Memoria 2009

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Telfax. (51-1) 349-5645 Central: (51-1) 614-7800 Anexo 207 - 407

Apartado 12-056 La Molina Per
MEMORIA ANUAL 2009

FACULTAD DE PESQUERIA
M.Sc.AnbalVersteguiMaita
DECANODELAFACULTADDEPESQUERIA
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M.Sc.AnbalVersteguiMaita
DECANODEFACULTADDE
PESQUERIA
Mg.Sc.DavidRoldanAcero
JEFEDELDEPARTAMENTODEACUICULTURAE
INDUSTRIASPESQUERAS
Dra.PatriciaGilKodaka
JEFEDELDEOPARTAMENTODEMANEJO
PESQUEROYMEDIOAMBIENTE
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INDICE
PRESENTACION
I.
PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS
II.
MIEMBROS DE JURADO PARA PROYECTOS DE TESIS
III.
2.1.
Proyectos de Investigacin Experimental
2.2.
Proyectos de Ciclos Optativos
APROBACION DE PROYECTOS DE INVESTIGACION DE TESIS Y

DE CICLOS OPTATIVOS
IV.
TITULOS PROFESIONALES
V.
GRADOS DE BACHILLER
VI.
NOMBRAMIENTO DE PROFESORES VISITANTES
VII. CONCLUSIONES
VIII. RECOMENDACIONES
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PRESENTACION
El presente documento constituye la Memoria Anual 2009 de la Facultad de Pesquera,

elaborada por el Decanato, con aporte de informacin de los Departamentos
Acadmicos.
La organizacin de La Facultad de Pesquera comprende dos Departamentos

Acadmicos: Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras y Departamento
Acadmico de Manejo Pesquero y Medio Ambiente. Tambin, como dependencias bajo
directa administracin del Decanato se encuentran, El Centro de Investigacin Pesquera
(CIP Callao), Centro de Investigaciones Pisccolas (CINPIS), Flota Pesquera y el
Centro de Documentacin e Informacin Pesquera (CEDINPES).
Esta memoria recoge los informes presentados por los dos Jefes de Departamento
Acadmico as como de los responsables de las otras unidades.
Las actividades desarrolladas en la Facultad de Pesquera, a pesar de las limitaciones

econmicas, han permitido alcanzar las metas en el aspecto acadmico, como actividad
primordial de la universidad.
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I.
PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS
El presente trabajo detalla las principales actividades desarrolladas por el

Decanato de la Facultad de Pesquera durante el ao 2009, describiendo la labor y
actividades que se realizaron. Asimismo, se menciona cada uno de los miembros de la
Facultad como son el personal docente y administrativo; ya que cada uno participa y
contribuye de manera activa para que sigamos creciendo y llegar a ser la mejor Facultad
de la Universidad Nacional Agraria la Molina, trabajando y formando profesionales
lderes en el mercado cada vez mas competitivo.
En el mes de Enero del 2009, la Comisin de Post-Grado de la Facultad de

Pesquera, propuso se designe al M.Sc. Tito Llerena Daza, para que formule y
gestione un Convenio Institucional entre la UNALM y el Instituto Tecnolgico
Pesquero (ITP) para la creacin de la Maestra en Ciencias de la Pesquera en la
Especialidad de Tecnologa.
Asimismo, la Jefatura del Centro de Investigacin Pesquera del Callao de la

Facultad, program la puesta en marcha del Proyecto Productivo Pescado Secosalado tipo bacalao por la festividad cristiana de Semana Santa.
Como parte de esta actividad, personal docente, administrativo y alumnos

practicantes de la Facultad de Pesquera, trabajaron bajo la direccin del M.Sc. Tito
Llerena D., con la finalidad de mejorar la calidad y presentacin de
nuestro
producto y contribuir a la capacitacin de nuestros alumnos, incorporndolos en los

procesos de fabricacin, anlisis fsico, qumico y microbiolgico que el CIP-Callao
realiza, con el apoyo y colaboracin del Instituto Tecnolgico Pesquero y una
Empresa Privada.
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En el mes de Febrero se comunic al Presidente Ejecutivo del Instituto Tecnolgico

del Per ITP, el propsito de nuestra Facultad de crear la Maestra en Ciencias en
la especialidad de Tecnologa Pesquera, con la finalidad de realizar una alianza
estratgica que nos conduzca a su creacin e implementacin a travs de la Escuela
de Post Grado de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
Como primer paso para encaminar este proceso se plante la posibilidad de
establecer un Convenio de Cooperacin Interinstitucional, en el que se precise los
trminos de referencia, para tales fines se design al M. Sc. Tito Llerena D., para
que realice las coordinaciones respectivas.
El 04 de marzo la Facultad recibi la visita de la MBA. Patricia Isabel Garca,

Directora General de LETIS, quien realiz la exposicin del Tema: Certificacin
de Calidad, en Acuicultura Orgnica, en el Auditorio Principal de la UNALM, la
cual tuvo gran acogida de parte de nuestros estudiantes y pblico en general.
Asimismo, se remiti al Seor Rector el perfil del proyecto: PLANTA PILOTO

DE CONSERVAS Y PRODUCTOS CURADOS DE PESCADO, DE LA
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA, el cual se elev para las
revisiones correspondientes antes de obtener su viabilidad en el SNIP. El citado
proyecto se elabor, considerando la disponibilidad de presupuesto a raz del pago
por expropiacin del inmueble ubicado en la Calle Baha Paracas s/n de la Urb.
Santo Domingo de Bocanegra, distrito del Callao en Los Ferroles Callao, con el
consiguiente depsito en la cuenta de la UNALM, por un monto de S/. 245,243.75
correspondiente al 80% del valor de la expropiacin de $ 100,000.00.
El 13 de marzo se remiti a solicitud del Vice-Ministro de Pesquera, el Informe

Opinin Tcnica sobre el Informe de la DGEPP del Ministerio de la Produccin
relacionado con la aplicacin de los LMCE en la zona Sur del Per, elaborado por
el equipo Tcnico de la Universidad Nacional Agraria La Molina, el cual se puso a
consideracin del Ministerio para su aprobacin y trmites correspondientes.
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En el mes de Abril la Facultad design a las profesoreas M. Eng. Mara Cristina

Miglio Toledo y Dra. Patricia Gil Kodaka, para que integren la Comisin que
fomentar la Cooperacin entre Per y los Estados Unidos mediante, la Office of
Science and Technology Cooperation, Bureau of Oceans, and Internacional
Environmental and Scientific Affairs, U.S. Department of State.
- El 30 de abril del 2009 se realiz en el Auditorio Central de la UNALM, el evento

I Jornada de Promocin de Inversiones y Exportaciones de Truchas - Rueda de
Negocios 2009, designndose como Coordinador al Ing. Fernando Galecio
Regalado, responsable de la parte econmica, y la Ing. Luisa Morote V. como
promotora del evento.
Esta
Jornada
convoc
los
productores,
procesadores,
acopiadores,
comercializadores y exportadores, representantes de instituciones de promocin,

entre otros; quienes contaron con un espacio de encuentro que les permiti fortalecer
relaciones interinstitucionales, orientadas al desarrollo de la actividad y sus
exportaciones.
- En el mes de Junio se realiz como parte del Programa de Maestra en Acuicultura

el Curso de Post-Grado Gentica en Acuicultura, del 10 al 18 de Junio del 2009,
el cual
cont con la participacin de reconocidos especialistas nacionales e
internacionales.
- Dentro de las actividades desarrolladas del 07 al 11 de Julio, con motivo de la

celebracin del 41 vo. Aniversario de la Facultad de Pesquera, se realiz un Ciclo
de Conferencias previstas dentro del marco del programa elaborado.
El jueves 10 de julio a las 5.00 pm., se recibi la visita del Ministro de la

Produccin (PRODUCE) Ing. Rafael Rey Rey, en el Auditorio Principal de la
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Universidad Nacional Agraria La Molina, para exponer la Conferencia Magistral:

"Nuevo Reordenamiento Pesquero, sus antecedentes y sus consecuencias", tema
que corresponde al Decreto Legislativo No. 1084. Norma que tiene por objetivo
ordenar el sector pesquero con lmites mximos de captura de pescado por
embarcacin y la creacin de un aporte social (FONCOPES) durante diez aos, para
las plantas procesadoras, que contribuir a resolver el problema del sistema de
pensiones para los tripulantes pesqueros.
Asimismo, coment que este nuevo sistema favorecer una mejor conservacin del
medio ambiente al cambiar el sistema actual de mini temporadas de pesca, que
tiene un riesgo mucho mayor de depredacin del recurso e impacto en
los
efluentes.
En este planteamiento participaron diferentes asociaciones pesqueras, productores,

la SNP y, asociaciones de armadores entre otros. Participaron otras instituciones
relacionadas al sector, como acadmicos de otras universidades y empresarios,
luego de la exposicin se realiz una rueda de preguntas que fue moderada por un
panel de especialistas, integrado por prestigiosos docentes de esta casa de estudios.
- En el mes de Setiembre se program el XIV Curso de Actualizacin en Ingeniera

Pesquera, el cual se desarroll del 07 al 26 de Setiembre del 2009, en las
instalaciones de la Facultad de Pesquera. La coordinacin estuvo a cargo del M.Sc.
Henry Orrego Albail, Profesor Principal del Departamento Acadmico de Manejo
Pesquero y Medio Ambiente.
- A inicios del mes de Octubre la Facultad de Pesquera fue considerada entre las
Empresas que brindarn cursos de capacitacin a los beneficiarios de la aplicacin
de la Ley de Ordenamiento Pesquero, bajo la Administracin del Fondo de
Compensacin para el Ordenamiento Pesquero (FONCOPES). A efectos de atender
dicho requerimiento, se designo un equipo de trabajo conformado por: M.Sc.
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Leoncio Ruiz R., Mg. Sc. Mara Olaya M., Ing. Domingo Snchez A. y M.Sc.
Daniel Rojas H.
- El 20 de Octubre del 2009, se dio inicio al Proceso de Expropiacin del Predio del
CIP-CALLAO, UNALM, cuya rea es de 15,000.00 m2, ubicado con frente a la
Calle Los Ferroles, Callao. Se traslad parte de los bienes de dicho Centro al
Campus Universitario. Dicha expropiacin viene ocasionando una paralizacin y
retraso en los cronogramas de trabajo en materia Acadmica, Investigacin y
Actividades de Asesora y Asistencia Tcnica, y por tanto prdidas econmicas, con
el consecuente atraso en los planes de desarrollo de la Universidad, afectando as
nuestra contribucin al desarrollo nacional en el Sector Pesquera.
- El 09 de noviembre del 2009 se haba ejecutado al 100% el presupuesto de la Obra

del
Proyecto CEMTRAR Unidad de Acuicultura, quedando pendiente la
ejecucin de los trabajos de acabado, requirindose materiales y equipos.
La
Facultad de Pesquera en la medida de su disponibilidad cubri esos costos,

entregando cemento, tuberas, accesorios y llaves de control, equipo de aire
acondicionado, blowers y electrobombas, entre otros.
- El 29 de Diciembre se present la propuesta de reactivacin del Centro Pisccola de

Satipo, ubicado en el del Fundo Santa Teresa IRD Selva; esta propuesta contiene
un estudio de pre inversin tcnico-econmico, cuya ejecucin se considera
estratgica por lo siguiente:
1. Permite la recuperacin y puesta en valor del Fundo Santa Teresa, con una
superficie de ms de 30 Has., actualmente sin uso y expuesto a que personas
ajenas lo invadan.
2. La reactivacin de 1.2 hectreas de estanques para peces que se encuentran
abandonadas desde inicios de los 90s, lo que permitir generar una produccin
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de 18,099 kilos de peces (paco) en su primer ao, y alrededor de 50,000 kilos a

partir del tercer ao.
3. La capacitacin prctica de los estudiantes de la Facultad de Pesquera y otras
Facultades con lo que se mejorar sustancialmente la calidad de los
profesionales de La Molina.
4. La produccin de investigaciones realizadas por profesores de la UNALM,
juntamente con sus estudiantes de pre grado y post grado.
5. La universidad La Molina contribuir al fortalecimiento de las capacidades
operativas de los agricultores de la zona a travs de la capacitacin y asistencia
tcnica impartida por los profesionales y tcnicos de la UNALM.
Con este propsito, el M.Sc. Anbal Verstegui M., Decano de la Facultad de

Pesquera, juntamente con el M. Sc. Carlos Chuquicaja, Director del IRD-Selva,
trabajaron en la elaboracin del documento, con informacin actualizada de campo,
llegando a la presente propuesta que cuenta con alto grado de ajuste a la prctica.
- Del 17 al 29 de Diciembre 2009, se realiz el dictado del Curso Normas Tcnicas

en el mbito Pesquero Industrial, a solicitud del Ministerio de la Produccin
(PRODUCE), dirigido a los trabajadores de ese Ministerio. El curso inicialmente
fue contratado para ejecutarse en las instalaciones del PRODUCE, pero se desarroll
en las instalaciones del Campus de la UNALM, y estuvo a cargo del M.Sc. Csar
Pizardi Daz, Profesor Principal de la Facultad de Pesquera.
El curso fue presencial con una duracin de 19.5 horas lectivas ejecutadas,
desarrolladas en 5 sesiones de 4 horas cada da. Los temas presentados fueron:
Evolucin de la calidad, Diferencias entre TQM y Desarrollo Organizacional, Ciclo
de la Calidad PHVA, Sistema de Gestin de la Calidad, Cadena de Valor, Modelos
de Gestin de la Calidad, Barreras de la implantacin de la GC, Normas ISO 9000,
Revisin de la Norma Tcnica Peruana 14001-2008, Anlisis de Puntos Crticos de
Control y HACCP, Gestin de la Calidad e Inocuidad en Alimentos, entre otros.
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- Asimismo, del 28 al 30 de Diciembre del 2009 y el 04 y 05 de Enero del 2010, se

realiz el dictado del Curso Crianza Acucola "Gentica en el Desarrollo de la
Acuicultura Moderna", a solicitud del Ministerio de la Produccin (PRODUCE),
dirigido a los trabajadores de ese Ministerio.
Este curso tambin fue contratado para ejecutarse en las instalaciones del
PRODUCE, pero se dict en el Campus de la UNALM, teniendo como
Coordinadora a la M. Eng. Mara Cristina Miglio, Profesora Asociada de la Facultad
de Pesquera, participaron como expositores: la Dra. Susana Sirvas Cornejo, Dra.
Antonietta Gutirrez Rosati, Dra. Patricia Gil Kodaka, M. Sc. Carlos Scotto
Espinoza, M. Sc. Beatriz ngeles Escobar e Ing. Elsa Vega Galarza. El curso fue
presencial con una duracin de 18 horas lectivas, desarrolladas en 5 sesiones de 4
horas cada da.
Adicionalmente, se programo una visita opcional de 1 hora y media de duracin, al

Centro de Investigaciones Pisccolas CINPIS, para conocer las actividades de
produccin de semilla revertida de tilapia.
Estos Servicios han permitido poner a disposicin de los funcionarios del

Ministerio, herramientas actualizadas para un mejor desempeo de sus labores;
siendo de suma trascendencia que los nuevos conocimientos se encuentren a
disposicin del grupo de tomadores de decisin, como es el caso de los funcionarios
del PRODUCE.
Consideramos que se cumpli con las actividades contratadas en forma satisfactoria

y alcanzado los resultados esperados por parte del PRODUCE, expresndoles
nuestro reconocimiento por la confianza depositada en nuestra Institucin para
efectuar tan importante capacitacin.
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II.
MIEMBROS DE JURADO PARA PROYECTOS DE TESIS
2.1.
PROYECTOS DE INVESTIGACION EXPERIMENTAL
De acuerdo a las solicitudes presentadas por los alumnos de la Facultad, se nombraron

los jurados para los siguientes proyectos de investigacin:
1. Recuperacin y caracterizacin de protenas solubles en el agua de lavado del
proceso de surimi de anchoveta (Engraulis ringens) presentado por la Bach.
Yabely Saara Gonzles Carmona, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
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:
:
:
M. Sc. Ral Porturas Olaechea

M.Sc. Tito Llerena Daza
M. Sc. Jorge Chvez Prez
M.Sc. Csar Pizardi Daz
2. "Aprovechamiento del manto de pota (Dosidicus gigas) en la elaboracin de

hamburguesas precocidas, presentado por la Bach. Mary Carmen Gutirrez Erazo,
a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
:
:
:
:

M. Sc. Tito Llerena Daza
Ing. Nancy Martnez Ordinola
M. Sc. David Roldn Acero
3. Efecto de la aireacin artificial en la calidad del agua de la Laguna La Molina entre

las estaciones de Invierno 2009 y Verano 2010, presentada por el Bach. David
Antonio Amao Quispe, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
Co-patrocinador
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:
:
:
:
M. Sc. Henry Orrego Albail

Ing. Elsa Vega Galarza
Ing. Beatriz ngeles Escobar
M. Sc. Anbal Verstegui Maita
M. Eng. Mara Miglio Toledo
4. "Evaluacin del engorde del camotillo Diplectum conceptione bajo condiciones de

cultivo experimental en jaulas flotantes, presentado por el Bach. Roberto Bayona
Madrid, a:
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Dr. Jaime Mendo Aguilar

M.A. Ricardo Guadalupe Butrn
Ing. Luis Ysla Che
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Miembro
Miembro
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Patrocinador
Ing. Elsa Vega Galarza
5. "Evaluacin de las propiedades funcionales de un concentrado proteico obtenido a

partir de la hidrlisis enzimtica de residuos de anchoveta (Engraulis ringens),
presentado por la Bach. Silvia E. Panda Estrada, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
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:
:
M. Sc. Csar Pizardi Daz

Blgo. Juan Juscamaita Morales
6. "Evaluacin de los mtodos de separacin de Ovas de pejerrey argentino

(Odontesthes bonariensis), bajo condiciones de agua dulce y salobre en la etapa de
incubacin, presentado por el Bach. Germn Klinge Malca, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
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:
:
M. Sc. Leoncio Ruiz Ros

Ing. Jessie Vargas Crdenas
M. Sc. Beatriz ngeles Escobar
Ing. Fernando Galecio Regalado
7. "Evaluacin de la calidad de la ova obtenidas del desove natural con tcnicas de

reproductores de pejerrey argentino (Odontesthes bonariensis) bajo manejo
intensivo en agua dulce y salobre, presentado por el Bach. Jaime Daniel Prez Inca,
a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
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:
:
:
M. Sc. Leoncio Ruiz Ros

Ing. Luis Ysla Che
M. Sc. Beatriz ngeles Escobar
Ing. Fernando Galecio Regalado
8. "Estudio del aprovechamiento de las principales variedades de pescado fresco que se

expende en la ciudad de Loreto en la elaboracin de hamburguesa presentado por
la Bach. Jhaneth del Carmen Delgado Portocarrero, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
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:
:
M.Sc. Csar Pazardi Daz

M.Sc. David Roldn Acero
Ing. Andrs Molleda Ordez
9. Bioacumulacin de Cadmio y Plomo en Concha de Abanico (Argopecten

purpuratus) a diferentes niveles de la Columna de agua en la Baha de Sechura,
presentada por la Bach. Daniela R. Hurtado Centeno, a:
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Dr. Jaime Humberto Mendo Aguilar

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Miembro
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Patrocinador
Co-Patrocinadora
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Mg. Lizardo Visitacin Figueroa

Ing. Luis Alberto Ysla Chee
M. Sc. Arcadio Henry Orrego Albail
M. Ing. Mara Cristina Miglio Toledo
10. Bioacumulacin de cadmio y plomo en Concha de abanico Argopecten purpuratus

(Lamarck, 1819) en cultivo de fondo, en la Baha de Sechura, presentada por el
Bach. Ivn Pablo Loaiza lamo, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinadora
Co-Patrocinador
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:
:
:

Mg. Lizardo Visitacin Figueroa
Ing. Luis Alberto Ysla Che
11. Evaluacin de la inclusin de harinas de macroalgas verdes y pardas como aditivo

en la dieta de juveniles de Litopenaeus vannamei langostino blanco, presentado por
el Bach. Frank Omar Aguirre Tahua, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
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:
:
M. Sc. Anbal Severo Verstegui Maita

Mg. Sc. Vctor Jess Vergara Rubn
Ing. Fernando Santiago Galecio Regalado
Ing. Jessie Marina Vargas Crdenas
12. Evaluacin de la inclusin de harina de macroalgas y su relacin con el balance de

nitrgeno en un cultivo de Litopenaeus vannamei, presentado por la Bach. Rossana
Karina Oropesa Vela, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
Co-Patrocinador
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:

M. Sc. Beatriz Elena ngeles Escobar
Ing. Elsa Victoria Vega Galarza
13. Caracterizacin de un Sistema de Recirculacin de Acuicultura a travs de sus

parmetros de eficiencia para la cra experimental de juveniles de langostino
(Litopenaeus vannamei) en agua de mar, presentado por la Bach. Shantall Guardia
Campos, a :
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Ing. Jessie Mara Vargas Crdenas
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Miembro
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Patrocinador
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14. Evaluacin de la Influencia generada por los factores de proceso: relacin slidolquido del producto, lquido de gobierno y el medio de calentamiento de la
autoclave, en el tiempo de esterilizado en conserva de Anchoveta (Engraulis
ringens), presentado por el Bach. Lus Enrique Tejada Atahualpa, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
:
:
:
:
M. Sc. Porturas Olaechea Ral Del Carmen

Mg. Sc. David Julin Roldn Acero
Ing. Domingo Snchez Amado
M. Sc. Tito Eduardo Llerena Daza
15. Funcionalidad de la goma Xhantan para la Elaboracin de Salsa de Tomate en

Conservas de Anchoveta (Engraulis ringens), presentado por la Srta. Cynthia
Espinoza Nez, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
:
:
:
:
M. Sc. Porturas Olaechea Ral Del Carmen

M. Sc. Tito Eduardo Llerena Daza
16. Efecto de la adicin de harinas de macroalgas en la dieta de juveniles de langostino

litopenaeus vannamei sobre la prdida de fsforo, presentado por la Srta. Jennifer
Pamela Tejada Villaizn, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
:
:
:
:
M.V. M.S. Leoncio Ruiz Ros

Mg. Sc. Marta Williams Len de Castro
17. Variacin de la condicin somtica y reproductiva de la concha de abanico

(Argopecten purpuratus, Lamarck 1819), y su relacin con las variables
ambientales, en la baha de Sechura, Piura, presentado por el Sr. Piero Andr
Cabrera Chvez, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
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:
:

Ing. Beatriz Elena ngeles Escobar
18. Evaluacin de la digestibilidad aparente de dietas con harinas de macroalgas verdes

y pardas en alimento balanceado de juveniles de langostino blanco (Litopenaeus
vannamei), presentado por el Sr. David Alejandro Cano Pita, a:
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Miembro
Miembro
Patrocinador
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Mg. Sc. Vctor Jess Vergara Rubn

19. "Evaluacin de dos sistemas de produccin para la inversin sexual de alevines de

tilapia de las especies Oreochromis niloticus (Tilapia gris) y Oreochromis spp.
(Tilapia roja), en el Centro de Investigacin Pisccola, UNALM, presentado por la
Srta. Elizabeth Borrovich Quijano, a los siguientes docentes:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
2.2.
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:
:
Dra. Patricia Liliana Gil Kodaka

M.Sc. Beatriz Elena ngeles Escobar
PROYECTOS DE CICLOS OPTATIVOS
Asimismo, se nombro el jurado para los proyectos presentados por los alumnos que
participan en los Ciclos Optativos:
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Estudio de prefactibilidad
para la Instalacin de una Planta Piloto de Conservas de caballa (Scomber
japonicus) para la Universidad Nacional Agraria la Molina presentado por los
Bachilleres: Eduardo Alejandro Horna Muro y Jimena Celinda Morote Pajares, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
2.

M. Sc. Tito Llerena
M. Sc. Mara Olaya Morales
M. Adm. Ricardo Guadalupe Butrn.
Proyecto del trabajo de investigacin: "Anlisis de riesgos de seguridad y salud

ocupacional en una Empresa Pesquera presentado por la Bach. Catherin Rosmery
Rodrguez Canseco, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
3.
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M. Sc. Tito Llerena
M.Sc. David Roldn Acero.
Proyecto de Investigacin Experimental: "Propuesta de un Plan HACCP para la

lnea de hamburguesa de pota congelada para la Empresa MIRAMAX
SEAFOODS S.A.C. presentado por las Bachilleres: Claudia Cecilia Crdenas
Yanovich y Marlene Melissa Torres Vargas, a:
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Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
Proyecto de Investigacin Experimental: "Evaluacin de la Gestin de la Calidad

y Propuesta de mejora para la Empresa AGROHIDRO E.I.R.L. presentado por
las Bachilleres: Sandra Paola Cuadra Chuquipiondo y Yesica Susana Rosales
Oviedo, a :
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
5.

Ing. Nancy Martnez Ordinola.
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:

Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Estudio de prefactibilidad

para la Instalacin de una Planta de Elaboracin de concentrado protico de
calamar gigante (Dosidicus gigas) para consumo humano directo presentado por
las Bachilleres Milagros Concha Alfaro y Danitza Cecilia Daga Caycho a :
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
7.
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:
Proyecto de trabajo de investigacin: "Diagnstico y anlisis y de riesgos en

seguridad y salud ocupacional en la Lnea de Congelado de una Planta Pesquera,
presentado por las Bachilleres: Lourdes Cecilia Jacinto Castro y Gianna Martnez
Rivera, (FAPE), a :
Miembro
Miembro
Miembro
Patrocinador
6.

M.Sc. Csar Pizardi Daz.
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M. A. Ricardo Guadalupe Butrn
M.Sc. David Roldn Acero.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: Propuesta de un plan de

produccin ms limpia para el desembarcadero pesquero artesanal de Pucusana
presentado por los Bachilleres Angela Cristina Miranda Echaiz de la Facultad de
Pesquera y Pedro Sifuentes Yepes de la Facultad de Ciencias Ing. Ambiental, a:
Miembro
Patrocinador
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M.Sc. Arcadio Henry Orrego Albail

M. Ing. Mara Miglio Toledo.
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8.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Determinacin de la

viabilidad tcnico-econmica, a nivel de prefactibilidad para la produccin de
barras energticas para consumo humano a base de concentrado proteico de pota
(CP-La Molina) para el mercado local presentado por las Bachilleres Sarita Paola
Basurto Acosta e Ivn Rolando Moreno Gutirrez, a:
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
9.
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M. A. Ricardo Guadalupe Butrn
Ing. Christian Ren Ramos ngeles.
Proyecto de trabajo de investigacin: "Propuesta de un plan de manejo de residuos

slidos en el terminal pesquero Ciencias Ing. Ambiental Ventanilla - Callao
presentado por los Bachilleres Sabina Rosa Deza Falla de la Facultad de Pesquera
y Jorge Manuel Dvila Flores de la Facultad de Ciencias Ing. Ambiental, a:
Miembro
Patrocinador
10.

M.Sc. Cesar Pizardi Daz.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Produccin ms limpia

para el desembarcadero pesquero artesanal de Talara presentado por el Bachiller
Misael Alberto Arancibia Basilio y Natalia Cecilia Soto Bazo, a :
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinadora
11.
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M.Sc. Henry Orrego Albail

Ing. Lus Carrillo La Rosa
M. Ing. Mara Miglio Toledo.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental: "Propuesta alternativa para

el tratamiento de los sub productos del proceso de congelado de tentculo de
calamar gigante Dosidicus gigas presentado por el Bachiller Alejandro Choy
Snchez, a :
Presidente
Miembro
Miembro
Patrocinador
:
:
:
:
M.Sc. Csar Pizardi Daz

Mg. Sc. David Roldn Acero
III. APROBACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN DE TESIS Y DE

CICLOS OPTATIVOS
Se aprobaron los siguientes proyectos de investigacin de tesis y de Ciclos Optativos:
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18
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NA LM

1.
Proyecto de tesis titulado: "Estudio del Procesamiento de Jurel (Trachurus

picturatus murphyi) Ahumada en Caliente, presentado por el Bachiller lvaro
Tello Loli.
2.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Estudio de

Prefactibilidad para la instalacin de un Centro de Cultivo de Tilapia Roja
(Oreochromis spp.) y Camarn gigante (Macrobrachium rosembergii) mediante la
Tcnica del policultivo, con fines de Exportacin a los Estados Unidos,
presentado por los Bachilleres Jorge Jos Romero Armesto (FAPE) y Ernesto
Bustamante Velarde (FC).
3.
Proyecto de Tesis titulado: Crecimiento de la Concha de abanico Argopecten

purpuratus (Lamarck, 1819) en un sistema de fondo a diferentes densidades y su
relacin con el seston, Playa Atenas, Baha Paracas, Pisco presentado por el Sr.
Jos Roger Daz Albarrn.
4.
Proyecto de tesis titulado: "Recuperacin y Caracterizacin de Protenas Solubles

en el Agua de Lavado del Proceso de Surimi de Anchoveta (Engraulis ringens),
presentado por la Bachiller Yabely Sara Gonzles Carmona.
5.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Planeamiento

estratgico para la Empresa Pesquera Isabel S.A.C., presentado por el Bachiller
Joan Paolo Temoche Arvalo.
6.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: "Evaluacin de la

Gestin de la Calidad y Propuesta de Mejora para la Empresa Pesquera GAM
CORP S.A., presentado por los Bachilleres William Elver Yucra Zamata (FAPE)
y Jorge Pretell Claudet (FEP), del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin
de Calidad Total y Productividad.
7.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Evaluacin de la

Gestin de la Calidad y Propuesta de Mejora para la Empresa AGROHIDRO
E.I.R.L., presentada por las Bachilleres Sandra Paola Cuadra Chuquipiondo
(FAPE) y Yesica Susana Rosales Oviedo (FAPE) del Ciclo Optativo de
Profesionalizacin en Gestin de Calidad Total y Productividad.
8.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Anlisis de Riesgos

de Seguridad y Salud Ocupacional en una Empresa Pesquera, presentado por la
Bachiller Catherin Rodrguez Canseco (FAPE) del Ciclo Optativo de
Profesionalizacin en Gestin de Calidad y Auditora Ambiental.
9.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Propuesta de un

Sistema de Gestin en Seguridad y Salud Ocupacional en la Lnea de Congelado
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de una Planta Pesquera, presentado por las Bachilleres Lourdes Cecilia Jacinto
Castro (FAPE) y Gianna Martnez Rivera (FAPE) del Ciclo Optativo de
Profesionalizacin en Gestin de Calidad y Auditora Ambiental.
10.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Propuesta de un

Plan HACCP para la Lnea de Hamburguesa de Pota Congelada para la Empresa
MIRAMAX SEAFOOD S.A.C., presentado por las Bachilleres Claudia Cecilia
Crdenas Yanovich (FAPE) y Marlene Melissa Torres Vargas (FAPE), del Ciclo
Optativo de Profesionalizacin en Gestin de Calidad Total y Productividad.
11.
Proyecto de trabajo de investigacin no experimental titulado: Estudio de

Prefactibilidad para la instalacin de una Planta de Elaboracin de Concentrado
Protico de Calamar Gigante (Dosidicus gigas) para Consumo Humano Directo,
presentado por las Bachilleres Milagros Concha Alfaro (FAPE) y Danitza Cecilia
Daga Caycho (FAPE), del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin
Agrcola Empresarial.
12.
Proyecto de Tesis titulado: Efecto de la densidad sobre el crecimiento del camotillo

Diplectrum conceptione en jaulas flotantes durante el verano Enero-Marzo 2010
frente a Mancora - Piura, presentado por el Sr. Roberto Bayona Madrid.
13.
Proyecto de investigacin titulado "Propuesta de un Plan de Gestin de Residuos

slidos en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventanilla, presentado por los
Bachilleres Sabina Rosa Deza Falla (FAPE) y Jorge Miguel Dvila Flores (C. Ing.
Amb), del Ciclo Optativo de Profesionalizacin en Gestin de Calidad y Auditora
Ambiental.
14.
Proyecto de Tesis titulado: Aprovechamiento del manto de pota (Dosidicus gigas)

en la elaboracin de hamburguesas precocidas, presentado por la Srta. Mary
Carmen Gutirrez Erazo.
IV.
TITULOS PROFESIONALES
En el presente ao se otorg el ttulo profesional de Ingeniero Pesquero a 25 de nuestros

egresados, los cuales pasamos a mencionar: Paul Francois Kradolfer Zamora, Michael
Rattray Silva, Silvia Magaly Arrieta Vela, Claudia Cecilia Arons Nieto, Paolo Renan
Cucho Mayor, Eduardo Camposano Pariona, Daniel Jess Saldaa Alvarado, Fiorella
Duffaut Gutirrez, Hayde Felicita Lpez Cabanillas, Susana Cristina Lpez Yepez,
Emma Trinidad Vilca Soto, Gabriela Berrocal Moreno, Carmen Angela Ormeo Torres,
Christopher Martin Osorio Lescano, Alvaro Gonzalo Tello Loli, Elizabeth Morales
Bellido, Santos Amparo Saavedra Urday, Ursula del Pilar Escalante Mercado, Manuel
Enrique Miura Shibao, Antonio Javier Espinoza Sarmiento, Omar Campos Prez,
Lourdes Milagros Auxiliadora Inga Aliaga, Norma Giuliana Giudice Caballero, Ral
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20
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NA LM

Enmer Upiachihua Castro, Catalina Condori Saavedra.
V.
GRADOS DE BACHILLER
Asimismo, en el Semestre Acadmico 2009-I, se otorg el Grado Acadmico de Bachiller

en Ciencias - Ingeniera Pesquera, a los siguientes alumnos:
No
APELLIDOS Y NOMBRES
No. Mat.
1.
Bayona Madrid, Roberto
20030280
2.
Cano Pitta, David Alejandro
20021009
3.
Castillo Carrillo, Linda Grace
20031006
4.
Choy Snchez Or, Alejandro
20011001
5.
Dvila Rengifo, Carlos
20031008
6.
Espinoza Nez, Cynthia
20031009
7.
Flores Muchotrigo, Manuel Joao
20020299
8.
Guardia Campos, Shantall Karolaym
20001023
9.
Guerra Cervantes, Jenniffer Roco
19990977
10.
Hurtado Centeno, Daniela Roco
20021017
11.
Kriljenko Mrquez, Alexander Julio
20030290
12.
Manchego Fernndez, Jean Carlo
20031020
13.
Moreno Guterrez, Ivn Rolando
20000384
14.
Nuez Castellanos, Luca Mara
20030296
15.
Oliva Alvarez, Gisella Jackeline
20031022
16.
Oropesa Vela, Rossana Karina
20011010
17.
Prez Paredes, Elmer
20011015
18.
Sueyoshi Toyoda, Claudia Raquel
20011022
19.
Tejada Atahualpa, Luis Enrique
20030299
20.
Tejada Villaizn, Jennifer Pamela
20030300
21.
Toscanelli Facundo, Gino Jos
20010949
22.
Vargas Jaregui, Julio Csar
20031025
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/lav.
21
RI
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23.
Caillaux Campbell, Matas
20020293
24.
Garca Len, Sergio Arturo
20010355
25.
Micher vila, Joan Amed
20001031
26.
Alvarado Snchez, Hctor
20030277
27.
Daz Albarrn, Jos Roger
20010352
En el Semestre Acadmico 2009-II, se otorg el Grado Acadmico de Bachiller en

Ciencias-Ingeniera Pesquera, a:
No
APELLIDOS Y NOMBRES
No. Mat.
1.
Aguirre Tahua, Frank Omar
20031003
2.
Aldana Montero, Vernica Cecilia
20020289
3.
Aragons Romn, Jess Enrique
20041099
4.
Caller Polar, Mara Pa
20031005
5.
Crdenas Vela, Carolina Vera
20010347
6.
Contreras Romaa, Ana Janet
20040369
7.
Chauca Pimentel, Alexander Daniel
20031007
8.
Delgado Portocarrero, Jhaneth del Carmen
20041104
9.
Del Solar Escard, Alonso
20011003
10.
Forero Mosquera, Andrea
20030286
11.
Gonzles Bravo, Cristina
20010929
12.
Guilln Rengifo, Diana Marvela
20040375
13.
Loaiza Alamo, Ivan Pablo
20031019
14.
Meza Martini, Carolina Matilde
20010358
15.
Monroy Apaza, Olga
20010360
16.
Ozejo Lapa, Natalia Micaela
20040386
17.
Prez Inca, Jaime Daniel
20040387
18.
Prez Panduro, Keens
20020306
19.
Ramrez Pulce, Elizabeth Lilia
20040390
20.
Chiri Palomino, Sergio Enrique
19980945
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22
RI
NA LM

21.
Fujishima Urteaga, Hugo Tsuneji
20040374
22.
Gutirrez Cornejo, Santiago
20031012
23.
Huertas Zrate, Elizabeth Marlene
20040378
24.
Lanyi Echevarra, Yasmith Milagros
20031016
25.
Prraga Huayna, Sandra Noem
20011014
26.
Snchez Leturia, Zaida Beatriz
20000970
27.
Romerto Metzger, Silvana
20020307
VI.
NOMBRAMIENTO DE PROFESORES VISITANTES
Dentro de las actividades realizadas por la Maestra en Acuicultura, se solicit el

nombramiento de profesores visitantes para el dictado de cursos de dicha especialidad,
nombrndose a los siguientes docentes.
No.
01
02
03
04
05
06
07
Nombre y Apellidos
Dr. Roger Vallejo Huaraca
Dr. Jorge Tam Mlaga
Dra. Susana Sirvas Cornejo
Dra. Tatiana Kalinowski Herrera
Ing. Julio Moscoso Cavallini
M.Sc. Marcos Moya Carrasco
Mg. Sc. Carlos Scotto Espinoza
Curso
Gentica en Acuicultura
Diseo y Anlisis Experimental
Acuicultura y Gentica en Acuicultura
Nutricin de Organismos Acuticos
Acuicultura II
Acuicultura
Gentica en Acuicultura y Fisiologa de la
Reproduccin de Organismos Acuticos
VII. CONCLUSIONES
La Facultad de Pesquera, bajo la conduccin de su Decano y los Jefes de Departamento
ha cumplido con todas las actividades y los procedimientos acadmicos necesarios para
la formacin de los graduados en Pesquera, como actividad principal. Asimismo el
personal profesional y de apoyo han cumplido con una serie de actividades
complementarias, en el campo de la investigacin, la proyeccin social y capacitacin
de los trabajadores en conjunto.
Se jug un rol protagnico en el desarrollo del Sector Pesquera a nivel nacional, al
haber tenido la oportunidad de tener al Ministro de la Produccin en el campus de la
UNALM, para anunciar y difundir la aplicacin de la Ley sobre aplicacin de los
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Lmites Mximos de Captura (LMC) en la explotacin de la anchoveta, asimismo

nuestros docentes han capacitado a los profesionales del PRODUCE, lo cual representa
una buena contribucin al desarrollo de la pesquera nacional.
En el lado cientfico, al margen de la produccin cientfica realizada por los profesores,
se contina con el funcionamiento de la Maestra en Acuicultura, con la participacin de
calificados especialistas en calidad de Profesores Visitantes.
VIII. RECOMENDACIONES
Es conveniente que los sistemas y personal de gestin en las diferentes oficinas
administrativas y acadmicas dispongan de mayores facilidades y de capacitacin, para
que contribuyan a la ejecucin de actividades de las Facultades en plazos ms adecuados a
la planificacin que se realiza. La Facultad de Pesquera tiene dos proyectos que se
encuentran a la espera de su trmite para su ejecucin. As tambin solicitudes para
mejorar sus actuales instalaciones sanitarias, pendientes de trmite.
Finalmente se recomienda, aumentar la capacidad de gestin de la UNALM para lograr
mayores presupuestos de parte del Estado (recursos ordinarios). El presupuesto asignado a
la Facultad representa una limitante muy determinante que impide un mayor trabajo.
Marzo del 2010.
Ing. Anbal Verstegui Maita

DECANO DE LA FACULTAD DE PESQUERIA.
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Telfax. (51-1) 349-5645 Central: (51-1) 614-7800 Anexo 207 - 407

MEMORIA ANUAL 2009

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS

MIEMBROS DE JURADO PARA PROYECTOS DE TESIS

Proyectos de Investigacin Experimental

Proyectos de Ciclos Optativos

APROBACION DE PROYECTOS DE INVESTIGACION DE TESIS Y

NOMBRAMIENTO DE PROFESORES VISITANTES

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

El presente documento constituye la Memoria Anual 2009 de la Facultad de Pesquera,

La organizacin de La Facultad de Pesquera comprende dos Departamentos

Las actividades desarrolladas en la Facultad de Pesquera, a pesar de las limitaciones

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS

El presente trabajo detalla las principales actividades desarrolladas por el

En el mes de Enero del 2009, la Comisin de Post-Grado de la Facultad de

Asimismo, la Jefatura del Centro de Investigacin Pesquera del Callao de la

Como parte de esta actividad, personal docente, administrativo y alumnos

producto y contribuir a la capacitacin de nuestros alumnos, incorporndolos en los

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

En el mes de Febrero se comunic al Presidente Ejecutivo del Instituto Tecnolgico

El 04 de marzo la Facultad recibi la visita de la MBA. Patricia Isabel Garca,

Asimismo, se remiti al Seor Rector el perfil del proyecto: PLANTA PILOTO

El 13 de marzo se remiti a solicitud del Vice-Ministro de Pesquera, el Informe

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

En el mes de Abril la Facultad design a las profesoreas M. Eng. Mara Cristina

- El 30 de abril del 2009 se realiz en el Auditorio Central de la UNALM, el evento

comercializadores y exportadores, representantes de instituciones de promocin,

- En el mes de Junio se realiz como parte del Programa de Maestra en Acuicultura

cont con la participacin de reconocidos especialistas nacionales e

- Dentro de las actividades desarrolladas del 07 al 11 de Julio, con motivo de la

El jueves 10 de julio a las 5.00 pm., se recibi la visita del Ministro de la

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Universidad Nacional Agraria La Molina, para exponer la Conferencia Magistral:

En este planteamiento participaron diferentes asociaciones pesqueras, productores,

- En el mes de Setiembre se program el XIV Curso de Actualizacin en Ingeniera

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

- El 09 de noviembre del 2009 se haba ejecutado al 100% el presupuesto de la Obra

Proyecto CEMTRAR Unidad de Acuicultura, quedando pendiente la

ejecucin de los trabajos de acabado, requirindose materiales y equipos.

Facultad de Pesquera en la medida de su disponibilidad cubri esos costos,

- El 29 de Diciembre se present la propuesta de reactivacin del Centro Pisccola de

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

de 18,099 kilos de peces (paco) en su primer ao, y alrededor de 50,000 kilos a

Con este propsito, el M.Sc. Anbal Verstegui M., Decano de la Facultad de

- Del 17 al 29 de Diciembre 2009, se realiz el dictado del Curso Normas Tcnicas

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

- Asimismo, del 28 al 30 de Diciembre del 2009 y el 04 y 05 de Enero del 2010, se

Adicionalmente, se programo una visita opcional de 1 hora y media de duracin, al

Estos Servicios han permitido poner a disposicin de los funcionarios del

Consideramos que se cumpli con las actividades contratadas en forma satisfactoria

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

MIEMBROS DE JURADO PARA PROYECTOS DE TESIS

PROYECTOS DE INVESTIGACION EXPERIMENTAL

De acuerdo a las solicitudes presentadas por los alumnos de la Facultad, se nombraron

M. Sc. Ral Porturas Olaechea