Direccin Universitaria de Educacin a Distancia

EAP INGENIERIA AMABIENTAL

IDENTIFICACION DE RIESGOS AMBIENTALES

2014-1

Docente:
Ciclo:

Datos del alumno:

Apellidos y nombres:

MG. ING. FERNANDO VASQUEZ

PERDOMO
II

Nota:

Mdulo II

FORMA DE PUBLICACIN:
Publicar su archivo(s) en la opcin TRABAJO ACADMICO que figura en
el men contextual de su curso

Cdigo de matricula:
Uded de matricula:

Fecha de publicacin en campus

virtual DUED LEARN:

HASTA EL DOM.
10 AGOSTO 2014
A las 23.59 PM

Recomendaciones:

1. Recuerde verificar la
correcta publicacin
de su Trabajo
Acadmico en el
Campus Virtual antes
de confirmar al
sistema el envo
definitivo al Docente.
Revisar la previsualizacin de
su trabajo para asegurar
archivo correcto.

2.

Las fechas de recepcin de trabajos acadmicos a travs del campus virtual estn definidas en el sistema de
acuerdo al cronograma acadmicos 2014-1 por lo que no se aceptarn trabajos extemporneos.

1TA20141DUED

3.

Las actividades que se encuentran en los textos que recibe al matricularse, servirn para su autoaprendizaje
mas no para la calificacin, por lo que no debern ser consideradas como trabajos acadmicos obligatorios.

Gua del Trabajo Acadmico:

4.

Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es nicamente una fuente de consulta. Los
trabajos copias de internet sern verificados con el SISTEMA ANTIPLAGIO UAP y sern calificados
con 00 (cero).

5. Estimado alumno:
El presente trabajo acadmico tiene por finalidad medir los logros alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta 50 % y para el examen final debe
haber desarrollado el trabajo completo.

Criterios de evaluacin del trabajo acadmico:

Este trabajo acadmico ser calificado considerando criterios de evaluacin segn naturaleza del curso:

Presentacin adecuada del

trabajo

Considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del

trabajo en este formato.
PUNTOS 1

Investigacin bibliogrfica:

Considera la consulta de libros virtuales, a travs de la Biblioteca virtual

DUED UAP, entre otras fuentes. PUNTOS 1

Situacin problemtica o caso

prctico:

Considera el anlisis de casos o

problematizadoras por parte del alumno.

Otros contenidos
considerando aplicacin
prctica, emisin de juicios
valorativos, anlisis, contenido
actitudinal y tico.

la

solucin

de

situaciones

PUNTOS 1

TRABAJO ACADMICO
Estimado(a) alumno(a):
Reciba usted, la ms sincera y cordial bienvenida a la Escuela de INGEMIERIA
AMBIENTAL de Nuestra Universidad Alas Peruanas y del docente tutor a cargo del
curso.
En el trabajo acadmico deber desarrollar las preguntas propuestas por el tutor, a fin
de lograr un aprendizaje significativo.
Se pide respetar las indicaciones sealadas por el tutor en cada una de las preguntas,
a fin de lograr los objetivos propuestos en la asignatura.
DEBE CONSIDERAR LOS SIGUIENTES PASOS AL CARGAR EL TRABAJO
ACADMICO EN EL CAMPUS VIRTUAL DUED LEARN:
1. INGRESAR A LA PLATAFORMA ACADMICA EN LA OPCIN CURSOS
2. DESCARGAR EL TRABAJO ACADMICO Y RESOLVERLO
3. INGRESAR A LA OPCIN TRABACAD

2TA20141DUED

4. ENVO DE ACTIVIDAD LUEGO EXAMINAR PARA CARGAR EL

TRABAJO Y QUEDE PUBLICADO EN LA PLATAFORMA
5. VERIFICAR QUE EL NOMBRE DEL ARCHIVO A CARGAR SEA CORRECTO
Y ENVIAR
"Una voluntad fuerte es la mejor ayuda para alcanzar tus metas

Gua del Trabajo Acadmico

(Seccin II)
En el trabajo de investigacin se plasmar en lo aprendido a lo largo curso,
contribuyendo a la formacin de su perfil profesional y desarrollo de aprendizajes que
le permitan identificar, analizar, caracterizar e interpretar los riesgos ambientales
naturales y antrpicos as como su efecto sobre el ambiente y la salud humana.

1. DEFINICIN
El trabajo acadmico es un trabajo individual, que identificar los aspectos
ambientales/ peligros y evaluacin de impactos/ riesgos de forma integral. El alumno
debe seleccionar algn sector productivo (INDUSTRIA) en particular.
Asimismo, deber identificar y analizar toda la normativa y estndares aplicables al
sector seleccionado, que previenen, mitigan o minimizan los impactos/riesgos.

2. FORMATO
Con independencia del sector y tema que se trate, la extensin deber ser superior a
10 pginas y como mximo 25 pginas (sin incluir portada), en formato Arial tamao
11, mecanografiadas a espacio y medio. Puede incluir planos, esquemas, grficos,
fotografas, dibujos, etc.

3. ESQUEMA
No se establece ningn esquema de partida obligatorio, pero el trabajo debe contener
y reflejar, al menos, los siguientes aspectos:
1. Cartula (datos del alumno, universidad, escuela profesional, mdulo, etc.).

3TA20141DUED

UNIVERSIDAD ALAS
PERUANAS

RIESGOS AMBIENTALES
DOCENTE: MG.ING.
FERNANDO VASQUEZ
PERDOMO
ALUMNO: WILIAN
HUALLPA QUISPE
CUSCO

PERU
2014
4TA20141DUED

2. ndice

INDICE
1.-INTRODUCCION
N 5
2.- DATOS DE LA EMPRESA
N 6
3.-RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA
N 5
4.-GIRO DEL NEGOCIO
N 5
5.-ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
N 6
6.-VISION DE LA EMPRESA
N 6
7.-MISION DE LA EMPRESA
N6
8.-OBJETIVOS GENERALES
N6
9.-OBJETIVOS ESPECIFICOS
N7
10.-POLITICAS EMPRESARIALES
N7
11.-ESTRUCTURA ORGANICA DE LA EMPRESA
N8
12.-PLAN DE PRODUCCION
N9
13.-DESCRIPCION DE LA ADMINISTRACIN GENERAL N26
14.-ANALISIS DODA
N29
15.-DESCRIPCION DEL ENTORNO EMPRESARIAL
N30
16.-IMGENES
N61
1.-INTRODUCION
Para nosotros hoy en DIA es muy importante el tener pleno conocimiento de lo
que es la mercadotecnia, ya que nosotros pensamos que es la que nos va a permitir el
que nuestros productos entren en los ojos de los consumidores, y nosotros en este
trabajo damos grande nfasis a este trmino, ya que la mercadotecnia nos va a
permitir que nuestros productos sean mejores que los de la competencia, que tengan
mejor presentacin, mejor prestigio, que se den a conocer y sobretodo que tengan
buena imagen, y para ello tenemos que realizar una gran cantidad de trminos los
cuales les damos a conocer en este trabajo, y que nos servirn de gran utilidad a la
hora de crear una empresa.
La evolucin del mundo de los negocios, la globalizacin de la economa, la mayor
incidencia de la tecnologa en los procesos industriales y el impacto de la electrnica,
tanto en los aspectos productivos como en la gestin y control de las actividades
econmicas, hacen que cada vez sea ms necesaria la constante actualizacin de los
conceptos que marcan la direccin empresarial.
La incesante aparicin de nuevos productos y la evolucin de los mercados llevan a
una necesidad de conocer el da a da para poder reaccionar de una manera gil y
eficaz, a fin de evitar ser marginados del mercado por la competencia o por la
obsolescencia de los productos ofertados.
5TA20141DUED

Si bien de un modo aparente esto parece limitarse al mbito de las grandes

empresas nacionales o multinacionales, hay que tener en cuenta que buena parte de
la economa de los diferentes pases se basa en las empresas pequeas y medianas.
stas, ya sea por su propia y directa actividad, o como proveedores o subcontratistas
de las grandes empresas, constituyen una slida base del volumen econmico, incluso
en pases de economa muy desarrollada.
Todo lo expuesto nos lleva a considerar imprescindible la toma de conciencia de que
el pequeo y mediano empresario debe mantener, de un modo constante, una actitud
de permanente actualizacin y optar siempre por mtodos de gestin empresarial cada
vez ms sofisticados y profesionalizados. Es por ello que tomamos la decisin de
establecer una pequea empresa dedicada a la Panadera

2.-DATOS DE LA EMPRESA
PANIFICADORA INDUSTRIAL LA ESPIGA S.R.L
Nombre de Empresa: PANIFICADORA INDUSTRIAL LA ESPIGA S.R.L
Nombre Comercial: PANIFICADORA LA ESPIGA SRL
RUC
: 20417017893
Fecha de Fundacin: 01/07/2012
Tipo de Sociedad: SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
Estado de la Empresa: BAJA DE OFICIO
Rgimen: REGIMEN GENERAL
Sector econmico de desempeo: ELABORACION PRODUCTOS DE PANADERIA
Marca De Actividad Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD
Direccin Principal: AV. EL SOL 625 CERCADO CUSCO
Direccin De Sucursal: PARQU INDUSTRIAL A-25
Referencia de ubicacin Direccin Principal: AL FRENTE DEL BANCO DE
CREDITO DEL PERU

Referencia de ubicacin Direccin Sucursal: AL LADO DEL GRIFO PECSA

Poblacin: CUSCO/CUSCO/WANCHAQ
Telfonos: 433445Telefax 253334
Nro. Trabajadores:
3.-RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA
Una sociedad de responsabilidad limitada (SRL) es un tipo de sociedad mercantil en la cual
la responsabilidad est limitada al capital aportado, y por lo tanto, en el caso de que se
contraigan deudas, no se responde con el patrimonio personal de los socios.

4.-GIRO DEL NEGOCIO

Elaboracin de panes de todo tipo para el consumo de la sociedad

HISTORIA

5.-ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
Los orgenes de la empresa se remontan a 2012, en la ciudad de cusco. La misma
surge como un emprendimiento de amistad dedicado a la elaboracin de productos de
panadera de alta calidad, lo que implic una innovacin ya que hasta ese momento
ningn establecimiento trabajaba conjuntamente el rubro.

6TA20141DUED

La calidad de los productos fue la mejor carta de

presentacin en un mercado exigente, marcado por un
tradicionalismo que dificultaba el trabajo de aquellos que se
iniciaban en nuevas actividades.
El rpido proceso de expansin hizo que la empresa se
transformara en una gran industria, especializndose en la
elaboracin y comercializacin de productos de
panificacin. El crecimiento permiti obtener grandes volmenes de trabajo e
incrementar la cantidad de personal pero siempre manteniendo el valor ms preciado,
la esencia artesanal.
La construccin de nuevas y modernas instalaciones, junto a importantes inversiones
en equipamiento y tecnologa, fue la manera de abordar una demanda que requiere
respuestas eficientes.
Hoy, Panificadora la espiga S.R.L. se encuentra fabricando productos para una
significativa zona de la provincia de cusco , logrando ser reconocidos por una
numerosa y variada cartera de clientes, entre los que se destacan empresas
gastronmicas de reconocida trayectoria dentro del pas que prestan servicios a
grandes comedores del cordn industrial.

6.-VISION DE LA EMPRESA
Ser la empresa lder en el negocio de la panadera en la regin del cusco, superando
las expectativas de nuestros clientes, a travs de un equipo comprometido, as como
dentro de la empresa, es decir, con sus clientes y proveedores; aplicando los ms
altos estndares de calidad y tecnologa de vanguardia para contribuir positivamente
con la sociedad.

7.-MISION DE LA EMPRESA
Panificadora Lourdes es una empresa cuya misin es ofrecer productos de panadera
y pastelera de la ms alta calidad con un excelente sabor y a un precio accesible. La
empresa se compromete a satisfacer por completo las necesidades de sus clientes.

8.-OBJETIVOS GENERALES
Crear un modelo general de sistema de informacin de acuerdo a las necesidades
de la Empresa Panadera LA ESPIGA

9.-OBJETIVOS ESPECFICOS
Analizar las funciones, metas, problemas y factores crticos de la empresa.
Proponer un sistema y tecnologas de informacin de acuerdo a las necesidades
de la empresa.
Desarrollar un programa que soporta a las actividades de la Empresa.

Productos que ofrece al mercado

La ESPIGA SRL se dedica a la elaboracin y produccin de materias primas e
insumos de repostera y panadera en productos de consumo con un alto Inters por la
higiene, calidad y presentacin de los mismos, de manera que sus Clientes puedan
acceder a una variedad en presentaciones individuales como De productos completos

7TA20141DUED

como lo son pastelera decorada y panificacin del tipo Gourmet del tipo salado y
dulce, para un mercado que desea un valor agregado a sus productos de consumo
diario

10.-POLITICAS EMPRESARIALES
La panificadora LA ESPIGA SRL dedicada a la actividad de elaboracin de panes ,
consciente de su responsabilidad social, tiene el compromiso de asegurar y brindar
el bienestar de sus clientes protegiendo la salud para lo cual dispone el
cumplimiento delas normas establecidas por el ministerio de salud
A nivel de empresa
Brindar la informacin necesaria de manera que se pueda evaluar la situacin
actual de la empresa y seleccionar un sistema de calidad que mejor se
Adapte a la organizacin, en funcin de las necesidades y de la forma de
Implementacin del mismo.

A nivel de operarios
Proveer a los empleados de conocimiento y herramientas de las
Prcticas para garantizar que las operaciones se realicen higinicamente desde
La recepcin de la materia prima hasta la obtencin del producto terminado, ya
Que las personas involucradas en una cadena agroalimentaria no pueden ni
Deben ser ajenas a las BPM, debido a que son exigidas por los clientes y en
Consecuencia mantendr vigente el crecimiento del negocio en el mercado

12-PLAN DE PRODUCCIN
Para obtener un producto o prestar un servicio, debemos contar con ciertos elementos:
maquinaria, herramientas, trabajadores, materias primas, etc. Despus, los
organizamos segn el orden que debemos seguir para obtener el producto o el
servicio deseado. A todo ello lo denominamos proceso productivo.
El plan de produccin es la organizacin de todo el proceso productivo, o lo que es lo
mismo, recoge todos los aspectos tcnicos y organizativos que conciernen a la
fabricacin de panes.
Teniendo como total de trabajadores en la elaboracin de panes 3

Producto

Unidades

Fila de pan francs (unidades)

3000

Pan dulce chancay (unidades)

3000

Pan de yema

3000

(unidades)

Distribucin de costos
materia prima

30%

mano de obra

10%

8TA20141DUED

Maquinaria

40%

costos indirectos

20%

Anlisis de Riesgos
El anlisis de riesgos puros, es el primer trabajo que debe realizar la administracin de
riesgos. Para la elaboracin de la lista, se debe tener en cuenta el tipo de trabajo
realizado en la empresa, puede contener, la identificacin de los trabajos, actividades,
tareas y hasta las mnimas operaciones, en relacin con el entorno en que se
desarrollan. La lista permitir saber, si se est ante riesgos posibles o no, como los
que se muestran a continuacin:

- Incidentes
- Accidentes de trabajo
- Enfermedades profesionales
- Incendios
- Explosiones
- Fenmenos naturales
- Perdida de empleados
- Rotura de maquinaria
- Perdidas de transporte

- Responsabilidades del constructor

- Robo, hurto
- Fraude
- Violacin de datos
- Sabotaje
- Espionaje industrial
- Amenaza de bomba
- Interrupciones de proceso

9TA20141DUED

- Perdidas ecolgicas

Finalmente, las consecuencias que puedan dar lugar cada uno de los riesgos puros,
siempre sern prdidas: Para las personas (lesiones, enfermedad, fatiga,
insatisfaccin), para la propiedad (en bienes muebles e inmuebles), para el proceso
(tiempos perdidos, calidad deteriorada).

Evaluacin de Riesgos
La evaluacin consiste en determinar o valorar la gravedad y la probabilidad de que
existan prdidas como consecuencia de los riesgos identificados. Habr que definir,
por tanto, la probabilidad de que suceda una prdida derivada de cada riesgo, qu
gravedad o cantidad puede costar dicha prdida y, naturalmente, pensar en los
posibles recursos para hacer frente a esas prdidas

10TA20141DUED

11TA20141DUED

3. Resumen ejecutivo
Para poder desarrollar este proyecto hemos analizado los riesgos ambientales
y humanos, teniendo como principal proyecto una empresa industrial de
panadera.

4. Objeto y alcance
Determinar los riesgos ambientales producidos por la elaboracin y proceso de
la industria panificadora en la provincia de cusco cusco.
Identificar los efectos negativos producidos por la elaboracin y proceso de la
industria panificadora en el ambiente. Conocer el proceso
y elaboracin de productos en la industria panificadora y los residuos que se
emiten al ambiente

5. Definiciones
La panificadora LA ESPIGA SRL dedicada a la actividad de elaboracin de
panes , consciente de su responsabilidad social, tiene el compromiso de
asegurar y brindar el bienestar de sus clientes protegiendo la salud para lo cual
dispone el cumplimiento delas normas establecidas por el ministerio de salud

6. Descripcin de la industria seleccionada

PANIFICADORA INDUSTRIAL LA ESPIGA S.R.L
Nombre de Empresa: PANIFICADORA INDUSTRIAL LA ESPIGA S.R.L
Nombre Comercial: PANIFICADORA LA ESPIGA SRL
RUC
: 20417017893
Fecha de Fundacin: 01/07/2012
Tipo de Sociedad: SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
Estado de la Empresa: BAJA DE OFICIO
Rgimen: REGIMEN GENERAL
Sector econmico de desempeo: ELABORACION PRODUCTOS DE PANADERIA
Marca De Actividad Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD
Direccin Principal: AV. EL SOL 625 CERCADO CUSCO
Direccin De Sucursal: PARQU INDUSTRIAL A-25

12TA20141DUED

Referencia de ubicacin Direccin Principal: AL FRENTE DEL BANCO DE

CREDITO DEL PERU

Referencia de ubicacin Direccin Sucursal: AL LADO DEL GRIFO PECSA

Poblacin: CUSCO/CUSCO/WANCHAQ
Telfonos: 433445Telefax 253334
Nro. Trabajadores:
7. Identificacin de la Poltica de Seguridad, Salud Ocupacional y Ambiente
8. Matriz de Identificacin y anlisis de Aspectos Ambientales e Impactos
9. Matriz de Identificacin y anlisis de Peligros y Riesgos
10. Matriz de Identificacin y anlisis de Requisitos Legales para los
Aspectos Ambientales Significativos y Peligros Prioritarios
11. Hoja de Resumen de los Aspectos Ambientales Significativos y Peligros
Prioritarios a ser controlados en la industria y Controles.
12. Resultados de Evaluacin
13. Bibliografa consultada
14.

Conclusiones personales del alumno

4. DETALLE DEL TRABAJO

Descripcin de la empresa (industria) seleccionada
Elegir una industria y elaborar una descripcin considerando:
a)
b)
c)
d)

Rubro, objeto de la industria

Principales clientes, principales productos/servicios y mercado objetivo
Describir la situacin respecto a calidad, medioambiental y de seguridad y
salud ocupacional de la industria actualmente.
Otros que considere necesario describir y detallar

Nota: incluir imgenes, puede resultar de gran ayuda para dar a entender
mejor su descripcin.
Identificacin de la Poltica
Determinar la(s) poltica(s) para la empresa (industria) seleccionada (puede
tener una poltica integrada o independiente)
Nota: La Poltica debe dar cumplimiento a las consignas de las normas ISO
14001:2004 y OHSAS 18001:2007

13TA20141DUED

Matriz de Identificacin de Aspectos Ambientales e Impactos

Mapee los aspectos ambientales identificando sus impactos ambientales.
Registre los datos en el formato adjunto
Nota: el formato 1 es solo referencial, pudindose modificar, mientras no se
altere la esencia.

REVER
3
SIBLE

Aspecto
Ambiental

13 3

15 3

14 3

13 3

CRITERIO USADO
Legislacin / Prctica Recomendada
No existe ninguna norma legal.
Existe una norma legal / prctica recomendada.
Existe un permiso requerido establecido por el ente regulador.
Deteccin del Dao.
Dao remoto, fcil de ser detectado y prevenido.
Dao menor que podra ser detectado, si es as, el dao al ambiente podra ser
prevenido.
El dao probablemente sera detectado, si es as, el dao al ambiente podra ser
prevenido.
El dao sera detectado, pero sera difcil implementar medidas para prevenir el
dao al medio ambiente.
Probablemente el dao no sera detectado y el dao/escape al ambiente podra
ocurrir.
Frecuencia del Impacto
Dao rara vez podra ocurrir.
Dao podra ocurrir ocasionalmente.
Dao que podra ocurrir una vez durante toda la duracin del proceso.
Dao que podra ocurrir ms de dos veces durante toda la duracin del proceso.
Dao que es seguro que pueda ocurrir.
Dao al medio ambiente (causa o puede causar)
Dao ambiental dentro del permetro administrado por la empresa.
Dentro de las barreras y sistemas de contencin.
Dao ambiental dentro de los lmites establecidos por el cliente / ente regulador
Dao suficientemente importante para impactar el medio ambiente circundante a

Significativo?

DaoDeteccin del

Dao al
medio
causar)ambiente
(causa o
puede

IN - OUT

Nombre del
Proceso /
Actividad

del Impacto)Frecuencia

REVER
3
SIBLE
REVER
SIBLE 5

Valor Total

0
4

TEMPO
5
RAL

Efecto en la
Imagen
Pblica

0
3

Legislacin /
Recomendad Prctica
a

0
2

almace
ALMA
namien
CEN
to
HOR HORNE
NO
ADO
AMA
AMSAD
SAD
ORA
OR
LAMI
LAMINA
NAD
DORA
OR

Nombre del
Descripcin Aspecto
Ambiental y

0
1

Departament
o / Unidad

tem

FORMATO 1:
Matriz de Identificacin de Aspectos Ambientales y Evaluacin de Impactos

Valor
0
3
5
1
2
3
4
5

1
2
3
4
5
1
2
3

14TA20141DUED

las instalaciones
Dao ambiental severo. Requieren que la compaa tome medidas grandes de
restauracin del ambiente contaminado para llevarlo a su estado original.
Daos ambientales severos y persistentes que se extienden sobre un rea grande.
En trminos comerciales, de conservacin de la naturaleza o del uso recreacional,
representa una prdida econmica importante para la compaa.
Incumplimiento permanente de normas o lmites pre-establecidos.
Efecto en la Imagen Pblica
No causa ninguna afectacin a la percepcin de las personas / colaboradores.
Existen quejas por parte de la comunidad / cliente / organizaciones no
gubernamentales.
Ocasiona protesta por parte de la comunidad / cliente / organizaciones no
gubernamentales.

4
5

1
3
5

Los criterios para evaluar el nivel de importancia de los aspectos

ambientales identificados son:
Se considerar un aspecto ambiental significativo si se cumple al menos alguno
de los siguientes supuestos:

La suma de los aspectos es mayor o igual a 15.

Si la Legislacin / Prctica Recomendada es 5.
Si la percepcin pblica es 5.

Matriz de Identificacin de Peligros y Riesgos

Mapee los peligros identificando sus riesgos. Registre los datos en el formato
adjunto
Nota: el formato 2 y 3 es solo referencial, pudindose modificar, mientras
no se altere la esencia.
FORMATO 2:
IDENTIFICACION DE RIESGOS POR PUESTO DE TRABAJO

PUESTO DE

SEGURIDAD

H.I

15TA20141DUED

ERG

TRABAJO
ALMACEN
HORNO
AMASADORA
LAMINADOR

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
0
X X
X X X
X
X X
X X X
X X X X
X X X
X X X X
X X X

1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1
X
X
X
X
X X
X X X
X X X
X
X X
X X X
X
X X

2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3
2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2
X
X

X
X

Cada de Personas a distinto nivel

Cada de Personas al mismo nivel
Cada de Objetos por desplome
Cada de Objetos por manipulacin
Cada de objetos desprendidos
Pisada sobre objetos
Golpes contra objetos inmviles
Golpes y contusiones con elementos mviles de mquinas
Golpes por objetos y herramientas
Proyeccin de fragmentos o partculas
Atrapamiento por y entre objetos
Atrapamiento por vuelco de maquinas
Sobreesfuerzos
Exposicin a Temperaturas Extremas
Contacto trmico
Contacto Elctrico
Inhalacin o ingestin de sustancias Nocivas
Contacto con sustancias causticas o corrosivas
Exposicin a radiaciones
Explosiones
Incendios
Accidente causado por seres vivos
Atropellos, choques con vehculos
Accidente de transito
Causas Naturales
Exposicin a Agentes Qumicos
Exposicin a Agentes Fsicos
Exposicin a Agentes Biolgicos
Ergonoma PDV, Posturas Forzadas
Ergonoma, Manejo Manual de Cargas
Ergonoma, Factores Psicosociales
Ergonoma, Disconfort

16TA20141DUED

FORMATO 3:
EVALUACION DE RIESGOS

tem

Identificacin del Riesgo

Probabilidad

01

EXPLOCION

02

CAIDAS

03

ROBOS

04

ACCIDENTES

Consecuencia

Nivel de Riesgo

INTOLERABLE
(NR=6)

TOLERABLE
(NR=2)

IMPORTANTE
(NR=6)

MODERADO
(NR=3)

Los criterios para evaluar el nivel de importancia de los peligros identificados son:

CUADRO
Nivel de Riesgo (NR)

17TA20141DUED

Matriz de Identificacin de Requisitos Legales para los Aspectos Ambientales

Significativos y Peligros Prioritarios
La identificacin de los requisitos legales aplicables a una determinada empresa u
organizacin se lleva a cabo mediante una metodologa de bsqueda de la
informacin en una serie de fuentes correspondientes a la actividad que se ejecuta.
No olvidar considera el siguiente orden:
Convenios: Mundiales, Bilaterales, Multilaterales
Normativa Sectorial: Ley, Reglamento, LMP, SEIA
Normativa Regional: Ordenanzas
Normativa Local: Ordenanzas, Licencias
Normativa Transversal: RRSS, Autorizaciones
Nota: el formato 4 es solo referencial, pudindose modificar, mientras no se altere la esencia

FORMATO 4:
MATRIZ DE IDENTIFICACION DE REQUISITOS LEGALES

IT

PELIGRO/
ASPECTO
AMBIENTAL

AUTORIDAD
EMISOR

CONSUM
O DE
CONGRE
ENERGIA
SO
ELECTRIC
01 A

CONSUM
O DE
AGUA

CONGRE
SO

NORMA
LEGAL

ARTCULOS
APLICABLES

LEY

R.M N
214-2011MEM

Ley
ART.104
Gener
Ley 26842
al de
Salud

OBLIGACIN

Cdigo Nacional de
Electricidad Suministro
2011
Toda persona natural o
jurdica, est impedida
de efectuar descargas
de desechos o
sustancias
contaminantes en el
agua, el aire o el suelo,
sin haber adoptado las
precauciones de
depuracin en la forma
que sealan las normas
sanitarias y de
proteccin del ambiente

FECHA DE
PUBLICACI
N

28 / 06 /
2008

FUENTE DE INFORMACIN

http://cdam.minam.gob.pe/novedades
/Compendiolegislacion06.pdf

20/07/1997

www.lap.com.pe/.../264-Copy
%20of%20264-Matrices
%20Legales%20C...

02

ley

D. S. 01997-ITINCI

Reglamento de
Proteccin Ambiental
para el desarrollo de
actividades de la
Industria
Manufacturera

Congreso Ley

N 26842

Ley General de Salud

INDUSTRI
congreso
A
03
04

SALUD

01 / 10 /
1997

20 / 07 /
1997

http://cdam.minam.gob.pe/novedades
/Compendiolegislacion06.pdf

http://www.minsa.gob.pe/

18TA20141DUED

Hoja de Resumen de los Aspectos Ambientales Significativos y Peligros

Prioritarios a ser controlados en la empresa.
Posterior a la evaluacin, resumir y comentar los aspectos ambientales significativos y
los peligros con riesgo importante e intolerable. Asimismo determinar los controles
operativos.
Nota: el formato 5 y 6 es solo referencial, pudindose modificar, mientras no se altere la
esencia

FORMATO 5:
HOJA RESUMEN ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS

tem

Valor
total

01

03

02

03

03

03

04

03

Nombre del
Proceso /
Actividad

Aspecto Ambiental
Significativo

IDENTIFICACION
ALMACENAMIEN
Y EVALUACION
TO
DE RIESGOS
IDENTIFICACION
HORNEADO
Y EVALUACION
DE RIESGOS
IDENTIFICACION
AMASADO
Y EVALUACION
DE RIESGOS
IDENTIFICACION
LAMINADO
Y EVALUACION
DE RIESGOS

Medida de Control

EXAMENES PREVIOS DE
SALUD
EXAMENES PREVIOS DE
SALUD
EXAMENES PREVIOS DE
SALUD
EXAMENES PREVIOS DE
SALUD

FORMATO 6:
HOJA RESUMEN RIESGOS

tem

Valor
total

Nombre del
Proceso /
Actividad

Peligro

01

03

ALMACENAMIE
NTO

02

03

HORNEADO

03

03

AMASADO

CAIDAS

04

03

LAMINADO

ACCIDENTES

ROBOS
EXPLOCION

Medida de Control

AMPLICION DE SEGURIDAD
RENOVACION DE EXTINTORES
MEJOR LIMPIEZA
BOTIQUINES Y UTENCILIOS DE
PRIMEROS AUXILIOS

5. CONDICIONES FINALES

19TA20141DUED

No olvide que usted debe desarrollar su trabajo acadmico de manera gradual,

esto quiere decir semana a semana. Sern evaluados sus avances en el examen
parcial y final.

NOTA 1: CALIFICACION
tem # 1 del Trabajo Acadmico Redaccin, lgica y presentacin del trabajo y
asignar el puntaje (3 Ptos)
tem # 2 Desarrollo de los formatos puntaje (17 Ptos)
Desarrollo del formato
Desarrollo del formato
Desarrollo del formato
Desarrollo del formato
Desarrollo del formato
Desarrollo del formato
NOTA

1 ..puntos
2 .. Puntos
3 ..puntos
4 ..puntos
5.. Puntos
6 ..puntos

3
4
3
3
2
2

2:

Las recomendaciones para el desarrollo del trabajo acadmico del curso,

son las siguientes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

CARATULA DATOS DE IDENTIFICACION (Seccin N 2)

INDICE
RESUMEN (TIPO EJECUTIVO)
INTRODUCCION, ANTECEDENTES / MOTIVACION)
OBJETIVOS
DESARROLLO DEL TEMA
CONCLUSIONES DEL TRABAJO
REFERENCIAS O BIBLIOGRAFIA (OBLIGATORIO)

NOTA 3:
SI SE DETECTAN TRABAJOS IGUALES SERAN CALIFICADOS CON LA NOTA (Cero)

00

LEER BIEN CUESTIONARIO QUE SE LE PALANTE A Y CONTESTE COMO LO SOLICITADO.

NO SE ACEPTARAN TRABAJOS EN FORMATO PDF, TAMPOCO CONCEPTOS BAJADOS Y

COPIADOS DE INTERNET, LOS ESTOY VIGILANDO.

MANTENER EL FORMATO QUE SE PRESENTA AL ESTUDIANTE.

20TA20141DUED