LA SIERRA - Tradiciones y Costumbres

Tradiciones y Costumbres:
Toda la sierra del Per es una zona llena de costumbres y tradiciones que han perdurado pese a los
cambios que se presentan con el paso del tiempo e inclusive a la imposicin meditica de muchas
costumbres de otros lados del mundo, siendo as toda una regin encantadora y nica, llena de un
estilo nico que nunca se perder sin importar los hechos que sucedan a futuro. La serrana del Per
es amplia en destinos as como tambin rica en cultura, cada pueblo que se puede encontrar presenta
sus propias caractersticas a destacar como por ejemplo fiestas y celebraciones.
Otro punto en el que se
creencias propias de la regin y
espaol vienen a ser las
Como bien se sabe estas son
europeo, siendo actualmente
pequeos coliseos en medio de
provincias de la sierra. As
costumbre de atar un cndor al
que se busca con ello es
lo andino (el cndor) y la
llegada de los espaoles (el
comn en el denominado
lleva a cabo en Apurmac.
fusionan
las
las
de
origen
corridas de toro.
originarias del pas
practicadas
en
la
las
diversas
mismo
existe
la
lomo de un toro, lo
representar tanto a
influencia
de
la
toro). Esto es muy
Yawar Fiesta que se
Por otro lado, parte importante de las costumbres

de la sierra se encuentran en lo que concierne a
su comida tpica. Cada departamento tiene sus
propios platos originales, siendo a todo esto el
ms reconocido internacionalmente la pachamanca, una preparacin que
combina diversas clases de verduras y carnes que se deja cocinar bajo tierra
durante horas para que
tenga una coccin
especial.
Tambin
destacan los panes
gigantes
denominados
como Wawa o Tantawawa (Tanta significa pan
y Wawa nio en aymara),
los cuales presentan diversas formas que van
desde recin nacidos,
llamas, mscaras, coronas, etc.
Comenz en Huamanga, despus de 1565 como
supervivencia del "TAKY ONQOY" Danza del Sufrimiento
surgido como primera respuesta a la Invasin Espaola.
Es un Danza de Resistencia Cultural que rinde tributo al
Dios Andino Apu Kontikse, Wiracocha, Pachayachachi,
donde el Danzante anuncia el retorno de Inkarri e
interpreta la cada del Imperio Incaico y la posterior
Dominacin Espaola.
Danzas:
En muchos lugares del

Per, especialmente en la sierra, se han
perennizado en bailes y
danzas algunos personajes histricos y sucesos
trascendentales que han impresionado al hombre, por ejemplo en la localidad de Yanaoca (Cuzco) los
campesinos recuerdan la gesta de Tpac Amaru con danzas y vestimenta especial. En los "Avelinos"
se recuerda a Andrs A. Cceres; en los "negritos" se recuerda la esclavitud de los negros, los
"Tundikes" la libertad de los negros y la figura de Ramn Castilla. En gran parte de danzas serranas y
coreografas, los personajes son incas, pallas, collas recordando el imperio incaico.
Zona Sur del Valle del Mantaro, proviene del vocablo
Quechua que signifca "Festividad", nuestros ancestros,
la Cultura Wanca rendan Pleitesa a la tierra (Mama
Pacha) como agradecimiento por los Frutos que esta le
brindaba para su supervivencia. Es una Manifestacin de
Alegra donde el varn (Hualarsh) demuestra su
Virilidad, Fuerza y Vigor tratando de enamorar a la mujer
(Huambla).
Danza de Origen Colonial, proviene del Minue Frances
muy de moda durante el siglo XVII. La Chonguinada se
deriva de chunga que signifca burla o imitacin. Puede
decirse que el mes de mayo es el mes de la
Chonguinada: Danza de Ofrenda Patronal por
excelencia, a travs de Alma Campesina conservando su
carcter Festivo de celebracin pagana. Dicha danza se
practica actualmente en los Departamentos de Junn y
Cerro de Pasco en las Fiestas Patronales.
Danza de las Tijeras
Huaylash Antiguo
Chonguinada
Platos Tpicos:
La sierra peruana se caracteriza por tener remembranzas de culturas prehispnicas en sus comidas
tpicas. Por eso la presencia de las papas, habas y maz, elementos que naturalmente fueron
utilizados por colonias nativas de los valles peruanos.
Entre sus platos bandera en la zona andina podemos mencionar:
Pachamanca: Plato tpico de la sierra peruana elaborado con carne
de diferentes tipos que es enterrada bajo tierra junto a papas, y
hierbas diversas y humitas por varias horas. La preparacin
requiere una elaborada ceremonia digna de ver por el ms prolfico
antroplogo.
sobre el fuego bajo de maderos
Cuy colorado: Preparado tpico

cerdo de Guinea, ms conocido
Se utiliza aj colorado para este potaje.
Patasca: Tambin conocido como

mondongo. Esta sopa macera horas
candentes para sancochar
que hace uso del

como cuy peruano.
Cultura Social y Religiosa:

La religin siempre ser un tema recurrente dentro de las costumbres andinas, debido a la llegada de
colonizadores espaoles, el Per y el resto de Amrica Latina es una nacin seguidora de la ideologa
cristiana, siendo la sierra uno de los puntos en los que se sigue con mayor fervor. Son varios los
departamentos y ciudades que cuentan con su propio santo protector al cual se le celebra una fecha
clebre. Por poner un ejemplo al respecto, en Huaraz se suele conmemorar a santos locales como el
Seor de la Soledad (primero de mayo) o la llamada Virgen Belenita (entre el quince de enero y dos
de febrero).
Fiestas Costumbristas:
Festividad del Seor Cautivo
de Octubre de cada ao se
la festividad en honor al
Cautivo de dicha provincia de la
Los fieles tienen una gran
milagros que reciben de l.
de Ayabaca.- El 13
celebra en Ayabaca
Milagroso
Seor
serrana
Piurana.
devocin por los
Virgen de la Candelaria.- Su festividad es

calendario litrgico el 2 de febrero, donde se
presentacin de Jess en el templo de
de su nacimiento y la purificacin de Mara.
celebrada segn el
recuerda
la
Jerusaln despus
Carnaval de Cajamarca.- Cajamarca, la

peruano. Durante los 3 primeros meses del
de navidad se convierte en la Ciudad del
verdadera y nica ciudad del Carnaval en el
verdadero espritu peruano de lo tradicional
desenfreno, la belleza y goce de la juventud
lo ms moderno.
capital del carnaval

ao, y an despus
Carnaval,
la
Per que fusiona el
con la alegra, el
como contraparte de

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Tradiciones y Costumbres:

Por otro lado, parte importante de las costumbres

En muchos lugares del

Danza de las Tijeras

sobre el fuego bajo de maderos

Cuy colorado: Preparado tpico

Patasca: Tambin conocido como

que hace uso del

Cultura Social y Religiosa:

Virgen de la Candelaria.- Su festividad es

Carnaval de Cajamarca.- Cajamarca, la

capital del carnaval

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