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Informe 02 - Juego de Negocios

El documento describe un plan de exportación de cacao orgánico blanco peruano a Europa. Actualmente, el mercado europeo demanda cacao orgánico debido a sus propiedades saludables, y los consumidores valoran cada vez más los productos orgánicos y de alta calidad. El cacao blanco orgánico peruano tiene potencial como producto de exportación para mejorar los ingresos de los agricultores del norte del Perú. Sin embargo, se necesita modernizar los procesos de cultivo y procesamiento para cumplir con los altos estándares de cal

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El documento describe un plan de exportación de cacao orgánico blanco peruano a Europa. Actualmente, el mercado europeo demanda cacao orgánico debido a sus propiedades saludables, y los consumidores valoran cada vez más los productos orgánicos y de alta calidad. El cacao blanco orgánico peruano tiene potencial como producto de exportación para mejorar los ingresos de los agricultores del norte del Perú. Sin embargo, se necesita modernizar los procesos de cultivo y procesamiento para cumplir con los altos estándares de cal

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Juego de Negocios

Manual de Procedimientos Coop. NorAndino


Prof. Julio Vsquez
Grupo: 12

Campos Guerrero, Karen Junet


Escribano Gonzales, Mercedes Jaqueline
Saavedra Huertas, Christian Anthony

Coop. NorAndino
El mercado internacional ofrece muchas oportunidades para comercializar
productos peruanos. Actualmente este mercado est bastante diversificado, lo
suficiente como para darse cuenta que abasteciendo a sectores pequeos de
consumidores, es posible obtener rentabilidad en el largo plazo.

El siguiente informe busca realizar un plan de exportacin partiendo de un


producto en crecimiento en nuestra regin.

La demanda de cacao orgnico en el mercado europeo presenta buenas


perspectivas en virtud a sus propiedades, ya que son apreciadas por los
consumidores cada vez mayor informados y preocupados por su salud y
bienestar, para ello se exige el cumplimiento de altos estndares de calidad e
inocuidad.
Dado que el cacao blanco orgnico es un producto con gran potencial
exportador y constituye una alternativa para promover la mejora del ingreso y la
calidad de vida de la poblacin rural del norte del pas, que se dedica al cultivo
de esta planta, resulta imprescindible modernizar los procesos de cultivo, ligado
nicamente al cuidado natural de la planta, y el procesamiento del grano de
manera natural, lo que incrementa la calidad y el valor del mismo.
Diagrama de Bloques

Observando el Diagrama de Bloques, tomando en cuenta las actividades realizadas lo


convertiremos de un modelo Descriptivo a un modelo Causal.
Caso NorAndino
NorAndino, una empresa exportadora de cacao realiza un estudio de mercado buscando
nuevas oportunidades de expandirse a pases que todava no ha llegado. Logra encontrar
a Dinamarca como un pas importador potencial, realiza contacto y al cabo de un tiempo
recibe un pedido a cargo de BioTrading S.A.
Esto hace que la empresa NorAndino inicie todo su proceso productivo
realiza el pedido a los productor los cuales realizan un cosecha para
poder abastecer a la empresa exportadora y posteriormente

se

realiza el proceso de fermentacin. Luego por medio de los centros de


acopia de realiza el acopio del cacao (a todos los productores),
secado y se realiza la seleccin del cacao de calidad el cual al llegar a
este proceso es transportado al local central de NorAndino. Ya aqu se
realiza la descarga de los sacos de cacao y se recepcionan, se
almacenan se produce el muestreo para verificar la calidad y buen
estado de este, proteccin de los sacos y pasa por un Control de
Calidad. Se vuelve a repetir el proceso de mezclado y seleccin
dentro de NorAndino, el pesado (Cada saco de contiene 50 kg de
cacao), se envasa con su respectivo rotulado y se almacena para
finalmente ser llevado a Dinamarca para la empresa BioTrading S.A.
Listado de elementos
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
4

Cosecha
Fermentacin
Acopio
Secado
Seleccin
Transporte
Recepcin
Almacenamiento

9. Muestreo
10. Proteccin
11. Control de Calidad
12. Mezclado
13. Seleccin
14. Pesado
15. Envasado
16. Rotulado
17. Almacenamiento

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