Mip Mora
Mip Mora
Mip Mora
INTRODUCCION
La mora de Castilla Rubus glaucus fue descubierta por Hartw y descrita por Benth. Es
originaria de las zonas altas tropicales de Amrica principalmente en Colombia, Ecuador,
Panam, Guatemala, Honduras, Mxico y Salvador. El gnero Rubus es uno de los de
mayor nmero de especies en el reino vegetal. Se encuentran diseminadas en casi todo el
mundo excepto en las zonas desrticas. Las especies ms conocidas son Rubus
idaeus (frambuesa), Rubus occidentalia (mora cultivada) y Rubus folius (zarzamora), las
cuales se cultivan en la zona templada. Desde 1840 se iniciaron trabajos para obtener
variedades con mejores caractersticas, las cuales se establecieron principalmente en los
Estados Unidos y desde entonces se han generado nuevas variedades en las zonas
templadas. Existen en la actualidad especies del genero Rubus con espinas y sin espinas
con variedades de porte erecto y semierecto. La primera variedad reportada se encuentra la
Dorchester y luego la Snyder, en 1851. Este producto se encuentra distribuido a nivel
mundial, aunque la produccin comercial est ubicada en las zonas templadas y en tierras
altas del trpico (Ing. Agrcola, 2001)
Econmicamente, la mora es una de las frutas ms valiosas cultivadas en todo el mundo,
por su sabor, contenido de agua y por ser fuente de vitaminas, minerales y fibra, se ha
comprobado que los extractos de esta fruta son ricos en polifenoles como antiocianinas,
otros flavonoides y cidos fenlicos.
Son de gran importancia tanto en la industria alimentaria como en la nutricin humana,
siendo considerados como potenciales remplazos de colorantes sintticos, estos compuestos
adems, poseen actividad antioxidante, y desempean un papel importante en la prevencin
de enfermedades cardiovasculares, cncer y diabetes, entre otros (Delgado, 2012).
Los pases con mayores importaciones y exportaciones para el ao 2008 se muestran en la
tabla 1 y 2.
Tabla 1 ranking de paises importadores de mora
pases exportadores
PAISES EXPORTADORES
Tabla 2 ranking de
de mora
TOTAL
PAISES IMPORTADORES
RANKI IMPORTADOR
IMPORTADO
IMPORTADOR
TOTAL
NG
ES
EN 2008 EN
RANKI
ES
IMPORTADO
MILES DE US
NG
EN 2008 EN
Se estima que
MUNDO
643,368
MILES DE US
ESPAA
160,591
en
Colombia
MUNDO 1
737,68
2
USA
147,627
1
USA
191,548
para el ao de
3
MEXICO
99,547
2
CANADA
135,87
2000,
se
POLONIA
68,331
3
REINO UNIDO4
114,686
5
HOLANDA
32,517
sembr un are
4
ALEMANIA
56,039
SERBIA
19,278
5
FRANCIA 6
53,081
de 8000 has
AUSTRIA
16,508
6
AUSTRIA 7
40,411
8
CHILE
15,627
de mora, con
7
ITALIA
29,069
9
BELGICA
14,313
8
HOLANDA
25,966
una
FRANCIA
13,699
9
BELIGICA 10
19,333
produccin de 65000 toneladas, En
10
JAPON
11,233
Fuente:deCentro
de Informacin
e Inteligencia
Comercial
Colombia ha sido creciente el comportamiento
la produccin
de mora
y del rea
sembrada, siendo considerada como una fruta con oportunidades de cultivo en Colombia,
tanto para abastecimiento del mercado interno como para la exportacin. En el Plan Frutcola Nacional -PFN (2006-2026)-, se planifica para Colombia un incremento del 94,1% en
el rea cultivada para el 2026, pasando as de 10743 ha en el 2008, a 20631 ha, lo que
generara aproximadamente 6917 empleos directos. Para el caso especfico de
Cundinamarca, departamento con la mayor rea cultivada (3226 ha para el ao 2008), se
pronostica un incremento de 1500 ha para el 2026. Adicionalmente, la mora tambin es
priorizada en la Apuesta Exportadora Agropecuaria 2006-2020 (Grijalba et al, 2010). En
son muchas las empresas de la industria alimentaria que hacen uso este fruto, en especial
todas aquellas dedicadas a la produccin de refrescos mermeladas, o repostera.
En el departamento de Nario la informacin sobre el cultivo es escasa pero segn el SENA
(2014) el rea sembrada de la fruta para el 2011 fueron 587 has, con una produccin de
3306 ton; y un rendimiento de 5 ton/ha. Por otro lado segn la Secretaria de Agricultura y
Medio ambiente de Nario (2013), los municipios con la mayor rea sembrada al 31 de
diciembre de 2013 fueron San P. Cartago con 370 has, seguido Crdoba con 150 has e
Ipiales con un rea sembrada de 131 has. La mayor produccin la obtuvo Ipiales con 1668
ton, obteniendo tambin el mximo rendimiento con 12 ton/ ha, junto al municipio de
Cumbal.
Cabe resaltar que tanto en el departamento como en toda la zona Andina la especie
mayormente cultivada es la mora de castilla (R. glaucus. B)
Gnero: Rubus
Divisin: Angiospermae
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Descripcin:
Raz: Posee una raz principal pivotante, se puede considerar como una raz tpica, las
races secundarias no profundizan y se encuentran entre los 10 y 20 centmetros en suelos
francos.
Tallo: El tallo es herbceo recto y se ramifica en secundarios, terciarios, etc.
Hojas: Elpticas, oblongas enteras, puntiagudas, de largo pecolo, cara inferior ms clara,
alternas,
con
bordes
enteros
discretamente
dentado
ondulado.
estambres
desiguales,
estilo
largo
simple.
Semilla: Son diminutas, de color caf claro, pubescentes, cuyo dimetro polar oscila de 1.2
a 1.3 milmetros; el dimetro ecuatorial de 1.0 a 1.1 milmetros. La semilla est clasificada
dentro del grupo de las ortodoxas. Una planta bien desarrollada puede llegar a producir
hasta
130,000
semillas.
Fruto: Baya globosa azul oscuro o negras cuando estn maduras, de 5-7 milmetros de
dimetro, de cinco a ocho frutos en gajos, su peso individual es de 0.2 gramos en promedio,
cada fruto tiene numerosas semillas diminutas (alrededor de 65 semillas). Una planta bien
desarrollada puede llegar a tener hasta 3,600 frutos.
Requerimientos edafoclimticos:
Clima:
Temperatura: clima relativamente fresco y soleado con una temperatura promedio de
25C
una
temperatura
baja
promedio
de
16C.
Altitud: Para un ptimo desarrollo la mora se debe cultivar entre los 1.200 y 2.000
m.s.n.m.,
aunque
Precipitacin
puede
pluvial: entre
tolerar
1.500
un
2.500
amplio
mm.,
rango
al
ao
de
bien
altitudes.
distribuidas.
ya
que
es
una
planta
altamente
susceptible
al
encharcamiento.
PROPAGACIN:
La mora se puede propagar sexual o asexualmente, pero el mtodo recomendado
comercialmente es el asexual por ser ms econmico y de mejores resultados. La
reproduccin sexual no se emplea sino solo experimentalmente porque las semillas tienen
un bajo poder germinativo. Las plntulas que logran emerger y crecer lo hacen en forma
muy lenta.
Reproduccin asexual por: Acodo, Acodo rastrero, Acodo de punta, Estacas (Riao,
2014).
Ilustracin 1 Acodo
Tutoreo, por su habito rastrero de crecimiento, la mora necesita ser guiada para
evitar daos en la planta, mejorar aireacin y facilitar el mantenimiento, los ms
conocidos son: espaldera en T, o en una sola lnea y espaldera en T en doble
lnea.
Adems de esto despus de una larga revisin de literatura se encontr que el resto de
plagas no causan un impacto tan severo con altas infestaciones en el cultivo como las
plagas ya mencionadas.
Orden: Lepidoptera
Familia: Hepialidae
Gnero: Hepialus
Etapa del ciclo en la que es plaga: larva, de color pardo claro amarillento; cabeza gruesa
y marrn; placa torcica negra brillante; pequeas placas negras con largos pelos
diseminados regularmente sobre todos sus segmentos.
Dao: la larva inicia su ataque en el cuello de la raz y, posteriormente, barrena el tallo. En
las plantas atacadas, se observan nudos en la base del tallo; las hojas bajeras se vuelven
amarillentas y se produce la cada de flores, repercutiendo en la disminucin de la
produccin (Coto y Saunders, 2004).
Ilustracin 4 Muestreo.
Control cultural
-
de heridas en la planta.
eliminacin de las larvas retirndolas de los orificios de penetracin de la
plaga.
Control Biolgico
-
sus nombres.
Aplicacin de Bionic, un bioinsecticida formulado con base en nicotina obtenida
por arrastre de vapor; acta por contacto residual, no sistmico; aplicacin directa a
las galeras, presentacin: envase de 500 cc con aplicador incorporado.
Orden: Coleoptera
Familia: Curculionidae
Gnero: zascelis
Control Cultural:
-
planta
se han de eliminar las plantas afectadas .
Control Biologico
-
Debido al ataque de
NURELLE
CIPERMETRI
NA
25 mm /
20 L
FULMINAT
OR
PROFENOFO
S+
CIPERMETRI
NA
20 mm /
20L
CLORPYRIFO
LOSRSBAN S
25 mm /
20 L
ROXION
PIRESTAR
25
20
23
PERMETRINA 20
DIMETOATO
mm /
L
mm /
L
Orden: Coleoptera
Familia: Tripidae
Gnero: Frankliniella
Etapa del ciclo en la que es plaga: ninfas y estado adulto.
Dao: son insectos diminutos que se presentan especialmente en pocas de verano o sequia
intensa.
Presentan un pico corto y alas flecosas que los ayudan a transportarse con el viento.
Tanto los adultos como las ninfas se alimentan de las hojas nuevas recin abiertas y de los
brotes terminales. En los brotes los insectos raspan el tejido para que la savia salga y la
chupan.
Las hojas chupadas se ponen de color blancuzco y se arrugan, tallos y frutos se pueden
afectar cuando el ataque es severo, momificndose estos ltimos, son entrada para muchas
enfermedades.
Muestreo y umbrales:
El umbral mximo aceptado es 20% de tejido afectados, el muestreo se realiza tomando
como muestra 5 plantas en un rea determinada y unidad muestral 1 planta, y se cuenta el
nmero de insectos sobre el rgano afectado, segn esto se determina el porcentaje de dao
y se determina el umbral.
Control cultural:
-
hectrea)
realizar desyerbe continuo de todas las malezas
utilizar trampas cromticas (colores) ya que cortan el ciclo reproductivo.
Control Biolgico
-
las pupas son de difcil control puesto que caen al suelo y se protegen; es por esto
que se recomienda realizar aplicaciones dirigidas a suelo con insecticidas qumicos
Orden: Prostigmata
Familia: Tetranychidae
Gnero: Tetranychus
Etapa del ciclo en la que es plaga: estado adulto.
Dao: Abundan en pocas de sequa, atacan la parte inferior de las hojas viejas, empezando
por las hojas bajeras; causan lesiones en la hoja cambiando su color, primero se tornan
blanquecinas y luego rojizas, las hojas afectadas se secan y pueden caer, en casos extremos
atacn frutos, causando deformacin de ellos, forman una fina telaraa por debajo de las
hojas afectadas (CORPOICA, 2000).
Muestreo y umbrales:
Segn alguno de los mtodos de muestreo aprendidos se encuentra barrido con red
entomolgica tomando como muestra tres repeticiones de 50 pases dobles, en donde la
unidad muestreal son 50 pases dobles, otra tcnica usada es el uso de aspiradores con el
cual se puede muestrear al azar un numero pertinente de plantas y con esto obtener los
porcentajes de infestacin. En caunto al control Si al realizar un conteo minucioso, existen
15 hojas o ms afectadas por planta, se debe aplicar un insecticida u otro tipo de control.
Control cultural:
-
Control Biolgico
-
jainessi
Conservacin de enemigos naturales como: Amblyseius californicus, Phytoseiulus
O
NURELLE
IMIDACLOP
RID
CIPERMETRINA
ACAROTAL
ABAMECTINA
PIRESTAR
PERMETRINA
25 mm
20 L
20 mm
20L
25 mm
20 L
25 mm
20 L
SPIDER
IMIDACLOPRID +
LAMBDACIALOHYT
RINA
25 mm /
20 L
KARATE
ZEON
LAMBDACIALOHYT
RINA
14 mm /
20 L
IMIDACLOPRID
/
/
/
/
Orden: Hemiptera
Familia: Margaroridae
Gnero: Eurhizococcus
Etapa del ciclo en la que es plaga: Ninfas y estado adulto.
Dao: La plaga se adhiere a la raz y chupa la savia, all tambin se reproduce y forma
nudosidades o quistes en la raz, que bloquean el paso del agua y de nutrientes en la planta.
La planta detiene su crecimiento y desarrollo, emite pocos tallos, baja la floracin, no
cuajan los frutos o se quedan pequeos y secos.
Muestreo y umbrales:
Para el muestreo de perla de tierra en mora se concentra la atencin en los primeros 50 cm
de profundidad donde la concentracin de races es mayor, se puede realizar conteos de
hembras mviles y de quistes por plantas, el registro promedio obtenido en Colombia ha
sido de 350 en plantas afectadas medianamente, y altamente infestadas hasta 2700 perlas,
los suelos de alto contenido de materia orgnica promueven su movilidad, no se encontr
registros sobre umbrales de accin, pero se ha determinado umbrales nominales
dependiendo de la zona, por el nmero de plantas que se pierden, amarillamiento
progresivo del follaje, flacidez y cada de flores y frutos, hasta la muerte dela planta
(CORPOICA,2011).
Vale anotar que una vez la perla se ha enquistado en la raz ningn tratamiento qumico es
eficiente, por eso son importantes otras tcnicas de manejo.
Control cultural:
-
Control Biolgico
-
NURELLE
IMIDACLOP
RID
CIPERMETRINA
PIRESTAR
PERMETRINA
L
20 mm /
20L
25 mm / 20
L
SPIDER
PILARMATE
IMIDACLOPRID +
LAMBDACIALOHYT
RINA
METHOMYL
25 mm / 20
L
20 gr / 20 L
IMIDACLOPRID
FULMINATO PROPENOFOS +
R
CIPERMETRINA
200 ml /
200 lts
Aunque los insecticidas no tienen tanta eficacia en esta plaga, los nombrados anteriormente
pueden llegar a ejercer algn efecto por su modo y mecanismo de accin.
Orden: Coleoptera
Familia: Curculionidae
Gnero: Compsus
Etapa del ciclo en la que es plaga: Larvas y adulto
Dao: El picudo de la mora, Compsus sp., se considera una plaga de doble accin, ya que
la larva causa daos a las races y el adulto a las hojas. El estado de larva es el ms daino,
estas caen al suelo y se entierran rpidamente para alimentarse, inicialmente lo hacen de
raicillas y pelos absorbentes, despus se alimentan de las races ms gruesas consumiendo
la epidermis y la corteza de las races secundarias y de la raz pivotante. Los adultos se
alimentan de los bordes de las hojas, dejndolas con aspecto aserrada, pueden producir
Muestreo y umbrales:
Control cultural:
-
Control Biolgico
-
THIAMETHOXAN+
LAMBDACIALOHYT
RINA
FULMINATO PROPENOFOS +
R
CIPERMETRINA
25 ml / 20
L
200 ml /
200 lts
Orden: Diptera
Familia: Tephritidae
Gnero: Anastrepha
Etapa del ciclo en la que es plaga: larvas
Dao: Las moscas de la fruta se consideran la principal plaga de los frutales en Colombia y
en el mundo, ya que perforan los frutos, causando prdidas en la produccin. La mosca que
ataca al cultivo de mora se caracteriza por ser pequea de colores llamativos y gil al volar,
lo que le permite ir de fruto en fruto alimentndose y depositando los huevos que
eclosionan dando lugar a larvas que se alimentan de los frutos maduros, afectando la
calidad y provocando su cada. Los pases compradores de frutas restringen la importacin
de productos provenientes de zonas donde la plaga est presente. El Instituto Colombiano
Agropecuario, ICA, mediante de la resolucin 001 de 2011, estableci a nivel nacional las
medidas fitosanitarias para controlar y disminuir en las diferentes especies frutcolas la
presencia de moscas de la fruta. El objetivo es lograr reas de baja prevalencia de la plaga y
que los fruticultores disminuyan los daos ocasionados, logrando una produccin de frutos
con alta calidad fitosanitaria y con posibilidades de comercializacin en los mercados
especializados nacionales e internacionales (ICA, 2011).
Muestreo y umbrales:
Para el muesreo de utilizan trampas de Mcphail, que en su interior lleva una mezcla de
agua, protena hidrolizada y brax. No existe un umbral de accin en el cultivo de la mora,
pero en general en la mayora de cultivos suele ser: 0,5 moscas/trampa/dia.
Control cultural:
-
Barreras fsicas
Cosechar oportunamente la fruta no dejar sobremadurar
Recoger frutos caidos y enterrarlos
Controlar malezas para visualizar la cada de frutos
Control Biolgico
-
Doryctobracon aerolatus
Dichasmimorpha longicaudata
Pachycreppoideus vindemmiae
Pardosa cribata
Pseudophonus rufipes
Vale aclarar que en esta propuesta se pretende hacer el menor uso de insecticidas,
principalmente en aquellas plagas las cuales de cierta manera tienen un impacto mucho ms
severo sobre la formacin o cuajamiento de los frutos, es el caso de la mosca de la fruta en
la cual su grave impacto puede llevar hasta la prdida del valor total de los frutos, adems,
incentivar el uso de mayor cantidad de bioplaguicidas, es decir sustancias insecticidas
provenientes de extractos de plantas, una de las empresas pioneras en la venta de estos
productos es Ideas Biolgicas originaria en Antioquia, que cuenta con ventas a travs de la
web de productos biolgicos, con registro para el cultivo de mora, por esta razn se hace
imperativo que lo agricultores conozcan de empresas como estas para que de esta forma
puedan llevar un cultivo sin un impacto ambiental alto por uso de los insecticidas, cabe
resaltar que por resultados de muchos ensayos y algunas de las experiencias en campo de
ciertos agrnomos, con la implementacin de las buenas practicas agrcolas culturales, en
combinacin con algunos bioplaguicidas, o dado el caso controladores biolgicos se puede
llegar a realizar un control de plagas efectivo sin el uso de plaguicidas dainos, sin embargo
dentro de los insecticidas ya mencionados, solo Malathion, Fulminator y Pilarmate son los
cuales estn registrados como categora toxicolgica 1 quienes se usaran en un grave caso
de infestacin de la plaga, el resto tienen toxicologa II hacia abajo, con todo esto se busca
disminuir notablemente el grave impacto ambiental, y mejorar la calidad de los productos
resultantes del cultivo para el consumo por las personas, en si todo se enfoca a reducir el
uso de insecticidas, o su reemplazo por controladores biolgicos o bioplaguicidas y solo
usar estas sustancias en casos muy extremos. Por la ausencia de umbrales de accin, en
algunas plagas se debern usar umbrales nominales basados en las prdidas que los
agricultores hayan tenido, sin embargo se debe hacer muchas ms investigaciones sobre el
comportamiento de plagas en este cultivo, para obtener mayor informacin y de esta
manera lograr incorporar nuevas tcnicas que garanticen una mejora de la produccin de la
planta.
Finalmente cabe resaltar que el uso de la herramienta de extensin es fundamental para dar
a conocer estas tcnicas de manejo integrado de plagas a las comunidades que siembran
mora en el departamento, e incluso para incentivar este cultivo que da a da tiene mayor
acogida en el mundo por los contenidos nutricionales que posee.
Solo para el caso de trips y araita roja existieron registros ICA en su control, en el resto de
plagas se utiliz los usados por algunos ingenieros que compartieron sus experiencias,
adems debido al modo de accin de estos insecticidas, se logra concluir que tienen efecto
sobre las plagas ya mencionadas.
BIBLIOGRAFIA
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