Nombre: Victoria Mendez B.

Asignatura: Seminario de integracin profesional

Profesor: Dra. M.V. Ivory Arvalo Manrquez rea Salud Pblica

Ensayo Rol del mdico veterinario en la salud publica:

Introduccin:
Cada vez existe una mayor relacin entre los seres humanos, los animales y el ambiente,
esto provoca que los riesgos ambientales estn aumentando. Recordemos que son los nios
los ms vulnerables a las condiciones ambientales deficientes, el mdico veterinario por lo
tanto cumple, de esta forma, un papel de vital importancia en la salud de la comunidad y en
el mejoramiento del nivel de vida del hombre, en la prevencin de enfermedades y en la
promocin de la salud. Los principales mbitos de accin de los servicios de Salud Pblica
Veterinaria son: la vigilancia, prevencin y control de zoonosis, seguridad alimentaria y
proteccin ambiental, abordaje de situaciones de emergencia y desastres. El mdico
veterinario tiene el rol de mejorar la sanidad animal, y uno de los servicios oficiales que
trabaja es la inspeccin de carnes; labores de promocin pecuaria destinadas a una mayor
disponibilidad de protenas de origen animal. Los animales producen ms y por lo tanto hay
un mejor aporte de protenas, mejorando la calidad nutritiva. Por lo tanto, reducir la
incidencia de patologas animales como la tuberculosis o de la brucelosis u otras propias del
ganado; por lo tanto puede favorecer el acceso de protenas de alto valor biolgico a la
poblacin, como lo son las de origen animal. An el mdico veterinario que atiende
pequeos animales, tiene un gran valor social, pues cura y previene enfermedades que
pueden ser transmitidas al hombre (enfermedades zoonticas) Una zoonosis o enfermedad
zoontica es aquella enfermedad de los animales que puede transmitirse al ser humano, y
dnde los siguientes factores influyen en su aparicin ,relacin cercana entre el hombre y
las distintas especies animales; mala higiene de las personas en convivencia con las
especies animales y invasin del hombre en los hbitats naturales de las especies animales.
Es por eso que el Mdico Veterinario es un elemento esencial en la proteccin de la salud
de la comunidad. En 1975, un Comit Mixto FAO/OMS la defini como un componente
de las actividades de la salud pblica dedicado a la aplicacin de la capacidad profesional
de los veterinarios, sus conocimientos y sus recursos a la proteccin y mejoramiento de la
salud de las personas. Posteriormente, en 1990, en el marco de la Serie de Lneas Gua de
la Organizacin Mundial de la Salud, se publica el documento Principios gua para la

Planificacin, organizacin y gestin de programas de salud pblica veterinaria en la cual

se identifican diversos tipos de intervencin relacionadas con produccin animal, higiene
de alimentos, ambientales, investigacin biomdica, emergenciales, sociales y el
funcionamiento de los servicios de salud. Una dcada despus (1999), la OMS convoc a
un Grupo de Estudio para que revisara los aportes de la ciencia veterinaria en la salud
pblica y las proyecciones futuras de la misma, teniendo en cuenta el comportamiento de
determinadas macrotendencias de ndole social, econmicas, tecnolgicas y ambientales.
Para los fines del trabajo encomendado, dicho grupo defini la SPV como la suma de
todos los aportes al bienestar fsico, mental y social del ser humano por medio de una
comprensin y aplicacin de la ciencia veterinaria tradicionalmente en el campo de la salud
pblica se ha atribuido a la medicina.

El concepto salud pblica veterinaria:

Genricamente, la salud pblica se define como la actividad en caminada a mejorar la
salud de las poblaciones. Este concepto tan general y amplio est en permanente
adaptacin y as se ha puesto de manifiesto en las sucesivas definiciones oficiales de salud
pblica hasta llegar a la emitida por la OMS en 1973, que se puede considerar vigente en la
actualidad: todas las actividades relacionadas con la salud y enfermedad de una poblacin,
el estado sanitario y ecolgico del ambiente de vida, la organizacin y funcionamiento de
los servicios de salud y enfermedad, la planificacin y gestin de los mismos y la educacin
para la salud . La ltima definicin de salud pblica veterinaria emitida por la OMS en
2002 hace referencia claramente al papel del veterinario en la salud humana: the sum of
all contributions to the physical, mental and social well-being of humans through an
understanding and application of veterinary science (la suma de todo lo que contribuye al
bienestar fsico, mental y social del ser humano mediante los conocimientos de la ciencia
veterinaria y su aplicacin). La importancia de la salud pblica se comprende bien con el
paradigma referido por Ashton y Seymour que definen la salud pblica como la situacin
que se observa en un ro que corre muy rpido en donde los sanitarios actan como
socorristas situados en la orilla y se dedican a rescatar a personas que se estn ahogando en
su curso. Ante este hecho que se est dando de forma continuada, la cuestin que se plantea
de inmediato es: Por qu el socorrista (sanitario) est all, sacando gente que se ahoga
(curacin de enfermos), en lugar de estar aguas arriba evitando que esas personas se caigan
al ro (prevencin)? El socorrista debe comprender, ante esta situacin, que aguas arriba de
ese ro debe haber elementos (factores de riesgo) que pueden hacer caer al agua
(enfermedad) a las personas. En el caso de la sanidad, entre esos factores de riesgo
localizados aguas arriba estn el medio ambiente y los propios animales o su relacin
(directa o indirecta) con el hombre, y por tanto, en el mbito de esa relacin queda patente
que el veterinario ser un socorrista ms que debe situarse en aquellos puntos aguas arriba
para prevenir los posibles efectos posteriores en la salud del hombre (salud pblica). Con
esta perspectiva veterinaria, la salud pblica veterinaria har referencia a aquellas reas de

la salud pblica en las que la medicina veterinaria tiene un inters especial, y por tanto, a
ese nivel, el veterinario trabajar en las actividades en las que sus conocimientos puedan
contribuir directamente en la solucin de problemas de salud y enfermedad de la especie
humana. En Latinoamrica se ha introducido un concepto amplio de Salud pblica
veterinaria definido en la XII Reunin Interamericana a Nivel Ministerial en Salud y
Agricultura (RIMSA) en el ao 2001, en el que se considera a la salud pblica veterinaria
como un componente de la salud pblica dedicado a la aplicacin de conocimientos,
habilidades, destrezas y aptitudes de la medicina veterinaria para la promocin y proteccin
de la salud humana. La salud pblica veterinaria tiene un amplio campo de actividades que
desarrollar, en todas ellas su papel se centrar en dos objetivos:
a) la deteccin y comprensin de un proceso daino que est presente en las poblaciones
animales y frente al que, como consecuencia del impacto que ste puede tener para el
hombre, tratar de instaurar medidas de lucha para lograr su control o
eliminacin/erradicacin;
b) la identificacin de situaciones de riesgo real o potencial (dependientes del medio
ambiente o de la intervencin del propio hombre mediante la intensificacin productiva) y
la actuacin sobre ellas, para evitar que lleguen a presentarse daos en poblaciones
animales (enfermedad, residuos), que stos puedan afectar al hombre, o, en caso de que
finalmente se presenten, para reducir sus efectos al mnimo
(Prevencin o control).Para lograr estos objetivos, la salud pblica veterinaria ser un
integrante ms dentro de un entramado metodolgico que incluye elementos de medicina
preventiva, epidemiologa, patologa, ecologa, biologa, qumica, e incluso economa,
derecho, sociologa o antropologa (comportamiento humano en diferentes culturas para
comprender los riesgos y las medidas adecuadas de prevencin). Las caractersticas
actuales y las implicaciones de la salud pblica, exigen de la interaccin y trabajo conjunto
de todas esas disciplinas, de manera que no es posible una salud pblica eficaz sin ese
componente multidisciplinar.

reas de trabajo de la salud pblica veterinaria

La salud pblica veterinaria actual debe trabajar en tres grandes grupos de procesos que
pueden afectar al hombre a travs de su relacin con los animales y con el medio
Ambiente:
a) procesos epidmicos, ya sea en caso de zoonosis, enfermedades o infecciones que se
transmiten naturalmente de los animales al hombre o viceversa , o no zoonosis,
enfermedades de los animales que, sin ser transmisibles al hombre, tienen repercusin en
aqul por suponer prdidas muy importantes en la produccin y por tanto de aporte de
alimento y recursos para las poblaciones humanas, o tambin por alterar el ecosistema con
las repercusiones que esto ltimo puede tener para la vida del hombre. Tambin debe
considerarse en este grupo a las enfermedades transmitidas por los alimentos de origen
animal;

b) procesos no epidmicos, que son aquellos procesos en los que no hay enfermedades
animales por medio, pero que pueden suponer muerte o desaparicin de las poblaciones
animales de una zona y que resultan clave para la subsistencia humana o de su medio. Se
trata en general de los procesos que denominamos desastres, ya sean de origen natural,
caso de terremotos, erupciones volcnicas, inundaciones o sequas, o de desastres inducidos
por el hombre, caso de guerras, fugas qumicas y radiactivas, vertidos txicos o algunas
versiones del bioterrorismo. En estas ltimas situaciones, es frecuente la aparicin posterior
de epidemias como una consecuencia paralela;
c) problemas que resultan de la produccin animal y de la manipulacin del medio
ambiente y que acaban teniendo repercusiones indirectas en salud pblica: son los relativos
a efectos secundarios derivados de la produccin intensiva y de las medidas de lucha
instauradas frente a las enfermedades de los animales. Especialmente hay que destacar en
este punto tres aspectos: la resistencia a antibiticos, originada por el uso inadecuado de los
antibiticos en produccin animal (utilizados en muchos casos como promotores del
crecimiento); en segundo lugar, la presencia de residuos y contaminantes (metales pesados,
dioxinas o pesticidas que pueden presentarse en los alimentos de origen animal y que tienen
su punto de partida en tratamientos medioambientales) en subproductos de origen animal
destinados al consumo humano. Finalmente, el tercer punto ser la ausencia de bienestar
animal como consecuencia de la intensificacin
en la produccin animal. As pues, queda patente que hoy en da, la salud pblica
veterinaria es un componente ms en la solucin de aquellos procesos que pueden afectar
directa o indirectamente a la salud y bienestar de las poblaciones humanas en su relacin
con los animales o con el medio, y por tanto, el veterinario deber conocer perfectamente
cules son esas situaciones de emergencia en las que muy probablemente deber intervenir,
y cules sern las herramientas de las que dispone para que su intervencin sea eficaz.

Situaciones de emergencia que requieren de la salud pblica veterinaria:

En todas las situaciones de emergencia indicadas, existen una vinculacin, directa o
indirecta, de la medicina veterinaria con el mantenimiento de la salud pblica y por tanto,
una necesidad de intervencin del veterinario en la misma. Sin embargo, el mbito de
actuacin del veterinario a esos niveles no est bien definido, razn por la cual, el punto de
partida debe ser la creacin de una cultura de la salud pblica veterinaria que hoy en da
no est difundido del mismo modo por todo el mundo. Se debe tratar de una cultura que se
encargue de definir en qu situaciones de emergencia actuar, cul es el papel del veterinario
ante esas situaciones, que sern muy diversas y que abarcan desde desastres como
terremotos, inundaciones o guerras, ms frecuentes en pases en desarrollo, hasta las ms
rutinarias actividades de vigilancia de la higiene alimentaria y control medioambiental o de
bienestar animal en pases desarrollados, pasando por el riesgo de emergencia y
reemergencia de enfermedades en todos los pases (desarrollados o en desarrollo) debido a
los movimientos de animales y poblacin humana en cortos espacios de tiempo. En un

futuro prximo, tan prximo como que es presente, el veterinario que trabaje en salud
pblica veterinaria deber estar formado, adems de conocer a fondo la sanidad animal, en
actividades tan diversas como:
a) estrategias de cooperacin internacional para manipulacin de animales ante desastres
naturales o inducidos por el hombre (conocer a fondo aspectos de poltica internacional y
actuacin de organizaciones como la Organizacin de las Naciones Unidas [ONU]);
b) ayuda humanitaria en situaciones de guerra o postguerra (intervencin y gestin del Alto
Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados y las organizaciones no
gubernamentales) para mantenimiento de poblaciones animales y el medio ambiente como
recurso de supervivencia y para evitar epidemias;
c) gestin del movimiento de animales, de sus residuos y de la cadena alimentaria (sanidad
animal e inspeccin de alimentos);
d) bienestar animal, eficacia y seguridad de las medidas de lucha frente a las enfermedades
(correcta aplicacin de la medicina preventiva para evitar resistencias a antibiticos,
residuos en alimentos u otros efectos secundarios);
e) evaluacin del impacto medioambiental y de la gestin de recursos naturales para evitar
su efecto sobre las poblaciones animales y humanas (desarrollo sostenible y ecologa);
f) diseo de legislaciones y normativas regionales, nacionales e internacionales que puedan
tener repercusin en la sanidad animal o la salud humana, o que puedan afectar a la relacin
entre ellas y de stas con el medio (consecuencias de las medidas de poltica sanitaria
recomendadas o exigidas por organismos como la OMS, la organizacin de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, la Organizacin Mundial de Sanidad Animal
[OIE], la Organizacin Panamericana de la Salud y la Organizacin Mundial del
Comercio);
g) homogeneizacin, armonizacin y normalizacin de criterios y protocolos para la
certificacin de programas sanitarios, control de puntos crticos en la cadena de produccin
de alimentos y de movimiento de animales, tanto a nivel nacional como internacional. Este
amplio espectro de actividades que el veterinario debe abarcar, puede resumirse en la
necesidad de desarrollar una educacin para la salud pblica veterinaria que debe
contemplar dos aspectos importantes: por un lado, la formacin y educacin de un
voluntariado veterinario de proteccin civil (ms necesario en algunas actividades que en
otras, pero siempre clave) en el que ste ser un elemento ms tanto en la toma de
decisiones como en la puesta en marcha de las medidas de actuacin; por otro lado, un
segundo aspecto consistente en la creacin de una disciplina curricular de salud pblica
veterinaria que se imparta de forma armonizada en los programas de estudio de veterinaria
de todos los pases, y donde se contemple el papel del veterinario, sus posibilidades de
actuacin y las herramientas de trabajo de que dispone . Dentro de la importancia que
hemos visto que debe adquirir la salud pblica veterinaria, el ltimo objetivo indicado, es el
que nos ha movido a un grupo de veterinarios de diversas universidades latinoamericanas y
europeas a crear la Red SAPUVET (New approaches in Veterinary Public Health: nuevos

enfoques en salud pblica veterinaria), grupo internacional de trabajo que, financiado por el
programa ALFA de la Unin Europea, se cre en el ao 2000 para fomentar la salud pblica
veterinaria en los curricula de las diferentes facultades participantes de Europa y
Latinoamrica. Hoy en da, el objetivo bsico de la red es de implantar el concepto de
educacin en salud pblica veterinaria de forma integrada en las licenciaturas de
veterinaria. Para ello, trabaja en la definicin de las bases de actuacin del veterinario en
este campo, la homogeneizacin de las estructuras curriculares de los diferentes pases que
intervienen, la definicin de las herramientas clave de trabajo en salud pblica veterinaria y
la creacin de nuevas formas de enseanza e intercambio de informacin mediante las
nuevas tecnologas.

El trabajo del veterinario en salud pblica:

La salud pblica veterinaria necesita disponer de herramientas que le permitan cumplir sus
objetivos. Entre esas herramientas, especialmente en el entorno de la lucha frente a
epidemias y en la deteccin de situaciones de riesgo, destaca la vigilancia epidemiolgica
que consiste en un mtodo de observacin basado en el registro continuo del estado de
salud o de los factores de riesgo de una poblacin concreta, el estudio de su evolucin en el
tiempo y el espacio, en vistas a la adopcin de medidas adecuadas de lucha
Se trata pues de una recogida de informacin y el uso de esa informacin para la posterior
toma de decisiones. Los programas de vigilancia epidemiolgica en salud pblica
veterinaria llevan implcitos dos aspectos clave, por un lado la identificacin o diagnstico
del proceso, ya sea una enfermedad en el caso de epidemias o un desastre que puede
acarrear epidemias, y por otro lado, la deteccin de componentes o factores que inciden en
su presentacin, intensidad y evolucin. Esto significa que la vigilancia en salud pblica
veterinaria tiene dos soportes metodolgicos, el diagnstico y el anlisis de riesgo. En el
ejemplo del ro que corre muy rpido planteado por Ashton y Seymour , queda claro que
tanto o ms importante que el control de una enfermedad es la prevencin de la misma.
Esta premisa es particularmente importante cuando la salud humana puede verse afectada,
de all que el veterinario deba pensar que su estrategia principal tiene que ser evitar que
una enfermedad se presente all donde no exista previamente o donde habiendo existido
anteriormente ha sido erradicada. Cmo lograrlo?, la respuesta es de nuevo la misma,
mediante el diagnstico precoz y el anlisis de riesgo.
La gran capacidad de difusin de algunas enfermedades animales y su posibilidad de
transmisin al hombre, especialmente en el caso de las enfermedades infecciosas y
parasitarias, hace que muy rpidamente un proceso pueda presentarse all donde no exista
y resultaba impredecible su presentacin. Por este motivo, es necesario que, ante una
situacin de emergencia, el veterinario deba estar en permanente alerta y eso supone, por un
lado conocer perfectamente qu enfermedades se pueden presentar en los animales y qu
repercusiones pueden tener en el hombre o en el medio ambiente, y en segundo lugar,

identificar qu posibilidades tiene de detectarlas antes de que lleguen a ser un grave

problema. La nica alternativa posible en estos casos ser disponer de mtodos de
deteccin del proceso, diagnstico de las enfermedades, que sean lo suficientemente
rpidos, fciles de aplicar, vlidos y precisos, es decir, disponer genricamente de pruebas
fiables, para que podamos detectar aquellas de inmediato y en funcin de ello, instaurar
medidas que eviten su difusin posterior y los efectos que ello pueda acarrear, tanto para las
poblaciones animales como para las humanas o para las relaciones entre ambas, ya sea
directamente o a travs del.

Conclusin:
La funcin primordial del mdico veterinario de salud pblica es la de erradicar, controlar
y prevenir las enfermedades llamadas zoonosis, o sea todas aquellas enfermedades
transmisibles naturalmente de los animales al hombre o viceversa. El control o erradicacin
de las zoonosis tienen en nuestros das capital importancia en Salud Pblica, se conocen
ms de 80 zoonosis producidas por: virus, rickettsias, bacterias, hongos, protozoarios,
parsitos internos y externos. Muchas de ellas pueden controlarse en el animal mismo, pero
otras son transmitidas al hombre por medio de productos de origen animal como la leche,
carne y huevos. Por lo tanto, el control sanitario de los alimentos es uno de los medios
imprescindibles para evitar una serie de zoonosis. Ejemplo: la pasteurizacin adecuada de
la leche garantiza al consumidor Un alimento libre de la mayora de las bacterias patgenas
y especialmente el bacilo de la tuberculosis y bacterias enteropatogneas. Dentro de la
conceptuacin moderna de Salud Pblica, el control de las zoonosis requiere una dosis
masiva de Educacin Sanitaria para que el trabajo no se haga "para la poblacin" sino que
con la poblacin". El Veterinario de Salud Pblica deber tener una sensibilidad especial y
formacin en el campo educativo, para poder luchar con argumentos firmes y sembrar las
ideas sanitarias en los elementos jvenes del pas, que sern quienes pongan en prctica las
recomendaciones sanitarias del Ministerio de Salubridad Pblica relativas a saneamiento
ambiental. Siendo los alimentos de origen animal factores predominantes y necesarios en la
dieta alimenticia del hombre y dado el peligro existente de transmisin de enfermedades,
especialmente las zoonosis.

Archivos electrnicos:
http://www.minsa.gob.pe/diresahuanuco/SAMBIENTAL/BOLETIN4-10.pdf
http://www.binasss.sa.cr/revistas/rmcc/rmedica/409/art5.pdf
http://www.um.edu.uy/docs/revistabiomedicina/2-2/veterinaria.pdf

http://www.fao.org/docrep/006/Y4962T/y4962t05.htm