Proceso de Produccion Del Jabon en Laboratorio

UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE INGENIERA DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL
Universidad :
UNASAM
Ciclo
IV
Asignatura
Laboratorio de Qumica Industrial Orgnica
Docente
BRICEO Veronica
Tema
Preparacin y Propiedades del Jabn - Derivados

de los cidos Carboxlicos
Estudiante
:
-
DAMAZO MENACHO Gean Franco

ESPINOZA MRQUEZ Christian
MEJIA REYES Hans Jackson
VSQUEZ FLORES Albert
Fecha De Entrega: 13/01/2016
2016
HUARAZ - PER
I.
NDICE
I.
NDICE...................................................................................................... 1
II.
INTRODUCCIN........................................................................................ 2
III. MARCO TERICO...................................................................................... 3

1.
DEFINICIN DE JABN...........................................................................3
2.
TIPOS.................................................................................................... 3
3.
MTODOS DE OBTENCIN....................................................................4
A.
Primer mtodo................................................................................ 4
B.
Segundo mtodo............................................................................... 4
C.
Variantes........................................................................................ 4
4.
FABRICACIN INDUSTRIAL....................................................................5
5.
ACCIN DETERGENTE...........................................................................5
IV.
PARTE EXPERIMENTAL...........................................................................6
1.
INSTRUMENTOS.................................................................................... 6
2.
Materiales............................................................................................. 6
3.
PROCESO.............................................................................................. 6
Primera parte:.......................................................................................... 6
Segunda parte:........................................................................................ 6
4.
V.
CLCULOS............................................................................................. 6
CONCLUSIONES........................................................................................ 1
VI.
BIBLIOGRAFA........................................................................................ 1
VII.
ANEXOS................................................................................................. 2
II.
INTRODUCCIN
Este proyecto se llevar a cabo para descubrir cmo es la elaboracin

de un jabn casero, mediante el uso de aceite casero porque el aceite
que sobra en el hogar mediante la saponificacin usando sosa
caustica y otros materiales que sern necesarios para la elaboracin
de nuestro jabn. Tambin se pretende demostrara que en algunos
tejidos del jabn existen enzimas que reaccionan con el oxgeno y el
agua. Estas enzimas son las causantes de que el jabn sea espumoso
y cremoso al igual que haga que desprenda la grasa del cuerpo. Todos
los das desperdicias litros de aceite que se dirigen a ros que pueden
contaminarlas, pero que tal si en vez de eso utilizas ese aceite de
cocina para elaborar un jabn casero, en el cual tu podras elegir el
tamao, color, olor y textura, tan solo con utilizar materiales de uso
comn en el hogar que tal vez tu solo tiras porque piensas que no
sirven de nada.
OBJETIVOS:
Para la elaboracin de este proyecto se pretende cumplir con los
siguientes adjetivos establecidos:
La elaboracin de un jabn casero mediante aceite de hogar Dar en
entender que es la reaccin de saponificacin.
III.
MARCO TERICO
1. DEFINICIN DE JABN
El jabn es un producto que sirve para la higiene personal y para
lavar
determinados
objetos.
Se
puede
encontrar en pastilla, en
polvo, en crema o en
lquido.
El jabn generalmente
son sales sdicas o
potsicas resultadas de
la reaccin qumica entre
un lcali (generalmente
hidrxido de sodio o de potasio) y algn lpido; esta reaccin se
denomina saponificacin. El lpido puede ser de origen vegetal
(aceite) o animal (grasa), por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de
coco. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas,
sirve comnmente para lavar.
Tradicionalmente es un material slido. En realidad, la forma slida es
el compuesto "seco" o sin el agua que est involucrada durante la
reaccin mediante la cual se obtiene el jabn, y la forma lquida es el
jabn "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy
viscosa o muy soluble.
Imgenes equivalentes de la estructura qumica del estearato de

sodio.
2. TIPOS
Existen innumerables tipos de jabn; cientficamente no pueden
estar marcadas por la consistencia, el olor, la forma, el color, la
textura, o sus propiedades limpiadoras o teraputicas. Algunos de
los ms conocidos tipos de jabones son:
Jabn de Marsella.
Jabn de Castilla.
Azul y blanco portugus.
Jabn lquido.
Jabn de aceite.
Jabn de glicerina.
3. MTODOS DE OBTENCIN
Es una sustancia slida o lquida que, mezclada con agua, sirve para
lavarse o lavar la ropa, fregar, etc.; se obtiene de la combinacin de
un lcali con los cidos del aceite u otro cuerpo graso En esencia el
proceso de obtencin del jabn de forma industrial, consta de tres
fases bsicas: saponificacin, sangrado y moldeado.
Saponificacin: se hierve la grasa en grandes calderas, se aade
lentamente soda custica (NaOH) y se agita continuamente la mezcla
hasta que comienza a ponerse pastosa. La reaccin que ha tenido
lugar recibe el nombre de saponificacin y los productos son el jabn
y la leja residual que contiene glicerina: grasa + soda custica
jabn + glicerina.
Sangrado: el jabn obtenido se deposita en la superficie en forma de
grnulos. Para que cuaje de una manera completa se le aade sal
comn (NaCl). Esta operacin recibe el nombre de sangrado o salado;
con ella se consigue la separacin total del jabn (que flotar sobre la
disolucin de glicerina), de la sosa custica (que no ha reaccionado) y
de agua.
Moldeado: ya habiendo realizado el sangrado, el jabn se pasa a otro
recipiente o vasija donde se le pueden aadir perfumes, colorantes,
productos medicinales, etc. Entonces, todava caliente, se vierte en
moldes, se deja enfriar y se corta en pedazos.
A.
Primer mtodo
En el primer mtodo se produce la saponificacin directamente
sobre la grasa, se hace reaccionar el lcali con la grasa, y se
obtiene el jabn y glicerina. Este mtodo tiene como
desventaja que es ms difcil la separacin de la glicerina y el
jabn.
B.
Segundo mtodo
En este mtodo, primero se produce la ruptura qumica de la
grasa, y se obtiene la glicerina y los cidos grasos; stos se
separan antes. Luego se produce la sal del cido graso y los
alcalinos.
C.
Variantes
Tambin se le suele agregar colorantes, cargas (para abaratar
el costo), glicerina, etc.
4. FABRICACIN INDUSTRIAL
Las materias primas se mezclan con agua hasta que forman una
pasta. Despus se realiza la atomizacin, que consiste en transformar
la pasta en polvo:
La pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre,

donde es "rociada" con aire caliente a contracorriente.
El aire evapora el agua de la pasta y se forma el polvo (es ms o

menos fino segn la presin con la que ha salido del tubo y el
dimetro de los orificios del "rociador").
Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la

temperatura del aire caliente o la humedad, se aaden al polvo
obtenido despus de la atomizacin.
A continuacin, el polvo se revuelve en un tambor giratorio.
Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partculas

demasiado finas o gruesas, esto hace un contraste en los
diferentes tipos de jabones que podemos encontrar en los
mercados.
5. ACCIN DETERGENTE
Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del
agua debido a la estructura de sus molculas. Estas tienen una parte
liposoluble y otra hidrosoluble.
El componente liposoluble hace que el jabn moje la grasa disolvindola y
el componente hidrosoluble hace que el jabn se disuelva a su vez en el
agua.
Las manchas de grasa no se pueden eliminar slo con agua por ser
insolubles en ella. El jabn en cambio, que es soluble en ambas, permite
que la grasa se diluya en el agua.
Cuando un jabn se disuelve en agua disminuye la tensin superficial de
sta, con lo que favorece su penetracin en los intersticios de la sustancia a
lavar. Por otra parte, los grupos hidrofbicos del jabn se disuelven unos en
otros; mientras que los grupos hidroflicos se orientan hacia el agua
generando un coloide, es decir, un agregado de muchas molculas
convenientemente orientadas. Como las micelas coloidales estn cargadas
y se repelen mutuamente, presentan una gran estabilidad.
IV.
PARTE EXPERIMENTAL
1. INSTRUMENTOS
1
1
2
1
Vaso graduado 250mL.

Vaso graduado 500mL.
vasos 125 mL.
Probeta.
1 Bagueta.
Campana extractora de gas.
Casinillo.
Bomba de Vaco
2. Materiales
12g de Aceite
300 ml. De NaCl Saturado
30 ml. Etanol
15 ml de NaOH
3. PROCESO
Primera parte:
1.
2.
3.
4.
5.
Pesar 12g de aceite

Preparar una solucin de NaOH al 25%
Preparar 300 ml de NaCl saturado
Preparar 20 ml de etanol al 50%
Refrigerar
Segunda parte:
6. Obtener 15 ml de NaOH al 25% y 10 ml de etanol al 10%
7. Mezclar y agitar con la Bagueta por 40m
8. Cuando termine la saponificacin agregar sobre la solucin de
NaOH.
9. Filtrar el jabn por succin.
4. CLCULOS
Peso del vaso

de 150mL. :
58.78g
Peso del
aceite
12g
Peso a
obtener
: 70.78g
Peso del Vaso

250 mL.
:
103.35g
Peso de KOH
Peso de NaCl
: 105g
Volumen de
NaCl :
100mL.
H2O para
Saturar
300mL.
:
12.5g
Volumen total
:5
0ml
Peso a
obtener
:
115.4g
Peso del Vaso

de 500 mL.:
189.9g
Peso de Sal a
obtener:
294.9g
V.
CONCLUSIONES
Se puede generar jabn de mltiples formas, pero simple la

accin de saponificaciones la que brindara las caractersticas de
limpieza. Siendo esta operacin, la ms importante en el
proceso de produccin del jabn.
Los procesos por lo que pasa la materia del jabn pueden ser
automatizadas fcilmente, con la ayuda de maquinarias.
VI. BIBLIOGRAFA
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4070035/leccio
nes/cap8/leccion8_7.htm
http://www.saludalia.com/Saludalia/servlets/contenido/jsp/parser.jsp?
nombre=doc_proceso
http://lilian0890.blogspot.com/2009/12/elaboracion-jabon-enlaboratorio.html
http://quimica-explicada.blogspot.com/2010/07/saponificacionreaccion-quimica-del.html
VII. ANEXOS

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Preparacin y Propiedades del Jabn - Derivados

DAMAZO MENACHO Gean Franco

Fecha De Entrega: 13/01/2016

III. MARCO TERICO...................................................................................... 3

Este proyecto se llevar a cabo para descubrir cmo es la elaboracin

Imgenes equivalentes de la estructura qumica del estearato de

Azul y blanco portugus.

La pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre,

El aire evapora el agua de la pasta y se forma el polvo (es ms o

Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la

A continuacin, el polvo se revuelve en un tambor giratorio.

Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partculas

Vaso graduado 250mL.

Pesar 12g de aceite

Peso del vaso

Peso del Vaso

Peso del Vaso

Se puede generar jabn de mltiples formas, pero simple la

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