Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 2K vistas

    Triptico de LA PAPA 1

    Cargado por

    Mariana Aragon
    Este documento describe varios platos típicos peruanos que incluyen la papa, como la causa rellena y la papa a la huancaina. También discute los orígenes y propiedades nutritivas de la papa, así como su importancia económica para Perú como el principal cultivo agrícola del país.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Triptico de LA PAPA 1

    Cargado por

    Mariana Aragon
    2K vistas2 páginas
    Este documento describe varios platos típicos peruanos que incluyen la papa, como la causa rellena y la papa a la huancaina. También discute los orígenes y propiedades nutritivas de la papa, así como su importancia económica para Perú como el principal cultivo agrícola del país.

    Título original

    186032352-Triptico-de-LA-PAPA-1.doc

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe varios platos típicos peruanos que incluyen la papa, como la causa rellena y la papa a la huancaina. También discute los orígenes y propiedades nutritivas de la papa, así como su importancia económica para Perú como el principal cultivo agrícola del país.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    2K vistas2 páginas

    Triptico de LA PAPA 1

    Cargado por

    Mariana Aragon
    Este documento describe varios platos típicos peruanos que incluyen la papa, como la causa rellena y la papa a la huancaina. También discute los orígenes y propiedades nutritivas de la papa, así como su importancia económica para Perú como el principal cultivo agrícola del país.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    PLATOS TIPCOS

    LA PAPA COMO MEDICINA


    1.- Causa rellena
    I.E.
    La papa es un producto peruano que REPBLICA ARGENTINA
    beneficia a los campesinos para su desarrollo La causa es una comida tipica del Peru que
    y produccin, tambin se a descubierto que la proviene del quechua "Kausay", su sabor es
    papa tienes propiedades curativas para el agradable, en este caso la receta es de atun,
    aparato digestivo y otros. pero puede ser de pollo, o cangrejo todo esta
    en lo que se desee utilizar de relleno.
    LA PAPA

    .
    2.- Papa a la Huancaina

    Una historia acerca del origen del nombre es


    que lo debe a la regin peruana de Huancayo,
    porque el creador de este plato, compraba los
    ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de
    Huancayo en el valle del ro Mantaro y por
    homenajear a esta regin lo nomin como
    "Papa a la Huancana".

    1 DE JUNIO DIA
    MUNDIAL DE LA
    PAPA
    VARIEDADES DE PAPA VALOR NUTRITUVO
    ORIGEN DE LA PAPA
    La papa es un alimento, muy nutritivo que
    La papa es una planta originaria de los Andes. desempea funciones energticas debido a
    Los procesos de domesticacin y su alto contenido en almidn as como
    procesamiento artesanal de su cultivo fueron funciones reguladoras del organismo por su
    realizados por los primeros pobladores elevado contenido en vitaminas
    horticultores y luego por las culturas hidrosolubles, minerales y fibra. Adems,
    prehispnicas, constituyendo la base de su tiene un contenido no despreciable de
    dieta alimenticia. Adems jug un papel protenas, presentando stas un valor
    significativo en la tradicin y costumbres de
    biolgico relativamente alto dentro de los
    los antiguos pobladores de los Andes.
    alimentos de origen vegetal.
    El Per es el principal centro de origen de la
    papa nativa, cuya antigedad data de 7000
    aos antes de las culturas preincas e incas. A COMPARACION DEL CONTENIDO DE
    la vez, nuestro pas es el centro de mayor MACRONUTRIENTES DE LA PAPA (CRUDA Y REFERIDO
    biodiversidad, con 100 especies y 2800 A PESO SECO) CON OTROS ALIMENTOS VEGETALES.

    FIBRA BRUTA
    GRASA
    PROTEINAS

    GLUCIDOS

    CENIZAS
    variedades de las 3900 que existen en el

    K CALENERGIA

    HUMEDAD
    mundo.

    IMPORTANCIA ECONMICA DE LA
    PAPA
    HORTALIZAS 14- 85,95 0,3- 0- 1,2- 1- 0-
    33 0,9 0,1 7,3 3,4 0,5
    La papa es el cultivo que ms contribuye a FRUTAS 25- 80,95 0,3- 0- 6- 1- 0-
    83 1,2 0,1 20 3,4 0,5
    explicar el Valor Bruto de la Produccin PAPA 80,4 78.0 2,1 0,1 18,5 2,1 1,0
    Agrcola (VBPA) del Per. Adems, es CRUDA
    importante econmicamente porque genera PAPA 321,8 11,7 8,4 0,4 74,3 8,4 4,0
    SECA
    trabajo. Aproximadamente 22 mil familias (110 ARROZ 365,5 12,6 6,8 0,5 80,2 2,4 0,6
    mil habitantes) dependen de la produccin de
    TRIGO 333,4 12,3 13,3 2,0 70,9 12,1 1,7
    papas nativas.

    Gran parte de las papas que se producen en


    el pas provienen de variedades mejoradas,
    pero las variedades nativas an mantienen su
    importancia por su alto consumo entre la
    poblacin indgena de la sierra. La poblacin
    de las grandes ciudades del pas consume
    principalmente variedades mejoradas.

    También podría gustarte