TRABAJO DE INVESTIGACION

ESTADISTICA GENERAL

Integrantes:

-Stephano Prado Rosas

-Valeria Praeli Meza

-Sebastian Alvarado

- Jean Pierre Del Aguila

- Alvaro Karo

Docente: Sarita Bocanegra

Seccin:

Ao: 2017-I
1
1 Dedicatoria
Este trabajo se basa en la influencia de la
alimentacin en el rendimiento acadmico de
los jvenes de la UCSUR 2017-1. Por lo
siguiente esto dedicado a los profesores por su
gran apoyo y motivacin para la culminacin de
nuestros estudios profesionales, por su apoyo
ofrecido en este trabajo, por habernos
transmitido los conocimientos obtenidos y
habernos llevado paso a paso el aprendizaje;
tambin a nuestras familias que velan por
nuestro bienestar estn pendientes de nuestro
desempeo universitarios en el transcurso de
2

los ciclos.
2 Agradecimiento
Esta monografa fue un proceso de aprendizaje y experimentacin personal, que necesito de la
paciencia de mucha gente para llegar a buen trmino. Por esto, agradezco mucho a mi director
Sarita Bocanegra y por perdonar mi inconstancia. Gracias Tambin agradezco a mi planta de
profesores, porque da a da, clase a clase y tema a tema pudieron inducir en m una visin crtica
de la realidad poltica de mi pas y del mundo. Reconocer a los profesores del curso por darnos
las pautas para realizar un buen trabajo de investigacin y por fomentar los trabajos colectivos
que son necesarios para el desenvolvimiento del alumno en la sociedad competente.

3
3 ndice de contenido

Contenido
1 Dedicatoria ........................................................................................................................... 2
2 Agradecimiento ..................................................................................................................... 3
3 ndice de contenido ............................................................................................................... 4
4 ndice de grficos y tablas ..................................................................................................... 5
5 Resumen ................................................................................................................................ 6
6 Introduccin ............................................................................................................................... 7
7 Fundamento terico: .............................................................................................................. 8
7.1 Alimentacin y nutricin ............................................................................................... 8
7.1.1 Alimentacin en Jvenes universitarios ................................................................ 8
7.1.2 Problemas de alimentacin en jvenes ................................................................ 9
7.2 Rendimiento Acadmico ............................................................................................. 10
7.2.1 Definicin ............................................................................................................ 10
7.2.2 Caractersticas del rendimiento acadmico ........................................................ 10
7.2.3 Rendimiento acadmico en universitarios .......................................................... 11
8 Metodologa ........................................................................................................................ 12
9 Resultados ........................................................................................................................... 13
10 Discusin ......................................................................................................................... 14
11 Conclusin....................................................................................................................... 15
12 Recomendaciones ........................................................................................................ 16
13 Bibliografa ..................................................................................................................... 17
14 Anexos ........................................................................................................................... 19
4
4 ndice de grficos y tablas
Grficos y Tablas
Tabla 1 ......................................................................................................................................... 19
Tabla 2 ......................................................................................................................................... 20
Tabla 3 ......................................................................................................................................... 20
Tabla 4 ......................................................................................................................................... 24
Tabla 5 ......................................................................................................................................... 25
Tabla 6 ......................................................................................................................................... 26
Tabla 7 ......................................................................................................................................... 27
a

Encuesta 1 ................................................................................................................................... 21
a

Ilustracin 1 ................................................................................................................................. 24
Ilustracin 1 ................................................................................................................................. 24
Ilustracin 2 ................................................................................................................................. 25
Ilustracin 3 ................................................................................................................................. 26
Ilustracin 3 ................................................................................................................................. 26
Ilustracin 4 ................................................................................................................................. 27
Ilustracin 4 ................................................................................................................................. 27
a

Grafico 1 ...................................................................................................................................... 28
Grafico 2 ...................................................................................................................................... 28
Grafico 3 ...................................................................................................................................... 29
Grafico 4 ...................................................................................................................................... 29
Grafico 5 ...................................................................................................................................... 30
Grafico 6 ...................................................................................................................................... 30
Grafico 7 ...................................................................................................................................... 31
Grafico 8 ...................................................................................................................................... 31
5
5 Resumen

Hoy en da, la alimentacin no es igual que la de antes, por lo que se observa un bajo rendimiento
acadmico en la mayora de los alumnos. En el presente texto tenemos como objetivo analizar y
cuantificar el rendimiento acadmico de jvenes universitarios que esta influenciada por su
alimentacin. Por lo tanto formulamos una hiptesis en la cual afirmamos que si existe una
influencia de la alimentacin en el rendimiento acadmico. Para comprobar nuestra hiptesis
tuvimos que usar el mtodo de la encuesta, la cual arrojo unos resultados alentadores, ya que
afirmaban nuestra hiptesis formulada. En las conclusiones, pudimos ver que los resultados
fueron los esperados y que es preocupante como mucha gente se ve influenciada por una mala
alimentacin. Muchas veces la falta de una buena alimentacin afecta directamente al rendimiento
acadmico. La alimentacin es esencial en todas las actividades cotidianas es por eso que es
necesaria una buena alimentacin. Muchos de los alimentos que consumen los estudiantes no son
los indicados ya que a este le afecta el tiempo y el estrs.

Palabras Clave: Alimentacin, Estudios, Rendimiento acadmico y alumnos.

SUMMARY

Today, food is not the same as before, so a low academic performance is observed in most
students. In the present text we have as objective to analyze and quantify the academic
performance of young university students who is influenced by their aliemntacion. Therefore we
formulate a hypothesis in the quality that exists and an influence of the feeding in the academic
performance. To test the hypothesis of methods using the survey method, which yield positive
results, since they affirmed our formulated hypothesis. In the conclusions, we could see that the
results were as expected and that it is worrying how many people are influenced by poor diet.
Many times the lack of good nutrition directly affects academic performance. Energy is essential
in all daily activities is why you need a good diet. Many of the foods that students consume are
not the indicated ones since this one affects the time and the stress.

Key Words: Food, Studies, Academic Performance and students.

6
6 Introduccin
La valoracin del estado nutricional de los estudiantes universitarios es importante como
un indicador del estado de salud ya que la falta de una buena salud puede causar que el
estudiante tenga un mal rendimiento acadmico.
Un desayuno equilibrado contribuye a distribuir de manera armnica la ingesta energtica
a lo largo del da, proporciona una racin de seguridad para el resto de los nutrientes y
mejora el rendimiento fsico e intelectual de los jvenes. La falta de estos alimentos a
inicios del da puede causar muchos procesos patolgicos como por ejemplo la gripe.
autores han destacado que la poblacin universitaria es un grupo especialmente
vulnerable desde el punto de vista nutricional, ya que se caracteriza por saltarse comidas
con frecuencia, picar entre horas, tener preferencia por comida rpida y consumir alcohol
frecuentemente (1,2). Estudios muestran que la dieta de los universitarios es inapropiada,
con contenido elevado de grasas y bajo en fibra diettica (3,4). Un desequilibrio del sueo
altera los niveles de diferentes hormonas, estos cambios hormonales pueden contribuir al
desbalance energtico, y por consiguiente el sobrepeso, obesidad y enfermedades
crnicas asociadas a la nutricin.
Por otro lado, la poblacin adolescente y joven con frecuencia esta insatisfecha con su
imagen corporal, por lo que lo hace ms vulnerable ante cualquier mtodo de
adelgazamiento como la bulimia y anorexia. Estos trastornos alimenticios pueden agravar
el riesgo metablico y cardiovascular de los estudiantes, conducir a mal nutriciones.
Para solucionar el problema nutricional de los jvenes debemos saber cuantos jvenes
tienen un bajo promedio?, Cuntas personas con trastornos alimenticios? Y Cuntos
tienen una mala alimentacin? Para esto se realiz unas series de preguntas a los
estudiantes de la universidad cientfica del sur (UCSUR) con el objetivo analizar y
cuantificar el rendimiento acadmico de jvenes universitarios que est influenciada por
su alimentacin. Por consiguiente, con los resultados obtenidos profesores y autoridades,
inclusive los mismos alumnos tomaran conciencia sobre la importancia de la
alimentacin, as mismo se pueda realizar estrategias que pueda solucionar este problema
7
7 Fundamento terico:
7.1 Alimentacin y nutricin
La alimentacin, siendo una necesidad vital, no solo est ntimamente ligada a aspectos como la
disponibilidad, consumo y aprovechamiento biolgico, sino tambin est inmersa en un complejo
mar de asociaciones genticas, sicolgicas, histricas, geogrficas y econmicas, por tanto debe
tratarse como una necesidad compleja. Edgar Morn (1999), adentrndose en el tema, en La
complejidad y los Siete Saberes de la Educacin explica muy bien porqu la educacin debe
tratarse como un sistema en el cual no solo el contexto educativo influye en el aprendizaje, sino
tambin el contexto del pas, de la familia y de los compaeros. (1)

Segn la OMS, La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades

dietticas del organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada
combinada con el ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena
salud. Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad. (2)

7.1.1 Alimentacin en Jvenes universitarios

Segn Medina (2009) entre los grupos etarios claves para condicionar estilos saludables
de vida se encuentran los adultos jvenes que desarrollan una vida acadmica, ya que
tienden a moldear una identidad personal en esta etapa, en la que surgen actitudes de
riesgo, entre las que destaca una inadecuada calidad de la alimentacin.
Una vez en la universidad, gran parte de los estudiantes viven fuera de su casa y lejos de
su familia durante los aos de estudios superiores. La nueva situacin de convivencia, el
comportamiento alimentario de los compaeros de clase o de residencia, los apuros
econmicos y la mayor o menor habilidad para cocinar, hace que cambien sus hbitos de
alimentacin.
La preferencia por cierto tipo de alimentacin es muy frecuente en esta etapa, ya que se
aumenta el inters por la comida rpida por la poca disponibilidad de tiempo. Los medios
de comunicacin tambin han tomado gran influencia en el cambio de hbitos
alimentarios en la sociedad, ya que cada da nos refleja el estereotipo de personas
delgadas. Muchos jvenes se inclinan hacia este tipo de tendencias de moda y aceptacin
ante la sociedad.
La poblacin universitaria es un grupo especialmente vulnerable desde el punto de vista
nutricional, ya que se caracteriza por : retrasar u omitir comidas con frecuencia sobretodo
el desayuno, picar entre horas ,cenas improvisadas en frente del televisor o computadora
, elevado consumo de caf , bebidas azucaradas y/o estimulantes, alcohol y tener
preferencia por comida rpida. El periodo de estudios universitarios suele ser el momento
en que los estudiantes asumen por primera vez la responsabilidad de su comida. Por tanto
se trata de un periodo de educacin crtico para el desarrollo de hbitos dietticos que
tienen mucha importancia en su salud futura

La informacin disponible en Chile sobre alimentacin y estilos de vida en adolescentes

y adultos jvenes es limitada. La Encuesta Nacional de Salud del ao 2010 incluy 812
jvenes de 15 a 24 aos, donde se observ 10,9% de obesidad, 46% de fumadores
8
actuales, 79,3% de sedentarismo y que slo 13% cumpla con las recomendaciones de
consumo de verduras y frutas del Ministerio de Salud. Un estudio en 449 estudiantes
universitarios de Santiago mostr bajos niveles de actividad fsica y de consumo de
verduras y frutas, asociados a una baja disposicin al cambio (etapa de contemplacin en
el modelo de Prochaska). La principal barrera descrita para realizar mayor actividad fsica
fue la limitada disponibilidad de tiempo (68%) y para un mayor consumo de verduras y
frutas flojera para preparar ensaladas, falta de tiempo, olvido y el hecho que estos
alimentos no quitan el hambre (3)
En Mxico, segn la Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2012, la prevalencia de
sobrepeso y obesidad en mujeres adolescentes aument de 33.4 a 35.8%; en el grupo de
mujeres mayores a los 20 aos el porcentaje pas de 71.9 a 73%. En el caso de los
hombres adolescentes la prevalencia creci 34.1% y en los adultos se increment a 69.4%
(INSP, 2013).
En un estudio en la universidad UCLM, a 80 universitarios sobre la alimentacin que
llevaban, arrojo los siguientes resultados expresados en la tabla 1 y 2.
El 29% de su poblacin presenta alto consumo de edulcorante. En general en todo el
trabajo de investigacion de dicha universidad. La dieta de la poblacin universitaria
estudiada es de baja calidad con una adherencia a la dieta mediterranea intermedia baja,
necesitando cambios hacia un patron alimentario mas saludable mas del 90% de la
poblacion. Se caracteriza por el alto consumo de alimentos carnicos y lacteos , que se
refleja en el exceso de grasa saturada y el colesterol y proteina animal, y la baja ingesta
de frutas y verduras.Como aspectos positivos destacaron la alta proporcion de normopeso
y unos habitos alimentario respecto a la distribucion del numero de comidas(4).
En otra encuesta realizada en la Universidad Juarez Autonoma de Tabasco, se estudi
una muestra probabilstica estratificada (n=274) de estudiantes de primer ao de las
carreras de medicina y otras afines. A los estudiantes se les aplic un cuestionario sobre
hbitos alimentarios y caractersticas socio- econmicas. Cuyos resultados fueron los
siguientes: El 63,1 % tena un ndice de masa corporal normal, slo en un estudiante se
encontr una desnutricin de primer grado. El 36,5 % eran obesos. Los alimentos de
mayor consumo fueron las preparaciones a base de cereales, en especial el maz (26 %),
carnes, frutas y verduras (7,3 %), leche y huevos (6,8 %), cada uno (5).

7.1.2 Problemas de alimentacin en jvenes

7.1.2.1 Trastornos de conducta alimentaria (TCA)
La anorexia se caracteriza por restriccin a alimentarse por miedo a aumentar de peso y distorsin
de la imagen corporal; mientras que la bulimia se caracteriza por comer vorazmente grandes
cantidades de alimentos en un breve periodo de tiempo (atracn) seguida de intenso sentimiento
de culpabilidad y autodesprecio, desarrollando conductas purgativas o compensatorias. La
prctica de dietas y ayunos, ejercicio excesivo, uso de diurticos o laxantes y vmito
autoprovocado son conductas de riesgo que se relacionan con TCA; todas ellas con el fin
consciente de perder peso. Actualmente, el nmero de casos de TCA van en aumento,
especialmente en los jvenes y sobre todo en mujeres.3 De acuerdo con los resultados de la
Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2006 (ENSANUT) aplicada en cerca de 23 millones de
adolescentes de 10 a 19 aos de edad del pas, revel que 3.2% de ellos practic alguna conducta
alimentaria de riesgo en los ltimos tres meses (aunque en menor proporcin el vmito inducido
9
y la ingesta de medicamentos) y que al 18.3% les preocupa engordar, consumir demasiado o
perder el control para comer (6).
Otros factores que pudieran estar jugando un papel importante en el desarrollo de TCA son
estresores sociales, tales como el nivel socioeconmico, la escolaridad u ocupacin de los jvenes
y de los padres.5 Entre las estrategias de prevencin se encuentra la deteccin temprana de casos
de TCA en poblaciones en riesgo;6 la cual se puede realizar a travs de cuestionarios
autoadministrados como Eating Attitudes Test 26 (EAT-26), que miden actitudes y conductas de
riesgo para desarrollar un TCA en adolescentes.7 Numerosos estudios han sugerido la
importancia de la alteracin de la percepcin de la imagen corporal como un sntoma precoz para
la deteccin de TCA. La percepcin de la imagen corporal puede ser evaluada a travs de modelos
anatmicos de figuras femeninas y masculinas vistas de frente que van de la ms delgada a la
obesidad (diferencias que pueden apreciarse tanto en cuerpo como en la cara de las siluetas).(6)
En otra encuesta realizada a los alumnos de la Universidad Autnoma de Mexico, El total de la
poblacin estudiada fue de 742 universitarios, de entre 16 y 25 aos de edad, 480 (64.7%) mujeres
y 262 (35.3%) hombres. En la tabla nmero 3, La prevalencia de conductas de riesgo para TCA
en los estudiantes de acuerdo al EAT-26 result ser de 5.8% (43); de los cuales 38 (88.4%) fueron
mujeres y cinco (11.6%) hombres. Al realizar un anlisis de la fuerza de asociacin entre las
conductas de riesgo para TCA y los factores estudiados (Cuadro Tabla 3), se encontraron
asociados (como factores de riesgo) significativamente estadsticos: sexo femenino, consumir
alcohol y tabaco, recurrir a atracones, provocacin del vmito y consumo de laxantes.

7.2 Rendimiento Acadmico

7.2.1 Definicin
El rendimiento acadmico se define en forma operativa y tcita afirmando que se puede
comprender el rendimiento previo como el nmero de veces que el estudiante a repetido uno o
ms cursos.

En tanto Novez (1986) sostiene que el rendimiento acadmico es el resultado obtenido por el
individuo en determinada actividad acadmica. El concepto de rendimiento est ligado al de
aptitud, y sera el resultado de sta, de factores volitivos, afectivos y emocionales, adems de la
ejercitacin.

Chadwick (1979) define el rendimiento acadmico como la expresin de capacidades y de

caractersticas psicolgicas del estudiante desarrolladas y actualizadas a travs del proceso de
enseanza-aprendizaje que le posibilita obtener un nivel de funcionamiento y logros acadmicos
a lo largo de un perodo, ao o semestre, que se sintetiza en un calificativo final (cuantitativo en
la mayora de los casos) evaluador del nivel alcanzado.(7)

7.2.2 Caractersticas del rendimiento acadmico

Garca y Palacios, despus de realizar un anlisis comparativo de diversas definiciones

del rendimiento acadmico, concluyen que hay un doble punto de vista, esttico y
dinmico, que ataen al sujeto de la educacin como ser social. En general, el rendimiento
acadmico es caracterizado del siguiente modo: a) el rendimiento en su aspecto dinmico
responde al proceso de aprendizaje, como tal est ligado a la capacidad y esfuerzo del
alumno; b) en su aspecto esttico comprende al producto del aprendizaje generado por el
alumno y expresa una conducta de aprovechamiento; c) el rendimiento est ligado a
medidas de calidad y a juicios de valoracin; d) el rendimiento es un medio y no un fin
en s mismo; e) el rendimiento est relacionado a propsitos de carcter tico que incluye
10
expectativas econmicas, lo cual hace necesario un tipo de rendimiento en funcin al
modelo social vigente (8).

Por otro lado, Garca y Palacios (1991, citados en Cutimbo, 2008), sostienen que, en
general, el rendimiento acadmico presenta las siguientes caractersticas (9):

En su aspecto dinmico, el rendimiento acadmico responde al proceso de aprendizaje,

como tal est ligado a la capacidad y al esfuerzo del estudiante.

En su aspecto esttico, comprende al producto del aprendizaje generado por el

estudiante y expresa una conducta de aprovechamiento.

El rendimiento est ligado a medidas de calidad y a juicios de valoracin.

El rendimiento es un medio y no un fin en s mismo

7.2.3 Rendimiento acadmico en universitarios

Otro predictor muy fuerte del rendimiento acadmico universitario es el rendimiento

acumulado o promedio ponderado en la misma universidad. Tejedor (2003) determin
que la nota media del alumno en el periodo bianual anterior era el mejor explicador del
rendimiento acadmico universitario. Dentro de las asignaturas que las investigaciones
han determinado mayor nivel de correlacin estn la matemtica y las de economa. Por
ejemplo, Richard Attiyeh y Keith Lumsden (1971) encontraron que las matemticas y los
estudios generales tenan un efecto positivo significativo sobre los conocimientos de
Economa; mientras que Ballard y Johnson (2004) encontraron que quienes tuvieron que
cursar nivelacin en matemticas (remedia maths) mostraban un desempe- o inferior en
un curso de Microeconoma. Asimismo, determinaron que conocimientos especficos de
Clculo y el promedio ponderado acumulado en la universidad influan positivamente en
el desempeo acadmico de la mencionada asignatura.

Por otro lado, Randall Krieg y Bulent Uyar (1997) encontraron que el promedio
ponderado y las calificaciones en matemticas tenan un aporte positivo al rendimiento
acadmico en una asignatura introductoria de Estadstica para Negocios y Economa.
Adems, los estudiantes que cursaron la asignatura en la secuencia habitual tuvieron un
mejor desempeo que quienes la dejaron para cursarla en un futuro (probablemente
porque retuvieron ms informacin de las asignaturas prerrequisitos, sealan los
autores).(10)
11
8 Metodologa
Este trabajo se trat de una investigacin sobre como la nutricin de la gente dependiendo
de que si es buena o mala puede afectar el rendimiento acadmico de los estudiantes.
Nuestra metodologa fue la recoleccin de datos, a travs de una encuesta con una
poblacin de estudiantes de la UCSUR de los cuales elegimos 50 de manera al azar se les
pidi la carrera universitaria, la facultad, el ciclo, la edad, etc, de esa forma se pudo
identificar su estado nutricional y apreciar los conceptos de cada uno de los estudiantes
que tienen una alimentacin sana y los factores que influyen en una alimentacin sana y
en su rendimiento acadmico.
El material usado para recolectar los datos no fue nada ms que un bolgrafo y una
encuesta.
Se utiliz una data de tipo descriptiva, cualitativa y ordinal, la informacin fue pasada a
tablas y grficos a travs de Excel y a SPSS Estadistic.

12
9 Resultados
Al detectar los promedios ponderados de los estudiantes encuestados y el acuerdo o desacuerdo
de una alimentacin sana influyen en su rendimiento, hemos obtenido que de 50 (34 mujeres y 16
varones) alumnos solo el 70% de la poblacin posee un promedio ponderado por debajo del tercio
superior, estando de acuerdo un 92% con que la alimentacin influye en su rendimiento
acadmico. Como se muestra en los grficos 1 y 2. Adems que el 48% corresponde a alumnos
de la carrera de Medicina Humana.
Con el fin de analizar el estado de alimentacin de los estudiantes, se observ de la muestra que
el menos del 50% tiene un bajo consumo de fast food, as como el consumo de margarina
obtenidos en los grficos 3,4 y 5. Sin embargo, el 34% que siempre toma desayuno son los
alumnos que se encuentran en el tercio superior. Aun cuando existen algunas diferencias por
estado alimenticio, se demostr un buen estado de este.
No solo basndonos en los rendimientos y los estados de alimentacin de los alumnos se
determin la influencia de este, tambin el estado psicolgico de la persona, ya que la salud no
es solo un estado de ausencia de enfermedad sino un buen estado fsico y mental de la persona.
Se demostr que el 30% de los 50 encuestados tiene comportamiento influenciado por su
autoestima, teniendo pensamientos relacionados con su peso, y temor a aumentarlo por ende, que
se ve reflejado en los grficos 6,7 y 8.

13
10 Discusin
Bsicamente un promedio alto de los universitarios se debe al esfuerzo mental y fsico y para ello
el organismo necesita un aporte continuo de energa, la cual se obtiene principalmente de la
sntesis de los alimentos. Sin embargo, La poblacin universitaria estudiada se encuentra en una
situacin alarmante con respecto al padecimiento de malnutricin est relacionada con un 92%
rendimiento acadmico. Teniendo 70% de los universitarios posee un promedio ponderado por
debajo del tercio superior lo cuan indica que hay una mala alimentacin. En un estudio realizado
con ingresantes a la carrera de medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional
del Nordeste (Argentina), uno de los motivos ms frecuentes para saltearse el desayuno fue la
falta de tiempo .11 Las faltas de tiempo pueden ser por los hbitos familiares y/o por hacer trabajos
que implican nota.
Pese a esto menos del 50% de los estudiantes de los que eligen mal los alimentos, adquiriendo
principalmente alimentos clasificados como poco saludables. un estudio que se han realizado en
estudiantes universitarios del Campus Antumapu de la Universidad de Chile, donde el consumo
de comida rpida era significativamente ms alto en los estudiantes de sexo masculino. 12 lo cual
concuerda con los resultados, ya que hay una minora de hombres lo cual es la razn que la
cantidad de consumo de fast food, as como el consumo de margarina es menor al 50%.
Otro hecho destacable es la inadecuada percepcin que los jvenes tienen en relacin a su estado
nutricional real. Los problemas se relacionan fundamentalmente con una sobreestimacin del
peso en mujeres con peso normal y subestimacin del peso en varones con exceso de peso. 13 En
los resultados muestras que hay 30% de que las mujeres se preocupan ms de su cuerpo que los
hombres por el suyo. La aplicacin del test de actitudes alimentarias en la Universidad Autnoma
de Bucaramanga, Colombia, donde el 38,7 % de mujeres que se preocupan por su aumento de
volumen corporal lo cual confirma los resultados presentados con anterioridad.
Es necesario hacer mencin a algunas limitaciones de este trabajo concernientes al diseo del
estudio y las metodologas empleadas. Es posible que el tamao de las muestras sea insuficiente
para evaluar las consecuencias que provocan el nmero de ingestas alimentarias y el consumo de
macronutrientes en el sobrepeso. Cabe indicar que los errores al determinar el tamao de las
raciones pueden incrementar las imprecisiones en la estimacin. 14 14
11 Conclusin
Vemos que en el primer resultado se encuestaron 50 alumnos los cuales
demostraron que que la mayora estuvo de acuerdo que la alimentacin influa en
sus estudios y adems la mayora de estos fueron de medicina.
Se demostr que el la comida fast food influye mucho en el rendimiento
acadmico, pero lo que fue mas notorio en las persona encuestada fue que los
alumnos que toman desayuno se encuentran en el tercio superior.
Fuera de estos indicadores, se vio que en la mayora de personas influa en
demasa el estado mental, es decir su nivel de autoestima.

15
12 Recomendaciones
Nosotros brindamos como consejo que siempre traten de comer comidas sanas, como
verduras, carnes, carbohidratos; para que as su dieta sea saludable y energtica con el fin
de mejorar su capacidad de atencin y todo, para as lograr que sus rendimientos
acadmicos sea el ptimo durante las clases.
As como comer saludable es bueno, comer a las horas adecuadas tambin, con esto
queremos decir que obviar cualquier comida, ya sea desayuno o almuerzo es malo, porque
esto no beneficiara a la digestin de dichos alimentos y crearan malos hbitos que
influiran en su desempeo acadmico.

16
13 Bibliografa
Referencias Bibliogrficas:
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14. Investigacin Educativa Vol. 15 N. 27, 165-179 Enero-Junio 2011

18
14 Anexos
Tabla 1. Caracteristicas sociodemogrficas y antropolgicas de la poblacin de un estudio

Tabla 1

Tabla 2. Ingesta diaria de los diferentes grupos de alimentos (media desviacin

estndar) y porcentaje en peso sobre el total del macro nutriente (Enfermera UCLM)
19
Tabla 2

Tabla 3. Factores y conductas de riesgo asociados a trastornos de la conducta alimentaria en

estudiantes de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Tabla 3
20
Encuesta 1. La influencia de la alimentacin en el rendimiento acadmico de los jvenes
de la universidad cientfica del sur 2017- 1

La influencia de la alimentacin en el rendimiento acadmico de los

jvenes de la universidad cientfica del sur 2017 -1
SEXO: FEMENINO ____ MASCULINO____
EDAD: 16___ 17___ 18 ___ 19 ___ 20 ___ 21 a mas ___
1. Seleccione el Numero de ciclo en donde usted se encuentra:
1___ 2___ 3___ 4____ 5___ 6___ 7____ 8 a mas___
2. Carrera universitaria
a. Ingeniera ambiental d. Medicina veterinaria
b. Medicina humana e. Biologa marina
c. Estomatologa/ Odontologa f. Ingeniera acucola
d. Nutricin y diettica g. Marketing
e. Psicologa h. Derecho
f. Artes esencias i. Otros

3. Cul es tu promedio semestral en la Universidad?

a) 15-20
b) 10-14
c) 5-9
d) 0-4
4. Crees que una buena alimentacin ayudara tu desempeo acadmico?
a) De acuerdo
b) En desacuerdo
5. Con que frecuencia desayunas en casa?
a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
6. Cuntas veces a la semana come comida rpida?
a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
7. Cunta margarina, mantequilla o grasa animal (manteca, bacn) utiliza?
a) Demasiado
b) Mucho
c) Regular
d) Poco
21

Encuesta 1
 e) No consume

8. Con qu frecuencia tienes pensamientos relacionados con "sentirte gorda"?

a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca

9. Con qu frecuencia tienes temor de subir de peso?

a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
10. Con qu frecuencia comes grandes cantidades de comida en cortos perodos
de tiempo?
a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
11. Tienes a menudo problemas gastrointestinales?
a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
12. Con qu frecuencia tu autoestima es afectada por tu peso?
a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
13. Cuntas raciones de verdura come al da?
a) 0
b) 1-2
c) 3-4
d) 5-6
e) 7-9
14. Con que frecuencia vas al doctor?
a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
22
 d) Casi nunca
e) Nunca
15. Cuntas veces te enfermas al ao?
a) Siempre
b) Usualmente
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
16. Como es su contextura
a) Muy gruesa
b) Gruesa
c) Regular
d) Delgada
e) Muy delgada

23
 Ilustracin 1,2 y 3: Proceso del paso de datos a Excel.

Tabla 4 1
Ilustracin

Ilustracin 2
24
Tabla 5 3
Ilustracin

25
Tabla 6 4
Ilustracin

Ilustracin 5

26
Ilustracin 4. Proceso de cuantificacin de las variables por SPSS.

Tabla 7 6
Ilustracin

Ilustracin 7
27
Grafico1. Promedio ponderado de los alumnos de la Universidad Cientfica del Sur 2017-1

Grafico 1

Grafico2. La Influencia de la alimentacin en el rendimiento acadmico.

Grafico 2
28
Grafico3. Consumo de desayuno en los estudiantes de la Universidad cientfica del Sur
2017-1

Grafico 3

Grafico4. Consumo de comida rpida en los estudiantes de la Universidad cientfica del

Sur 2017-1

Grafico 4
29
Grafico 5. Consumo de mantequilla en los estudiantes de la Universidad Cientfica del
Sur 2017- 1.

Grafico 5

Grafico 6. Influencia del peso en la autoestima en los de la Universidad Cientfica del

Sur 2017- 1.

Grafico 6
30
Grafico 7. Pensamientos relacionados con el peso

Grafico 7

Grafico 8. Temor al aumento de peso en los estudiantes de la Universidad Cientfica del

Sur 2017-1

Grafico 8
31