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    Acta Constitucion

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    Paola Huayta Berrocal
    Este documento presenta el proyecto de cambio tecnológico del proceso de secado de harina de pescado en la empresa pesquera Exalmar. El proyecto se realizará en tres fases, reemplazando el equipo existente por nuevas máquinas y mejorando la calidad del producto final a un costo menor. El presupuesto total estimado es de $9,800,000 dólares.

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    Este documento presenta el proyecto de cambio tecnológico del proceso de secado de harina de pescado en la empresa pesquera Exalmar. El proyecto se realizará en tres fases, reemplazando el equipo existente por nuevas máquinas y mejorando la calidad del producto final a un costo menor. El presupuesto total estimado es de $9,800,000 dólares.

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    CAMBIO TECNOLOGICO DE SECADOR DE HARINA DE

    PESCADO PESQUERA EXALMAR

    ACTA DE CONSTITUCIN DEL PROYECTO (PROJECT CHARTER)

    ACTA DE CONSTITUCIN DEL PROYECTO


    versin 1.0

    PROYECTO CAMBIO TECNOLOGICO DE SECADO DE HARINA DE PESCADO

    PREPARADO POR: AB FECHA 01 10 2012

    REVISADO POR: GC, LZ FECHA 15 07 2013

    APROBADO POR: JF, TH FECHA 15 07 2013

    BREVE DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO DEL PROYECTO

    El proyecto se realizar en tres fases:

    Primera Etapa: Adquirir una planta de agua de Cola de 54,000 kg de evaporacin de pelcula
    descendente en reemplazo de la PAC de contrapresin.

    Segunda Etapa:
    Realizar obras civiles para las bases de un secador rotadisco, un secador rotatubo, un
    enfriador, un molino seco, sala de ensaque nueva.
    Trasladar los equipos y maquinarias de Lima y Chimbote hacia Huacho.
    Realizar el cambio de la matriz energtica de 10kV/229V a 10kV/440V para los nuevos
    equipos. Realizar los protocolos de pruebas de todos los equipos y maquinarias.
    Instalar los equipos y probarlos para la temporada.

    Tercera etapa:
    Desmontar Secadores de fuego directo, ciclores de finos, molinos secos, transportadores
    neumticos, ensaque antiguos.
    Adquirir un rotadisco, rotatubo y secador de aire caliente, transportarlos e instalarlos.
    ALINEAMIENTO DEL PROYECTO

    1. OBJETIVOS ESTRATGICOS DE LA 2. PROPSITO DEL PROYECTO


    ORGANIZACIN

    Mantener la cuota de pesca en un 11% Reducir el costo de produccin de harina de


    anual (propia 6% y de terceros 5%) pescado.

    Buscar la sostenibilidad a largo plazo en Mejora de la calidad del producto final.


    base a la calidad de sus productos los
    cuales estn orientados a los mercados de
    exportacin.

    Implementar los lineamientos de Gerencia Dejar lecciones aprendidas como activos de la


    de Proyectos usando el PMBOK. organizacin.

    3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

    El costo del proyecto no debe exceder los US$ 9,800,000


    El plazo de ejecucin del proyecto no debe exceder los 480 das calendarios.
    Cumplir con la norma establecidas por SEDAPAL para el abastecimiento de agua
    potable y alcantarillado del proyecto.
    El proyecto deber cumplir los lineamientos establecidos por la resolucin ministerial
    N 621 - 2008
    Incrementar el porcentaje de harina de calidad A y B de 40% a 60% del total de harina
    procesada.
    Reducir el porcentaje de harina reprocesada de 8% a 3% mensual.

    4. FACTORES CRTICOS DE XITO DEL PROYECTO

    Contar siempre con el apoyo de la alta gerencia de Exalmar.


    Contar con la participacin y compromiso de la poblacin de Carquin durante la
    ejecucin del proyecto.
    Contar el apoyo de DIGSECOVI (ente fiscalizador de PRODUCE) para agilizar la
    licencia de procesamiento de planta.
    Involucrar en el proyecto a las reas de compras y flota de Exalmar.

    EXTENSIN Y ALCANCE DEL PROYECTO

    5. FASES DEL PROYECTO 6. PRINCIPALES ENTREGABLES

    Conformacin del equipo tcnico de trabajo (Ingeniera,


    Logstica y Operativa).
    Cotizacin de Equipos, Materiales y Herramientas.
    Fase de Planificacin Elaborar presupuesto real del Proyecto.
    Cronograma master de trabajo.
    Identificacin de riesgos.
    Informe final del Proyecto para aprobacin de la
    Gerencia
    Definir principales hitos.

    Actas de aceptacin aprobando el sistema


    Fase de Promocin seleccionado y compromisos asumidos por la
    organizacin.
    Reunin de Kick off.

    Plan de gestin del tiempo


    Plan de Gestin del Proyecto Plan de gestin de costos
    Plan de gestin de las adquisiciones
    Plan de gestin de los alcances
    Plan de gestin de calidad
    Plan de gestin de riesgos
    Controles de cambios

    Recoleccin de Informacin Bsica

    Especificaciones Tcnicas de Equipos.


    Layout de Planta.

    Diseo Bsico
    Fase de Diseo
    Estudio de Ingeniera.
    Plan de trabajo de la planta.
    Actas de aceptacin de condiciones tcnicas del
    proyecto

    Diseo Definitivo

    Expediente Tcnico

    Capacitacin de ingenieros de planta y operadores


    Fase de Organizacin y para el manejo de los equipos implementados (La
    Capacitacin capacitacin se realiz envindolos a otras plantas de
    la empresa).
    Capacitacin en planta con los fabricantes de los
    equipos.

    Ejecucin de la primera etapa.


    Ejecucin de la segunda etapa.
    Fase de ejecucin Ejecucin de la tercera etapa.
    Actividades de Ingeniera

    Informacin sobre la supervisin tcnica de obras


    Valorizaciones de obras
    Fase de Supervisin
    Intervencin Social

    Campaas de salud e informacin sobre la empresa

    Fase de Monitoreo Seguimiento control de avance de obra.


    Control de calidad en la ejecucin de los trabajos.

    Informe final
    Planos as built
    Fase de Cierre Documento de recepcin de obras.
    Lecciones aprendidas
    Reunin de cierre

    7. INTERESADOS CLAVE

    - Gerencia General de EXALMAR


    - rea de flota
    - rea de compras
    - Municipalidad Distrital de Carquin
    - Vecinos de Carquin
    - Proveedores
    - DIGSECOVI (PRODUCE)

    8. RIESGOS

    Falta de capacitacin de los operarios de las nuevas mquinas.


    Retrasos por demora en entregas de equipo, obras civiles, desmontaje, chatarreo,
    etc.
    Materiales y mquina recepcionadas no estn de acuerdo a las especificaciones.
    Demora en la aprobacin de las rdenes de compra las adquisiciones.
    Fenmeno del nio.
    Oposicin de los vecinos a las obras por daos al pavimento y a los cables areos
    por el volumen y peso de las maquinas transportadas.

    9. HITOS PRINCIPALES DEL PROYECTO

    Aprobacin del plan de trabajo.


    Aceptacin por parte de la Gerencia el cambio tecnolgico planteado.
    Diseo de ingeniera del proyecto
    Aceptacin del expediente Tcnico.
    Inicio de la ejecucin de la obra.
    Fin de la Primera Fase de Ejecucin de la Obra.
    Fin de la Segunda Fase de Ejecucin de la Obra.
    Fin de la Tercera Fase de Ejecucin de la Obra.
    Recepcin de obra.
    Aprobacin del informe final por parte de EXALMAR.
    10. PERSONAL DEL PROYECTO Y ROL

    Rossana Ortiz Gerente General Patrocinador del Proyecto.

    Arturo Muoz Gerente de Operaciones Gerente de proyecto

    Judith Vivar Jefe de SHE Encargado de Calidad

    Luis Zanabria Jefe de Planta Encargado de Planificacin y Ejecucin

    Giancarlo Perez Jefe de ingeniera Responsable de diseo

    11. PRESUPUESTO DEL PROYECTO

    Fecha del presupuesto : 10 Junio 2011

    Costos Monto
    (US$)

    Primera Etapa

    Planta de Agua de Cola, Cambio de Matriz Energtica 2,575,209.82

    Segunda Etapa

    Instalacin de Tornillos Helicoidales, Secador Rotadisco, Secador


    Rotatubo, Un enfriador, Molino seco, Antioxidante y ensaque 2,858,726.27
    nuevos, cambio de Matriz energtica

    Tercera Etapa

    Desmontaje y chatarreo de Secadores FAQ, Molinos secos,


    Transportadores neumticos y ensaque antiguos; Instalacin de
    Escaleras y Plataformas, Tornillos helicoidales, Un Secador 2,597,080.30
    Rotadisco, Un secador Rotatubo, Un Secador de Aire Caliente Gas
    - Gas y Un Molino Seco, Cambio de Matriz Energetic

    COSTO DIRECTO 8,031,016.39


    GASTOS GENERALES (12.00%) 963,721.97
    FONDO DE CONTINGENCIA 805,261.64
    SUB TOTAL 9,800,000
    I.G.V (18%) 1764000
    MONTO TOTAL 11,564,000
    12. GERENTE DE PROYECTO ASIGNADO AL PROYECTO

    Arturo Muoz

    13. AUTORIDAD ASIGNADA

    Disposicin de recursos financieros.


    Identificar el personal dentro de la organizacin para formar parte de su proyecto y
    contar con la aprobacin del gerente general para su inclusin en el proyecto.
    Contratacin de personal especializado externo, de acuerdo a las polticas de la
    organizacin.
    Aprobacin de entregables.

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