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    Check List Hospital Naval 3 Hojas

    Cargado por

    Hellen Nuñez Rivadeneira
    Este documento contiene varias listas de verificación para diferentes áreas como distribución, cocina fría, cocina caliente, bodega, desconche y baños. Cada lista revisa elementos como pisos, paredes, desagües, mesones, ventanas y equipos para verificar que estén limpios, sin grasa, restos de alimentos u otros residuos. El propósito es asegurar que todas las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos cumplan con los estándares de limpieza e higiene.

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    Check List Hospital Naval 3 Hojas

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    Hellen Nuñez Rivadeneira
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    Este documento contiene varias listas de verificación para diferentes áreas como distribución, cocina fría, cocina caliente, bodega, desconche y baños. Cada lista revisa elementos como pisos, paredes, desagües, mesones, ventanas y equipos para verificar que estén limpios, sin grasa, restos de alimentos u otros residuos. El propósito es asegurar que todas las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos cumplan con los estándares de limpieza e higiene.

    Descripción original:

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    Este documento contiene varias listas de verificación para diferentes áreas como distribución, cocina fría, cocina caliente, bodega, desconche y baños. Cada lista revisa elementos como pisos, paredes, desagües, mesones, ventanas y equipos para verificar que estén limpios, sin grasa, restos de alimentos u otros residuos. El propósito es asegurar que todas las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos cumplan con los estándares de limpieza e higiene.

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    CHECK LIST AREA

    DISTRIBUCION
    FECHA:
    AREA DE DISTRIBUCION C N.C M. CORRECTIVAS RESPONSABLE OBS.
    Pisos limpios, sin grasa y sin
    restos de alimentos

    Desages limpios, sin grasa y


    sin restos de alimentos

    Paredes limpias sin grasa, sin


    restos de alimentos u otros

    Sillas limpias sin grasa, sin restos


    de alimentos u otros

    Limpieza y desinfeccin correcta


    de mesones, sin restos de grasa,
    alimentos u otros
    Ventanas y repisas limpias

    Equipos de distribucin como


    bao mara y carros bandejeros
    correctamente limpios.

    CHECK LIST COCINA FRIA


    FECHA:
    AREA COCINA FRIA C N.C M. CORRECTIVAS RESPONSABLE OBSV.
    Pisos limpios, sin grasa y sin
    restos de alimentos

    Desages limpios, sin grasa y


    sin restos de alimentos

    Paredes limpias sin grasa, sin


    restos de alimentos u otros

    Limpieza y desinfeccin correcta


    de mesones, sin restos de grasa,
    alimentos u otros

    Ventanas y repisas limpias

    Lavaplatos limpios sin restos de


    alimentos

    Carro bandejero limpio sin restos


    de alimentos

    Refrigeradores limpios y
    desinfectados

    Congeladores limpios y
    desinfectados
    CHECK LIST COCINA CALIENTE

    FECHA:
    AREA COCINA CALIENTE CUMPLE NO CUMPLE MEDIDAS RESPONSABLE OBSERVACIONES
    CORRECTIVAS

    Pisos limpios, sin grasa y sin restos


    de alimentos

    Desages limpios, sin grasa y sin


    restos de alimentos

    Paredes limpias sin grasa, sin


    restos de alimentos u otros
    Limpieza y desinfeccin correcta de
    mesones, sin restos de grasa,
    alimentos u otros
    Ventanas y repisas limpias

    Lavaplatos limpios sin restos de


    alimentos

    Hornos limpios sin restos de grasa,


    alimentos u otros
    Campanas limpias sin polvo, sin
    restos de grasa, alimentos u otros

    Cocinas limpias

    Marmitas limpias

    CHECK LIST BODEGA

    FECHA:

    AREA BODEGA CUMPLE NO MEDIDAS RESPONSABLE OBSERVACIONES


    CUMPLE CORRECTIVAS

    Pisos limpios, sin grasa y sin


    restos de alimentos

    Puertas

    Limpieza y desinfeccin correcta


    de mesones, sin restos de
    grasa, alimentos u otros
    Ventanas y repisas limpias

    Refrigeradores limpios y
    desinfectados

    Congeladores limpios y
    desinfectados
    CHECK LIST
    DESCONCHE
    FECHA:
    A. DESCONCHE CUMPLE NO CUMPLE M.CORRECTIVAS RESPONSABLE OBSERVACIONES

    Pisos limpios, sin


    grasa y sin restos
    de alimentos

    Paredes limpias

    Desages limpios,
    sin grasa y sin
    restos de alimentos

    Limpieza y
    desinfeccin
    correcta de
    mesones, sin restos
    de grasa, alimentos
    u otros
    Ventanas y repisas
    limpias

    Lavaplatos limpios
    sin restos de
    alimentos
    Carro bandejero
    limpio sin restos de
    alimentos
    Cubiertos, vajilla y
    batera de cocina
    limpios sin restos
    de alimentos

    CHECK LIST BAOS


    FECHA:
    AREA BAOS CUMPLE NO MEDIDAS RESPONSABLE OBSERVACIONES
    CUMPLE CORRECTIVAS

    Pisos limpios (sin residuos


    de papel. Residuos
    orgnicos)
    Desages y canaletas
    limpias sin restos de grasa,
    alimentos u otros
    Murallas limpias
    Sanitarios sin restos de
    alimentos, materia fecal u
    otros
    Ventanas limpias sin restos
    de alimentos u otros
    Vestidores limpios sin
    papeles ni polvo u otros

    Papeleros limpios sin


    papeles, polvo u otros

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