Coleccion de Recetas de Cocina
Coleccion de Recetas de Cocina
Coleccion de Recetas de Cocina
1Por Cintia
¿Os imagináis la cara de los peques cuando les contéis que cenaréis huevos de dinosaurio? Hoy os traemos una idea sencilla y
resultona, no os perdáis estas recetas para niños, ¡huevos de dinosaurio!
En realidad no son más que huevos duros, pero con un pequeño truquito los convertiremos en fantásticos y coloridos huevos de
dinosaurio. ¿Os gustaría saber cómo se prepara esta receta divertida?
Luego retiramos los huevos de las bolsas tratando de no tocarlos para no teñirnos las manos, y enjuagamos bajo el chorro de agua
corriente. Pelamos, ¡y ya tenemos listo nuestros huevos de dinosaurio!
Receta de pechugas rellenasbajas calorías
Porción para 4 personas
Ingredientes:
4 supremas de pollo
1 cebolla picada
1 cda de perejil fresco picado
20 Champiñones
100 gr. de jamón cocido
Queso rallado Light, cantidad suficiente
Orégano, laurel, tomillo
Aceite
Preparación
En una sartén colocar un poco de aceite.
Rehogar la cebolla picada y los champiñones. Agregar el perejil picado.
Retirar del fuego.
Escurrir y colocar en un bol. Cortar las supremas como un libro.
Extenderlas y cubrirlas con jamón, encima colocar los ingredientes que están separados en el bol.
Agregarles el queso rallado. Unir la parte superior del pollo con la de abajo, quedando cerrado.
Unir con palillos, para que no se escape el relleno.
Envolverlos con papel aluminio y llevarlos al horno, a fuego moderado, alrededor de 30 minutos.
Valor calórico aproximado por porción: 290 calorías
Receta de pastel de carne light
Rinde para 2 porciones
Ingredientes:
300 gr. de carne de ternera o pollo picada
1/2 de taza de leche descremada
100 gr. de queso picado
100 gr. de jamón cocido
Huevo
Sal
Pimienta
Preparación:
Pica el jamón.
Ralla el queso.
Pon la carne picada en un bol y mézclala con el jamón y el queso picado (guardar una pequeña
cantidad para utilizar al final).
Agregar el huevo y la leche.
Mezclar bien.
Condimentar a gusto.
Verter la mezcla en una budinera previamente aceitada.
Espolvorear con el queso rallado que quedaba. Llevar al horno, a fuego moderado (180º)
precalentado, durante 30 a 40 minutos.
Valor calórico por porción: 400 calorías
POLLO AL CURRY
Calorías/ración: 465
Preparación: 30 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 2
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INGREDIENTES:
2 Pechugas de pollo
1 Cebolla
1 cucharadita de curry en polvo
200 cc de nata baja en grasa (15-20% de MG)
o crema de leche
3 cucharadas de aceite
PREPARACION:
1. Cortar las pechugas en trozos medianos, sazonar y rehogar con el aceite en una cazuela (mejor antiadherente).
Cuando esté dorado, retirar del fuego y reservar.
2. Rallar la cebolla y freírla en la misma cazuela hasta que esté transparente. Añadir entonces la crema de leche y el
curry en polvo. Remover bien.
3. Echar el pollo y dejar cocer removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco. Servir caliente.
POLLO AL AJILLO
Calorías/ración: 300
Preparación: 60 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
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INGREDIENTES:
PREPARACION:
1. Salar los trozos de pollo y sofreírlos con el aceite en una sartén grande hasta que estén dorados. Picar los ajos y
añadirlos, bajar el fuego al mínimo, tapar la sartén y dejar hacer durante 45 minutos, removiendo y dando la vuelta a
las piezas de pollo de vez en cuando.
2. Separar la salsa de la sartén en un bol, añadirle el perejil picado y mezclar bien. Servir el pollo en una fuente, recién
hecho y con su salsa por encima.
POLLO A LA NARANJA
Calorías/ración: 250
Preparación: 35 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
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INGREDIENTES:
4 Pechugas de pollo
3 cucharadas de aceite
200 ml (1 vaso) de zumo de naranja natural
1 cucharada sopera de miel
PREPARACION:
1. Quitar a las pechugas la piel y la grasa visible, lavarlas, secarlas bien y salarlas. Echar las 3 cucharadas de aceite en
una sartén y freírlas a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados. Sacarlas y reservarlas.
2. En la misma sartén se añade al aceite que quede el zumo de naranja y la miel, removiendo bien hasta que ésta se
disuelva. Echar las pechugas de pollo y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos. Se sirve recién hecho
acompañado por su salsa.
POLLO A LAS HIERBAS
Calorías/ración: 220
Preparación: 45 min.
Dificultad: Media
Comensales: 6
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INGREDIENTES:
PREPARACION:
1. Dorar el pollo en una cazuela con la cucharada de aceite. Cubrir con agua hirviendo y dejar cocer durante 25 minutos
a fuego medio.
2. En una sartén derretir la mantequilla e incorporar las hierbas aromáticas picadas. Añadir el vasito de tomate y dejar
cocer durante 5 minutos.
3. Cuando el pollo esté ya tierno, incorporar la salsa de hierbas de la sartén, salpimentar y dejar cocer unos 10 minutos
más, añadiendo el vasito de leche 5 minutos antes del final.
4 pechugas de pollo
250 g gambas congeladas
50 g almendras crudas
400 g (1 Bote) de tomate natural troceado
1/2 vasito (de los de vino) de coñac
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de azúcar
PREPARACION:
1. Tostar las almendras en una sartén con una cucharada de aceite. Poco antes de que estén listas, añadir las gambas
previamente descongeladas y saladas, dando vueltas durante unos minutos hasta que se vuelvan blancas.
2. Cortar las pechugas de pollo en trozos más bien pequeños y freírlas en una cazuela con dos cucharadas de aceite,
removiendo de vez en cuando hasta que se doren.
3. Echar a la cazuela las almendras con las gambas, el tomate troceado, el coñac y la cucharada de azúcar, rectificar de
sal si es necesario y dejar cocer lentamente durante 30 minutos, hasta que el pollo este tierno.
POLLO A LA COCA-COLA
Calorías/ración: 290
Preparación: 50 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
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INGREDIENTES:
PREPARACION:
2. En una olla calentar las tres cucharadas de aceite y sofreír el pollo durante 10 minutos, removiendo con frecuencia.
3. A continuación, echar la cucharadita de pimentón dulce, remover y dejar otro minuto que se fría todo junto (no más
de un minuto, para que no se queme el pimentón).
4. Echar la salsa de tomate y el bote de Coca-Cola; cocinar durante 30 minutos (15 si es una olla exprés).
Nota:
Puedes acompañarlo con un poco de arroz.
4 muslos de pollo.
4 ajos
2 limones en zumo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pastilla de Avecrem
PREPARACION:
1. Frotar los cuartos de pollo con los ajos, salarlos y pintarlos de aceite. Poner el resto del aceite en el fondo de una
bandeja para horno.
2. Colocar los cuartos de pollo en la bandeja, rociarlos con el zumo de un limón, poner la pastilla de caldo desmenuzada
por encima y asar durante aproximadamente 1 hora a 200 ºC. En el tiempo de asado se riega el pollo varias veces
con la salsa que va quedando en la bandeja.
3. Cuando esté dorado se retira la salsa, intentando raspar lo que esté pegado en el fondo de la bandeja, se añade el
zumo del otro limón y se completa, si es necesario, con un poco de agua caliente. Se sirve el pollo recién hecho,
acompañado con una ensalada, patatas asadas o pimientos.
Nota:
En la mesa, se recomienda retirar la piel para que resulte más ligero, dado que es ahí donde se concentra casi toda la
grasa que el pollo pueda tener.
PREPARACION:
1. Salar los filetes, hacerlos en un sartén a la plancha y reservar en una fuente de servir.
2. En la misma sartén calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo cortado en láminas. Cuando empiece
a tomar color, añadir los piñones y dar vueltas durante un par de minutos para que no se quemen.
3. Verter inmediatamente sobre los filetes de pollo y espolvorear el perejil por encima. Servir caliente.
Calorías/ración: 350
Preparación: 25 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 3
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INGREDIENTES:
PREPARACION:
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras delgadas con el pelador de patatas. Picar los ajos finamente.
3. En una sartén grande sofreír los ajos con las tres cucharadas de aceite de oliva hasta que se doren. Añadir las
zanahorias y sofreírlas también durante 10 minutos a fuego muy lento.
4. Añadir las tiras de solomillo, las especias y el perejil. Regar con el medio vaso de vino blanco y dejar cocer unos 10
minutos a fuego lento otra vez.
1 kg de pechugas de pollo
1 cebolla
2 cucharadas aceite oliva
1 cucharada harina
1 yogur natural
1 cucharada de pasas
Un poco de azafrán
Perejil
PREPARACION:
2. Calentar las dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y sofreír la cebolla cortada muy finamente, hasta que
se vuelva traslúcida. Añadir las tiras de pollo y saltear todo junto durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas
pero sin quemar.
3. A continuación añadir la cucharada de harina, las pasas remojadas en agua o en Jerez, en cuyo caso también se
añadirá a la cazuela, el perejil y el azafrán, y dar varias vueltas para que se mezcle bien y no se pegue el pollo.
4. Añadir el yogurt y un vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que espese un poco la salsa (unos 15- 20
minutos). Servir caliente con un poco de verduras o arroz de guarnición.
Calorías/ración: 240
Preparación: 35 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
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INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
1/2 kg de espárragos trigueros
1 cebolla (o 1 puerro)
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 limón
1 cucharadita de miel
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil (o cilantro)
PREPARACION:
1. Limpiar los espárragos (quitándoles la parte dura) y cortar cada uno en dos trozos, picar la cebolla y cortar las
zanahorias en tiras.
2. Poner en un bol la ralladura y el zumo del limón, el ajo y el perejil muy picadito, sal, pimienta y una cucharada de
miel; mezclar bien.
3. Cortar las pechugas de pollo en tiras y saltearlas durante 5 minutos con dos cucharadas de aceite, y retirar.
4. En la misma sartén agregar otra cucharada de aceite y cocinar todas las verduras hasta que estén tiernas (unos 10-
15 minutos).
5. A continuación añadir el pollo y la mezcla del bol, remover, corregir de sal y cocinar todo junto otros 5 minutos. Si se
queda un poco escaso de salsa añadir un poco de agua caliente.
Calorías/ración: 360
Preparación: 45 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
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INGREDIENTES:
PREPARACION:
1. Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocerlas en agua con sal durante 10 minutos (también puedes cocerlas enteras
y cortarlas después, pero tardarás más).
2. Mientras, cortar el lomo y las zanahorias en tiras y los champiñones en láminas (después de haberles cortado la parte
con tierra). Picar fino la cebolla y escurrir bien las judías verdes.
3. En una sartén colocar 1 cucharada de aceite de oliva y, cuando esté caliente, echar las patatas y saltearlas durante 5
minutos para que se doren.
4. Añadir otras 2 cucharadas de aceite y el resto de los ingredientes. Saltear a fuego vivo durante 15-20 minutos
removiendo con frecuencia. Retirar del fuego y servir caliente.
5 TWITEAR
3 PINT IT!
Esta es la receta ideal para tus meriendas o para cuando ataquen los antojos, puesto que estos ponquesitos son muy saludables y
deliciosos al mismo tiempo. Aquí te dejamos esta receta cortesía de Sascha Fitness.
Ingredientes:
– 3 y 1/2 tazas de avena
– 1 y 1/2 tazas de edulcorante cero calorías granulado
– 12 cdas. de mantequilla de maní natural a temperatura ambiente
– 2 cambures (bananas) picados en cuadritos
– 3 cdtas. de bicarbonato de sodio
– 4 cdtas. de polvo para hornear
– 1 cdta. de vainilla
– 1 cdta. de canela
– 1 taza de nueces picadas
– 1 taza de leche de almendras
– 1 taza de yogur griego
– 2 huevos
– 1 yema de huevo
Preparación:
Con una batidora, mezcla la mantequilla de maní, los huevos y el edulcorante. Luego agrega la vainilla, la canela, la avena, el polvo
para hornear y el bicarbonato. Poco a poco, agrega la leche de almendras y el yogur griego. Añade los cambures y las nueces y
revuelve bien. Vierte la mezcla en los capacillos dentro del molde de ponquesitos. Hornea durante 30 minutos aproximadamente.
HELADO DE MANGO
INGREDIENTES
3/4 taza crema leche
1 huevo
3 o 4 Mangos
UTENSILIOS
Congelador
Licuadora
Recipientes
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PASOS
INGREDIENTES
2 Huevos medianos
2 cucharaditas Levadura
UTENSILIOS
Horno
Molde Para Horno
Papel Para Horno
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PASOS
1. Bate los huevos y añade el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.
2. Añade la piña previamente chancada y agrega la harina con levadura.
3. Precalienta el horno a 200º.
4. Coloca la mezcla sobre una placa con papel para horno, añade las uvas pasas y
déjala en el horno por 15 minutos.
5. Ya listas, retira las galletas del molde. Esperamos que te queden muy sabrosas.
GALLETAS DE AVENA
1 Huevo
1 taza Harina
1 taza Avena
UTENSILIOS
Bandeja De Horno
Cuchara Batidora
Espátula
Molde De Horno
Recipiente Hermético
Tazón
Tenedor
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PASOS
INGREDIENTES
1/2 Limón
UTENSILIOS
Cacerola
Cucharon
Ensaladera
Palitos De Madera
Papel Cera O Manteca
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PASOS
1. Lava las manzanas y sécalas sin pelarlas, luego quítales los rabos.
2. En una cacerola, pon el azúcar, el agua y el zumo del limón a fuego muy suave.
Remueve constantemente para que el azúcar se derrita sin quemarse.
3. Cuando esté derretido, añade la mantequilla y vuelve a calentar el preparado a
fuego suave. Remueve hasta que se forme el almíbar.
4. Cuando notes que el almíbar empieza a tomar color en los bordes, apaga
inmediatamente el fuego.
5. Luego, agrega el colorante rojo al preparado y mezcla bien.
6. Ahora, mete las manzanas en el almíbar rojo de una en una, dándoles la vuelta
para que el caramelo quede bien impregnado.
7. Una vez listas, escurre y deja reposar las manzanas acarameladas en el papel cera
o manteca, que previamente haz extendido en la mesa.
8. Espera unos minutos para que el caramelo se enfríe. Y listo: puedes servirlas al
instante o guardarlas en el refrigerado
MOUSSE DE MANGO
INGREDIENTES
5 Huevos
UTENSILIOS
Batidora
Cazo
Licuadora
Moldes Para Postre
Platos
Refrigeradora
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PASOS
INGREDIENTES
1 Melocotón
1 Mango
2 Mandarinas
1 Kiwi
UTENSILIOS
Cuenco
Plato
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PASOS
00 gramos Fresas
Zumo De Limón
UTENSILIOS
Batidora
Bol
Cazo
Escurridor
Nevera
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PASOS
1. En un bol, pon agua fría y agrega las hojas de gelatina para que se vayan
hidratando durante 5 minutos.
2. Ahora, en un cazo pon las fresas, previamente lavadas y troceadas, el azúcar y el
zumo de medio limón. Deja que cueza unos minutos para formar un almíbar rojizo, y
luego, tritura el preparado en una batidora.
3. Una vez listo, añade en el almíbar las hojas de gelatina, previamente escurridas.
Espera a que se diluya y deja que se enfríe unos minutos.
4. Ahora, mezcla el mascarpone con el nuevo preparado e incorpora la nata, que
previamente ha sido montada en un bol.
5. Finalmente, echa la mezcla en un molde y déjalo que tome consistencia en la
nevera.
6. Si gustas puedes decorar este delicioso postre con trocitos de fresas, como muestra
la foto ¡y listo!
SUSHI DE FRUTAS
INGREDIENTES
Ralladura De Limón
3 cucharadas Azúcar
Coco Rallado
Fideos De Chocolate
Sirope
Menta Fresca
UTENSILIOS
Olla
Tabla De Picar
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PASOS
1. Primero prepara el arroz. Pon en una olla la leche con la ralladura de limón y el
extracto de vainilla. Cuando alcance el punto de ebullición, vierte el arroz y reduce
el calor. Deja cocer, removiendo de vez en cuando, durante unos 15 minutos.
Agrega el azúcar al gusto y mezcla. Deja enfriar, revolviendo de vez en cuando.
2. Con las palmas de tus manos, da forma de sushi a pequeños trocitos de arroz.
3. Corta las frutas en rodajas finas y del tamaño del sushi para evitar que se oxiden,
las colocas sobre el arroz. Espolvorea con el coco o chocolate rallado y decora con
menta y el sirope.
4. También puedes probar a hacer sushi de pescado, puede ser que les encante!
POLLO A LA NARANJA
1 naranja
1 taza harina
Pimienta
Sal
Mantequilla
UTENSILIOS
Cuchillo
Espátula
Sartén
Tabla De Picar
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PASOS
2 Taza de Harina
½ Taza de Azúcar
125 Gramos de Mantequilla
1 Unidades de Huevo
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional)
1 Tarro de Dulce de Leche o virutas de colores para decorar
Imagen: simplebites.net
Imagen: kathdedon.com
Imagen: pastimesquiltdesign.com
4. Ahora tienes la posibilidad de hornearlas tal cual o añadir una
pequeña decoración. Si te decantas por la segunda opción, puedes escoger
entre agregar una pequeña cantidad de dulce de leche con la ayuda de una
manga pastelera, o virutas de colores (también conocidas como mostacillas). En
el caso de querer decorar tus galletas con la virutas deberás untar primero las
galletas con una fina capa de clara huevo para que se queden bien pegadas.
5. Tanto si las has decorado como si no, es el momento de hornearlas. Para ello,
coloca todas las galletas sobre una bandeja y hornéalas duarante 8-10
minutos. Es fundamental que las vigiles puesto que estas galletas se hacen muy
rápido y puedes correr el riesgo de que se quemen. Sabrás que están listas
cuando estén ligeramente doradas. Al momento de retirarlas ten cuidado y usa
una espátula para cogerlas, puesto que quemarán. Deja que se enfríen y ¡a
comer!
Imagen: googleusercontent.com
6. Estas galletas tan fáciles y rápidas son ideales para la hora del desayuno,
acompañadas de un nutritivo y saludable batido de avena. Si no las decoraste,
¿qué te parece hacerlo una vez horneadas? En la línea de las recetas sencillas,
te aconsejamos que te decantes por una decoración a base de ganaché de
chocolate, encantará a los más pequeños y no te llevará más de 10 minutos
hacerla.
7. Si te ha gustado la receta de Galletas fáciles y rápidas, te recomendamos que
entres en nuestra categoría de Pan y bollería o te suscribas a nuestro boletín de
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