Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 472 vistas

    Inocuidad Alimentaria Charla

    Cargado por

    Veronica Ibarra
    La inocuidad alimentaria se refiere a garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor cuando se preparen o ingieran según su uso previsto. La inocuidad es una de las cuatro características clave de la calidad de los alimentos junto con las nutricionales, organolépticas y comerciales. Los alimentos son la principal fuente de exposición a agentes patógenos químicos y biológicos como virus, parásitos y bacterias, los cuales representan riesgos sustanciales para la salud cuando contaminan los al

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Inocuidad Alimentaria Charla

    Cargado por

    Veronica Ibarra
    472 vistas1 página
    La inocuidad alimentaria se refiere a garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor cuando se preparen o ingieran según su uso previsto. La inocuidad es una de las cuatro características clave de la calidad de los alimentos junto con las nutricionales, organolépticas y comerciales. Los alimentos son la principal fuente de exposición a agentes patógenos químicos y biológicos como virus, parásitos y bacterias, los cuales representan riesgos sustanciales para la salud cuando contaminan los al

    Descripción original:

    Que es la inocuidad en alimentos

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La inocuidad alimentaria se refiere a garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor cuando se preparen o ingieran según su uso previsto. La inocuidad es una de las cuatro características clave de la calidad de los alimentos junto con las nutricionales, organolépticas y comerciales. Los alimentos son la principal fuente de exposición a agentes patógenos químicos y biológicos como virus, parásitos y bacterias, los cuales representan riesgos sustanciales para la salud cuando contaminan los al

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    472 vistas1 página

    Inocuidad Alimentaria Charla

    Cargado por

    Veronica Ibarra
    La inocuidad alimentaria se refiere a garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor cuando se preparen o ingieran según su uso previsto. La inocuidad es una de las cuatro características clave de la calidad de los alimentos junto con las nutricionales, organolépticas y comerciales. Los alimentos son la principal fuente de exposición a agentes patógenos químicos y biológicos como virus, parásitos y bacterias, los cuales representan riesgos sustanciales para la salud cuando contaminan los al

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    Está en la página 1de 1

    Inocuidad Alimentaria

    La inocuidad de un alimento es la garantía de que no causará daño al consumidor,


    cuando sea preparado o ingerido y de acuerdo con el uso a que se destine. La inocuidad
    es uno de los cuatro grupos básicos de características que junto con las nutricionales,
    organolépticas y comerciales componen la calidad de los alimentos.

    Los alimentos son la fuente principal de exposición a agentes patógenos, tanto químicos
    como biológicos (virus, parásitos y bacterias), a los cuales nadie es inmune, ni en países
    en desarrollo ni desarrollados. Cuando los alimentos se contaminan en niveles
    inadmisibles de agentes patógenos y contaminantes químicos, o con otras características
    peligrosas, conllevan riesgos sustanciales para la salud de los consumidores.

    La Inocuidad es un concepto que se refiere a la existencia y control de peligros


    asociados a los productos destinados para el consumo humano a través de la ingestión
    como pueden ser alimentos y medicinas a fin de que no provoquen daños a la salud del
    consumidor; aunque el concepto es más conocido para los alimentos ...

    También podría gustarte