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    Describa El Origen de La Lechuga

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    Herlan Ghilbert Sanchez
    El documento describe el origen, nombre científico y métodos de siembra de la lechuga, así como las fases de desarrollo de la coliflor. También explica la importancia nutricional de las espinacas, formas de recolección, tipos de tutorado y labores especiales como el descanutado y curado en diferentes cultivos hortícolas.

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    Herlan Ghilbert Sanchez
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    El documento describe el origen, nombre científico y métodos de siembra de la lechuga, así como las fases de desarrollo de la coliflor. También explica la importancia nutricional de las espinacas, formas de recolección, tipos de tutorado y labores especiales como el descanutado y curado en diferentes cultivos hortícolas.

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    1- Describa el origen de la lechuga y cuál es su nombre científico

    Su origen no está muy claro pero algunos autores afirman que procede de la india y su nombre
    científico es láctica sativa.

    2- Describa los tres métodos de siembra de la lechuga

    Siembra directa: se utiliza 1.5kg/ha y se realiza directamente en el terreno y se realiza el raleo.

    Siembra indirecta: es necesario la elaboración de almacigo o semilleros a campo abierto


    platabandas o bajo condiciones protegidas, para una hectárea se requiere 70 M2 de semillero y 1.3
    kg de semilla.

    Trasplante: se realiza cuando las plántulas tienen de 3 a 5 hojas y aporx. De 10 a 12 cm de alto, se


    recomienda seleccionar plántulas uniformes, vigorosas y sanas para garantizar la homogeneidad
    de la plantación, con suelo a capacidad de campo para tener humedad adecuada.

    3- Espinaca porque nutricionalmente es importante

    La espinaca es una hortaliza con elevados valor nutricional y carácter regulador, debido a su
    elevado contenido de agua y riqueza en vitaminas y minerales

    4- Explique la forma de recolección de las espinacas

    La recolección manual consiste en cortar las hojas más desarrolladas dando aprox. 5 a 6 pasadas
    al cultivo.

    Recolección mecanizada empleando cosechadoras auto propulsadas estas costas de una barra de
    corte de altura regulable y anchara variable “1 a 3m”, una cinta transportadora de producto y una
    tolva.

    5- Enumere las tres fases de desarrollo de coliflor

    1-germinacion (3a7 dias) fase juvenil

    2-crecimiento vegetativo (1 a 4 meses) fase de inducion floral

    3-formacion de panes (1 a 2 meses) fase fase de crecimiento de la pella

    6- Concepto de cosecha, describa las formas de cosecha, describa los grados de madurez

    La cosecha punto culminante del ciclo de un cultivo hortícola puede realizarse en forma
    simultánea, mixta, escalonada.

    1cosecha simultanea: se realiza la recolección de toda la producción de una solas vez (cebolla,
    papa, ajo, zanahoria, batata)

    2 cosecha escalonada: se efectúa varias recolecciones “pasadas” cuyo número depende del
    periodo de producción de la planta (tomate, pimentón, acelga, melón, pepino, sandilla)

    3cosecha mixta: se podría hacer una tercera recolección de cosecha teniendo en cuenta que
    determinadas especies hortícolas como el aba, maíz para choclo arveja, poroto, chaucha se
    comienza haciendo una cosecha de tipi escalonadas terminando la misma en forma simultánea.
    Madurez fisiológica: es el estado “del fruto carnoso” en cual la semilla se encuentra madura.

    Madurez comercial: se entiende al estado vegetativo mínimo con el cual se lleva las hortalizas al
    mercado que pueden o no coincidir con la madures fisiológica

    7- Describa los 4 tipos de tutorados enumere tres hortalizas que se tutoran

    1 contra espaldera o espaldera:

    2 barracas o caballete:

    3 carpas: el surcado del terreno, en donde se siembra es similar al anterior se coloca cañas o
    varillas a cada planta y se ata 3 o 4 cañas en la parte superior con alambre blando

    4 enramados: consiste en colocar en el surco restos de poda rastrojo, bien panificadoras a una
    distancia de 1 a 1.2 m para facilitar el trepa miento de las plantas

    8- Explique cómo se realiza la operación del des canutado y el curado y en que cultivos se
    aplica cada una y porque

    Curado: consiste en desecar parcialmente el producto a fin de facilitar si manipuleo, evitar


    fermentaciones y prevenir enfermedades de almacenamiento, y se practica en el ajo, cebolla
    donde se deshidrata para facilitar el manipuleo y se requiere T° alta y humedad bajas.

    Descanutado: es la operación mediante las que se eliminan los tallos florales anticipados de las
    especies bienales y cuya finalidad es proteger de esta forma el órgano comerciable. Las especies
    hortícola a las que se practica esta labor son el ajo, cebolla.

    9- Enumere todas las labores especiales

    Trasplante, tutorado, blanqueo, poda, curado, descanutado, almacenamiento

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