Práctica #1 Viscosimetros Capilares

Instituto Tecnológico de Durango
Departamento de Ingenierías Química y

Bioquímica
Laboratorio Integral I
Reporte de Práctica # 1
Viscosimetros capilares Oswald y
Cannon-Fenske
Nombre del Alumno: Ricardo Longoria
Campos
N° Control: 15041152
Ing. Química Grupo: 6 W
Nombre del Facilitador(a): Miguel Angel
Hernandez Saucedo
Objetivo general
Determinar la viscosidad de fluidos newtonianos empleando los viscosímetros
capilares de Oswald y Cannon-Fenske
Objetivos específicos
● Conocer el funcionamiento de los viscosímetros Oswald y Cannon-Fenske.
● Operar los viscosímetros para determinar la viscosidad de fluidos comunes
con viscosidad conocida.
● Realiza los cálculos pertinentes para reportar los resultados en las
unidades solicitadas
Antecedentes
Se define fluido como una sustancia que se deforma continuamente bajo la
acción de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de éste, no habrá
deformación. Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo con la
relación entre el esfuerzo de corte aplicado y la relación de deformación.
La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un

fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal, en realidad todos los fluidos
conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una
aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones.
Medidas de la viscosidad
La viscosidad de un fluido puede medirse por un parámetro dependiente de la

temperatura llamado coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad.
● Coeficiente de viscosidad dinámico, designado como µ o ŋ. En unidades en

SI: [𝜇] = [𝜇𝜇 ∗ 𝜇] = [𝜇𝜇 ∗ 𝜇−1 ∗ 𝜇−1 ]
● 1𝜇𝜇𝜇𝜇𝜇 = 1 [𝜇] = 10−1 [𝜇𝜇 ∗ 𝜇] = [10−1 𝜇𝜇 ∗ 𝜇−1 ∗ 𝜇−1 ]
● Coeficiente de viscosidad cinemática, designado como v, y que resulta ser
igual a la del coeficiente de viscosidad dinámica entre la densidad 𝜇 = 𝜇/𝜇.
(En unidades en el SI: v = 𝜇 = 𝜇2 ∗ 𝜇−1 . En el sistema cegesimal es el
Stoke(St).
La unidad física de viscosidad dinámica en el Sistema Internacional de Unidades es
el pascal-segundo (Pa*s), que corresponde exactamente a un 1 N*S/m² ó 1
Kg/(M*s).
La unidad CGS para la viscosidad dinámica es el poise (P), cuyo nombre

homenajea a Jean Luis Marie Poiseville. Se suele usar más si submúltiplo el
centipoise (cP). El centipoise es más usado debido a que el agua tiene una
viscosidad de 1.0020 cP a 20°C.
1 Poise = 100 centipoise = 1 g/(cm*s) = 0.1 Pa*s
1 centipoise = 1 mPa*s
Viscosidad cinemática
Se obtiene como coeficiente de la viscosidad dinámica (o absoluta) y la

densidad. La unidad en el SI es en (m²/s). La unidad física de la viscosidad
cinemática en el Sistema CGS es en Stokes (abreviado S o St), cuyo nombre
proviene de George Gabriel Stockes. A veces se expresa en términos de
centistokes (cS ó cSt)
1 stokes = 100 centistokes = 1 cm²/s = 0.0001 m²/s
Un viscosímetro (denominado también viscosímetro) es un instrumento

empleado para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido.
Fue Issac Newton el primero en sugerir una fórmula para medir la viscosidad de los
fluidos, postuló que dicha fuerza correspondía al producto del área superficial del
líquido por el gradiente de velocidad, además de producto de un coeficiente de
viscosidad. En 1884 Poiseuille mejoró la técnica estudiando el movimiento de
líquidos en tuberías.
El viscosímetro de Oswald es el más antiguo de los viscosímetros capilares de

vidrio, ver Figura 1.1. Como ocurre en general en éste tipo de viscosímetros la
fuerza impulsora es la gravedad. Este viscosímetro ha padecido diversas
modificaciones dando lugar al viscosímetro Cannon-Fenske es adecuado para
líquidos transparentes. Con certificado de calibración constantes a 40 y 100°C y
tiene una longitud total de 250 mm.
Figura 1.1 Diferentes modelos de viscosímetros de Oswald

Figura 1.2 Viscosímetro Cannon Fenske
Material y Equipo
● Viscosímetro de Oswald
● Viscosímetro de Cannon-Fester
● 1 termómetro
● 1 Vaso de precipitado de 50 ml
● 1 Pipeta de 5 ml
● Cronómetro
● Jeringa
Sustancias
● Alcohol etílico
● Agua destilada
Desarrollo de la práctica:
Viscosímetros de Oswald y Cannon-Fenske
1.- Se utilizan los viscosímetros con un líquido de referencia (Agua destilada)
2.- Se toma la temperatura del agua y se llena la burbuja de agua por succión
utilizando la jeringa, se lleva el líquido hasta la muesca y se libera, se toma el
tiempo que tarda en llegar a la siguiente muesca.
3.- Se coloca ahora el líquido problema (Alcohol) y se le realiza el mismo
procedimiento.
4.- Determinar la viscosidad del líquido problema por medio de tablas o de relación
directa.
Riesgos de seguridad:
Tenga precaución cuando opere los equipos para evitar que se dañen.
Manejo y disposición de residuos:

Todas las sustancias empleadas son solubles en agua y no representan impacto
alguno por lo que se pueden disponer directamente en las tarjas.
Datos obtenidos
Sustancia Temperatura(°C) Viscosimetro Tiempo medido Volumen

capilar (seg) Medido (cc)
H2O 13 Oswald 118.41 4.3
C2H6O 12 Oswald 264.16 4.8
H2O 13 Cannon- 51.34 21.7

Fenske
C2H6O 12 Cannon- 104.05 22.2

Fesnke
Cálculos correspondientes
CUESTIONARIO
¿Qué puede concluir sobre el procedimiento?
Es un procedimiento que se lleva a cabo con paciencia por el tiempo que cada
líquido problema tiene debido tanto a su viscosidad como a su densidad, es un
procedimiento sencillo y el más común en utilizar de forma analogica, ya que existen
nuevos equipos y mejores equipados. La forma y burbujas de agua que tienen cada
viscosímetro, es decir, su diseño influye para que el fluido vaya atravesando el tubo
capilar. La viscosidad es una propiedad importante de los fluidos porque describe el
comportamiento del fluido desde un punto de vista de la deformación que sufre al
recibir un esfuerzo cortante que es como se vio en la clase de balance de
momentum, calor y masa. No hay que olvidar que entre más viscoso sea un fluido,
más tiempo se demorara en ir de
un lugar a otro.
¿Qué puede concluir sobre la diferencia de cada líquido problema?

Es algo muy curioso pero el agua como era el líquido de referencia este presenta
una densidad alta pero su viscosidad es menor a la del alcohol etílico. Con esto
determine que la densidad no se puede tomar como única referencia para evaluar la
viscosidad. Cabe recalcar que el alcohol etílico es un fluido newtoniano y cumple
con la ley de fricción de fluidos, donde el esfuerzo tangencial es directamente
proporcional a la velocidad de deformación por la viscosidad
¿Qué puede concluir sobre la especificidad de los viscosímetros sobre la viscosidad

del líquido?
Sus diseños van enfocados de forma distintas, y es evidente que el tamaño de los
tubos capilares es el mismo pero el espacio que tiene el viscosímetro de Cannon-
Fenske al tener dos burbujas de agua en su estructura el volumen se mueve de
forma diferente por el espacio que tiene el fluido para mantenerse a una cierta
velocidad y de igual forma la inclinación que le ayuda por el efecto de la gravedad.
Por esta misma razón es por la cual el fluido se puede comportar de una forma u
otra, con esto refiriéndose a la forma en la que se mueve y la oposición del diseño
de cada viscosímetro.
¿Qué puede concluir sobre las posibles fuentes de error?

El medir el tiempo depende mucho de la habilidad y observación por parte de los
experimentadores, en lo personal creo que seria la fuente de error más importante,
no es lo mismo empezar a tiempo el cronómetro que tardar incluso milésimas de
segundo, en segundo lugar creo que el volumen influye porque es como el fluido se
segundo moviendo por eso la práctica pide que se llene arriba de las muescas que
están impresas en ambos viscosimetros.

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La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un

La viscosidad de un fluido puede medirse por un parámetro dependiente de la

● Coeficiente de viscosidad dinámico, designado como µ o ŋ. En unidades en

La unidad CGS para la viscosidad dinámica es el poise (P), cuyo nombre

Se obtiene como coeficiente de la viscosidad dinámica (o absoluta) y la

1 stokes = 100 centistokes = 1 cm²/s = 0.0001 m²/s

Un viscosímetro (denominado también viscosímetro) es un instrumento

El viscosímetro de Oswald es el más antiguo de los viscosímetros capilares de

Figura 1.1 Diferentes modelos de viscosímetros de Oswald

Manejo y disposición de residuos:

Sustancia Temperatura(°C) Viscosimetro Tiempo medido Volumen

H2O 13 Oswald 118.41 4.3

C2H6O 12 Oswald 264.16 4.8

H2O 13 Cannon- 51.34 21.7

C2H6O 12 Cannon- 104.05 22.2

¿Qué puede concluir sobre la diferencia de cada líquido problema?

¿Qué puede concluir sobre la especificidad de los viscosímetros sobre la viscosidad

¿Qué puede concluir sobre las posibles fuentes de error?

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