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    Arroz Al Olivo

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    Daniel Marcelo Briones
    Este documento presenta una receta para arroz al olivo que incluye ingredientes como arroz, aceitunas negras, ajo, cebolla y aceite de oliva. La preparación implica cocinar el arroz por separado y luego hacer un aderezo con aceitunas, ajo y cebolla al que se le añade el arroz cocido y más aceitunas para mezclar todo. Finalmente se espolvorea perejil picado para servir.

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    Arroz Al Olivo

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    Daniel Marcelo Briones
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    Este documento presenta una receta para arroz al olivo que incluye ingredientes como arroz, aceitunas negras, ajo, cebolla y aceite de oliva. La preparación implica cocinar el arroz por separado y luego hacer un aderezo con aceitunas, ajo y cebolla al que se le añade el arroz cocido y más aceitunas para mezclar todo. Finalmente se espolvorea perejil picado para servir.

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    Este documento presenta una receta para arroz al olivo que incluye ingredientes como arroz, aceitunas negras, ajo, cebolla y aceite de oliva. La preparación implica cocinar el arroz por separado y luego hacer un aderezo con aceitunas, ajo y cebolla al que se le añade el arroz cocido y más aceitunas para mezclar todo. Finalmente se espolvorea perejil picado para servir.

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    Este documento presenta una receta para arroz al olivo que incluye ingredientes como arroz, aceitunas negras, ajo, cebolla y aceite de oliva. La preparación implica cocinar el arroz por separado y luego hacer un aderezo con aceitunas, ajo y cebolla al que se le añade el arroz cocido y más aceitunas para mezclar todo. Finalmente se espolvorea perejil picado para servir.

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    Arroz al olivo

    Ingredientes

     500 gramos de arroz


     200 gramos de aceitunas negras sin pepa
     2 cucharadas de ajos molidos
     aceite de olivo
     sal y pimienta al gusto
     1/2 taza de leche evaporada
     1/2 cebolla picada en cuadraditos
     Perejil picado para adornar

    Preparación

     Cocinar el arroz blanco hasta granear. Reservar


     Licuar 100 gramos de aceitunas negras con la
    leche evaporada hasta lograr una pasta de
    aceitunas. Reservar
     Cortar en rodajas las aceitunas sobrantes (100
    gramos)
     En una sartén o cacerola grande verter un
    generoso chorro de aceite de oliva, calentar a
    fuego medio
     Añadir el ajo molido y la cebolla, hacer un
    aderezo hasta que la cebolla blanquee
     Salpimentar la preparación, tenga en cuenta
    que la aceituna ya contiene sal
     Una vez la cebolla haya blanqueado añadir la
    pasta de aceituna y remover la preparación
     Una vez homogénea la preparación, añadir el
    arroz blanco a la preparación y las aceitunas
    picadas
     Mezclar la preparación hasta lograr
    homogeneidad
     Emplatar y espolvorear el perejil picado

    Secretos del arroz al olivo

     Puede añadir al aderezo ají molido para


    aumentar el sabor
     Puede utilizar más de un clase de aceituna,
    pero siempre debe prevalecer la negra, ya que
    es esta la que le da el color al arroz
     Para darle más cuerpo al arroz, al momento de
    mezclar con la pasta puede añadir aceite de
    oliva

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