Programa Académico

de Formación General

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

MONOGRAFÍA
Clasificacion y Deficion De Los Costos.

PARA APROBAR LA EXPERIENCIA CURRICULAR DE LA PERSONA Y SU

ACCIÓN

AUTORES:
Gonzales Vasquez Angel

ASESOR:
Jorge Luis Idrogo Pérez

Pimentel, 19 de mayo del 2018

 Dedicatoria
EN PRIMER LUGAR A DIOS POR HABERME PERMITIDO LLEGAR HASTA ESTE PUNTO
Y HABERME DADO SALUD, SER EL MANANTIAL DE VIDA Y DARME LO NECESARIO
PARA SEGUIR ADELANTE DÍA A DÍA PARA LOGRAR MIS OBJETIVOS, ADEMÁS DE SU
INFINITA BONDAD Y AMOR.
AGRADECIMIENTO
INDICE
 INTRODUCCIÓN

La Canasta Básica de Alimentos tiene un papel importante en diversas

actividades relacionadas con la promoción de la Seguridad Alimentaria y
Nutricional y con la promoción del desarrollo en general.

Conceptualmente, es el “Mínimo alimentario conformado por un conjunto de

alimentos básicos, en cantidades apropiadas y suficientes para satisfacer por lo
menos las necesidades energéticas y proteínicas de la familia u hogar de
referencia”.

El propósito de nuestra investigación es planear alternativas de solución acerca

del incremento de la canasta básica familiar para que cada uno de los hogares
pueda lograr satisfacer sus necesidades básicas, partiendo de nuestro problema
¿Cómo resolver el incremento de los costos en la canasta básica familiar en cada
cierto tiempo que se produzca? Con el objetivo de ayudar a las personas que
trabajan de manera independiente e dependiente a administrar de una manera
apropiada, obteniendo como resultado que cada uno de sus hogares logren
satisfacer sus necesidades.

Para llegar a la conclusión de nuestro problema, primero elaboramos y

planteamos encuestas con una serie de preguntas a diversos tipos de personas
(amas de casa, vendedores, comerciantes, etc.). Para así luego elaborar sus
tabulaciones respectivas logrando evidenciar el problema en específico y poder
lograr eliminarlo a través de nuevas alternativas de solución.
 CAPITULO I:

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL

1) MÉXICO:

El costo de la canasta alimentaria, la cual contempla los productos considerados

indispensables para la despensa de un hogar, se encareció 3.1% durante el
primer mes de 2017.

De acuerdo con un levantamiento de precios realizado por Excélsior, para

adquirir esta canasta básica se necesitó gastar 1,254 pesos el 31 de diciembre
de 2016, cantidad que se elevó a 1,292 pesos con 50 centavos en un mes,
tomando como referencia los precios de los mismos productos levantados el
último día de enero, lo que representó un incremento de 38 pesos con 50
centavos.

(Enrique Solana S., “Reportación e información económica”, México, 2017).

Comentario: El crecimiento económico de este país según las informaciones

concluí que no casi se fijan en su inflación de la canasta familiar ya que ellos
actualmente están bien posicionados en la situación económica, pero arriba se
muestra sobre el autor Enrique que realizó un estudio referido al tema.

2) NICARAGUA:

La canasta básica ha sido uno de los elementos principales en el discurso de la

negociación de salario mínimo, pero debemos profundizar en ella. Nuestra
canasta básica está compuesta por el mayor número de productos en la región
centroamericana ya que en el resto de países de Centroamérica el ciento por
ciento de los productos que integran la canasta básica son alimentos, mientras
que en Nicaragua este grupo solo alcanza el 43 por ciento (23 productos de 53
son alimentos), es decir, nuestra canasta incorpora además de alimentos
productos del hogar, tarifas y artículos del vestuario.

(José Adán A., “Problemas Económicos”, Nicaragua, 2016).

Comentario: Una canasta básica y salarios mínimos, más allá de las condiciones
de mercado, debilitan el sector formal y fortalecen el desempleo abierto,
subempleo y la informalidad de nuestra economía

3) ARGENTINA:

El precio de la canasta básica en Buenos Aires, uno de los datos que el Gobierno
argentino usa provisionalmente para medir la inflación, aumentó un 3,5 % en
diciembre pasado, mes en el que el Ejecutivo de Mauricio Macri realizó bruscos
cambios en la economía tras la "herencia" recibida de las gestiones kirchneristas.
La medición de la Dirección General de Estadística y Censos de la ciudad de
Buenos Aires determinó que el precio de la canasta de productos básicos para
una familia integrada por dos adultos y dos menores se incrementó 3,5 % en el
caso de los hogares con vivienda propia y se ubicó en los $12.575,91 pesos
(alrededor de 925 dólares).

(Orlando Ferreres J.”Estadísticas y censos de Buenos Aires”, Argentina, 2017).

Comentarios: Argentina está saliendo de una trampa de intervención económica

en la que se metió sola, que a la larga lo único que aseguraba era estancamiento
económico y crisis.

4) ECUADOR

Los ingresos de las familias ecuatorianas cubren e incluso superan el costo de

la canasta básica familiar desde enero pasado, algo que no ocurría desde 1982.
Tradicionalmente, los ingresos de las familias no eran suficientes para cubrir los
gastos básicos del hogar. Pero, según el Instituto Nacional de Estadística y
Censos (INEC), el costo de la canasta básica familiar se ubicó en USD 628,27,
mientras que el ingreso familiar promedio de los ecuatorianos alcanzó en 634,7,
es decir 6,40 más.

(Hexagón Group L., “Economía Familiar”, Ecuador, 2016).

Comentario: hay que tomar en cuenta que no todo el mundo está empleado en
el país, aunque el desempleo es bajo en el país; que tampoco todo el mundo
está plenamente empleado, No quiere decir que todo el país esté fuera de la
pobreza y tenga los recursos para satisfacer sus necesidades básicas.
SITUACIÓN PROBLEMÁTICA EN EL CONTEXTO LOCAL

1) LAMBAYEQUE

Los precios de los productos que conforman la canasta básica sufrieron

incremento en los diferentes mercados de la región Lambayeque, esto tras las
fuertes lluvias que se registraron en esta zona norte del país.

Se recorrieron los diferentes centros de abastos, donde comprobaron que el

azúcar, arroz, aceite, carnes rojas, pescado, frutas y otros, sufrieron variación en
sus costos, generando gran malestar y preocupación entre las amas de casa.

(Sánchez, Aníbal “ama de casa, Lambayeque 2017)

Comentario: Lo que ha venido incrementándose en los primeros cincos meses

del año, en mayor medida, es el alquiler de vivienda, combustibles y electricidad.
Y ahí el alza de las tarifas eléctricas es lo que ha marcado la pauta de este
crecimiento.

SITUACIÓN PROBLEMÁTICA EN EL CONTEXTO REGIONAL.

2) PIURA

"Antes podíamos vender la cebolla a 80 céntimos, ahora la vendemos a S/1,50

y no ganamos casi nada, dijeron que cuando se normalicen las cosas en el
Centro bajarían los precios pero ya estamos a medio año y nada", se lamenta y
añade que otros productos como la zanahoria también se han encarecido.

(Rufino, Martha, Vendedora del centro de abastos, catacaos 2017)

Comentario: se refirió al alza de precios y quejas que hacen sus clientes “El kilo
de pollo ahora está S/6,50, pero hace algunas semanas llegó hasta S/8,50 y
eso que este es el mercado con menores precios.
 .
1.1 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo resolver el incremento de los costos en la canasta básica familiar en cada

cierto tiempo que se produzca?

1.1. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN

Esta investigación comienza por que nuestra docente del área de “ La persona y
su Acción" nos encomendó; es decir que nos dio a escoger un tema libre
relacionado con nuestra carrera de contabilidad; al cual nosotros elegimos
investigar sobre la canasta básica familiar, su estado actual en la que se
encuentra. Para comenzar nuestra investigación realizamos una serie de pasos,
en primer lugar iniciamos con una encuesta a diferentes personas conscientes
del tema, como segundo paso nos reunimos para realizar la tabulación ya con
nuestras preguntas resueltas, con ello como tercer paso realizamos nuestros
cuadros estadísticos, llegando por ultimo a la conclusión de la situación actual
de la canasta familiar.

Es muy importante para poder realizar un buen trabajo tener completamente

claro nuestros objetivos específicos y generales a los que queremos llegar; pues
esto los debatimos en conjunto llegando a las conclusiones finales, la cual se
nos facilitó con el trabajo en grupo.

Mucho nos sirvió este trabajo y específicamente el tema que hemos desarrollado,
con el que llegamos a conocer nuestra situación económica actual y lo difícil que
se nos está haciendo sobrevivir ante tan elevados precios de los productos para
el consumo humano. Todo este trabajo lo desarrollamos con la finalidad de ganar
experiencia en el ámbito económico, pues está sumamente relacionado con
nuestra carrera a desarrollar y no hay mejor forma que haciéndolo con nuestro
entorno en el que nos encontramos y poniendo de ejemplo a la situación diaria
que vivimos actualmente. Esta más que claro el para que de este trabajo; pues
servirá como modelo de solución cuando nosotros nos toque enfrentar este tipo
de incremento de precios en distintos productos de nuestro uso, pues para ello
ya tendremos más conocimiento sobre el tema y sabremos buscar y obtener más
alternativas de solución de acuerdo al lugar en el que nos encontremos
laborando y así podamos contribuir de manera eficiente al desarrollo de nuestro
lugar de trabajo.

1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

OBJETIVO GENERAL:

Conocer la situación y los efectos económicos para las familias, a fin de saber
en qué medida afecta el aumento de precios en la canasta básica en el salario
de los trabajadores.

Analizar los cosos de la canasta básica familiar y su incidencia en la economía

de la población, basándonos en los precios de los productos principales que
conforma una canasta básica familiar.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Ofrecer información a los habitantes en general de cómo está el problema del

incremento realizando registros contables de los productos que subieron el
precio.

Medir la masa circulante de dinero en la canasta familiar en la cual debe estar

respaldada por la producción nacional.

Conocer los lugares donde la gente acostumbra a comprar los productos de la

canasta básica familiar.

Saber por qué deciden comprar ahí y si es que se da el caso brindarles

información de donde podrían conseguir en menor costo.
 CAPITULO II:

MARCO TEÓRICO
2.1 ANTECEDENTES DE ESTUDIO

1) Síntesis

Autor: María Rosa Toribio Rinza.

Año: 2011

Lugar: Lima - Perú

Metodología: descriptivo – analítico

Resultados: El estudio demostró que siempre en las familias de clase

media o baja estarán afectados en un punto muy principal que es la

canasta básica familiar.

2) Síntesis

Autor: REICE (REVISTA CIENTÍFICA DE LA UNAN- MANAGUA).

Fátima Ninoska Guzmán Cisneros.

Cristian Elieth Robleto Acevedo
María Félix Andino Moran

Año: 2014

Lugar: Managua - Nicaragua

Metodología: Descriptivo Analítico.

Resultados: Es evidente, que se producirá un incremento mayor en la

brecha de salario mínimo y de costo de la canasta básica, haciendo cada

día una utopía, un salario mínimo igual al costo de la canasta básica.

3) Síntesis
 Autor: Hugo Daniel Benítez.

María Victoria Crapanzano.

Año: 2015

Lugar: Buenos Aires - Argentina.

Metodología: Observacional, descriptivo y retrospectivo.

Resultados: Una adecuada canasta básica familiar con productos de

calidad y que contenga todos las vitaminas y minerales que el cuerpo

requiera en este periodo es importante ya que si no se tiene una

adecuada alimentación el niño puede salir afectado. Eso aumentaría las

posibilidades de tener una enfermedad en tan temprana edad.

4) síntesis

Autor: Cristina Ivonne Neira Alejandro

Lenin Salvador Bravo Cevallos

Año: 2012

Lugar: Quito – Ecuador.

Metodología: Descriptivo Analítico

Resultados: la canasta básica familiar es afectada de forma indirecta por

varios factores como pueden ser las remuneraciones, la escasez de

productos y entre otros.

5) síntesis
 Autor: Serio Armando Rosales Mazariegos.

Año: 2011.

Lugar: Ciudad de Guatemala – Guatemala.

Metodología: Metodología Cualitativa.

Resultados: El consumo de las familias pobres está afectado en su

mayoría por gastos alimenticios. En consecuencia, el impacto de la

inflación es más fuerte para las familias pobres, a raíz del comportamiento

más errático y acelerado de los precios en los alimentos de consumo

básico.

6) síntesis

Autor: Luis Fernández Seminario

Catherine Saavedra Gonzales

Año: 2014

Lugar: Trujillo – Perú

Metodología: Deductivo

Resultados: en conclusión el estado debería dar un tratamiento específico

a algunos sectores con menor productividad con el fin de que eleven y

puedan de igual manera incrementar el salario de sus trabajadores.

2.2. BASE TEÓRICA CIENTÍFICA

1) TIPO DE INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS

La canasta básica alimentaria (CBA) se conoce como el conjunto de alimentos,
expresados en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades de
calorías de un hogar promedio. Sin embargo, debe quedar claro que representa
un mínimo alimentario a partir de un patrón de consumo de un grupo de hogares
de referencia y no una dieta suficiente en todos los nutrientes.

Descriptivo: Nos permitió describir, recopilar, recoger y presentar los resultados

de las encuestas aplicadas.

Analítico: Este método nos permitió analizar y lograr ordenar el resultado de

nuestras encuestas con el fin de emitir una opinión acerca de la realidad de la
mala administración por parte de las personas.

Resultados:

Las amas de casa, trabajadores, vendedores, comerciantes; en su mayoría han

tenido problemas por no tener una buena administración lo cual a afectado
muchas veces en la compra de los ingredientes que forman parte de la canasta
básica familiar.

2) TIPO DE INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS

La presente investigación estudiará los precios de la canasta familiar con

características muy particulares desde el punto de vista Cuantitativo y
Cualitativo; es decir, aplicando el enfoque de estudio MIXTO. (Hernández S.
2003).

Los precios de la canasta básica familiar en el municipio de Cobija es un

problema constante, porque a la hora de adquirir los productos de primera
necesidad el ciudadano regular se ve afectado seriamente con el constante
incremento de estos artículos.

Desde el punto de vista nutricional, consideramos que la combinación de

alimentos de la CBA debe proveer suficientes kilocalorías y proteínas para cubrir
las necesidades promedio de la población más un 10% para cubrir las
desigualdades de distribución en el hogar y las perdidas por el manejo de
alimentos.

Además, de la participación de las proteínas grasas y carbohidratos al contenido

total de energía de los alimentos propuestos, esté acorde a las
recomendaciones propuestas por el INCAP.

3) TIPO DE INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS

La dieta básica promedio (DBP) se conceptualiza como el mínimo alimentario

requerido por el individuo promedio de una población dada.

Para determinar este mínimo alimentario es necesario, en primer lugar,

establecer las necesidades nutricionales del individuo promedio y luego
seleccionar los alimentos básicos y las cantidades necesarias para cubrir esas
necesidades.

Los requerimientos energéticos para el individuo promedio se estiman mediante

el cálculo de un promedio ponderado, con base en la composición de la
población por edad, sexo, condiciones de embarazo y lactancia.

4) TIPO DE INVESTIGACIÓN Y ANALISIS

El tipo de investigación que se ha desarrollado en el presente estudio es

descriptivo de enfoque cuantitativa ya que es orientada al conocimiento de la
realidad tal como esta se presentan en una determinada solución espacio
temporal dado.

Método:

Se realizó un estudio de tipo observacional, descriptivo y retrospectivo. Se

observaron y analizaron los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud.
Se estudiaron los fenómenos que ocurrieron en condiciones naturales y de esta
forma se accedió a la descripción del problema a través del registro de las
características de las embarazadas. Benítez Hugo Daniel, Crapanzano María
Victoria 51 Canasta Básica de Alimentos para la mujer embarazada Se
obtuvieron los principales datos del trabajo a partir de fuentes secundarias, como
las tablas y resultados en base a estudios previos a la población de
embarazadas. En tanto el eje teórico y la amplitud de la muestra poblacional,
mujeres embarazadas de la República Argentina, que se utilizó para las ENNyS,
sobre la cual se observaron los resultados expuestos de nuestro trabajo, impiden
que podamos trazar pautas de intervención específicas y aumentan los sesgos
de medición de la problemática en estudio

Resultados:

Las condiciones de salud de la población Argentina han evidenciado mejoras

sustantivas en los últimos años. Sin embargo, aún existen situaciones que
requieren de acciones e intervenciones específicas que permitan mejorar las
condiciones de vida, favoreciendo el alcance de un óptimo estado de salud de
toda la población. Particularmente en la población materna infantil, es esencial
contar con un conocimiento específico y preciso de las condiciones de nutrición
y salud, y su consecuente intervención, orientada a la prevención y promoción
de hábitos saludables y cuidados específicos para la mujer embarazada.

5) TIPO DE INVESTIGACION Y ANALISIS

Esta investigación pretende analizar el efecto de la Resolución 466 y el Decreto

1581 Reforma 593, que produjo en las importaciones del país relacionadas con
la canasta básica ecuatoriana y el comportamiento de la misma durante el
periodo 2009 - 2010, valiéndose de las estadísticas y tomando como referencia
lo mencionado al inicio.

Resultados: Las medidas adoptadas por el actual gobierno si bien tienen una
muy buena finalidad que es la de mejorar la economía del país, tienen varias
falencias que de no ser corregidas provocarían un efecto contrario al que se
pretende lograr

Conclusión general:

La finalidad de estas medidas es propiciar el consumo de la producción nacional,

en este punto convergen varios aspectos

2.3 PROPUESTAS
El Plan Estratégico acerca de la incrementación de la canasta básica familiar
tiene como objetivo fundamental ser la principal herramienta de planificación
para implementar los ejes estratégicos a través de páginas virtuales donde nos
orienten o ayuden para poder manejar de una manera correcta nuestras
remuneraciones y así poder cumplir con los estándares que la canasta básica
familiar requiere.

Actualmente, el principal organismo de estadísticas y censos a nivel nacional

(INDEC), presenta información muy controvertida y cuestionada por los
diferentes sectores sociales. Este cuestionamiento responde a una necesidad de
aproximación a la realidad, la cual implica reflejar sus verdaderos sucesos en el
campo económico y social. En este sentido, aunque la mayor controversia
radique en el seguimiento de la inflación, la medición de la pobreza a través del
método LI/LP es otro tema que merece especial atención, más aun cuando uno
de sus componentes principales como la valorización de la CBA toma valores
relativos según los criterios que se adopte para su valuación y la zona geográfica
en la que es valuada. Es por eso que a través de observaciones empíricas se
establece la siguiente hipótesis: “Si la valuación de la CBA es subestimada,
entonces el método de medición de la pobreza LP/LI será afectado
directamente”. El objeto de estudio es la valorización de la CBA y su influencia
en el método LI/LP para estimar la pobreza.

ALTERNATIVAS DE SALUCIÓN:
1. Repartir los gastos entre cada uno de los miembros de la familia.

2. Invertir de manera productiva nuestros ingresos de manera que estos nos

generen ingresos adicionales.

3. Evitar adquirir cosas sin importancia, que no son esenciales para nuestra
vida.

4. Utilizar distintos medios de comunicación para dar a conocer los

problemas económicos que se viene viviendo en nuestro país y que los
distintos ministros del estado puedan conocerlos y que busquen la mejora
organizándose de manera correcta, tanto en la parte económica como
laboral y realicen buenas obras en beneficio de la población para no
vernos afectados con los distintos fenómenos naturales.

5. Al momento de elegir nuestras autoridades debemos investigar e

informarnos detalladamente de su plan de trabajo que este presenta para
la mejora de nuestro país.

6. Mantener una buena comunicación entre cada uno de nuestros miembros

de la familia, para así poder conocer bien acerca de nuestra situación
económica por la que pasamos y pues todos podamos contribuir con
economizar los gastos (luz, agua, cable, etc.) dentro del hogar.

7. Formar grupos pequeños dentro de nuestra localidad, con el fin de

concientizar a la población y estos puedan reducir sus gastos dentro de
su familia.
ANEXOS

RESUMEN
Según las estadísticas del INEI la pobreza en el Perú pasó de un 30,8 % en el
año 2010 a 27,8 % en el 2011 reduciendo en 3 %, por lo que un número cercano
a 800 000 personas dejaran de ser pobres. La incidencia de la pobreza total se
redujo en el área rural al pasar de 61 % en el año 2010 a 56 % en el año 2011,
mientras que en el ámbito urbano pasó de 20 % a 16 %. La pobreza y pobreza
extrema afecta principalmente a la población en un punto muy importante que es
la Canasta Básica Familiar.

La Canasta Básica Familiar es un conjunto de bienes y servicios tales como los

alimentos, el vestuario, la salud, la educación, la recreación, entre otros; los
cuales son adquiridos de forma habitual por una familia cuyas características
varían en cuanto al número de personas que la componen.

Las familias peruanas han cambiado su estructura de gastos en los últimos 16

años, cobrando un mayor peso en la canasta familiar; es decir para que un
peruano no sea considerado pobre debe tener como gasto para su manutención
mensual un promedio de s/ 300.00.

La Canasta Básica en el Perú es considerada con los 110 productos definidos a

nivel de variedad. Es importante mencionar, en una clara muestra que el
crecimiento económico del país solo beneficia a un pequeño grupo, los estudios
revelan que solo el 14 % del total de los hogares del país tienen ingresos
mayores a los 1000 soles mensuales y el 86% de hogares peruanos recibe mil
soles o menos, es decir no alcanza para cubrir la Canasta Básica Familiar que
cada vez se va incrementando a causa de diversos factores como pueden ser
fenómenos naturales, la baja economía, entre otros.

Esto no sería un frío dato estadístico más sino fuera porque estos incrementos,
en efecto, lo perciben las amas de casa y la ciudadanía en general en los
mercados y centros de abasto de la capital. El reclamo generalizado es "los
precios suben pero no los salarios".
 DEDICATOIRIA

En primer lugar a Dios por habernos permitido llegar a este punto y habernos
dado salud para seguir adelante día a día y poder lograr nuestros objetivos
propuesto, con ayuda de bondad infinita y su amor verdadero.

A nuestros padres por habernos apoyado en todo momento, por sus consejos,
sus valores, por la motivación constante que nos ha permitido convertirnos en
personas de bien, pero más que nada por su amor infinito.
 AGRADECIMIENTO

Este proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los que formamos
el grupo de trabajo. Por esto agradezco a nuestra docente Patricia Sebastiani
Chávez, por su gran esfuerzo y motivación para la culminación de nuestro
trabajo, a mis compañeros y mi persona, quienes a lo largo de este tiempo
hemos puesto a prueba nuestras capacidades y conocimientos en el desarrollo
de este nuevo plan estratégico de investigación el cual ha finalizado llenando
todas nuestras expectativas. A nuestros padres quienes a lo largo de toda
nuestra vida nos han apoyado y motivado en toda nuestra formación académica,
creyendo en nosotros en todo momento y no dudaron de nuestras habilidades.
 CONCLUSIONES

 Perú es un país lleno de riquezas que podemos explotar, tenemos la

capacidad de poder invertir en tecnología y de crear más empleos, tenemos
que invertir en todas las áreas que aún no han sido explotadas, nuestro país
tiene lugares para poder invertir en turismo, en la industria manufacturera,
inversión privada, inversión extranjera, un sin fin de materia prima que
podemos transformar en producto, con se crearía mayor empleo, mayor
producción dentro del país y una mejor calidad de vida para todos los
mexicanos, enfocándonos en calidad de vida hago referencia a una
alimentación más nutritiva, mejores productos alimenticios, más empleo,
mayores ingresos y una mejor educación.

 El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) tiene dos canastas

analíticas: la familiar básica y la vital. Esta última contiene los mismos
productos que la básica pero en ella se fija la cantidad y peso de los artículos
(catalogada como de pobreza porque se compra menos productos).

 El Índice de Precios al Consumidor, es un indicador mensual, utilizado para

medir la inflación e indica la variación en los precios de bienes y servicios
consumidos, usando como referencia la canasta familiar.

 Los alimentos deben ser de uso común, bajo costo y mantener las
combinaciones usualmente empleadas por la población, es decir, que
respondan a los hábitos, la lógica y a bases científicas. Debe proveer
suficientes kilocalorías y proteínas para cubrir las necesidades promedio de
la población más un 10% para cubrir las desigualdades de distribución en el
hogar y las pérdidas por el manejo de los alimentos. La distribución de las
proteínas, grasas y carbohidratos al contenido total de energía de los
alimentos propuestos, debe ser acorde a las recomendaciones propuestas
por el INCAP: proteínas 10-15% del contenido energético total (kilocalorías),
grasas 20-25%, y carbohidratos 60-70%.

 La principal conclusión que se deriva del estudio, es que tomando en cuenta

exclusivamente las barreras arancelarias la canasta básica familiar de
alimentos internacional se podría reducirse hasta un máximo del 50% de
adoptarse una política unilateral de apertura comercial con nula protección
arancelaria, dado los niveles de competencia que se producirían a nivel
interno.

REFERENCIAS
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