Tragos

PISCO SOUR DIFERENTE
Ingredientes:
3 partes de pisco de la marca de su preferencia
1 parte de jugo de limón recién exprimido
1 parte de jugo de toronja o pomelo
1 cucharada de clara de huevo
hielo al gusto
Agregue azúcar y hielo a gusto y licuelos.
Sugerencia: Puede reemplazar el azúcar por jarabe de goma, jugo de limón de pica, y no agregarle
la clara de huevo pero si unas gotitas de Amargo de Angostura al servir en la copa. Haga una
buena porción y guárdelo en el congelador hasta que lleguen sus invitados.
Vaina
Ingredientes:
- Vino añejo u oporto
- Azúcar al gusto
- Yema de huevo
- Canela para espolvorear
Mezclar los ingredientes excepto la canela. Batir y servir, espolvorear con canela en polvo.
Vaina
Ingredientes:
50 cc Vino Añejo
30 cc Cognac
30 cc Licor de Cacao
2-3 Cucharaditas de Azúcar Flor
1 Yema de Huevo
Canela en polvo
Preparación
Mezclar todos los ingredientes (excepto la canela) en una coctelera con hielo. Batir y servir en una
copa de sour. Espolvorear canela sobre el trago
Vaina Pascual
Ingredientes:
1 Tarro Leche Evaporada

1/2 Taza Azúcar Granulada
1 Varita Vainilla
2 Unidades Yemas de Huevo
1/3 Taza Aguardiente
1/2 Taza Vino Blanco
1/2 Taza Vino Añejo
Preparación
1.-Mezcle la leche evaporada con igual cantidad de agua. Añada el azúcar, la vainilla y lleve a
fuego lento hasta que hierva unos 10 minutos.
2.-Retire del fuego, añada las yemas batidas y mezcle rápidamente. Deje enfriar
3.-Añada los licores, bata bien y deje en el refrigerador en lo posible embotellado.

Sirva frío.-
Consejo
1/2 taza de vino blanco y vino añejo (mitad y mitad).
Cómo hacer una michelada y…

Como hacer clamaveche (Michelada con clamato)
Para la Michelada:
Escarchar el vaso con limón y sal, humedeciendo la orilla del vaso con limón y untar en sal.
Agregar en un vaso cervecero el jugo de 1½ limón, 15 chorritos de salsa inglesa, 15 chorritos de

jugo Maggi y 2 o 3 gotas de salsa Tabasco. La salsa Tabasco ayuda a que la cerveza no haga
espuma, así que es muy importante. Los chorritos se cuentan efectuando 15 movimientos rápidos
con la botella de salsa inglesa y con la del jugo Maggi. La cerveza se agrega lentamente con el
vaso inclinado para evitar que haga espuma. Se recomienda la cerveza Leager o puede usar la
que guste.
Para la clamacheve se hace lo mismo, solo que además se agrega 1/3 del vaso con clamato.
Se agrega la cerveza también con cuidado.
Ingredientes
Michelada o receta para vaso michelado:
- Jugo de 1 ½ limón
- 15 chorritos o chisquetes de salsa inglesa
- 15 chorritos o chisquetes de jugo Maggi
- 2-3 gotas de salsa Tabasco
- 1 cerveza de 355 ml (Leager)
- Limón y sal, para escarchar el vaso
Clamacheve o michelada con clamato:

- Jugo de 1 ½ limón
- 15 chorritos o chisquetes de salsa inglesa
- 15 chorritos o chisquetes de jugo maggi
- 2-3 gotas de salsa Tabasco
- 1 cerveza de 355 ml (Leager)
- Limón y sal, para escarchar el vaso
- Clamato, para llenar 1/3 del vaso
Preparación
Michelada o receta para vaso michelado:
- Cubrir la orilla del vaso con limón y escarchar con sal.
- Agregar en un vaso cervecero el jugo de 1 ½ limón, 15 chorritos o chisquetes (su palabra) de
salsa inglesa, 15 chorritos de jugo Maggi y 2-3 gotas de salsa Tabasco.
- Tomar el vaso, inclinarlo y agregar lentamente la cerveza, evitando que espume. O se puede
servir el vaso michelado con la cerveza aparte para que la persona se la agregue y se sirva.
Clamacheve o michelada con clamato:

- Cubrir la orilla del vaso con limón y escarchar con sal.
- Agregar en un vaso chelero el jugo de 1 ½ limón, 15 chorritos o chisquetes (su palabra) de salsa
inglesa, 15 chorritos de jugo maggi y 2-3 gotas de salsa Tabasco.
- Agregar clamato hasta 1/3 del vaso.
- Tomar el vaso, inclinarlo y agregar lentamente la cerveza, evitando que espume mucho. O
puedes servir el vaso michelado con clamato junto con la cerveza para que la persona se la sirva.
- No hay que llenar de más, deja un espacio entre el escarchado y la cerveza o si no toda la sal del
escarchado se va a mojar e ir a la cerveza.

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PISCO SOUR DIFERENTE

1 Tarro Leche Evaporada

3.-Añada los licores, bata bien y deje en el refrigerador en lo posible embotellado.

Cómo hacer una michelada y…

Agregar en un vaso cervecero el jugo de 1½ limón, 15 chorritos de salsa inglesa, 15 chorritos de

Clamacheve o michelada con clamato:

Clamacheve o michelada con clamato:

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