CONVOCATORIA DE LICITACIÓN DE CAFETERIA ESCOLAR DEL CENTRO DE BACHILLERATO

TECNOLÓGICO AGROPECUARIO NO. 96.

“DR. VALENTIN GÓMEZ FARIAS” XALATLACO MÉXICO.
PARA PERIODO AGOSTO 2018 – ENERO 2019.

El Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 96, en cumplimiento con lo establecido

en el artículo 134 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos y los artículos
18 y 19 de la “Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Servicios del Sector Público” y la
fracción Décimo tercera del “Acuerdo mediante el cual se establecen los lineamientos
Generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas preparadas y procesadas en
el Sistema Educativo Nacional” convoca a participar a todos los interesados en la licitación de
arrendamiento de la cafetería escolar, cumpliendo con las siguientes bases:

1. Aspectos Generales.

1.1. Objetivo. La presente convocatoria tiene por objeto regular los conceptos, requisitos y
procedimientos administrativos que deberán ser observados tanto por los “Licitantes”
como por el “Convocante”, en el “Procedimiento de entrega de concesión” para la cafetería
escolar del CBT a 96.

2.-Plazos y Condiciones para presentar las Propuestas.

Acción Fecha de Fecha Limite Observaciones

Recepción
La convocatoria será publicada en la
Lanzamiento
Martes 06 de Jueves 09 de zona de avisos del plantel, y mediante
de
agosto de 2018 agosto 2018 pagina web.
convocatoria
Jueves 9 de Viernes 10 de La presentación debe atender a las
Envió entrega
Agosto de Agosto de 2018 indicaciones establecidas.
de Propuesta
2018

3. Objetivo y Alcance.

La cafetería tiene el objetivo fundamental de atender las necesidades de alimentación de los

miembros de la comunidad escolar del CBTa 96

La oferta de alimentos de la Cafetería escolar del CBTa 96 debe ser congruente con las
necesidades nutricionales de los estudiantes y cumplir con los estándares adecuados de
higiene, calidad, variedad y balance nutricional.

Del mismo modo, los lineamientos con los que se rige son con base en las normas
dictadas por la Secretaría de Salud y la Secretaría de Educación Pública.
3.1. Servicios solicitados.

Los servicios consisten en proporcionar a los miembros de la comunidad del CBTa 96

alimentos preparados y comida rápida de calidad.

Es necesario observar lo siguiente:

a) Tener la capacidad de atención a los alumnos. Personal docente y administrativo.

b) Variedad de alimentos de acuerdo a las edades de los usuarios

c) Apegarse totalmente a los lineamientos establecidos, a las políticas de calidad, cuidado del
medio ambiente y campañas de alimentación saludable que dicta la Secretaría de Salud y la
Secretaria de Educación Publica

d) Queda prohibida la venta de comida chatarra en cualquiera de sus presentaciones

e). Brindar servicio de desayunos escolares.

f) Proporcionar lo necesario para crear en el espacio establecido, un ambiente de recreación

y entretenimiento.

g) La realización de actividades o acciones de integración y fortalecimiento de la identidad

institucional

h) Proporcionar 15 Becas alimenticias, las cuales se otorgaran en forma diaria, a lo largo del
semestre.

i) No utilizar platos vasos desechables para el expendio de alimentos.

h) Total apego a la agenda y proyectos institucionales del CBTa 96.

i) Total apego al reglamento y políticas del CBTa 96.

j) Total apego a las normativas de protección civil y seguridad.

3.2. Normas de Calidad y Calidez.

“El Prestador de Servicios” debe comprometerse a cumplir con los siguientes aspectos.

a) Las personas que atienden y las que cobran, al ser las personas de mayor contacto a los
clientes, debe mostrar una actitud amable (saludo, sonrisa, despedida, etc.) al inicio y cierre
de la venta.

b) Escuchar atentamente siempre la necesidad de los estudiantes y demás usuarios.

El “Prestador de servicios” debe exigir al personal a su cargo, buscar siempre lo que le requieran,
dando una respuesta amable cuando debe ofrecer una alternativa de solución en caso de no
contar con el producto o servicio solicitado.

c) Evitar dar fiado los productos; pues los estudiantes están en etapa formativa y esta conducta es
inaceptable.

d) Autoevaluar el servicio que brindan en todos los aspectos, a través de encuestas a los usuarios
de forma semestral. Esto les permitirá detectar nuevas necesidades y mejorar el servicio
existente.

e) Realizar las mejoras que se le soliciten como resultado de la evaluación semestral que el

CBTa 96 lo indique

f) Solicitar a la Secretaría de Salubridad, una visita y análisis de las instalaciones en donde presta
los servicios de alimentación. Colocando de forma visible el dictamen que se elabore por
parte de las autoridades. Esto se realizará de forma anual, o en la temporalidad que lo requiera.

g) Todo el personal contratado por el “Prestador de Servicios” deberá usar uniforme limpio y
maya en la cabeza.

h) Deberá existir una persona exclusiva para el cobro.

i) Apegarse a los lineamientos de higiene de alimentos por parte de la Secretaría de Salud

3.3. Cesión de derechos y obligaciones.

El “Licitante” ganador será el único responsable de la prestación de los servicios y no

podrá ceder parcial o totalmente los derechos y obligaciones que se deriven del

“Convenio”, sin la previa autorización por escrito del “Convocante”.

3.4. Responsabilidades

El “Prestador de servicios” asume la responsabilidad de amueblar las instalaciones de comedor y

cocina.

El “Prestador de servicios está obligado a cubrir en tiempo y forma con la renta mensual
establecida en el “convenio”

El “Prestador de servicios” es responsable del suministro de gas así como de la instalación

necesaria para ello.

El “Prestador de servicios estará obligado a realizarse cada tres meses un examen

coproparasitoscopico.
El “Prestador de Servicios” estará obligado a proporcionar 15 Becas alimenticias, las cuales se
otorgaran de acuerdo a los lineamientos establecidos

El “Prestador de Servicios” No utilizar platos vasos desechables para el expendio de

alimentos.

El “Prestador de servicios” debe invertir en equipamiento que favorezca el ambiente e integración

de la cafetería

EL “Prestador de servicios” debe colocar los extintores, señalización y demás requerimientos

dictados por Protección Civil.

3.5. Responsabilidad Laboral.

El “Prestador de Servicios” como patrón del personal que ocupe con motivo de los servicios
materia de la presente convocatoria, será el único responsable de las obligaciones derivadas
de las relaciones obrero-patronales, en términos de las disposiciones legales aplicables, en
especial en materia de trabajo y de seguridad social.

El “Prestador de Servicios” conviene por lo mismo, en responder de todas las reclamaciones que
sus trabajadores presentaren en su contra o en contra, en relación con los servicios brindados o
por cualquier otra causa, obligándose a sacar a la Institución a salvo y en paz de cualquier
acción, reclamación o denuncia que se llegase a intentar o ejercer, en la inteligencia de que si
por dicho motivo éste llegase a erogar alguna cantidad, el “Prestador de Servicios” será el
único responsable de cubrirla, de no ser así se podrá considerar como un incumplimiento a las
obligaciones del convenio.

En ningún caso se considera a la Institución o Directivos como patrón solidario o sustituto

de los trabajadores que el “Prestador de servicios” contrata para la ejecución de los servicios
solicitados.

Asimismo, el “Prestador de Servicios” responderá ante cualquier autoridad administrativa,

judicial o del trabajo, por procedimientos relacionados con sus trabajadores.

Por lo anterior, el “Prestador de Servicios” aportará a su exclusivo cargo, el personal competente

y debidamente calificado que se requiera para la ejecución de los servicios, con el cual haya
celebrado los convenios de trabajo.

3.6. Propuesta económica.

Es necesario que el “Licitante” presente la relación de productos y servicios con los costos que se
pondrán a la venta. Cuidar la competitividad de los costos de acuerdo a la competencia y mercado
de la zona.

Tener siempre a la vista en las instalaciones la tabla de costos.

El “Prestador” de servicios deberá depositar sus 12 mensualidades en tiempo y forma los primeros
5 días hábiles de cada mes, de acuerdo con lo estipulado en el convenio.

3.7. Relación de los materiales, espacios y equipo otorgado por el Solicitante.

EL “Prestador de Servicios” se hace responsable del mantenimiento y limpieza de los espacios

otorgados para los fines establecidos en el presente documento.

3.8. Subcontratación.

No se permitirá la subcontratación parcial o total de los servicios objeto del “Convenio”

. Información específica del procedimiento de licitación.

4.1. La Convocatoria.

La Presente “Convocatoria” se hará llegar a los “Licitantes” por medio de correo electrónico
en un lapso de dos días después de su solicitud.

La solicitud de la convocatoria deberá por medio de correo electrónico a la Dirección, o bien

por medio de la página web.

4.2. Negociación.

Ninguna de las condiciones contenidas en la “Convocatoria” podrán ser negociables.

4.3. Modificaciones a la Convocatoria.

La “Convocatoria” podrá modificarse por iniciativa del “Convocante” o en atención a las

aclaraciones formuladas por los “Licitantes”, siempre que ello no signifique una variación
sustancial de los servicios o adicione otros distintos.

Cualquier modificación a la “Convocatoria” en términos del párrafo anterior, será notificada

por el “Convocante” a los “Licitantes”.

4.4. Idioma y Moneda.

Todas las propuestas deberán presentarse en idioma español y en moneda nacional, los precios
serán fijos y permanecerán actuales hasta el término de vigencia del convenio, debiendo
presentar desglosado el “IVA” en la propuesta económica que se presente.

4.5. Restricciones de participación.

Queda prohibida la participación en el “Procedimiento de Contratación”, a las siguientes

personas:

A aquellas personas que tengan relación directa en primer y segundo grado con los servicios
educativos que presta la Institución (Directivos, Docentes, Administrativos y Personal de apoyo)
4.6. Criterios Específicos de evaluación de proposiciones y adjudicación de convenio.

La evaluación legal, financiera y técnico-económica estará a cargo del “Convocante” el cual

llevará a cabo la revisión de las propuestas, la resolución podrá llevarse hasta un lapso de un mes
después de la presentación de propuestas.

El “Convocante”, evaluará mediante un criterio de evaluación binaria; la capacidad legal,

financiera, técnica y económica del “Licitante” para cumplir con su proposición, con base en la
información que él mismo suministre, reservándose el derecho de comprobar, por los
medios que estime convenientes, la veracidad de dicha información, incluyendo el
requerimiento de información y/o documentación adicional, sin que esto constituya una
obligación o compromiso con el “Licitante”

El “Convocante”, para realizar la evaluación de la documentación legal y financiera de las

propuestas, considerará:

a) Que al revisar la documentación, ésta contenga toda la información solicitada y que sea legible,
ya que su presentación incompleta o ilegible será motivo suficiente para desecharla.

b) Que los documentos revistan las formalidades que, para el caso concreto, establezca la
legislación aplicable.

c) Que haya asumido todos los compromisos y realizado todas las manifestaciones
solicitadas en los términos de la “Convocatoria”

d) Que el “Licitante” cuente con la capacidad financiera para el pago de sus obligaciones y
no presente problemas de endeudamiento.

e) Que el “Licitante” compruebe la capacidad para la prestación de los servicios.

f) Que el personal del “Licitante” este capacitado técnica y profesionalmente para la prestación
de los servicios.

g) Que los precios contenidos dentro de su propuesta económica sea el más conveniente
para la Institución y sus usuarios.

Causales para el rechazo de las propuestas.

En general, el “Convocante” considerará como causa de rechazo el incumplimiento de los

requisitos legales, financieros, técnicos o económicos establecidos en la “Convocatoria”

5. Instrucciones para la elaboración y presentación de las propuestas.

a) Los “Licitantes” deberán elaborar sus propuestas apegándose a lo dispuesto en el contenido de

la presente “Convocatoria”
b) Las propuestas deberán presentarse en hojas membretadas del “Licitante”, con sus respectivos
anexos incluyendo la totalidad de los datos que le sean solicitados, en forma impresa y
electrónica sin correcciones ni enmendaduras, consignando los precios ofertados en moneda
nacional (Propuesta económica).

c) Las propuestas deberán presentarse en un sobre completamente cerrado, señalando

claramente en su cubierta el nombre del “Licitante”. Del mismo modo deben ser enviadas
por correo electrónico a la dirección del plantel.

d) La propuesta debe incluir: Menú diario, Menú de paquetes escolares, Golosinas y Bebidas,
costos de todos los productos y propuesta de actividades o acciones de integración y
fortalecimiento de la identidad.

e) El “Licitante” deberá presentar la totalidad de los documentos solicitados en el presente

documento.

Documentos que deberá contener el sobre de la propuesta y ser enviados a dirección del plantel
con dirección: Av. Independencia S/N, Barrio san Agustin Xalatlaco México

Documento 1.

Escrito en el que su firmante manifieste, bajo protesta de decir verdad, que cuenta con las
facultades suficientes para comprometerse por sí o por su representada, a cumplir con lo
establecido en la presente “Convocatoria”

Documento 2.

Manifestación bajo protesta de decir verdad, en la que se establezca que no ha incurrido como
responsable en intoxicación, durante los últimos dos años, en la prestación del servicio de
alimentos.

Documento 3.

Propuestas en hojas membretadas.

Copia de identificación oficial (preferentemente INE)

6. Respuesta a dudas y aclaraciones.

Las preguntas y dudas, serán contestadas por la “Convocante” en forma clara y precisa; por
medio de la Subdirección Administrativa.

Dependiendo de las características de las preguntas de los “Licitantes”, el “Convocante”

podrá demorarse hasta 2 días hábiles para dar respuesta.

En caso de reuniones presenciales, se realizarán en las Instalaciones del CBTa 96., nunca por
ningún motivo en instalaciones del “Licitante” o cualquier lugar fuera de ellas.