PRACTICA 6

Marco Teórico
Ecuación Tubo Venturi
Una aplicación importante del teorema de Bernoulli es llamado “contador de venturi”,
el cual es un tubo horizontal, y se ha hecho un estrechamiento en forma gradual,
cuya aplicación práctica es la medida de la velocidad del fluido en una tubería. (1)

La aplicación clásica de medida de velocidad de un fluido consiste en un tubo

formado por dos secciones cónicas unidas por un tubo estrecho en el que el fluido
se desplaza consecuentemente a mayor velocidad. La presión en el tubo Venturi
puede medirse por un tubo vertical en forma de U conectando la región ancha y la
canalización estrecha. La diferencia de alturas del líquido en el tubo en U permite
medir la presión en ambos puntos y consecuentemente la velocidad.

En otros casos utiliza este efecto para acelerar la velocidad de un fluido obligándole
a atravesar un tubo estrecho con el extremo en forma de cono. Estos modelos se
utilizan en numerosos dispositivos en los que la velocidad de un fluido es importante
y constituyen la base de aparatos como el carburador. (2)

Aplicaciones tubo Venturi

Tubos de Venturi: Medida de velocidad de fluidos en conducciones y aceleración de
fluidos.

Hidráulica: La depresión generada en un estrechamiento al aumentar la velocidad

del fluido, se utiliza frecuentemente para la fabricación de máquinas que
proporcionan aditivos en una conducción hidráulica. Es muy frecuente la utilización
de este efecto “Venturi” en los mezcladores del tipo Z para añadir espumógeno en
una conducción de agua para la extinción.

Motor: el carburador aspira el carburante por efecto Venturi, mezclándolo con el aire
(fluido del conducto principal), al pasar por un estrangulamiento. (2)

Flujo de fluidos
Es un movimiento o circulación de un fluido sin alterar sus propiedades físicas o
químicas. Esto ocurre bajo la acción de fuerzas externas, ya que encuentran
resistencia al movimiento, debido a una resistencia interna propia del fluido
(viscosidad) denominada “fuerzas viscosas” o de la acción del exterior sobre el fluido
(rozamiento) denominado “fuerza de rozamiento”

Hay dos tipos de flujo:

Fluido interno: en el interior de conducciones

Fluido externo: alrededor de cuerpos sólidos (sedimentación, filtración)

La viscosidad
Esta propiedad física del fluido, solo depende de su naturaleza. Varia con la
temperatura y, en menor medida, con la presión.

Indica la resistencia que ofrece un cuerpo a fluir, es decir a moverse en la dirección

otorgada. Está relacionada con el desplazamiento de unas capas de las moléculas
constitutivas del fluido con respecto a otras y los estrecruzamientos que se
producen.

Tipos de fluidos
Fluido Newtonianos: Aquellos en que el gradiente de velocidad es proporcional a la
fuerza apliada para mantener dicha distribución.

Fluido no Newtonianos: La velocidad a la que circula un fluido altera las interaciones

entre las partículas. No se comportan de acuerdo con la ley de Newton. No puede
hablarse de una viscosidad única y propia del fluido, sino depende del régimen de
velocidad. (3)

Bibliografías
1 (fisica de fluidos Y Termodinamiica, 28 agosto, 2014)

2 (Nicequest, septiembre 5, 2014)

3 Levenspiel, O. (1984)."Ingeniería Química. Vol. III. Flujo de Fluidos”.Alhambra.

Madrid.
PRACTICA 7

Marco teórico
Calorimetría
Estudia el intercambio de calor, en diferentes procesos, mediante un instrumento
denominado calorímetro, que mide el cambio de energía en un sistema al operar un
proceso; que puede ser físico, químico o biológico.

El primer calorímetro para medir el calor, fue desarrollado en 1783 por Lavoisier y
Laplace, el cual midieron el cambio en el calor de un cuerpo caliente, para fundir
una cantidad de hielo; se esperaba hasta que el cuerpo caliente estuviera a la
temperatura del hielo, y después se determinaba la masa del hielo derretido. (1)

Entonces el calorímetro ayuda a entender la ciencia de la energía y sus

transformaciones, con un experimento simple se pueden deducir el cambio de calor,
pero implica el conocimiento acerca de la capacidad calorífica, entalpia, poder
calorífico, potencia térmica, entre otros.

Fue diseñado para determinar propiedades termodinámicas específicas.

Calibración del calorímetro.

Un método experimental para determinar la capacidad calorífica de un calorímetro
es el de mezclar una cantidad determinada de agua fría con agua caliente (ambas
temperaturas conocidas) y pasando un tiempo medir su temperatura en el equilibrio.

Tipos de calorímetro
Calorímetro adiabático:

 No permite el intercambio de energía en forma de calor entre la celda y los

alrededores.
 Sistema aislado permite hacer la relación calor generado y diferencia de
temperatura.

Existen tres métodos que evitan el intercambio de calor entre el sistema y los
alrededores:

 La generación rápida e calor.

 El uso de una resistencia térmica
 El control de temperatura de los alrededores.
CP DEL AGUA
El calor específico del agua es 1 caloría/gramo °C = 4,186 julios/gramo °C que es
más alto que el de cualquier otra sustancia común. Por ello, el agua desempeña un
papel muy importante en la regulación de la temperatura. El calor específico por
gramo de agua es mucho más alto que el de un metal, como se describe en el
ejemplo agua-metal. En la mayoría de los casos es más significativo comparar los
calores específicos molares de las sustancias.

De acuerdo con la ley de Dulong y Petit, el calor específico molar de la mayor parte
de los sólidos, a temperatura ambiente y por encima, es casi constante. A mas baja
temperatura, los calores específicos caen a medida que los procesos cuánticos se
hacen significativos. El comportamiento a baja temperatura se describe por el
modelo Einstein-Debye para el calor específico. (3)

Calorímetro Isoperibolico:
 La temperatura de los alrededores permanece constante que la temperatura
del sistema varía con el tiempo.
 Se usa una resistencia térmica de magnitud definida entre la celda y los
alrededores.
 El intercambio de calor depende de la diferencia de temperatura de los
alrededores y de la celda, TA y TC, respectivamente.

Bomba calorimétrica:
Está dividida en dos cámaras:

 En una de ellas se pone una cantidad y determinada de agua pura.

 En la otra se pone una pequeña cantidad de los reactivos a analizar.
 Ambas cámaras están separadas por una pared metálica, de modo que los
componentes no tienen contacto.
 Se pone también un termómetro, un dispositivo de agitación, y dos barras
eléctricas de ignición de la muestra.

Calorímetro de titulación isotérmica:

Puede determinarse la constate de equilibrio, la estequiometria y la entalpia de
interacciones entre dos moléculas en disolución. Con frecuencia, esas moléculas
son una proteína y un ligando.

Calorímetro de carga seca

Consiste en una carga térmicamente aislada donde se disipa la potencia, una línea
de transmisión poco conductora de calor que conecta la entrada con la carga y un
termómetro.
Carga dual:
Usa el principio de carga dual, en el cual una absorbe mientras que la segunda
actua como temperatura de referencia.

Es necesario que los alrededores tengan un gradiente de temperatura constante.

Forma de uso
Una vez puesta el agua y la muestra de compuesto a analizar, se tapa el calorímetro,
de modo que haya la menor cantidad de disipación posible.

Se observa el termómetro de cerca, la temperatura comenzara a disminuir, o

aumentar, según sea el caso.

Dado que es imposible diseñar un calorímetro que no disipe nada de calor, es

necesario, o bien introducir un buen factor de corrección (la eficiencia efectiva), o
procurar que la temperatura del calorímetro sea tan parecida a la de su entorno,
tanto como sea posible. Esto se logra termostatandolo, o sometiéndolo a alto vacio.

Calculo
Cuando la temperatura de la reacción llega a su máximo o (mínimo) estable, es
importante tener en cuenta el cambio de temperatura, y la cantidad de agua usada.

El agua es el estándar, para determinar el cambio de energía, puesto que una

caloría se define como la cantidad de energía necesaria para aumentar en 1°C la
temperatura de 1 g de agua (capacidad calorífica especifica) (2)

Bibliografía
1. Hemminger, W. and Hohne G. Calorimetry fundamentals and practice. Ed.
Velarg Chemie. Florida. (1984)

2. Brown, LeMay, Burten “Quimica la ciencia cetral” Quinta edición, 1993.

Pretince Hall. México

3. Harry, L. Sounter “Química del agua” Sexta edición.(2001)

PRACTICA 8

MARCO TEORICO
Presión
La presión es una de las magnitudes de más uso en la industria, dado que con ella
es posible determinar el valor de dife- rentes variables de proceso como son: el nivel
de líquidos, el flujo de fluidos y la velo- cidad del aire con manómetros de presión
diferencial, la razón de fugas, contenidos de carbonatación, la altitud mediante
baróme- tros, la fuerza mediante manodinamómetros de presión relativa, la
temperatura de vapor de agua y de gases refrigerantes mediante
manotermómetros, y por su puesto la presión misma en sus diferentes tipos y
alcances.

Al clasificar los tipos de presión encontramos dos grades clasifica- ciones: a) la

presión relativa la cual tiene como punto de referencia la presión atmosférica y b) la
presión absoluta la cual tiene como referencia el cero absoluto de presión.

Las presiones mayores a la presión atmosférica se entienden mejor bajo el concepto

de que la presión es igual a fuerza por unidad de área (P = F/A), mientras que las
presiones alrededor de la atmosférica y de presión diferencial toman el concepto de
presión hidrostática (P = p·g·h) y la presión de gas y el vacío absoluto relacionados
con la ley de los gases ideales (P = n·R·T/V).

Presión de vacio
Al vacío lo podemos definir como la ausencia total de materia en un determinado
sistema o lugar. El vacío absoluto no puede alcanzarse por ningún medio ya que al
ir eliminando la materia contenida en un sistema, la presión que lo rodea (debida a
la atmósfera), "aplastaría" el sistema, impidiendo alcanzar un vacío absoluto. Es por
esto que decimos que un sistema está al vacío en realidad nos referimos a un
sistema (generalmente un gas) donde hay poca materia contenida, dicho de otra
forma, su densidad de partículas es muy baja. Esto se da de manera natural en el
espacio exterior (donde las partículas están a una gran distancia unas de otras) y
de manera artificial a través de medios mecánicos como son las bombas de vacío.

Al contener una cantidad baja de materia, la presión absoluta de un sistema a vacío

siempre será menor a la atmosférica.

Entre las cosas curiosas del vacío tenemos que el sonido no puede propagarse en
este, ya que éste se produce por la vibración de un material y necesita por lo tanto
de un medio como el aire para propagarse.
Retirar materia de un sistema no es la única forma de generar vacío. Si partimos de
un vapor de cualquier sustancia, al cual lo enfriamos hasta que se condense, las
partículas que originalmente ocupaban todo el espacio disponible en el sistema,
ahora se distribuirán en un espacio menor, dejando una parte del sistema vacía
(aunque en realidad no sea un vacío perfecto, pues habrá moléculas de la sustancia
en fase gaseosa que estarán en equilibrio con su fase líquida). De esta forma
también generamos vacío.

¿Cómo se mide el vacío?

Se puede determinar el nivel del vacío almacenado en un recipiente, conectándolo

con un tubo vertical, con una longitud mínima de 33,8 pies (10,30 metros), con una
de sus extremidades en un recipiente conteniendo agua y la otra en el recipiente
conteniendo el vacío. Midiendo la altura hasta la que el agua es aspirada en el tubo,
se puede determinar el nivel del vacío almacenado en el tanque de vacío. A modo
de ejemplo, si la columna de agua ha sido aspirada hasta una altura de 17 pies (5,2
metros), podemos determinar que el nivel del vacío en el tanque de vacío es de
unos 7,4 psi o aproximadamente media atmósfera de presión de vacío. Sería más
práctico utilizar un líquido más denso para nuestras mediciones, con el fin de evitar
transportar secciones de tubo de gran longitud. El mercurio es el más denso de los
líquidos y, por tanto, es el más usado a tales efectos. El símbolo químico del
mercurio es Hg. Veremos generalmente las medidas de vacío expresadas en
pulgadas o milímetros de mercurio (inHg o mmHg). Ver la tabla en la página
siguiente, enumerando diferentes escalas de medición del vacío.

Psia y psig:

Son abreviaciones para libras por pulgada cuadrada absoluta –absolute- (psia) y
para libras por pulgada cuadrada medidor –gauge- (psig). Algunos medidores
utilizados en la medición de la presión están ajustados con el cero en el equivalente
de una atmósfera de presión, o 14,7 psi de presión. En otras palabras, estos
medidores miden el vacío con el cero en una atmósfera de presión. Esta forma de
medir la presión es expresada en psig. Otros medidores tienen un ajuste diferente,
el cero está de hecho ajustado en un nivel que sería el equivalente al vacío absoluto.
Esta lectura es expresada en psia. En comparación, 10 inHg de vacío equivalen a
unos –5 psig o a +9,7 psia.

CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
Mecánica de los fluidos aplicada. Robert L. Mott. 4ª edición.

Mecánica de los fluidos. Schaums. 3ª edición.

PRACTICA 10

MARCO TEORICO
Efecto de la presión
A temperatura constante, un aumento de prsión favorece la contracción de volumen”

El aumento de la presión sobre un sistema en equilibrio hace que el equilibrio se

traslade, o sea, el equilibrio se traslada para le lado de menor volumen. Ya, la
disminución de presión sobre un sistema en equilibrio hace que el equilibrio se
traslade en el sentido de la expansión volumétrica, o sea, el equilibrio se traslada
para el lado de mayor volumen. Además de la temperatura, la presión también
influye en los cambios de estados. Cuanto menor sea la presión ejercida sobre la
superficie de un líquida, más fácil es la vaporización, pues las moléculas del líquida
encuentran menor resistencia par abandonarlo y transformarse en vapor.

El mismo efecto notamos en la fusión. Una alteración en la presión atmosférica

modifica el punto de fusión de las sustancias. Una disminución en la presión
atmosférica acostumbra provocar también una disminución en el punto de fusión.

Con relación a la fusión, entre tanto, el agua es una excepción a esa regla. Para esa
sustancia, un aumento en la presión provoca una disminución de su punto de fusión.

LA PRESION DE VAPOR DE LOS LIQUIDOS

Esta presión es conocida como presión saturada de vapor del líquido

correspondiente. En tanto se mantiene esta, el líquido no exhibe más tendencia a
evaporarse, pero a una presión menor hay una nueva trasformación hacia la fase
de gas, y otra más elevada se verifica una condensación, hasta restablecer la
presión de equilibrio. Para un líquido cualquiera la vaporización va acompañada de
absorción de calor y la cantidad de este, para una temperatura y presión dadas,
requeridas para calentar cierto peso de líquido se conoce con el nombre de calor de
vaporización y es la diferencia de entalpia de vapor y líquido, esto es, Hv = Hr - Hl,
donde Hv es el calor de vaporización y Hr y Hl las entalpias de vapor y de líquido. En
una evaporización Hv es positiva siempre, mientras que en una condensación es
negativa y numéricamente igual al calor absorbido en la vaporización. Como cabe
esperar la definición de H; Hv es la diferencia entre la energía interna del vapor y del
líquido Ev = Ev -El y el trabajo de expansión en el cambio de fase; es decir

Hv = Ev + P Vv

donde P es la presión de vapor y Vv = Vv - Vl

Hay varios procedimientos de medir la presión de vapor de un líquido que se
clasifican en estáticos y dinámicos. En los primeros se deja que el líquido establezca
su presión de vapor sin que haya ningún disturbio, mientras que en los dinámicos el
líquido hierve o se hace pasar una corriente inerte de gas a través del mismo. La
línea de separación entre esos métodos no es muy clara siempre, y unos
procedimientos particulares a veces, una combinación de los dos.

La presión ejercida por las moléculas de vapor en equilibrio con el líquido a una
determinada temperatura se llama presión de vapor del líquido. La presión de vapor
depende de la temperatura y de la clase del líquido, puesto que depende de la
naturaleza de las interacciones entre las moléculas de la sustancia; un compuesto
como el agua tiene una presión de vapor más baja que el éter porque las moléculas
de agua tienen fuerzas de atracción intermolecular mayores que las moléculas del
éter.

PUNTO DE EBULLICION

Se define punto de ebullición de un líquido como la temperatura a la cual la presión

del vapor es igual a la presión externa. Cuando se aplica calor a un líquido, su
presión de vapor aumenta hasta hacerse igual a la presión atmosférica. El punto de
ebullición varia con la presión externa que existe por encima de la superficie del
líquido. Al descender la presión, el punto de ebullición disminuye; un aumento en la
presión aumenta el punto de ebullición.

VARIACION DE LA PRESION DE VAPOR CON LA TEMPERATURA

La presión de vapor de un líquido es constante a una temperatura dada, pero

aumenta si lo hace la temperatura hasta el punto crítico del líquido. Es fácil de
comprender el aumento de la presión de vapor teniendo en cuenta la teoría cinética.
Al aumentar la temperatura es mayor la porción de moléculas que adquieren la
energía suficiente para escapar de la fase liquida, y en consecuencia se precisa
mayor presión para establecer un equilibrio entre el vapor y el líquido. Por encima
de la temperatura critica la tendencia de escape de las moléculas es tan elevada
que ninguna presión aplicada es suficiente para mantenerlas unidas en el estado
líquido, y toda la masa persistente como gas. La siguiente figura nos muestra como
varia la presión de vapor con la temperatura. Hay un acensuó lento a bajas
temperaturas, y luego uno muy rápido como puede observarse como aumento de la
pendiente de las curvas. Esta variación de la presión de vapor con la temperatura
se expresa matemáticamente con la ecuación de Clausius-Clapeyron. Para la
transición de líquidos a vapor P es la presión a la temperatura T, H=Hv el calor de
vaporización de un peso dado de líquido, y V 1 = Vl el volumen del líquido, mientras
que V2 = V g es el volumen del mismo pero de vapor. En consecuencia, para la
vaporización la ecuación de Clausius-Clapeiron puede escribirse así:

dP/dT = Hv / T (V g - V l )

A temperatura no muy próxima a la crítica Vl es muy pequeña comparada con V g

y puede despreciarse. Así a 100ºC, Vg del agua es 1671 cc por gramo, mientras
que Vi es solo 1.04 cc por gramo. Además, si suponemos que el vapor se comporta
esencialmente como un gas ideal, entonces Vg por mol viene dada por V g = RT/ P
y la ecuación anterior se transforma en:

d ln P / dT = Hv / RT2

Esta ecuación es conocida como ecuación de Clausius-Clapeyron.

Integrando esta nos queda de la siguiente forma:

Log10 P = - Hv / 2.303 R ( 1/ T ) + C

Además, comparamos la ecuación con la de una línea recta y= mx + b, sugiere que

si Log10 P para un líquido se gráfica contra 1 / T, la gráfica debe ser una línea recta
con:

PENDIENTE

m = (- Hv / 2.303 R)

INTERSECCION

b=C

De las pendientes de las líneas, se deducen los calores de vaporización de diversos

líquidos, así:

pendiente = m =

- Hv / 2.303 R

y por lo tanto

Hv = - 2.303 R m = - 4.576m cal mol-1

ENTALPIA.

La mayoría de los procesos físicos y químicos tienen lugar a presión constante y no

a volumen constante. Esto es cierto, por ejemplo, en el proceso de vaporización, la
energía interna Ese puede usar efectivamente en procesos a volumen constante,
encontraremos muy conveniente en los cambios a presión constante emplear otra
función termodinámica. Al igual que la energía interna no podemos establecer el
valor absoluto de la entalpia para un cierto sistema, aunque al igual que con E, es
la magnitud delta, la diferencia de valores H, la que es importante al igual que la
energía interna, la entalpia de un sistema depende exclusivamente de su estado y
no de su historia anterior.

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA
Química, la ciencia central. Brown, LeMay & Bursten. 9ª edición.

Principios de química. Los caminos del descubrimiento. Atkins. 3ª edición.

Principios de los procesos químicos. Hougen, Watson & Ragatz.