58 Quimica Cuantitativa II

Química cuantitativa II
Diseño de portada: Juan Enrique Gutiérrez Moreno

Fotografía de portada: Escultopintura «agua de vida», autor: Ernesto Ríos Rocha,
ubicada en Japac Country Club, Culiacán, Sin.
Corrección de estilo y ortografía: Javier Cruz Guardado, Jesús Isabel Ortiz Robles
y María Elena Osuna Sánchez
Cuidado de la edición: Javier Cruz Guardado
2a edición, 2011.
1a reimpresión, 2011.
Dirección General de Escuelas Preparatorias
Universidad Autónoma de Sinaloa
Ciudad Universitaria, Circuito Interior Ote. S/N
Culiacán, Sinaloa, México.
Impreso en México
Servicios Editoriales Once Ríos
Río Usumacinta 821 Col. Industrial Bravo
Culiacán, Sinaloa, México.
Presentación
Competencias de la RIEMS
1. El agua como fuente de vida
1.1
El agua y sus propiedades----------------------------------------------- 13
Problematización----------------------------------------------------------- 14
Adquisición y organización de la información ---------------------- 15
Actividad experimental: La polaridad del agua y el jabón----- 16
Actividad experimental: Midiendo el punto de ebullición------- 19
Actividad experimental: El fenónemo de capilaridad------------ 20
Actividad experimental:¿Por qué flota el clip?-------------------- 21
Actividad experimental: Agua dura y agua blanda--------------- 22
Procesamiento de la información--------------------------------------- 26
Aplicación de la información--------------------------------------------- 27
Autoevaluación ------------------------------------------------------------ 28
¿De cuánta agua disponemos? ---------------------------------------- 30

1.2
Autoevaluación ------------------------------------------------------------ 40
1.3
La contaminación del agua y sus implicaciones ------------------- 43
Autoevaluación ------------------------------------------------------------ 53
Proyecto integrador: Feria de la ciencia -------------------------- 54

2. Las disoluciones químicas
2.1
Las disoluciones y sus componentes --------------------------------- 59
Actividad experimental: La solubilidad del cloruro
de sodio----------------------------------------------------------------------- 72
Autoevaluación ------------------------------------------------------------ 73
2.2 Formas de expresar la concentración de las disoluciones ----- 75

Problematización ---------------------------------------------------------- 75
Autoevaluación -----------------------------------------------------------100
Actividad experimental:Disoluciones diluidas,
no saturadas, saturadas y sobresaturadas ------------------------102
Actividad experimental:Disoluciones de concentración
en % en masa, % en volumen y en partes por millón ---------- 104
Actividad experimental:Disoluciones molares y molales ---- 106
Proyecto integrador: Crecimiento de cristales--------------------108

2.3
Propiedades coligativas de las disoluciones ----------------------109
Problematización----------------------------------------------------------109
Adquisición y organización de la información --------------------- 110
Procesamiento de la información--------------------------------------122
Aplicación de la información--------------------------------------------123
Autoevaluación -----------------------------------------------------------130
Proyecto integrador: Elaboración de nieve
o elaboración de prototipo desalinizaor-----------------------------135
3. Las disoluciones ácidas, básicas y neutras

3.1
Ácidos y bases: Propiedades macroscópicas -------------------- 112
Problematización---------------------------------------------------------- 115
Adquisición y organización de la información --------------------- 116
Autoevaluación -----------------------------------------------------------124
3.2
Teoría ácido-base de Arrhenius --------------------------------------126
Adquisición y organización de la información ---------------------129
Autoevaluación -----------------------------------------------------------132
3.3
Neutralización -------------------------------------------------------------134
Adquisición y organización de la información ---------------------135
Autoevaluación -----------------------------------------------------------140
3.4
Teoría ácido-base de Brônsted-Lowry ------------------------------142
Bibliografía
Anexos
Química cuantitativa II
Un nuevo enfoque en la enseñanza de la Química
Presentación
El libro de Química Cuantitativa II fue diseñado para la fase propedéutica del área de
ciencias naturales del bachillerato de la Universidad Autónoma de Sinaloa, en el marco de la
implementación del Diseño Curricular 2009, desde el cual se plantea un nuevo enfoque en
la enseñanza y el aprendizaje de las ciencias.
Una de las principales propuestas de la Reforma Integral del Nivel Medio Superior (RIEMS),
ha sido la implementación del enfoque en competencias en el bachillerato nacional, a través
del cual se pretende promover el desarrollo de las competencias genéricas, disciplinares
básicas y extendidas.
Química Cuantitativa II, es una asignatura que se imparte en el sexto semestre del bachillerato
cuyo propósito consiste en que el estudiante reflexione sobre las relaciones cuantitativas que
se presentan en las disoluciones, lo que a su vez le permita valorar la importancia que tiene la
concentración de cualquier sustancia para el cuidado de la salud y el ambiente, favoreciendo
así el desarrollo de las competencias disciplinares extendidas que orienta la RIEMS y el logro
del perfil deseado de nuestros egresados.
La obra consta de tres unidades de aprendizaje: El agua como fuente de vida, las disoluciones
químicas y disoluciones ácidas, básicas y neutras. En el desarrollo de estos temas, se realizan
un conjunto de actividades de manera procesual, retomando en buena medida el modelo
didáctico de Robert Marzano (1999) y las adaptaciones realizadas por Chan (2000), desde
el cual, se hace uso de las cinco dimensiones del aprendizaje. A continuación se detalla la
forma de trabajo en cada una de las cinco dimensiones.
1ª Dimensión. Problematización, en ella se generan ambientes positivos para el aprendizaje,

se indagan los conocimientos previos, como punto de partida para la construcción de los
nuevos saberes.
2ª Dimensión. Adquisición y organización del conocimiento, el estudiante desarrolla su

capacidad lectora e indagatoria, de síntesis, organiza y relaciona el conocimiento previo con
el nuevo.
3ª Dimensión. Procesamiento de la información, el estudiante hace uso de las habilidades

cognitivas como comparar, clasificar, deducir, inducir, inferir, analizar, sintetizar, interioriza la
información, es decir la aprehende, la hace suya.
4ª Dimensión. Aplicación de la información, aquí se vincula lo aprendido con la problemática

de la vida cotidiana y puede ser capaz de resolver nuevas situaciones problémicas.
5ª Dimensión. Autoevaluación, cuando el estudiante se autoevalúa y es consciente de lo que

aprende y cómo lo aprende, no sólo en lo conceptual, sino en lo procedimental y actitudinal-
valoral, se puede decir que ha llegado a un nivel autogestivo.
Desde cada una de las actividades que se desarrollan en el curso de Química Cuantitativa
II, se busca promover, no sólo la actividad individual, sino el trabajo colaborativo, donde el
estudiante se exprese y se comunique de manera correcta, que al emitir su opinión lo haga
de manera crítica y reflexiva, que participe con responsabilidad en la sociedad, que aprenda
a ser autogestivo y que se autodetermine y cuide de sí.
Consideramos que trabajar desde esta perspectiva, permite tanto al estudiante como al
docente, darse cuenta de la forma cómo se va logrando el aprendizaje, los desempeños y
los logros de la competencia.
Finalmente, deseamos agradecer a todos aquellos profesores que de una u otra forma, se
sumaron a la reflexión colectiva y colegiada de los materiales que hoy se ponen a consideración
de todos los miembros de la Academia.
Unidad Regional Centro
Unidad Académica Preparatoria Vladimir I. Lenin

Martín Camilo Camacho Ramírez
Alondra Castro Morales
Unidad Académica Preparatoria Nocturna Semiescolarizada

Filomeno Pérez Pérez
Unidad Académica Preparatoria Navolato

Margarita Soria Gritti
María de Jesús Moreno Alcázar
Unidad Académica Preparatoria La Cruz
Maricruz Pérez Lizárraga
Quetzalli Alejandra Hernández Zárate
Unidad Académica Preparatoria Dr. Salvador Allende

Ana Alicia Cervántes Contreras
Ana Alicia Esquivel Leyva
Unidad Académica Preparatoria Emiliano Zapata
Jesús Isabel Ortíz Robles
Gloria Maribel Zavala Bejarano
María Griselda Zavala Bejarano
Juana Edelia Godínez Martínez
Unidad Académica Preparatoria Central
Bertha Alicia Valenzuela Uzeta
Angélica María Félix Madrigal
Unidad Académica Preparatoria Hnos. Flóres Magón

Felipa Acosta Ríos
Alfredo Cabrera Hernández
Unidad Regional Sur
Unidad Académica Preparatoria Mazatlán

Maura Elena Velázquez Camacho
Unidad Académica Preparatoria Rubén Jaramillo

Anabel Romero Ibarra
Blanca Gutiérrez Ruiz
Unidad Regional Norte
Unidad Académica Preparatoria Ruíz Cortines

Elmidelia Espinoza López
Unidad Regional Centro-Norte
Unidad Académica Preparatoria Guamúchil

Denisse Vega Gaxiola
Leticia Márquez Martínez
Carmen Imelda Parra Martínez
Gabriela Galindo Galindo
Unidad Académica Preparatoria Guasave

Nora Leyva Leyva
María Luisa González Verdugo
Agradecemos de antemano las sugerencias que nos hagan llegar sobre este material, después
de llevar a cabo su implementación con los estudiantes.
Atentamente
Academia Estatal de Química
DGEP-UAS
Culiacán, Sinaloa, diciembre de 2010
Competencias Genéricas
a las que contribuye
Se autodetermina
y
cuida de sí
Se autodetermina
Se expresa
y y se 1. Se conoce y valora a sí mismo, y aborda Participa con res-
comunica
cuida de sí problemas y retos teniendo en cuenta los ponsabilidad en la
objetivos que persigue. sociedad
3. Elige y practica estilos de vida saluda-
bles.
4. Escucha, interpreta y emite mensajes
pertinentes en distintos contextos, me-
diante la utilización de medios, códigos y
herramientas apropiados.
5. Desarrolla innovaciones, y propone so-
luciones a problemas a partir de métodos
establecidos.
Trabaja en forma
Piensa crítica y
6. Sustenta una postura personal sobre colaborativa
reflexivamente
temas de interés y relevancia general, con-
siderando otros puntos de vista de manera
crítica y reflexiva.
7. Aprende por iniciativa e interés propio a
lo largo de la vida.
8. Participa y colabora de manera efectiva

en equipos diversos.
11. Contribuye al desarrollo sustentable de

manera crítica, con acciones responsables.
Aprende de forma
autónoma
Competencias Disciplinares Básicas
Campo de las Ciencias Experimentales de la RIEMS
1. Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el ambiente en

contextos históricos y sociales específicos.
2. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnología en su vida
cotidiana, asumiendo consideraciones éticas.
3. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis
necesarias para responderlas.
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter
científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis
previas y comunica sus conclusiones.
6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales
a partir de evidencias científicas.
7. Explicita las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de
problemas cotidianos.
8. Explica el funcionamiento de maquinas de uso común a partir de nociones científicas.
9. Diseña modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o
demostrar principios científicos.
10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos
observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos.
11. Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y valora las
acciones humanas de riesgo e impacto ambiental.
12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo, sus
procesos vitales y el entorno al que pertenece.
13. Relaciona los niveles de organización química, biológica, física y ecológica de los
sistemas vivos.
14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la
realización de actividades de su vida cotidiana.
Competencias Disciplinares Extendidas
a las que contribuye
1. Valora de forma crítica y responsable los beneficios y riesgos que trae consigo el desarrollo de
la ciencia y la aplicación de la tecnología en un contexto histórico-social, para dar solución a
problemas.
2. Evalúa las implicaciones del uso de la ciencia y la tecnología y los fenómenos relacionados con
el origen, continuidad y transformación de la naturaleza, para establecer acciones a fin de
preservarla en todas sus manifestaciones.
4. Evalúa los factores y elementos de riesgo físico, químico y biológico presentes en la naturaleza
que alteran la calidad de vida de una población para proponer medidas preventivas.
5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo

problemas relacionados con las ciencias experimentales.
6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para

la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica.
7. Diseña prototipos o modelos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar

principios científicos, hechos o fenómenos relacionados con las ciencias experimentales.
8. Confronta las ideas preconcebidas acerca de los fenómenos naturales con el conocimiento
científico para explicar y adquirir nuevos conocimientos.
9. Valora el papel fundamental del ser humano como agente modificador de su medio natural
proponiendo alternativas que respondan a las necesidades del hombre y la sociedad, cuidando
el entorno.
10. Resuelve problemas establecidos o reales de su entorno, utilizando las ciencias experimentales
para la comprensión y mejora del mismo.
11. Propone y ejecuta acciones comunitarias hacia la protección del medio y la biodiversidad para
la preservación del equilibrio ecológico.
12. Propone estrategias de solución, preventivas y correctivas a problemas relacionados con la

salud, a nivel personal y social, para favorecer el desarrollo de su comunidad.
15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos

naturales, para el uso racional de los recursos de su entorno.
16. Aplica medidas de seguridad para prevenir accidentes en su entorno y/o para enfrentar desastres
naturales que afecten su vida cotidiana.
17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a si mismo y a la naturaleza, en el
uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto.
El agua como fuente de vida 11
Unidad de aprendizaje 1
El agua como fuente de vida
12 Química Cuantitativa II
El agua como fuente de vida
Competencia de unidad
Valora la importancia de desarrollar una cultura del cuidado del agua como líquido vital
para la sobrevivencia de los seres vivos, mediante el aprovechamiento racional de este
recurso, así como los factores que influyen en la contaminación del mismo, para plantear
alternativas de solución.
Introducción
La Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1993, la resolución

en la que declara al día 22 de marzo de cada año, «día mundial del agua». En diciembre de
2003, la ONU bajo la consideración de que el agua es uno de los recursos más críticos para
el futuro de la humanidad, instituyó al período comprendido entre el 1 de enero del 2005 y el
31 de diciembre del 2015, como el decenio internacional para la acción, «El agua, fuente de
vida». En razón de ello, todos los países miembros de la ONU deberán desplegar políticas y
acciones especiales para asegurar la disponibilidad y el uso racional de dicho recurso vital.
«El agua fuente de vida», es una frase que invita a varias interpretaciones. Hace aproxima-
damente 3500 millones de años, el agua fue el medio original donde se produjo la vida. Las
grandes civilizaciones surgieron a orillas de ríos, lagos y costas, porque el agua les propor-
cionaba además de la vida, alimento, transporte, comunicación y energía.
A lo largo de la historia, el progreso humano ha dependido del acceso a una agua limpia
y de la capacidad de las sociedades para aprovechar el potencial del agua como recurso
productivo, para el hogar, la industria y la agricultura.
El agua es una sustancia abundante en la Tierra, existe en varias formas y lugares,
principalmente en los océanos y las capas polares, pero también en las nubes, ríos, lagos y
agua subterránea.
Sin embargo, sólo el 3 % del agua mundial corresponde a agua dulce. Pero no cantemos
victoria, pues de ese porcentaje, el 98% se encuentra en los casquetes polares. Esto muestra
la magnitud del problema de la escasez de agua, la cual se complica con el incremento de
la población mundial.
Todas las formas de vida necesitan agua para vivir, pero los seres humanos consumimos
agua con ciertas cualidades: insípida, inodora, incolora, con bajo contenido de sales y baja
carga microbiana, que la hacen apta para el consumo humano. No obstante, a través de las
diferentes actividades que se realizan, se está contaminando y evitando su utilidad para el
consumo. De seguir así, dentro de pocos años el agua será un recurso de seguridad nacional,
como ya lo es en otros países.
Por eso es necesario promover el desarrollo de una cultura del cuidado del agua como líquido
vital para la sobrevivencia de los seres vivos.
1.1 El agua y sus propiedades

1. Problematización
¿Qué es lo que hace tan especial al agua?
Explorando tus conocimientos previos
Actividad 1.1 De manera individual explora tus conocimientos e ideas previas

sobre el agua. Cuando hayas terminado, comenta con tus compañeros tus ideas.
1. El agua se contrae cuando se congela. F____ V____
2. El agua es un líquido que al igual que el mercurio presenta una F____ V____
alta tensión superficial.
3. El agua que se condensa alrededor de un vaso con agua a baja F____ V____
temperatura, proviene del aire.
4. El agua disuelve sustancias no polares. F____ V____

5. El agua de lluvia es la forma más pura del agua. F____ V____
6. El agua hierve más rápido en la ciudad de México que a nivel del F____ V____
mar.
7. El agua que se evapora de ríos, mares, lagos y riachuelos, lo F____ V____
hace a una temperatura de 1000C.
8. El agua de lluvia debido a la contaminación atmosférica, puede F____ V____
presentar un pH bajo.
9. Cuando el agua huele a huevo podrido, está contaminada con F____ V____
materia orgánica, azufre o pirita.
10. Se denomina agua blanda a aquella que por contener iones F____ V____
magnesio y calcio, dificulta que el jabón haga espuma.
11. El agua se congela a 00 C, pero si se le adiciona cloruro F____ V____
de sodio evita que se congele.
12. Al hervir agua se descompone en hidrógeno y oxígeno. F____ V____
13. El agua no disuelve a las grasas. F____ V____
14. El agua es de naturaleza polar. F____ V____
15. El agua oxigenada es un compuesto diferente al agua. F____ V____
2. Adquisición y organización de la información
H El agua es una de las sustancias más importantes de la Tierra, la

H
podemos encontrar en estado sólido, líquido y gaseoso.
O
Macroscópicamente la podemos definir como una sustancia consti-
tuida por un conjunto de moléculas de agua y submicroscópicamente
como la unión química de dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.
Las propiedades físicas y químicas del agua, como polaridad, densi-
dad, punto de ebullición, capilaridad, tensión superficial, solubilidad,
etc., hacen de ella, un líquido insustituible en el que la variación de
estos factores tiene consecuencias biológicas muy importantes.
Polaridad
El hecho de que el átomo de oxígeno sea más electronegativo (mayor
atracción por los electrones de enlace) que el átomo de hidrógeno,
provoca que la molécula de agua presente dos enlaces covalentes
104.450
polares. Sin embargo, la presencia de dos pares de electrones libres
hacen que la molécula en su conjunto tenga una fuerte polaridad
eléctrica, con un exceso de carga parcialmente negativa del lado del
oxígeno, y de carga parcialmente positiva del lado de los hidrógenos.
Los dos enlaces covalentes polares se distribuyen

geométricamente formando un ángulo de 104.45°,
debido a la hibridación sp3 del átomo de oxígeno.
δ− La molécula de agua presenta así, dos dipolos, este
δ− hecho tiene una importante consecuencia para la
δ
+
δ+
vida en el planeta. Las moléculas de agua se atraen
fuertemente por las interacciones dipolo-dipolo. El
átomo de hidrógeno parcialmente positivo de una
δ+ molécula de agua, sirve de puente entre el átomo de
δ+ oxígeno al que está unido covalentemente y el oxígeno
δ−
parcialmente negativo de la otra molécula. Se forman
así, los enlaces intermoleculares denominados enlaces
de hidrógeno o puentes de hidrógeno.
Estos enlaces son los responsables del elevado calor
de evaporación del agua. Lo cual tiene importancia
para el control de la temperatura en el planeta, pues
gran parte de la energía solar se utiliza en la evapora-
ción del agua de los océanos, lagos y ríos, actuando
como regulador de temperatura. Esto también ocurre
en nuestro organismo, en el proceso de sudoración
(transpiración).
Fig. 1.1 Modelo molecular que muestra en un sólo plano, los
enlaces intermoleculares del agua (enlaces puente de hidrógeno).
Actividad experimental 1.2 La polaridad del agua y el jabón
Problematización
¿El agua y las burbujas de jabón pueden ser atraídas por un globo electros-
tático?
¿Qué se necesita? Competencias a desarrollar

Envase de plástico (Koleston) utilizado * Participa de manera colaborativa en la
en la aplicación de crema acondiciona- realización de la actividad experimental.
dora para tintes de pelo. * Realiza experimentos electrostáticos
Agua para explicar la polaridad del agua.
Un globo del # 9
Solución de jabón
Aro para hacer burbujas
¿Cómo lo vamos a hacer?
Llena el recipiente de plástico con agua. Infla y ata el globo. Frota el
globo sobre el cabello seco.
Presiona el envase para que salga en forma continua un chorro fino
de agua, acerca el globo a éste sin que lo toque.
¿Qué observas?
Fig. 1.2 Comprobando la

¿Qué modelos y teorías te permiten explicar este fenómeno? polaridad del agua.
¿Cómo lo explicarías?
¿Qué pasa, si en vez de agua, se producen burbujas de jabón y se acerca el globo a

las burbujas?
¿Qué pasa si las burbujas de jabón tocan el globo?

Actividad 1.3 De manera frecuente encontramos un conjunto de adjetivos para

el agua, indaga a qué aluden cada uno de estos términos. De manera colabo-
rativa, analicen la información y comuniquen sus ideas.
Tipo de agua Definición
Agua dulce
Agua mineral
Agua destilada
Agua potable
Agua pesada
Agua fuerte
Agua regia
Agua oxigenada
Agua desionizada
Agua pura
Agua blanda
Agua dura
Punto de ebullición del agua

La temperatura a la que una sustancia cambia del estado líquido a
gas se llama punto de ebullición y es una propiedad característica
de cada sustancia, así, el punto de ebullición del agua es de 100
ºC al nivel del mar.
Temperatura a la que la presión de vapor de un líquido se iguala

a la presión atmosférica existente sobre dicho líquido.
Esto se explica porque al calentar el agua en un recipiente, la presión

de vapor va aumentando hasta igualar a la presión atmosférica; en
ese momento, el vapor de agua que se origina en toda la masa del
líquido, escapa formando burbujas. Decimos que está en ebullición.
Así pues, la temperatura de ebullición de un líquido depende de la
presión atmosférica.
Punto de fusión del agua
La temperatura a la que una sustancia cambia del estado sólido

a líquido se llama punto de fusión. El punto de fusión del agua
es de 0 ºC al nivel del mar.
1200C
Vapor
100 C
0
Agua y vapor
800C
600C
Temperatura Agua
40 C
0
200C
Hielo y agua
00C
-200C Hielo
Tiempo
Fig. 1.3 Gráfica de curva de calentamiento (temperatura- tiempo) del agua.

Interpretación de la gráfica
Si se calienta una masa de hielo, su temperatura aumenta gradual-
mente hasta que alcanza los 0°C y el hielo comienza a fundirse.
Durante la fusión, la temperatura permanece constante (punto de
fusión), porque el calor absorbido por la masa se emplea en vencer
las fuerzas de atracción entre las moléculas de agua del hielo.
Una vez que la masa se ha fundido totalmente, el calor absorbido
aumenta la energía cinética de las moléculas de agua y la temperatura
aumenta hasta llegar a 100°C, donde comienza la ebullición. Durante
ésta, la temperatura permanece constante (punto de ebullición), por-
que el calor se está empleando para superar las fuerzas de atracción
entre las moléculas al estado líquido. Cuando las moléculas están en
fase de vapor, de nueva cuenta la temperatura aumenta.
Actividad experimental 1.4 Midiendo el punto de ebullición
Competencias a desarrollar
* Participa de manera colaborativa para resolver la situación

problémica.
* Determina a qué temperatura hierve el agua en su ciudad.
* Construye una gráfica temperatura-tiempo con los registros de
los cambios de temperatura a intervalos regulares de tiempo.
Preguntas
¿De qué factores depende la determinación del punto de ebullición de una sustancia?
¿Puede el agua hervir a menor temperatura?
Si tu respuesta es negativa, explica cuáles son tus argumentos.
Si tu respuesta es afirmativa, sugiere un experimento que nos permita comprobar tu hipótesis.

Capilaridad
La capilaridad es una propiedad física de los líquidos que se manifiesta
cuando el líquido sube por un tubo estrecho (capilar), desafiando la
fuerza de la gravedad. Fig. 1.4 Menisco
convexo del Mer-
La altura que logra alcanzar, es directamente proporcional a la tensión curio
superficial del líquido e inversamente proporcional al grosor interno
del tubo.
La capilaridad se debe a la existencia de dos tipos de fuerzas dife-

rentes: las cohesivas, que son las fuerzas entre las moléculas del
líquido y las adhesivas que son las fuerzas que operan entre las
Fig. 1.5 Menisco
moléculas del líquido y el capilar (sólido). cóncavo del agua
La capilaridad es indispensable para que el agua pueda subir por el

tallo de las plantas hasta la última hoja. Esta propiedad y la presión
atmosférica son la causa de que se forme una pequeña curvatura o
menisco en la superficie del líquido cuando éste se encuentra conte-
nido en una pipeta o tubo de ensayo.
Actividad experimental 1.5 El fenómeno de capilaridad
¿Qué se necesita? Competencias a desarrollar

Recipientes de plástico o vidrio * Participa de manera colaborativa para resolver
Flores blancas o tallos de apio la situación problémica.
Colorantes vegetales * Realiza experimentos con la finalidad de ex-
plicar el fenómeno de capilaridad.
Coloca una flor o tallos de apio en un recipiente con agua y agrega
unas gotas de colorante vegetal.
¿Qué observas?
Fig. 1.6 Flores en proceso

de colorear.
Fig. 1.7 Flores coloreadas
¿Qué conocimientos teóricos utilizarías para explicar este fe-

nómeno?
Tensión superficial
La tensión superficial es un fenómeno que se presenta en la superficie
de los líquidos al comportarse como si fuera una membrana elástica.
Esta propiedad permite a algunos insectos como arañas y mosquitos
caminar sobre la superficie del líquido.
Fig. 1.8 Mosquito sobre la
superficie del agua. La tensión superficial de un líquido está asociada a la cantidad de
energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área.
Esta definición implica que el líquido presenta una resistencia para
aumentar su superficie.
¿Cómo se explica submicroscópicamente este fenómeno en el agua?
Fig. 1.9 Atracción entre las Las moléculas de agua de la superficie son atraídas hacia los lados
moléculas de la superficie de y hacia abajo (como se aprecia en la figura), lo que origina la tensión
un líquido. superficial y da la apariencia de una membrana elástica.
La tensión superficial del agua es mayor que la de muchos otros
líquidos, debido a la formación de enlaces puentes de hidrógeno
entre sus moléculas.
En general, la tensión superficial disminuye con la temperatura, ya que

las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica.
Actividad 1.6 ¿Por qué flota el clip?
Fig. 1.10 Clips flotando en la

superficie de un líquido. * Participa de manera colaborativa para resolver la
situación problémica.
* Realiza experimentos con la finalidad de explicar
¿Qué se necesita? la tensión superficial.
Un vaso de vidrio o poliestireno
Agua
Clips
Se llena el vaso con agua hasta su borde, y se coloca el clip en forma

horizontal sobre la superficie del agua hasta que flote.
Con otro clip se presiona cuidadosamente la superficie del agua.
¿Qué observas?
Utiliza el mismo vaso con agua y espolvorea un poco de pimienta

en polvo en la parte central de la superficie del vaso. Agrega unos
gránulos de detergente en polvo y observa que sucede.
¿Qué observas?
¿Qué conocimientos teóricos te permiten explicar este fenómeno?
Solubilidad
La solubilidad es una propiedad física de las sustancias, la cual
nos muestra la cantidad de soluto que se puede disolver en una
cantidad dada de disolvente a una temperatura determinada.
El agua es un excelente disolvente, porque disuelve gran cantidad de Fig. 1.11 Modelo explicativo
sustancias. Debido a esta característica comúnmente se le denomina de la solubilidad del NaCl en
agua.
«disolvente universal». Consideramos que este término no debe
seguirse empleando, ya que puede generar la «idea previa» de que
el agua puede disolver cualquier sustancia y esto no sucede así.
La capacidad disolvente del agua es una característica que permite el
desarrollo de la vida acuática. En los seres vivos, es el medio donde
ocurren las reacciones metabólicas y el transporte de gran cantidad
de sustancias nutritivas, así como las de desecho.
Fig. 1.12 El oxígeno disuelto
en el agua permite que se de
Actividad 1.7 Agua dura y agua blanda la vida acuática.
*Participa de manera colaborativa para resolver la situación problémica.
*Comprueba que la dureza del agua se debe a la presencia de iones calcio,
magnesio o hierro.
¿Qué se necesita?
2 envases de refresco de 600 mL
Agua caliente (500 mL)
Jabón de tocador
Jabón Jabón Fig. 1.10 Clips flotando en la
1 cuchara superficie de un líquido.
Sal de Epsom (MgSO4) Sal de Emp-
son

Adiciona a cada envase de refresco 250 mL de agua caliente. Agrega un pedazo de jabón, de
aproximadamente 1.5 cm de largo por 1 cm de ancho, a cada envase. A uno de los envases
añada una cucharada de sal de Epsom, tapa los frascos y agítalos por un minuto.
¿Qué se observa?
¿Se forma espuma en el envase que contiene Sal de Epsom?
¿Qué efecto producen los iones magnesio en el agua?
¿Cómo se puede ablandar el agua dura?
¿Qué problemas causa la dureza del agua, tanto en el hogar como en la industria?
¿Qué sucederá, si en vez de jabón se utiliza detergente en el envase que contiene

Sal de Epsom?
¿Qué sucede si en vez de Sal de Epsom se utiliza sal de cocina o azúcar?
¿Cuáles son tus conclusiones finales?

Propiedades químicas del agua
El agua es, quizá una de las sustancias más versátiles de la química,

ya que puede actuar como ácido, base, ligando, agente oxidante y
agente reductor.
Algunas de sus propiedades químicas son:
1. Formación de óxidos básicos. Los metales al reaccionar con el

agua forma óxidos básicos.
Fig. 1.13 Escultura de hierro.

2. Formación de hidróxidos. Los óxidos básicos al reaccionar con
el agua forman hidróxidos.
3. Formación de óxidos ácidos (anhídridos). El carbono mineral

(coque)calentado al rojo si se le hace pasar vapor de agua, se forma
monóxido de carbono e hidrógeno gaseoso.
Fig. 1.14 Óxido de calcio (cal).

4. Formación de oxiácidos (oxácidos). Los anhídridos u óxidos
ácidos reaccionan con el agua formando oxiácidos.
Los halógenos como el cloro y el bromo, reaccionan con el agua

formando una mezcla de ácidos: oxiácidos e hidrácidos.
Fig. 1.15 Bromo
5. Formación de hidratos. El agua forma combinaciones complejas

con algunas sales, denominándose hidratos. En algunos casos los
hidratos pierden agua de cristalización cambiando de aspecto, y se
dice que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cúprico, que
cuando está hidratado es de color azul, pero por pérdida de agua se
transforma en sulfato cúprico anhidro de color blanco.
Actividad1.8 De manera colaborativa organiza en un mapa conceptual

la información sobre las propiedades de la materia, completa el mapa
que se presenta a continuación.
3. Procesamiento de la información
Actividad 1.9 Después de adquirir y organizar la información, revi-

sa de nuevo la actividad 1.1 y justifica tus respuestas.
Pregunta Correcta Incorrecta Justificación teórica

El agua se dilata y su aumento de
1. El agua se contrae cuando se congela.
volumen se explica en función de
los enlaces puentes de hidrógeno.
2. El agua es un líquido que al igual que el
mercurio presenta una alta tensión superficial.
3. El agua que se condensa alrededor de un

vaso con agua a baja temperatura, proviene
del aire.
4. El agua disuelve sustancias no polares.

5. El agua de lluvia es la forma más pura del
agua.
6. El agua hierve más rápido en la ciudad de

México que a nivel del mar.
7. El agua que se evapora de ríos, mares,
lagos y riachuelos, lo hace a una temperatura
de 100 0C.
8. El agua de lluvia debido a la contaminación
atmosférica, puede presentar un pH bajo.
9. Cuando el agua huele a huevo podrido,

está contaminada con materia orgánica, azufre
o pirita.
10. Se denomina agua blanda a aquella que
por contener iones magnesio y calcio, dificulta
que el jabón haga espuma.
11. El agua se congela a 00C, pero si se le
adiciona cloruro de sodio evita que se congele.
12. Al hervir agua se descompone en hidró-

geno y oxígeno.
4. Aplicación de la información
Actividad 1.10 Da respuesta a las siguientes interrogantes e indaga

qué modelos y teorías te permiten explicar cada una de ellas.
1. Si se coloca un pedazo de hielo en un vaso con agua, al derretirse,

¿subirá el nivel del agua? ¿disminuirá? ¿o se mantendrá sin cambio?
Explica:
2. ¿Cómo lo comprobarías?
3. ¿Por qué se dice que al derretirse el hielo de los polos, el nivel del mar subirá?
4. La temperatura en el Gran Cañón oscila entre menos de 00 C y más de 400 C. Aun-

que es una zona desértica, las grietas de las rocas a veces contienen agua. ¿Cómo
ayudan estos cambios de temperatura y el agua en las grietas de las rocas a acelerar
su desintegración?
a) El agua helada disuelve las rocas calientes

b) El agua pega a las rocas entre sí
c) El hielo suaviza la superficie de las rocas
d) El agua al congelarse se expande en las grietas de las rocas
5. Autoevaluación
Actividad 1.11 Resuelve el siguiente crucigrama
El agua
Horizontales
2. Sustancia más importante de la tierra que se encuentra en forma líquida, sólida y

gaseosa.
3. ¿Qué pasa con el volumen del agua cuando esta se congela?
5. Debido a esta propiedad, el agua sube desde la raíz hasta las hojas de las plantas.
7. Nombre que recibe el agua por contener iones magnesio y calcio.
9. Propiedad de los líquidos que permite que arañas y mosquitos caminen sobre su
superficie
10. Enlaces intermoleculares que evitan que el agua se evapore fácilmente.
Verticales
1. Proceso que permite regular la temperatura corporal.

4. La temperatura a la que hierve una sustancia, se le denomina punto de ...
6. La diferencia de electronegatividad entre el hidrógeno y el oxígeno en el agua, ocasiona
que en su conjunto el agua sea de naturaleza ...
8. Nombre que recibe la fase en la que un líquido cambia al estado gaseoso.
5. Autoevaluación
Cuando el estudiante es consciente de lo qué aprende, cómo aprende y para
qué aprende, podemos decir que ha llegado a un nivel metacognitivo, y puede
ser capaz de formarse autogestivamente.
La siguiente lista de cotejo puede servir para autoevaluar tu nivel de desempeño, en los di-
ferentes momentos de la realización de la secuencia didáctica: El agua y sus propiedades.
Criterios Indicadores Si No Puntos

Resuelve de manera correcta el cruci-
Manejo 1
grama.
Conceptual
Define propiedades físicas como polari-
dad, punto de ebullición, punto de fusión, 1
solubilidad y propiedades químicas.
Problematización: Explora sus conoci- 0.5

Procedimental mientos previos
Adquisición y organización de la infor-
mación: Da lectura al texto referido a las 0.5
propiedades físicas y químicas del agua.
Indaga y define los tipos de agua. 1

Elabora un mapa conceptual con las
ideas centrales retomadas del texto. 1
Procesamiento de la información: Da
respuesta a las preguntas y justifica cada 1
una de ellas.
Aplicación: Da respuesta a las interro-

gan-tes planteadas.
1
.
Elabora el reporte de la actividad ex-
perimental: La polaridad del agua y el
jabón, midiendo el punto de ebullición, el 1
fenómeno de capilaridad, ¿por qué flota
el clip?, agua dura y agua blanda.
Se integra de manera eficiente al trabajo

colaborativo. 0.5
Participa con respeto y tolerancia en el
Actitudinal equipo. 0.5
Valoral Participa con responsabilidad en el cum-
plimiento de las actividades. 0.5
Cuida de sí y del ambiente al utilizar

sustancias químicas. 0.5
Total:
1.2 ¿De cuánta agua disponemos?
Explorando tus conocimientos previos.
Actividad 1.12 De manera individual explora tus conocimientos previos
1. El agua es un elemento. F____ V____
2. Si el agua es renovable, entonces es inagotable. F____ V____
3. El 60% de la masa corporal de un adulto es agua. F____ V____
4. Se dice que el 97% del agua en el planeta es salada. F____ V____
5. El 98% del agua dulce se encuentra congelada en los polos F____ V____
y en forma de vapor.
6. La pérdida de humedad por evaporación directa y transpiración F____ V____
de las plantas, se le denomina evapotranspiración.
7. La cultura del cuidado del agua debe promoverse desde el hogar F____ V____
8. Brasil es el país con mayor disponibilidad de agua en el mundo. F____ V____
9. México es el país con mayor disponibilidad de agua en América F____ V____

Latina.
10. El sureste es la región donde más llueve en el país. F____ V____
11. La industria es el sector de mayor consumo de agua en el mundo F____ V____

2.Adquisición y organización de la información
1.2 El agua natural, ¿compuesto o disolución?

El agua químicamente pura es un compuesto que se forma por la unión de los elementos
hidrógeno y oxígeno. Sin embargo, el agua en su forma natural no existe químicamente pura,
esto debido a la propiedad del agua de disolver a una gran cantidad de sustancias polares,
orgánicas e inorgánicas.
Cabría entonces preguntarnos, ¿el agua natural es un compuesto o una disolución? Argu-
menta tu respuesta.
1.3 ¿De cuánta agua disponemos?
Pudiera pensarse que el agua por ser un recurso renovable, no está en posibilidad de agotarse.
Sin embargo, a través de las diferentes actividades que realizamos, la estamos contaminando
y evitando su utilidad para el consumo humano. De seguir así, dentro de pocos años el agua
será un recurso de seguridad nacional, como ya lo es en otros países.
Cuando se habla de disponibilidad de agua, no basta con conocer la cantidad que tenemos
al alcance, sino es necesario saber cuál es su calidad.
La crisis del agua

Hacia el año 2025, aproximadamente 48 países, más de 2800 millones de habitantes, se
verán afectados por la escasez de agua. Otros nueve países, inclusive China y Pakistán,
estarán próximos a sufrir la falta de agua. Más allá del impacto del crecimiento mismo de
la población, el consumo de agua dulce ha estado aumentando en respuesta al desarrollo
industrial y agrícola, por lo que la demanda creciente de la población se ha triplicado de
esa manera la extracción de agua se ha visto sobreexplotada. Además, el suministro de
agua dulce del que dispone la humanidad se está reduciendo a raíz de una constante
contaminación de los recursos hídricos; es preocupante y alarmante observar la descarga
de aguas residuales a cuerpos de agua superficiales y la infiltración de agroquímicos a
acuíferos. (Anaya, 2001)
Tomado de http://www.pnuma.org/recnat/esp/documentos/cap1.pdf
1.3.1 ¿De cuánta agua disponemos en el cuerpo humano?

La mayor parte del cuerpo humano es agua; biológicamente esto tiene
gran importancia, ya que el agua es esencialmente el medio en el cual
se realizan los procesos vitales. Un adulto contiene aproximadamente
el 60% de su masa en agua, mientras que en los niños este porcentaje es
mayor (75%) y en estado embrionario es de casi el 97%. El ser humano
pierde diariamente entre 1.5 a 3 litros de agua a través de los riñones,
piel, pulmones, ojos y aparato digestivo, en los siguientes procesos:
orina, sudoración, aliento (exhalaciones), llanto y heces fecales.
El cuerpo humano, regula el aporte y eliminación de agua por el meca-
nismo de la sed; cuando el nivel de agua celular disminuye, los recep-
tores cerebrales detectan el cambio y ordenan por medio de impulsos
nerviosos la baja de la eliminación de agua por riñones y saliva, lo que
provoca sequedad bucal y deseos de beber.
1.3.2 ¿De cuánta agua disponemos en México y en el planeta Tierra?
Si el 70% de nuestro planeta se encuentra cubierto por agua y ésta

corresponde aproximadamente a 1,500 millones de kilómetros cúbicos,
¿por qué decimos entonces, que este recurso es escaso?
Por la sencilla razón de que el 97% de esa agua es salada y no utilizable
para consumo humano. La reserva utilizable sólo corresponde al 3%
restante, pero de ésta cantidad, el 98% se encuentra congelada en los Fig.1.16 Glaciar
polos o evaporada en la atmósfera. El resto se encuentra en los ríos,
lagos, arroyos, manantiales, estanques, pozos, charcos, pantanos,
lodazales, nieve y agua subterránea.
Fig. 1.17 Río Culiacán (foto
de la Jornada: Leo Espinoza)
Localización %
Océanos 97.2
Atmósfera 0.001
Casquetes polares 2.15
y glaciares
Aguas subterráneas 0.67
Aguas superficiales 0.0171
Fig.1.18 Volúmenes de
Tabla 1.1 Distribución del agua en el planeta.
agua en el planeta Tierra.
Agua dulce en el planeta 25 millones de km3 Tabla 1.2 Dispo-

nibilidad de agua
Agua dulce disponible <1% dulce en el pla-
neta.
Porcentaje de agua dulce 47 %
en el continente americano
Agua disponible en México

México es un país en el que se presentan marcados contrastes sociales, políticos, culturales
y económicos, que se evidencian en los siguientes ejemplos:
1. Escasez y abundancia de agua; más de las dos terceras partes del territorio mexicano
son áridas o semiáridas, principalmente en el norte y el centro. En contraparte el sureste
es abundante en agua.
2. Concentración de población; la mayor población se concentra en el centro y en el norte

del país y por tanto, la de mayor demanda de agua.
Cálido humedo
Cálido subhumedo
3. Concentración de la riqueza; el
Seco norte y el centro generan más del 80%
Muy seco del producto interno bruto (PIB) del
Templado subhúmedo
país. Mientras que el sureste es muy
Templado húmedo
rico en diversidad cultural y recursos
naturales, pero pobre en la distribución
de la riqueza.
Tipos de climas en México
¿Sabías que... para considerar que una zona sufre escasez de agua, ésta debe tener
un abastecimiento anual por debajo de los 1.000 m3 por persona?
El Financiero en línea
México, 27 de noviembre de 2008.- México atraviesa una problemática de baja disponibilidad de

agua, pues en la década de los 50 existían 18 mil metros cúbicos por habitante al año y ahora
sólo hay cuatro mil 400 metros cúbicos por persona para el mismo período, aseguró el director
general de la Comisión Nacional del Agua (Conagua), José Luis Luege Tamargo.
Al inaugurar el II Congreso Mundial del Agua y el Cambio Climático, el titular de la Conagua,
subrayó que el fenómeno de la baja disponibilidad del vital líquido por habitante es reflejo
de la destrucción de los ecosistemas y cuencas hídricas, por lo que es necesario trabajar en
la prevención de esta situación y contribuir a los esfuerzos mundiales para solucionar esta
problemática ambiental.
En el encuentro, impulsado por la Federación de Colegios de Ingenieros Civiles de la República
Mexicana (FECIC), que reúne a más de 400 expertos, investigadores y funcionarios relacionados
con el tema del medio ambiente y el agua de todo el país, Puerto Rico y Estados Unidos, consideró
urgente tomar las medidas adecuadas para detener el deterioro del medio ambiente y fomentar
el desarrollo sustentable y una vida digna.
Tomado de http://www.elfinanciero.com.mx/
¿Sabías que ... en el estado de Sinaloa, cada diez años aproximadamente

enfrentamos problemas de sequía? Sin embargo, el agua se derrocha en
casa irresponsablemente, por la inexistente cultura del cuidado del agua.
La población tiene la percepción de que si llega a diario, es porque existe
en abundancia y sólo llega a valorar la magnitud del problema, cuando de
la tubería no sale una sola gota de agua.
La cultura del cuidado del agua

El agua dulce es un recurso demasiado escaso en la naturaleza,
por ello, debe ser utilizado de manera racional en todos los ámbitos
de nuestra vida. Concientizar sobre tal aspecto, es nuestro deber,
desde la trinchera en que nos encontremos: el hogar, la escuela,
la comunidad, el gobierno, etc. Es prioritario crear una cultura del
cuidado del agua.
Recuerda que las medidas para ahorrar agua sólo surtirán efecto si se
hacen de manera consciente y no por imposición. Analiza y discute en
clase o en familia los beneficios que trae el cuidado del agua, no sólo
en los aspectos económicos, sino principalmente para el ambiente.
Medidas para el cuidado del agua.
En el hogar:
Revisa y repara las fugas de agua.

No laves pisos, barre.
Si riegas el jardín, hazlo de tarde-noche.
Si lavas el carro, usa una cubeta o pistola reguladora.
Reduce el tiempo de baño.
Si el depósito del agua de tu WC es demasiado grande,
coloca una botella llena de arena dentro de él, esto ayudará
a ahorrar agua en cada descarga.
Cierra las llaves mientras te enjabonas o rasuras.
Actividad 1.13 De manera colaborativa y mediante una lluvia

de ideas sugiere otras medidas para el cuidado del agua.
¿Que otras medidas sugieres?

Actividad 1.14 De manera colaborativa organiza en un mapa conceptual la informa-
ción sobre la disponibilidad del agua en nuestro cuerpo, en México, en el Planeta y la
cultura del cuidado del agua.
Actividad 1.15 De manera colaborativa da respuesta a las siguientes

preguntas.
¿Dónde y cómo se encuentra el agua en nuestro cuerpo?
¿Por qué debemos beber diariamente más de 2 litros de agua?
Fig. 1.19 El agua en

nuestro cuerpo.
¿Qué factores están provocando que cada vez exista menos disponibilidad de agua dulce
en nuestro país y en el planeta Tierra?
¿Qué medidas se pueden implementar para disminuir el consumo de agua en la industria y

en la agricultura?
Actividad 1.16 En forma individual o colaborativa, lee deteni-

damente la siguiente carta futurista, fue escrita en el año 2070.
Analiza y expresa tu opinión sobre el contenido de la misma.
Carta escrita en el año 2070.
Ayer por la mañana, al levantarme, encontré bajo mi puerta un sobre extraño, el papel
2070 era grueso y gris, como una especie de «aleación» de papel y metal, no es rígido, no
tiene estampilla pero mi nombre y dirección están claramente escritos; lo abrí con
suma curiosidad, al extender las hojas, me extrañó que la letra, escrita a mano, me era
familiar, y lo más sorprendente es la fecha y el contenido, el cual comparto con ustedes:
Estamos en el año 2070, acabo de cumplir los 50, pero mi apariencia es de alguien de
85. Tengo serios problemas renales porque bebo muy poca agua. Creo que me resta
poco tiempo. Hoy soy una de las personas más viejas en esta sociedad. Recuerdo
cuando tenia 5 años. Todo era diferente. Había muchos árboles en los parques, las
casas tenían bonitos jardines y yo podia disfrutar de un baño quedándome debajo
de la ducha por una hora. Ahora usamos toallas humedecidas en aceite mineral
para limpiar la piel.
Antes todas la mujeres mostraban sus bonitas cabelleras. Ahora debemos raparnos
la cabeza para mantenerla limpia sin usar agua. Antes mi padre lavaba el coche con
el agua que salía de una manguera. Hoy los niños no creen que el agua se utilizaba
de esa manera.
Recuerdo que había muchos anuncios que decian «CUIDA EL AGUA», sólo que nadie
les hacía caso; pensaban que el agua jamás se podía terminar. Ahora, todos los
ríos, presas, lagunas y mantos acuíferos están irreversiblemente contaminados o
agotados. Inmensos desiertos constituyen el paisaje que nos rodea por todos lados.
Las infecciones gastrointestinales, enfermedades de la piel y de las vías urinarias,
son las principales causas de muerte.
La industria está paralizada y el desempleo es dramático. Las fábricas desanilizadoras

son la principal fuente de empleo y te pagan con agua potable en lugar de salario.
Los asaltos por un bidón de agua son comunes en las calles desiertas. La comida
es 80% sintética. Antes la cantidad de agua indicada como ideal para beber eran
ocho vasos por día para una persona adulta.
Hoy sólo puedo beber medio vaso. La ropa es descartable, lo que aumenta la cantidad
de basura; tuvimos que volver a los pozos ciegos (cámara séptica) como en el siglo
pasado porque las redes de cloacas no se pueden usar por falta de agua.
La apariencia de la población es horrorosa, cuerpos desfallecidos, arrugados por la

deshidratación, llenos de llagas en la piel por los rayos ultravioletas que no tienen
la capa de ozono que los filtraban en la atmósfera.
Los científicos investigan, pero no hay solución posible. No se puede fabricar

agua, el oxígeno tambien está degradado por falta de árboles lo que disminuyó el
coeficiente intelectual de las nuevas generaciones.
Por la sequedad de la piel una joven de 20 años está como si tuviera 40.
Se alteró la morfología de los espermatozoides de muchos indivíduos. Como
consecuencia hay muchos chicos con insuficiencias, mutaciones y deformaciones.
El gobierno hasta nos cobra por el aire que respiramos,137 m3 por día por habitante
y adulto. La gente que no puede pagar es retirada de las «zonas ventiladas», que
están dotadas de gigantescos pulmones mecánicos que funcionan con energía
solar.
No son de buena calidad, pero se puede respirar. La
edad media es de 35 años.
En algunos países quedaron manchas de vegetación
con su respectivo río, que es fuertemente vigilado por
el ejército.
El agua se volvió un tesoro muy codiciado, más que el oro o los diamantes. Aquí en cambio, no hay árboles
porque casi nunca llueve, y cuando llega a registrarse una precipitación, es de lluvia ácida. Las estaciones
del año están severamente transformadas por la pruebas atómicas y de las industrias contaminantes del
siglo XX.
Se advertía de que había que cuidar el medio ambiente y nadie hizo caso. Cuando mi hija me pide que le
hable de cuando era joven, describo lo bonito que eran los bosques.
Le hablo de la lluvia, de las flores, de lo agradable

que era darse un baño y poder pescar en los ríos y
en las represas, beber toda el agua que quisiese. Y
lo saludable que era la gente.
Ella me pregunta, entonces, siento un nudo en la garganta. No puedo dejar de

sentirme culpable, porque pertenezco a la generación que terminó destruyendo
el medio ambiente o simplemente no tomamos en cuenta tantos avisos.
Ahora nuestros hijos pagan un precio alto. Sinceramente creo que la vida en
la tierra, dentro de poco tiempo ya no será posible, porque la destrucción del
medio ambiente llegó a un punto irreversible.
¡Como me gustaría volver atrás y hacer que toda la humanidad hubiera

comprendido ésto, cuando todavía podíamos hacer algo para salvar nuestro
planeta Tierra !
Documento publicado en la revista «Crónica de los Tiempos»

de abril de 2002.
Reflexión escrita
5. Autoevaluación
Horizontales
3. Los enlaces intermoleculares que se forman entre las moléculas de agua se denominan enlaces
puente de ...
5. Electrostáticamente, la molécula de agua es de naturaleza ...
6. Cuál consideras que es el país con mayor disponibilidad de agua en el mundo.
11. Por su gran capacidad de disolver a las sustancias desde antaño se le conoce como disolvente
12. Este fenómeno es responsable de la resistencia que ofrecen las superficies de los líquidos a su
rotura, asemejándose a una membrana elástica.
14. El agua que contiene iones magnesio y calcio se le conoce como «agua ...
15. De los 1577.8 km3 de agua que dispone México por precipitación anual, la mayor parte se
pierde por ...
Verticales
1. El término «agua regia» no significa que sea de Monterrey, sino que es una mezcla de ácidos
nítrico y ...
2. El 22 de marzo a nivel mundial se festeja el día de el ...
4. ¿Cuál es el estado de la república mexicana en donde menos llueve?
7. El átomo de hidrógeno unido a la molécula de agua pesada se le denomina...
8. El agua congelada de los casquetes polares, ¿es dulce o salada?
9. El 3% del agua mundial es agua dulce pero la cantidad disponible es muy poca, porque el 98%
se encuentra en los ...
10. El 70% de la superficie terrestre está cubierta de agua, pero de ese total, el 97 % es agua...
13. En México, una de las zonas geográficas que más llueve es el ...
Autoevaluación
Actividad 1.18 Da respuesta a las siguientes interrogantes
1. La cantidad de agua contenida en el organismo humano es:
a) Menor en verano
b) Mayor en invierno
c) Mayor en los niños y menor en los ancianos
d) Aproximadamente un 60% en masa en adultos
2. ¿Consideras que los recursos hídricos en México son abundantes e inagotables?
a) Si, pues cuenta con ríos, lagos y mares, además con las lluvias copiosas, que han
aumentado el caudal de los ríos.
b) No, pues están disminuyendo los mantos acuíferos por la sobreexplotación.
c) Cierto, porque hay muchas presas que pueden almacenar el agua de las lluvias.
d) No, pues con el incremento de la población existe mayor demanda de agua, y por lo
tanto escasez de dicho recurso.
3. Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), cada ser humano requiere de
50 L de agua por día, para su ingesta, cocinar, lavar y para el aseo en general. ¿Eso
significa que el mayor consumo de agua en el mundo es para esos usos?
a) Si, pues ya somos más de 6000 millones de habitantes en el planeta.

b) No, pues el 93% del consumo mundial de agua es para la agricultura y el 4% para la
industria.
c) No, pues en el consumo de agua de los seres humanos existen fuertes desigualdades.
d) Si, pues en el último siglo se triplicó la población mundial y aumentó un 600% el
consumo de agua.
4. El agua que se tiene disponible en el planeta para el consumo humano está

disminuyendo pues:
a) Se ha elevado la temperatura global del planeta por el efecto invernadero, y el agua

se está evaporando.
b) Se ha incrementado la contaminación del agua por el mal manejo de los desechos,
además disminuye por el aumento de la población.
c) El agua disponible no ha disminuido, pues se mantiene en equilibrio, debido al ciclo
hidrológico en la naturaleza.
d) El agua disponible no está disminuyendo, está aumentando por el deshielo de los
polos.
5. Autoevaluación
La siguiente lista de cotejo puede servir para autoevaluar tu nivel de desempeño, en los dife-
rentes momentos de la realización de la secuencia didáctica: ¿De cuánta agua disponemos?
Manejo Resuelve de manera correcta el cruci-

0.5
Conceptual grama.
Define que es contaminación, contaminan-
tes, tipos de contaminantes. 0.5
Explica la formas de contaminación del

agua y sus implicaciones para la vida en 1
el Planeta.
Problematización: Explora tus conoci-

mientos previos
1
Procedimental
Adquisición y organización de la informa-
ción: Da lectura al texto referido ¿a cuánta
agua disponemos en el cuerpo, en el país
1
y en el mundo?
Procesamiento de la información: Ela- 1

bora un mapa conceptual con las ideas
centrales retomadas del texto.
Aplicación: Da respuesta a las interro- 1

gantes.
Elabora una reflexión escrita y emite tu 1

opinión sobre la carta escrita en el año
2070.
Autoevaluación: Da respuesta a las pre-
1
guntas planteadas.
0.5
colaborativo.

equipo.
0.5
Actitudinal
Valoral
Participa con responsabilidad en el cum-
Cuida de sí y del ambiente al utilizar sus-

tancias químicas. 0.5
Total:
1.3 La contaminación del agua y sus implicaciones

¿Qué cuota de responsabilidad tenemos en la contaminación del agua?
Explorando tus conocimientos previos.
1. La presencia de bacterias coliformes (por ejemplo, E. Coli) en el F____ V____

agua, no son perjudiciales para la salud humana.
2. El cólera es una de las enfermedades producidas por la contami- F____ V____

nación del agua.
3. El cloro gaseoso es desde hace mucho tiempo la principal sustancia F____ V____
utilizada como desinfectante en el agua.
4. Los metales pesados presentes en las pilas no contaminan las F____ V____
aguas subterráneas.
5. Al menos el 80% de las enfermedades del mundo son causadas por F____ V____
el agua contaminada.
6. El cloro gaseoso puede reaccionar con el agua para formar HClO y HCl F____ V____
7. Al crecimiento excesivo de plantas acuáticas por exceso de nutrien- F____ V____

tes, se le denomina eutroficación.
8. A los líquidos que se generan por la biodegradación de la materia F____ V____

orgánica, se les denomina lixiviados.

El agua, en su estado natural, se encuentra generalmente como una disolución
cuya composición está determinada por los compuestos químicos presentes
en la litósfera, la atmósfera y la biósfera que están en contacto con ella, los
cuales afectan sus propiedades físicas y químicas.
Algunos compuestos que se encuentran disueltos en el agua, como los mi-
nerales, son vitales para el metabolismo de vegetales y animales, y el agua
constituye el medio por el cual estos organismos los adquieren y asimilan.
Se dice que el agua está contaminada cuando se incorporan a ella, sus-
tancias químicas, microorganismos (bacterias, virus), residuos industriales
y domésticos que deterioran su calidad, de forma tal, que ya no puede ser
utilizada para usos industriales y domésticos.
Contaminantes del agua

Los contaminantes del agua suelen ser de tipo químico, biológico y físico.
Los contaminantes químicos son de tipo orgánico e inorgánico y pueden
estar disueltos o dispersos. Los de tipo orgánico provienen de los desechos
Fig. 1.20 Imáge-
domésticos, agrícolas e industriales, como heces fecales, disolventes, plagui- nes que muestran
cidas, aceites y grasas. Los de tipo inorgánico, son sales metálicas solubles la contaminación
en agua (cloruros, sulfatos, nitratos y fosfatos), así como ácidos, bases y en nuestros ríos.
gases tóxicos disueltos (H2S, NH3, SO2, Cl2).
En los contaminantes de tipo biológico, se tienen a las bacterias, virus, algas y plantas
acuáticas. En los contaminantes de tipo físico, se pueden considerar a los sólidos y líqui-
dos insolubles, espuma o calor (contaminación térmica). El calor puede ser considerado un
contaminante, cuando las termoeléctricas o las fábricas vierten agua a elevada temperatura
provocando que disminuya el oxígeno disuelto, afectándose así el aspecto del agua e inter-
firiendo con las posibilidades de vida.
Formas de contaminación del agua

La contaminación del agua por metales pesados, como el plomo, cadmio,
mercurio, entre otros, se presenta a menudo por la irresponsabilidad y falta
de consciencia de arrojar las pilas eléctricas a la basura, en vez de depo-
sitarlas en los contenedores de los centros de acopio. Si en tu localidad no
existen estos centros, ponte las pilas y plantea a las autoridades municipales ¡Ponte las pilas!
o educativas, la posibilidad de llevar a cabo este proyecto.
Otra fuente importante de contaminación del agua son

los derrames frecuentes de petróleo en el mar, algunos
producidos por accidentes de barcos petroleros como el
Exxon Valdez (Alaska, 1989) o el Prestige (Galicia, 2002),
estos desastres afectan la flora y la fauna marina, pero
además afectan la vida de las comunidades costeras.
Fig.7 Aves cubiertas de petróleo
Las plataformas petroleras son también una fuente de contaminación permanente de los
ecosistemas marinos.
Un caso reciente, es el ocurrido el día martes 20 de abril de

2010 en el Golfo de México, donde explotó una plataforma
petrolera de los Estados Unidos de Norteamérica, frente a
las costas de Louisiana. Los expertos medioambientales han
expresado que este es uno de los desastres más dañinos
que los ocasionados por el derrame del barco petrolero Ex-
xon Valdez, ocurrido en 1989 cerca de las costas de Alaska,
ya que los ecosistemas de miles de kilómetros de pántanos,
islas y playas desde Louisiana a Florida, sufrirán graves
Fig. 1.21 Explosión de plataforma daños. México evalúa los posibles daños a sus costas.
petrolera en el Golfo de México.
En nuestras comunidades un problema de contaminación frecuente, es el vertido de aceites de

motor al suelo, en los talleres mecánicos, sin medir las consecuencias que esto trae consigo.
La Profepa (Procuraduría Federal de Protección al Ambiente) ha empezado a aplicar la nor-
matividad y a regular esto, de forma tal que en los talleres, el aceite debe ser almacenado o
confinado en recipientes para ser reciclado y además colocar trampas para que el aceite no
sea descargado en forma directa al drenaje.
¿Sabía usted que el aceite de motor que se desecha en un cambio de aceite puede
contaminar hasta 4 mil metros cúbicos de agua dulce ?
Otra forma común de contaminación del agua, se presenta al arrojar basura a los cuerpos de
agua, esta mala costumbre se presenta mucho en las zonas rurales, un ejemplo palpable de
ello, es la basura flotante que aparece en época de lluvia en el cañon del sumidero.
Sin embargo, esta mala

costumbre no es propia
de las zonas rurales,
se presenta también en
las ciudades, la basura
arrojada a la calle cubre
las alcantarillas provo-
cando inundaciones.
Fig.1.23 El Cañon del Sumidero agoni-
Fig.1.22 El Cañon del Sumidero limpio.
zante por la basura.
El vertido de aguas residuales urbanas sin tratamiento a los cuerpos de agua, como ríos,
mares, lagos, generan contaminación. La materia orgánica, es degradada por las bacterias
de manera natural, pero las cantidades son tan enormes que no alcanzan a degradarla. Ante
esto, las aguas residuales deben recibir mínimamente un tratamiento primario antes de ser
vertidas a los cauces naturales. El tratamiento primario consiste en la sedimentación de los
materiales suspendidos (grasas y aceites) utilizando tratamientos físicos o físico-químicos,
al finalizar el proceso, en ocasiones se somete a cloración para eliminar las bacterias.
Desde tiempo atrás se viene contaminando el agua, hoy estamos llegando a un punto en el
que el agua contaminada se ha vuelto tan peligrosa para la salud humana y las demás espe-
cies, que las grandes empresas se han aprovechado, haciendo de esto un gran negocio, de
forma tal, que el precio de un litro de agua purificada se equipara con el precio de la gasolina
y hasta con el de la leche.
Actividad1.20 De manera colaborativa organiza en un mapa conceptual la información
proporcionada sobre la contaminación del agua y sus implicaciones.
Actividad 1.21 Con la información adquirida, da respuesta a las siguientes preguntas:
¿Qué actividades humanas contaminan las aguas de los ríos, lagos y mares?
¿Qué actividades humanas pueden contaminar las aguas subterráneas?
¿Cuáles son los principales contaminantes del agua?
¿Qué enfermedades se producen por agua contaminada?
Las aguas subterráneas son las más difíciles de tratar, ¿qué medidas sugieres para evitar
su contaminación?
¿Qué tipo de tratamiento se le da en tu ciudad o comunidad a las aguas residuales?
Finalmente, ¿cuáles son las consecuencias de la contaminación del agua?

Actividad 1.22 De manera colaborativa lee, traduce y reflexiona

sobre las ideas centrales de esta texto escrito por Mikhail Gorbachev
y que aparece en el libro Water. The drop of life, escrita por Peter
Swanson.
WATER, LIKE RELIGION and ideology, has the power to move millions of people. Since
the very birth of human civilization, people have moved to settle close to it. People
move when there is too little of it. People move when there is too much of it. People
journey down it. People write, sing and dance about it. People fight over it. And all
people, everywhere and very day, need it.
We need it for drinking, for cooking, for washing, for food, for sanitation, for industry,
for energy, for transport, for rituals, for fun, for life. And it is not only we humans who
need it; all life everywhere is dependent on water to survive.
But we stand today on the brink of a global water crisis. Although certain parts of the
world have abundant water resources, supplies of drinking water are inadequate in
many regions. Let us acknowledge that access to clean water is a universal human
right, and in so doing accept that we have the corresponding universal responsibility
to ensure that the forecast of a world where, in 25 years ’time, two out of every three
persons face water stress is proven wrong.
Without water security, social, economic and national stability are imperiled. This is
magnified where water is shared across borders-and becomes crucial where water
stress exists in regions of religious, territorial or ethnic tension. Thus we are faced with
a mighty challenge.
Fortunately we have a history of meeting great challenges using imagination and our
irrepressible capacity to adapt, and thousands of talented people around the world are
already mobilized to the cause of preserving water for future generations.
Actividad 1.23 Lee el siguiente artículo periodístico sobre la

problemática de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Norte,
ubicada en Culiacán. Reflexiona sobre los diferentes puntos de vista,
tanto del investigador como el de la gerencia de JAPAC y emite tu
opinión.
Agua de la planta tratadora inviable para su uso

Científicos de la UAS que realizaron estudios en las instalaciones señalan que el resultado
del proceso resulta demasiado contaminado, pues el sistema de tratamiento está desfasado
Culiacįn, Sinaloa.- El agua producto de la Planta de Tratamiento Norte, misma que es administrada,
por la empresa de intereses extranjeros Degrémont, bajo el sello local de Tacsa, produce agua con
un nivel de impureza que no es utilizable para el supuesto uso agrķcola al que estį destinada, siendo
incluso un riesgo para la salud pśblica, afirma el investigador cientķfico de la Universidad Autónoma
de Sinaloa, Guadalupe Llanes Ocańa.
Sin embargo, las autoridades oficiales se contradicen al respecto, dejando dudas entre la población.
Tiempos cumplidos. Inaugurada en 2001 la instalación fue entregada en operación al conglomerado
de origen francés ante la supuesta ventaja de una tecnologķa viable y económicamente sustentable,
argumentó Llanes Ocańa. «Llegan igual que en el pasado a engańarnos, vendiéndonos espejitos».
El catedrįtico que ha trabajado por mįs de 10 ańos con los lodos del sedimento del complejo, asķ
como su agua tratada y asegura que tanto el nivel de calidad con que se produce, como el tratamiento
estįn fuera de la norma de calidad que deberķan alcanzar para este momento.
«Lo que funcionó en aquel momento, estaba lejos de un nivel de calidad actual. La ciudad creció y
las necesidades también y el municipio simplemente no puede hacer nada, no puede meter mano,
por que tiene un contrato a 20 ańos».
>Proceso poluto. Las aguas en Culiacįn son un 97 por ciento producto de la habitual actividad
doméstica, y a pesar de que no hay residuos industriales, no deja de existir un problema grave,
explicó el cientķfico.
«Es la actividad de las seńoras en las casas, los desechos normales del ser humano y a lo mucho
algunos talleres que descargan grasas y aceites. Son aguas residuales municipales como tales».
El agua que ingresa desde la cańerķa de aguas residuales pasa por una serie de procesos de filtrado
y de sedimentación para ser finalmente desinfectada con cloro lo que resulta en una maniobra
sumamente agresiva para la ecologķa ademįs de ser ineficiente, aseveró Llanes, explicando que
el quķmico separa la materia orgįnica liberando los bįsicos nitrógeno, fósforo y potasio, que son
componentes presentes en los fertilizantes y responsables del crecimiento acelerado de las plantas
regadas con el agua del dren Cedritos donde descarga la tratadora. «Pero hay algo muy malo, estį
sumamente contaminada. Produce enfermedades de la piel, del estómago y de los ojos. Si puede
que vean de repente unas plantas de maķz muy grandes, pero la gente que maneja esta agua se llena
de ronchas y se les pone la piel roja. Hay nińos que juegan dentro, incluso hay gente que pesca «.
Sin embargo el propio cloro estį incorporado en el lķquido lo que produce una mayor toxicidad en
el agua, sea puro, o a través de Tricloramina (NCI3) que produce los hedores propios del dren, al
igual que los sulfuros producto de ese choque quķmico.
A esto se suma las descargas domiciliarias irregulares directas de los poblados marginales, pesticidas
de pistas de aviones fumigadores, residuos de envases de agroquķmicos, los despojos de la ganadera
Vizur y la basura arrojada.
Hay una afectación a la producción camaronera una vez llegada el agua a Bahķa Santa Marķa, reside
en la forma en que todo el ecosistema es golpeado al llegar esta contaminación, expresó.
El simple análisis sensible denota colores que van desde el grisáceo al verdoso, o incluso rojiza
con la acumulación de fósforo, en las estaciones frías del año, produce espumas espesas al
agitarse y tiene un mal olor característico.
«En las noches es cuando se aprecia la peste con más fuerza y está compuesto de metano y ácido
sulfhídrico producidos por el proceso de putrefacción de los elementos orgánicos».
>Controversia. El presidente municipal, Carlos David Ibarra Félix quien reconociera la
ineficiencia de la planta y de la empresa que la maneja a nivel internacional, señaló que el litigio
que se mantiene con ésta, para tomar el control de las instalaciones antes de que venza el contrato.
«En su momento fueron las mejores que se pudieron, ahora podemos generar mejores
condiciones y generar un ahorro para la junta 186 millones a la junta por la pura tarifa 1, que es
el financiamiento y cerca de 280 millones de pesos en la operación de la planta».
De su parte el gerente general de Japac, Manuel Rocha García negó ninguna deficiencia en el
agua , y señaló que es adecuada para su uso.
«Al contrario, en las plantas de aguas residuales que opera la Junta de Agua Potable la norma
para la cual fueron diseñadas. Estamos buscando que las plantas residuales sean certificadas con
el ISO-9002 de parte de Profepa».
Documento
Japac recibe certificación ecológica de Profepa
La Junta de Agua Potable y Alcantarillado de Culiacán, recibió de manos de a Procuraduría Federal
de Protección al Ambiente, delegación Sinaloa, el certificado Industria Limpia, para tres de sus
instalaciones de potabilización de agua, dentro del Programa Nacional de Auditoría Ambiental.
El titular de la Profepa, Alejandro Camacho Mendoza, señaló que lo que se entregaba es un
refrendo para las plantas de El Country, La Campiña y de La Isleta. «Esta última es nueva, ya
que antes no se le había auditado para otorgar este documento», puntualizó.
Científicos proponen una alternativa ecológica ante problemas de la planta
El investigador de la Universidad Autónoma de Sinaloa, Guadalupe Llanes Ocaña, ha patentado
un proceso de avanzada para la desinfección del agua de las plantas de tratamiento, sustituyendo
el cloro comúnmente empleado por ozono, resultando en una alternativa ecológicamente viable
basada en tecnología desarrollada en la entidad. El proyecto se desarrolló tras un concienzudo
estudio de todas la plantas de la Japac, incluidas las de potabilización, pero en especial la norte,
que es la de mayor problemática. «Esta es una
debate.com.mx | Miguel Omar López | Actualizado: 14/08/2010 6:10:00
Fig. 1.24 Vista aérea de la Planta de Tratamiento de aguas residuales de Culiacán.

Competencia genérica
«Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando
otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva».
Emite tu opinión:
5. Autoevaluación
La contaminación del agua
Horizontales
2. Fenómeno que se presenta por el exceso de nutrientes en el agua.
3. Líquidos que se generan en la degradaciòn de la materia orgánica.
6. Aparte de las enfermedades parasitarias, esta es una enfermedad provocada por la
contaminación del agua,
8. El derrame petrolero provocado por el barco Exxon Valdez en 1989, provocó daños a los
ecosistemas de ...
9. Tipo de tratamiento que se utiliza para eliminar los sólidos suspendidos de las aguas
residuales o mejor conocidas como aguas negras.
10. A las bacterias, virus y algas presentes en el agua se les clasifica como contaminantes
de tipo ...
Verticales
1. Para determinar el grado de contaminación del agua por heces fecales, se hace un recuento
de los microorganismos denominados ...
4. Los lixiviados de rellenos sanitarios, como los metales pesados al filtrarse en el suelo,
pueden llegar a contaminar las aguas ...
5. Cuando se incorporan al agua sustancias químicas y microorganismos que deterioren su
calidad, se dice que el agua está...
7. A los contaminantes orgánicos e inorgánicos disueltos o dispersos en el agua se les clasifica
como del tipo ...
Proyecto integrador
Actividad 1.25 Realiza una feria científica el día 22 de marzo para

conmemorar el día mundial del agua. Para lo cual, se recomienda
integrar equipos de alumnos que participen en la elaboración de pro-
yectos relacionados con los siguientes ejes temáticos.
1. El agua, su composición y sus modelos de representación.

2. El agua y sus propiedades físicas.
a) Polaridad
b) Solubilidad
c) Presión de vapor
c) Punto de ebullición
d) Punto de congelación
e) Capilaridad
f) Tensión superficial
3. El agua y sus propiedades químicas.
3. La contaminación del agua
4. El ciclo hidrológico del agua
5. Los recursos hídricos en México y en el planeta (elaboración de mapas o maquetas).
6. Cómo cuidar el agua
FERIA DE LA CIENCIA
Día internacional del agua
en la
Unidad Académica Preparatoria
Emiliano Zapata
5. Autoevaluación
La siguiente lista de cotejo puede servir para autoevaluar tu nivel de desempe-
ño, en los diferentes momentos de la realización de la secuencia didáctica: La
contaminación del agua y sus implicaciones.

Manejo 0.5
grama.
Conceptual
Define que es contaminación, contami-
nantes, tipos de contaminantes. 0.5
Explica la formas de contaminación del
agua y sus implicaciones para la vida en 1
el Planeta.
Problematización: Explora sus conocimien-

tos previos
0.5
Procedimental mación: Da lectura al texto referido a la 0.5
contaminación del agua.
Procesamiento de la información: Ela-

bora un mapa conceptual con las ideas 1
centrales retomadas del texto.
Aplicación: Da respuesta a las interro-

gantes
1
Autoevaluación: Reflexiona sobre el con-
tenido de la carta del expresidente ruso 1
Mikhail Gorbachev.
. Reflexiona sobre la problemática de la
planta de tratamiento de aguas residua- 1
les de Culiacán.
Elabora el reporte de su proyecto inte- 1
grador
0.5
colaborativo.
equipo.
0.5
Actitudinal

sustancias químicas. 0.5
Total:
Las disoluciones químicas 57
Las disoluciones químicas
Las disoluciones químicas
Determina en forma teórica y experimental la concentración de soluto presente en una
disolución, destacando la importancia que tiene esta característica de las disoluciones
en los diferentes ámbitos de la vida cotidiana.
2.1Las disoluciones y sus componentes
Introducción
La mayor parte de las sustancias que encontramos en nuestra vida cotidiana, son mezclas.
Algunas son de aspecto homogéneo y otras heterogéneo.
Muchos procesos vitales que se realizan en

plantas, animales y seres humanos, tienen lugar en
Sol disoluciones acuosas, como el plasma sanguíneo y
la savia de los vegetales. Todas estas disoluciones
tienen al agua como su componente principal.
Sin embargo, existen muchas otras mezclas que
Clorofila
Bióxido de
contienen otro tipo de disolventes, como el aire,
carbono gasolina, bronce, acero.
En la vida diaria, son bastantes los productos
comerciales que se venden como disoluciones,
por ejemplo, los refrescos, el vinagre, agua de
colonia, enjuague bucal, blanqueador, gasolina,
anticongelante, vino, etc. Existen además otros
Agua y sales minerales
tipos de mezclas, como las suspensiones, las
Fig. 2.1 La fotosíntesis emulsiones y los sistemas coloidales.
Fig.2.2 Ejemplos de disoluciones cotidianas
En esta unidad se abordarán las características de las disoluciones, en ellas centraremos

nuestra atención, específicamente en las formas de expresar su concentración y sus
propiedades coligativas.
¿Por qué no es recomendable utilizar agua a baja temperatura al preparar una «agua fresca»?
Actividad 2.1 Contesta de manera individual las siguientes preguntas

para explorar tus conocimientos previos, posteriormente comenta con tus
compañeros tus respuestas.
1. Si disolvemos 50 gramos de azúcar en 200 mL de agua, y con un popote probamos la

disolución de la parte de arriba, del fondo y de las paredes del recipiente…
a) El sabor dulce será mayor en el fondo
b) El sabor dulce será mayor en la parte de arriba
c) El sabor será el mismo en todas partes
d) El sabor dulce será mayor en las paredes del recipiente
2. Una disolución se puede clasificar como:

a) Mezcla homogénea
b) Mezcla heterogénea
c) Suspensión
d) Coloide
3. Al componente que se disuelve en una disolución, se le conoce como:

a) Disolvente
b) Soluto
c) Fase dispersante
d) Dispersor
4. Cuando el azúcar se disuelve en el agua…

a) Los cristales de azúcar ocupan los espacios entre las moléculas de agua
b) Las moléculas de azúcar forman enlaces intermoleculares con las moléculas de agua
c) Los cristales de azúcar desaparecen y la masa del agua permanece constante
d) Los cristales adoptan una estructura menos compleja, volviéndose más ligeros
5. El siguiente dibujo muestra un vaso que contiene exactamente 60 g de agua y un reci-

piente que contiene 6 gramos de azúcar. Si adicionamos el azúcar en el agua hasta que
se disuelva, se obtiene una disolución transparente. ¿Cuál consideras que será ahora la
masa del contenido del vaso?
a) 60 gramos
b) Entre 60 y 66 gramos
c) 66 gramos ¿? masa
d) menos de 60 gramos 60 g de
agua
6 g de
azúcar
Las disoluciones y sus componentes

Una disolución es una mezcla homogénea de dos o más componentes, que tiene la misma
composición y propiedades en todas sus partes, de ahí el nombre de homogénea. Una vez
disueltos los componentes, no se pueden observar, debido a que su tamaño es atómico, iónico
o molecular. El término disolución no es sinónimo de desaparición, si al disolver el soluto sus
partículas no se distinguen, es porque su tamaño es del orden de 0.1 a 1nm*.
Los componentes de una disolución son el soluto y el disolvente.
Soluto. Es la sustancia que se disuelve y que generalmente se encuentra en menor

cantidad en una disolución.
Disolvente. Es la sustancia que disuelve al soluto y que generalmente se encuentra
en mayor cantidad en una disolución.
Si preparamos una disolución de azúcar en agua, ¿cuál es el soluto y cuál es el disolvente?
Sin embargo, existen casos en los cuales esto no se puede considerar como un regla o norma,
ya que la distinción entre soluto y disolvente es siempre convencional, como se observa en
las siguientes situaciones:
1. Cuando ambos componentes presenten el mismo estado físico, se considerará como
disolvente al que se encuentre en mayor proporción. Por ejemplo, el nitrógeno en el aire,
alcohol de 96o y la aleación de Cu y Sn en el bronce.
¿Cuál es el soluto y cuál es ¿Cuál es el soluto y cuál es el

el disolvente, si el alcohol es disolvente en el bronce, si el
de 960 G.L? estaño se encuentra al 20%?
Si el aire contiene
aproximadamente 79%
de nitrógeno y el resto
corresponde a otros
gases. ¿Quién es el soluto
y cuál es el disolvente?
*El nanómetro es la unidad de longitud que equivale a una milmillonésima parte de un metro, es decir 1 x 10-9 metros o
10-7centímetros.
2. Si uno de los componentes es sólido y el otro gaseoso, el sólido es el disolvente y el gaseoso

es el soluto. Un ejemplo poco común es la disolución de hidrógeno en paladio.
H H ¿Cuál es el soluto y cuál es el
disolvente, en este ejemplo?
H H
Pt H H
Paladio
3. En aquellos casos, donde la proporción sea la misma: 50% de soluto y 50% de disolvente,
se considerará como disolvente al componente menos activo químicamente. Por ejemplo,
en una disolución alcohólica de 50% de alcohol y 50% de agua, el disolvente será el agua y
el soluto el alcohol.
4. Cuando uno de los componentes de la disolución es líquido y conserva su estado físico,
se le considera como disolvente y al otro como soluto. Por ejemplo, en disoluciones acuosas
azucaradas o salinas.
Disolución salina
Disolución Agua
azucarada Sal
Un caso diferente al anterior, se presenta cuando el mercurio, que es un líquido, forma

amalgama con la plata que es un sólido y al mezclarse forman una fase sólida. El estado
líquido del mercurio no se conserva, por tanto, al mercurio se le considera como soluto y a
la plata como disolvente.
Amalgama
Mercurio
Tipos de disoluciones
Generalmente al hablar de disoluciones, nos imaginamos aquellas formadas por un sólido
disuelto en un líquido, porque son las que más utilizamos en la vida cotidiana.
Pero en las disoluciones, las sustancias que participan pueden estar en cualquiera de los tres
estados de agregación más comunes. Así encontraremos disoluciones: gas/gas; gas/líquido;
gas/sólido; líquido/líquido; sólido/líquido y sólido/sólido, entre otras.
El estado de agregación resultante de las disoluciones, generalmente depende del estado

de agregación del disolvente, lo cual permite clasificarlas en disoluciones sólidas, líquidas o
gaseosas, como se muestra en la siguiente tabla.
Componentes Estado de agregación Ejemplos más comunes

de la disolución
Disolvente Soluto*
Gas Gas Gaseosa Aire; mezcla de propano y butano
Gas Líquido Gaseosa Agua en aire (aire húmedo)
Gas Sólido Gaseosa Humos muy finos
Líquido Líquido Líquida Vinagre;etilenglicol en agua
Líquido Sólido Líquida Agua de mar; agua azucarada
Líquido Gas Líquida Bebidas gaseosas (CO2 en agua)
Sólido Gas Sólida Hidrógeno gaseoso en Pd o Pt
Sólido Líquido Sólida Mercurio mezclado con plata
Sólido Sólido Sólida Aleaciones metálicas (bronce;

latón, acero)
Tabla 2.1 Disoluciones líquidas, sólidas y gaseosas.
Características de las disoluciones

Es el tamaño de las partículas disueltas lo que le confiere algunas características a las
disoluciones, y al mismo tiempo, lo que permite diferenciarlas de otros tipos de mezclas.
1. Una disolución es una mezcla homogénea de partículas sumamente pequeñas (átomos,
iones, o moléculas).
2. Está formada por una sola fase: sólida, líquida o gaseosa.
3. Presenta la misma composición en cualquiera de sus partes, es decir es uniforme.
4. Una característica intrínseca de las mezclas es su composición variable.
5. Las disoluciones líquidas y gaseosas no sedimentan y permiten el paso de la luz sin dis-
persarse.
Solubilidad
La solubilidad es una propiedad física que expresa la cantidad de soluto (gramos de sustancia)
que se puede disolver en 100 gramos de disolvente a una temperatura determinada.
* Una disolución puede contener más de un tipo de soluto.
La solubilidad puede también expresarse como la facilidad con la que una sustancia se
disuelve en otra. Así, si se disuelve en grandes cantidades, se dice que la sustancia es muy
soluble. Si se disuelve tan sólo una pequeña cantidad, la sustancia se dice que es moderada
o ligeramente soluble; si no se disuelve ninguna cantidad apreciable, la sustancia se
considera insoluble o inmiscible.
En ocasiones se utiliza el término miscible para indicar que una sustancia líquida es soluble
en otra, por ejemplo, el alcohol y el agua son miscibles.
¿Sabías que ... la solubilidad del azúcar (C12 H22O11) es de 203.9 gramos por cada 100
gramos de agua a 20 0C?
Masa de soluto que se disuelve en 100 g agua
Si observamos la gráfica, encontraremos que la solu-

bilidad del nitrato de potasio, KNO3 es de 30 gramos
AgNO3 por cada 100 g de agua, a 200C. Sin embargo, a 500C
140
se pueden disolver 80 g de KNO3.
120
NaNO3
100 KNO3 ¿Sabías que ... en los mares polares existe

abundante pesca, debido a que las bajas
80 temperaturas permiten mayor solubilidad del
60 oxígeno?
KCl
40 ¿Sabías que ... la temperatura es un factor que
NaCl
20 g
influye generalmente en la solubilidad de las sus-
tancias? En la vida cotidiana cuando se prepara
una agua fresca, siempre se prepara con agua
20 40 60 80 100
tibia o agua a temperatura ambiente. ¿Por qué no
Temperatura C0
utilizamos agua a baja temperatura?
Fig. 2.3 Gráfica de solubilidad de algunas
sustancias
Problema resuelto
Si se preparó una disolución saturada de KNO3 a 200C y se volvió a saturar a 500C en 100g
de agua, ¿qué cantidad de nitrato de potasio cristalizará si la disolución saturada pasa de
500C a 200C?
Información necesaria
Conocer cuantos gramos de KNO3 en 100g de agua se disuelven a 200C y a 500C.
Estrategia
Si a 500C se disuelven 80 g de KNO3, si se enfría a 200C, solamente se disolverán 30g.
Entonces la cantidad que no se puede disolver, cristaliza.
Resolución
80g - 30g= 50g de KNO3
Factores que afectan la solubilidad

Existen algunos factores que influyen en la solubilidad de una sustancia en otra, como son
la temperatura, la naturaleza del soluto y disolvente, la presión y otros que ayudan a reducir
el tiempo de disolución como la agitación mécanica y el tamaño de la partícula.
Efecto de la temperatura
En la mayoría de los solutos sólidos aumenta su solubilidad en el líquido a medida que aumenta
la temperatura. Sin embargo, existen excepciones donde el soluto se vuelve menos soluble
a medida que aumenta la temperatura, véase la tabla 2.1 de solubilidad.
La solubilidad de un gas en un líquido disminuye
generalmente a medida que se eleva la
temperatura. Debido a esto, el bióxido de
carbono sale vigorosamente de un refresco en
épocas calurosas. Asimismo, al calentar agua
empiezan a aparecer burbujas, debido a la
disminución de la solubilidad del aire.
Fig. 2.4 Burbujas de Fig. 2.4 Burbujas de aire en
CO2 en un refresco. el agua.
Soluto 20 0C 50 0C La naturaleza del soluto y del disolvente
NaCl 36g 37g La polaridad de las partículas que participan en una
CuSO4 21g 42g disolución, es fundamental para determinar la solubilidad
de las mismas.
Azúcar 203.9g 260.4g
Un disolvente polar disolverá sólo sustancias polares,
KClO3 7.4g 19.3g
asimismo, un disolvente no polar sólo disolverá a
Li2SO4 33g 31g sustancias no polares .
Tabla 2.2 Solubilidad (gramos de Las moléculas de agua son polares y a ello se deben
soluto/100 g de disolvente) muchas de sus propiedades, como la de disolver a la
mayoría de las sustancias inorgánicas.
El agua actúa como un excelente disolvente para

los compuestos iónicos, debido a la fuerte atracción
que existe entre los iones y las moléculas polares del
agua, se dice entonces que se hidratan o solvatan
los iones o moléculas. En la siguiente figura se
muestra un modelo que busca representar a nivel
submicroscópico la disolución del cloruro de sodio
en agua.
Por otro lado, el agua es un mal disolvente de las
grasas y las ceras, mientras que el benceno, éter
etílico, disulfuro de carbono y cloroformo, son bue-
nos disolventes para estas sustancias. No obstan-
te, estos disolventes no polares son incapaces de Fig.2.5 Solvatación de los iones Cl- y
Na+ por las moléculas de agua
disolver a los compuestos iónicos,
Efecto de la presión
Cuando el soluto es un líquido o un sólido, las variaciones de presión influyen poco en la

solubilidad. Sin embargo, al formarse una disolución saturada de un gas en un líquido, la
presión del gas desempeña un papel importante, puesto que determina la cantidad de gas
que puede disolverse.
La solubilidad de un gas en un líquido es directamente proporcional

a la presión parcial del gas que está sobre el líquido. Si se duplica
la presión manteniendo constante la temperatura, el volumen
de la fase gaseosa se reducirá a la mitad y la concentración
de las moléculas gaseosas en la disolución aumentará, como se
indica en la figura 2.6.
Fig.2.6 Disolución de un gas en
un líquido por aumento de presión.
A esta ley se le conoce como la Ley de Henry, en honor de William Henry, que descubrió la
relación entre presión y solubilidad de los gases en 1803.
La ley de Henry se aplica en el llenado de botellas y latas de refrescos, las cuales antes de
sellarlas se someten a presión con una mezcla de aire y CO2, saturada con vapor de agua.
Por eso cuando el envase se abre y la presión se reduce, el gas escapa del líquido.
La cantidad de CO2 que permanece en la bebida está
determinada sólo por la presión parcial atmosférica normal
del CO2. El exceso de CO2 disuelto abandona la disolución,
causando la efervescencia.
Fig.2.7 Refresco en lata.
Fig.2.8 Embotellado de refrescos.
¿Sabías que ... la ley de Henry tiene gran importancia para quienes
practican el buceo a grandes profundidades. Al bajar a profundidades
mayores, aumenta la presión sobre el cuerpo, provocando que la
sangre de los buzos se sature con aire a alta presión: las células
consumen el oxígeno, pero el nitrógeno se acumula. Si el buzo
emerge a la superficie demasiado rápido, gran parte de ese nitrógeno
se desprenderá en forma súbita y formará burbujas en el torrente
sanguíneo. Éstas burbujas bloquean los capilares sanguíneos y
limitan el flujo de sangre, causando aeroembolismo. El aeroembolismo
(o de forma más precisa, el embolismo arterial por gas) ocurre
cuando las burbujas de aire, que penetran en el torrente sanguíneo
a través del tejido pulmonar dañado, bloquean la irrigación de una Fig.2.9 Buzos en las
parte del cerebro, del corazón o de la médula espinal, provocando profundidades del
generalmente inconsciencia, parálisis (apoplejía) o la muerte. océano.
Como lo mencionamos al inicio, existen otros factores que ayudan a reducir el tiempo de
disolución como la agitación mécanica y el tamaño del cuerpo material, siempre y cuando las
sustancias que interaccionen sean de la misma naturaleza (polar o no polar).
Tamaño de la partícula
El tamaño de la partícula es tomado en cuenta, cuando el soluto es sólido y compacto. Así

entre más finas sean las partículas del sólido, existirá mayor superficie de contacto entre el
disolvente y el soluto, esto hará que aumente la velocidad de disolución. Si las partículas
sólidas son grandes, la superficie de contacto se reduce y esto hace que la velocidad de
disolución sea menor.
Un ejemplo de este caso, puede ser la competencia comercial entre la compañia que produce
el alkaseltzer y la sal de uvas picot. Su argumento comercial es que el polvo de sal de uvas
picot se disuelve mucho más rápido que el alkaseltzer y elimina las agruras o la acidez con
mayor rapidez. ¿Será cierto esto? ¿Tú que opinas?
Sal de uvas picot Alkaseltzer
Fig.2.10 Antiácidos comunes
Agitación
La agitación mecánica ayuda a una mayor interacción entre las partículas del soluto y del
disolvente. Esto hace que el soluto se disuelva mucho más rápido en el disolvente, debido a
que aumentamos la energía cinética de las partículas de dichas sustancias. Sin embargo, no
hay que dejar de lado que ambas necesitan ser de la misma naturaleza para que se disuelvan.
Un ejemplo de esto, lo tenemos cuando le adiciona-

mos azúcar al café o cuando preparamos una agua
fresca.
Fig.2.11 Agregando azúcar al agua.

Actividad 2.2 De manera colaborativa elabora un mapa conceptual donde

se rescaten los conceptos involucrados en los temas de disolución, tipos
de disolución, solubilidad, factores que afectan la solubilidad
Actividad 2.3 De manera colaborativa resuelve cada una de las

situaciones problémicas.
1. Identifica qué sustancia es el disolvente y cuál el soluto en las siguientes disoluciones.
Disolución Soluto Disolvente

a) 2 g de aceite y 200 g de gasolina
b) Dióxido de carbono y agua (en refrescos)
c) 70 mL de alcohol isopropílico y 30 mL de agua
d) 25% de Sn y 75% de Cu
e) En una disolución de jugo de limón y agua
f) Al disolver un cubo de consomé en agua caliente
g) En una disolución de agua de mar
h) Agua clorada de una piscina
i) En una disolución de vinagre (ácido acético en agua)
Problemas de solubilidad
1. Encuentra la solubilidad del nitrato de sodio, NaNO3 a 400C y a 600C.

Para responder a esta pregunta, utiliza la gráfica de solubilidad de la página
64 (figura 2.3).
2. ¿Cuál es la masa de los cristales que se forman si la disolución saturada

de NaNO3 en 100g de agua se enfría de 600C a 400C. ¿Se necesita alguna
información adicional para resolver el problema?
3. Determina cuantos gramos de KCl en 100g de agua se disuelven a 300C

y a 600C. Para responder a esta pregunta, utiliza la gráfica de solubilidad de
la página 64 (figura 2.3).
Indaga 4. ¿Por qué en la actualidad, los tanques de buceo se llenan con una mezcla
de helio-oxígeno en vez de la mezcla nitrógeno-oxígeno?
5. La ley de Henry no se cumple para aquellos gases que reaccionan con el disolvente, como
por ejemplo, el ácido clorhídrico o el amoniaco disuelto en agua. ¿Qué pasaría si en vez de
duplicar la presión sobre el gas, esta se reduce a la mitad?
6. Indaga si en tu comunidad, estado, país o en el resto del mundo se han presentado muertes
de buzos por problemas de aeroembolia.
7. Explica con ejemplos el significado de la expresión «lo semejante disuelve a lo semejante»
8. Explica si se puede predecir si una sustancia es soluble en agua con sólo conocer su fór-
mula química y el tipo de átomos que lo constituyen.
9. Investiga qué propiedades del alcohol lo hacen soluble en agua.

Actividad experimental 2.4 Determina la solubilidad del cloruro de sodio
a) Determina la solubilidad de una sustancia para conocer la cantidad que puede ser
disuelta a una temperatura dada.
b) Utiliza el gráfico de solubilidad para determinar teóricamente la cantidad de soluto que
puede disolverse y poder compararla con los resultados obtenidos en el experimento.
Pregunta de investigación
¿Cuál será la solubilidad del cloruro de sodio (sal de cocina) a temperatura ambiente y a 500C?
Revisa la gráfica de solubilidad de la figura 2.3 (página 64) la solubilidad teórica del NaCl a
temperatura ambiente y a 500C. Utiliza una regla para extrapolar los datos. Determina expe-
rimentalmente si los datos se corresponden con los mostrados en la gráfica.
¿Qué se necesita? ¿Cómo lo vamos a hacer?

Materiales
Dos vasos de pp
Cuchara Previamente se tara el vidrio de reloj (o papel) y se pesa la
Soporte con varilla y aro
cantidad de sal que teóricamente se disuelve a la temperatura
Malla con asbesto
ambiente. Se añaden en 100 mL de agua la sal medida con
Mechero de Bunsen
anterioridad y se agita hasta lograr que se disuelva. Cuando
Termómetro
ya no se disuelva más sal, esta se depositará en el fondo
Vidrio de relo
del vaso, esto significa que se ha formado una disolución
Papel
saturada. Para las mediciones a 50 0C, primero se calienta el
Sustancias agua hasta esta temperatura, se retira del fuego y se procede
Sal de cocina en forma similar que para la temperatura ambiente.
Agua
Realiza tus mediciones finales y anota todos tus datos y observaciones
Temperatura Datos Observaciones
T amb= Teórico=
Experimental=
Teórico=
T 50 C =
0
Experimental=
5. Autoevaluación
Horizontales
2. Cuando una persona al preparse un café, expresa que quedó «muy fuerte», «muy
cargado», se refiere a que la disolución está muy ...
4. Si en un bronce, tenemos estaño al 20%, ¿que elemento químico es el disolvente?
6. En el aire, el disolvente es el ...
9. Elemento químico que no puede faltar en una amalgama.
10. Cuando un soluto se agrega a un disolvente y este no se disuelve, se dice que es ...
11. A la sustancia que disuelve al soluto se le denomina ...
12. Esta propiedad expresa la cantidad de soluto que se puede disolver en 100g de disolvente
a una temperatura determinada.
13. La solubilidad de un gas en un líquido disminuye si se aumenta la ...
Verticales
1. Una disolución es una mezcla ...

3. Término que expresa que una disolución contiene muy poca cantidad de soluto disuelto
5. A la sustancia que se disuelve en una disolución se le denomina ...
7. El fenómeno de El Niño ocasiona en las costas del Perú y el Ecuador, que los peces
emigren al sur en busca de aguas frías, esto sucede porque disminuye la solubilidad del ...
8. El que una sustancia sea soluble en otra, se explica por su ...
Autoevaluación
La siguiente lista de cotejo puede servir para autoevaluar tu nivel de desem-
peño, en los diferentes momentos de la realización de la secuencia didáctica:
Las disoluciones y sus componentes.

grama. 0.5
Conceptual
Define mezcla homogénea, disolución,
soluto , disolvente y solubilidad. 0.5
Explica los factores que afectan la solu-

bilidad.
1
Procedimental Problematización: Explora sus conocimien- 1

tos previos

mación: Da lectura al texto referido a las 1
disoluciones y sus componentes.
Procesamiento de la información: Elabora
un mapa conceptual con las ideas centra- 1
les retomadas del texto.
Aplicación: Identifica qué sustancia es
el disolvente y cuál el soluto en algunas 1
disoluciones.
Resuelve problemas de solubilidad y da
respuesta a las interrogantes.
1
Elabora el reporte de laboratorio y mues-

tra evidencias de su trabajo. 1
Se integra de manera eficiente al trabajo 0.5

colaborativo.

equipo. 0.5
Actitudinal
Cuida de sí y del ambiente al utilizar sus- 0.5

tancias químicas.
Total:
2.2 Formas de expresar la concentración de las disoluciones

¿Qué importancia tiene conocer la concentración de una disolución?

1. La concentración de una disolución se puede definir como la cantidad F____ V____

de soluto disuelta en una cantidad de disolvente o de disolución.
2. Una disolución diluída contiene mucho soluto disuelto para la cantidad F____ V____
de disolvente presente en una disolución.
3. A la disolución que contiene menor cantidad de soluto del que puede ser F____ V____
disuelto a una temperatura determinada, se le conoce como no saturada.
4. Las disoluciones sobresaturadas contienen más soluto del que F____ V____
normalmente se puede disolver a una temperatura determinada, en cierta
cantidad de disolvente.
5. Una disolución saturada contiene la cantidad exacta de soluto que se F____ V____
puede disolver en un cierto volumen de disolvente a una determinada
temperatura.
6. El porcentaje en masa, es la forma más común de expresar la cantidad F____ V____
en gramos de soluto presentes en 100 gramos de disolución.
7. Si en un frasco, se indica que la concentración de alcohol etílico es F____ V____

de 700 G.L., su porcentaje en volumen es de 140 mL.
8. La concentración en partes por millón (ppm), se utiliza para expresar F____ V____
la presencia de pequeñas cantidades de soluto en disoluciones muy
diluídas, tanto en la atmósfera, agua, suelo y el organismo.
9. La molaridad (M) se define como el número de moles de soluto conte- F____ V____
nidos en un litro de disolución.
10. La molalidad (m) se define como el número de moles de soluto por F____ V____
kilogramo de disolvente (no de disolución), esto es:
Imagina que alguien te entrega una botella y te dice: aquí está contenida una disolución acuosa
de alcohol, con esa información puedes saber que la disolución contiene alcohol disuelto en
agua, pero no en que cantidad; en otras palabras, no podrías saber la concentración, es decir,
la cantidad de alcohol y de agua presente en esa disolución.
La concentración de una disolución se puede definir como la cantidad de soluto

disuelta en una cantidad de disolvente o de disolución.
En química se utilizan dos formas de expresar la concentración de una disolución: cualitativa

o cuantitativa.
Formas cualitativas de expresar la concentración de una disolución
De manera cotidiana se utilizan términos cualitativos que describen o sugieren la concentración

relativa de una disolución. Si observas las dos tazas de té negro que se muestran en la figura,
¿cómo describirías la concentración de ambas en términos cualitativos?
Fig.2.12 Disoluciones diluidas y concen-

tradas de té de limón.
Los términos cualitativos que se utilizan para expresar la concentración de una disolución
son: diluido, concentrado, saturado, no saturado y sobresaturado.
Disolución diluida
Disolución que contiene relativamente poco soluto disuelto, con respecto a la cantidad de
disolvente presente en una disolución.
¿Cómo definirías a una disolución concentrada?
En conclusión, una disolución concentrada tiene más soluto que una disolución diluida, pero
ninguna de las dos expresa la cantidad exacta del soluto presente en la disolución.
Disoluciones saturadas, no saturadas y sobresaturadas
Otra forma de expresar cualitativamente la concentración de una disolución, es mediante el

uso de términos que sugieran la cantidad de soluto presente, con base al límite de solubilidad
de esa sustancia, en cierta cantidad de disolvente.
Por ejemplo, al adicionar cloruro de sodio (sal de mesa) o azúcar (sacarosa) a un vaso con
agua, al agitar los cristales desaparecen rápidamente, si seguimos agregando sal o azúcar
llegaremos al límite en el que el sólido ya no se disuelve más, sino que se deposita en el
fondo del vaso. Decimos que la disolución ha llegado a su punto de saturación.
Disolución saturada
Disolución que contiene la máxima cantidad o la cantidad exacta de soluto que se puede
disolver en un cierto volumen de disolvente a una determinada temperatura.
Es importante citar la temperatura a la que se saturó la disolución,
porque una disolución que está saturada a determinada temperatura,
puede no estarlo a otra. Por ejemplo, si se disuelven 21 gramos de
CuSO4 (sulfato de cobre II) en 100 gramos de agua a una temperatu-
ra de 200C, decimos que está saturada, pero si se disuelve la misma
cantidad de soluto a una temperatura de 350C, la condición de la
disolución será no saturada.
Fig. 2.13 Disolución saturada de sulfato de cobre (II).
Disolución no saturada
Disolución que contiene menor cantidad de soluto del que puede ser
disuelto a una temperatura determinada.
Una disolución no saturada, puede ser considerada como una diso-

lución diluida o concentrada, dependiendo de la cantidad relativa de
soluto disuelto en ella.
Fig. 2.14 Disolución no saturada de sulfato de cobre (II).
Disolución sobresaturada
Las disoluciones que contienen más soluto del que normalmente se
puede disolver a una temperatura determinada en una cierta cantidad de
disolvente, se conocen como sobresaturadas.
Fig.2.15 Disolución sobresaturada de sulfato de cobre (II).
Las disoluciones sobresaturadas, son muy inestables, las perturbaciones

como golpes, agitaciones o adición de un cristal «semilla», hacen que el
soluto en exceso, cristalice y con facilidad regresen a su estado de saturación.
¿Sabías que ... en el mercado se venden unos dispositivos que desprenden gran cantidad
de calor y que son utilizados como compresas calientes para alivio temporal en inflamaciones
musculares o lesiones como esguinces? Estos dispositivos consisten en pequeñas bolsas
de plástico que en su interior llevan un líquido transparente y un pequeño círculo metálico.
Cuando se ejerce una ligera presión sobre el círculo, el líquido del interior de la bolsa
comienza a solidificarse muy rápidamente y a desprender gran cantidad de calor.
¿Cómo funciona este dispositivo?
El líquido contenido en la bolsa de plástico es una
disolución acuosa sobresaturada de acetato de sodio.
Como ya se mencionó, una disolución sobresaturada es
un sistema inestable que puede ser alterado fácilmente,
en este caso la flexión del disco metálico, provoca la
cristalización del acetato de sodio.
Para regenerar el sistema basta con calentarlo en agua hirviendo durante unos 10 o 15 minutos
y dejarlo enfriar. De esta forma el dispositivo está otra vez dispuesto para ser utilizado.
¿Sabías que…el Mar Muerto en realidad está muerto? Éste se denomina así, porque en
él los peces y las plantas marinas tiene difícil existencia, debido a la gran concentración
de sales disueltas en el agua. Las altas temperaturas generan que el agua se evapore
rápidamente, aumentando la concentración de sales, lo que le confiere una alta densidad,
provocando que los cuerpos floten y sea casi imposible hundirse en ella.
El Mar Muerto en realidad no es un mar, sino un lago que es aproximadamente diez veces
más salado que los océanos.
¿Sabías qué...la cristalización se utiliza para obtener el azúcar? El azúcar de caña (sa-
carosa) o azúcar común, es obtenido a partir del jugo de caña. En su fabricación se utiliza
una serie de procesos fisico-químicos para quitarle las impurezas.
La caña que llega a la fábrica se transporta desde los cañaverales,
se pesa en las básculas y se descarga en las mesas de alimentación.
Utilizando picadoras se desfibran o rompen los tallos de la caña, y por
medio de bandas transportadoras se conducen a los molinos, donde se
extrae la sacarosa mediante un proceso que consiste en exprimir y lavar
el bagazo. Éste sale del último molino y se puede utilizar como com-
bustible o para fabricación de papel o paneles de aserrín comprimido.
El jugo de caña proveniente de los molinos se alcaliniza, y posteriormente se clarifica

por sedimentación y decantación de sólidos, lo cual permite obtener un jugo claro. En
evaporadores al vacío, al jugo clarificado se le extrae hasta el 75% del agua. El concentrado
obtenido pasa al proceso de cristalización, el cual se lleva a cabo en «tachos al vacío».
La operación de cristalización consiste en la separación de un

componente de una solución líquida transfiriéndolo a la fase
sólida en forma de cristales que precipitan.
La cristalización del azúcar a nivel industrial es un proceso
lento que se acelera introduciendo al tacho unos granos de
polvo de azúcar finamente molido.
Tomado y adaptado de http://es.wikipedia.org/wiki/Azucar_de_caña
Cristales de Cristales de sulfato Cristales de

alumbre de cobre pentahidratado cloruro de sodio
Cristales de azúcar Fig.2.16 Cristales de

diversas sustancias
Formas cuantitativas de expresar la concentración de una disolución

Las formas cualitativas de expresar la concentración de las disoluciones, son útiles pero poco
precisas, pues sólo indican de manera muy general, la cantidad relativa de soluto presente
en la disolución. En muchas actividades de la vida cotidiana y también para procesos de
interés científico se requiere conocer con precisión la concentración de soluto disuelta en el
disolvente.
De ahí la importancia del uso de las siguientes expresiones cuantitativas:
1. Porcentaje en masa
2. Porcentaje en volumen
3. Partes por millón
4. Molaridad
5. Molalidad
Porcentaje en masa
Una forma común de expresar la concentración de una disolución de un sólido en un líquido,

es en términos de porcentaje en masa. Generalmente se expresa como las partes de soluto
presentes en 100 partes de disolución.
El porcentaje en masa se utiliza para expresar la cantidad en gramos de soluto presentes

en 100 gramos de disolución.
Masa del soluto

Porcentaje en masa = x 100
del soluto Masa de la disolución
Como la masa de la disolución se determina sumando la masa del soluto y la masa del di-
solvente, entonces:
Masa del soluto

Porcentaje en masa = x 100
del soluto Masa del soluto + Masa del disolvente
Por ejemplo, una disolución acuosa de nitrato de plata al 2% que se emplea como disolución
oftálmica para prevenir infecciones en el recién nacido, se prepara disolviendo 2 g de nitrato
de plata en 98 gramos de agua o bien, 1 g de nitrato de plata en 49 gramos de agua.
Fig.2.17 Atención a un
recién nacido por un
neonatólogo.
Porcentaje en volumen
El porcentaje en volumen se utiliza comúnmente para expresar la concentración de una di-
solución que resulta de disolver un líquido en otro líquido, aunque puede ser utilizada para
disoluciones gaseosas.
El porcentaje en volumen se utiliza para expresar la cantidad de mililitros de soluto pre-

sentes en 100 mililitros de disolución.
Volumen del soluto

Porcentaje en volumen = x 100
Volumen de la disolución
Como el volumen de la disolución se determina sumando el volumen del soluto y el volumen

del disolvente, entonces:
Volumen del soluto x 100

Porcentaje en volumen =
del soluto Volumen del soluto + Volumen del disolvente
¿Sabias que ... en las bebidas alcohólicas, las siglas 0G. L. son unidades que expresan
cuantitativamente la cantidad de etanol en una bebida alcohólica? Las siglas 0G. L., se
leen como grados Gay Lussac. Cuantitativamente 1 0G. L. es equivalente al 1 % en vo-
lumen. De forma tal, que si en la etiqueta de una bebida alcohólica dice que contiene 40
0
G. L., esta tiene 40 mL de etanol por cada 100 mL de la disolución (bebida alcohólica).
¿Sabias que ... tanto en Estados

Unidos como en Gran Bretaña y
Rusia, se utiliza para especificar
el contenido alcohólico los grados
proof? Esta unidad cuantitativa-
mente equivale al doble de los
grados G. L. o % en volumen de
la bebida. Por ejemplo, si un vo-
dka tiene 1000 Proof, significa que
posee 50 0G.L. o 50% en volumen
de etanol.
Conozca más...
El alcohol y el cuerpo humano
En este artículo se analizan los efectos fisiológicos resultantes de la ingestión de alcohol etílico.
El alcohol es un depresor del sistema nervioso central. El sistema corporal es el más gravemente
afectado por el alcohol (véase la tabla). El nivel en el que la función del sistema nervioso central
se ve afectada, es directamente proporcional a la concentración de alcohol en la sangre.
Cuando se ingiere, el alcohol pasa del estómago al intestino delgado, donde se absorbe rápidamente
en el torrente sanguíneo y se distribuye en todo el cuerpo. Debido a que se distribuye de manera
rápida, el alcohol puede afectar el sistema nervioso central, incluso en pequeñas concentraciones.
En bajas concentraciones, el alcohol disminuye las inhibiciones. Cuando la concentración de alcohol
en la sangre aumenta, la respuesta de una persona a los estímulos disminuye notablemente, se
habla mal, y se afecta el sentido del equilibrio. Con concentraciones mayores a 0.35 g/100 mL de
sangre (la densidad del etanol es 0.83 g/mL), una persona puede caer en coma y morir.
La Asociación Médica Americana ha definido los niveles de concentración de alcohol en la sangre.

Un nivel de deterioro para todas las personas se presenta a 0.04 g/100 mL de sangre. En la siguiente
tabla se muestran los diferentes estados de intoxicación por la ingestión de alcohol.
Estados de intoxicación alcohólica.
Concentración de Estado Síntomas clínicos

alcohol en la sangre
g/100 mL de sangre
0.01 - 0.05 Subclínica Comportamiento casi normal.
0.03 - 0.12 Euforia Euforia leve, sociabilidad, locuacidad para hablar, aumento
de la confianza en sí mismo, disminución de inhibiciones
Disminución de la atención, el juicio y el control. Comienza
el deterioro sensorial-motriz y la pérdida de eficiencia en
cualquier prueba.
0.09 - 0.25 Emoción Inestabilidad emocional, pérdida de juicio crítico, deterioro

de la percepción, la memoria y la comprensión. Disminución
de reflejos. Disminución de la agudeza visual, de la visión
periférica.Falta de coordinación motora sensorial; se afecta
el equilibrio. Somnolencia.
0.18 – 0.30 Confusión Desorientación, confusión mental, mareos, estados

emocionales exagerados, perturbaciones de la visión y de
la percepción del color, forma, movimiento y dimensiones.
Aumento del umbral de dolor. Aumenta la falta de coordinación
muscular, dificultad para el habla, apatía y letargo.
0.25 – 0.40 Estupor Inercia general; se aproxima a la pérdida de funciones motoras.

Disminuye notablemente la respuesta a los estímulos. Marcada
falta de coordinación muscular, incapacidad para permanecer
de pie o caminar. Vómitos, incontinencia, trastornos de la
conciencia, sueño.
0.35 – 0.50 Coma Inconsciencia completa. Temperatura corporal anormal

Incontinencia, deterioro de la circulación y la respiración.
Posible muerte.
0.45 o más Muerte Muerte por paro respiratorio.
Absorción
El alcohol es absorbido por todas las partes del tracto gastrointestinal en gran parte por simple difusión
a la sangre. Sin embargo, en el intestino delgado es más eficiente la absorción de alcohol. En un
estado de ayuno, se acepta generalmente que el 20% al 25% de una dosis de alcohol se absorbe
desde el estómago y el 75% a 80% es absorbido por el intestino delgado. Estas concentraciones
pico de alcohol en sangre en personas en ayuno, se logra dentro de 0.5 a 2.0 horas, mientras que
las personas sin ayuno, muestran concentraciones pico de alcohol en 1.0 hora, y en casos extremos
arriba de 6.0 horas.
Distribución
El alcohol tiene una alta afinidad por el agua y se encuentra en los fluidos y tejidos del cuerpo en
tanto contengan agua. El alcohol absorbido es rápidamente llevado por todo el cuerpo en la sangre
y una vez que se completa la absorción, se produce un equilibrio tal, que la sangre en todos los
puntos del sistema contiene aproximadamente la misma concentración de alcohol.
Eliminación
El hígado es el responsable de la eliminación - a través del metabolismo - del 95% de la ingestión

de alcohol del cuerpo. El resto del alcohol se elimina a través de la excreción de alcohol en aliento,
orina, sudor, heces, leche y saliva. El cuerpo utiliza diferentes rutas metabólicas en la oxidación
del alcohol: de alcohol a acetaldehído, de acetaldehído a ácido acético y finalmente a dióxido de
carbono y agua.
Las personas sanas metabolizan el alcohol a un ritmo bastante consistente. Como regla general,
una persona eliminará una media copa 0.5 oz (15 mL) de alcohol por hora. Varios factores influyen
en este tipo de velocidad. La velocidad de eliminación tiende a ser mayor cuando la concentración
de alcohol en la sangre en el cuerpo es muy alta o muy baja. Los alcohólicos crónicos también
pueden (dependiendo de la salud del hígado) metabolizar el alcohol en una tasa significativamente
mayor que el promedio. Por último, la capacidad del cuerpo para metabolizar el alcohol tiende a
disminuir con la edad.
Tomado y adaptado de www.intox.com/physiology.asphttp

Concentración en partes por millón (ppm)

Este tipo de concentración se utiliza para expresar la presencia de pequeñas cantidades de
soluto en disoluciones muy diluídas. Por ejemplo, los contaminantes en el aire, agua, suelo,
residuos de plaguicidas y drogas en el organismo, por mencionar algunos.
La concentración en partes por millón (ppm), se expresa como las partes de masa de
soluto presentes en un millón de partes de masa de disolución.
En otras palabras, una ppm es una unidad de soluto disuelta en un millón de unidades de
disolución.
Para ejemplificarlo veamos lo siguiente, si en una muestra de aceite para motor hay 20
ppm de Cu (cobre), entonces por cada millón de partes de aceite hay 20 de cobre.
Concentración en Masa del soluto

= x 106ppm
partes por millón Masa de la disolución
Según la unidad utilizada, técnicamente 1 ppm podría ser:

1 partícula por cada millón de partículas 1mg en un 1 kilogramo de disolución
en la disolución.
1 parte de soluto por cada millón de par- 1 mL en 1 millón de mililitros de disolución
tes de disolución.
1 gramo por cada millón de gramos de 1µg en un 1 gramo de disolución
disolución.
Tabla 2.3 Partes por millón.
Una regla muy práctica para calcular partes por millón es recordar que para disoluciones
acuosas diluídas, su densidad es muy cercana a la del agua: 1g/mL
Por tanto, un kilogramo de una disolución acuosa diluída tendrá un volumen muy cercano a
un litro. De esta manera: 1 mg
1 ppm =
1L
¿Sabías que...la espectroscopía de absorción atómica es una
técnica muy útil para analizar cualquier muestra que se encuentre
en disolución. Su sensibilidad puede determinar concentraciones
en partes por millón o en partes por billón. Se utiliza en el mo-
nitoreo de sustancias tóxicas en personal expuesto a diferentes
metales. En bioquímica nutricional para determinar la excreción
de Ca, I y Se, por orina. En toxicología para determinar la pre-
sencia de arsénico, mercurio y talio que pudieron ser ingeridos
accidentalmente, con fines suicidas o criminales.
En edafología para el análisis de suelos e identificar la presencia de Na, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu,
Zn, entre otros. En bromatología para detectar la presencia de impurezas metálicas y no metálicas
que entran en contacto con los alimentos. En el análisis del agua, para determinar su calidad por
presencia de contaminantes. En la industria farmacéutica para monitorear el límite máximo de
contaminantes tóxicos permitidos en un producto. En metalurgia para determinar la presencia de
diversos elementos químicos.
Ejemplo 1. Se determinó que una muestra de 5 g de aguas freáticas contenía 2.5 µg de

Cd2+. Calcule la concentración en partes por millón de cadmio en el agua.
Estrategia de solución: Se igualan las unidades, dado que 1µg = 1 x 10-6 g, entonces
2.5 µg = 2.5 x 10-6 g. Se utiliza la ecuación para determinar las partes por millón de Cd2+ .
Masa del soluto

Partes por millón = x 106ppm
Masa de la disolución
2.5 x 10-6 g
Partes por millón = x 106ppm= 0.5 ppm
5g
Comentario: Dado que la norma oficial mexicana NOM-127-SSA1-1994, establece que

los límites permisibles de cadmio en agua para uso y consumo humano es de 0.005 ppm,
los datos indican una fuerte contaminación por cadmio, la cuál puede ser producto de
descargas industriales o desechos de minería.
Molaridad
En química, la molaridad (representada por M) es una forma de expresar la concentración,

útil para realizar cálculos estequiométricos en disoluciones y se define como:
Mol de soluto (n)

M=
Litro de disolución (L)
La unidad de concentración molar (M), tiene dimensiones de mol/L o mol. L-1
Como preparar una disolución acuosa 1M
Para preparar una disolución acuosa 1M (uno molar), se mide primero un mol del soluto, y
se vierte con cuidado al matraz volumétrico (matraz aforado de 1000 mL). En seguida se
añade agua al matraz, dejándola resbalar cuidadosamente y agitando el matraz para acelerar
la disolución del soluto. Una vez disuelto el soluto, se agrega más agua hasta llegar al nivel
de aforo.
En ocasiones no se necesita tanto volumen de la disolución, entonces para evitar el desperdi-
cio, pérdida económica y posible contaminación, se busca utilizar la menor cantidad posible,
por ejemplo, en la tabla 2.4
Mol de soluto (n) Volumen de disolución (L) Concentración molar (n/L)

1 mol 1 litro 1M
0.5 mol 0.5 litro (500 mL) 1M
0.25 mol 0.25 litro (250 mL) 1M

0.1 mol 0.1 litro (100mL) 1M
0.05 mol 0.05 litro (50 mL) 1M
Tabla 2.4 Concentración molar
Línea de aforo
Al llenar el matraz aforado, debe

hacerse procurando que la parte 1000 mL
baja del menisco quede al ras

de la línea de aforo.
250 mL
Fig. 2.18 Matraces aforados 50 mL
500 mL
de diferentes volúmenes.
Ejemplo 1.
El vinagre es una disolución acuosa de ácido acético, que además contiene algunos
pigmentos y sustancias que le dan sabor, dependiendo de su fuente de origen (manzanas
o uvas). El análisis de titulación de una muestra de vinagre comercial mostró que la
disolución de ácido acético era 0.64 M. ¿Cuántos gramos de ácido acético (CH3COOH)
se encuentran presentes en 473 mL de ese vinagre?
Estrategia de solución:
a) Primero se encuentran los mol de ácido acético presentes en los 473 mL de vinagre.
n= M x L n = 0.64 moles x 0.473 L= 0.3027 mol de ácido acético
b) Enseguida se convierten los mol de ácido acético a gramos.
60.052 g de ácido acético

0.30 mol de ácido acético x = 18.0156 g de ácido acético
1 mol de ácido acético
Molalidad
La molalidad (m) se define como el número de mol de soluto por kilogramo de disolvente
(no de disolución), esto es:
mol de soluto
m=
kilogramo de disolvente
Nótese que se usa una m (minúscula) para concentraciones en molalidad, y una M (mayúscula)
para molaridad. La diferencia entre molalidad y molaridad, está en que la molalidad es el
número de mol de soluto por kilogramos de disolvente, mientras que la molaridad es el número
de mol de soluto por litro de disolución.
¿Cómo preparar una disolución 1m (uno molal)?
Para preparar una disolución acuosa 1 molal, o 1m, se disuelve un mol de la sustancia en
cuestión en un kilogramo de agua.
Por ejemplo, si se desea preparar una disolución 1m de cloruro de sodio

(NaCl) es necesario disolver 1 mol (58.44 g = de cloruro de sodio en
1000 g de agua).
Se pesa 58.44 g de NaCl y se disuelven en 1000g de agua (1L).
Dependiendo de la naturaleza de la interacción soluto-disolvente el volumen final de la

disolución será mayor o menor de 1000 mL.
Este tipo de concentración es útil para calcular las propiedades coligativas de las disoluciones,
como la disminución del punto de congelación y la elevación del punto de ebullición, a
temperaturas variables. Para sustancias no ionizadas, las propiedades coligativas de una
disolución son directamente proporcionales a su molalidad.
Ejemplo 1
El componente principal de la mayor parte de las anticongelantes,
es el 1,2-dihidroxietano conocido comúnmente como etilenglicol.
Una disolución que contiene 60% de etilenglicol y 40% de agua (en masa) protege un
radiador contra la congelación hasta temperaturas de -12°C. ¿Cuál es la molalidad del
etilenglicol en esta disolución?.
Solución:
Interpretando los datos tenemos que en 100 g de disolución, 60g corresponden
al soluto y 40g al disolvente.
Para resolver el problema, se necesita convertir a mol los 60 g de etilenglicol y los 40 g
de agua a kilogramos de agua.
Mol de etilenglicol:
masa del soluto
n=
masa molar del soluto
60 g de etilenglicol
n= = 0.9667 mol de etilenglicol
62.068 g etilenglicol
Kilogramos de agua:
1 kg de H2O
40 g de H2O x = 0.040 kg de H2O
1000g de H2O
Molalidad:
0.9667 mol de etilenglicol

m= = 24.1675 m
0.040 kg de agua
Actividad 2.7 De manera colaborativa elabora un mapa conceptual donde se

rescaten los conceptos involucrados en el tema: formas de expresar la concen-
tración de las disoluciones.
Actividad 2.8 Una vez adquirida y procesada la información aplí-

cala para resolver en forma colaborativa las siguientes situaciones
problémicas.
Porcentaje en masa
1. Si sólo contamos con la cantidad de 0.25 gramos de AgNO3 y deseamos preparar una diso-
lución acuosa ¿qué cantidad de disolvente hay que utilizar para tener una disolución al 2%?
2. La salsa guacamaya es un producto de exportación

100% sinaloense, en ella como en otros alimentos, se
utiliza benzoato de sodio al 0.1% como conservador. Si
se desea preparar 500 gramos de disolución de ben-
zoato de sodio al 0.1%, ¿cuánto soluto se debe utilizar? Benzoato de sodio
Fig.2.19 La guacamaya
es una salsa de origen
rosarense.
3. Si en la Salina de Guerrero Negro, Baja California, se evaporan
680 gramos de agua de mar y al término del proceso sólo queda
un residuo salino de 110 gramos. ¿Cuál será el porcentaje en masa
de la sal en esta disolución?
Fig.2.20 Salina en Guerrero

Negro,B.C.S.
4. El nitrato de potasio (KNO3) se utiliza en la producción de ácido

nítrico, pero también encuentra aplicación como fertilizante y pro-
pelente en cohetes. Si la solubilidad de esta sustancia es de 30
gramos por cada 100 gramos de agua. ¿Cuál será el % en masa
del soluto en una disolución saturada?
Fig.2.21 Sales de nitrato de

potasio.
5. El hidróxido de sodio se conoce comúnmente como sosa cáus-

tica y se utiliza en la fabricación de jabones. Si se añaden 10g de
NaOH (hidróxido de sodio) a 100g de disolución de NaOH al 20%
en masa. ¿Cuál será el porcentaje en masa de la nueva disolución?
Fig.2.22 Hidróxido de so-

dio en lentejas.
6. El azúcar de mesa o azúcar común, es un disacárido
de nombre sacarosa, formado por una unidad de glucosa
y otra de fructosa. Un joven preparó una disolución azu-
carada disolviendo 50 gramos de azúcar en 300 gramos
de agua, al terminar su trabajo se preguntó, ¿cuál será el
porcentaje en masa del azúcar en esta cantidad de agua?
Fig.2.23 Fórmula gráfica

de la sacarosa.
7. El sulfato de cobre (II) es usado en el tratamiento del impétigo,

dermatitis, dermatosis exudativas y lesiones sobreinfectadas de la piel.
Si se desea preparar una disolución al 5% de sulfato cúprico (CuSO4),
utilizando 500 g de agua ¿cuántos gramos de la sal se deben añadir?
Fig.2.24 Sales de sulfato

cúprico pentahidratado.
8. ¿Cuál es la cantidad de soluto presente en 300 gramos de una disolución de nitrito de

sodio (NaNO2) al 8%?
¿Sabías qué... el nitrito de sodio es un aditivo químico

que se utiliza en la conservación, coloración y curación
de las carnes?
Éste realza las propiedades organolépticas del alimen-

to, como el sabor y el color, dándole una tonalidad de
rojo a rosado, característico en ahumados, salchicas y
jamones. Inhibe además el desarrollo de las bacterias,
principalmente las que producen el botulismo (Clostridium
botulinum). Pero se ha descubierto que su ingestión pro-
duce cáncer en animales de laboratorio y podría causarlo
también en humanos, ya que al reaccionar con aminas
secundarias y terciarias produce nitrosaminas que son
altamente carcinogénicas.
9. El permanganato de potasio (KMnO4) es un oxidante enérgico, en

disoluciones acuosas se recomienda para tratamientos fungosos en
los pies. Si se desea preparar un litro de disolución acuosa al 2%
de KMnO4, ¿qué cantidad de dicha sal se debe agregar?
Fig.2.25 Cristales de perman-

ganato de potasio.
10. El yoduro de potasio (KI) es una sal cristalina cuya estructura

es cúbica. ¿Cuál es el % en masa de este soluto en una disolución
que contiene 10 g de KI y 800 g de agua?
Fig.2.26 Modelo de la red cris-

talina del yoduro de potasio.
¿Sabías qué ... el lugol o solución de lugol es una disolución de yodo diatómico (I2) al
1% en equilibrio con yoduro de potasio (KI) al 2% en agua destilada? El lugol se em-
plea como desinfectante y antiséptico. Además puede ser utilizado en la desinfección
del agua en situaciones de emergencia. También se usa en prácticas de laboratorio
para identificar polisacáridos como almidón y glucógeno, el cual en presencia de estos
carbohidratos, vira a negro.
11. Para preparar un jarabe, se utilizaron 1000 g de agua y 100 g de glucosa

(C6H12O6) , ¿cuál es el porciento de soluto en esta disolución?
Fig.2.27 Jarabe para la tos.
12. El bicarbonato de sodio (NaHCO3) se utiliza como deodorizante, para limpiar metales,
para neutralizar derrames de ácidos, en gastronomía y principalmente como antiácido. Cal-
cule el % en masa del soluto de una disolución que contiene 25 gramos de bicarbonato de
sodio en 100 mL de agua.
Fig.2.28 Bicarbonato de sodio comercial.

Porcentaje en volumen
1. En la etiqueta de tequila cuervo especial que se muestra,

aparece la concentración en grados proof. ¿A cuántos grados
Made in México 86 Proof
G.L. y % en volumen corresponde esta?
Fig.2.29 Etiqueta de Tequila Cuervo
G.L.
0
% en volumen
2. En la imagen se muestra una botella de alcohol etílico, el cual es utiliza-

960
do como antiséptico en medicina. ¿A cuántos grados proof, corresponde
su concentración?
PROOF
Fig.2.30 Alcohol desnaturalizado.
3. Una disolución de folmaldehído (CH2O) conocida como formol o forma-

lina al 40% se utiliza por su poder germicida para embalsamar y preservar
piezas anatómicas. Si se preparó 1 litro de disolución, ¿cuánto soluto se
utilizó?
4. El porcentaje en volumen se usa con frecuencia para expresar la con- Fig.2.31 Feto en
centración de reactivos acuosos comerciales. Si el ácido nítrico (HNO3) formol.
se vende como disolución al 70% ¿cuánto soluto y disolvente se debe
O
utilizar para preparar 500 mL de disolución con esta concentración?
N O
O
H
Fig.2.32 Modelo
molecular del ácido
5. El vinagre comercial es una disolución acuosa de ácido acético nítrico.
(CH3COOH) al 4 %. ¿Cuánto ácido y cuánta agua se necesita para
preparar 473 mL de esta disolución?
Fig. 2.33 Modelo

molecular del ácido
acético.
6. La cerveza normalmente tiene una concentración de etanol al 6%, si

una lata contiene 355 mL de cerveza, ¿qué volumen de alcohol ingiere
una persona que consume un six-pack?
Fig. 2.34 Cerveza

Pacífico en bote.
7. Una de las causas principales de las muertes por accidentes auto-

movilísticos es el abuso del alcohol. Así que, si toma, no maneje y si
maneja, no tome. Cuando el nivel de alcohol en la sangre llega al 0.7
% en volumen, puede provocar la muerte. Si un hombre con una masa
corporal de 70 kg, contiene aproximadamente 6 litros de sangre, deter-
mina cuántos mL de alcohol se encontrarán en la sangre si se alcanza
esta concentración?
Fig. 2.35 El borracho
en la lotería.
Partes por millón
1. Al realizar el análisis de una muestra de una mina sinaloense se

determinó que contenía 4.35 g de plata por tonelada de mineral, ¿a
cuánto equivale en partes por millón dicha concentración?
Fig. 2.36 Mineral
2. Una concentración de 0.8 mg/L (0.8 ppm) de fluoruro es efectivo para

prevenir la caries dental, ya que evita la desmineralización. El fluoruro
puede aparecer de manera natural en el agua o puede ser agregado
en cantidades controladas tanto en sal como en pastas dentales. La
fluorosis se presenta cuando el contenido de fluoruro excede los niveles
recomendados.
Fig. 2.37 Dientes daña-
dos por la presencia de
flúor en el agua potable.
3. En raras ocasiones la concentración de fluoruro en el agua puede acercarse a los 10 mg

por litro (10 ppm), dichas aguas deben ser desfluorizadas, para reducir el contenido de fluo-
ruro a niveles aceptables. Si una muestra de agua contiene 2.5 mg de iones fluoruro (F-) en
500 mL de disolución, calcula las partes por millón del ion fluoruro en la muestra. Indica si
es adecuada para la salud.
4. El zinc es un elemento esencial para el crecimiento, pero concentra-

ciones arriba de 5 mg/L de Zn2+ pueden ocasionar trastornos estoma-
cales. En las comunidades rurales es frecuente utilizar recipientes de
hierro galvanizado nuevos para preparar alimentos de bodas, quince
años, etc., pero si no se tiene cuidado de lavar con agua caliente y
vinagre el recipiente, éste al ser utilizado para la cocción de los ali-
mentos, liberará zinc provocando diarrea en los comensales. Calcula
las partes por millón de Zn2+ en una disolución acuosa que contiene 10
mg de zinc en 750 mL de disolución. Comenta si esta concentración Fig. 2.38 Una perso-
puede causar efectos en la salud humana. na con diarrea siempre
piensa en el WC más
cercano.
5. Los iones magnesio y calcio le confieren cierta dureza al agua,

sus sales se incrustan en los boilers y en la tubería de agua caliente,
obstruyendo el paso del agua. Concentraciones arriba de 125 mg/L
pueden provocar acciones laxantes (catárticas). La concentración
de magnesio en agua puede variar de cero hasta cientos de mg/L
dependiendo de la fuente natural de agua. Calcule las partes por
millón (ppm) de magnesio contenidos en 2.5 L de agua de un ma-
nantial que tiene 15 mg de magnesio.
Fig. 2.39 Tubería obs-
truída por sarro
6. El aluminio es el tercer elemento más abundante en la corteza

terrestre, presente en minerales, rocas y arcillas. Esta amplia
distribución permite la presencia del aluminio en prácticamente
todas las fuentes naturales de agua como una sal soluble, como un
coloide o como un compuesto insoluble. Se utiliza como floculizante Fig. 2.40 Floculización
en la potabilización del agua en forma de sulfato de aluminio del agua con alumbre.
(alumbre).
La Norma Mexicana para la calidad del agua potable establece un límite de 0.2 mg/L para el
aluminio. Calcula las partes por millón (ppm) de aluminio contenidos en 1.5 litros de agua si
tiene 0.2 mg de aluminio. Comenta si el valor obtenido está dentro de la norma.
Molaridad
1. Los valores normales de glu-

cosa (C6H12O6) en la sangre se
encuentran entre 70 y 105 mg por
decilitro, valores bajos de 40-50
mg/dL indican una hipoglucemia y
valores más altos de 128 se con-
sideran hiperglicemia. Las perso-
nas con niveles entre 100 y 128
mg/dL pueden tener prediabetes
o una alteración de la glucosa en
ayunas. La diabetes se diagnosti-
ca típicamente cuando los niveles
de glucemia en ayunas son de
126 mg/dL o mayores. Calcula la
molaridad de la glucosa en san-
gre, si el analizador de glucosa
reporta un valor de 50 mg/dL.
Fig. 2.41 Medición de los niveles
de glucosa en sangre.
2. Numerosos blanqueadores para lavandería contienen hipoclorito

de sodio, NaClO o de calcio, Ca(ClO)2 como ingredientes activos. El
cloralex, por ejemplo, contiene aproximadamente 52 g de NaClO por
litro de disolución. ¿Cuál es la molaridad de esta disolución?
Fig. 2.42 Hipoclorito
de sodio en Cloralex.
3. El ácido sulfúrico, H2SO4, es uno de los productos comerciales

de mayor utilidad, con aplicaciones en productos, tales como:
agroquímicos, detergentes, explosivos, agentes limpiadores y baterías
electrolíticas para automóviles. Si el ácido en una batería ordinaria
para automóviles es 5 M, ¿cuántos gramos de ácido sulfúrico hay en
500 mL de esta disolución?
Fig. 2.43 Acumulador
4. Calcular la concentración molar de etanol en una disolución acuosa

que contiene 2.3g de etanol (C2H5OH) en 3.5 L de disolución.
Fig. 2.44 Alchol

desnaturalizado.
5. Las disoluciones estándar de nitrato de plata se emplean para titular

muestras que contienen ion cloruro. ¿Cuántos gramos de nitrato de
plata se requieren para preparar 250mL de disolución estándar 0.2 M
de AgNO3?
Fig. 2.45 Matraz

aforado para pre-
parar disoluciones
de concentración
conocida.
6. El ácido láctico es el responsable del sabor ácido del «jocoque» y del
«yogurt». ¿Cuál será la molaridad de una disolución acuosa que contiene
40g de ácido láctico en 250 mL de disolución?
Fig. 2.46 Fórmula

gráfica del ácido
láctico.
Molalidad
1. ¿Por qué se utiliza anticongelante en los radiadores de los motores en ciudades como
Culiacán, donde el termómetro llega a registrar temperaturas mayores a los 400C?
2. Determina la molalidad (m) de una disolución preparada al disolver 5.25g de C2H5OH

(etanol) en 50 g de agua.
3. El hidróxido de calcio mejor conocido como cal apagada, se utiliza en

construcción. Calcula la molalidad (m) de una disolución que contiene 30g
de hidróxido de calcio, Ca (OH)2, en 100 mL de agua.
Fig. 2.47 Cal hidratada.
4. Determina la concentración molal de una disolución acuosa al 40% de cloruro de sodio.
5. Calcula el número de gramos de soluto necesario para preparar una disolución 0.6 m de
alcohol etílico en 400 g de disolvente (H2O).
6. Calcula el número de gramos de agua que deben agregarse a 80g de glucosa (C6H12O6)
para preparar una disolución 1.5 molal.
5. Autoevaluación
Formas de expresar la concentración de las disoluciones
Horizontales
1. Cuando al calentar una disolución se disuelve mayor cantidad de soluto del que normalmente
se puede disolver, al disminuir la temperatura, se tiene una disolución ...
3. Término que expresa que una disolución contiene muy poca cantidad de soluto disuelto.
4. Si se tiene una disolución azucarada a 20 grados centígrados que contiene 100g de azúcar
en 100mL de agua, se dice que se tiene una disolución ...
6. Cuando una persona al prepararse un café, expresa que quedó «muy fuerte», o «muy
cargado», se refiere a que la disolución está muy ...
7. Forma de expresar la cantidad de soluto presente en 100 g de disolución.
8. Este tipo de concentración se expresa como el número de moles de soluto presentes en
un kilogramo de disolvente
Verticales
1. Cuando un soluto se agrega a un disolvente y este se disuelve, fácilmente se dice que es ...
2. Término que expresa la cantidad de soluto disuelto en cierta cantidad de disolvente.
5. Si a 20 grados centígrados sólo se disuelven 203.9g de azúcar en 100 mL de agua, se
dice que la disolución está ...
5. Autoevaluación
formas de expresar la concentración de las disoluciones.

grama. 0.5
Conceptual
Define disolución diluida, concentrada,
no saturada, saturada, sobresaturada,
concentración, porcentaje en masa, en 0.5
volumen, partes por millón, molaridad y
molalidad.
Explica las formas cualitativas y cuanti- 1
tativas de expresar la concentración de
una disolución.
Problematización: Explora tus conoci-
mientos previos. 0.5
Procedimental
formas de expresar la concentración.
un mapa conceptual con las ideas centra- 0.5
Aplicación: Resuelve problemas de por-
centaje en masa.
0.5
Resuelve problemas de porcentaje en 1

volumen.
.Resuelve problemas de partes por millón. 1

Resuelve problemas de molaridad. 1
Resuelve problemas de molalidad. 1
colaborativo.
0.5
equipo. 0.5
Actitudinal

Total:
Actividad experimental2.10 En forma colaborativa prepara dife-

rentes tipos de disoluciones como, diluídas, no saturadas, satura-
das y sobresaturadas.
Competencia a desarrollar
Prepara disoluciones diluidas, concentradas, no saturadas, saturadas y sobresaturadas
como forma de expresar cualitativamente la concentración de una disolución.
Actividades previas
El alumno indagará las diferentes formas cualitativas de expresar la concentración y elabora

fichas con la definición y las características de cada tipo de disolución, el concepto de
solubilidad y los factores que afectan a la misma.
Materiales
Vaso de precipitado de 250 mL, cuchara, soporte con aro, mallas de alambre con asbesto,
mechero de Bunsen, encendedor, trozo de franela (tela) y una balanza granataria.
Sustancias y mezclas de sustancias
Agua destilada y sal fina de mesa.
Procedimiento
En un vaso de precipitado de 250 mL agrega agua hasta la marca de 100 mL, luego pesa el
contenido de una cucharada de sal de cocina, agrégala al agua y agita hasta su disolución total.
¿Qué tipo de disolución consideras que se formó? Explica por qué.

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
¿Teóricamente cuánta cantidad de sal (NaCl) se puede disolver en 100 mL de agua a

temperatura ambiente?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Sigue pesando y añadiendo más sal, agita hasta que observes dificultad para que esta se
disuelva, la cual se manifiesta por la presencia de pequeños cristales que se depositan en el
fondo del vaso al dejar de agitar.
¿Qué tipo de disolución consideras que se formó? Explica por qué.

________________________________________________________________________
Enseguida, coloca el vaso con la mezcla sobre la malla de alambre con asbesto y procede
a calentar. ¿Qué observas?
________________________________________________________________________
Sigue pesando y añadiendo sal, agita y observa que sucede.
¿Qué tipo de disolución consideras que se formó?

________________________________________________________________________
Continua calentando la disolución, enseguida retira el mechero y con ayuda de la franela baja
el vaso, colócalo sobre la mesa y deja enfriar. ¿Qué observas? Anota todas tus observaciones
________________________________________________________________________
¿A que consideras que se debe lo anterior? Busca una explicación.

________________________________________________________________________
Coloca el vaso de precipitado con la disolución, en un lugar oscuro, procurando no agitarlo.

Observa la disolución cada 24 horas durante una semana. Anota los cambios que se presentan
durante este tiempo.
¿Consideras que este proceso te pueda ser útil en tu vida diaria?

________________________________________________________________________
Preguntas
¿Cómo defines los siguientes términos?
Disolución diluida
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Disolución saturada
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Disolución sobresaturada
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Actividad experimental 2.11 En forma colaborativa prepara diferen-

tes tipos de disoluciones de concentración conocida expresada como
porcentaje en masa, porcentaje en volumen y en partes por millón.
Prepara disoluciones de concentración conocida aplicando los conceptos de % en

masa, % en volumen y ppm, como forma de expresar cuantitativamente la concentración
de una disolución.
Actividades previas
El alumno indagará las diferentes formas cuantitativas de expresar la concentración de una

disolución, el uso apropiado del matraz aforado y de la balanza granataria.
Materiales
4 matraces aforados de 100 mL, balanza granataria, pipeta, pizeta y calculadora.
Cloruro de sodio, alcohol etílico absoluto, sulfato de cobre y agua destilada.
Procedimiento
Hacer los cálculos correspondientes para determinar la cantidad de soluto necesaria para
preparar las disoluciones que se indican a continuación:
Sustancia Vol. deseado Concentración Cantidad de soluto

Cloruro de sodio 100 mL 5 % m-m
Sulfato cúprico 100 mL 1 % m-v
Alcohol etílico 500 mL 2 % v-v
Cloruro de sodio 1 L 500 ppm
Una vez determinada la cantidad de soluto que se requiere para cada caso, se procede a
pesar cada una de las sustancias. Recuerda que debes considerar el peso del recipiente en
que se coloca la sustancia para ser pesada.
Enseguida se agrega la sustancia a su respectivo matraz, se

añade un poco de agua, se agita hasta disolución total, se
vuelve a añadir agua hasta aproximarse a la marca de aforo y
con ayuda de una pizeta, seguir agregando agua gota a gota
hasta que la parte inferior del menisco coincida con la marca
de aforo del matraz.
Se procede a tapar el matraz y con cuidado, sosteniéndolo con

ambas manos, se agita para homogeneizar, haciendo girar el
matraz. Repite este proceso para cada una de las disoluciones.
250 mL
500 mL
50 mL
Preguntas
Explique por qué los matraces aforados son los más recomendables para preparar disoluciones
valoradas.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
¿Qué cuidados se deben tener al momento de preparar las disoluciones y por qué?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
¿Qué ventajas encuentras en las formas cuantitativas de expresar la concentración sobre

las cualitativas?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
¿Qué desventaja se presenta cuando se presenta la concentración de una disolución como

diluida o concentrada?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Actividad experimental 2.12 En forma colaborativa prepara disolucio-

nes de concentración conocida expresada en molaridad y en molalidad.
* Prepara disoluciones de concentración conocida aplicando los conceptos de molaridad

y molalidad como forma de expresar la concentración de una disolución.
* Realiza los cálculos correspondientes para determinar la cantidad de soluto necesaria

para preparar disoluciones molares y molales.
Actividades previas
El alumno indagará los siguientes términos: molaridad, molalidad, disolución molar y disolución
molal, así como los cuidados que se deben tener al manejar sustancias corrosivas y cáusticas
como el hidróxido de sodio conocido como sosa cáustica.
Materiales
Matraces aforados (100, 500 y 1000 mL), balanza, pizetas, pipetas, vasos de precipitado
chicos y vasos de precipitado de 500mL.
Cloruro de sodio, cloruro de cobre (II), hidróxido de sodio, azúcar y agua destilada.
Procedimiento
Haga los cálculos correspondientes para determinar la cantidad de soluto necesaria para
preparar las disoluciones que se indican a continuación:
Sustancia Vol. deseado Concentración Cantidad de soluto
Cloruro de sodio 100 mL 1M

Cloruro de cobre II 100 mL 0.1 M
Azúcar (sacarosa) 500 mL 0.01 m
Una vez determinada la cantidad de soluto que se requiere

para cada una de las disoluciones, se procede a pesar las
sustancias. Inicialmente se debe tarar el peso del recipiente
en que se coloca la sustancia que va a ser pesada.
Enseguida se agrega la sustancia a su respectivo matraz, se añade un poco de agua y se

agita hasta la disolución total. Se vuelve a añadir agua hasta aproximarse a la marca de
aforo y con ayuda de una pipeta, se continúa agregando agua gota a gota, hasta que la parte
inferior del menisco coincida con la marca de aforo del matraz.
Se procede a tapar el matraz, y con cuidado se sostiene con ambas manos, se agita para
homogeneizar haciendo girar el matraz. Repite este proceso para cada una de las disoluciones.
Preguntas
Mencione los cuidados que se deben tener al momento de preparar cada una de las
disoluciones.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
¿Cuál es la diferencia entre la concentración molal y molar?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
¿Qué tienen en común todas las formas cuantitativas de expresar la concentración?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Proyecto integrador
Actividad 2.13 En forma colaborativa prepara una disolución sobre-

saturada de una sustancia que te permita realizar el crecimiento de
cristales.
Prepara disoluciones sobresaturadas de diversas sustancias para
observar el efecto de la temperatura en la solubilidad y el proceso
de cristalización.
Introducción
Las disoluciones sobresaturadas son difíciles de preparar a temperatura ambiente, pero
se pueden realizar disolviendo y calentando sustancias como: el tiosulfato de sodio
pentahidratado(Na2S2O3.5H2O), el sulfato de sodio (Na2SO4), acetato de sodio (CH3COONa),
sulfato de cobre pentahidratado (CuSO4.5H2O), alumbre o sulfato doble de aluminio y potasio
AlK(SO4)2 , cloruro de sodio(Na Cl), azúcar (C12H22O11), entre otras.
Medidas de seguridad
1. Manipula con precaución el material caliente.

2. Ten cuidado con la flama del mechero.
3. No pruebes las sustancias.
4. Al término de la actividad lávate las manos.
¿Cómo preparar una disolución sobresaturada para el crecimiento de cristales?
1. Se adiciona al disolvente una cantidad mayor de soluto, que la que se necesita para tener
una disolución saturada.
2. Se calienta la mezcla y se agita para acelerar la disolución del soluto.
3. Se filtra para eliminar impurezas y el exceso de soluto.
4. Se deja enfriar el filtrado, cuidando de no mover demasiado el recipiente, pues de lo con-
trario puede cristalizar.
5. Se coloca un poco de la disolución en un cristalizador o caja de Petri, para formar cristales
del sólido disuelto. Es necesario unos días para que se formen y aumenten de tamaño los
cristales. Coloca la caja de Petri lejos de la luz solar.
6. Una vez formados los cristales, se selecciona el de mejor estructura y se coloca amarrado
de un hilo fino, enmedio de la disolución sobresaturada a temperatura ambiente.
7. Se deja algunos días en reposo en un lugar oscuro para lograr el crecimiento del cristal o
«semilla».
2.3 Propiedades coligativas
¿Qué aplicaciones en la vida cotidiana encuentran las propiedades coligativas?
Explorando tus ideas sobre propiedades coligativas

1. La ósmosis, es el proceso fisicoquímico que consiste en el paso de F____ V____

las moléculas de agua, a través de una membrana semipermeable,
de una disolución menos concentrada a otra de mayor concentración.
2. La presión de vapor de una disolución siempre será mayor a la del F____ V____
disolvente puro.
3. Las partículas del soluto no volátil en una disolución impiden la eva- F____ V____
poración del disolvente.
4. Las propiedades coligativas no dependen del número de partículas. F____ V____
5. Cuando las moléculas de un líquido vencen la presión atmosférica, F____ V____

pasan a la fase de vapor.
6. El punto de ebullición de una disolución siempre será menor que la F____ V____
del disolvente puro.
7. El anticongelante en un radiador, hace que el agua aumente su punto F____ V____
de ebullición.
8. Una disolución inyectable es isotónica porque tiene la misma presión F____ V____
osmótica que la sangre, para evitar deformaciones de los glóbulos rojos.
9. Los neveros al agregar sal al hielo, hacen que el punto de congela- F____ V____
ción del agua disminuya.
10. Al adicionar sal a los frijoles cuando están hirviendo, provoca que F____ V____
disminuya el punto de ebullición.
Propiedades coligativas de las disoluciones

Las propiedades coligativas se definen como aquellas propiedades de las disoluciones que
dependen del número de partículas de soluto por kilogramo de disolvente, es decir, depen-
den de su concentración molal y no de la naturaleza de las partículas del soluto (sean éstas
átomos iones o moléculas).
La palabra coligativa, procede del latín colligare que significa, ligada, reunida o colectada
o actuar de manera conjunta.
Las propiedades coligativas de las disoluciones, son: disminución de la presión de vapor,

elevación del punto de ebullición, disminución del punto de congelación y presión osmótica.
Disminución de la presión de vapor
Cuando las moléculas de un líquido tienen la energía suficiente para vencer la presión atmos-
férica (estando el líquido en un recipiente abierto), se dice que el líquido pasa a la fase de
vapor. Si se coloca el líquido en un recipiente cerrado, es posible medir la presión ejercida
por el vapor fomado a una determinada temperatura.
Se denomina presión de vapor, a la presión en la que las partículas de una misma sus-
tancia en la fase líquida y de vapor pueden coexistir en equilibrio dinámico. Es decir, la
velocidad de evaporación es igual a la de condensación.
El valor de la presión de vapor de una sustancia a una temperatura determinada, depende

de la facilidad con que las partículas de la fase líquida pasen a la fase de vapor.
La presión de vapor del disolvente puro, siempre será mayor que el de sus disoluciones.
Esta diferencia se debe, a que la cantidad de partículas del soluto no volátil en la disolución,
impiden la evaporación de las partículas del disolvente, disminuyendo la presión de vapor
de la disolución.
Así, la relación entre la presión de vapor de la disolución y la presión de vapor del disolvente
puro depende de la concentración del soluto, esta relación se expresa por la Ley de Raoult.
Según la Ley de Raoult la presión parcial del disolvente en una disolución (PS) , está
dada por el producto de la presión de vapor del disolvente puro (PD) y la fracción molar
del disolvente en la disolución (X1).
PS= X1 PD Ecuación (1)

La fracción molar del disolvente ( X1) está dada por la ecuación (2):
n1
X1= ecuación (2)
n1 + n2
Donde n1 es igual al número de mol del disolvente y n2 al número de mol de soluto.
De ahí que la ecuación (1) puede escribirse también como:
PS= X1 PD ecuación (1)
n1
PS= x PD ecuación (3)
n1 + n2
En una disolución que contenga sólo un soluto:
X1 = 1 - X2 ecuación (4)
Donde X2 es la fracción molar del soluto.
n2
X2= ecuación (5)
n1 + n2
Por tanto, la ecuación (1) se puede escribir como:
PS= (1-X2) PD ecuación (6)
PS= PD - X2PD ecuación (7)
PD - PS = ∆P = X2PD ecuación (8)
Así: ∆P = X2PD
Con esta expresión comprobamos matemáticamente que la disminución de la presión de

vapor ∆P es directamente proporcional a la concentración del soluto presente (X2), medida
en fracción molar.
Se denomina fracción molar a la relación que existe entre el número de moles de un

componente y el número total de moles de la disolución.
Ejemplo 1:
¿Cuál es la presión de vapor de una disolución de H2SO4 al 60%? ¿Cuál es la disminución

en la presión de vapor, si la presión de vapor del agua es de 31.8 mm de Hg a 300C?
Análisis y estrategia: Se necesita la ecuación de la ley de Raoult para deter-

minar la presión de vapor de la disolución.
Es necesario determinar la fracción molar del
disolvente
PS= X1 PD
Presión de vapor de la El valor de la presión de vapor del disolven-
disolución te puro, es el dato que se conoce.
a) Si se conoce el valor de la presión de vapor del disolvente puro, (PD), entonces es ne-
cesario calcular el número de moles de soluto y de disolvente, para determinar la fracción
molar del disolvente. El único dato con que se cuenta, es el porcentaje en masa del soluto,
60%. De forma tal, que por cada 100 gramos de la disolución, se tienen 60g de H2SO4 y
40g de agua.
Mol de disolvente
n1
X1= Mol de soluto
n1 + n2
Fracción molar del
disolvente (agua)
b) Se calcula el número de moles de agua (n1) y de ácido sulfúrico (n2) en la disolución:

1 mol
n1= 40g x = 2.22 mol de agua
18.016 g
n2= 60g x 1 mol = 0.6117 mol de ácido sulfúrico

98.086 g
c) Por tanto, la fracción molar del agua, X1, está dada por:
2.22 mol
X1= = 0.7839
2.22 mol + 0.6117 mol

d) El dato de la presión de vapor del disolvente puro, se busca en la tabla 2.5 de la página
113. A 30 0C le corresponde una presión de vapor de 31.8 mm de Hg.
PS= X1 PD
Tabla 2.5 Presión de vapor del agua en mm de Hg a diferentes temperaturas.
T PD T PD T PD
0
C mm Hg 0
C mm Hg 0
C mm Hg
0 4.5 39 52.4 78 327.3

1 4.9 40 55.3 79 341.0
2 5.2 41 58.3 80 355.1
3 5.6 42 61.5 81 369.7
4 6.1 43 64.8 82 384.9
5 6.5 44 68.2 83 400.6
6 7.0 45 71.8 84 416.8
7 7.5 46 75.6 85 433.6
8 8.0 47 79.6 86 450.9
9 8.6 48 83.7 87 468.7
10 9.2 49 88.0 88 487.1
11 9.8 50 92.5 89 506.1
12 10.5 51 97.2 90 525.7
13 11.2 52 102.0 91 546.05
14 12.0 53 107.2 92 566.9
15 12.8 54 112.5 93 588.6
16 13.6 55 118.0 94 610.0
17 14.5 56 123.8 95 633.9
18 15.4 57 129.8 96 657.6
19 16.3 58 136.0 97 682.07
20 17.4 59 142.6 98 707.2
21 18.5 60 149.3 99 733.2 Fig. 2.46 Gráfica de presión de
22 19.8 61 156.4 100 760 vapor del disolvente puro y la
23 21.1 62 163.7 disolución
24 22.4 63 171.3
25 23.8 64 179.3 mm de Hg Presión de va-
26 25.2 65 187.5 por del agua
700
27 26.7 66 196.0
28 28.3 67 204.9 600
29 30.0 68 214.1
30 31.8 69 223.7 500
31 33.4 70 233.7 400
32 35.4 71 243.9
33 37.4 72 254.6 300
34 39.6 73 265.7 Presión de vapor de la
200 disolución azucarada al
35 41.8 74 277.9
36 44.6 75 289.1 100 30%
37 47.0 76 301.4
38 49.6 77 314.1
70 75 80 85 90 95 100105110
Temperatura 0C
Elevación del punto de ebullición
El punto de ebullición de un líquido es la temperatura a la cual su presión de vapor es igual

a una atmósfera (1 atm).
En la vida cotidiana la elevación del punto de ebullición puede ser

percibida en la cocina, cuando el ama de casa cocina frijoles de la
olla. ¿Cuándo adiciona la sal el ama de casa, a los frijoles? ¿Antes
o después del cocimiento de los mismos? El momento propicio para
adicionar la sal a los frijoles, es cuando el caldo está hirviendo y
los frijoles se han cocido completamente. ¿Has observado que al
adicionar la sal a los frijoles se detiene por completo la ebullición? Fig. 2.47 Frijoles de la
¿A qué atribuyes esto? olla hirviendo.
Si la presión de vapor de una disolución siempre es menor que la del disolvente puro, entonces
se requerirá una temperatura mucho más alta para alcanzar una presión de vapor de 1 atm.
Por ejemplo, si el agua hierve a los 100 0C, una vez que constituya una disolución tendrá un
punto de ebullición mayor de 100 0C.
En términos macroscópicos podemos concluir que, la elevación del punto de ebullición de

una disolución, es una consecuencia directa de la disminución de la presión de vapor de la
disolución. Sin embargo, ambos factores se ven afectados por la presencia de un soluto no
volátil.
Ahora bien, ¿cómo explicar submicroscópicamente este comportamiento? En teoría, pode-
mos decir que las interacciones entre las partículas (moléculas o iones) del soluto y las del
disolvente dificultan la salida de las moléculas del disolvente, de la fase líquida a la fase de
vapor. Evitando con ello un aumento en el número de partículas en la fase gaseosa, provo-
cando una disminución en la presión de vapor de la disolución y por consiguiente un aumento
en el punto de ebullición.
Disolvente puro Disolución
Fig. 2.48 Visión submicroscópica de la disolución.

Como se puede deducir, la elevación del punto de ebullición es directamente proporcional al

número de partículas de soluto por mol de moléculas de disolvente. Es decir,
∆Te α m
∆Te=Kem
donde ∆Te es la elevación del punto de ebullición, m es la concentración molal de la disolución

y Ke es la constante molal de elevación del punto de ebullición.
Esta constante depende sólo del disolvente. En la tabla 2.6, se muestran los valores de
Ke y Kc para algunos disolventes.
Ke
Kc
Punto de ebulli- Punto de congela-
Disolvente
ción normal (0C) 0
C/m ción normal (0C) 0
C/m
Agua 100 0.52 0 1.86
Etanol 78.4 1.22 -117.3 1.99
Tetracloruro
76.8 5.02 -22.3 29.8
de carbono
Benceno 80.1 2.53 5.5 5.12
Ciclohexano 80.7 2.79 6.6 20.0
Tabla 2.6 Valores de las constantes de Ke y Kc.
Para el caso del agua, la constante molal de elevación del punto de ebullición será de 0.52
0
C/m, esto significa que una disolución 1m de cualquier soluto no volátil y no electrólito tendrá
un punto de ebullición de 100.52 0C.
Actividad 2.15 En forma individual investiga y da respuesta a

Investiga o indaga esta pregunta, ¿qué pasaría si el soluto utilizado en la disolución
es volátil o electrólito?
Ejemplo 1:
Calcula el punto de ebullición de una disolución acuosa de glucosa al 30% en masa.
Análisis y estrategia: Para resolver el problema se necesita determinar la

concentración molal de la disolución y utilizar las siguientes ecuaciones:
m= n/kg de disolvente
∆Te=Kem
Punto de ebullición de la disolución= Punto de ebullición del disolvente + ∆Te
a) El único dato con que se cuenta es el porcentaje en masa de la glucosa, 30%. De

forma tal que por cada 1000 gramos, se tienen 300 g de glucosa y 700g de agua. Con
estos datos se puede calcular la molalidad de la disolución.
n 300 g de glucosa 1 mol de glucosa

m= = X = 2.38 m
kg de disolvente 0.700 kg de H2O 180 g de glucosa
b) El dato de la molalidad nos permite determinar la elevación del punto de ebullición, sa-
biendo que la constante molal de elevación del punto de ebullición del agua es 0.52 0C/m.
∆Te= Kem = (0.52 0C/m) (2.38 m)= 1.237 0C
c) Ahora sí estamos en posibilidades de calcular el punto de ebullición de la disolución.
Punto de ebullición de la disolución= Punto de ebullición del disolvente + ∆Te
Punto de ebullición de la disolución =100 0C + 1.237 0C
Punto de ebullición de la disolución =101.237 0C

Disminución del punto de congelación

Si la presión de vapor de un disolvente puro se altera al agregar un soluto, es lógico pensar
que también se alteran tanto el punto de ebullición como el de congelación, pues ambos
dependen de la presión de vapor.
La disminución del punto de congelación o descenso crioscópico se define como la

diferencia entre el punto de congelación del disolvente puro (T0c) y el punto de congelación
de la disolución, Tc.
∆Tc = T0c - Tc
Se ha encontrado que un mol de un soluto no electrólito disuelto en un kilogramo de agua,

hace disminuir el punto de congelación del agua 1.86 °C.
A este valor se le denomina constante molal de la disminución del punto de congelación
del agua (Kc) y equivale a 1.86 °C/m.
¿Sabías qué ... la disminución del punto de congelación (conocido también como efecto
crioscópico) se utiliza para elaborar mezclas frigoríficas o anticongelantes, disoluciones
cuya temperatura de solidificación es menor que la del agua. Por ejemplo, la mezcla de
hielo y sal permite la fabricación de nieve de garrafa y la mezcla de agua y etilenglicol en
los radiadores de los automóviles evita la formación de hielo a temperaturas menores a
0°. Otra aplicación es, cuando durante el invierno se esparce sal sobre el hielo, tanto en
calles, aceras o carreteras para fundirlo.
Actividad 2.17 En forma individual investiga y da respuesta a

Investiga o indaga las siguientes preguntas.
1. Si un mol de soluto no electrólito hace disminuir la temperatura de congela-

ción del agua, 1.86 0C. ¿Qué pasará si se utiliza un electrólito como el NaCl?
2. Si en vez de utilizar NaCl, se usa CaCl 2, ¿cuál será el efecto sobre el punto
de congelación del agua?
La disminución del punto de congelación es también directamente proporcional a la molalidad

del soluto.
∆Tc α m
∆Tc=Kc .m
Donde ∆Tc es la disminución del punto de congelación, m es la concentración molal de la di-

solución y Kc es la constante molal de la disminución del punto de congelación del disolvente.
Esta constante depende sólo del disolvente. En la tabla 2.6 se muestran los valores de Kc
para algunos disolventes.
Ejemplo 1.
1. El etilenglicol (C2H6O2)es un soluto no volátil, utilizado en la fabricación de anticongelante

para automóviles. Calcula el punto de congelación de una disolución concentrada que
contiene 50% de etilenglicol en agua.
Análisis y estrategia: Para resolver el problema se necesita determinar la con-

centración molal de la disolución y utilizar las siguientes ecuaciones:
m= n/kg de disolvente
∆Tc=Kc .m
∆Tc = T0c - Tc

a) El único dato que proporciona el problema, es el porcentaje en masa del etilenglicol,
50%. De forma tal, que por cada 1000 gramos de disolución, se tienen 500 g de etilenglicol
y 500 g de agua. Con estos datos se puede calcular la molalidad de la disolución.
n 500 g de etilenglicol 1 mol de etilenglicol

m= = X = 16.1113 m
kg de disolvente 0.500 kg de H2O 62.068 g de etilenglicol
b) El dato de la molalidad nos permite determinar la disminución del punto de congelación,

sabiendo que la constante molal de la disminución del punto de congelación del agua es
1.86 0C/m.
∆Tc= Kc .m = (1.86 0C/m) (16.1113 m)= 29.967 0C

c) Ahora sí estamos en posibilidades de calcular el punto de congelación de la disolución.

∆Tc = T0c - Tc
Tc = T0c - ∆Tc
Punto de congelación de la disolución= 00C - 29.967 0C
Punto de congelación de la disolución = - 29.967 0C
Ósmosis
La ósmosis es un fenómeno fisicoquímico que se presenta de manera natural en todos los

sistemas vivos. Este proceso ocurre cuando las moléculas de agua se difunden a través de
una membrana semipermeable, desde una disolución menos concentrada a otra de mayor
concentración, o simplemente de una zona donde sólo existe disolvente puro, a otra donde
se encuentra una disolución concentrada.
Disolución Disolución
concentrada diluida
Fig. 2.49 Visión sub-

Membrana microscópica del fenó-
semipermeable meno de ósmosis.
La ósmosis es un fenómeno biológico importante para la fisiología celular de los seres

vivos, por ejemplo, las células sanguíneas como los glóbulos rojos, poseen una membrana
semipermeable, la cual permite el paso de agua hacia el interior de la célula, pero impide
el paso de moléculas o iones de mayor tamaño que el agua. Sin embargo, así como entran
las moléculas del disolvente a través de la membrana semipermeable, también pueden salir.
Caso 1: ¿Qué pasa con los glóbulos rojos si se colocan en una disolución hipotónica?
Una disolución es hipotónica respecto a otra, si tiene una presión osmótica menor a la disolu-
ción más concentrada. Por tanto, si la disolución es hipotónica respecto al fluído intracelular,
el agua entrará al glóbulo rojo, hasta que provoque su ruptura (hemólisis).
a) b)
Entrada de agua al eritrocito Eritrocito con alto contenido de agua
Fig. 2.50 Hemólisis de los eritrocitos.
Caso 2: ¿Qué pasa con los glóbulos rojos si se colocan en una disolución hipertónica?
Una disolución es hipertónica respecto a otra, si tiene una presión osmótica mayor a la diso-
lución menos concentrada. En este caso, si se colocan los glóbulos rojos en una disolución
hipertónica respecto al fluído intracelular, el agua saldrá del glóbulo rojo, provocando un
arrugamiento o contracción del mismo. A este fenómeno se le conoce como crenación.
a) b)
Salida de agua del eritrocito Eritrocito crenado (arrugado).
Fig. 2.51 Crenación de los eritrocitos.
Conozca más...sobre la transpiración en los árboles El agua es transpirada a

través de los estomas
Por lo general se explica la subida del agua desde el suelo
hasta las hojas de las plantas, como un fenómeno atribuído
sólo a la capilaridad. Sin embargo, la ósmosis juega tam-
bién un papel fundamental en este proceso. Por ejemplo,
en las hojas de las plantas se pierde agua por transpiración,
la cual ocurre a través de los estomas, esto provoca que El agua ascien-
de por tallo,
la concentración de solutos en la hoja aumente generando ramas y hojas
un gradiente de presión, lo cual impulsa la subida del agua
a través de las raíces, tallos y hojas. El agua es absorbida a
través de las raíces
¿Sabías qué... los callos de lobina se preparan ha-

ciendo uso del proceso de ósmosis? La preparación
de los callos de lobina, se inicia con los cortes del
filete en pequeños trozos, los cuales se colocan en
una bolsa que contiene solución salina (salmuera),
enseguida se colocan en hielo o en el congelador
durante unos minutos. Esto hace que se endurezca
el callo y además provoque la salida de agua hacia
la solución salina, ayudando a su endurecimiento. Es
aquí donde se da la relación del fenómeno de ósmosis
con los callos de lobina. Sólo resta darles una suave
lavada, agregarles limón y chile al gusto y deleitar
este sabroso platillo estilo sinaloense.
Conozca más...sobre ósmosis inversa

El término ósmosis inversa es una palabra familiar para muchas personas pero que la gran
mayoría desconoce su significado. La ósmosis es un proceso en el que las moléculas del
disolvente se difunden a través de una membrana semipermeable, desde una disolución
menos concentrada a otra de mayor concentración. Presión
Cuando se aumenta la presión en la disolución de ma-

yor concentración, se logra que el disolvente pase a
través de la membrana semipermeable a la disolución
de menor concentración. Este proceso es inverso a lo
que ocurre en «situaciones normales», por ello, se le Agua potable Agua de mar
denomina ósmosis inversa.
La ósmosis inversa se ha venido utilizando en la plan-
tas purificadoras de agua potable, pero empieza a
Membrana
encontrar utilidad en la desalinización de agua de mar semipermeable
para obtener agua potable, principalmente en aquellos
pueblos cercanos al mar con problemas de sequía,
desertificación y salinidad de sus suelos.
Actividad 2.15 De manera colaborativa elabora un mapa conceptual donde se rescaten

los conceptos involucrados en el tema de propiedades coligativas de las disoluciones
Actividad 2.16 Una vez adquirida y procesada la información, aplí-

cala para resolver en forma colaborativa las siguientes situaciones
problémicas.
Disminución de la presión de vapor
1. Calcula la presión de vapor de una disolución que contiene 400 g de azúcar (C12H22O11)
en 1000 g de agua a 25 0C. Consulta la tabla 2.5 para determinar la presión de vapor del
agua a esta temperatura.
2. Calcula la presión de vapor de una disolución que contiene 50 g de glucosa (C6H12O6) en

120 g de agua a 25 0C. Consulta la tabla 2.5 para determinar la presión de vapor del agua a
esta temperatura.
3. Calcula la presión de vapor de una disolución acuosa que contiene urea (NH2.CO.NH2) al
40% a una temperatura de 35 0C. Consulta la tabla 2.5 para determinar la presión de vapor
del agua a esta temperatura.
4. Calcula la disminución de presión de vapor de una disolución que contiene 62 g de eti-

lenglicol (C2H6O2) en 1000 g de agua a una temperatura de 40 0C. Consulta la tabla 2.5 para
determinar la presión de vapor del agua a esta temperatura.
Elevación del punto de ebullición
1. Calcula el punto de ebullición de una disolución que contiene 50 g de H2SO4 en 200 g de

agua. (Consultar la tabla 2.6).
2. Calcula el punto de ebullición de una disolución acuosa de azúcar 2.4 m. (Consultar la

tabla 2.6).
3. Calcula el punto de ebullición de una disolución que contiene 25 g de nitrobenceno

(C6H5NO2) en 300 g de agua. (Consultar la tabla 2.6).
4. ¿Por qué se detiene la ebullición cuando se agrega sal a los frijoles en el momento en que
la mezcla está hirviendo?
5. Calcula el punto de ebullición de una disolución alcohólica que contiene 25 g de urea

(NH2CONH2) en 250 g de etanol. (Consultar tabla 2.6 para la Ke del etanol)
6. Calcula el punto de ebullición de una disolución que contiene 350 g de etilenglicol

(C2H6O2) en 450 g de agua. (Consultar la tabla 2.6).
Disminución del punto de congelación
1.Si a un litro de agua, se le adiciona un mol de cualquier soluto no electrólito y no volátil, la

disolución se congelará a 1.86°C abajo de cero. Esta propiedad coligativa es utilizada por
los neveros de «garrafa», ellos utilizan sal para disminuir el punto de congelación. Pero, ¿si
en vez de sal se decidieran agregar azúcar, se tendría el mismo efecto?
2. Menciona algunas de las razones que se tienen para no utilizar azúcar en la disminución
del punto de congelación de una disolución.
3. Calcula el punto de congelación de una disolución acuosa de azúcar, que tiene una
concentración molal de 2.5 m. (Consultar la tabla 2.6).
4. Las propiedades coligativas de las disoluciones dependen del número de partículas de

soluto, es decir, dependen de su concentración molal. De forma tal, que utilizando tus cono-
cimientos químicos, ordena en forma creciente las siguientes disoluciones acuosas según
el punto de congelación esperado: KCl, 0.4 m; HCl, 0.5 m; NaOH, 0.10 m; MgCl2, 0.5 m;
C12H22O11, 0.3 m; CON2H4, 0.75 m; LiBr, 0.2 m, C6H12O6, 0.5 m. (No utlizar calculadora).
5. ¿Qué conocimientos químicos son necesarios para responder a la pregunta anterior?

6. Determina el punto de congelación de las disoluciones de la pregunta 4, haciendo uso de

la calculadora y los datos de la tabla 2.6. Comprueba si el orden encontrado corresponde al
esperado.
Concentración molal, m
a) KCl 0.4 =
b) HCl 0.5 =
c) NaOH 0.10 =
d) MgCl2 0.50 =
e) C12H22O11 0.30 =
f) CON2H4 0.75 =
g) LiBr 0.20 =
h) C6H12O6 0.50 =
Ósmosis y presión osmótica
1. Existen muchos ejemplos que dan cuenta de la presencia de este fenómeno en la vida
cotidiana. ¿Quién no ha observado que la naranja fresca al estar mucho tiempo a temperatura
ambiente se enjuta, arruga o endurece su cáscara? Esto se debe a la pérdida de agua de la
cáscara de la naranja, pero sólo bastaría con poner la naranja en agua para que recupere el
agua perdida. ¿Cómo explicarías este fenómeno?
2. Los productores frutícolas generalmente utilizan cera para darle un recubrimiento a la fruta,
¿cuál es el propósito de tal acción?
3. Desde hace mucho tiempo, el hombre ha utilizado métodos para la conservación de alimen-
tos, como la salmuera y el uso del azúcar, entre otros. ¿Cómo explicas el que las bacterias
no puedan desarrollarse en alimentos salados o azucarados?
4.Un pepino encurtido se prepara colocándolo en salmuera, ¿por qué se arruga al estar en
una disolución salina concentrada?
5. ¿Existe alguna relación entre el fenómeno de ósmosis y la recomendación a personas de

avanzada edad, de no consumir alimentos con bastante sal? ¿Cómo explicarías la formación
de edemas o hinchazón en piernas por consumo de alimentos salados?
5. Autoevaluación
Propiedades coligativas
Horizontales
3. Cuando las moléculas de un líquido tienen la energía suficiente para vencer la presión
atmosférica, se dice que pasa a la fase de...
5. Se denomina así al proceso fisicoquímico que se presenta cuando las moléculas de agua,
se difunden a través de una membrana semipermeable desde una disolución de menor
concentración a otra de mayor concentración.
6. La presión de vapor de una disolución siempre será menor que la presión de vapor del ...
7. En la determinación de las propiedades coligativas, el tipo de concentración que mayormente
se utiliza es la ...
Verticales
1. El punto de ebullición de una disolución siempre será (mayor o menor) que el del
disolvente puro.
2. Son propiedades que dependen del número de partículas de soluto presentes en la
disolución.
4. A la disolución que tiene una presión osmótica menor que la disolución de mayor
concentración, se dice que es ...
6. El punto de congelación del agua (disminuye o aumenta) al agregar un soluto.
7. Para que el punto de congelación del agua disminuya 1.86 grados centígrados, se debe
disolver en un kilogramo de agua, un ... de soluto.
5. Autoevaluación
La siguiente escala de rango puede servir para autoevaluar tu nivel de desem-
Las propiedades coligativas

Manejo 0.5
grama.
Conceptual
Define que son las propiedades coliga-
tivas, presión de vapor, vapor, punto de
0.5
ebullición, ósmosis y presión osmótica.
Explica cómo influyen las propiedades

coligativas en la vida cotidiana.
1
Problematización: Explora sus conocimien-

tos previos 0.5
Procedimental
propiedades coligativas.

un mapa conceptual con las ideas centra- 1
Aplicación: Resuelve problemas de dismi-
nución de la presión de vapor. 1
Resuelve problemas de elevación del pun-
1
to de ebullición.
.Resuelve problemas de disminución del
punto de congelación. 1
Resuelve problemas de ósmosis y presión

osmótica. 1
colaborativo. 0.5

0.5
Actitudinal equipo.

Total:
Autoevaluación de la unidad temática 2
1. ¿Cuál es la masa de Ca(OH)2 contenida en 1500mL de una disolución 0.0250 M de Ca(OH)2?

Masas atómicas: Ca=40; O=16; H=1
2. Calcular el punto de congelación de una disolución que contiene 8g de sacarosa (C12H22O11)

en 100 g de agua. Kc=1.86 0C/m: Masa atómica: C=12
3. En el siguiente gráfico, se muestran las solubilidades del NaNO3 y del KNO3 en agua (en
g de soluto/100g de agua) a distintas temperaturas (en °C) Entonces, de acuerdo al gráfico
se puede afirmar que:
a) En el rango de 20 a 50°C es más soluble el KNO3 que el NaNO3

b) A 50°C, 200 mL de agua se saturan con 200 gramos de NaNO3
c) 100 mL de agua, saturada con NaNO3 a 50°C al enfriarla hasta los 20°C precipitará 10
gramos de NaNO3
d) A 20°C en 200 mL de agua se pueden disolver 60 gramos de NaNO3
4. Si una disolución acuosa al 2% (masa-volumen) de NaOH, tiene una densidad de 1g/
cm3 ¿Cuál será la concentración molar de esta disolución? Masa molar: 40g
5. Linnus Pauling en 1970 sugirió que el ácido ascórbico (vitamina C) puede prevenir el
resfriado común o al menos mitigar su severidad. La vitamina «C» (C6H8O6) es hidrosoluble.
Para una disolución que contiene 60 gramos de ácido ascórbico disuelto en 150 gramos de
agua, calcula el % en masa y la molaridad de dicha disolución.
6. En cada uno de los siguientes pares de sustancias, subraya cuál de ellas tiene mayor
probabilidad de ser soluble en agua:
a) ciclohexano o glucosa
b) alcohol etílico o gasolina
c) ácido clorhídrico o metano
7. La solubilidad del sulfato de manganeso monohidratado (MnSO4.H2O) en agua a 200C es

de 70g por 100 mL. Para una disolución acuosa1.2 M de sulfato de manganeso monohidra-
tado a 200C, determina la cantidad en gramos de esta sal y con base a los datos obtenidos
concluye, si está saturada, insaturada o sobresaturada.
8. Determina cuántos gramos de sacarosa se deben agregar a 750 gramos de agua, para dar
una disolución cuya presión de vapor sea 1.5 mm de Hg menor que la del agua pura a 300 C.
9. ¿Cuál es la presión de vapor a 300 C, de una disolución de sacarosa que contiene 300 g
de azúcar disueltos en 500 g de agua?
10. Determina la presión de vapor a 200C, de una disolución acuosa que contiene 150.07 g
de urea, disueltos en 1.75 kg de disolvente.
11. Una disolución que contiene 52.9 g de un compuesto, disuelto en 300 g de benceno, tiene
una temperatura de congelación 4.3 0C debajo de cero. Calcula la masa molar del compuesto.
12. Calcula el aumento de la temperatura de ebullición y la disminución del punto de conge-

lación de una disolución constituida por 200 g de tolueno disueltos en 900 g de benceno.
13. Un hidrocarburo obtenido de la hulla es el antraceno, cuya fórmula empírica es C7H5.

Para determinar su fórmula molecular se disuelve 1g de antraceno en 60 g de benceno. La
temperatura de ebullición de la disolución es de 80.26 0C. Calcula la masa molar y la fórmula
molecular del antraceno.
14. Para comprobar si un sólido en polvo de color blanco, obtenido de un decomiso, era
cocaína ( C17H21NO4 ), un criminalista disolvió 1.5 g de dicho polvo en 25 g de benceno. El
punto de congelación de la disolución fue de 4.49 oC. ¿Consideras que era cocaína?
15.¿Cuántos litros de etilenglicol tienes que ponerle a un radiador de 6 L de capacidad, si

la temperatura más fría que se alcanza en la región es de 5 0C bajo cero? La densidad del
etilenglicol es de 1.11 g/mL.
Proyectos integradores
Actividad 2.18 De manera colaborativa utiliza los conocimientos adquiridos para

construir un prototipo escolar que permita obtener agua dulce a partir de agua salada
(agua de mar).
Actividad 2.19 De manera colaborativa utiliza los conocimientos adquiridos sobre la

disminución del punto de congelación para elaborar nieve en casa o en el laboratorio.
Las disoluciones ácidas, básicas y neutras 137
Unidad temática 3
Disoluciones ácidas, básicas y neutras
Determina la acidez, basicidad o neutralidad de una sustancia con base en sus
propiedades macroscópicas, así como el uso de las diferentes teorías ácido-base para
explicar y valorar la importancia del pH en la vida cotidiana y en el cuidado del ambiente.
3.1 Ácidos y bases: propiedades macroscópicas
Explorando tus ideas sobre ácidos y bases
Actividad 3.1 De manera individual explora tus conocimientos previos sobre

ácidos y bases, cuando hayas terminado, coméntalas con tus compañeros.
1. ¿Qué sustancias o productos ácidos y básicos utilizas en casa?

Ácidos: __________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Básicos: _________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. ¿Cuál es tu noción de ácido y de base?
Ácido: ___________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Base: ___________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3. ¿Qué tienen en común un ácido y una base?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
4. Si se pudiera observar a través de una lupa a los componentes de un ácido y una base,
¿cómo se observarían? Dibuja submicroscópicamente dicha imagen.
Ácido Base
5. Utiliza una representación simbólica que te permita explicar cómo se forma el ácido clor-
hídrico a partir del cloruro de hidrógeno y el agua.
6. ¿El ácido clorhídrico es un compuesto o una mezcla?
7. ¿Cómo se forma el gas hidrógeno cuando un trozo de aluminio es agregado a un poco de

ácido muriático?
8. ¿Con qué nombre común se le conoce al ácido clorhídrico?
9. Cuando una persona tiene agruras o malestar estomacal, ¿por qué utiliza bicarbonato
de sodio?
10. ¿Cómo saber si una sustancia o producto químico es ácido, básico o neutro, sin nece-
sidad de recurrir a su sabor?
11. ¿Cuál de las siguientes características identifica más a un ácido?

a) fuertemente cáustico b) peligroso y dañino c) de sabor agrio
d) corrosiva y explosiva e) todas las anteriores
12. ¿Cuál de las siguientes características identifica más a una base de Arrhenius?
a) son covalentes b) son covalentes polares c) la presencia del grupo OH-
d) la presencia iones H+ e) ninguna de las anteriores
13. ¿Cuando un investigador menciona el término «lluvia ácida», qué pretende comunicarnos?
14. La lluvia normal es ligeramente ácida porque ha absorbido un poco de dióxido de carbono
del aire. La lluvia ácida es más ácida que la lluvia normal porque ha absorbido gases como
óxidos de azufre y óxidos de nitrógeno.
¿De dónde vienen estos óxidos de azufre y óxidos de nitrógeno que hay en el aire?
15. Se les pidió a los estudiantes, construir un modelo para explicar el efecto de la lluvia
ácida sobre el mármol. Inicialmente pusieron fragmentos de éste en vinagre toda la noche.
El vinagre y la lluvia ácida tienen aproximadamente el mismo nivel de acidez. Observaron
que cuando un fragmento de mármol se mete en vinagre, se forman burbujas de gas. ¿Se
puede determinar la masa del fragmento de mármol seco, antes y después del experimento?
Un fragmento de mármol tiene 2.0 gramos antes de meterse en vinagre toda la noche. Al
día siguiente, se extrae y se seca. ¿Cuál será la masa del fragmento de mármol ya seco?
a) Menos de 2.0 gramos b) Exactamente 2.0 gramos c) Entre 2.0 y 2.4 gramos
d) Más de 2.4 gramos
16. Los estudiantes que realizaron el experimento anterior, también pusieron fragmentos de
mármol en agua (destilada) pura toda la noche. Explica por qué los estudiantes incluyeron
este paso en su experimento.
Competencia de la unidad
Utiliza colorantes vegetales para identificar productos químicos de uso cotidiano como
ácidos y bases en función de sus propiedades macroscópicas.
Las palabras ácido y base son términos que escuchamos frecuentemente en nuestra vida
cotidiana, pero cuando se nos pregunta, qué ácidos y bases conocemos y cuáles son las
diferencias existentes entre ambos, encontramos en ocasiones dificultad para expresarlo.
En nuestro hogar tenemos productos químicos cuyas propiedades son básicas, ácidas o
neutras, ¿cómo identificarlos?
Actividad 3.2 Resuelve de manera colaborativa la siguiente situa-

ción problémica.
A un estudiante se le planteó que tratara de identificar qué productos químicos de su hogar

presentan propiedades ácidas, básicas o neutras. Sus conocimientos previos le pueden lle-
var a identificar a algunos, pero no a todos. Ha escuchado que existen diversos indicadores
que le pueden ayudar en su tarea, ¿qué estrategias necesita establecer para resolver esta
situación problémica?
¿Cuáles consideras que pueden ser éstas? Mediante una lluvia de ideas colabora
con tu equipo aportando las mejores ideas de solución.
2. Adquisición y organización del conocimiento

En esta fase se busca relacionar tus conocimientos previos con la información nueva y re-
visar, si ésta es suficiente para resolver la situación problémica.
Debes tener en cuenta que el conocimiento actual es producto de la construcción social y que
por tanto, es importante conocer la historia sobre la construcción de ese conocimiento. A con-
tinuación te mostramos una breve semblanza de la historia sobre los indicadores ácido-base.
En el siglo XVII, para ser más exactos en 1664, Robert Boyle

publicó su obra “The Experimental History of Colours” libro en el
que da a conocer sus estudios sobre los indicadores ácido-base y
sus aplicaciones prácticas. En ella se inicia el reconocimiento de
ácidos y bases a través de los cambios de color de extractos de
plantas. A partir de Boyle, el cambio de color del jarabe de violetas,
sirvió para indicar la presencia de un ácido; en este momento se Col morada
descubren los indicadores químicos. Años más tarde, Duclós llama
“tornasol” (litmus), a un indicador extraído de líquenes, que le da
un gran resultado. Casi cien años después, James Watt (inventor
de la máquina de vapor), descubre que con la lombarda (col mo-
rada) se produce uno de los mejores indicadores.
www.heurema.com/QG/QG7/INDICADORESAB1.pdf Fenolftaleína en presen-
cia de una base
Actividad 3.3 Resuelve de manera colaborativa la siguiente situación

problémica.
1. Con la información que se te brinda, ¿qué otros colorantes vegetales a tu alcance pueden
ser utilizados como indicadores ácido-base?
2. ¿Qué es un indicador ácido-base?
3. ¿A qué se debe el cambio de color en el indicador al colocarlo en una sustancia ácida o

básica?
4. ¿Tiene alguna importancia en la vida cotidiana el conocer si un producto es ácido, básico

o neutro?
5. ¿Qué indicadores se utilizan en el laboratorio que no son del tipo casero como los que
hemos mencionado?
6. Investiga cuáles son las propiedades macroscópicas de los ácidos y las bases:
Ácidos:
1.
2.
3.
4.
Bases:
1.
2.
3.
4.
7. ¿Cómo definir entonces a un ácido y a una base?
Ácido:
Base:
Para que conozcas más...
Las antocianinas y su implicación en la coloración de las plantas.
Las antocianinas pertenecen al grupo químico denominado flavonoides que corresponde a una serie de
pigmentos vegetales que son sustancias hidrosolubles, poseen grupos polifenólicos de bajo peso molecular.
La hidrólisis de las antocianinas en medio ácido produce las agluconas coloridas o antocianidinas,
generalmente representadas como cloruros, de las que se conocen tres tipos fundamentales: pelargonidina,
cianidina y delfinidina, la diferencia principal se encuentra en el anillo lateral.
La mayoría de estos compuestos de origen natural se han obtenido ya por síntesis; parece ser que los
más abundantes son los diglucósidos. Debido a su carácter anfótero pueden producir compuestos con los
ácidos y con las bases. Los principales factores que influyen en el color de las flores se relacionan con la
concentración de las antocianinas, su estado de agregación en disolución, los efectos de los valores de
pH y la presencia o ausencia de copigmentos.
Las antiocianinas son sustancias que presentan una variedad de tonalidades que van desde el rojo hasta
el azul o morado. El color varía en función del pH y de su estructura, algunas presentan o muestran en
pH ácido, el color rojo, en pH básico, el color azul y en pH neutro, incoloro. Estas sustancias existen en
las plantas superiores, en todos los tejidos incluyendo hojas, tallos, raíces, flores, frutos y semillas.
Las reacciones que se proponen por los cambios de pH de las antocianinas se presentan en la figura
(Cram y Hammond, 1969, citado por Domínguez, 1990).
Debido a su poder antioxidante, a las antocianinas se les atribuyen propiedades biológicas como: ser
antisépticas, antinflamatorias, antialergénicas y anticancerígenas. Científicos del Centro John Innes en el
Reino Unido han venido realizando diversos experimentos con la finalidad de enriquecer y de aumentar
el porcentaje de compuestos que fomenten la salud, en frutas y verduras de consumo habitual. Ellos han
producido un tomate transgénico que contiene altos niveles de antocianinas, sustancias químicas que
pueden proteger contra determinados cánceres y enfermedades cardiovasculares.
La col morada es un vegetal que posee alrededor de 36 antocianinas las cuales son las responsables de su
color característico. Debido a lo anterior se le han atribuido algunas aplicaciones en la salud, por ejemplo,
para la prevención del Alzheimer, enfermedad que se ha relacionado con la producción en el cerebro
de una proteína denominada beta-amiloide y que los antioxidantes llamados polifenoles (anthocyanins)
ayudan a proteger el sano desarrollo del cerebro.
Fuentes de Información:
Domínguez, A.E. (1990) Antocianinas y colores vegetales. Revista Educación Química, volumen 1,
número 2, Pág. 96.
http://www.america.gov/st/health-spanish/2008/November/20081105104915gd0.5742151.html
http://phindicadoresnaturales.blogspot.com/
http://www.osteobiflex.com/vf/healthnotes/HN_Live/Spanish/Es-Supp/Flavonoids.htm
Actividad 3.4 Elabora un mapa conceptual con la información que se te

proporciona.
Después de leer toda la información de las páginas anteriores, subraya aquellos términos que
consideres relevantes, organízalos y relaciónalos a través de un mapa conceptual, algunos
de ellos pueden ser: Robert Boyle, indicadores, ácido, base, The Experimental History of Co-
lours, jarabe de violetas, líquenes, tornasol, James Watt, Col morada (lombarda), colorante
vegetal, etc. ¡Tú encuentra los demás!
Actividad 3.5 Agrupa como ácidos o bases e indica los usos más frecuentes de los
siguientes productos: vinagre, aspirina, vitamina C, jugo de limón, quitacochambre, jugo
gástrico, amoníaco (base) limpiadores caseros, melox, leche de magnesia, bicarbonato
de sodio, alkaseltzer, refresco carbonatado, leche, jugo de tomate, jugo de naranja,
windex (limpiavidrios), enjuagues bucales, cerveza, hidróxido de calcio, etc.
Ácido Base Usos
Productos químicos usados en el hogar
¿Qué estrategia de solución consensuaron para identificar a los ácidos y las bases?
El papel indicador de pH, permite mediante el vire de color, clasificar las sustancias como
ácidas, básicas o neutras, así como también conocer el valor numérico de pH que le corres-
ponde, de acuerdo al color que aparece al
contrastarlo con una escala usada como testi- Tornasol
go. El papel tornasol rojo o azul, es uno de los
más utilizados en el laboratorio como indicador
ácido-base. El de color azul se torna de color Indicador Universal
rojo-anaranjado en contacto con sustancias áci-
das, y el de color rojo se torna de color azul en
contacto con compuestos básicos. Sin embargo,
Fenolftaleína
se utilizan más las disoluciones de indicador
universal, fenolftaleína y anaranjado de metilo.
Diseño del experimento
El diseño experimental es una propuesta que mediante un esquema de acciones nos permite
seleccionar adecuadamente el procedimiento, las sustancias y los materiales necesarios para
el logro de los objetivos planteados.
En nuestro caso, los objetivos son:
a) Preparar un indicador ácido-base a partir de colorantes vegetales.

b) Identificar qué productos químicos utilizados en el hogar son áci-
dos, básicos o neutros, contrastando los resultados obtenidos con la
clasificación realizada anteriormente.
c) Elaborar una escala de pH con las diferentes tonalidades de color
que vayan del más ácido al más básico, de acuerdo al indicador vege-
tal utilizado. Por ejemplo, los colores obtenidos al utilizar col morada
como indicador, se presentan del rojo al verde, como se muestra en Ácido Neutro Base
la figura.
Se sugiere que cada equipo prepare un indicador ácido-base con vegetales diferentes
(jamaica, col morada, cebolla morada, bugambilia, claveles, rosas rojas, etc.).
Los vegetales deben ser triturados (macerados) y colocados en alcohol etílico (etanol)
en un frasco, dejarlos en reposo unos minutos y después filtrar la disolución (indicador).
Utiliza tapas de refresco con fondo blanco o tapones de garrafón para colocar en ellos,
una muestra de cada producto químico a identificar. Asimismo utiliza un frasco gotero para
añadir el indicador.
Se recomienda utilizar muestras diluidas de cada producto químico a identificar.
Procedimiento
Cada equipo deberá elegir el procedimiento que considere más conveniente para llevar a
cabo su propuesta de actividad experimental, así como los materiales y productos a identificar.
Materiales Productos químicos

1. 2.
3. 4.
5. 6.
7. 8.
9. 10.
11. 12.
Describe cómo se realizará la actividad experimental:
Registro de datos
Producto químico Ácido Base Neutro Color
1.
2.
3.
4.
Una vez realizada la
5. actividad, contrasta los
resultados obtenidos ex-
6. perimentalmente con la
clasificación realizada
7. anteriormente.
8.
Elabora una escala de
9. pH ordenando los pro-
ductos del más ácido al
10. más básico.
Para la presentación del reporte de la actividad experimental te sugerimos tengas la precau-

ción de tomar fotografías que evidencien el trabajo colaborativo y los resultados obtenidos.
Actividad 3.6 Utiliza los conocimientos adquiridos de manera significativa, para elaborar
papel indicador.
En esta actividad necesitarás un recipiente más amplio que te permita introducir pedazos
de papel filtro de mayor tamaño. Una vez seco el papel filtro puede ser utilizado como
consideres más conveniente. Utiliza tu creatividad para elaborar artísticamente imágenes
coloridas, colocando en el papel las disoluciones de los productos químicos que se utilizaron
en la actividad experimental.
2. Con los conocimientos adquiridos da respuesta a la siguiente situación problémica:
Al calentar el matraz erlenmeyer en cuyo interior se encuentra azufre en polvo en presencia

de oxígeno, se forma una sustancia gaseosa, que al reaccionar con el agua forma una nueva
sustancia.
a) ¿Qué sustancia gaseosa se forma inicialmente?
Verbal:
Azufre + oxígeno
Simbólico:
b) ¿Qué sustancia se forma cuando reacciona la sustancia gaseosa con el agua?
Verbal:
Simbólico:
c) ¿Cómo determinar la acidez o basicidad de la sustancia final que se produce cuando los
gases pasan a través del agua?
5. Autoevaluación
Actividad 3.7 En forma individual resuelve el siguiente crucigrama.
Ácidos y bases: propiedades macroscópicas
Horizontales
2. Nombre del ácido que al ser diluido al 4% en agua, forma el vinagre, el cuál es utilizado ampliamente
en la preparación de alimentos encurtidos.
4. El sabor agrio es una característica macroscópica que nos permite identificar a una sustancia...
5. El cambio de color rojo a azul en el papel tornasol, es una propiedad macroscópica que nos permite
identificar sustancias...
8. Científico del siglo XVII que definió e identificó a los ácidos y bases por sus propiedades
macroscópicas.
9. Indicador utilizado para identificar sólo a las bases cuyo vire se da en el intervalo de pH 8.2-10, y
su color característico es rosa fucsia.
10. Nombre común del ácido utilizado para eliminar el sarro en el hogar.
Verticales
1. Nombre común que se usa para nombrar a la sustancia básica utilizada en la limpieza de objetos
metálicos, como odorizante y como antiácido en el hogar.
3. Término que se utiliza para designar a la sustancia que al colocarse en un medio ácido o básico,
cambia de color.
6. Científico creador de la máquina de vapor que descubrió que la col morada es uno de los mejores
indicadores naturales ácido-básico.
7. El médico fránces Duclós, obtuvo este indicador a partir de líquenes, cuya coloración es roja en
medio ácido y azul en medio básico.
5. Autoevaluación
La siguiente lista de cotejo puede servir para autoevaluar tu nivel de desempeño,
en los diferentes momentos de la realización de la secuencia didáctica: Ácidos
y bases: propiedades macroscópicas.
Manejo Resuelve de manera correcta el

crucigrama. 0.5
conceptual
Elabora el mapa conceptual en 0.5
forma coherente y jerarquizado.
Define a un ácido y una base en fun-
ción de sus propiedades macroscó- 0.5
picas.
Define a un indicador con base a 0.5
sus características
Usa en forma eficaz y responsable 0.5
Procedimental las nuevas tecnologías para adquirir
información
Elabora indicadores naturales ácido- 1
base en casa o en el laboratorio.
Usa indicadores naturales para identi-
ficar a una base y un ácido, con base 1
en el cambio de color.
Clasifica como ácidos y bases a
productos químicos utilizados en el
1
hogar con base al cambio de color
en el indicador.
Elabora papel indicador y diseña
figuras artísticas con los cambios 1
ácido-base.
Resuelve la situación problémica
planteada en la fase de aplicación.
0.5
Elabora el reporte de la actividad

experimental y muestra evidencias 1
de su trabajo.
Se integra de manera eficiente al
trabajo colaborativo. 0.5
Actitudinal
Valoral Participa con respeto y tolerancia en
el equipo.
0.5
Participa con responsabilidad en el

cumplimiento de las actividades. 0.5

productos ácidos y básicos . 0.5
Total:
Competencia de la unidad
Utiliza las teorías ácido-base para explicar la acidez o basicidad de una sustancia con
base a los procesos de disociación e ionización.
3.2. Teoría ácido-base de Arrhenius

Explorando tus ideas sobre acidez y basicidad

sobre la acidez y basicidad, cuando hayas terminado, coméntalas con tus
compañeros.
1. Un ácido desde la teoría de Arrhenius se define como toda aquella F____ V____
sustancia que libera iones hidrógeno (H+)
2. El siguiente conjunto de sustancias son todas básicas desde la teoría F____ V____
de Arrhenius: NaOH, NaHCO3, NH3.
3. Cuando al agua se le adiciona un ion hidrógeno (H+) se forma el ion F____ V____
hidronio (H3O+).
4. Desde la teoría de Arrhenius una base se define como una sustancia F____ V____
aceptora de electrones.
5. El siguiente conjunto de sustancias son todas ácidas desde la teoría F____ V____
de Arrhenius: HCl, HNO3, H2SO4.
6. El producto de una neutralización desde la teoría de Arrhenius, siem- F____ V____

pre es una sal.
7. Un ácido desde la teoría de Brônsted-Lowry se define como aquella F____ V____

sustancia capaz de aceptar un protón, H+.
8. Una base para Brônsted-Lowry es aquella especie capaz de aceptar F____ V____
un protón.
9. El ion hidronio, es el ácido conjugado del agua. F____ V____
10. El ion cloruro es la base conjugada del HCl(g). F____ V____

Teoría ácido-base de Arrhenius
En la situación didáctica anterior, los ácidos y las bases fueron definidos en función de sus
propiedades macroscópicas. Por ejemplo, los ácidos se definían como sustancias de sabor
agrio, que cambian el papel tornasol azul a rojo y liberan hidrógeno cuando reaccionan con
metales activos. Asimismo, las bases se definían como sustancias de sabor amargo y res-
balosas (untuosas) y que cambian el papel tornasol rojo a azul.
Es hasta fines del siglo XIX cuando se empieza a definir a los ácidos y a las bases, en función
de sus propiedades submicroscópicas. El primero en correlacionar las propiedades de los
ácidos y las bases con la composición y estructura molecular, fue Svante August Arrhenius
en 1884. Su propuesta estaba respaldada en los resultados de sus investigaciones experi-
mentales realizadas con sustancias electrolíticas.
¿Sabías qué... un electrólito o electrolito es una especie química que disuelta

o fundida conduce la corriente eléctrica?
¿Sabías qué... el término especie química se utiliza para referirse genérica-
mente a los átomos, moléculas, iones o radicales?
Algo de historia...
Svante August Arrhenius (1859-1927) fue un científico sueco, quien en 1884
presentó en su tesis de doctorado la teoría de la disociación electrolítica, con
la cual podía explicar cómo las disoluciones de ciertos compuestos pueden
conducir la electricidad. En dicha teoría considera que las moléculas de los
electrólitos se disocian en dos o más iones, y que la fuerza de un ácido o una
base está en relación directa con su capacidad de disociación.
El comportamiento de los ácidos lo vinculó con la presencia de iones

H+ (iones hidrógeno) en disolución acuosa y el de las bases con la
presencia de iones OH- (iones oxhidrilo o hidróxido).
Su teoría fue fuertemente criticada por el jurado académico, quienes

concedieron poca importancia a su trabajo.
Sin embargo, investigadores extranjeros como Ostwald, Boltzmann y van’t Hoff reconocieron
su teoría, y le ofrecieron su apoyo. En 1903, su entrega y perseverancia se vieron coronados
al ser galardonado con el Premio Nobel de Química, por sus aportes al desarrollo de la
química, con la teoría que una vez se le consideró no satisfactoria para una tesis doctoral.
Arrhenius definió a los ácidos y a las bases de la siguiente manera:
Ácido
Sustancia que se ioniza en agua para formar iones H+ (iones hidrógeno).
Son ácidos para Arrhenius: HCl, HNO3, H2SO4, HBr, HF, H2CO3, entre otros.
Base
Sustancia que se disocia en agua para formar iones OH- (iones oxhidrilo).
Son bases para Arrhenius: NaOH, KOH, Ca(OH)2, LiOH, entre otros.
¿Sabías que... cuando un electrolito se disuelve en agua, pueden presentarse dos proce-
sos muy similares? Ionización o disociación. Cuando la sustancia a disolverse, es cova-
lente polar, se dice que se ioniza, porque se forman iones que antes no se encontraban
presentes. En cambio, cuando se disuelve una sustancia iónica, se dice que se disocia,
porque sólo se separan los iones que ya estaban presentes.
Ionización
Disociación
HCl H+(ac) + Cl-(ac) NaOH Na+(ac) + OH-(ac)
¿Sabias que ... los químicos de inicios del siglo XIX pensaban que los iones se producían
por el paso de la corriente eléctrica? De ahí, el término electrolito que significa destruído
por la electricidad. Fue Arrhenius quien al disolver sal en agua explicó que ésta se disocia
en iones sin necesidad de utilizar la corriente eléctrica.

ción problémica.
El profesor de química ha planteado un nuevo reto a sus estudiantes, ahora deberán com-
probar experimentalmente si los productos químicos que identificaron como ácidos o bases
son electrolitos o no electrolitos.
Leds
Electrodos de grafito
Alambre de cobre
Batería
Para comprobarlo deberán construir un circuito eléctrico, semejante al de la figu-

ra. En forma colaborativa y a través de una lluvia de ideas, propongan la forma
de construirlo. Si el equipo es de cinco integrantes, a cada uno le corresponderá
traer mínimamente un componente del circuito y dos productos químicos de los
utilizados al inicio.
En páginas anteriores revisamos la teoría de la disociación electrolítica de Arrhenius con la

cual podía explicar cómo las disoluciones acuosas de ciertos compuestos pueden conducir
la electricidad.
Por ello, cabría entonces preguntarnos, con respecto al experimento, ¿qué nombre reciben
los dos electrodos que se utilizan en una disolución electrolítica?
¿Por qué el grafito a pesar de tener enlaces covalentes conduce la electricidad?
¿Cómo definir a un electrolito fuerte y a otro débil?
De los compuestos utilizados, ¿cuáles son ácidos y bases de Arrhenius?
Actividad 3.10 En forma colaborativa ordena jerárquicamente en el mapa

conceptual los siguientes conceptos o palabras: electrolito fuerte; electro-
lito débil, ácidas, básicas, sí, no, teoría ácido-base, HCl, HNO3, electrolito,
S.A.Arrhenius, no electrolito, iones hidrógeno H+, iones hidróxido OH-,
disolución acuosa, sustancias, NaOH, KOH.
Actividad 3.11 Clasifica a las siguientes sustancias como ácidos y bases de Arrhenius,
teniendo en cuenta las definiciones ácido-base de Arrhenius: HBr, H2SO4, NaHCO3, HIO4,
H2S, NaOH, Ca(OH)2, Al(OH)3, , CO2, NH3, etc.
Sustancia Ácido de Arrhenius Base de Arrhenius No clasifica
Los ácidos y las bases que el estudiante conoce en secundaria y preparatoria generalmente
son del tipo de Arrhenius, aunque algunos no pueden ser clasificados desde esta teoría. Sin
embargo, la teoría de Svante August Arrhenius se sigue utilizando por su simplicidad, aunque
presente ciertas limitaciones.
Actividad 3.12. Da respuesta a los siguientes cuestionamientos.
En la época de Arrhenius ya se conocía que al reaccionar el CO2 con el agua, se observaba

cierta acidez en la disolución. También se conocía que el NH3 al reaccionar con el agua, su
disolución presenta un comportamiento básico. ¿Y el agua es un ácido o una base? ¿Cómo
pudo Arrhenius explicar esto desde su teoría?
Investiga cuáles fueron las ventajas y limitaciones de la teoría de Arrhenius.

5. Autoevaluación
Teoría ácido-base de Arrhenius
Horizontales
3. Sustancia que al ionizarse en agua forma iones hidrógeno H+.

4. Generador de corriente eléctrica continua, que utiliza la energía liberada en una reacción
química.
7. Especie química que disuelta o fundida conduce la corriente eléctrica.
8. Se denomina así al conjunto de componentes eléctricos o electrónicos, conectados para
generar, trasportar o modificar señales eléctricas o electrónicas.
9. Electrodo positivo en una celda electrolítica.
10. Sustancia que al disociarse en agua, forma iones oxhidrilo OH- (hidróxido).
Verticales
1. Sustancia ácida o básica que en disolución acuosa proporciona bastantes iones hidrógeno
o hidróxido, lo que permite el paso de la corriente eléctrica.
2. Sustancia ácida o básica que al disolverse en agua proporciona pocos iones y por tanto,
no permite una buena conducción de la energía eléctrica.
5. Científico sueco que en 1884, presentó en su tesis la teoría sobre la disociación electrolítica.
6. Es el electrodo negativo en un celda electrolítica.
Autoevaluación

La Teoría ácido-base de Arrhenius.

0.5
Conceptual grama.
Define a un ácido y una base desde la
teoría de Arrhenius, con base a su com- 0.5
portamiento submicroscópíco.
Define a una sustancia como electroli-

to fuerte o débil. 1
Procedimental Usa en forma eficaz y responsable las

nuevas tecnologías para adquirir infor- 1
mación
Construye un circuito eléctrico 1
Utiliza el circuito eléctrico para identificar

a una sustancia como electrolito o no 1
electrolito.
Clasifica los productos químicos como
electrolitos y no electrolitos. 1
Resuelve la situación problémica plan- 1

teada en la fase de aplicación.

perimental y muestra evidencias de su 1
trabajo.
Se integra de manera eficiente al trabajo 0.5

colaborativo.

equipo. 0.5
Actitudinal

Total:
3.3 Neutralización
De acuerdo a la teoría de Arrhenius, un ácido reacciona con una base para formar una sal y
agua. Esta reacción se dice que es de neutralización, porque el ácido neutraliza el efecto de
la base y la base el efecto del ácido.
ácido + base sal + agua
H Cl + Na O H Na Cl + OH
H
Submicroscópicamente podemos explicar que en esta reacción hay un intercambio de partí-
culas (iones) para formar nuevas especies. En realidad el ácido clorhídrico y el hidróxido de
sodio, se encuentran en forma de iones. De la misma forma, en los productos el cloruro de
sodio existe en forma de iones Na+, Cl- y el agua en forma molecular.
+ + +
H+ Cl- Na+ OH-

ción problémica.
El cloruro de sodio es un compuesto conocido comúnmente como sal de cocina o sal de
mesa. Se extrae en grandes cantidades por la evaporación de agua de mar o salmuera de
lagos salados, aunque también puede ser extraída de minas de halita. Otra forma de obtener
cloruro de sodio es haciendo reaccionar hidróxido de sodio y el ácido clorhídrico como se
muestra en la ecuación anterior.
¿Qué se necesita para obtener cloruro de sodio en el laboratorio? En forma co-

laborativa y mediante una lluvia de ideas propongan la forma de prepararlo.

Antes de iniciar con la actividad experimental, es necesario tener en cuenta las siguientes
precauciones:
Precauciones que se deben tener al utilizar ácidos y bases fuertes

Los ácidos minerales como el sulfúrico, el clorhídrico y el nítrico son muy corrosivos,
destruyen los tejidos; al igual que algunas bases como el hidróxido de sodio y de calcio.
Si de manera accidental cae en tu piel alguna de estas sustancias aplica bastante agua
en la zona afectada, con la finalidad de diluir ya sea el ácido o la base. Posteriormente
si tratas de neutralizar una base fuerte, se debe emplear un ácido débil como el vinagre
o el ácido bórico, H3BO3; este último, sobre todo si el accidente ha ocurrido en los ojos.
Así mismo, para neutralizar la quemadura de un ácido fuerte hay que usar una base débil
como la leche de magnesia, Mg(OH)2 o el bicarbonato de sodio, NaHCO3.
Esta es una reacción de neutralización: ácido + base sal + agua
Algo importante que siempre debes tener presente:

¡Nunca le des de “beber” agua al ácido!
Esto significa que no debe agregarse agua al ácido, porque al caer ésta se calienta y
evapora violentamente, pudiendo salpicar partes de tu cuerpo. Por ello, lo que se debe
hacer para preparar una disolución ácida, es añadir lentamente el ácido al agua. Pero
además, utilizar lentes de protección y bata.
Actividad 3.15 Da respuesta a los siguientes cuestionamientos.
La ecuación nos muestra que tanto el ácido como la base tendrán concentraciones equimo-
lares.
¿Qué significa equimolar?
¿Cuántos gramos de NaOH se necesitan para preparar una disolución 1M?
¿Es necesario preparar un litro de disolución para obtener una concentración 1M?
Si se desean preparar 10 mL de disolución de NaOH 1M,

para evitar desperdicios y contaminación al ambiente. ¿Qué
cantidades sugieres?
El cloruro de hidrógeno es un gas que al disolverse en agua, forma el ácido clorhídrico

conocido como ácido muriático. Este ácido puede ocasionar daños severos a la salud
humana, por eso debe evitarse el contacto con la piel, la mucosa, los ojos y la ropa, pues
es una sustancia cuyos vapores son tóxicos, irritantes y corrosivos.
Una disolución concentrada de ácido clorhídrico contiene una pureza aproximada de 37%
masa/masa, lo que significa que por cada 100g de disolución acuosa, 37g corresponde al HCl.
¿A cuántos mL corresponden 100 g de disolución acuosa de HCl, si la densidad del HCl es

de 1.19 g/mL?
¿Cual será la concentración molar de 100 g de esta disolución?
Si la reacción de neutralización se lleva a cabo entre una disolución de hidróxido de sodio de

concentración conocida y una disolución de ácido clorhídrico de concentración desconocida.
Podemos calcular la concentración de la muestra problema, si medimos cuidadosamente el
volumen utilizado de cada una de estas disoluciones en la neutralización.
A este proceso se le denomina titulación por neutralización y se utiliza analíticamente para

determinar la concentración de una disolución a partir de otra disolución de concentración
conocida.
A la disolución de concentración conocida se le denomina disolución estándar o patrón y a
la otra, disolución problema.
¿En nuestro caso quién es la disolución estándar y la disolución problema?
Al neutralizar el ácido clorhídrico con el hidróxido de sodio, ¿cómo saber si ha ocurrido la

neutralización, si ambas disoluciones al igual que los productos son incoloras?
Diseño del experimento
Como lo señalamos con anterioridad, el diseño experimental es una propuesta que mediante
un esquema de acciones nos permite seleccionar adecuadamente el procedimiento, las
sustancias y los materiales necesarios para el logro de los objetivos planteados.
En nuestro caso, los objetivos son:
a) Preparar la disolución estándar o patrón y determinar la concentración de la disolución
problema.
b) Titular la disolución problema mediante la reacción de neutralización para determinar su
concentración molar.
Para llevar a cabo una titulación, se nece-

sita una bureta, como la que se muestra
en la figura. Medir cuidadosamente los
volúmenes de ambas disoluciones.
a) Se llena la bureta con la disolución va-

lorada de hidróxido de sodio 1M. Disolución de
NaOH 1M
b) Se miden 5 mL de disolución de HCl de
concentración desconocida, y se colocan
en un matraz o vaso de precipitado, al cual
se le añaden unas gotas de fenolftaleína.
c) Se titula el HCl con el NaOH, añadiendo

gota a gota y agitando hasta que el color
cambie de incoloro a rosa fucsia.
d) Cuando vira la disolución, es decir

cambie completamente a rosa fucsia, se
mide el volumen de NaOH utilizado en la
titulación.
Disolución de
HCl
Fenolftaleína
Como la reacción que se lleva a cabo es:
Se puede observar que por cada mol de iones H+ reacciona un mol de iones oxhidrilo OH-.
Por tanto, los mol de NaOH utilizados corresponden a los mol de HCl. Así, si los 5 mL de HCl
reaccionan con 4.99 mL de la disolución 1M de NaOH, para alcanzar el punto de equivalencia,
el número de mol de HCl debe ser 1.
La siguiente ecuación nos permite realizar los cálculos estequiométricos:
M1V1=M2V2
M1= Concentración molar de la disolución de HCl = ?

V1= Volumen de HCl = 5 mL
M2= Concentración molar de la disolución de NaOH = 1M
V2= Volumen de NaOH = 4.99 mL
Al despejar tenemos:
M2V2
M1 =
V1
(1 M de NaOH) (0.00499 L de NaOH)

M1 = = 0.998M de HCl
0.005 L de HCl
Actividad 3.16 Da respuesta a las siguientes interrogantes.
1. La acidez del estómago equivale aproximadamente a una disolución de HCl 0.02 M ¿Qué
volumen de este ácido se neutralizará con 150 mg de un antiácido que contiene 60% de
bicarbonato de sodio?
2. ¿Es redituable obtener cloruro de sodio en el laboratorio?
3. ¿Por qué es necesario utilizar un indicador en una titulación?
4. ¿Qué color se observa antes de la titulación en la disolución problema que se muestra en

el experimento de la página 164?
5. ¿Qué color permanece después de la titulación de la disolución problema?
6. Si al titular una disolución ácida de 24.5 mL, estos neutralizan 75 mL de una disolución
de NaOH de concentración 0.85M. ¿Qué concentración tiene dicho ácido?
7. ¿Cuál es la concentración molar de una disolución de hidróxido de magnesio Mg(OH)2

que al titularla con 3.6 g de ácido oxálico (en disolución acuosa) para formar oxalato de
magnesio, (MgC2O4)?
8. ¿Cuál sería la concentración de NaOH en un producto quitacochambre (easy-off), si al

titular una muestra de 2 mL se utilizaron 8 mL de una disolución 0.5 M de HCl.
Actividad experimental 3.17 En forma colaborativa realiza una titu-

lación química de un vinagre comercial.
Determina la concentración de un producto comercial ya sea ácido o base a partir de su

neutralización con una disolución de concentración conocida (solución patrón), utilizando
la ecuación M1 V1=M2 V2.
Actividades previas
El alumno indagará los siguientes términos: titulación, neutralización, ácido, base, indicador,
pH, pOH, propiedades y aplicaciones e implicaciones de los ácidos y las bases en la vida
cotidiana.
Materiales
Soportes sin aro, buretas, pinzas para bureta, matraz Erlenmeyer, frasco gotero y vaso de
precipitado de 100 mL.
Vinagre o disolución de ácido acético (problema), disolución de hidróxido de sodio 0.1 M

(patrón) y un indicador de pH (fenolftaleína o anaranjado de metilo).
Nota: Si no cuenta con un indicador puede prepararlo a partir de flores de jamaica, bugambilia
o col morada, como se indica en la actividad 3.3 de la página 148.
Procedimiento
1. Sujeta la bureta limpia y seca mediante unas pinzas a un soporte.
2. Agrega al vaso de precipitado poco más de la mitad de solución

de NaOH 0.1 M.
3. Añade a la bureta unos 5 mL de la disolución patrón tratando de

que se humedezca toda la bureta con el fin de ambientarla, abre
la llave para que se lave la punta de ésta y tira la disolución.
4. Llena la bureta hasta el cero con la solución patrón (NaOH 0.1M)

regulando con la llave, trata de que la punta quede llena.
5. Agrega al matraz Erlenmeyer 10 mL de la disolución de ácido acético (vinagre)

concentración desconocida (problema) y añade unas gotas de fenolftaleína.
6. Coloca el matraz bajo la bureta, abre la llave de ésta y deja caer lentamente la disolución
de NaOH sobre el ácido sin dejar de agitar circularmente el matraz, hasta que aparezca
un color rosa (vire). En este momento se dice que se encuentra titulada la disolución.
7. Registra el gasto de solución de NaOH 0.1 M consumido durante la titulación.
8. Aplicando la fórmula M1 V1=M2 V2 donde M1 es la molaridad de la base y V1 el

volumen de la base, M2 la molaridad del ácido y V2 el volumen del ácido. Determina
la concentración de la solución molar del ácido acético (vinagre).
Datos: Fórmula: Cálculos:
Conclusiones
Preguntas
¿Cuántos mililitros de NaOH 0.1 M se necesitaron para neutralizar los 10 mL de ácido acético?
________________________________________________________________________
¿Cuántos mL de NaOH 0.1 M, se necesitarán para neutralizar 60 mL del ácido acético

comercial utilizado?
________________________________________________________________________
¿Qué cuidados se deben tener en el manejo de los ácidos y de las bases?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
5. Autoevaluación
Neutralización
Horizontales
2. Nombre IUPAC de la sal de cocina o sal de mesa.

4. Nombre que recibe la sal de roca de NaCl.
6. Nombre que se le da a la disolución de concentración conocida en una titulación.
8. Sal de sodio utilizada comúnmente en el hogar para neutralizar ácidos fuertes.
9. Palabra que se utiliza para denotar que tanto en reactivos como en productos participa un
mismo número de mol.
Verticales
1. En el laboratorio se puede obtener cloruro de sodio, haciendo reaccionar hidróxido de

sodio y ácido ...
3. Es el producto de la reacción entre un ácido y una base de Arrhenius.
5. El ácido clorhídrico se conoce comúnmente como ácido ...
7. Nombre que recibe el proceso mediante el cual se determina analíticamente la concentración
de una disolución, a partir de otra de concentración conocida.
Autoevaluación
La neutralización desde la teoría ácido-base de Arrhenius

grama.
0.5
Conceptual
Explica el proceso de neutralización
desde la teoría de Arrhenius. 0.5
Explica el proceso de titulación.

1
Procedimental Utiliza el indicador adecuado en la titu- 1

lación por neutralización.
Resuelve la situación problémica plan- 1

teada en la fase de problematización.
Usa en forma eficaz y responsable las
nuevas tecnologías para adquirir infor- 1
mación sobre neutralización.
Prepara la disolución patrón o valorada
y determina la concentración de la diso- 1
lución problema.
Resuelve las situaciones problémicas 1
planteadas en la fase de aplicación.

perimental y muestra evidencias de su 1
trabajo.

colaborativo. 0.5

equipo. 0.5
Actitudinal

Total:
3.4 Teoría ácido-base de Brônsted-Lowry
En 1923, Johannes N. Brônsted (1879-1947), químico danés y Thomas M. Lowry (1874-1936),

químico inglés, propusieron en forma independiente una definición más general para los ácidos
y las bases.
Actividad 3.19 Da respuesta a las siguientes interrogantes.
¿Por qué la teoría ácido-base de Brônsted-Lowry es más incluyente que la de Arrhenius?
¿Cómo definen Brônsted-Lowry a los ácidos y las bases?

El siguiente texto está escrito en inglés y sintetiza el planteamiento de la teoría ácido-base
de Brônsted-Lowry. Traduce y organiza la información en un mapa conceptual y encuentra
respuesta a las preguntas anteriores.
The Brônsted-Lowry theory is the most generally used theory of acids and bases.
Unlike the Arrhenius theory, almost any solvent medium is permissible. The major
liability of the theory is that it restricts acids to proton-containing species. According
to the Brônsted-Lowry theory, an acid is any species that can donate a proton, and
a base is defined as a proton acceptor. An acid reacts with a base to form another
acid and another base. For example, when HCl gas is placed in contact with water,
hydrochloric acid is formed. The equation that summarizes the proton transfer is.
proton transfer
HCl(g) + H2O(l) H3O+(ac) + Cl-(ac)

acid base hydronium ion
Actividad 3.20 Traduce el texto anterior, del inglés al español y subraya

las ideas centrales.
Actividad 3.21 Elabora un mapa conceptual sobre la teoría de Brôns-

ted-Lowry haciendo uso de las ideas centrales recuperadas del texto
anterior.
En la transferencia del proton entre el HCl(g) y el agua H2O(l), ¿quién es el aceptor y quién el
donador de protones? _______________________________________________________
En nuestro caso, la base conjugada del cloruro de hidrógeno es el ion cloruro (Cl-). Mientras
que el ácido conjugado del agua es el ion hidronio (H3O+).
En general una base conjugada es aquella especie que permanece después de que el ácido
haya liberado un protón. El ácido conjugado de una base se forma cuando la base acepta
el protón del ácido.
En resumen:
Cuando un ácido transfiere un protón, se convierte en una base.
Cuando una base acepta un protón, se convierte en un ácido.
Las dos especies afines en cada operación de transferencia de protón se conocen como
pares ácido-base conjugados.
Un ácido fuerte da lugar a una base conjugada débil.
Un ácido débil da lugar a una base conjugada fuerte.
Por ejemplo:
Ácido fuerte Base conjugada débil
Base débil Ácido conjugado fuerte

Actividad 3.22 Identifica en las siguientes ecuaciones a las especies:

ácido, base, ácido conjugado y base conjugada y da nombre a cada una
de ellas.
1.
Ácido Ácido conjugado
Base Base conjugada
2.
Base Base conjugada
3.
Base Base conjugada
4.
Base Base conjugada

Actividad 3.23 Da respuesta a las siguientes preguntas.
1. Una base de Brônsted-Lowry se define como:
a) Una especie química que dona un ión hidrógeno durante una reacción química.
b) Una especie química que acepta un ión hidrógeno durante una reacción química.
c) Una especie química que dona el máximo el máximo número de iones hidrógeno.
d) Una especie química que acepta el máximo el máximo número de iones hidrógeno.
2. ¿Cuál de los compuestos de la siguiente ecuación es considerada una base desde la
teoría de Arrhenius?
a) H2SO4 b) Ca(OH)2 c) CaSO4 d) H2O
3. ¿Cuál de los compuestos de la ecuación anterior es una sal?
a) H2SO4 b) Ca(OH)2 c) CaSO4 d) H2O
4.¿Consideras que puede ocurrir la reacción inversa entre el ión hidronio (H3O+) y el ión
cloruro (Cl-), actuando el ión hidronio (H3O+) como un donador de protones al ion cloruro,Cl-.
5. Escriba la ecuación para la transferencia del primer protón en una reacción ácido-base
entre el ácido fosfórico, H3PO4(ac) y el ion nitrito, NO2-.
6. ¿Cuáles son las semejanzas y diferencias entre la teoría ácido-base de Arrhenius y la

de Brônsted-Lowry?
5. Autoevaluación
Teoría ácido base de Brônsted-Lowry
Horizontales
3. Una especie aceptora de protones en la teoría ácido-base de Brônsted-Lowry, es

considerada como...
5. La base conjugada del cloruro de hidrógeno es el ...
6. La única diferencia entre un ácido y su base conjugada, es el ........... transferido
Verticales
1. Para Brônsted-Lowry, una especie donadora de protones debe ser considerada como ...
2. El ácido conjugado del agua, es el ...
4. Es el único disolvente permitido por la teoría de Arrhenius como medio para efectuar la
reacción ácido-base.
Autoevaluación

La Teoría ácido-base de Brônsted-Lowry

grama. 0.5
Conceptual
Define ácido y base desde la Teoría de
Brônsted-Lowry.. 0.5
Explica la la Teoría de Brônsted-Lowry..

1
Problematización: Da respuesta a las

Procedimental interrogantes. 1
Adquisición y organización de la informa-
ción: traduce texto en inglés al español.
1
Elabora un mapa conceptual con las
ideas centrales retomadas del texto en
inglés. 1
Procesamiento de la información: Iden-

tifica a los ácidos, bases y pares conju- 1
gados de Brônsted-Lowry.
Aplicación: Resuelve las situaciones 1
problémicas planteadas.
Proyecto integrador:Elabora el reporte

del ¿Donde quedó tu hueso? y muestra
evidencias de su trabajo.
1

colaborativo. 0.5

equipo. 0.5
Actitudinal

Total:
Proyecto integrador
Actividad 3.25 ¿Dónde quedó tu hueso?
Realiza una pequeña investigación sobre la acción de los ácidos y las bases sobre huesos
de pollo, para comparar los daños ocasionados por algunos productos químicos a nuestra
dentadura.
Utiliza diversos productos de uso cotidiano, como: coca-cola, ácido muríatico, puré de tomate,
jugo de limón, quitacochambre, windex, cloralex, jugo de naranja, agua, etc.
Consigue frascos pequeños de vidrio transparente, para colocar en cada uno de ellos un
producto químico. Sumerge en ellos un hueso de pollo sin residuos de carne (completamente
limpio).
Observa qué pasa con cada hueso durante una semana en cada uno de los productos. Lleva
un registro de tus observaciones diarias. Elabora un reporte de tu trabajo, donde comuniques
tus resultados.
Bibliografía
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Domínguez, A.E. (1990) Antocianinas y colores vegetales. Revista Educación Química,
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Fuentes electrónicas consultadas

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html
http://phindicadoresnaturales.blogspot.com/
http://www.osteobiflex.com/vf/healthnotes/HN_Live/Spanish/Es-Supp/Flavonoids.htm
Rúbrica para evaluar exposiciones en equipo
ASPECTOS CRITERIOS INDICADORES MB B S INS

El diseño presenta los Presenta todos No presenta No presenta No presenta originalidad
siguientes elementos: al menos un al menos dos
ANEXOS: Rúbrica.
los elementos. ni estructura de manera

Estructura introducción, desarrollo y (1) elemento. elementos. (0.8) adecuada su trabajo. (0.7)
conclusiones. (0.9)
Sigue reglas Las ideas Las ideas se Las ideas presentan Las ideas se
Presentación presentan presentan con cierto orden y presentan en forma
gramaticales
Redacción orden y cierto orden. coherencia. (0.8) inadecuada. (0.7)
coherencia. (1) (0.9)
Sin faltas de ortografía No presenta Presenta una Presenta de tres Presenta más de cuatro
Ortografía faltas de o dos faltas a cuatro faltas de faltas de ortografía.
ortografía. (1) de ortografía. ortografía. (0.8) (0,7)
(0.9)
Dominio del Se expone el tema de Se expone Se expone Se observa poco No se observa
tema forma clara y eficiente. el tema con el tema con dominio del tema. dominio del tema.
Exposición calidad y claridad pero (2) (1.5)
claridad. (3) poca dominio
del tema. (2.5)
Organización Los expositores Se muestra Se muestra Se muestra cierta Se muestra una completa
de la muestran organización. excelente buena desorganización. desorganización. (1.5)
organización. organización. (2)
exposición
(3) (2.5)
El equipo utiliza el El equipo utiliza El equipo se El equipo se El equipo se excede en
tiempo reglamentado. de manera excede hasta excede en más más de 10 minutos del
Tiempo excelente 5 minutos de 5 minutos tiempo establecido para
el tiempo del tiempo del tiempo su exposición. (0.7)
brindado para su establecido
para su establecido para
exposición.(1) exposición. su exposición.
(0.9) (0.8)
Total
Química Cuantitativa II, se terminó de
imprimir en el mes de diciembre de 2011,
en los talleres de servicios editoriales
once rios s.a. de c.v., Río Usumacinta
No.821, Tel. 7-12-29-50. Col. Industrial
Bravo, Culiacán, Sin.
La edición consta de 3000 ejemplares.

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Diseño de portada: Juan Enrique Gutiérrez Moreno

¿De cuánta agua disponemos? ---------------------------------------- 30

2.2 Formas de expresar la concentración de las disoluciones ----- 75

3. Las disoluciones ácidas, básicas y neutras

1ª Dimensión. Problematización, en ella se generan ambientes positivos para el aprendizaje,

2ª Dimensión. Adquisición y organización del conocimiento, el estudiante desarrolla su

3ª Dimensión. Procesamiento de la información, el estudiante hace uso de las habilidades

4ª Dimensión. Aplicación de la información, aquí se vincula lo aprendido con la problemática

5ª Dimensión. Autoevaluación, cuando el estudiante se autoevalúa y es consciente de lo que

Unidad Regional Centro

Unidad Académica Preparatoria Vladimir I. Lenin

Unidad Académica Preparatoria Nocturna Semiescolarizada

Unidad Académica Preparatoria Navolato

Unidad Académica Preparatoria Dr. Salvador Allende

Unidad Académica Preparatoria Hnos. Flóres Magón

Unidad Académica Preparatoria Mazatlán

Unidad Académica Preparatoria Rubén Jaramillo

Unidad Regional Norte

Unidad Académica Preparatoria Ruíz Cortines

Unidad Regional Centro-Norte

Unidad Académica Preparatoria Guamúchil

Unidad Académica Preparatoria Guasave

8. Participa y colabora de manera efectiva

11. Contribuye al desarrollo sustentable de

1. Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el ambiente en

5. Aplica la metodología apropiada en la realización de proyectos interdisciplinarios atendiendo

6. Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para

7. Diseña prototipos o modelos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar

12. Propone estrategias de solución, preventivas y correctivas a problemas relacionados con la

15. Analiza la composición, cambios e interdependencia de la materia y la energía en los fenómenos

La Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1993, la resolución

1.1 El agua y sus propiedades

Explorando tus conocimientos previos

Actividad 1.1 De manera individual explora tus conocimientos e ideas previas

1. El agua se contrae cuando se congela. F____ V____

2. Adquisición y organización de la información

H El agua es una de las sustancias más importantes de la Tierra, la

Los dos enlaces covalentes polares se distribuyen

Actividad experimental 1.2 La polaridad del agua y el jabón

¿Qué se necesita? Competencias a desarrollar

Fig. 1.2 Comprobando la

¿Qué pasa, si en vez de agua, se producen burbujas de jabón y se acerca el globo a

¿Qué pasa si las burbujas de jabón tocan el globo?

Actividad 1.3 De manera frecuente encontramos un conjunto de adjetivos para

Tipo de agua Definición

Punto de ebullición del agua

Temperatura a la que la presión de vapor de un líquido se iguala

Esto se explica porque al calentar el agua en un recipiente, la presión

Punto de fusión del agua

La temperatura a la que una sustancia cambia del estado sólido

Fig. 1.3 Gráfica de curva de calentamiento (temperatura- tiempo) del agua.

Actividad experimental 1.4 Midiendo el punto de ebullición

* Participa de manera colaborativa para resolver la situación

¿Puede el agua hervir a menor temperatura?

Si tu respuesta es negativa, explica cuáles son tus argumentos.

Si tu respuesta es afirmativa, sugiere un experimento que nos permita comprobar tu hipótesis.

La capilaridad se debe a la existencia de dos tipos de fuerzas dife-

La capilaridad es indispensable para que el agua pueda subir por el

1. El agua se contrae cuando se congela. F V

1. El agua es un elemento. F V

2. Si el agua es renovable, entonces es inagotable. F V

3. El 60% de la masa corporal de un adulto es agua. F V

4. Se dice que el 97% del agua en el planeta es salada. F V

8. Brasil es el país con mayor disponibilidad de agua en el mundo. F V

9. México es el país con mayor disponibilidad de agua en América F V

10. El sureste es la región donde más llueve en el país. F V

11. La industria es el sector de mayor consumo de agua en el mundo F V