FACULTAD DE

INGENIERÍA AMBIENTAL

“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

“Diseño y construcción de una

cocina parabólica solar”
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ASIGNATURA:

INTRODUCCIÓN A LAS ENERGIAS RENOVABLES

DOCENTE:

OSCAR PAUL HUARI VILA.

ESTUDIANTES:

 QUISPE ESCOBAR, Sherilyn

 RUIZ PALOMINO, Carlos
 UBALDOSAMANIEGO, Natali
 ESTRELLA ALANIA, Franco
 BARRA ESPINOZA, Isaac

SECCION: 9434

Huancayo – Perú
2018

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A nosotros mismos por nuestro esfuerzo,

sacrificio y dedicación para llegar hasta este
punto y a nuestros padres por la solvencia
económica y darnos lo necesario para
seguir adelante día a día para lograr
nuestros objetivos.

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INDICE

PORTADA

DEDICATORIA

ÍNDICE

INTRODUCCION

I. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO Y MARCO TEORICO:

1.1 TITULO……………………………………………...……………………………….…6
1.2 PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA………………………………………………………………...…….……6
OBJETIVOS………………………………………………………..….….………..….7
1.2.1 OBJETIVO GENERAL………………………………………….……………7
1.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………….………...….….7
1.3 MARCO TEORICO…………………………………………………………..….…….7
1.3.1 ANTECEDENTES……………………………………….………….……..….7
1.3.2 BASES TEORICAS…………….…………………………….……………....9
1.3.2.1 EL SOL………………………………………………..……………..9
1.3.2.2 ENERGIA SOLAR……………...………………..…………….…10
1.3.2.3 COCINAS SOLARES………..………………..………………....10
1.3.2.4 COCINA SOLAR PARABOLICA………….………………….…11
1.3.2.4.1 CAPTACIÓN DE CALOR MEDIANTE PRINCIPIO
DE LA PARÁBOLA ………………………………….12
1.3.2.4.2 ECUACIÓN CARACTERÍSTICA DE LA
PARÁBOLA……………………………………………15
1.3.2.4.3 POSICIONAMIENTO RESPECTO AL SOL……….17
1.3.2.4.4 RIESGOS TÉRMICOS DERIVADOS DE SU USO..18
II. DISEÑO DEL PROTOTIPO
2.1 CAJA NEGRA………………………………………………………………………19
2.2 CAJA BLANCA…………………………………………………………………….19
2.3 DIAGRAMA ISHIKAWA…………………………………………………………...20
2.4 LISTA DE EXIGENCIAS…………………………………………………………..21
III. FABRICACION DEL PROTOTIPO
3.1 MATERIALES Y COSTOS……………………………….…………………………23
3.2 PROCESOS DE FABRICACION…………….…………………………………….32

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IV. ANALISIS ESTADISTICOS Y DISCUSION DE RESULTADOS

CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
ANEXOS

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INTRODUCCION

¿Cuáles son las características de la cocina solar parabólica que le permite realizar la
función de generar la suficiente energía calorífica como para la cocción de alimentos?
De acuerdo a estudios recientes se ha determinado de que los recursos fósiles
(petróleo y sus derivados) se agotaran en un tiempo no muy lejano; motivo por el cual
es necesario empezar a aprovechar otros recursos como lo es la energía solar, y una
gran propuesta es la cocina solar del tipo parabólico.
La cocina solar parabólica es un artefacto que nos permite cocinar alimentos utilizando
la radiación solar como fuente de energía. Para que este artefacto funcione no es
necesario de que exista radiación solar todo el día, bastara con tan solo un
aproximado de 20 minutos por hora de exposición al sol.
El tamaño de la cocina puede variar según las necesidades. Para el uso familiar la
pantalla parabólica tiene un diámetro de 1m. Hasta 1.50 m. aprox. Cuando es mayor
tamaño, mayor es la potencia de calor y consecuentemente la capacidad de cocción.
Existen también cocinas solares parabólicas de tamaño industrial para cocinar grandes
cantidades de alimentos, en estos casos la pantalla y la cocina con la olla de cocción
son generalmente montadas en forma separada.

¿Qué tan eficiente es una cocina solar parabólica?

Esto dependerá de varios factores como la calidad de los materiales con
las cuales ha sido fabricada la cocina pero básicamente lo más importante
es saber proporcionar los tipos de alimentos para garantizar una cocción deseada.
En estos tipos de cocinas es necesario girar el concentrador parabólico
para evitar de que hagan sombra al recipiente, de esta manera también estaríamos
acelerando el proceso de cocinado de alimentos. Cocinar con una cocina parabólica
es muy similar que cocinar con una cocina convencional. Ya que los rayos de sol
concentrados inciden sobre el fondo del recipiente, el recipiente se calienta y esto
hace que cocine rápidamente. Si se dispone de una olla a presión, el funcionamiento
puede ser mejor aún, pero otra alternativa es el uso de una lata con tapa hermética,
vale remarcar que el tiempo de cocción se reduce a la mitad cada 10°C que
incrementamos.

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I.- PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO Y MARCO TEÓRICO

1.1 TITULO DEL PROYECTO

Diseño y construcción de una cocina parabólica solar.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad existen miles de personas que cocinan con leña, esto destruye los
bosques y el humo que se respira es perjudicial para los seres vivos, así como a
nuestro planeta, podemos ver que a medida que pasan los años aumentan las
condiciones que afectan nuestra vida y al mundo que nos rodea constatamos que
el alto costo de la vida, el detrimento de los recursos petroleros, el escaso poder
adquisitivo y la pobreza extrema de muchas poblaciones que no gozan del beneficio
de cocinar a gas o con energía eléctrica. Conforme con el uso de las cocinas
solares, estas permiten la cocción de alimentos y pasteurización del agua en pocas
horas, aunque continuamente se desarrolla usos adicionales. Numerosos factores,
incluyendo el acceso a los materiales, la disponibilidad de los carburantes de
cocinas tradicionales, el clima, la preferencia son cuanto a la alimentación, factores
culturales y capacidades técnicas, favorecen que las cocinas solares sean
accesibles para las personas. Con un conocimiento de los principios básicos de la
energía solar y un acceso a materiales simples, como el cartón, el papel de aluminio
y el cristal, se puede construir una cocina solar eficaz. Finalmente, los aspectos
establecidos sientan las bases para la investigación, los principios básicos del
diseño de las cocinas solares, así como identificar un amplio abanico de materiales
que pueden utilizarse en su construcción. Estos principios se presentan, en líneas
generales, para que sean aplicables a una amplia variedad de problemas de diseño.
Si se necesita cocinar comida, pasteurizar agua, o secar pescado o grano, se
aplican los principios básicos de la energía solar, transferencia de calor y materiales
con una amplia variedad y técnicas para que se pueda hacer un uso directo de la
energía del sol. Cada cocina solar bien aprovechada significa un ahorro en el
consumo de leña, gas o electricidad, así como un ahorro energético global y no hay
gastos por suciedad, contaminación ni por calentamiento global.

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1.3 OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo general

Diseñar y construir una cocina solar parabólica.

1.3.2 Objetivos específicos

- Seleccionar materiales adecuados.

- Determinar los posibles riesgos de nuestra cocina.

1.4 MARCO TEORICO

1.4.1 Antecedentes:

a) AUTOR(es): Miguel Manchado Mejía- Antonio Lecuona Neumann

Año: 2012

Título: Caracterización de una cocina solar parabólica

Conclusión: partiendo de la base de que la utilización mayoritaria que se va a realizar

de la cocina solar parabólica va a ser la de medio de cocción de
alimentos en los países sub desarrollados de climas cálidos, podemos
hacernos una idea de cómo se comportara nuestro dispositivo solar
frente a una cocina convencional, y con los únicos parámetros que
podemos entrar en la comparativa son la potencia y los tiempos de
cocción que ambas llegan a desarrollar.

b) AUTOR(es): Carlos Gonzales Mozo – Enrique Gonzales Gonzales

Año: 2013

Título: Construcción de una Cocina Solar Parabólica

Conclusión: para la construcción de una cocina sola parabólica, la parte más

importante es la del diseño y los cálculos matemáticos de la parábola.
De la precisión de ellos dependerá buena parte del rendimiento de la

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cocina. Es conveniente revisar el reflejo de los espejos de la parábola

para asegurarse de que todos dirigen sus rayos al foco. Aun así es
conveniente tener precauciones al cocinar con cocinas parabólicas
utilizando gafas de sol y no olvidando la chapa protectora siempre que
sea posible.

c) AUTOR(es): Ariel Lerda – Abel Díaz

Año: 2013

Título: cocina solar parabólica plegable

Conclusión: Los tiempos de cocción dependen de varios factores como cantidad de

comida, tamaño de los trozos de comida, intensidad de radiación solar,
etc. Como orientación, el tiempo será el doble que requiera la cocción
en una cocina u horno a gas. Comience preparando comidas simples
como arroz o papas con piel, hasta conocer las características de la
cocina. Para optimizar el rendimiento es conveniente ir moviendo la
cocina cada 30-60 minutos, de manera que la abertura de la parábola
apunte directo al sol.

1.4.2 Bases teóricas

En este trabajo se estudiará la energía solar y las cocinas solares, ya que es de
mucha importancia tener un conocimiento básico de la anergia solar y su
comportamiento, para establecer de forma correcta un diseño de cocina solar
parabólica que sea eficiente.
1.4.2.1 El Sol
Es una masa de materia gaseosa caliente que irradia a una temperatura efectiva de
unos 6000ºC, en cuyo interior tienen lugar una serie de reacciones que producen una
pérdida de masa que se transforma en energía, esta energía liberada del Sol se
transmite al exterior mediante la denominada radiación solar.
De acuerdo a la distribución espectral de la radiación de esta fuente de energía medida
fuera de la atmósfera terrestre, aproximadamente la mitad está, en la región visible del
espectro, cerca de la otra región infrarroja y un pequeño porcentaje de la región
ultravioleta.

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La radiación del Sol es de 63, 450,720 w/m2. Si se supone que el Sol emite en todas
direcciones y se construye una esfera que llegue hasta la atmósfera terrestre, es decir
que tenga un radio de 149.5 millones de km, se podrá determinar cuál es la radiación
en ese punto (duffie beckman).

El Sol está a una distancia de 149,490,000 kilómetros de la Tierra, y la constante solar,

esto es, la intensidad media de radiación medida fuera de la atmósfera en un plano
normal a la radiación es aproximadamente 1.94 cal/min.m3. O lo que es lo mismo 1,366
w/m2.
1.4.2.2 Energía solar
La energía solar es una fuente de energía de origen renovable, obtenida a partir del
aprovechamiento de la radiación electromagnética procedente del Sol.
La radiación solar que alcanza la Tierra ha sido aprovechada por el ser humano desde
la Antigüedad, mediante diferentes tecnologías que han ido evolucionando con el
tiempo. En la actualidad, el calor y la luz del Sol puede aprovecharse por medio de
captadores como células fotovoltaicas, helióstatos o colectores térmicos, que pueden
transformarla en energía eléctrica o térmica.
Es una de las llamadas energías renovables o energías limpias, que pueden ayudar a
resolver algunos de los problemas más urgentes que afronta la humanidad.
La energía solar térmica o energía termo solar consiste en el aprovechamiento de la
energía del Sol para producir calor que puede aprovecharse para cocinar alimentos o
para la producción de agua caliente destinada al consumo de agua doméstico, ya sea
agua caliente sanitaria, calefacción, o para producción de energía mecánica y, a partir
de ella, de energía eléctrica. Adicionalmente puede emplearse para alimentar una
máquina de refrigeración por absorción, que emplea calor en lugar de electricidad para
producir frío con el que se puede acondicionar el aire de los locales.
1.4.2.3 Cocinas Solares
Buena parte de nuestros alimentos necesitan una preparación previa culinaria, no sólo
por razones gastronómicas, sino también para facilitar su digestibilidad y seguridad
alimentaria. Así, la mayoría de los hidratos de carbono y de las proteínas sólo tras un
tratamiento térmico llegan a adecuarse a las posibilidades de asimilación del organismo
humano.
Desde los albores del género humano, las artes culinarias han facilitado esta labor de
elaboración previa de los alimentos a su ingesta. La energía térmica suministrada por la
combustión de la leña ha sido hasta muy recientemente, la forma mayoritaria de aportar

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esta energía y aún lo es para unos 2500 millones de seres humanos en la actualidad.
Esto corresponde a una media de consumo de 360 Kg. de leña per cápita al año, pues
se da un rendimiento muy bajo en su utilización (5%). Tales necesidades de madera son
ya insostenibles en distintos lugares del planeta, estableciéndose un déficit de 1.000
millones de metros cúbicos de madera anualmente. Junto a todo ello se le añaden
desastrosos problemas medio ambientales en el transcurso de su aprovisionamiento. El
recurrir a otras fuentes energéticas, como la de los combustibles fósiles acarrearía a su
vez, en el caso de ser posible, nuevos problemas ambientales.
Las cocinas solares se presentan como la solución idónea para estos problemas, que
ofrecen otros campos de utilización, siempre con el carácter favorable tanto desde el
punto de vista ecológico como económico.
Las cocinas solares ofrecen un sistema simplificado de cocinar con un total ahorro de
dinero, al no necesitar ningún aporte de combustible u otra fuente de energía que no
sea la solar directa libre y gratuita, todo ello va acompañado de otras múltiples ventajas
como son: mayor seguridad en la operación de cocinar y calidad nutricional de los
alimentos cocinados, Pues al no utilizar fuego, no se generan humos ni dióxido de
carbono y así se mejoran las condiciones medio ambientales tanto locales como
generales. A su vez, en las cocinas de acumulación (hornos solares o cajas solares)
permiten una cocción de los alimentos con un mayor mantenimiento de sus contenidos
nutricionales. También en estas últimas cocinas se permite una mayor disponibilidad de
tiempo, pues es posible ausentarse del lugar durante el proceso de cocción de los
alimentos. Por otro lado, las cocinas parabólicas son muy eficientes y no requieren de
mucho mantenimiento (tipler mosca).
1.4.2.4 Cocina Solar Parabólica
Este tipo de cocinas es fácilmente reconocible por su diseño característico, totalmente
diferente del que se ha visto hasta este momento. La denominación que recibe esta
cocina hace honor a la forma que presenta, una parábola.
Lo primero que se le puede venir a cualquier persona a la mente ante dicho dispositivo
es su gran semejanza a las más que conocidas antenas parabólicas que se encargan
de captar la señal de televisión (entre otras). Esta forma que toma la cocina solar no es
coincidencia, ya que, al igual que estas antenas, la forma parabólica permite captar la
mayor parte de ondas incidentes y que estas sean concentradas en un mismo punto
común, lo que es denominado como foco.
La cocina solar parabólica se aleja de la visión que hasta ahora habían mostrado los
otros dos grupos principales, la Cookit y el horno. Este modelo, de mayor tamaño y

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menos manejable, compensa cualquiera de sus defectos con su alto rendimiento térmico
frente a cualquier cocina a iguales condiciones térmicas.
Este alto rendimiento se lo van a dar varios factores, como es la amplia área de
superficie de captación que presenta, el alto factor de reflexión de los materiales que la
recubren y, por encima de todo, la concentración de los rayos incidentes. La ley de la
parábola se va a encargar de explicar el porqué de este principio de funcionamiento
(soteris kalogirou).

1.4.2.4.1. Captación de calor mediante principio de la parábola

La definición de parábola habla del “lugar geométrico de los puntos que equidistan de una
recta (directriz) y un punto fijo (foco)”. Lo que esto quiere decir es que la forma que va a
presentar la parábola hace que la distancia de cualquier punto de la misma, en línea recta
al foco, va a ser de igual valor a la distancia de ese mismo punto a la directriz, trazando una
perpendicular al principio de la parábola.

1.Directriz: La Directriz es la recta perpendicular al eje de la parábola sobre la cual, si

mide su distancia hasta un punto cualquiera de la parábola, esta debe ser igual a la
distancia de este mismo punto al Foco.

1.Eje Focal: El eje focal es la recta perpendicular a la directriz que pasa por el foco.
2.Vértice: Es el punto en el cual la parábola corta el eje focal.
3.Lado Recto: Es un segmento paralelo a la directriz, que pasa por el foco y es
perpendicular al eje focal y sus extremos son puntos de la parábola (A, B).
4. Parámetro: La distancia entre el vértice y la directriz que es la misma distancia entre
el vértice y el foco de una parábola recibe el nombre de parámetro de la parábola.

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Según la óptica geométrica, los rayos de luz viajan en línea recta.

Cuando un rayo de luz incide sobre una superficie plana muy pulimentada (un espejo,
por ejemplo) este experimenta un cambio brusco de dirección; un fenómeno llamado
reflexión. En este fenómeno, los ángulos que forman el rayo 40 que llega a la superficie
y el rayo que sale de ella (rayo reflejado) con respecto a la normal de la superficie.

Incidencia de un rayo de luz.

En una superficie lisa con forma curvada, un punto cualquiera de la superficie se

comporta para un rayo de luz incidente en un punto, como un espejo plano que es
tangente a la superficie en el punto. La tangente, en el caso de la Figura siguiente, es
una línea recta que toca a la curva solo en el punto de interés. La tangente puede
obtenerse a partir de una secuencia de líneas que pasan por el punto de interés y otro
punto cualquiera sobre la curva que progresivamente se va acercando al punto de
interés.

Incidencia de un rayo de luz sobre superficie curva.

La parábola es una curva plana de útiles propiedades. Todos los rayos de luz paralelos
al eje de la parábola (línea negra vertical en la Figura) que inciden en el interior de esta
son reflejados hacia un mismo punto, llamado foco.
Un objeto geométrico tridimensional con las mismas propiedades de la parábola se
conoce con el nombre de paraboloide.

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Incidencia de los rayos sobre el foco de la parábola.

En la práctica se puede asumir que todos los rayos de luz solar que inciden sobre la
Tierra son paralelos entre sí. En realidad, el Sol irradia luz en todas las direcciones. La
Tierra, sin embargo, solo recibe una fracción muy pequeña de estos rayos, que viajan
en direcciones muy similares debido a la lejanía del Sol respecto de nuestro planeta.
Las propiedades geométricas de los rayos de luz solar incidentes sobre la Tierra y la
capacidad colectora del paraboloide son aprovechadas por la cocina solar.
La cocina solar es una reproducción aproximada de un paraboloide; y como tal, es capaz
de concentrar la energía portada por los rayos de luz solar en una zona muy pequeña.
1.4.2.4.2 Ecuación característica de la parábola.
El concentrador solar parabólico es un dispositivo que, al concentrar en un solo punto o
foco, todos los rayos solares incidentes en su superficie, orientado adecuadamente en
la dirección del sol conseguirán alcanzar altas temperaturas en el foco que permiten
cocinar alimentos.
Las parábolas siempre van a presentar la misma forma característica tales como la vista
en la figura anterior. El hecho que puedan verse diferentes tamaños de gráficas no
significa que no sean iguales, ya que todas van a ser semejantes y lo único que va a
cambiar entre ellas va a ser su escala.
Esta escala, va a depender de los valores que se tomen en las ecuaciones
características de la parábola. Estos valores son los que van a acompañar a las
variables “x” o “y”, dependiendo si la parábola es vertical u horizontal. La ecuación
general va a presentar la siguiente forma:

Parábola vertical:
𝑦 = 𝑎𝑥2 + 𝑏𝑥 + 𝑐 (EC. 1.1)
Parábola horizontal:
𝑥 = 𝑎𝑦2 + 𝑏𝑥 + 𝑐 (EC. 1.2)

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El valor de las constantes “a”, “b” y “c” dará la forma de la parábola, y el signo que les
acompañe, dará la orientación.
Aparte de la ecuación característica que encierra a todas las parábolas, también esta
puede ser diseñada a partir de una distancia focal dada. El valor de esta distancia, que
va desde el vértice al foco, va a estar representado por la variable “p” y la ecuación en
función del foco con la que se va a trabajar va a tener la siguiente forma en función de
“x” e “y”.
Parábola vertical:
(𝑥 − ℎ)2 = 4(𝑦 − 𝑘)2 (EC. 1.3)

Parábola horizontal:
(𝑦 − ℎ)2 = 4(𝑥 − 𝑘)2 (EC. 1.4)

Donde el vértice ocupa las coordenadas (h,k).

Todas las cocinas parabólicas deben estar directamente sujetas a este principio de la
parábola, puesto que directamente de ello depende no sólo su eficiencia, sino
directamente su funcionamiento.

1.4.2.4.3 Posicionamiento respecto al Sol

El diseño de las cocinas parabólicas no está estandarizado, y aunque todas cumplen
con el mismo principio, como se explicaba en el apartado anterior, cada una de ellas lo
va a hacer con diferentes geometrías.
La geometría característica de la cocina, junto con el tamaño y los materiales
reflectantes (y sin olvidar la intensidad de radiación) es la que va a dar lo que se conoce
como “potencia de salida” de cada cocina. La correcta combinación de los factores dará
rendimientos más altos.
El diseño de la cocina por sí solo sigue dando pistas de cómo se comportan estos
dispositivos. Su uso va a estar limitado ante condiciones inestables de viento. Este
viento, en función de su potencia, va a hacer que la cocina se mueva y se vuelva
bastante inestable. Los movimientos continuos, aparte de ser altamente peligrosos
cuando se está trabajando con líquidos que llegan a alcanzar temperaturas
extremadamente altas (como para poner en peligro la integridad de la persona que lo
está manejando ante un contacto directo), hacen que la cocina no mantenga una

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correcta orientación al Sol y, por lo tanto, el porcentaje de los rayos reflejados que
inciden sobre el foco disminuye de forma considerable.
Su uso también requiere de unas condiciones de radiación constantes, donde el más
mínimo cambio, por ejemplo, en forma de nubes en el cielo, altera su rendimiento, y es
por esto que sólo va a funcionar con los rayos que incidan directamente sobre su
superficie de reflexión (no los difusos). Esta premisa va a hacer que su estudio pueda
realizarse únicamente en días soleados y despejados y teniendo en cuenta únicamente
la radiación directa, no la global, sobre el plano de la superficie de la cocina.
Al tener en cuenta únicamente esta radiación directa sobre el plano de la cocina, se
debe estimar cual va a ser la altura del Sol para los días en los que se utilizara la cocina.
El ángulo de incidencia va a permitirnos hacer la conversión entre la radiación sobre el
plano horizontal y la radiación sobre el plano normal a los rayos solares, permite ver
cuáles van a ser estos ángulos para los meses de todo el año.
En la siguiente figura se muestra una gráfica de una carta cilíndrica de los movimientos
del Sol dependiendo de los meses del año y las horas del día.
La utilización de esta grafica es de mucha importancia para los cálculos de potencia de
la cocina, ya que es necesario saber la altura en la que se encuentra el Sol para conocer
la radiación normal a la superficie parabólica en estudio.
La carta cilíndrica a utilizar debe de ser para la latitud de cada país o región en la que
se está haciendo el estudio de la cocina solar, esto contribuirá a obtener valores más
reales, ya que los ángulos solares cambian según la región en la que se haga el estudio
1.4.2.4.4 Riesgos térmicos derivados de su uso
Como se ha hecho referencia hasta ahora, el mayor riesgo que se presenta en la cocina
es su inestabilidad frente a su gran poder de calentamiento, ya que se manejan
materiales a unas temperaturas que resultarían peligrosos para la integridad física de la
persona que las maneja. Su contacto directo con la persona provocaría quemaduras.
Pero, aparte de la inestabilidad, hay que hacer referencia al alto riesgo de incendio frente
a una desorientación del foco de la cocina. Como se ha especificado hasta ahora, el
poder de calentamiento se centra todo en el foco procedente de la forma característica
que presenta la cocina parabólica, es así que, al igual que puede calentar una gran
cantidad de líquido hasta hacerlo llegar a sus temperaturas de ebullición, puede inflamar
cualquier material orgánico que se encuentre en su camino.
Pero no solo está presente el riesgo de incendio, ya que, para manejar esta cocina, la
persona encargada de ello tiene que estar cerca de la olla. En este caso, para acceder
a dicho recipiente, se tiene que pasar justo por delante de la base sobre la que se

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encuentra colocado, incidiendo en el nuevo trayecto que ha descrito el foco de la cocina.

Sólo por el hecho de estar expuesto un par de segundos a dicho rayo, la ropa o la piel
sobre la que incida mostrará una pequeña quemadura.

II. DISEÑO DEL PROTOTIPO

2.1 CAJA NEGRA

COCINA
ENERGIA ENERGIA
PARABOLICA
SOLAR SOLAR CALORIFICA

Nuestro sistema de estudio tiene por entrada a la energía solar, y de salida a la

energía calorífica.

2.2 CAJA BLANCA

ENERGIA MATERIAL PANTALLA

Alimenta envuelve PARABOLICA
SOLAR REFLECTANTE
alimenta

ESTRUCTURA
METALICA DE
SOPORTE

AISLANTE aisla
TERMICO
aisla
SOPORTE DEL ENERGIA
RECIPIENTE transmite CALORIFICA
alimenta

La energía solar ingresa el material reflectante, quien se encuentra envolviendo a la

pantalla parabólica. El reflector enfoca rayos luminosos hacia el soporte del recipiente,

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el cual después de un tiempo prudente alcanza una temperatura ideal para iniciar con
el proceso de cocción de alimentos.

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2.3 DIAGRAMA ISHIKAWA

MANO DE OBRA MATERIALES MÉTODOS

CONSTRUCCION DE
LA COCINA SOLAR
PARABOLICA PARRILLAS PRE- DISEÑO DISEÑO

SE TOMARA VARIOS PLANCHAS DE

ALUMINIO PERNOS PARA EL CONSTRUCCION
DIAS DE TIEMPO EN LA ENPERNADO OPERATIVO
CONSTRUCCION DE
COCINA
TIJERAS Y ALICATES
PARA LA TECNOLOGICO
TUBOS
CONSTRUCCION FUNCIONALIDAD
GALBANIZADOS
LOS INTEGRANTES
DEL GRUPO SE CONTARA CON EL
ASESORAMIENTO DEL
PROFESOR DE AULA AL NO UTILIZAR LA
COCINA SOLAR SE
DOBLADORA DE PIERDEN BENEFICIOS EN
TUBOS TODO AMBITO PARA
VEHICULOS PAARA AL UTILIZAR LEÑA PARA LA
MOVILIZACION DE COMPRA ALTURA DE LA COCCION DE ALIMENTOS SE HUMANIDAD
CUANDO SE UTILIZA LEÑA
DE MATERIALES CONSTRUCCION PRODUCE LA
PARA LA COCINA SE
1.50CM.
SE UTILIZARA MAQUINAS PRODUCE CONTAMINACION DEFORESTACION.
CORTADORAS RADIO DE 60 CM. AMBIENTAL

MAQUINAS EN LA CONTRUCCION SE UTILIZO

CORTADORAS DE CONSTRUCION EN 3D
SOLDADORAR DE DIAMETRO DE PINTURAS Y ESMALTES SE
FIERRO FACTORES
TUBOS 1.20CM CONTAMINA EL AIRE
PREVENCION DEL CLIMATOLOGICOS
CONTAMINACION CON
MEDIDAS CALENTAMIENTO
RESIDUOS SOLIDOS
PARABOLICAS GLOBAL
SOBRANTES DEL
DISEÑO
DIAMETRO DE 1.20CM. X1.50 CM
MIDE EL DISEÑO DE PROYECTO

MAQUINARIA MEDIDAS MEDIO AMBIENTE

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2.4 LISTA DE EXIGENCIAS

CATEGORIA D/E(DESEO – DESCRIPCION

EXIGENCIAS )
FUNCION E * Distribución de la energía solar en la cocina
PRINCIPAL parabólica solar – para cocinar alimentos

ENERGIA E *La eficiencia de la radiación solar es colectada

por captación y la transmisión de la energía

FUNCION D *La función será simple y económica ya que va

en función al sol
CONECTIVIDAD E *La cocina parabólica solar tiene que estar
orientada al sol
*los rayos solares que inciden en la superficie
aluminada se reflejan hacia un punto de la
parábola (foco)
GEOMETRIA D *En cualquier punto
de la parábola * Incidencia de los rayos solares en hora: 11 am
reflejara, porque a 2 pm, puntos claves para la cocción de
refleja los rayos alimentos
paralelos al foco.
* Temperatura: máxima: 19°C / mínima: 0°C

*En cualquier punto de la parábola reflejara,

porque refleja los rayos paralelos al foco.

* Olla: La geometría de la olla es cilíndrica, con

tapa.

* La estructura será de aproximadamente 1.5m

de ancho, 0.7m de alto y 1.3m de fondo
escogidas de acuerdo a la
necesidad de sostener la estufa con medidas ya
mencionadas.

* Radio: 0.65

*Profundidad: 0.61

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Cinemateca E * para este dispositivo la adición de que el

reflector se comporta como un espejo
incrementando el flujo de calor junto a la forma
parabólica en la que está construida
* Se puede girar o reorientar la cocina parabolica
y asi reflejar a los rayos de lsol

DINAMICA E *Absortividad
*Reflectividad
*Transmisividad
*Emisividad
OPERATIVIDAD D * Nuestro diseño nos permitira manipular de una
manera facil y comodidad hacia le equipo
FABRICACION E *los materiales para hacer nuestro prototipo
seran de la ciudad de Huancayo – Junin
COSTO E *El costo de operación tendra que ser a un
precio comodo y no caro
MATERIAL E *Los materiales son de acero inoxidable , tiene
que bastante cromo para la buena calidad
* Resistencia a la corrosión y la oxidación.
* Resistencia al calor.
* Reciclable.

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III.- FABRICACION DEL PROTOTIPO

3.1 MATERIALES Y COSTOS

MATERIALES Y COSTOS DE LA COCINA

CANTIDAD DESCRIPCION COSTO
1 ½ Tubo cuadrado de 1 pulg, chapa 16 12.00
2 Tubo cuadrado de ½ pulg, chapa 14 11.00
1 Pieza de tubo rectangular 2 x 1, chapa 16 2.00
3 Varilla de ¼ pul 3.00
4 Placas de acero de ¼ pulg 11.00
1 Tijera para lata 14.00
1 pliego Lámina galvanizada de aluminio #32 30.00
1 lija de 80 1.80
1 Spray cromado 8.00
1 Spray negro 5.00
soldadura 30.00
Mano de obra 30.00
Otros gastos 20.00

177.80

3.2 PROCESOS DE FABRICACION

Paso1:

Comprar los materiales necesarios para la construcción de la base para haci

luego llevarlos al taller de soldadura para mandarlos a soldar en donde después
de 3 días pasamos a recoger y obtenemos un gran trabajo mostrado en la
siguiente imagen.

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Paso 2:

Elaboracion del colector, pues en este paso se tuvo que recortar el aluminio para
despues llevarlos a soldar y unirlos en forma de parabola. Y tambien colocar en
forma de diagonal el soporte de la olla mediante una parrilla.

Paso 3:

En este paso se considero la fabricacion de el soporte de la parabola unida a la

mesa para que este ayude la proyeccion del sol, pues tambien esta costruccion
se mando a hacer en un taller de soldadura.

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Paso 4:

Lijar y pintar las partes para mejor vista y llamado de atencion de las personas ;
para luego poder armar la cocina parabolica solar.

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IV.- ANALISIS ESTADISTICOS Y DISCUSION DE RESULTADOS

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 Los resultados a obtener de todos los ensayos realizados en el proyecto

y mostrados en las tablas del apartado anterior se han mostrado en
función de las normas detalladas en el apartado, obteniendo los valores
de potencia que detalla la norma americana y algunos otros parámetros
que contribuyan al estudio y determinación de la capacidad de la cocina.
 La capacidad que tiene la cocina solar de concentrar la luz del Sol, viene
directamente relacionada con la proyección del área del captador,
perpendicularmente a la radiación incidente.
 La función básica del concentrador es recoger la radiación en esa área y
concentrarla en otra área más pequeña, en este caso en la olla, para
elevar su temperatura y poder cocinar. Respecto a esto se define el
coeficiente de concentración geométrico como la relación entre la
superficie total de captación y la superficie de recepción de la radiación.

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CONCLUSIONES

 Al diseñar y construir una cocina solar parabólica hay que tomar en

cuenta factores sociales que ayuden a determinar el mejor diseño. Para
lograr la aceptación de la misma entre la sociedad.

 La construcción del paraboloide debe efectuarse de la manera más

exacta posible para no tener dispersiones de los rayos solares.
 La cocina solar parabólica es efectiva para la cocción de alimentos
cuando se cuenta con un clima sin nubes y valores de radiación solar
elevados. Entre 700 y 1000 W/m2.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

 http://www.terra.org/categorias/comunidad-cocina-solar/historia-de-la-
cocinasolar
 http://feinstein.com.ar/ElSol.html
 Solar engineering of thermal processes” J.A. Duffie, W.A. Beckham.
 http://www.snet.gob.sv/ver/meteorologia/clima+en+el+salvador/
 Solar Energy Engineering Processes and Systems. Soteris A. Kalogirou.
 http://www.cocinasolar.org
 “Física para la ciencia y tecnología”,Tipler Mosca, 5ª edición
 http://www.terra.org/categorias/articulos/cocinar-con-el-sol
 http://www.gastronomiasolar.es/p/cocina-solar.html
 solarcooking.org
 introducción de la cocina solar en la isla de la española.Dr. M. Félix
MendiaUrkiola. Universidad del País Vasco.
 http://frodriguezdiaz.blogspot.com/
 http://cienciasencilla.dct.com.ve

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ANEXOS

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