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    Triptico POS

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    El documento proporciona instrucciones para el correcto lavado de manos e incluye pasos como humedecer las manos, aplicar jabón y frotar toda la superficie, enjuagar con agua y secar con toalla de papel. También describe procedimientos de saneamiento para prevenir la contaminación en las instalaciones de producción de alimentos.

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    El documento proporciona instrucciones para el correcto lavado de manos e incluye pasos como humedecer las manos, aplicar jabón y frotar toda la superficie, enjuagar con agua y secar con toalla de papel. También describe procedimientos de saneamiento para prevenir la contaminación en las instalaciones de producción de alimentos.

    Descripción original:

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    Instrucciones para el correcto lavado

    de manos
    Humedecer las manos y colocar una ¿Qué hacer para evitar la
    dosis de jabón.
    adulteración de los insumos?
    Jabonarse toda la superficie de la mano
    eliminando restos de suciedad. Almacenamiento separado del área de
    Enjuagar con abundante agua. proceso, productos y materiales de
    Secar con papel toalla, cerrar la llave y empaque.
    descartar el papel Rotulados adecuadamente y bajo llave.
    Desinfectarse con alcohol yodado al Registro de su uso y manejo.
    0.1% Persona responsable del despacho.

    Control sobre las condiciones de salud de


    los empleados que puedan resultar en una Los envases originales de sustancias
    contaminación microbiológica del químicas se deben mantener con PROCEDIMIENTO
    alimento, o superficies que entren en etiquetas legibles y en buenas OPERACIONALES DE
    contacto. condiciones. La etiqueta debe tener como
    mínimo la siguiente información:
    SANEAMIENTO
    El personal debe de cumplir con:
    Nombre de la sustancia química. Son procedimientos aplicados en 08
    Estar completamente aseado, uñas cortas
    Índice de peligrosidad o aviso de prácticas de saneamiento de control
    y limpias, cabello corto.
    El uso obligatorio limpio y en buen estado
    seguridad.(Corrosivo,inflamable,tóxico) de peligros durante el proceso
    Hoja MSDS. productivo.
    del uniforme. Se debe evitar el ingreso o
    Distribuidor o fabricante.
    salida del personal de las instalaciones de
    la planta con ropa de trabajo.
    El personal contara con vestuarios
    provistos de dos casilleros por trabajador. Establecer las medidas preventivas para
    controlar y eliminar la presencia de
    pestes y/o plagas en las instalaciones de
    la planta, almacenes y zonas externas
    para prevenir la contaminación del
    producto, insumos y equipos y garantizar
    la inocuidad del producto terminado.
    Se considera los siguientes aspectos:

    Los materiales empleados para el


    Consiste en asegurar la calidad sanitaria del despacho (escobas, plumeros) deben
    agua utilizada dentro de las instalaciones de ser desinfectados.
    Planta a través de: Los vehículos que ingresan al almacén,
    deberán pasar sus ruedas por un
    rodiluvio
    Las plataformas de los camiones deben
    ser desinfectadas antes del carguío.
    La plataforma tendrá una manta para
    evitar cualquier tipo de contaminación
    Usar correctamente los SSHH,
    desinfectándose calzado y manos cada
    vez que haga uso del baño

    Consiste en mantener las superficies de


    los equipos que entran en contacto con los Mantener la infraestructura que permita el
    productos, libres de contaminación con lavado y desinfección de manos para tener
    una adecuada limpieza y desinfección. buenas prácticas de higiene.

    Prevenir la contaminación cruzada causada


    por agentes patógenos, físicos y químicos
    llevados por el personal, animales, insectos,
    roedores, vehículos, aves, aire, objetos,
    materiales o cualquier superficie de contacto
    con los alimentos (incluido utensilios,
    equipos, uniformes, guantes, etc.)

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