Universidad Católica Santa María

Facultad de Arquitectura e Ingeniería Civil y del Ambiente

Práctica N°11
Transferencia de Calor

Grupo: 02 (miércoles 9:00-11:00)

Escuela:
Ingeniería Ambiental

Autores:
 Cáceres Obada, María Claudia
 Díaz Dueñas, Lilibeth Ana Pahola
 Sucari Paco, Erick Alexis
 Urrutia Calsina, Jhosselym Geraldine

Arequipa – Perú
2018
 PRACTICA N°12
TRANFERENCIA DE CALOR
OBJETIVOS
 Estudiar los principios de transferencia de calor.
 Determinar la transferencia de calor a partir de los datos experimentales.

MARCO TEORICO

La transferencia de calor es el proceso de propagación del calor en distintos medios. La parte de

la física que estudia estos procesos se llama a su vez Transferencia de calor o Transmisión de
calor. La transferencia de calor se produce siempre que existe un gradiente térmico o cuando dos
sistemas con diferentes temperaturas se ponen en contacto. El proceso persiste hasta alcanzar
el equilibrio térmico, es decir, hasta que se igualan las temperaturas. Cuando existe una diferencia
de temperatura entre dos objetos o regiones lo suficientemente próximas, la transferencia de calor
no puede ser detenida, solo puede hacerse más lenta.
La termodinámica es la ciencia que estudia la relación entre el calor y otras formas de energía.
El calor es energía en tránsito. Siempre que existe un gradiente de temperatura en un sistema o
se ponen en contacto dos sistemas a diferente temperatura, se transfiere energía entre ellos.
Sabemos de esta transferencia, no porque la veamos, sino por los cambios que se producen en
el o los sistemas. La Termodinámica, basándose en los estados de cada sistema desde un punto
de vista macroscópico, es decir, en función de atributos tales como la presión, la temperatura y
el volumen, que se pueden medir, determina si ha habido cambios en la energía interna de los
mismos. En cumplimiento del Primer principio y descartada la interacción de trabajo con el
exterior, la variación de energía interna solo puede ser debida a calor, es decir, a transferencia de
energía de un sistema al otro.
Modos de transferencia:
En general, se reconocen tres modos distintos de transferencia de
calor: conducción, convección y radiación, aunque en rigor, solo la conducción y radiación
debieran considerarse formas de transmisión de calor, porque solo ellas dependen exclusivamente
de un desequilibrio térmico para producirse. Para que se produzca convección, tiene que haber
un transporte mecánico de masa además de una diferencia de temperatura, sin embargo, teniendo
en cuenta que la convección también transfiere energía de zonas con mayor temperatura a zonas
con menor temperatura, normalmente se admite el modo transferencia de calor por convección.

1) Conducción: Es la transferencia de calor que se produce a través de un medio material por

contacto directo entre sus partículas, cuando existe una diferencia de temperatura y en virtud
del movimiento de sus micropartículas. El medio puede ser sólido, líquido o gaseoso, aunque
en líquidos y gases solo se da la conducción pura si se excluye la posibilidad de convección.
La cantidad de calor que se transfiere por conducción, viene dada por la ley de Fourier. Esta
ley afirma que la velocidad de conducción de calor a través de un cuerpo por unidad de sección
transversal, es proporcional al gradiente de temperatura que existe en el cuerpo.
2) Convección: La transmisión de calor por convección se compone de dos mecanismos
simultáneos. El primero, es la transferencia de calor por conducción, debido al movimiento
 molecular, a la que se superpone la transferencia de energía por el movimiento de fracciones
del fluido que se mueven accionadas por una fuerza externa, que puede ser un gradiente de
densidad (convección natural), o una diferencia de presión producida mecánicamente
(convección forzada) o una combinación de ambas. La cantidad de calor transferido por
convección, se rige por la ley de enfriamiento de Newton.
3) Radiación: Se puede atribuir a cambios en las configuraciones electrónicas de los átomos o
moléculas constitutivas. En ausencia de un medio, existe una transferencia neta de calor por
radiación entre dos superficies a diferentes temperaturas, debido a que todas las superficies
con temperatura finita emiten energía en forma de ondas electromagnéticas.

MATERIALES

 Beaker
 Probeta
 Balanza
 Agua
 Termómetro (mercurio)
 Hornilla de laboratorio
 Guantes de protección
MÉTODOS o PROCEDIMIENTO

1. Pesar el beaker en una balanza.

2. Medir 500 ml de agua.
3. Pesar la solución de agua en la balanza.
4. Colocar el beaker con la solución de agua en una hornilla de laboratorio.
5. Tomar la T inicial, posteriormente tomar las T a cada minuto para facilitar en
cálculo, hasta llegar a una T de 92 °C.
6. Repetir el procedimiento con las 3 velocidades de la hornilla eléctrica.

Datos experimentales
1) Velocidad 1 de la hornilla eléctrica:
𝑘𝑗
Peso del beaker  0.290 kg 𝐶𝑃 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 4,184 𝑘𝑔.𝐾

𝑘𝑗
Peso del agua  .0.4891 kg 𝐶𝑃 𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜 = 0.750 𝑘𝑔.𝐾

T inicial  22 °C

t (min) T °C t (min) T °C
1 25 21 60
2 28 22 61
3 29 23 63
4 30 24 64
5 32 25 65
6 33 26 67
7 36 27 68
8 38 28 69
9 39 29 70
10 42 30 71
11 43 31 72
12 45 32 73
13 47 33 74
14 49 34 75
15 50 35 75
16 52 36 76
17 53 37 76
18 56 38 77
19 57 39 77
20 58 40 78
 2) Velocidad 2 de la hornilla eléctrica:
𝑘𝑗
Peso del beaker  0.290 kg 𝐶𝑃 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 4,184 𝑘𝑔.𝐾

𝑘𝑗
Peso del agua  .0.479 kg 𝐶𝑃 𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜 = 0.750 𝑘𝑔.𝐾

T inicial  20 °C
t (min) T °C
1 21
2 22
3 25
4 28
5 32
6 36
7 43
8 48
9 54
10 59
11 65
12 71
13 77
14 81
15 87
16 92

3) Velocidad 2 de la hornilla eléctrica:

𝑘𝑗
Peso del beaker  0.290 kg 𝐶𝑃 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 4,184 𝑘𝑔.𝐾

𝑘𝑗
Peso del agua  .0.468 kg 𝐶𝑃 𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜 = 0.750 𝑘𝑔.𝐾

T inicial  22 °C
t (min) T °C
1 30
2 35
3 39
4 45
5 50
6 55
7 60
8 65
9 75
10 89
10.33 92
Cálculos
 Antes de realizar los cálculos, Convertir el tiempo requerido en el procedimiento
en segundos (s).
∑(𝒎 ∗ 𝒄𝒑) (∆𝑻)
𝑸=
𝒕(𝒔)

1) Velocidad 1 de la hornilla eléctrica:

𝐾𝐽 𝐾𝐽
(0.4891 𝐾𝑔 ∗ 4.184 𝐾𝑔. 𝐶 ) + ( 0.290 𝐾𝑔 ∗ 0.750 𝐾𝑔 . 𝐶 ) ∗ (78°𝐶 − 22°𝐶)
𝑄=
2400 𝑠
𝑘𝑗
𝑄 = 0.0528 → 𝑄 = 0.0528 𝐾𝑊
𝑠

2) Velocidad 2 de la hornilla eléctrica:

𝐾𝐽 𝐾𝐽
(0.479 𝐾𝑔 ∗ 4.184 𝐾𝑔. 𝐶 ) + ( 0.290 𝐾𝑔 ∗ 0.750 𝐾𝑔 . 𝐶 ) ∗ (92°𝐶 − 20°𝐶)
𝑄=
960 𝑠

𝑘𝑗
𝑄 = 0.167 → 𝑄 = 0.167 𝐾𝑊
𝑠

3) Velocidad 2 de la hornilla eléctrica:

𝐾𝐽 𝐾𝐽
(0.468 𝐾𝑔 ∗ 4.184 𝐾𝑔. 𝐶 ) + ( 0.290 𝐾𝑔 ∗ 0.750 𝐾𝑔 . 𝐶 ) ∗ (92°𝐶 − 22°𝐶)
𝑄=
633 𝑠

𝑘𝑗
𝑄 = 0.241 → 𝑄 = 0.241 𝐾𝑊
𝑠
RESULTADOS

1) Velocidad 1 de la hornilla eléctrica:

La energía necesaria para la transferencia de calor a 78°C es 𝑄 = 0.0528 𝐾𝑊

HORNILLA A VELOCIDAD 1
90
80
TEMPERATURA °C

70
60
50
40
30
20
10
0
0 10 20 30 40 50
tiempo (min)

2) Velocidad 2 de la hornilla eléctrica:

La energía necesaria para la transferencia de calor a 92°C es 𝑄 = 0.167 𝐾𝑊

HORNILLA A VELOCIDAD 2
100

80
TEMPERATURA °C

60

40

20

0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
tiempo (min)
 3) Velocidad 3 de la hornilla eléctrica:
La energía necesaria para la transferencia de calor a 92°C es 𝑄 = 0.241 𝐾𝑊

HORNILLA A VELOCIDAD 3
100
90
80
TEMPERATURA °C

70
60
50
40
30
20
10
0
0 2 4 6 8 10 12
tiempo (min)

CONCLUSIONES
 Se logró realizar la práctica con éxito, y con ello comprender los principios de la
trasferencia de calor, ya que para una descripción cuantitativa de fenómenos
térmicos, es necesaria una definición cuidadosa de conceptos como: temperatura,
calor y energía. Para entender el concepto de temperatura es útil para definir el
equilibrio térmico y la transferencia de calor. Para comprender este último basta
que los objetos interactúen entre sí.
 Al realizar los cálculos, concluimos que cuando mayor sea la velocidad de
transferencia, mayor energía se requiere. También determinamos cuanto de
energía utiliza o es necesaria para el proceso, exceptuando en el primer
experimento que sus energía no es suficiente para completar el proceso.

BIBLIOGRAFÍA
1. "Termodinámica Aplicada", Editorial McGraw - Hill, primera edición.

2. Geankoplis, C. Procesos de transporte y principios de procesos de separación. 4ta

edición. México: CECSA (2006). 1034 págs.

3. Levine, I. Fisicoquímica volumen 1. 4ta edición. España: Mc Graw Hill (1996) 417
págs.