ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE,

AGROINDUSTRIAL Y ENERGETICA

PRESENTADO POR:

CLAUDIA JIMENA PARRA VARGAS

2013111002

PRESENTADO A:

VICTOR MONTAÑA

INGINIERO AGRONOMO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA INTERNACIONAL DEL TRÓPICO AMERICANO

UNITRÓPICO

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y AGROPECUARIAS

PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA

YOPAL – CASANARE

2018
 INTRODUCCION

El mundo actual está necesitado de alimentos y energía limpia. Y eso es precisamente lo que
Vamos a producir en este proyecto. Necesitamos quitarnos la dependencia de combustibles
fósiles lo más pronto posible.

La agricultura de monocultivo según estudios de la FAO es la principal causa del deterioro

nutricional de las familias rurales, siendo causa de mayores riesgos económicos, vulnerabilidad y
dependencia innecesaria contribuyendo al éxodo rural el cual termina en las ciudades, como
cordones de miseria física y moral.

La Granja Integral se va a constituir con siembra de cultivos, cría de animales y generación de

energía. Los primeros deben estar dirigidos principalmente a la alimentación de los animales a
criar. El manejo de los cultivos y animales se hará de manera que no sea necesario comprar
suplementos alimenticios, abonos ni pesticidas.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Brindar una oportunidad de crecimiento al granjero al hacer que produzca todo lo que necesite
dentro de su propia tierra, sin tener que comprar alimento para animales, energía eléctrica, agua,
semillas, madres de cría de animales, padrones, ni alimento para el núcleo familiar.

OBJETIVO ESPECIFICO:

Convertir un modelo de uso racional de los suelos, aguas y sub-productos, evitando al máximo la
contaminación del sub-suelo, de las corrientes de agua y del medio ambiente.

Generar la energía necesaria en la granja con posibilidad de vender los excedentes a la red,
haciendo uso del aire, de estiércoles y de la presión de las aguas que ingresen a la granja
 PLANTEAMIENTO PROBLEMA

Como el campo ha dejado de ser rentable instando a los campesinos a desplazarse a las ciudades a
configurar los cordones de miseria, este tipo de proyectos tiene más que justificada su aceptación
a nivel macro, en un país donde se cree que un cerdo solo puede ser alimentado con “cuido”
mientras en la finca se está perdiendo el bore, los plátanos que tumba el viento, las frutas y
hortalizas no apetecibles por los humanos, al igual que los estiércoles de diferentes especies.

JUSTIFICACION

El proyecto propuesto se considera de desarrollo sostenible por cuanto satisface las necesidades
del presente, sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias.
Queremos promover la solidaridad, el liderazgo y la creatividad en el hogar campesino.
LOS DIEZ MANDAMIENTOS DE LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE
1 - La familia campesina (no un mayordomo), es el centro y el punto de partida.
2 - Tierra, agua y pasto de corte: 3 condiciones esenciales.
3 - Aplicar la técnica apropiada y el reciclaje.
4 - Escoger las semillas y animales buenos y apropiados. 5 - Tener mística constante.
6 - Adaptarse al medio ambiente de cada región.
7 - No desanimarse ante cualquier fracaso: GRANIA tiene muchas Fuentes y recursos.
8 - Trabajar en familia y con proyección comunitaria.
9 - Todo comienzo es difícil y demorado.
10 - Convencerse que el triunfo será únicamente para los de iniciativa creadora, optimismo
realista, trabajo ordenado, planificado y escalonado.

DESCRIPCION DE LA GRANJA
INTEGRAL AUTOSUFICIENTE Y SU RECICLAJE
En una extensión de aproximadamente 2 a 4 hectáreas de terreno, con un máximo de 20% de
pendiente, su respectiva vivienda cómoda e higiénica (hecha con los materiales de la región con
una buena disponibilidad de agua, podemos iniciar los pasos en el montaje de la granja.
Ante todo construyamos la letrina seca que será la mejor y más sencilla fuente de abonos para
los pastos.
Sembramos luego el pasto de corte que tarda de 3 a 6 meses para crecer. Con media hectárea
de pasto se puede alimentar 2-4 vacas lecheras. Luego construiremos el establo para éstas.
Localizamos y construimos una porqueriza para 1 ó 2 cerdas de cría (y ojalá 3 cerditos de ceba
intensiva).
Las vacas y las cerdas van a producir el estiércol, de dónde obtendremos el abono,
(descomposición aeróbica) o el gas metano y materia orgánica digerida (descomposición-
anaeróbica). Una vaca produce aproximadamente 20 kilos de estiércol-día, suficiente para
sostener un nivel de fertilidad en 10.000 m. cuadrados de tierra, una cerda para 3.000 m.
cuadrados y una persona, para 700 m. cuadrados de tierra (sistema aeróbico). Por eso, lo
primero en que debe pensar el campesino pobre que no tenga vacas ni cerdos, es en la letrina
seca para iniciar con el abono de la propia familia.
Con el pasto de corte y leguminosas alimentamos la vaca, ésta con su estiércol y orín, nos
provee de abonos orgánicos para los cultivos, en esta materia orgánica se desarrollan
macroorganismos que servirán para alimentar a las gallinas y peces. Las hortalizas proveerán
alimentos para conejos, peces, cerdos, cabras y vacas.
Con esta recirculación, la tierra de la granja será cada vez mejor, o sea que esa capa orgánica
va aumentando cada día más, mejorando la estructura del suelo sin necesidad de fertilizantes
químicos costosos.
Con la sola roca fosfórica, cal o el calfos mezclados con el abono orgánico obtendremos los
elementos básicos en la nutrición de las plantas nitrógeno, fósforo y potasio.
Por qué se produce tanta cantidad de abono? Porque se mezclan en un foso una parte del
estiércol-orín con 7 partes de malezas finamente picadas y se le agrega un poco de roca
fosfórica más cal o calfos y agua, para hacer una colada espesa.
El paso siguiente, es la construcción de 1 o más laguitos para peces. Los peces también se
alimentarán con el abono ya procesado, tanto de las pilas aeróbicas como el del efluente de la
planta de gas metano, que además de tener su valor de fertilizante, también contiene un alto
valor proteínico.
Dependiendo del clima y los cultivos regionales, podemos instalar el apiario. Antes debemos
consultar con un técnico sobre los factores favorables o adversos que permitan o impidan el
establecimiento de abejas.
Dadas las propiedades preventivas y curativas de enfermedades de muchas especies vegetales,
sembraremos dentro de la Granja Integral Autosuficiente una pequeña parcela con plantas
medicinales.
AI disponer de aproximadamente 15 - 25 litros de leche por día, podemos pensar en procesarla
y extraer derivados lácteos queso, kumis, yogurt, mantequilla, etc). AI fabricar quesos, podemos
utilizar el suero en la alimentación de los cerdos. El cerdo digiere sólo un 60% de lo que ingiere,
pero cuando se le suministra suero, digiere completamente el alimento que consume.
La leche también la podemos obtener de las cabras, denominadas las "vaquitas del pobre"
Cruzando hembras criollas con machos puros de las razas Alpina o Nubiana, podremos mejorar
nuestro pie de cría aumentando la producción diaria de leche. Una cabra mejorada (mestiza)
puede producir 2 litros de leche, día. Es importante destacar que la leche de cabra es la que más
se aproxima en composición y digestibilidad a la leche humana.

OTROS ASPECTOS DE LA GRANJA

Los excrementos humanos pueden ser también introducidos en la planta de gas metano
(biodígestor); el cual nos producirá Biogas que servirá para la cocción de los alimentos, evitando
así la tala de bosques.
El líquido ambarino que escurre, lo recolectamos en otro foso, lo diluimos en agua y lo aplicamos
en forma de riego por gravedad o aspersión a los cultivos.

Organizamos el gallinero para unas 30 aves que obtendrán alimento en las 4-8 pilas de abono.
También se les suministrará los residuos de comida de la familia y redrojos de la granja, fuera
del pasto que comen en los corrales y 20 gramos de maiz/animal.
A continuación establecemos la huerta casera, árboles frutales y plantas medicinales; que serán
fertilizados con el abono ya descompuesto. Podemos establecer otros cultivos de pan coger
como papas, soya, fríjol, maíz, yuca, plátano, etc. dependiendo del clima. (Ubicarlos según los
pisos térmicos).
El paso siguiente es establecer la conejera, con 3 conejas y un máximo de 5 por macho. Estos se
alimentarán con los excedentes de la huerta, al igual que las cerdas de cría.
Los conejos aportarán la carne necesaria para la alimentación de la familia e incluso para vender
algunos a vecinos y su estiércol para alimentar lombrices. La Unidad Recreativa. El campesino
también debe recrearse. Alrededor de la casa se construye una zona recreativa para el
monofútbol, voleibol, una canasta para baloncesto, un parque infantil y si fuere posible, una
pequeña piscina.
Jardines. El colorido y el perfunne de las flores hacen envidiable y hermosa una casa campesina.
Además las flores tienen buen precio.

TECONOLOGIAS APROPIADAS
Dentro de la granja también desarrollaremos una serie de tecnologías que aumentarán la
producción al aprovechar al máximo los recursos agua-tierra -viento-sol-energía. Se instalarán:
bomba de zarandeo, riego por goteo, vivero, elementos accionados por la energía solar, molino
o ariete según los casos, etc. Así la familia podrá disponer de luz nocturna, televisor, calentador
de agua y agua destilada, etc. Como conclusión, vemos que el uso de los recursos en la Granja
Autosuficiente es el ideal, al recircular todos los elementos que intervienen en ella.

NOTAS
1º Este es apenas un dato aproximado, puesto que en las diferentes zonas de Colombia los
costos varían según la tierra, la carencia de infraestructura (carreteras, electricidad,
disponibilidad de agua, etc.).
2º Otros implementos como el biodigestor, plantas solares, viveros, etc. se conseguirán
paulatinamente en la medida que los recursos económicos generados por la misma granja lo
permitan.
3º El costo total no incluye el valor de jornales ya que debe ser el campesino v su familia
quienes ejecuten los trabajos.
4º. La inversión tota! no se realiza en forma inmediata ya que está demostrado que los mismos
logros pueden alcanzarse a través de las etapas sucesivas explicadas en el Manual.

PRODUCCION DE GIA

Lo más trascendental de GIA es que, además de asegurar una alimentación rica y abundante en
proteínas, vitaminas y minerales (provenientes de la leche, carne, huevos, pescado, frutas y
hortalizas), enseña a vivir en armonía con la naturaleza, preservando y disfrutando del medio
que le rodea, respirando aire puro, evitando tala de bosques, conservando nacimientos de agua
y propiciando el mejoramiento de las tierras y cultivos. Adicionalmente le familiariza con la
utilización a bajo costo de tecnologías apropiadas, tales como el empleo de la energía eólica, la
energía solar y la producción de gas metano que, adecuadamente manejadas, contribuyen a un
mejor estar de la familia campesina, facilitándole en corto tiempo alcanzar el nivel de
autosuficiencia deseado.

1 Pasto de Corte
2 Potreros
3 Establo, porqueriza y
...fabrica de abono
4 Pilas de abono aeróbico
5 Gallinero
6 Huerta
7 Lagos pisicolas
8 Conejeras
9 Apiarios
10 Cultivos transitorios
11 Cultivos permanentes
12 Area recreativa13
Bosques
14 Vivienda Campesina
14a Control de moscas
14b Foso para vidrios
15 Letrina seca*
16 Vivero
17 Piscina
18 Planta de gas
metano*
19 Molino de viento*
20 Ariete*
21 Panel solar*

* Opcionales

PRODUCCION
ESTIMADA DE UNA
GRANJA FAMILIAR
EN CLIMA CALIDO
POR AÑO

1 - LECHE (5 vacas) 7.560 Kg.

(270 días de lactancia)
80 % de natalidad
2- TERNEROS 4
3 - LECHONES (3 cerdos) 40
4 - HUEVOS (50 - 60 aves) 9.000
5 - GAZAPOS (10 conejas) 60
6 - PESCADO 250 Kg.
7 - HORTALIZAS (incontables)
8- MIELDEABEJAS (10 colmenas) 300 botellas
9 - ABONO ORGANICO 18 TN.

Para determinar el ingreso neto se multiplica las cantidades por precios de ventas y se
descuenta los costos de producción.
Los solos renglones de miel de abejas y abono orgánico producen (en 1992) alrededor de
$1.200.000 anuales (U.S. 1.714)
"Extraordinaria obra que nos promete mirar la potenciabilidad de los recursos de nuestra patria,
de los suelos, de las aguas, del clima de los animales. Gustavo Castro Guerrero, Ministro de
Agricultura

Requisitos para el Montaje de la Granja

TENENCIA DE TIERRA.
Poseer un terreno que pueda trabajarse sin desgastarlo. Es decir, que no tenga peligro de
erosión, (preferible que no tenga más del 20% de pendiente). En toda explotación intensiva de
los suelos se deben desarrollar medidas de conservación de los mismos, para no agotar su
fertilidad ni destruir la capa cultivable.

PRACTICAS DE CONSERVACION DEL SUELO

Son aquellas que tienden a conservar los suelos y las aguas buscando los máximos beneficios
económicos, sociales y de protección de la naturaleza.
Las principales prácticas son:
A. PRACTICAS CULTURALES Son aquellas que buscan la protección de los suelos mediante
sistemas de manejo de cultivos.
1. Localización de Cultivos. Consiste en sembrar los cultivos que más se adapten al tipo de suelo
y de la pendiente.
2. Siembra en Contorno.
Es la disposición de las hileras de cultivo, a través de la pendiente siguiendo las curvas de nivel.
3. Coberturas Vegetales.
Es el más eficiente para conservar los suelos, consisten en mantener una cubierta densa y
permanente de plantas que tengan un sistema radical superficial, y que no compitan con los
cultivos.
'f. Barreras Vivas.
Son hileras de plantas perennes de crecimiento denso sembradas a través de la pendiente,
curvas de nivel o en contorno. Sirven para reducir la velocidad del agua de escorrentía y para
retener el suelo arrastrado.
5. Árboles.
Son más efectivos como protectores del suelo en la medida en que produzcan hojarasca, ya que
son éstas en última instancia quienes protegen el suelo del impacto de las gotas de agua.
6. Coberturas Muertas.
Son residuos vegetales que se esparcen por el suelo, con el fin de formar una cubierta
protectora.
7. Cultivos en Fajas.
Consiste en sembrar plantas de cultivo que requieren desyerbas periódicas en fajas
transversales, alternándolas con calles de cobertura densa.
8. Incorporación de Materia Orgánica.
El efecto benéfico sobre el suelo, consiste en el suministro de nutrientes y el mejoramiento de
las condiciones físicas.
B. PRACTICAS MECANICAS Se trata de construcciones para encauzar, reducir la velocidad del
agua de escorrentía y controlar las remociones de suelo.

1. Zanjillas de Absorción. Son pequeños surcos construidos a intervalos cortos. Se trazan

siguiendo curvas a nivel. La profundidad de estas zanjillas es entre 5 y 10 centímetros.
2. Zanjillas de Desagüe. Semejante al anterior, pero que busca la evacuación de las aguas. Se
construyen a intervalos de 2 - 10 metros, según la pendiente y el volumen de escorrentía.
3. Acequias de ladera.
Son pequeños canales de 30 centímetros de ancho en el fondo. Su altura depende del caudal de
escorrentía.
4. Canales de Desviación. Son estructuras para evacuar volúmenes considerables de agua.
C. PRACTICAS AGRONOMICAS
Son técnicas que incrementan la producción tales como, uso de semillas mejoradas, aplicación
de fertilizantes, correctivos y el control de plagas y enfermedades.
DISPONIBILIDAD DE AGUA
El terreno debe tener agua todo el año, suficiente para regar los cultivos, bebida, limpieza de
animales y para el uso doméstico
FUENTES DE AGUA
Existen tres clases de fuentes de agua:
A. FUENTES SUPERFICIALES La calidad de agua depende del área de la cuenca, la geología y de
la polución.
Las aguas superficiales se pueden clasificar de la siguiente manera:
1) Corrientes de agua. (Ríos, quebradas).
2) Lagunas y Lagos naturales 3) Embalses. Formadas con diques. Están sujetas a las mismas
condiciones que las lagunas y lagos naturales.
B. FUENTES SUBTERRANEAS La zona de saturación (sitio donde se encuentra el agua) se
denomina agua subterránea que puede ser, freática y artesiana. Se puede obtener esta agua por
medio de pozos, bombas, molinos de viento.
C. FUENTES ATMOSFERICAS Está constituida por el agua lluvia.
Aprovechando los techos de las viviendas, podemos construir canales alrededor, para recolectar
las aguas en un tanque o cisterna.
MANO DE OBRA
Utilizar solamente en el montaje de la granja la cantidad de terreno que puede trabajar la
familia, utilizando herramientas y materiales apropiados de la región. Estas herramientas
pueden ser:
- Herramientas de mano (azadones, machetes, etc.)
- Equipo para el manejo de animales.
- Arados halados por bueyes,
Es preferible que los trabajos para el establecimiento de la granja, sean realizados por los
miembros de la misma familia. Contratar otros trabajadores aumentaría los costos,
disminuyendo las ganancias.

La letrina seca o gato

Se construye cerca de la casa. Es un sistema muy útil para tratar los excrementos humanos y
conservar una fuente de abonos para árboles y pastos.

Ventajas de la Letrina Seca

1. Da comodidad por estar cerca de la casa.
2. Protege la salud, ya que impide que se propaguen organismos patógenos.
3. Evita la contaminación de las aguas por filtraciones.
4. Cuando los excrementos están bien descompuestos se pueden aplicar como abono,
preferiblemente a los pastos y árboles.
5. Es muy económica y sencilla su construcción. .
6. No es mal oliente.
7. No produce moscas

Proceso
1. Una vez construida la letrina (ver plano), se coloca dentro b de ésta una bolsa con tierra, cal,
mas roca fosfórica o Calfos.
2. Después de usar la letrina, se echa la tierra mezclada con cal, encima de los excrementos,
tapándolos bien.
3. Después de un tiempo, la letrina se puede cambiar a otro sitio dejando la pila de abono
(estiércol-tierra-cal) en proceso de descomposición antes de aplicarlo como abono.
4. En la parte inferior; que estará abierta con madera, deberá tener una puerta falsa, por donde
se sacará el abono orgánico cada tres (3) meses.

Recomendaciones
Construya una pequeña barrera de protección (con piedras fuertemente apisonadas, para
impedir la entrada de aguas superficiales a la letrina.
Se aconseja no construir la letrina cerca al pozo o fuente de agua potable, mínimo de 30 metros.
Mientras más alta sea la letrina, mayor será la acumulación y producción dé abono.

El Bosque

Los bosques son aire puro, reguladores de aguas, material de construccion, etc. Si
se tiene
conservelo, si no, siembre arboles! son vida y riqueza

¿EL BOSQUE PARA QUE?

Bosque es algo más que árboles, pues asociado a éstos encontraremos aire puro, agua,
animales, muchas plantas, todo en armonía ecológica.
1. Beneficios en la granja
Son muchos los beneficios que se derivan de tener una zona de bosque, aunque sea pequeña,
por ejemplo en las raicillas de los árboles se detiene el agua de las lluvias y proporciona
humedad que mantiene la tierra fresca y verde; sus hojas mediante un proceso que se conoce
con el nombre de fotosíntesis nos proporciona aire puro, todos los alimentos utilizados por las
plantas y los animales se hacen por su intermedio; además cuando sus hojas se caen al
descomponerse sus nutrientes, sirven como abono al suelo y cobertura vegetal, impidiendo la
erosión de éste y formando una especie de esponja natural que retiene las aguas para luego
soltarlas paulatinamente y no permitir los furiosos torrentes que inundan las casas y sembrados
de las regiones más bajas.
2. Árboles mezclados con hortalizas
Los árboles también se pueden mantener, si se utilizan las distancias correctas, con cultivos
agrícolas y pecuarios. Estos sistemas donde se aprovecha la extensión al máximo se conoce con
el nombre de sistemas agrosilvopastoriles. Los árboles también nos proporcionan sombrío, sirve
de cercas vivas, rompeviento, etc. dependiendo del tipo de árbol que sembremos vamos a
obtener sus productos: frutas, nueces, leña, madera de construcción, papel, corcho, caucho, etc.
3. Colombia será un desierto? A pesar de las innumerables ventajas que tiene sembrar árboles y
conservar el bosque, todos los días se talan más bosques sin que se siembre árboles en igual
cantidad.
¡¡En Colombia se talaron 30 millones de hectáreas de árboles en los últimos 17 años!! Grania
salvará la ecología.
Algunos de los árboles que de acuerdo a la altura sobre el nivel del mar puede sembrar son:
3.600 m. sobre el nivel del mar. Ají o Canelo de páramo, Rodamontes, Tibar, Palo blanco,
Romero de monte, Candelero, Raque o Sanjuanito, Aliso, Zarcillo, Trompo, Duraznillo, Laurel u
Olivo de cera, Palmas bobas o Sarros, Arrayán, Pino Ayuelo o Romerón, Muelle o pimiento,
Alcaparro, Mortiño, Sauce, Dividivi, Uva Camarona, Yuco, Cedro Bogotano.
2.500 m. sobre el nivel del mar. Ciruela, Aguacate, Marraboyo o Arrebol, Trompeto, Riñón,
Chanta o Cedrillo, Cape, Chagualo o Cucharo, Lechoso, Roble, Liro o Quina, Palma de cera,
Quina roja, Chirimoyo, Caucho, Arboloco, Guarumo, Cholombó, Cedro.
1.500 m. sobre el nivel del mar. Carbonero, Molinillo, Piñón de monte o Cedrillo, Moho o Nogal
de monte, Guamo machetón, Carneasado, Mayo, Tuno, Palemono, Garrocho, Hojarasco, Balú o
Charchafruto.
1.000 m. sobre el nivel del mar. Zapote o Caruto, .Guádua, Sombrerito, Solera, Mamoncillo,
Chirlobirlo, Caucho o Matapalo, Guayacán amarillo, Mano de oso, Samán, Iguá, Paramoso, Anón,
Guanábano, Gualanday, Caracolí, Obo o Jobo, Marañón o Merey.
500 M. sobre el nivel del mar. Chaparro, Alcomoco, Coralibe o Puy, Guarumo, Cajete o Mano de
oso, Escobillo, Guayaba de pava, Riñón de orejas o Carito, Samás, Ceiba, Olla de mono, Maraco
o Coco de mono, Majagua, Puñuelo o Mangle, Caucho Benjamín, Cocomono.

AGUA, AGUA ANTE TODO

Ya veíamos en los requisitos para el montaje de una Granja Integral Autosuficiente, la condición
necesaria de obtener agua de buena calidad y en cantidad suficiente para suplir las necesidades
de la granja. Existen múltiples formas de obtención de agua en el campo.
A. FUENTES SUPERFICIALES
Su importancia radica en la pureza y cercanía de esta fuente a la granja, y la topografía de ésta
con respecto al cauce de la fuente o lago. La condición más favorable consiste en poder llevar el
agua a través de pequeños canales, sobre el terreno, tubería plástica o canoas de guadua a un
tanque reservario, de donde se distribuirá a toda la granja. Antes de utilizar el agua, tanto en
cultivos, como para el consumo humano o de animales, es importante someterla a pruebas de
laboratorio para constatar su pureza (análisis bacteriológico), contenido de sales, carbonatos
óxidos (análisis mineralógico). Cuando se tiene la dificultad de que el nivel de la granja es
superior al nivel de la fuente de agua, tendremos las siguientes alternativas para "subir" el agua.

Arietes
Un ariete es una bomba automática .que utilizando únicamente la fuerza de caída del agua,
puede elevar esa misma agua a una altura mayor.
En términos generales, por cada metro de caída el ariete puede elevar de 10 a 12 metros. (Ver
diagrama).
El diagrama muestra el principio mediante el cual trabaja un ariete. Tan pronto como la válvula
C, en la boca del tubo de impulsión B, es abierta, entra el agua, y corriendo por el tubo
comienza a escapar fuera del ariete por la válvula G; pero como la velocidad del agua, al pasar a
través de la válvula, aumenta su impacto sobre el lado inferior de I a válvula abisagrada G,
levantándola de repente y cerrándola, impidiendo en esta forma la salida del agua, entonces la
fuerza del agua en el tubo de impulsión B levanta la presión en el cuerpo X y el pasaje Y empuja
y abre la válvula R; de este modo el ímpetu se gasta en forzar alguna parte del agua en la
cámara de aire A.

B. FUENTES SUBTERRANEAS
También a las aguas provenientes de pozos se les debe hacer análisis bacteriológico y
mineralógico.
Cuando se desea utilizar sistemas de bombeo para extraer el agua, es deseable disponer de
medios energéticos (electricidad, ACPM, gasolina) que suministren la potencia requerida para
mover las bombas.
En lugares donde no es posible utilizar esos medios, se pueden utilizar las bombas manuales
como solución.
Sólo es posible utilizarla en pozos profundos y se debe acondicionar un sistema de captación.

¿Cómo funciona?
El extremo abierto del tubo colocado en el pozo, debe estar sumergido en el agua alrededor de
un metro cuando la palanca se halle horizontal. Inicialmente el tubo estará vacío, por tanto es
necesario cebarlo mediante zarandeos rítmicos hacia arriba y hacia abajo.
El aire contenido en el tubo es expulsado con los movimientos hacia abajo. Con los movimientos
hacia arriba se crea un vacío parcial (al cerrarse la válvula) lo que hace que el nivel del agua
dentro del tubo ascienda.
El agua continúa ascendiendo por acción del zarandeo hasta llegar a la válvula, quedando
cebada la bomba y lista para bombear.
C. FUENTES ATMOSFERICAS
Aprovechando todos los techos existentes (casa, galpones, invernaderos, establo, etc.), es
posible recolectar toda el agua que cae en ellos y almacenarla en depósitos o estanques hasta su
utilización.
Los estanques deben ser construidos de tal manera que permitan la aireación (tapas o cubiertas)
e impidan la entrada de luz, polvo e insectos.
Además deben tener su dispositivo (llave-bomba) que permitan la utilización del agua cuando
sea requerida.
BOMBA MANUAL PARA POZOS DE PROFUNDIDAD MEDIA [colaboración del centro "Centa"]
A continuación usted encontrará todas las instrucciones para armar la bomba, así como la lista
de materiales y las gráficas explicativas. Si usted sigue cada una de estas instrucciones podrá
contar con un elemento barato, sencillo y eficaz para elevar agua hasta 15 metros de altura.
1. Selección del Diámetro y la Longitud de la Bomba.
Como la bomba se va a construir en tubería PVC, se hace necesario la selección de su diámetro
y su longitud. Entonces, lo primero que usted debe hacer es medir la "altura de bombeo" o sea,
la distancia que hay desde el nivel del agua del pozo, hasta la boca del tanque a donde se desea
elevarla. Con base en el valor de la altura de bombeo, seleccione el diámetro de la tubería de
succión, de acuerdo al siguiente cuadro de capacidades.
Así por ejemplo, si la altura de bombeo es de 8 metros, deberá usarse una bomba de 1 pulgada
de diámetro. Si es de 4 metros, el diámetro será de 1 y 1/2 pulgadas. En cuanto a la longitud de
la tubería, se obtiene al sumar la distancia "P" en metros más "2.5" (longitud = P + 2.5). Una
vez determinados el diámetro y la longitud de la tubería consiga todos los materiales necesarios
y siga cada uno de los pasos que a continuación se dan para el armado de la bomba.

Pasto de Corte

PASTOS Y FORRAJES
Para poder iniciar el proceso productivo de la Granja debemos sembrar estos cultivos que
alimentarán las vacas-conejos curíes, etc.
Es sumamente importante tener un cálculo del área que sembraremos en pastos y forrajes, su
capacidad de carga, es decir, la cantidad de animales que podemos alimentar y el lote de la
granja más apropiado para esta siembra.
Teniendo en cuenta el alto costo de la tierra, la tenencia de la misma, vemos necesario
intensificar su producción. Con la introducción de pastos y forrajes de altos rendimientos por
área y alta calidad alimenticia, podemos tener un mayor número de animales productivos.
Las siembras y posteriores cortes han de hacerse en forma escalonada de tal manera, que al
cortar el último tramo de pasto, el primero que fue cortado ya esté en estado óptimo de ser
utilizado.
Este ciclo es perfectamente posible si manejamos adecuadamente los pastos y forrajes, con
riego, fertilizantes de origen orgánico (estiércol, orina) y cortes no severos.
Los pastos para clima frío se pueden manejar como pasto de corte, la persona puede cosecharlo
manualmente, picarlo y suministrarlo en la canoa a los animales; para lo cual se necesitaría
aproximadamente de 1600 a 2000 m2 por cada vaca y distribuyendo dicha área en 36-40
parcelas o bloques de corte y cada parcela con aproximadamente 45-50 m2 para cortar
diariamente.
Pastos como el raigrás son ricos en proteína, pero deficientes en energía, pudiéndose
suplementar con ensilaje de maíz producido en la granja.
Para clima medio y cálido, el área a sembrar es menor, debido a que los pastos de estos climas,
producen mayor cantidad de pasto por metro cuadrado; es así como se necesitaría de
aproximadamente 450 a 1000 m2 por vaca de área sembrada en caña azúcar, kingrás, elefante,
imperial, respectivamente.

CAÑA DE AZUCAR
En clima medio (zona cafetera) y clima caliente, la caña de azúcar es la planta más indicada
para pasto de corte, siendo la mayor productora de forraje, llegando a producir hasta 450 Tn/
m/año. En la caña aprovechamos todo: La miel, el bagazo y las hojas.
Además, no pierde su valor nutritivo al aumentar el tiempo transcurrido entre cortes, como
sucede con las demás gramíneas. Otra ventaja muy importante es que puede dársele diferentes
usos alternativos:
1 - Como alimento de vacas, cabras, corderos, etc., suministrándola picada, incluyendo el
cogollo y mezclada con leguminosas.
2 - Como alimento de cerdos, piche y extraer el jugo el cual reemplaza los granos y se utiliza
suplementado con fuentes de proteína como tortas de soya, ajonjolí, etc.
Cuando la caña se va a utilizar para forraje se puede sembrar en chorrillo y a distancias de 60
cm. a un metro entre surcos, lo cual permite aumentar la producción de forraje por unidad de
área y bajar los costos de control de malezas

LEGUMINOSAS FORRAJERAS
Las leguminosas son plantas ricas en proteína indispensables para el crecimiento, la
reproducción y la producción de leche. Se suministran mezcladas con el pasto de corte en
proporciones del 10 al 2~ % de la dieta o 2 Kg. por cada 100 Kg. de peso del animal, en el caso
de los bovinos.
En cabras se puede suministrar cantidades mayores de leguminosas, dejándolas orear antes del
suministro, para evitar que se presente timpanismo.
Las leguminosas arbóreas son perennes, entre ellas se encuentran: Matarratón, cachimbo, balú
o chachafruto, leucaena, acasia forrajera, etc.
Existen otras leguminosas utilizadas en alimentación animal guandul, etc.
Hay otras plantas ricas en proteína que han mostrado buenos resultados en alimentación animal,
como es el nacedero, o quiebrabarrigo y el ramio entre otros, pudiéndose utilizar también en la
alimentación de cerdos.
El cuadro de la página siguiente nos enseña los principales pastos y forrajes más usados en el
país.

Distancia (cm)
Forma Densidad Primer Intervalo
entre
Cultivo Clima de de corte entre Observaciones
Propag. Siembra (días) cortes
Plantas Surcos

2-3 Puede sembrarse al

Raigrás anual Frio Semilla 50 Chorro 30 60
Meses voleo

Raigrás Puede sembrarse al

Frio Semilla 50 Chorro 30 90 36-45
Tetralite voleo

Raigrása Puede sembrarse al

Frio Semilla 50 Chorro 30 60 36-45
Abuade voleo

Raigrás Puede sembrarse al

Frio Semilla 50 Chorro 30 90 36-45
Tetrablen 30 voleo

Raigrás Puede sembrarse al

Frio Semilla 50 Chorro 30 55 36-45
Tetrablen 444 voleo

Raigrás Puede sembrarse al

Frio Semilla 50 Chorro 30 60 36-45
Tetrablen 120 voleo

Raigrás Puede sembrarse al

Frio Semilla 50 Chorro 30 90 36-45
Triticale voleo

Mayor desarrollo en
Cepas o 1 Tn. 30 40
Brasileño Frio 120 90 alturas superiores a
Estacas Cepas Chorrillo 60
2800 mts.

Frio Pastoreo
Alfalfa Semilla 10 Kg. 15 30 150 60
Cálido controlado

Cortar cuando
Avena Medio 80-100
Semilla Chorro 30-60 110 Un Corte el grano esta en
Forrajera y Frio Kg.
estado lechoso
 Responde muy
Medio
Cepas o 1,5 a 2,0 80- bien a
Kingrás y Chorrillo 150 45
Tallos Tn. 100 aplicaciones de
Cálido
materia

Medio Alta producción

Caña de 80-
y Tallos 15 Tn. Chorrillo 180 75-90 de forraje por
Azucar 100
Cálido Ha.

Medio y Cepas o Variedad H 534 y

Elefante 15 Tn. Chorrillo 70-100 180 45
Cálido Tallos Taiwan

Medio y Cepas y 800 Kg. 50 Atacado por

Imperial 50 150 90-120
Cálido Estacas 500 Kg. Chorrillo Gomosis

Evitar el
sobrepastoreo o
Medio y Semilla o Voleo o
Kudzú 5-10 Kg. 90 180-240 60-120 pastoreo continuo.
Cálido Estolón Chorrillo
Puede usarse en
corte

Medio
estacas 210- Se cosecha
Matarratón y 100 100 90
Semillas 240 ordenando
Cálido

Medio Se cosecha
210-
Nacedero y Estacas 100 100 90 cortando la
240
Cálido rama

Responde muy bien

Medio y Rizomas o 1,5 a 2,0
Ramio 50-60 50-60 120 30 a aplicaciones de
Cálido Cepas Tn.
materia

Las hojas se
Medio y 12 pueden utilizar para
Bore Hijuelos 80-100 90 7-10 Meses
Cálido Meses alimentación de
peces

INSTALACION DEL ESTABLO

En la Granja Integral, dada la escasa disponibilidad de tierra, es necesario tener explotaciones
intensivas, lo que hace necesario tener los animales, la mayor parte del tiempo, en establos en
donde les suministramos alimentos. Esto nos permite tener un máximo control sobre el
suministro de alimentos en forma más balanceada.
Después de haber sembrado los pastos y las 4eguminosas y mientras llegan a la edad del primer
corte, entonces construimos el establo.

Se construye de acuerdo al clima:

Se orienta de oriente a occidente y la altura en el caballete será de 3, 5 a 4 metros y en el alero
2, 5 a 3m.
En ambos casos los pisos deben construir en concreto con arena de río y una pendiente del 3%.
No esmaltarlos para evitar que los animales se resbalen.

OTROS ASPECTOS A TENER EN CUENTA:

1 - Construir el establo cerca a la casa, pero ubíquelo buscando que los vientos principales no le
traigan olores.
2 - Buscar un sitio con buen drenaje.
3 - Conviene que el establo quede ubicado en la parte alta de los cultivos, especialmente de los
forrajes, para regarlos por gravedad (escurrido) con las aguas de lavado del establo.
4 - Es conveniente construir el piso en concreto con arena de río para evitar que el agua de
lavado termine acabándolo. La placa puede tener 8 - 10 cm. de espesor y una pendiente del 3%.
La superficie debe quedar ligeramente rugosa para evitar que los animales resbalen.
5 - Utilizar materiales disponibles en la región para reducir costos, como guadua, madera,
palma, etc.
6 - Los techos se pueden construir en 1 ó 2 aguas.
Adjunto a la poceta para la mezcla se encuentra de manera opcional, el foso para la recolección
de los líquidos sobrantes de la preparación del compost, diseñada con una capacidad para la
colección de líquidos de 3 bovinos.
Existe también una zona opcional llamada potrero de movimiento, en la que los animales
deambularían cerca del establo, sin necesidad de sacarlos a potreros más lejanos con gastos de
energía innecesarios.
Dentro del establo va una serie de collares de sujeción con un espacio o cupo por animal de
1.00-1.20 m., para poder realizar una mejor alimentación y manejo en las labores del ordeño.
Los comederos son en forma de canoa o batea de manera continua, sin divisiones para-facilitar
las labores de limpieza.
MANEJO Y ALIMENTACION DE LAS VACAS
Para tener éxito en una explotación de vacas lecheras es necesario tener en cuenta los
siguientes aspectos:

A. CALIDAD DE LOS ANIMALES

Características genéticas de alta producción. Se deben seleccionar los mejores animales,
cruzándolos con otros de razas mejoradas.
1. Cómo es una buena vaca lechera: Las siguientes características, son propias de una buena
vaca lechera:
a. De antemano, debemos conocer el origen del animal y constatar que haya cumplido los
requisitos sanitarios necesarios.
b. Debe tener una buena configuración externa (buen estado de las patas; que no esté flaca o
descarnada).
c. La ubre es muy bien formada. Los pezones son iguales y bien repartidos. Las venas mamarias
son gruesas, largas y enroscadas.
2. Alirnentación. La buena alimentación mejora la producción. Esta debe ser muy bien
balanceada, es decir que contenga proteínas; Vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos en
cantidades proporcionales a la edad y producción del animal.
- Para alimentar las vacas, corte diariamente la cantidad de pasto que ellas necesitan.
Los sobrantes se utilizan para preparar el abono orgánico.
La ración posterior se ajusta teniendo en cuenta la cantidad realmente consumida. Una vaca
consume aproximadamente entre 10 y 13 por ciento de su peso cada día, en 2 comidas, a
mañana y tarde.
Ejemplo: si una vaca pesa 400 kilogramos debe comer:
400 Kg.xl3=59 Kg. pasto/día 100
Es conveniente mezclar los pastos con leguminosas.
- Una vaca bebe diariamente de 30 a 60 litros de agua limpia. - A un lado del comedero se
coloca un saladero con sal mineralizada (contiene aproximadamente 10 minerales). Para una
vaca criolla se puede suministrar de 50-60 g. y para una mestiza aproximadamente 100 g. o sea
de 4 a 5 cucharadas por animal. Los minerales que se requieren en mayor proporción son el
fósforo y el calcio.
- Si es posible suministre melaza en la alimentación. ,
- Todo cambio en la alimentación hágalo gradualmente y no en forma brusca.
- Conserve limpias las canoas y el picadero de pasto.
- No deje madurar demasiado el pasto destinado a alimentar sus vacas.
3. Instalaciones adecuadas. (Ver unidad del establo).
4. Sanidad animal. Existen muchas enfermedades del ganado que pueden prevenirse por medio
de las vacunas.
No solo las vacunas son medidas preventivas, el manejo adecuado, los baños antiparasitarios
también lo son, ya que los parásitos externos transmiten enfermedades.

B. RECOMENDACIONES
Vacunar el ganado de acuerdo con el plan de vacunaciones, basado en la edad del animal.
Comprar y compartir las dosis con sus vecinos, intercambie sus experiencias e ideas.
El manejo adecuado, los cuida dos oportunos y el trato apacible para con los animales, son muy
importantes

Plan oficial de vacunación de Bovinos

Enfermedad Vacuna La aplicación Revacunación Dosis/Animal
Antiaftosa 3-4 meses de edad en
Fiebre Aftosa Cada 4 meses 5 ml. subcutanea
(A-0) adelante
Terneras entre 3-9 meses de
Brucelosis Cepa 19 No necesita 5 ml. subcutanea
edad
Carbón sintomático
Ocho días despues de la
Edema maligno Vacuna
3 meses en adelante primera. 5 ml. subcutanea
Septicemia Triple
Luego cada año
hemorragica
Carbón Sintovacuna
3 meses de edad en adelante Cada año 5 ml. subcutanea
sintomático compuesta
Carbón
Rayovacuna 3 meses de edad en adelante Cada año 2 ml. subcutanea
bacteridiano
antirrábica 2 ml.
Rabia 4 meses de edad en adelante Cada año
(bovinos) intramuscular
C. Control de parásitos internos
Terneros: desparasitar cada mes hasta los seis meses de edad.
Adultos: Dos veces al año.

PASTOREO POR ESTACA

Consiste en pastorear las praderas amarrando los animales a estacas en una forma ordenada de
tal manera que se comience en un extremo del potrero para terminar en el potrero opuesto y
volver a empezar.

VENTAJAS
1) Aumenta la capacidad de carga de los potreros.
2) El pastoreo es uniforme.
3) Hay control efectivo de parásitos internos y externos, porque cuando las larvas salen no
encuentran a quien parasitar, por lo tanto mueren.
4) Hay una distribución uniforme del estiércol v orina.
5) El forraje es de mejor calidad fresca y agradable.
6) Disminuye las pérdidas por pisoteo, la recuperación de las praderas es más eficiente.
7) Hay menos gastos de energía para los animales.
8) Se facilita la toma de datos y registros.
9) Se disminuyen los costos por compra de droga.
Nota: Los datos comprobados indican que con este sistema se pueden alimentar 5 vacas por
hectárea y se aumenta al doble la producción de leche.

INSTRUMENTOS UTILIZADOS
Una estaca de 80 cms. de largo y un lazo de 6 mts., el animal debe moverse del sitio 1 ó 2
veces al día según la cantidad de pasto que haya y debe llevarse a la sombra entre las 11 v las 3
de la tarde a beber agua).

D. CUIDADOS ESPECIALES

1. Antes del parto

a. Conozcer la fecha del parto de las vacas, contando a partir del último servicio 282 días.
b. Sacar las vacas unos 2 meses antes del parto para que descansen antes de él.
c. Proporciónarle una buena alimentación a fin de que estén convenientemente nutridas.
d. La proximidad del parto se caracteriza por la hinchazón de la vulva y el hundimiento de
ambos lados de la cola.
e. De preferencia, separar la vaca próxima al parto en un corral abierto y con piso de cemento,
desinfectado y cubierto con un lecho de aserrín u hojas.
f. Controlar los perros, y otros animales a fin de que la vaca esté tranquila.
g. Estar atento al parto. Si éste se presenta difícil o con complicaciones, llame a un experto.
h. Si la vaca sufre brucelosis, entierre la placenta y sacrifique la vaca.
i. Aunque el parto haya sido un éxito, no abandone la vaca.

2. Después del parto

a. Proporcionar agua limpia y abundante a la vaca.
b. Dar buena alimentación a base de pasto tierno.
c. Observar la temperatura de la vaca, usando el termómetro clínico. La temperatura normal es
de 39°C.
d. Cerciónar de que la vaca expulse la placenta. Si lo hace, entiérrela (caso normal; si hay
dificultades (retención de la placenta) llame al médico veterinario.
e. Cuidar la ubre, descárguela suavemente y deje mamar al ternero varias veces al día. En caso
de inflamarse la ubre, use compresas calientes y pomadas especiales.
f. No permitir que sus vacas sean cubiertas o inseminadas antes de los 2-3 meses después del
parto:
3. Cuidados y Alimentación del Ternero
Recomendaciones:
a. Estar atento al nacimiento del ternero y ayúdelo limpiándole la boca si tiene mucosidades, o
haciéndole masajes o respiración artificial si no le funcionan bien los pulmones.
b. Desinfectar el ombligo con tintura de yodo u otro producto similar.
c. Cerciorarse de que el becerro mame normalmente. Si no, hágale mamar el calostro. Lave bien
la ubre de la vaca a fin de evitar infecciones intestinales.
d. Enseñar al ternero a beber por sí mismo dándole el calostro en un balde limpio y metiéndole a
la boca los dedos untados de leche.
e. A los 2 ó 3 días como máximo, separe el ternero de la vaca y llévelo a un compartimiento
especial para el solo, provisto de agua limpia y previamente desinfectado.
f. Cauterizar los cuernos del ternero, de los 4 a los 10 días de nacido, empleando una pomada,
cauterizando, etc.
g. Ajustar fa alimentación de sus terneros a las siguientes cantidades de leche que pueden variar
según las condiciones:
h. A medida que crecen los terneros enséñeles a comer pasto y forraje. A los 6 meses recibirán
esta alimentación hasta los 8 ó 9 que van al pastoreo o establo con las demás vacas.
i. Las crías hembras se conservan para renovar la manada.

MANEJO Y ALIMENTACION DE LAS VACAS

Doble propósito:
En las zonas de clima medio 0 caliente, en las cuales se producen pastos de bajo valor nutritivo,
y además hay mayor presencia de parásitos, el ganado especializado para producción de leche,
no alcanza los niveles de productividad que logran en zonas frías a no ser que se les suministre
concentrados y se les brinde una temperatura adecuada. Por lo tanto, lo más recomendable es
utilizar ganado criollo, o ganado cruzado Holstein por Cebú o Pardo por Cebú, buscando producir
leche y a la vez machos para carne, este sistema es llamado doble propósito.
En este caso el sistema de crianza de terneras más recomendado es el denominado "
AMAMANTAMIENTO RESTRINGIDO. " Consiste en dejar que el ternero tome el calostro los
primeros días y luego hacer dos ordeños diarios a fondo, todos los cuartos o pezones, luego
dejar el ternero amamantar por 30 minutos después de cada ordeño y separarlo suministrándole
gramíneas y leguminosas. Después del destete se venden los terneros o se dejan para ceba.

ALIMENTACION DE LA VACA EN LA GRANJA INTEGRAL:

Pasto de corte 1 Kingrás, Caña de Azúcar) = 80 a 85 % de la ración. Leguminosa (Matarratón,

Leucaena, Acasia, etc.) =15 a 20 % de la ración. Bloque Multinutricional.
Sal mineralizada.
Consumo de Matarratón: Aproximadamente 2 Kg. por cada 100 Kg. de peso del animal.
Cuando se suministra cogollo de caña o pasto kingrás es conveniente suministrar úrea, para
mejorar su aprovechamiento y por lo tanto, la ganancia de peso y la producción de leche.

CONCENTRADOS "HAGALO USTED MISMO"

En primer lugar vamos a tratar sobre la CAÑA DE AZUCAR que es un producto tropical
aprovechable no solamente en su JUGO sino también en el BAGAZO y el COGOLLO que no ofrece
problema de lignificación como en el pasto de corte. Pero debemos advertir que a este
suministro de forraje del cogollo de la caña se le debe complementar con cualquier otro forraje
proteico como es el proporcionado por leguminosas arbóreas dentro de las cuales destacamos el
matarratón, el pizamo, el anaco o ceiba, el guandul y la leucaena, principalmente. Otro
complemento muy importante en la alimentación animal lo constituye el bloque o PASTA
MULTINUTRICIONAL del cual tratamos a continuación.

BLOQUE O PASTA MULTINUTRICIONAL

Este bloque o pasta multinutricional está constituida por un 50% de melaza que sirve como
vehículo de la úrea que se adiciona al 10%, luego un 7% de galfinaza, un 3% de sal, un 20% de
fibra proveniente bien del bagazo de la caña o de la pulpa de café o mogolla de trigo y un 10%
de cal viva que obra como adherente de la mezcla. Este bloque se suministra a libre voluntad
para que lo estén lamiendo los bovinos entremezclado con la comida de cogollo de caña, (o
pasto de corte) mezclada con el 20% de matarratón (u otras leguminosas proteicas ya citadas).
Este concentrado nos va a producir de 800 a 1000 gramos de carne por día.
Nota: Ponemos a continuación las recomendaciones prácticas para la elaboración y uso del
bloque multinutricional.
1. La base de esta mezcla es la melaza pura de ingenio y no diluida en agua, por lo que es más
fácil de preparar en zonas de cultivo de caña.
2. Por ningún motivo se les puede dejar probar a los terneros por no tener completamente
desarrollado el rumen y por consiguiente no poder asimilar las sustancias.
3. Esta unidad alimenticia debe quedar bien dura, para que los animales la laman y no la
muerdan y consuman al día un máximo de medio kilo, porque si comen más puede ser
peligroso. El ganado no lo va a aceptar de una vez, sino que necesita un período para
acostumbrarse.
4. Los ingredientes como si fuera una receta de cocina, deben ser muy bien mezclados, porque
en esto radica precisamente que el bloque sea lo suficientemente compacto, como para que no
se rompa.
5. Lo primero que se mezcla es la melaza y la úrea, luego la cal viva, después la gallinaza y la
sal y finalmente el bagacillo (más menudo que el bagazo). Este orden debe seguirse
estrictamente para que a medida que se le agreguen ingredientes se vaya endureciendo el
bloque.
6. Un bloque debe hacerse con 12.5 Kg. de melaza, 2.5 Kg. de úrea, 2.5 Kg. de cal viva, 2.5 Kg.
de gallinaza seca muy bien molida, 750 gramos de sal común y 3 Kg. de bagacillo, también
proveniente de la caña.
7. Eventualmente se le puede agregar flor de azufre, pero en una cantidad que no exceda los 10
gramos, especialmente para las ovejas de lana, para que sintetice los aminoácidos azufrados
necesarios para construir cadenas de proteínas.
8. El molde en que se haga no importa, aunque los más usados son el balde y el similar al que
utilizan para la fabricación de ladrillo Cinva Ram. Otro detallé importante para que quede bien
hecho el bloque multinutricional es el de pisar y apisonar los bloques lo máximo posible para
sacarles todo el aire. Esto se puede hacer con un pisón en los baldes y poniéndoles en el fondo
un periódico para que no se pegue el bloque al molde.
9. Después de preparados los moldes, deben dejarse alrededor de diez días a la sombra para
que se sequen bien. Se puede almacenar fácilmente en sitios secos.
10. Durante el proceso de preparación, no se debe dejar que al bloque le caiga agua, porque lo
desbarata.
11. Como los terneros no deben consumir del bloque por los efectos de la úrea, se debe colocar
en lugares altos a los que sólo alcancen las vacas. Además los sitios deben ser cubiertos para
que el agua lluvia no los dañe.
12. Si luego del proceso de secado queda suelto o chiculudo, no se le puede suministrar al
ganado, porque no deben consumir más de medio kilo al día.

OTRO PROCESO:
LA AMONIFICACION
Otro elemento de la tecnología es el proceso de amonificación de la fibra. Con ello se busca dar
uso a residuos de cosecha como el tamo de arroz, el bagazo de caña, etc., haciendo de estos
alimentos fibrosos forrajes digestibles por los rumiantes. Este proceso de la amonificación de la
fibra se logra así: 100 kilos de tamo de arroz, 4 kilos de harina de canabalia (leguminosa que se
siembra entre la caña), 4 kilos de úrea disueltos en 100 litros de agua. .
5 a 7 días después de aplicar esta mezcla, el tamo puede ofrecerse en un 75% con un 25% de
matarratón en las dietas de rumiantes.

ALIMENTO PARA BOVINOS EN GENERAL

De la caña se usa el cogollo en un 80% (ese cogollo que antes se desperdiciaba como
alimentación de bovinos), se complementa con un 20% de matarratón, planta ésta que se
encuentra abundante en nuestro medio cálido. El matarratón se usa como cerca viva o también
lo pedemos sembrar por parcelas. Debemos tener en cuenta el alto porcentaje de proteína de
matarratón (40%) y su gran recuperación de los brotes después de cada corte y las perspectivas
que ofrece como alimento balanceador de raciones en rumiantes (ver el cuadro siguiente sobre
el consumo de cogollo y de matarratón).

ALIMENTO PARA CERDOS

El fraccionamiento de la caña permite el uso del jugo en ceba de porcinos. Este jugo reemplaza
el costoso concentrado.
Para la alimentación de cerdos se usa en la mañana una libra de suplemento proteico, hecho de
la siguiente manera: 250 gramos de harina de sangre o harina de pescado, 250 gramos de torta
de soya o ajonjolí, agua a voluntad.

LOS CERDOS
En la explotación de cerdos debemos tener presente las siguientes recomendaciones:

A. ANIMALES DE BUENA CALIDAD.

Lo ideal es obtener cerdos que rindan más en carne magra y que produzca relativamente poca
grasa. Producir cerdos tipo carne es más económico.

1. Características de un cerdo para carne.

a. Pesa entre 85 y 100 Kg.
b. Mide aproximadamente 90 a 105 centímetros de largo, entre el nacimiento de la cola y la
base de la oreja.
c. Su carne se ve apretada, muestra poca grasa en la quijada, dorso y vientre.
d. La longitud del lomo debe ser de unos 60 cm. y se mide desde la cruz hasta la cadera.

2. Selección de cerdos para cría Los padres

deben proceder de padres y abuelos de alto
rendimiento: camadas abundantes (10 ó más
lechones al momento del destete). Deben
tener características propias de un buen
reproductor así:
El reproductor no debe tener defectos físicos.
Libres de toda enfermedad. Debe tener 12
tetillas por lo menos, ya que las crías hembras
nacen ordinariamente con el mismo número
de tetas del reproductor que las engendró.
Nota: Como en la granja no se tendrá sino 1 ó
2 cerdas de cría, no es necesario comprar un
reproductor. Solo pagamos el valor del
servicio o monta.

3. Hembra para cría

Debe tener buena configuración corporal.
Debe tener 12 pezones o más, ninguno
invertido y bien distribuidos.
Debe proceder de una buena piara.
Entran al servicio de monta a la partir de los
9-10 meses, con 80-130Kg. De peso.
No deben tener problemas en las patas.
Deben tener buena habilidad materna.
El celo viene 20 días después del destete de
los lechones. Se puede disminuir el tiempo del
celo alimentando bien la cerda madre para
que no pierda mucho peso. El celo le viene
cada 15 días, mirar la hinchazón de la vulva.
B. ALIMENTACION DE CERDOS

El cerdo necesita agua limpia (consume 20-30 litros por día)

Ante los altos costos de los concentrados, usted puede alimentarlos con productos de la misma
granja tales como alfalfa, kudzú, ramio, raíces tuberculosas (yuca, arracacha, ñame, batatas),
auyama, cidras, maíz precocido, etc. Y residuos de hortalizas. Se deben suministrar suplementos
minerales que se agregan a los alimentos.

CONSTRUCION DE LA PORQUERIZA

C. RECOMENDACIONES
1. La construcción se orientará de acuerdo al clima así:
a. Clima frío: la construcción tendrá una orientación Norte-Sur, para facilitar la entrada del sol
en la mañana y tarde.
b. Clima cálido: orientación Oriente Occidente.
2. Proteger los cerdos y lechones de corrientes de aire.
3. Los lechones desde su nacimiento hasta las 4 semanas recibirán permanentemente calor por
medio de lámparas en clima frío, lámparas de 250 vatios a 50 cm. sobre el suelo.
4. La porqueriza puede construirse con madera o guadua.
5. Un corral de 2.50 a 3.0 m. puede adaptarse como paridera, con una estructura metálica o en
madera amable para proteger a los lechones de ser aplastados por la cerda.
6. El terreno donde está la porqueriza debe ser de fácil drenaje.
7. La instalación debe tener fácil acceso.
La porqueriza y el establo deben tener un foso para preparar abono. No es recomendable que las
vacas tengan contacto con estiércol de cerdo y lo contrario tampoco. (Pueden contagiarse
algunas enfermedades).
8. El plano utilizado es muy sencillo de construir. Puede utilizar materiales de la región (madera,
paja, guadua).
9. Espacio requerido por los cerdos según el peso:
10. No utilizar teja de zinc (inhibe el crecimiento).

- Cerda en gestación
- Lechones hasta de 15 Kg. - Cerdos entre 15-45 Kg. - Cerdos entre 45-70 Kg. - Cerdos de más
de 70 Kg.
1.6-2.2. m. cuadrados
0.33 m. cuadrados cada uno 0.45 m. cuadrados cada uno 0.75 m. cuadrados cada uno
0.90-1 .20 m. cuadrados cada uno

SANIDAD EN LOS CERDOS

Ante todo, para prevenir enfermedades es necesario tener presente:
a. Los cerdos deben estar bien alimentados y beber agua limpia los animales bien nutridos, bien
manejados y en medio adecuado son resistentes a las enfermedades.
b. Las instalaciones deben estar muy higiénicas. Deben asearse diariamente.
c. Cada 15 días desinfecte la porqueriza con creolina, soda cáustica u otro desinfectante.
d. Cada 8 días desinfecte los comederos, bebederos y otros implementos de uso dentro de la
porqueriza.
e. AI comprar animales cerciórese de que estén vacunados y completamente sanos.
Déjelos un mes en observación antes de juntarlos con otros animales.
f. No visite porquerizas en donde tengan animales enfermos.
g. Cocine 1os desperdicios o "lavazas" antes de darlos a los cerdos.
h. Entierre profundamente los animales muertos.

1. Antes del parto

- Las parideras deben desinfectarse.
- En climas fríos se debe disponer de lámparas para calentar a los lechones.
- El piso debe ser cubierto con una cama suave (viruta de madera).
- El ambiente debe ser tranquilo, sin ruidos.
- El día anterior al parto, se lava la cerda con agua y jabón; es importante hacer una
desinfección del cuerpo.

Durante el parto
- El día del parto no se le suministra a la cerda alimentos, pero sí agua de bebida.
- Limpie con un trapo limpio (especialmente la cabeza y nariz) a los lechoncitos recién nacidos.
- Coloque cada cerdito en una mama o tetilla de la cerda. Haga el corte del ombligo y desinfecte.
Tan pronto expulse la cerda la placenta, retirarla para evitar que la cerda se la coma (puede
crearle hábitos de canibalismo, comiéndose los lechoncitos).

3. Cuidados de los lechones

-El primer día se les cura el ombligo.
-El segundo día se les descolmilla. También se les puede cortar la cola.
-Aplicar hierro inyectable al tercer día, vía intramuscular.
-A la semana se les enseña a comer otros alimentos.
-AI finalizar la segunda semana, se castran los cerditos.
-A partir de la 6 semana, se aumenta la alimentación con productos
de la granja y se dejan mamar sólo 2 veces al día.
-A los 50-60 días se destetan. Inicialmente separamos los lechones
más adelantados y dejamos 10-15 días más a los débiles.
-La gestación dura aproximadamente 114 días (3 meses, 3 semanas,
3 días).
-El calor o celo aparece 6-15 días post-destete.
-Iniciación de servicio a los 9 meses.

Fabrica de abono
orgánico
LAS PILAS -DE
ABONO
CONSTRUYA LAS
PILAS DE ABONO
Cuando tenga los
animales (vacas y
cerdos), recoja cada día
en el foso el estiércol de
todos los animales y
prepare

una mezcla en colada

espesa (con agua) de
siete partes de pasto
sobrante y malezas por
una parte de estiércol;
revuélvela bien en el foso y
llévela al montón o pila de
abono.
Entre el establo y la porqueriza
se hace un foso de cemento de
aproximadamente 2 metros de
largo, 1 metro de ancho y 50
centímetros de profundidad
donde deben caer los
estiércoles y orines al lavar el
establo y porqueriza.
La Pila de Abono se Construye
así:
a. Instale verticalmente cuatro
palos o estacones de 1-1.20 m.
en cuadro, dejando más o
menos un metro de distancia
entre ellos. b. Luego coloque
palos en forma horizontal
(acostados) y en forma
cruzada, apoyados en los palos
verticales.
c. Deposite todos los días la
mezcla de abono preparada;
sobre ella espolvoree un
puñado de Roca Fosfórica,
Calfos o Cal Dolomita y una
pequeña capa de tierra.
De esta manera se va
construyendo la pila;
aproximadamente en 5 días se
lleva la primera pila. Repita el
procedimiento a, b y c
construyendo cada 5 días una nueva pila, hasta construir 6 a los 30 días.
En este momento la primera pila estará descompuesta (según el clima).
d. Las 6 pilas de abono se deben construir en los corrales del gallinero.
Cuando esté fermentado el abono (después de un mes) retire los palos horizontales poco a poco
para que las gallinas escarben y coman las lombrices, gusanos y otros animalitos que se han
desarrollado en el abono o Compost. De esta manera logramos dos cosas:
- Que las gallinas se alimenten muy bien.
- Que las gallinas filtren o limpien el abono de animales dañinos para los cultivo.
Los días de descomposición se ajustan de acuerdo a las condiciones del clima.
Importancia de los abonos orgánicos
Los abonos de tipo orgánico, y en especial los estiércoles, actúan en forma benéfica sobre los
suelos, ya sea modificando sus propiedades físicas o aportando nutrientes. Estos abonos
suministran en pequeña proporción los principales elementos fertilizantes (NPK) apreciables
cantidades de micronutrientes y además, una rica población de microorganismos y enzimas
activadoras de procesos químicos a los suelos a los cuales se aplican. Es incuestionable, además,
su influencia benéfica sobre las propiedades físicas de los suelos pues disminuyen la cohesión en
los compactados y la aumentan en los de textura suelta (arenoso), incrementando en esta forma
la capacidad de retención del agua y la absorción de iones de nutrientes indispensables para las
plantas.
Gallinazas y Materiales de tipo Orgánico
La gallinaza, de amplio uso en las prácticas hortícolas del país lleva comúnmente integrada la
cama de los gallineros, compuesta por aserrín, cascarilla de arroz o viruta de madera. Por esto,
no es conveniente usar otros productos como relleno, puesto que esta acción incrementará el
contenido de cenizas del producto final.
Se podría decir que un buen abono orgánico a partir de gallinaza seria aquel al cual se le
adicionara harina de cuernos (14.48% de N) harina de huesos cocidos al vapor (11.84% de
P2O3) y/o rapé de tabaco (6.32% de K20) en un porcentaje relativamente bajo (menor de
20%).
Componentes del Estiércol
El estiércol de granja consta de dos componentes: el sólido y el líquido. El excremento sólido, en
promedio, contiene la mitad o más del nitrógeno, casi la tercera parte del potasio y
aproximadamente todo el fósforo excretado por el animal.
E I nitrógeno se encuentra en las heces principalmente en dos formas: casi la mitad del
nitrógeno puede estar presente como proteínas que han sido sintetizadas en las células
bacteriales, forma que es rápidamente destruida cuando se agrega a los suelos por lo cual este
nitrógeno es aprovechable por las plantas.
La otra porción está presente como proteínas residuales y lignina que han resistido a la
descomposición en el proceso digestivo. Esta porción es humificada dando lugar a un compuesto
similar al humus edáfico cuyo nitrógeno es solo lentamente aprovechable por las plantas cuando
se adiciona a los suelos.

CONEJOS
A. VENTAJAS
- Son animales de fácil y prolífica reproducción, por lo cual podemos mantener carne
permanentemente para el consumo de la familia.
- La piel tiene muchos usos en el hogar (artesanías).
- El estiércol puede ser usado como fertilizante.

B. ANIMALES DE BUENA CALIDAD

Utilizar razas o cruces entre razas puras con mestizas caracterizadas por el rápido crecimiento,
carne, de buena calidad y resistencia a las enfermedades.

C. RAZAS DE CONEJOS
1. Gigante de Flandes:
Aspecto general: gran tamaño, cuerpo largo.
Tamaño: gigante; pueden llegar a medir algo menos de un metro, medidos entre la punta de la
oreja y la punta de la cola.
Peso: de 5 a 7 kilogramos en el macho y de 6 a 9 en la hembra. Es excelente para mejorar otras
razas, por ejemplo al conejo común.
Existen variedades dentro de esta raza, con coloraciones diferentes.
Orejas: grandes, derechas, dirigidas hacia adelante, separadas en forma de V, con los extremos
anchos y redondeados.
Aunque es buen productor de carne, algunos lo prefieren por su producción de piel.
2. Blanco Común:
Aspecto general: Rústico, fuerte y precoz.
Peso: alcanza fácilmente los 4 kilogramos.
Pelo: de color gris oscuro, bastante uniforme sobre todo el cuerpo.
Orejas: erectas y de tamaño mediano.
Ojos: son rojizos y algo grandes. Carne: de sabor agradable y abundante con relación al tamaño
del animal.
3. Nueva Zelanda: Tamaño: mediano a grande. Aspecto general: muy rústico, muy prolífico,
resistente a enfermedades.
Peso: en estado adulto pesan entre 4.5 - 5.0 kilogramos.
Es frecuente encontrar gazapos que a los 60 días de nacer
pesan cerca de 2 kilos.
Peló: blanco y puro. Ojos: rosados.
Orejas: son medianas, erectas. Carne: su calidad es
bastante buena.
4. Russo:
Aspecto general: animal de gran mansedumbre, de tamaño pequeño, cuerpo alargado:
Pelo: de color blanco puro excepto en el hocico, orejas, parte final de las patas y cola que son de
color negro azabache.
Piel: es muy fina.
Carne: de muy buena calidad.
Orejas: finas, más bien cortas, rectas, poco tiradas hacia atrás

5. Mariposa:
Son parientes cercanos del Russo. Se diferencian de éstos por poseer una marca que les
atraviesa la (línea superior del lomo y de la grupa tiene marcas visibles alrededor de los ojos y
tiene una marca característica en el hocico en forma de mariposa.

ALIMENTACION
Un alimento completo deberá contener cantidades proporcionadas de proteínas, hidratos de
carbono, lípidos (grasas) vitaminas, sales minerales y agua.
EI conejo apetece gran cantidad de alimentos; entre ellos citaremos los siguientes:
1. Alimentos de origen vegetal - Hojas y tallos verdes: no es conveniente que las coman recién
cosechadas, puede ser motivo de diarreas graves. Antes de darlas déjelas orear unas 24 horas a
la sombra.
- Alfalfa: se puede dar entera, picada pero oreada.
Cantidad: se puede dar fresca, 200 a 250 gramos / día para gazapos destetados; y seca 30 a 40
gramos por jaula.
- Cebada forrajera y avena (hojas).
- Tréboles.
- Soya, sorgo. Son usados temporalmente para reemplazar los forrajes comunes.
- Repollo, col, coliflor. También hay que desecarlas para evitar trastornos digestivos.
- Acelga, lechuga, espinaca.
- Zanahoria, tanto la hoja como la raíz.
- Maíz, cebada, avena.
- Remolacha común, forrajera. También se deben orear porque tiene un alto porcentaje de agua.
2. Concentrado casero para el alimento de los conejos [Cantidad 100 kilos].
Torta de soya, maíz molido, afrecho o salvado o trigo molido, sal fosfato bicalcio, carbonato de
calcio y alcidrín.

Nota Importante: si no se dispone de los anteriores alimentos, podrá seguir este consejo para el
alimento de sus conejos.
1. Darles una comida por la mañana, consistente en salvado seco de maíz o maíz molido, a
razón de 160 gramos por jaula.
2. Por la tarde, la otra comida consiste en pasto o legumbres o ambas cosas a la vez del pasto
deberá cogerse la víspera y puesto a orear a la sombra para evitar la coccidiosis o enfermedad
intestinal de los conejos), además no les faltará el agua a la cual se le echará unas gotas de azul
de metileno.
3. Alimentos de origen animal. Aunque son poco usados, constituyen una fuente muy rica en
proteínas. Las más utilizadas son las harinas de carne, de pescado y subproductos desecados de
la industria frigorífica.
E.
INSTALACIONES
ADECUADAS

Recomendaciones
para instalar la
conejera.
- Que el sitio donde
se instalará sea
seco.
- Debe recibir aire
fresco, pero sin
corrientes de aire
frío.
- Debe recibir sol,
especialmente en la
mañana.
- Estar protegido
del calor fuerte.
- Alejado de
lugares donde se
levante polvo.
- Alejado de otros animales.
- Deberá ser de fácil limpieza y desinfección.
- El piso deberá permitir el paso de los excrementos, teniendo cuidado de no dejar espacios
grandes en donde se puedan lesionar las patas de los animales.
- Los techos y paredes deben ser completamente impermeables.

- Los comederos y bebederos deben estar fuera del alcance de las suciedades de los conejos.
Le sugerimos construir la conejera, según el siguiente plano, tratando de utilizar al máximo los
materiales de la zona.
F. SANIDAD
Como se ha insistido en unidades anteriores, y siguiendo el viejo adagio "es mejor prevenir que
curar", debemos introducir en nuestra explotación medidas preventivas, tales como una buena
higiene, buena alimentación y aplicación de las vacunas recomendadas.
Es bueno señalar que los grandes fracasos obtenidos tanto en conejos como en curies han sido
fundamentalmente por descuido en la parte sanitaria.
G. REPRODUCCION
- Mantener el macho separado, la hembra es llevada al macho al momento del celo (éste
aparece cada 0-15 días?
- Poco antes del nacimiento, desinfecte la jaula.
- La gestación dura 30-32 días. - La lactancia dura 40-45 días. La hembra debe descansar 10-12
días antes de llevarla de nuevo al macho para ser fecundada.
H. EDADES DE FERTILIDAD.
- El macho debe tener: .8-9 meses para servir de reproductor y debe cambiarse cada 2 años. La
hembra puede criar desde los 78 meses de edad hasta los 3-4 años.
- No es conveniente dejar mas de 6 crías por madre.
- Si existe una coneja que tenga menos crías que el número recomendado, puede usarse como
nodriza (es decir, que amamante a las crías excedentes de otra coneja). Para hacer esto,
impregne con una gota de esencia de vainilla el hocico de los gazapos legítimos, haciendo lo
mismo con el gazapo que se le quiere imponer. La madre "adoptiva" no notará el cambio que le
hemos hecho pues reconoce a sus hijos por el olfato y no por la vista.
Otro procedimiento consiste en frotar la piel del gazapo adoptivo con los pelos del nuevo nidal.

Algunas enfermedades de los conejos

Enfermedad Sintoma Tratamiento
Inflamación del tejido anterior del ojo Medidas preventivas (higiene de la
(conjuntivitis), secresión nasal, conejera, desinfección periodica de las
Mixomatosis hinchazón de nariz. Respiración ruidosa. instalaciones). Es preferible sacrificar al
Imflamación de las mamas, conejo enfermo para no contagiar a los
órganos genitales. demas.
Aplicar sulfamidas en forma preventiva en
el agua de bebida una ves por semana. en
caso de presentarse la enfermedad
Puede atacar el hígado, intestino, riñones. apliquese en el agua cada tres días. En
El conejo muestra tristeza, inapetencia, forma preventiva evíte los ambientes
Coccidiosis
inmovilidad, vientre inchado, diarreas húmedos, utilice jaulas con piso varilla,
profusas. higiénicas y desinfectadas. Si tiene un
estercolero, no vuelque en el mismo los
escrementos ni las camas de animales
enfermos.
Sumergir totalmente el cuerpo del conejo
Producida por ácaros. Formación de
enfermo en una solución desinfectante
Sarna costras, picazón, caída del pelo en las
frotándolo para que el líquido llegue a la
zonas afectadas.
piel.
Constipación Perdida del apetito, dificultad para Proporcionar alimentos frescos, luego
(Atasco fecal) defecar. alimentación normal. Lavados intestinales.
Vientre abultado. En un principio, Dar unas gotas de linaza en agua. Cambie
Enteritis
estreñimiento, luego diarreas de mal olor. de alimentación.
Echar dos gotas de aceite mentolado en
Estornudos, secreción nasal, lagrimeo,
Catarro nasal cada fosa nasal. Protéjalos de las
perdida del apetito.
corrientes frías de aires.
I. CURTIDO DE PIELES
El siguiente procedimiento' ha dado resultados muy positivos para lograr buenos curtidos de
pieles:
Curtido al Alumbre:
Es apto para pieles secas o frescas, pero se prefiere las frescas. Se realiza así:
a. Se sumergen las pieles en agua durante 24 horas y si fueran secas, todo el tiempo necesario
para que reblanquezcan.
b. Se retiran del agua y con un cuchillo sin filo se limpian de todo vestigio de grasa o carne que
pudieran haberle quedado.
c. Sumerja las pieles en una solución preparada con los siguientes ingredientes:
Alumbre 60 gramos Sal 25 gramos Agua 1 litro
La solución se preparará disolviendo las sales en el agua, poniéndola a hervir, después se dejará
enfriar, introduciendo las pieles cuando aún se encuentre bien tibia; se removerá en todo
sentido para que la impregnación sea lo más perfecta posible y adquiera completa flexibilidad.
d. Las pieles se dejan en agua durante 48 horas y luego se van secando una a una,
sosteniéndolas por la parte de la cabeza, para que el pelo caiga en su sentido natural, mientras
la solución de alumbre escurre.
e. Se extienden las pieles sobre planchas de madera (con el pelo hacia abajo) y se ponen a
secar a la sombra.
f. Sin estar secas, se estiran en todos los sentidos para darles flexibilidad.
g. Una vez secas se elimina la grasitud con yeso, frotando la piel en todos sentidos, tanto del
lado del pelo como del lado del cuero, persistiendo hasta que quede bien seca.
Se deja descansar 24 horas y luego empleando una vara o bastoncillo flexible se la sacude
fuertemente hasta quitar el yeso.
h. El pelo se peinará en su sentido natural y por último se frotará (en el sentido del pelo) con un
trozo de tela de seda.
Se corta la piel alrededor de los corvejones y hacia abajo por la cara interna de los muslos hasta
el ano.
Se cuelga por dos ganchos pasados por los tendones de las corvas.
Se corta la cabeza y se recoge la sangre en un recipiente.
Se cortan las patas y se hace una hendidura a lo largo del vientre con cuidado de no pinchar las
entrañas.
Se sacan los intestinos y se separan la vesícula biliar, el corazón y los riñones. Se guarda el
hígado y se entierra el resto en el montón de compost.
Se sujeta el conejo con una mano y se tira de la piel para sacarla.

RAZAS DE CURIES O CUY

En nuestro país los más comunes son: El gigante peruano y el criollo.
Características del criollo: Longitud: 25 centímetros y 8 a 12 centímetros de alzada.
Pelo: Existen 4 tipos: Corto - liso, corto - crespo, largo - liso y ensortijado.
Aspecto General: Según la conformación, se presentan dos tipos:
1 - De forma redondeada, cabeza corta y ancha y de temperamento tranquilo.
2 - De forma angulosa, cabeza alargada y temperamento nervioso. Estos presentan una baja
conversión de alimentos.
Color: Es variado. Se prefieren los de colores claros, ya que los de colores oscuros dan una
carne de ese color dándole mala presentación.
El macho es de tamaño menor que la hembra, pero tiene la cabeza más grande.
La hembra tiene dos pezones, a pesar de esto puede alimentar más de dos crías.

ALIMENTACION DEL CURI O CUY

El curí es fundamentalmente herbívoro. Se pueden utilizar pastos, forrajes verdes, hortalizas,
desperdicios de cocina.
En general los alimentos verdes se deben dar en pequeñas cantidades y después de un oreo o
secado previo para evitar problemas digestivos.

RECOMENDACIONES PARA LAS INSTALACIONES DEL CURI

Se pueden emplear jaulas de metal, malla o guadua. El techo puede ser de teja, zinc o paja, de
acuerdo al clima de la región. Para alojar 15 hembras adultas y un reproductor, se debe procurar
tenerlos en un espacio con las siguientes dimensiones:
- 1.50 metros de largo, 1 metro de ancho y 60 centímetros de alto.
- Para la época de levante se requiere un espacio de 1 metro cuadrado por cada 10.
- Los lotes no deben ser mayores de 10 machos o 15 hembras. En cada sitio de alojamiento se
les coloca comederos, bebederos, pasteras y cama de tamo 0 viruta en el piso.

MANEJO DE LOS CURIES

En el curí se pueden presentar enfermedades intestinales debidas al consumo de alimentos
nocivos, plantas tóxicas o en mal estado. El buen manejo en la alimentación es esencial para
mantener sanos a los curíes.

REPRODUCCION Y MANEJO
- Las hembras son aptas para la reproducción a temprana edad, pero deben disponerse para tal
efecto a los 4 0 6 meses de edad.
- Las hembras se deben reemplazar cada dos años.
- Para evitar la consanguinidad entre las crías, cada año se debe cambiar o rotar el reproductor
llevando nuevos machos de explotaciones diferentes.
- El celo se presenta cada 14 a 17 días con una duración de 24 horas.
- La gestación dura alrededor de 67 días.
- La lactancia dura entre 20-25 días.
- El destete se hace a las 3-4 semanas, separando a los pequeños, dejando en sitios diferentes a
los machos y hembras, hasta los 3 ó 4 meses, edad en que se destinan a la reproducción o al
consumo.
- Para el sacrificio se prefieren aquellos animales que alcancen un peso de 1 Kg.

LOMBRICULTURA
La Lombricultura es la ciencia y la técnica que trata del cultivo y la utilización de la lombriz de
tierra. Es tal la importancia de la lombriz de tierra que un escritor moderno holandés no dudó en
bautizar su libro con el impresionante título de "La Lombriz de tierra, la mejor bienhechora de la
humanidad".
¡La naturaleza es sabia, porque tiene a Dios como su admirable Arquitecto!
La lombriz es uno de los macroorganismos altamente benéficos para el suelo, pues mejora
extraordinariamente su estructura y lo hace más fértil. Además de esto tiene otros usos; tanto
así que hoy día se ha extendido su explotación en forma doméstica e industrial. Se utiliza en
alimentación de aves, cerdos, peces y humanos; se deshidrata y se extrae la harina para ser
utilizada como fuente de proteína (materia prima) para la elaboración de concentrados para
animales.

COMO HACER LOMBRICULTURA?

1. Construcción del lecho
Puede hacerse de orillos de madera, madera aserrada, palos redondos, chonta, guadua rajada,
redonda o en esterilla. También en ladrillos, piedras, bloques, etc.
Las medidas más comunes son: Largo 2 metros o más, ancho 1 metro, alto 0.40 cm. Pueden ser
más largos, pero así son más manejables. Cuando la anchura es mayor de un metro, se hace
incómodo el manejo. Puede construirse sobre el mismo piso de tierra, haciéndose entonces
necesario colocarle una capa de grava para que sirva como drenaje; o también el piso
puede ser en madera. Este ya seria un cajón o cuna a una altura de 50 cm. sobre el
piso.

2. La Temperatura
Las lombrices requieren una temperatura oscilante entre 18-25°C por lo que en clima
frío puede construirse un
invernadero.
Medidas del invernadero: ancho 4 metros, largo 3 metros, altura: laterales 1.80
metros; centro 3 metros.

3. El Sustrato
Es el material a depositar en el lecho y en el cual las lombrices se desarrollan y
multiplican. Este material consta de estiércol (de todos los animales, no de gallina) y
residuos vegetales. Tiene de 10 a 20 centímetros de alto y puede estar compuesto por
alguna de las siguientes mezclas: a) Estiércol de: Caballo, vaca, conejo, curí, chivo,
oveja, cerdo: 8 partes. ' Hojas de Leucena: 2 partes.
b) Estiércol; 8 partes
Periódico lavado (para que le salga la tinta) o cartón: 2 partes
c) Estiércol; 7 partes
Cacota de cacao: 3 partes (esta ya debe estar descompuesta).
d) Estiércol; 8 partes
Cereza de café descompuesta: 2 partes
e) Estiércol; 7 partes
Residuos orgánicos de cocina: 3 partes
f) Estiércol de caballo, sin otra mezcla.
Los sustratos pueden ser infinitamente variados, lo importante es que haya un
equilibrio en el suministro de la proteína que es aportada por el estiércol; y la celulosa
aportada por el papel, las hojas, la pulpa, el cartón, etc. Después de preparada la
mezcla a emplear como sustrato se le puede agregar de 100 a 200 gramos de Cal
Dolomitica por cada metro cuadrado de cama.
El estiércol fresco presenta altos índices de acidez y la temperatura es igualmente
elevada por la combustión en el proceso de descomposición. Para controlar esto se le
echa agua y se le hacen varios volteos durante 30 días; o también se puede dejar al
aire libre y en forma separada, los materiales (estiércol y residuos vegetales) para que
sufran procesos de descomposición, durante este tiempo; luego se mezclan y se lleva
(la mezcla) para depositarla en el cajón. En este momento ya se encuentra el sustrato
para ser sembrado.
4. Siembra y Alimentación
La semilla que se necesita es de 1.000 (mil) lombrices por metro cuadrado; el lecho de 2 metros
cuadrados produce en 120 días aproximadamente 20 kilos.
El sustrato inicial, en donde se han colocado las lombrices, les suministra alimento por un mes
aproximadamente. Durante éste y todo el tiempo, lo más importante es mantener la humedad
adecuada; que es de 80% - 85% (si tomamos un puñado de sustrato y lo apretamos,...está bien
si se compacta pero no escurre). AI cabo de
este primer mes se les debe suministrar el
alimento en forma continua:
1. Una forma puede ser: Preparando un
sustrato igual al inicial y con el mismo proceso
de descomposición (madurado). De este
sustrato le colocamos una capa de 5
centímetros de grosor a lo largo del lecho, más
o menos cada 8 días.
2. Cuando se utiliza estiércol de conejo o de
caballo se puede aplicar en forma directa 1, 2,
ó 3 veces por semana.
Una lombriz adulta pesa un gramo y consume
diariamente el equivalente a su peso (1 gramo
de alimento). Es decir...10.000 lombrices
adultas pueden comerse diariamente 10.000
gramos de alimento (10 kilos) y las que están
en desarrollo pueden consumir 1 ó 2 kilos más.
La lombriz pone un huevo cada 7 días (4 al
mes); de cada huevo salen de 2 a 20 larvas.

Después de 14 días ya es madura

sexualmente, y se puede reconocer porque le
aparece en Clítelo o Clitelum, que es un anillo de mayor grosor y de color más claro que el resto
del cuerpo. Ellas son Hermafroditas incompletas, necesitan acoplarse, pero una fecunda a la otra
y al mismo tiempo quedan fecundadas las dos lombrices.
Las lombrices nacen midiendo 1mm. y son de color blanco, a los 7 días ya tienen 7mm. y
continúan siendo blancas, a los 15 días miden de 12 a 15mm. y se han puesto de color rojo, a
los 90 días miden 3 cm. y son de color rojo oscuro y ya no crecen más aunque pueden llegar a
vivir 16 años.

5. Cosecha
Para hablar de la cosecha recordemos que iniciábamos con un sustrato de 1 5 centímetros de
espesor y luego vaciamos agregando capas de unos 5 centímetros de comida; esto nos indica
que las lombrices van subiendo buscando el alimento.
Los lechos van quedando abajo sin lombrices.
Si venimos suministrando el alimento cada 8 días o 2 veces en la semana retardamos 2 ó 3 días;
buscando aumentar el apetito de las lombrices.
Entonces cuando se les brinda el alimento, inmediatamente van a subir las adultas, haciéndose
fácil su captura: Se toman puñados (con todo y el alimento) y se colocan sobre la mesa. Por su
sensibilidad a la luz, ellas se van hacia abajo del montoncito y entonces se retira el alimento que
queda en la parte superior quedando, las lombrices completamente al descubierto.

6. Usos
La lombriz, como ya se dijo, puede utilizarse de manera directa, en alimentación de gallinas,
cerdos y ranas (ya se están cuidando ranas en Colombia para obtener carne); haciendo un
proceso de deshidratación y molida, se obtiene harina como materia prima para la elaboración
de concentrados para animales. Además de lo anterior, tiene ya uso en alimentación humana,
pues se están fabricando hamburguesas y paté. La carne de lombriz tiene el 70% de proteínas;
lo que refleja su calidad e importancia en las dietas de animales y personas.
7. El Humus otro rico producto
Hasta el momento se han mencionado únicamente las lombrices como tales. Pues bien, esto no
es solo producción de carne. Ellas convierten en carne solo el 25% al 30% del sustrato y el 70%
a 75% restante es convertido en el abono orgánico de mayor calidad entre todos los existentes
(orgánicos e inorgánicos). Este abono es denominado Humus o vermicornpost.
El humus de lombriz o vermicompost tienen dos propiedades: actúa como fertilizante por
aportarle a la planta los nutrientes mayores (N, P, K, Ca) y los menores (Mg, Fe, Cu, Zn, B) y
además, es un magnifico regenerador y corrector del suelo debido al elevado contenido de
bacterias (200 millones por gramo).
Se aplica en todo tipo de cultivos. En plantas pequeñas de 5080 gramos y en plantas grandes
(Café, Frutales, etc.) de 100 a 200 gramos por planta. Su aplicación es alrededor del cuello de la
raíz.

8. Recomendaciones Generales
1. Mantener una buena humedad, pero sin que esté encharcado el lecho. En climas cálidos, es
necesario regar hasta 2 veces al día.
2. Mantener la temperatura entre los 18° y los 25°C. La lombriz roja de California resiste altas
temperaturas, pero su producción se rebaja.
3. La acidez lo más cercana a la neutralidad, el pH puede ser de 6.5 a 7.0, esto se logra
desaguando el estiércol y agregando cal dolomítica: 100 g./m2.
4. Suministrar oportunamente alimento de buena calidad.
5. Evitar el ataque de plagas; las hormigas son muy peligrosas; para esto se debe cubrir el
(echo con paja, palmicha, guadua, etc. 6. Colocar techos ralos para evitar la resequedad.
9. .Cuidados del operario
a. Usar siempre guantes de caucho mientras se maneja el estiércol y durante la extracción de
las lombrices y de humus.
b. A1 terminar la faena, lavarse escrupulosamente las manos con agua y jabón.
Hacer lo mismo con los guantes. c. Hacerse vacunar contra el tétano, especialmente cuando el
cultivo se monta en una zona cálida.

ALGUNOS DATOS SOBRE EL HUMUS

Para confirmar, nuevamente, la utilidad de este abono producido por la lombriz, veamos algunos
de los datos, como resultado de diferentes análisis químicos practicados

Lo anterior dependiendo de muchos factores. La humedad, puede variar (ya obtenido el humus y
deshidratándolo un poco) entre 29.93 y 66.12%; el pH entre 6.56 y 7.93.

HISTORIA, JUSTIFICACION Y MANEJO DE LOS CULTIVOS

La contaminación atmosférica cada día crece más debido a que la circulación automovilística, a
la industria y al creciente uso de insecticidas, poniendo finalmente en atención aún a aquellas
personas que hasta hoy no se habían preocupado por las implicaciones biológicas y ecológicas
que de ésta se derivan.
En Colombia, sin embargo, se utilizan 112 plaguicidas (insecticidas, fungicidas, herbicidas etc.)
de alto riesgo o peligrosidad, que han sido prohibidos en la mayoría de los países desarrollados,
e incluidos en la lista publicada por la ONU en 1983 de sustancias de alto riesgo usadas,
prohibidas y restringidas en diferentes países miembros, de las cuales en nuestro país sólo se
han prohibido 17 y tan solo han sido restringidos a usos específicos y no necesariamente su
restricción es la más indicada. Setenta y tres sustancias de origen industrial son también listadas
por la ONU, siendo la mayoría subproductos contaminantes de la industria, afectando las aguas,
suelos, el aire y en consecuencia la vida en general, incluyéndonos.
Numerosas investigaciones científicas han demostrado que los productos cultivados con el
sistema biológico tiene más sustancias secas, por lo tanto más valor nutritivo por kilogramo de
peso, por ejemplo: una coliflor pequeña que contiene menos agua, posee un valor nutritivo
mayor que una grande que contiene más agua y de cultivación química. Es sabido, además, que
las hortalizas que contienen un mayor porcentaje de sustancias secas tiene más capacidad de
conservación.
Los alimentos cultivados con abono químico, además de ser tóxicos para el consumidor, resultan
también dañinos en su estructura biológica. Algunos minerales aumentan, mientras otros de los
más indispensables disminuyen. En el laboratorio de química de la Sociedad de Agricultura
Francesa se analizaron diferentes tipos de granos registrándose los
datos siguientes: El fósforo de 0.372 llega a 0.832.
El potasio de 0.137 aumenta siete veces 1.016. Mientras el magnesio
disminuye de 0.246 a 0.017 quince veces menos. La relación potasio-
magnesio en un buen alimento debería mantenerse sobre el
coeficiente 8, en cambio llega al coeficiente 60 y en otros casos
supera el 100. De esta manera el potasio desequilibra las células y
conlleva a crear problemas de salud.
Otro ejemplo es analizando 100 gramos de trigo seco de cultivación
biológica la tiamina B1 y B2 tienen un resultado de 914 contra 451.7
del trigo de cultivación química o sea, una diferencia del 100%. Este
análisis puede hacerse en cada uno de los alimentos que consumimos
diariamente en nuestra dieta alimenticia. Teniendo en cuenta la
situación no es exagerado afirmar que la producción, la venta, y el
consumo de alimentos biológicos se vuelva una misión sacrosanta.
Contamos con la comprensión y buena voluntad de cada uno de los
individuos a fin de que los misioneros en este campo puedan ser cada
día más numerosos.

Apiario

INSTALE COLMENAS EN LA GRANJA

"Si continuamos pensando en el desarrollo en términos cuantitativos principalmente y en esas

vastas abstracciones tales como inversiones, ahorro. etc. utilizaremos unas herramientas
inadecuadas... la ayuda puede considerarse fructífera sólo si moviliza la fuerza laboral de las
masas en el país receptor y eleva la productividad sin ahorrar mano de obra".

INSTALE COLMENAS EN LA GRANJA

Las abejas son animales útiles en GIA porque además de proporcionar alimentos para la familia,
mejoran productividad de los cultivos al aumentar la polinización de ellos. El principal cuidado
que se debe tener al instalarlas es: Colóquelas en un lugar tranquilo, alejado de viviendas,
animales y caminos. Procure que estén cerca a los bosques y a fuentes de agua limpia.
(Asesórese de un técnico en la materia).
Colocación de las colmenas. Las colmenas no se colocan sobre la tierra, sino sobre soportes para
que estén más aisladas. Es- tos soportes pueden ser individuales, uno para cada colmena, pero
en un apiario de muchas colmenas es mejor construir un soporte largo para colocar varias. El
apiario puede ponerse bajo un cobertizo, pero como esto puede resultar costoso, lo mejor es
dejar las colmenas al aire libre con su techo de lámina metálica.
 PARTES DE LA COLMENA

1. Base: es la pieza sobre la cual descansa

la colmena alejándola del suelo.
2. Cámara de cría: es una caja sin fondo
que se coloca sobre la base. Esta cámara
lleva en su interior 10 cuadros o marcos.
3. Cuadros o marcos: en ellos las abejas
construyen los panales en los cuales la
reina pone los huevos.
4. Rejilla excluidora: es una rejilla de
madera y de metal por donde no pueden
pasar la reina ni los zánganos; sólo pueden
pasar las obreras. Así se evita que los
zánganos se coman la miel y la reina no
ponga allí sus huevos.
Con esta rejilla se produce una miel pura.
5. Cámara de alimentación: otra caja sin
fondo que se coloca sobre la cámara de
cría, lleva en su interior 9 ó 10 cuadros.
También se le da el nombre de alza. 6.
Tapa interior: es una pieza de madera que
se coloca sobre el alza y debajo de la tapa
exterior. Sirve para regular la temperatura
de la colmena.
7. Tapa exterior: es la pieza que protege la
colmena. Va recubierta con una lámina de
zinc, que le da resistencia e impide la
entrada del agua lluvia.
8. Guarda poquera: listón de madera con 2
ranuras que permiten el paso de las
abejas. Se coloca entre la base y la cámara
de cría.
RENDIMIENTO Se puede calcular una
producción de 25 Kg. de miel por colmena
el primer año, 40 Kg. el segundo, 50 Kg. el
tercero y 60 Kg. los siguientes.

ALIMENTACION DE LAS ABEJAS

Aunque la alimentación la obtienen en forma
natural de las diferentes plantas de la región en
que está el apiario, se les puede suministrar una
alimentación individual por colonias, sobre todo
en épocas en que el clima es adverso a las
abejas. Para ello, coloque en la parte trasera de
la colmena un recipiente plano de 2 centímetros
de profundidad y del tamaño que se requiera.
En el recipiente se coloca un jarabe hecho con
panela diluida en agua hasta tener una
concentración semejante al agua miel. Este
jarabe no debe espesarse porque enmelota a las
abejas produciendo la muerte de éstas. Puede
usarse crudo o cocido. En el agua miel pueden
introducirse corchos para sostener las abejas
que lo absorben. Esta alimentación debe
suministrarse por la noche y retirarse temprano
en la mañana para evitar el pillaje o saqueo de
otros animales ajenos a la colmena.
SANIDAD DE LAS ABEJAS
1. Diarrea o desinteríaTiene como causa principal la reclusión obligada de las abejas durante
épocas muy frías, y la alimentación defectuosa. Inicialmente el problema no es grave, pero en la
medida que el frío persista y se acumulen las deyecciones, la enfermedad se agrava, se hace
infecciosa y mortal.
El remedio más eficaz está en el buen tiempo exterior, así como en la abundancia de la flora. Es
aconsejable evitar la humedad en las colmenas; colóquelas siempre a más de 20 centímetros
sobre el suelo.
2. Envenenamiento o intoxicación
Tiene como causas, las fumigaciones con plaguicidas en zonas aledañas al panal, los residuos de
estos productos en flores y otras partes de la planta; también se presenta en caso de plantas
que por naturaleza son tóxicas para las abejas, como la llamada velero (Crotón ferruginius HKB)
que se desarrolla en clima medio (24 a 26°C).
Para evitar esto, no establezca apiarios en las cercanías de cultivos que son frecuentemente
fumigados (flores, algodón).

LAS ABEJAS NOS PROPORCIONAN LA MIEL, EL POLEN, ETC. SON DE FACIL MANEJO,
NOS DAN EJEMPLO DE ARMONIA TRABAJAN SABADOS Y DOMINGOS Y NO COBRAN.

Cabras

ALGUNASRAZASPURAS

1. Raza Saanen
- Color: blanco puro.
- Tipo: lechero pero también se considera de doble utilidad (carne).
- Peso: el promedio de las hembras: 55 kilos, y 65 a 70 kilos los machos.
- Tamaño y forma: alto, largo, de perfil rectilíneo.
- Orejas: medianas y erectas.

2. Raza Toggenburg
- Color: castaño claro. Hay coloración blanca alrededor del pabellón de la oreja, en la parte
superior de los ojos, hocico y en las extremidades inferiores (de la rodilla hacia abajo).
- Tipo: lechero, también es considerado de doble utilidad - Peso: hembras adultas: 55 kilos.
Machos de 65 a 70 kilos. - Orejas: son cortas y erectas.

3. Raza Alpina
- Color: posee una capa de color pardo oscuro, con dos fajas grises que marcan sus mejillas de
lo alto hacia abajo. En las piernas presenta una coloración gris hasta la altura de la rodilla.
- Tipo: lechero y doble utilidad - Peso: las hembras adultas: 55 kilos, machos 60-70 kilos.
- Orejas: son medianas y erectas.

4. Raza Nubiana
- Color: rojo oscuro o amarillo claro, puede haber variedades de color negro.
- Tipo: se consideran de doble utilidad.
- Peso: 55 a 60 kilos, las hembras; y los machos de 75 a 80 kilos.
Esta raza es robusta, rústica, de perfil convexo. Las orejas son grandes y caídas. Son muy
fértiles, generalmente dan 2 partos al año.
Por el altísimo costo de los reproductores puros de razas lecheras, sólo es posible pagar por el
servicio o monta para cruzarlos con nuestras cabras criollas, previamente seleccionadas. Las
especies cruzadas con la raza Alpina, se adaptan mejor a nuestros climas fríos, y las cruzadas
con Nubiana a climas cálidos y templados. La cabra cruzada es el tipo ideal para la producción
de leche en la Granja Integral, por cuanto es más resistente al
parasitismo y se adapta más al sistema de manejo.
PROPIEDADES DE LA LECHE DE CABRA
1. Los glóbulos de grasa son más finos y pequeños que los de la leche de vaca; es por
naturaleza homogenizada.
2. La leche de cabra es más rica en calcio y fósforo y contiene más vitamina A que la leche de
vaca.
3. La leche de cabra es de un 50% más rica en vitamina B1 y contiene un 80% más de vitamina
B2 que la leche de vaca.
4. La leche de cabra se aproxima en
su composición y digestibilidad a la
leche materna humana, más que
ningún otro animal.

ALIMENTACION
Recomendaciones:
1. Las cabras gustan de forraje
limpio y fresco o ensilaje bien
conservado. No les de forrajes
fermentados o sucios ya que
ocasionan trastornos digestivos. 2.
Retire los residuos de forraje que
queden en las canoas o comederos.
3. Las raciones de alimento deben
ser balanceadas (varias)
(gramíneas-leguminosas, cascarilla
de algodón mezclada con melaza) de
acuerdo a las necesidades del animal
(mantenimiento, desarrollo, preñez,
lactancia).
4. Las cabras tienen preferencia por
la comida colocada un poco alto.
Normalmente el forraje que cae al
piso no lo comen.
Coloque las pasteras un poco elevadas (60-70 cm. sobre el piso).
5. Se les debe proporcionar agua fresca y limpia. Los bebederos deben ser de poca profundidad
(10 cm.) para facilitar el aseo y evitar los problemas de parasitismo interno.
6. Se les debe colocar saladeros a unos 60 cm. de altura, utilice sal mineralizada.
Además de la alimentación del corral, se pueden tener en pastoreo (pastos de buena calidad)
rotando potreros mediante cercos eléctricos.

CABRAS LECHERAS
"Las vaquitas del pobre"

ANIMALES DE BUENA CALIDAD

Los altos costos de producción de la leche de vaca determinan que sólo puedan consumirla
determinadas personas de altos ingresos. Quedan por fuera de este consumo el sector urbano
de bajos ingresos y la mayoría de la población campesina minifundista, en cuyos terrenos es
difícil mantener vacas.
Ante estos limitantes, se presenta la cabra lechera como una respuesta fácil y productiva en
beneficio de este vasto sector de la población colombiana carente de este importante e
indispensable alimento.

CARACTERISTICAS DE LA CABRA LECHERA

- Tamaño y desarrollo: la cabra debe ser alta, larga y con buena profundidad de la parte central.
- Las costillas deben ser largas y bien arqueadas. Esto demuestra una gran capacidad toráxica.
- Debe tener unas piernas largas, que demuestre un hueso fino, poco carnoso.
- La piel debe ser sedosa y suelta con pelo fino.
- El dorso debe ser recto, ancho y fuerte.
- La ubre debe ser ancha, larga, ambos lados deben ser iguales. La piel debe ser fina, suave
flexible.
- Los pezones deben ser rectos, dirigidos hacia el piso y no hacia los lados. El tamaño ideal es de
5 a 6 cm.

INSTALACIONES ADECUADAS
Recomendaciones:
a. Los corrales se pueden construir con madera, guadua (materiales de la región).
b. Evitar las corrientes directas de aire, humedades.

SANIDAD DE CAPRINOS
El principal problema que se presenta en las cabras es el endoparasitismo (parásitos internos).
Esta infestación ocurre principalmente cuando se tienen las cabras estabuladas y confinadas en
pequeñas áreas de pastoreo o en suelos húmedos o mal drenados. (Suministrar zanahoria a
voluntad para curar). Aunque !as cabras pueden contraer !a aftosa, demuestran resistencia ante
ella. Las cabras son muy susceptibles a las enfermedades originadas por la carencia de
microminerales. La cabra tiene una mayor necesidad de elementos minerales en comparación
con la vaca.
La carencia del yodo y cobre es grave para el ganado caprino. Los seis microminerales
requeridos para tener una buena salud y producción de las cabras son: cobalto, magnesio,
hierro, zinc, yodo y cobre; se necesitan además el calcio, fósforo, sodio y potasio.

1. Asee y desinfecte periódicamente 1os establos.

2. Utilice la rotación de potreros destinados al pastoreo.
3. Haga una vermifugación preventiva en ciclos establecidos.
4. Asesórese de un técnico para formular la mezcla especial de sal mineralizada.

BUEN MANEJO
Trate muy bien a sus animales; manéjelos con cariño.

CUIDADOS ESPECIALES
1. Antes del Parto:
a. Conozca la fecha precisa del parto. Aunque es un poco variable, la duración de la gestación,
150 días.
b. La ubre se hincha y se llena de leche.
c. El anuncio de1 parto es a través de las contracciones. AI comienzo de éstas, es importante
hacer el aseo y desinfectar la cabra en su parte trasera.
d. El piso debe estar desinfectado y cubierto con un lecho de viruta (residuos del cepillado de la
madera) u hojas.
e. La cabra no debe ser molestada, no someterla a ruidos extraños.
2. Después del Parto: Recomendaciones: a. Es importante después del nacimiento de1 primer
cabrito prestar mucha atención por si viene otro.
Después del parto a menudo descansa un poco hasta que de nuevo inicia las contracciones. La
cabra al final, expulsa la placenta, ésta se retira y se entierra.
b. Se ha encontrado que alimentar la cabra durante la gestación con suficiente vitamina A
elimina la posibilidad de la retención de la placenta.
c. Si la cabra retiene la placenta, no debe cortarla, ni tirar de ella; ya que puede romper el útero
y causar esterilidad o muerte a la cabra. Debe hacerle un nudo a la placenta, si ésta arrastra por
el piso. Esto para impedir que sea pisada.
Si no es expulsada normalmente, consulte con un veterinario. d. Enséñele a mamar al cabrito el
calostro (primera leche después del parto), pues éste fuera de su importancia nutricional le
proporciona defensas naturales. Desinfecte el ombligo.

Lagos y Estanques
Si en la granja existe agua abundante y un terreno que no deje filtrar el agua, usted puede
mantener pequeños estanques con peces que se adapten al clima y a las aguas de que se
disponga. El pescado es un alimento muy importante en la dieta familiar y útil para alimentar
cerdos. Esto último se puede hacer utilizando los sobrantes de la limpieza del pescado y aquellos
peces que por tener poco tamaño no sirven para consumo humano. El desperdicio del pescado
puede darse fresco a los cerdos, cuidando que no constituya más de la quinta parte del alimento
que come el cerdo en el día.

REQUISTOS PARA INSTALAR UNA EXPLOTACION PISCICOLA

1. Análisis de agua (pH - Temperatura °C, dureza, minerales).
2. Factores climáticos.
3. Análisis de suelos. (Textura arcillosa reduce los costos de instalación).
4. Establecimiento: excavación, cajas de control, canales de pesca pendientes necesarios para
dar inclinación y profundidad requeridas. Profundidad máxima 1 m, mínima 0.80cm. (La luz solar
desarrolla el plancton del estanque).
Rejilla a la entrada impide que lleguen otras especies predadoras.

ALIMENTACION DE PECES
Peces herbívoros: fuera del alimento que se origina en el estanque con porciones periódicas de
estiércol (de cerdos, patos, gallinas) podemos suministrarles otros productos tales como:
forrajes (bore, ramio, hojas de zapallo, hojas de plátano), yuca bien molida, además
desperdicios de cocina, afrecho de maíz.

Las raciones diarias deben corresponder entre el 5-10% del peso de los animales cultivados.
Peces carnívoros u omnívoros: se alimentan de insectos y otros peces que (es sirve de presa.
Colocando el bombillo (con protector contra la lluvia) a 40cm. sobre la superficie del agua, atrae
insectos en las noches.

CONSEJOS PARA LA ALIMENTACION

1. Se debe suministrar de tal manera que todos los peces tengan acceso a ella.
2. Conviene triturar algunos alimentos antes de ser administrados a los peces.
3. Para llevar un control sobre el alimento, es necesario que siempre se les proporcione en un
determinado lugar; así se observará si son consumidos o rechazados.
Y se podrá balancear la cantidad diaria requerida.
4. La alimentación ha de distribuirse regularmente 3 veces al día.

APLICACION DE ABONOS
Los abonos orgánicos (estiércol de vacas, cerdos, etc.) proporcionan los elementos necesarios
para el desarrollo del placton, que será la comida natural en el estanque para los peces.

MODOS DE APLICACION
1. Extendida a lo largo de todo el estanque (antes de llenarlo), la materia orgánica debe estar
muy bien descompuesta.
2. Desmenuzada en toda la superficie del estanque una vez llenado.
3. Construir un enmallado en una de las esquinas del estanque y si es posible debajo de la caída
del agua, donde colocará el estiércol bien descompuesto.
SISTEMA DE CONSTRUCCION A MANO DE ESTANQUES PARA PECES
- Conviene hacer los estanques de 4 metros de ancho para dar cabida a 2 personas sacando
tierra y apilándola en los terraplenes y de todo el largo que de la curva de nivel.
- No se deben hacer estanques en las cañadas porque por ahí pasan borrascas que dañan los
estanques y se llevan los pescados y el abono.
- Asegúrese que se pueda vaciar el estanque.
- El estanque debe tener un tubo para drenar agua y para que no se rebose.
- Es mucho mejor llevar un poquito de agua con una zanja al estanque, pero que no esté
rebozando para que no se pierda el abono.

PROBLEMAS COMUNES
a) Vaciado incompleto. Cuando quedan alevinos que luego se cruzan con los padres y arruinan la
raza.
Solución: Construya el estanque con caída hacia el tubo de vaciado para facilitar esta operación.
Deje el estanque vacío uno o dos días.
b) Rebose. Cuando el estanque se rebosa se pierden peces y abono.
Solución: Coloque el tubo de vaciado y rebose como se indicó anteriormente.
Asegúrese de que sólo un poquito de agua le entre al estanque. Asegúrese de que cuando llueva
mucho, el estanque no recoja las aguas de los alrededores. Asegúrese de que el angeo esté
puesto sobre la boca del tubo y que no esté tapado.
c) Rendimiento bajo. Puede ser por pérdida de peces, por abonamiento deficiente y por agua
corriente (el agua debe estar estancada y no entrando y saliendo).
d) Pérdida de peces. Además de lo que ya se mencionó, puede haber pérdida de peces por patos
y gansos en los estanques de cría.
Solución: Sólo permitir aves en estanque de engorde. No se comen a los peces grandes y
también abonan.
e) Alevinos de un estanque a otro. Se pierde la raza.
Solución: Hacer tubos de vaciado independientes.
f) Reproducción en estanques de engorde. Causado por sexado diferente. Esto es muy común.
Nidos. Los machos a veces acaban con el terraplén por hacer muchos nidos.
Solución: Se puede poner angeo de gallinero en partes donde sea serio el problema.

Construya El Gallinero
El gallinero debe construirse siguiendo los mismos consejos dados para el establo.
Este gallinero debe tener las siguientes características:
- Tener al menos dos corrales separados.
- Tener un cobertizo o galpón para abrigo de los animales y tener suficientes nidos para postura.
- Por cada metro cuadrado cubierto, caben de 3 a 4 gallinas.

ALIMENTACION
Fuera de los microbios (lombrices, gusanos, etc. del abono, que constituyen las proteínas), las
gallinas comen los residuos de la granja, el pasto del corral, los sobrados de cocina y 20 gramos
de maíz integral por ave al día.
Alimentos proteicos: (para aves en crecimiento y en postura) torta de ajonjoli, soya, frijol,
harinas de pescado, alfalfa, alimentos verdes.
Alimentos energéticos: (para aves de engorde) rices en hidratos de carbono: maíz, trigo, sorgo,
avena y alimentos cocidos (papa, yuca).
Suplementos minerales y vitamínicos: Fosfato de huesos, calcio, sal .
Cuando las gallinas hayan filtrado el abono, es decir, han consumido los macroorganismos que
allí se desarrollaron, recójalo y abone con él los cultivos (huerta, frutales, pastos).
Cantidad de alimento. Una ponedora liviana consume de 100-115 gramos de alimento por día.
Una de doble fin consume de 125 a 140 gramos de alimento por día.
Cada 50 ponedoras beben de 1216 litros de agua por día
ALIMENTACION EN AVICULTURA COMERCIAL
Comederos. Se puede colocar un comedero colgante para cada 25 ponedoras. Si son lineales,
debe proveerse de 10-15 cm. por ave. Bebederos. Se pueden utilizar canoas de eternit, zinc,
guadua, con agua corriente. Cada ave debe tener un espacio de 3-5 centímetros para beber en
canoas.
- Nunca falte con agua limpia en los bebederos de las aves.
Aspectos fundamentales en la explotación de gallinas:

ANIMALES DE BUENA CALIDAD

Las siguientes son las principales líneas que se adaptan al sistema de manejo en pastoreo
rotacional:
Harco Sex Link (negra) Shaver 566 (negra)
Hy Line Broen (colorada) Habbard Golden comet (colorada)
Dekalb Warren (colorada) Babcock B-380 (colorada) Shaver 579 (colorada)

CARACTERISTICAS DE UNA BUENAPONEDORA

a. Cresta y barbillas: grandes, rojas, carnosas.
b. Cara: limpia, de color rojo vivo, mirada vivaz.
c. Cloaca: ovalada, húmeda y de buen tamaño.
d. Huesos pélvicos: delgados y flexibles, deben tener como mínimo 2-3 dedos de ancho.
e. Que no enclueque.
f. Patas y pico; blancos. Cuando las patas o el pico están muy amarillentos son señales de que la
gallina no está en postura.

LAS SIGUIENTES MEDIDAS SON PARA UN GALLINERO DE 30 A 50 AVES DOS CORRALES

EN CLIMAS CALIDO

Son importantes las medidas preventivas, ya que curar o tratar las enfermedades implica
aumentar los costos (droga) y en algunos casos no dan tiempo a actuar.

RECOMENDACIONES
a. Compre las pollitas en criaderos acreditados.
b. Evite traficar con aves. c. Coloque un desinfectante en el piso a la entrada del gallinero. (cal
viva).
d. No mezcle aves de diferentes
edades en un mismo gallinero
e. Entierre o queme las aves
muertas. f. No use equipos sin
desinfectar
g. En lo posible, no admita que
otras personas entren al gallinero.
h. No use drogas preventivas sin la
autorización de un experto.
i. Siga un plan de vacunación para
la zona.

MANEJO

1. Recolección y almacenaje de
huevos
- Generalmente se hacen 2-3
recogidas diarias.
- Guarde los huevos en sitio fresco y
bien ventilado, libre de olores
extraños.

2. Producción
La producción dura de 12-14 meses en aves livianas y 10-12 meses en ponedoras de doble fin.
El tope máximo de postura se alcanza alrededor de los 3 meses de iniciada ésta.

3. Descarte
El descarte de aves que están produciendo poco, se justifica de acuerdo a las circunstancias.

PLAN DE VACUNACION SENCILLA PARA AVES DE LA GRANJA

Newwcastle: A los 8 días de nacidas, aplicar en el ojo o nariz; a los 4 días de nacidas, aplicar
en el ojo o nariz; a los 4 meses de nacidas, aplicar en el ojo o nariz. Repetir cada 4 meses.

Viruela: A los 3 meses de edad, aplicarla en el ala.

Compre las dosis en compañía de sus vecinos, para no perder los sobrantes.

ALIMENTO PARA POLLOS

Un jugo fresco puede emplearse en engorde de pollos, ofreciéndolo a voluntad y suministrando
50 gramos por día de suplemento proteico del 40% de proteínas con harina de pescado o
sangre, y torta de soya o ajonjolí. Con esto se sacan pollos de 2 kilos de peso en 8 semanas.
Para preservar el jugo se agrega 1 .5 gramos de benzoato de sodio por 100 litros de agua.
"Restaurar un equilibrio adecuado entre 1a ciudad y la vida rural, es tal vez la tarea más grande
que tiene el hombre moderno".

La Huerta
Tener una huerta en la granja trae muchas ventajas, entre ellas las siguientes:
- Es una despensa de alimentos para la familia.
- Las hortalizas son ricas en vitaminas y minerales, esenciales para una buena alimentación.
- Puede ser manejada por la señora de la casa y los niños.
- Las hortalizas que no se consuman en la misma granja pueden venderse en el mercado.
- Las hojas y frutos que no sirvan para comer, sirven para alimentar a las gallinas, conejos,
cerdos y demás animales que se tengan en la granja.
- Con los sobrantes de la cosecha también se puede preparar CUENTA PARA ESTABLECER UNA
HUERTA
- Escoja los mejores terrenos de la granja para sembrar hortalizas, es decir aquellos terrenos
con agua limpia disponible, planos de tierra suelta y protegida de animales y robos.
- Su huerta debe tener un tamaño fácil de manejar y cuidar. - Siembre las hortalizas que mejor
se dan en la región y que mejor precio tienen en el mercado.
- Siembre varias clases de hortalizas (de hoja y raíz).
- Prepare semilleros pequeños cada dos o tres semanas, así tendrá muchas clases de hortalizas
todo el año. (Use el método de siembra escalonada).
- Para la cerca siembre árboles frutales.
- Algunas especies de hortalizas requieren la construcción de un semillero.

¿QUE ES UN SEMILLERO?
Es un área de terreno seleccionado y preparado para depositar la semilla y proporcionarle los
máximos cuidados durante la germinación y crecimiento de la plántula hasta el trasplante.
TIPOS DE SEMILLEROS
1. Temporal o Transitorio Sólo se usa una vez.
Se levanta una era con tierra de buena calidad agregándole materia orgánica.
No se emplea contención lateral. La longitud de la era varía de acuerdo al área que se va a
sembrar.

El ancho puede ser de 1-1.10 m. Y de alto, 20 centímetros, así: 2. Semipermanente.

Se utilizan para varias siembras. Se construye en forma semejante al anterior colocándole en los
bordes cañabrava o guadua esterillada.
Si la tierra es muy compacta se le adiciona arena.
Estos semilleros son los más recomendados.
3. Cajones
Son utilizados para siembras pequeñas.
Las cajas pueden ser de madera. Las dimensiones más utilizadas son: Largo: 50 cm. Ancho: 35
cm. Profundidad: 10 cm.
Debe tener pequeñas perforaciones que permitan el desagüe.

LOCALIZACION DE SEMILLEROS.
Recomendaciones
1. El semillero se debe ubicar cerca de la casa o en un sitio donde se le preste atención.
2. El área no debe estar sombreada.
3. Se debe proteger contra animales domésticos.
4. El terreno debe ser plano y bien nivelado.
5. El terreno debe ser bien drenado.
6. Se debe contar con riego en forma oportuna
7. La dirección de las eras deben ser de oriente a occidente, para buscar una iluminación
permanente.

FORMULA SENCILLA CONTRA INSECTOS DE HORTALIZAS

Con este repelente casero evitaremos el uso de químicos cancerigenos. Es un experimento
realizado por un grupo de agricultores americanos.
La fórmula no es más que una sencilla combinación de elementos caseros que todos tenemos a
nuestro alcance en e1 campo, por lo que además resulta muy barata:
- Una cabeza de ajo, quitándole la cascarita o piel.
- Una cebolla de preferencia roja, cortada en cuatro partes.
- Una cucharadita de pimienta tipo Cayenne Peper (si no se encuentra de esta pimienta, se usa
de la pimienta picante que venden en los mercados y se muele hasta convertirla en polvo).
- Dos y media tazas de agua. En relación con la cabeza de ajo y cebolla, queremos indicar que
se trata de ajos y cebollas bien grandes como los que se dan en Estados Unidos, por !o que se
recomienda utilizar dos o tres de las nuestras, según su tamaño, qué venga a ser el equivalente
de una de las que producen en otros países.
Con todos los ingredientes anteriores se hace una mezcla, ya sea batiendo en una batidora o
machacándolos muy bien hasta hacer un puré.
Este puré se deja reposar una noche. Al día siguiente en un balde de 1 galón de agua se vierte
la mitad del puré y después de agitarlo muy bien se deposita en otro balde de dos galones.
Después se repite esta operación con la otra mitad del puré.
A continuación se vierte todo el contenido de los dos galones en otro balde a través de un
colador muy fino y se le agregan tres cucharaditas de jabón neutro en polvo (no detergente),
por ejemplo jabón varela. Debe cuidarse de colar bien o disolver bien las partes, pues debe
pasar por la bomba de aplicación sin ninguna dificultad. Después de la aplicación la bomba debe
quedar perfectamente limpia, lavándola con agua.
La aplicación se hace generalmente cada siete días, pero si es necesario puede aplicarse dos
veces por semana. Se recomienda que a pesar de que ya está experimentado desde hace al
unos años con excelentes resultados, la persona que lo usa por primera vez debe ensayarlo en
un arriate pequeño para que después sepa como aplicarlo a toda su hortaliza y tenga magníficos
resultados.

Plantas Medicinales
Desde tiempos remotos se han utilizado las plantas como elementos preventivos y curativos
muy eficaces.
Con el transcurso de los siglos se han ido acumulando conocimientos sobre las propiedades de
gran número de plantas. La medicina actual inició los remedios de farmacia basándose en las
plantas.
El mayor inconveniente se ha presentado ante la enorme cantidad de plantas medicinales y sus
diversas aplicaciones en la correcta utilización de las mismas.
Planta AJO (Allium Sativum]
Efecto Medicinal
- Antiparasitario (amibas, áscaris, tricocéfalos...)
- Contra el asma, bronquitis gripes, neumonías.
- Ayuda a la circulación sanguínea. Hipertensión.
Preparación
- Ajos frescos machacados, tomados en ayunas.
- Cocinando con romero en leche y endulzado con miel de abejas.
- Cortar finamente o macerar un diente de ajo, untar un pan, o mezclado con leche tibia.

ACEDERA (Oxalis Sp.)

Efecto Medicinal
- Hepatitis
- Amigdalitis
- Bronquitis, asma, tos.
Preparación - En infusión y posteriormente beberla.
- Se usa su cocimiento para gargarismos con limón y panela o miel de abejas.
- En agua o leche caliente, una cucharadita de semillas en un vaso de agua o leche hirviendo.
Endulzar con miel o panela.

ALBAHACA BLANCA (Ocimun basilicum]

Efecto Medicinal
- Enfermedades de los ojos conjuntivitis, Ptenogios).
- Digestiva. Antiespasmódica. Diurética.
- Artritis.
Preparación
- Por las noches aplicar en el ángulo interno de los ojos unas 3 semillitas de albahaca.
- Con hinojo y salvia.
- Con llantén y suelda con suelda.

ALFALFA (Medicago Sativa L.]

Efecto Medicinal
- Altamente nutritiva (contiene vitaminas, proteínas, minerales, celulosa).
- Rica en estrógenos. Regula las funciones ováricas en la mujer y revitaliza la virilidad en el
hombre.
- Antianémico, antirraquítico, hemostático, por su alto contenido de vitamina K hierro, calcio y
fósforo.
- Evita abortos y hemorragias. Produce una mejor implantación de la placenta.
Preparación - Se puede agregar a todos los alimentos diariamente.
- Consumida diariamente con otros alimentos.
- Consumirla con otros alimentos.
- Consumirla diariamente.

APIO COMUN [Apium Graveolens L.]

Efecto Medicinal
-Elimina el ácido úrico. Diabetes. Antiespasmódico. Trastornos menstruales. Diarreas.
Cicatrizante. Ulceras del estómago y duodeno.
Preparación
- Se prepara en infusión y se toma. Se puede combinar con yerbabuena. La infusión sirve para
preparar el suero casero 3 vasos de jugo de repollo, 1 de jugo de zanahoria y 1 de jugo de apio,
mezclados. Repartidos en 5 tomas en el día durante 1 ó 2 meses, con dieta apropiada.

AZAFRAN (Scobedia sabrifolia]

Efecto Medicinal
- Facilita y mejora la digestión. Estimula el hígado y otras glándulas digestivas.
Preparación
- Se utiliza como condimento en las comidas.
- Los condimentos naturales (azafrán, perejil, romero, tomillo...) son nutritivos, sanos,
deliciosos. Las personas deben rechazar los sabores, olores y colores artificiales, preparados con
aditivos y preservativos que producen grandes males.

BANANO o PLATANO MANZANO (Musa Sp.)

Efecto Medicinal
- Baja la tensión arterial.
Preparación
- Licuar el tallo (vástago) con jugo de limón y agua. Endúlcelo con miel, tómelo diariamente.

BOTON DE ORO Efecto Medicinal

- Dolor de muela; o aftas y úlceras de las mucosas de la boca; manchas en la cara.
Preparación
- En infusión.

BREVO o HIGO [Ficus canica L.)

Efecto Medicinal
- Alergias, (afecciones descamativas de la piel).
- Inflamaciones e infecciones de las vías respiratorias.
- Prepara los tejidos para el parto, los hace más elásticos. Después del parto se restacen más
pronto los tejidos dañados de la madre.
- Eliminar verrugas. - Estreñimiento.
Preparación
- Infusión y en baños.
- Solo o combinado con flores de sauco, poleo, malva, con agua, leche, panela.
- Consumir higos frescos o secos.
- Aplicar en la verruga, la leche de las hojas y frutos.
- Comer higos frescos.

CALENDULA [Calendula officicinalís L.]

Efecto Medicinal
- Poderoso desinfectante y desinflamante. Heridas mal cicatrizadas.
- Ulceras externas o internas (gástricas o duodenales)
- Antiinflamatorio.
Preparación - Aplicar directamente las flores o las hojas cocinadas o crudas en forma de zumo 0
cataplasma.
- Machacar llantén en crudo, tomando en la infusión de caléndula 3 veces al día. De 1 a 3 meses
con el régimen adecuado.
- Las flores de caléndula se agregan a las coladas u otros alimentos.

CALABAZA BLANCA VICTORIA [Curibita pepo L.)

Efecto Medicinal
- Nutrición
- Desintoxicante
(Limpia el tubo digestivo) - Regenerador de tejidos. - Antiparasitario
(Expulsa tenia, lombrices, etc.)
Preparación
- En sopas, dulces (cabello de ángel), guisado.
- Comer la calabaza.
- Comerla directamente.
- Moliendo las almendras con leche y azúcar.
Se toma.

CEBOLLA CABEZONA [Allium cepa L.)

Efecto Medicinal - Expectorante
- Bronquitis, pulmonía, tensión arterial.
Preparación
- Verter sobre ella varias gotas de limón.
- En medio vaso de agua se coloca una cebolla en tajadas; se deja al sereno y al día siguiente se
toma con agua.
CILANTRO [Coriandrum sativum L.)
Efecto Medicinal
- Digestivo
- Sobre el sistema nervioso (sedante, histerias)
- Vermífugo.
Preparación
- Se usa como condimento en las comidas.
- Comerlo con otros alimentos. - Las semillas tienen propiedades vermífugas.

CIDRON [Lippia citrodora HBK]

Efecto Medicinal
- Tónico, revitalizador, relaja, sedante.
- Antiespasmódica y anticonvulsiva.
- Como digestiva y carminativa.
- Expectorante.
- Hipotónico (contra el insomnio).
Preparación
- Tomarla en infusión sola o con hojas de toronjil. Endulzar con miel de abejas.
- Tomar una infusión, adicionándole lechuga, canela y manzana criolla.
- En tisana sobre las comidas.
- En infusión o agregarla al jarabe casero (de jugo de frutas).
- Tomar una infusión de cidrón, toronjil, 3 gramos de café pergamino (café seco) y amansa toro,
antes de ir a dormir.

FRESA [Fragaria vesca L.]

Efecto Medicinal
- Efectos renales. Disolvente de cálculos o piedrecillas en los riñones. - Antidiarreico.
- Tónico general y antidiarreico.
Preparación
- Infusión de hojas de fresa, solas, o con limoncillo. Un litro diario durante 5 días a la semana,
en un mes.
- Cocimiento de hojas y raíces de fresa y cortezas de granadilla. - El jugo de los frutos se usa
como hidratante y como alimento.
- Cocimiento de hojas frescas en leche y miel de abejas, o con e! jugo de los frutos con leche y
miel.
Tener cuidado de no consumir plantas fumigadas con pesticidas.

LECHUGA [Lactuca sativa]

- Insomnio

LIMONCILLO [Cymbopogón citratus]

Efecto Medicinal
- Vías urinarias, desinflamante y desinfectante.
- Expulsión de cálculos urinarios.
- Limpieza de los dientes.
Preparación
- Sola o combinada con hojas de fresa y caléndula. Tomas 3 a 4 tazas diarias, 5 días a la
semana hasta que desaparezcan los síntomas.
- En infusión 1 litro diario durante 1 - 2 - 3 meses.
- Las raíces del limoncillo se usan como dentífrico.

LIMON (Citrus lemon] - Antiséptico bactericida.

Amigdalitis. - Golpes, contusiones, heridas. - Estreñimiento y como gran depurativo.
- Infecciones gastrointestinales, salmonellosis, Shiguellosis, tifus)
- Para tumbar "callos" o "calvos" de los pies.
- Antiparasitario - Diarreas Preparación
- El jugo de 1-2 limones se prepara con un poco de miel de abejas o panela para hacer
gargarismos.
- Aplicar una rodaja de limón frío o caliente sobre la parte golpeada.
- Tomar medio vaso de jugo de limón en ayunas.
- Zumo de limón con papaya madura licuada.
- Aplicar todas las noches una rodaja de limón solo o con aspirina sobre el "callo" o "clavo".
- Las semillas de limón machacadas o molidas tomadas con agua de panela expulsan lombrices,
tenias.
- Agua de almidón con limón.

LLANTEN [Plantago major L.]

- Amigdalitis, faringitis
- Ulceras, inflamaciones del estómago, duodeno.
- Hemorroides
- Disolvente de cálculos de la vesícula biliar.
Biblioteca del Campo
Preparación
- Masticar lentamente la hoja tragando el zumo poco a poco.
- Gargarismos con e) cocimiento de la hoja de llantén con hojas de malva y 1 ó 2 pastas de
aspirina. Hacer esto 3 veces al día durante un mes.
- Tomar el zumo del llantén en cocimiento de caléndula.
- Aplicar por las noches supositorios de algodón (de la planta) empapado con el zumo de las
hojas.
- El zumo en crudo con hojas de salvia: machacar las hojas y ponerlas en agua para que suelten
la savia. Tomar 3 tazas diarias por tres meses.

MALVA
- Antíinflamatorio de las vías respiratorias.
- Antiácido, diarreas, colitis, hemorroides.
- Conjuntivitis e inflamaciones de los ojos.
Preparación
- En infusiones con jarabes de frutas, leche, etc. Se usa el cocimiento de raíces, hojas o flores.
- Tomar el zumo o en infusión. - Baños de asiento con cocimiento de malva, semilla de aguacate
rallada y un poco de leche.
- Baños de los ojos con té de malvas.

MANDARINA [Citrus nobilis L.]

- Tos, bronquitis, asma.
Preparación
- Jarabe de jugo de mandarina: cocinar un vaso de jugo, 2 cucharadas de azúcar, panela o miel
de abejas, canela, romero, pino o eucalipto y cáscara de mandarina. Preparar lo del día. Hervir
en vasija esmaltada. Tomar varios pocillos en el día, calientes.

MANZANILLA AMARGA [Matricaria chamomilla L.]

- Dispepsias, ardor del estómago, gases, indigestiones.
- Antiparasitario - Tónica
- Febrífuga
- Para dolores neurálgicos Preparación
- Tomar en infusión.
- Combinado con apio, tomar infusión.

MANZANILLA ROMANA O DULCE [Anthemisis nobilis]

- Tónico, calmante
- Inflamaciones genitales masculinas o femeninas y en hemorroides.
- Afecciones de garganta, amigdalitis, anginas.
Preparación
- Sólo o con toronjil y amansa toro (3 hojitas de ésta y unos botoncitos de manzanilla por taza
de agua hirviendo.
- En baños de asiento. Se puede usar sola o con malva de castilla.
- Cocimiento de manzanilla sola o con aspirina (1 tableta por taza de agua) para hacer
gargarismos.

MANGO [cogollos] (Mangifera indica]

- Dolor de muela Preparación
- Hervir los cogollos y hacer enjuagues bucales.

MASTRANTO [Salvia paleofolia L.]

- Desinfectante, astringente arteriosclerosis. Preparación
- Tomada en infusión.
MEJORANA (Origanum mairanal]
- Tranquilizante.
- Falta de apetito, mala digestión, dispepsias
- Hemenagoga
- Sólo o con manzanilla, toronjil, cidrón.
- Carminativa
(Cólicos intestinales por gases).
- Golpes, esguinces, torceduras, dolores reumáticos.
Preparación
- Tomar en infusión.
- Facilita las menstruaciones sola o con ruda.
- Sola o con albahaca.
- En emplastos.

NARANJA AGRIA [Citrus vulgaris R.]

- Antirraquíticas, desinflamartes.
- Rebajar de peso.
Preparación
- Sus hojas en baños con romero, ruda, altamisa, etc.
- Tomar el zumo.

NARANJA COMUN [Citrus aurantium]

- Antianémica Estreñimiento Facilita la circulación sanguínea.
- Insomnio
- Antiparasitario
- Antihelmíntico (elimina tenias, lombrices).
Preparación
- Comer la pulpa con algo de cáscara.
- Comer la pulpa.
- Infusión con las flores o azahares.
- Cáscaras secas de naranja, mezclados con miel.
- Consumir las semillas trituradas.

OREGANO (Origanum vulgaris L.]

- Estimulante de la digestión, diurético, colagogo y colerético. Facilita la producción y la
eliminación de la bilis.
- Carminativo para expulsión de gases intestinales y cólico por gases.
- Desinflamante y antisupurativo.
Preparación
- Comerla como condimento en los alimentos.
- Sólo o combinado con anís de pobre, anis o eneldo.

ORTIGA O PRINGAMOSA [Urtica urens]

- Antiinflamatoria - Antialérgica
- Caída del cabello, caspa Preparación - Emplastos en las articulaciones hinchadas,
especialmente ortiga blanca, con toronjil y romero, en infusión y enbaños.
- Tomar el zumo y darse masajes o untarse el zumo.
PAICO - Antiparasitario
- Tomar el zumo varias veces al día.

PAPAYO [Carica papaya]

- Contra infecciones, inflamaciones de vías respiratorias, urinarias, digestivas.
- Facilita la digestión.
- Tos, bronquitis, (expectorantes).
- Antiparasitario - Inflamaciones
- Limpieza de la piel Preparación - La popaina se usa para ablandar carnes.
Comer fruta después de los alimentos facilita la digestión.

- Dieta de papaya madura con gotas de limón y agua de malva.

- Flores de papayo en infusión.
- La leche (látex) del papayo obra como vermifugo. Tomar de 3 a 10 gotas de látex en un vaso
de leche de vaca.
- Emplastos de hojas.
- En mascarillas faciales con el jugo, combinado con panela o miel de abejas.

POLEO - Vías respiratorias (gripes, bronquitis, asma, tos, pulmonía).

- Nicturia (niños que se orinan en la cama).
Preparación
-- Solo o combinado con sauco, romero, hervidos con leche y endulzados con miel.
- Comerlo como condimento

PRIMAVERA O PRIMULA
- Bronquitis
Preparación
- Bebida en una taza de agua fría, poner una cucharadita de raíz. Hervir 2-3 minutos. Beber una
taza 3 veces a1 día, caliente y endulzarla con miel.

RUDA (Rosrnarinus officinalis L.]

-- Tiene principios activos muy fuertes y tóxicos; se debe usar con moderación.
- Erisipelas, sarnas
- Tonificante general
Preparación
- En cataplasma.
- En baños.

ROMERO [Rosmarinus oficinalís L.]

- Evita formación de cálculos - Antirreumática, antiartrítica, antialérgico.
- Cicatrizante de úlceras externas,
- Arteriosclerosis
- Varices, flebitis, trombosis, anginas de pecho.
- Nerviosismo, histeria - Insuficiencias ováricas - Relajante y tónico.
Preparación
- En infusión, baños.
- Solo o con llantén, yerbabuena, en baños o en polvo fino.
- Elimina el colesterol.
- Infusión con salvia blanca o morada en vino blanco.
- Infusión.
- Con ruda y altamisa. - Infusión.

SALVIA [Lippia chilensís]

- Antiinflamatoria (amigdalitis, faringitis, bronquitis).
-- Se puede usar en toda clase de inflamaciones,
- Repelente de insectos
- Disolvente de cálculos biliares.
Preparación
- Tomarla en zumo o machacada, puesta en agua fría para estar tomando.
- Por su sabor y olor muy amargos, los campesinos la usan para fumigar cultivos.
- En crudo con llantén.

TOMATE DE ARSOL (Cyphornandra batácea]

- Arteriosclerosis Estimulante cerebral
- Revitaliza la piel, mucosas y la vista.
- Evita tumoraciones.
Preparación
- Comerlos sin azúcar.

TOMILLO [Thyrnus vulgaris L.]

- Neuralgias, golpes
- Estimulante digestivo -- Antiparasitario
- Halitosis (mal aliento)
Preparación
- En cataplasma.
- Utilizarlo como condimento en los alimentos.

TORONJIL (Melissa officinalis L.]

- Antialérgico
- Disolvente de cálculos biliares.
Preparación
- Tisana combinada con ortiga blanca (bejuco).
- 5 a 7 raíces de azafrán, 5 raíces de grama, 1 ramita de toronjil, 3 tazas de agua; hervir 4
minutos. Tomar en el día durante 3 meses.
Para expulsar los cálculos tome aceite de oliva y jugo de limón.

TRESOL DE AGUA o CARRETON

- Pérdida del apetito
Preparación
- Bebida. Hervir en una taza con agua una cucharadita de hojas frescas o secas, dejar reposar.
Tomar una taza 1530 minutos antes de cada comida.

VALERIANA (Langifolia H.B.K.)

- Insomnio
- Sedante
Preparación
- Preparar una infusión con raíces secas.

VERDOLAGA BLANCA
- Baja la fiebre y refresca
- Elimina los cálculos de la vesícula y riñones.
Preparación
- Machacarla y ponerla en agua hervida, se puede tomar sola o con panela. Tres tomas diarias
por una semana.

YERBABUENA [Menta crispa L Menta pipperita)

- Digestiva, (cura cólicos estomacales y gases intestinales).
Preparación
- Bebida en infusión.

ZANAHORIA (Daneus, carotal] (Daucus carota L.]

- Tónico cardíaco
- Magnífico para los ojos (vitamina A)
Preparación
- Comida en ensalada, cruda, con limón y un poco de azúcar.

Es importante aclarar que el efecto medicinal señalado es una indicación para lo que puede
usarse una planta. No considere este efecto como una receta, consulte siempre al médico en
caso de enfermedades graves.

otros Productos
Es importante que la granja tenga un buen cultivo de aquellos productos de fácil
comercialización y adaptación en la región. Según el clima y a manera de ejemplo podrían ser
caña de azúcar, yuca, plátano, papa, maíz, avena, cebada, soya, etc.
Este tipo de productos seguramente podrá mantener una entrada de dinero fija para la familia y
por eso son tan importantes.

SIEMBRA DE FRUTALES
Escoja las zonas no utilizadas en la granja (caminos, cercas, sitios cercanos a la casa y establo)
para sembrar árboles frutales de aquellas especies que den mejores resultados en la región. Las
frutas son fuente importante de alimentos para nuestra familia y también se pueden vender en
el mercado aumentando las ganancias.

NORMAS PARA LA FRUTICULTURA

1. Acudir a viveros responsables que ofrezcan garantías bregando a conocer las plantas madres
de las cuales se obtiene material de injertación como yemas, varetas, estacas para asegurarse
de la edad, calidad de frutos, estado sanitario. De lo contrario se expone a pérdidas graves.
2. Las frutas destinadas a producción de semillas deben proceder de plantas seleccionadas por
calidad, rendimiento, edad, adaptación al clima y suelo, estado sanitario. Las plantas infectadas
deben descartarse porque sus semillas producen plantas con tendencias a la de- generación y a
la conservación w de características dominantes.
3. Los frutales deben sembrarse en lugares despejados y no sombreados.
4. Se debe hacer un hoyo de 50 centímetros de ancho por 70 centímetros de profundidad (ojalá
80 X 80). Se debe mezclar la tierra negra con la otra tierra más profunda llamada caballuna y
agregarle estiércol y abono orgánico que preparamos en nuestra granja.
5. Se siembra la planta y se ajusta al suelo con los pies con el fin de que el sistema de raíces
entre en contacto directo con el suelo.

6. Es aconsejable realizar el transplante en horas de la tarde en días nublados y lluviosos.

7. No debe faltar un cierto grado de humedad en el suelo en ninguna de las etapas de formación
y santificación. Recomendamos el riego por goteo. En otros riegos recomendamos 2 riegos
semanales en tiempo de verano fuerte especialmente para cítricos, badeas, papayas. Para un
clima medio es suficiente un riego semanal.
8. Consultar en un manual de frutales las podas correspondientes para los árboles jóvenes; así
mismo en los árboles adultos la poda de fructificación y conservación y a veces de renovación.
Deben utilizarse herramientas apropiadas: tijeras de podar, navajas, teniendo en cuenta de
hacer los cortes a ras del tallo o de la rama sin provocar heridas ni desprendimientos de corteza.
Aplicar productos cicatrizantes contra la humedad y los hongos
.Es muy importante tener presente la rotación de cosechas dentro del adecuado uso de los
suelos ya que tanto el esquema clásico (agricultura extensiva) como el tecnificado (agricultura
intensiva) tratan de devolverle al suelo lo que se le haya extraído. De no tenerse en cuenta esta
práctica, la productividad va siendo cada día peor hasta extinguirse.
La rotación de cosechas es una primera aproximación al uso adecuado y racional de la tierra y
cuyo diseño se pretende:
1. Que la obtención de una cosecha prepare el suelo para que la siguiente prospere.
2. Que algunos de los organismos que encuentran albergue en el suelo y que son causantes de
daño, sufran el colapso de un cambio de cobertura.
3. Y que por el contrario, que los organismos deseables en el suelo cundan y se propaguen en su
medio aireado.
4. Diversidad de productos como control a la superproducción y por consiguiente una medida a
los vaivenes del mercado y mercadeo.
5. Perfeccionamiento continuado de la estructura de la producción a través del ejercicio mismo
de la agricultura.
Por lo anterior podemos decir que el diseño de un plan de rotación es el resultado final de una
serie de consideraciones de tipo económico, técnico y administrativo.

PROPUESTA DE UN PLAN DE ROTACION

Los cultivos seleccionados para la rotación deben ser muy comerciales y puesto que el área a
ocupar es la misma para todos, el volumen de la demanda para cada uno ha de ser
aproximadam2nte igual al de los otros.
Como ilustración de lo anteriormente expuesto proponemos para clima caliente, el siguiente plan
de rotación lo cual se puede hacer también con otros cultivos dependiendo del clima y de la
topografía del terreno. (ver gráfico).
Duración total de la rotación: 16 meses compuesta por dos períodos de 8 meses cada uno.
Extensión total del predio: 4 hectáreas subdivididas en 4 parcelas de una hectárea y numeradas
1, 2, 3, 4.
Cultivos a Rotar: Yuca (período vegetativo 8 meses).
Maíz (período vegetativo 4 meses).
Soya (periodo vegetativo 4 meses).

Aleopatia

CONTROL BIOLOGICO
Definición: La alelopatía es la ciencia que nos enseña el control biológico de las plantas mediante
el aprovechamiento de las diferentes ferohormonas que producen o secretan las mismas plantas
(entre ellas establecen una relación simbiótica, es decir el trabajo para su mutuo beneficio).

EL PROBLEMA DE LA AGRICULTURA QUIMICA

En Colombia solo el 20% de las tierras aptas para la agricultura y la ganadería están en manos
de los campesinos latifundistas y minifundistas. Esto entre muchas otras cosas ha hecho que los
suelos hayan sido explotados en forma tan intensa hasta llegar a un estado de empobrecimiento
tal, que es casi imposible obtener una producción aceptable en dichas condiciones. De aquí el
que con el apoyo de quienes manejan el sector agrario, nació y se desarrolló en forma
vertiginosa la industria agroquímica que invadió el mercado, trayendo como consecuencia el
aumento en los costos de producción, el rompimiento del ciclo ecológico en muchas especies
tanto vegetales como animales y en general el deterioro de los recursos naturales.
Venido presentando un marcado aumento en la proliferación de plagas y enfermedades en los
cultivos, acarreando una problemática en el sector rural. Ya los campos más exuberantes y ricos
como los del Espinal se han salinizado hasta el extremo, y lo mismo tendremos que decir de los
cultivos de frijol y de hortalizas de la región del oriente de Antioquia que se han llenado de
plagas como la chiza o mojojoy, y de toda cantidad de plagas que impide a los campesinos el
cultivo de frijol, del maíz, etc. Y todo esto se ha debido a la irracional explotación de la tierra por
querer explotarla hasta el máximo con los abonos químicos, sin consideración a la rotación de
cultivos, el empleo de abono orgánico y, especialmente, a la falta de conocimiento de la
alelopatia que estamos enseñando en Hogares Juveniles Campesinos mediante nuestra Granja
Integral Autosuficiente y nuestro sistema del Desarrollo Endógeno Agropecuario.

LA SOLUCION AL PROBLEMA
El desarrollo Endógeno Agropecuario.
Para contrarrestar los desastres que ha venido causando la agricultura química o inorgánica el
Desarrollo Endógeno Agropecuario basado en la agricultura biológica u orgánica y en el sistema
del reciclaje de todos los elementos naturales dentro de los cuales se encuentra la Alelopatia o
control biológico de las plantas. El trípode sobre el cual se basa esta agricultura orgánica o
biológica se compone de tres elementos: tierra, agua y pasto de corte, donde empieza el
reciclaje de todos los elementos físicos como el sol, aire, el bosque; y luego la sucesión de
animales como los micro y macroorganismos llámese bacterias, o lombrices, chizas. etc., para
meteorizar la capa vegetal y de allí tenemos ya las plantas, las flores, los árboles de donde se
van a nutrir las abejitas, los peces, los conejos, las cabras, las gallinas, los cerdos, las vacas,
etc. Y todos estos animales producen una riqueza admirable llamada el nitrógeno y el potasio de
su estiércol y la úrea de su orina para ser procesados en la pequeña fábrica de abono orgánico
por el sistema extrarápido aeróbico. Ya en otras partes de este manual práctico hemos explicado
cómo una vaca puede sostener con su propio abono orgánico una extensión de 10.000 metros
cuadrados; una cerda de cría 3.000 metros cuadrados y una persona 700 metros cuadrados,
además de nutrir el Biodigestor para el gas metano y bioabono. Esta planta de abono orgánico
extrarápido viene a ser una de las partes más esenciales del desarrollo endógeno agropecuario y
de las granjas integrales autosuficientes, ya que desde aquí se van a alimentar todos los seres
vivos de la granja, empezando por las bacterias y los microbios que secretan los elementos para
la meteorización y abonamiento de la capa vegetal. Vienen luego (as hortalizas, las plantas
medicinales. los pastos y cultivos de todo género incluyendo los árboles frutales, las flores, etc.
Las plantas aromáticas son llamadas también plantas de compañía como sistema de control
biológico de moscas, plagas y demás enfermedades; llegando aquí a nuestro tema principal:
La Alelopatía.

EL COMPLEMENTO LA ALELOPATIA
Un aspecto muy importante en el control de plagas en los cultivos incluye la tranquilización de
los insectos y hongos por medio de la práctica de diversos cultivos.
Las posibilidades de control son: El uso de plantas acompañantes por medio de las cuales los
cultivos se encuentran en combinaciónn exitosa con otras matas. Volviendo a la definición de la
Alelopatía como la ciencia que estudia las relaciones entre las las plantas afines y plantas que se
rechazan utilizando sus ferohormomas para rechazar los ataques de plagas y enfermedades.
Estas relaciones se hacen especialmente importantes a medida que las plantas adultas
desarrollan esencias y aromas característicos.
El fríjol verde y las fresas por ejemplo, prosperan más cuando son cultivados juntos que cuando
se cultivan separadarnente. Para conseguir una lechuga verdaderamente jugosa, debe crecer
junto a una planta de espinaca en una proporción de por cada 4 plantas de lechuga sembrar una
planta de espinaca.
Hay algunas plantas que segregan sustancias tóxicas en sus raíces y sus hojas como el ajenjo,
por lo tanto no debemos sembrar plantas diferentes cerca a esta planta.
Pero sí nos sirven para controlar algunos insectos como las pulgas y las babosas, utilizando Te
de Ajenjo y también alejar los escarabajos y los gorgojos de los granos almacenados.
Los tomates son narcisistas, les gusta crecer en compost hecho de sus propios residuos y
durante varios años.
Las cebollas inhiben el crecimiento de los fríjoles y las arvejas. Los frijoles de arbusto se pueden
cultivar con remolacha pero los fríjoles de enredadera no se pueden cultivar con la remolacha.
El maíz cuando se espiga quema los árboles frutales que se encuentran en su lado igual que a
las plantas de yuca.
La práctica de cultivos mixtos; sistema valioso porque la diversidad de las plantas ha probado
ser benéfica a una mezcla de insectos que se combaten unos a otras.
La siembra de plantas repelentes; que usa las plantas de aroma fuerte para mantener los
insectos alejados de los cultivos vecinos.
El uso de cultivos trampa; consiste en usar plantas que son atractivas para algunos insectos;
para así alejarlos de las plantas que se quieren proteger.
Las plantas para control biológico se vienen utilizando desde mucho tiempo atrás, sin darles la
difusión que ellas requieren para beneficio de los productores.
Su .importancia reside en que forman barreras contra los insectos, gusanos y enfermedades,
mutuamente compatibles, rara vez compiten entre ellas mismas, están continuamente
perfeccionando su crecimiento y sabor. Es una manera ideal de combinar el cultivo de hierbas
aromáticas y hortalizas obteniendo economía de espacio y evitando plagas y enfermedades.

ALGUNOS EJEMPLOS
Una de las flores más útiles que podemos encontrar en nuestros jardines es la caléndula. Es una
planta cuyas flores en todas las variedades resaltan por su brillante colorido, la gama de colores
de los surcos de flores constituye también un elemento interesante para floreros. Posee
múltiples propiedades medicinales. Además es un excelente repelente de insectos (mosca blanca
nemátodos).

Por varias décadas en algunas partes del mundo, se ha practicado el sistema de sembrar
caléndulas para repeler la palomilla (mosca blanca] del tomate. También se ha notado que los
tomates se dan mejor y producen más con matas de caléndula sembrada a su alrededor.
Lo mismo pasa con la albahaca, la cual, debido a su aroma áspero, es un repelente para muchos
insectos, por eso se usa como planta acompañante del tomate y otros cultivos. Estas dos plantas
se deben sembrar con anticipación para lograr un efecto más pronunciado.
Para ser usada la albahaca como insecticida, se deben tomar hojas; macerarlas y diluirlas en
agua; posteriormente fumigar el planta de compañía porque controla el gusano cogollero; su flor
atrae las abejas y éstas, a su vez, contribuyen a la polinización; lográndose así una mejor
fructificación.
El hinojo y el eneldo son igualmente útiles como plantas acompañantes en cultivos comerciales;
su acción repelente es muy eficaz. Sin embargo no se deben sem5rar mezcladas entre las
plantas ya que puede causar quemazón.

PLANTAS REPELENTES
A pesar de que algunos agricultores les parece que todas sus matas invadidas por insectos, e
irremediablemente perdidas por su acción, hay mucha posibilidad y seguridad de que sus plantas
estén totalmente libres de bichos por causa de su sabor y olor repulsivo para la peste. El ajo, los
marigolds o caléndulas y las mentas son conocidos como repelentes y hay algunas otras que
tienen esa misma característica.
Como muchos iniciados lo pueden afirmar, por haberlo visto personalmente, las plantas
repelentes dan algo de protección a las plantas vecinas hasta una distancia de 80 a 90
centímetros. Mientras algunos ahuyentan una gran variedad de insectos, otras son efectivas en
repeler una clase particular de bichos.
El ajo, por ejemplo, ofende a la mayor parte de los insectos, pero la borraja es célebre por
repeler a una sola clase: el gusano cogollero.
El cuadro que sigue, muestra qué plagas molestan y qué plantas las repelen. Si alguna plaga le
ha estado molestando año tras molesta y busque cuál es la mata
Además se ha podido comprobar que la higuerilla repele mosquitos y es eficaz para nemátodos
y, en infusión, para el control de hongos en el pie de la planta. Dícese que usada en fabricación
de compost, acelera el proceso de descomposición (1 kilo/ metro cúbico.

CULTIVOS TRAMPA
No todas las plantas acompañantes derivan su fama del hecho de repeler ciertos insectos. Hay
por otro lado la costumbre entre jardineros de usar plantas que son altamente atractivas para
los insectos y los desvían de los cultivos hacia ellas.
Estas plantas, llamadas cultivos trampa, pueden ser sembradas alrededor de los surcos o entre
ellos, de modo que las pestes se congreguen allí y se puedan atrapar y eliminar a mano con
facilidad. Los cultivos trampa también pueden servir como lugares de reproducción para los
parásitos y depredadores de las pestes.
La verdad es que los cultivos trampa han dado buenos resultados en cultivos de gran tamaño
como el algodón; se siembra fajas de alfalfa en los cultivos para atraer y concentrar ciertas
larvas masticadoras que de otro modo acarrearían grandes daños al algodón.
Para las huertas se han descubierto una serie de combinaciones satisfactorias. El eneldo, por
ejemplo, atrae unos churruscos del tomate; las larvas de estos churruscos, que son gruesas y
gordas, se detectan fácilmente en los tallos delgados de la mata, lo cual facilita el recogerlas y
eliminarlas.
Algunos cucarrones pueden ser desviados de cultivos entresembrando matas de zinnias o rosas
blancas. Ciertos cucarrones, también son atraídos por algunas matas de soya puestas al azar en
parcelas de clima cálido. Asi, al sacrificar unas cuantas matas de soya, se pueden liberar de
estos bichos sembrados de repollo, zanahoria, coliflor, berenjena, lechugas, cebollas, perejil,
arvejas, rábanos y muchos otros.
Por su parte las plantas de mostaza distraen mucho gusano de los repollos; y poco daño
causarán los áfidos si a tas matas susceptibles a sus ataques se les siembran unas pocas plantas
de nasturcios.
Una vez que una planta trampa haya probado su utilidad, se puede convertir en insectario. Con
bastante comida a mano, los gusanos se entretienen con las plantas trampa, y las útiles se
conservan libres de daño.
La ruda es una planta que atrae toda clase de mosca negra, evitando no solamente, daños en
cultivos sino que disminuyen su propagación en instalaciones como establos y porquerizas. Se
debe, entonces, sembrar cerca de éstas.

CONSEJOS Y FORMULAS PRACTICAS

No siempre el hinojo cerca al toronjil: le causa quemazón.
El ajenjo se siembra solo: también causa quemazón en las plantas vecinas.
Para el control de áfidos en sus cultivos, tome yerbabuena (hojas) 60 g. y 2 galones de agua:
haga infusión y fumigue el área afectada.
Si tiene un cultivo de curuba y, éste presenta antracnosis, tome varias ramas de ruda,
macérelas y obtenga 200 g.; extraiga el liquido y mézclelo en dos (2) galones de agua. Fumigue
la zona afectada. También para la antracnosis y, además utilice la manzanilla en infusión junto
con azufre y cal viva (el caldo bordelés). Las cantidades de estos elementos son las
tradicionales. Aquí la diferencia es que el agua lleva la manzanilla, lográndose una mayor
efectividad.
El barbasco es un insecticida muy efectivo; pero puede ser muy peligroso por su nivel de
toxicidad. Sin embargo, existe una fórmula para su uso:
Tome las hojas y macérelas: se saca una (1) cucharadita del extracto. Este se deposita en una
taza junto con cuatro (4) dientes de ajo y cuatro (4) cebollas (cabezona roja) tamaño medio;
previamente triturado. Se deja en un lugar fresco (al sereno). AI día siguiente se vierte ese
contenido en un (1) galón de agua y se mezcla hasta lograr uniformidad. En otro galón de agua
se deposita una (1 ) cucharadita de jabón de lavar en pasta (se raspa). Posteriormente se
mezclan los galones y se fumiga. Este preparado es efectivo para comedores de hojas y
minadores. Cuando se tienen problemas por ataque de babosa en hortalizas, entonces: se toman
varias naranjas, se parten en mitades, se consume la pulpa; con las cáscaras se parte hacia el
terreno del cultivo afectado. Se distribuyen en diferentes partes del lote dejándolas con la parte
interna hacia abajo. AI día siguiente al descubrir estos cascos encontraremos una buena
cantidad de babosas. Se recolectan matándolas en forma manual y se dejan en recipiente al aire
libre, por espacio de cinco (5) días, al cabo de los cuales se muelen. Se obtienen 250 gramos y
se mezclan con 20 litros de agua. Se fumiga.

AROMATICAS Y SUS CONTROLES

Existen también algunas plantas aromáticas con algunas características de rechazar insectos,
enfermedades, atraer insectos, mejorar o crear medios propicios para un mejor desarrollo de las
plantas vecinas como son: Limoncillo: Atrae abejas y crea una atmósfera benéfica a su
alrededor.
Mejorana: Tiene un efecto benéfico sobre las plantas que se encuentran a su alrededor.
Orégano: Presenta características similares a la mejorana. Ortiga Picante: Ayuda a su planta
vecina a desarrollar resistencia contra hongos que producen pudrición del pie de la planta.
Acelera la descomposición del material orgánico para la formación del compost.
En forma de Té estimula el crecimiento de las plantas. Concentra azufre, calcio, hierro en su
cuerpo.
Valeriana: Estimula la salud y la resistencia de las plantas contra las enfermedades y estimula la
actividad en las plantas vecinas para tomar el fósforo del suelo.
Manzanilla: Es un especialista en cal.
Contiene una hormona de crecimiento que estimula el crecimiento de la levadura.
En los cultivos de trigo por cada 100 plantas se siembra una manzanilla para estimular su
crecimiento.
En forma de Té controla en plantas jóvenes los hongos que producen pudrición del pie de la
planta.
Concentra calcio, azufre y potasio.
Diente de León: Es una planta que exhala gas etileno por sus raíces lo cual inhibe el crecimiento
de las plantas vecinas, pero da a la tierra la capacidad de tomar de la atmósfera ácido silicio
cuando muere.
Milhojas: Aumenta la capacidad aromática de todas las yerbas. En pequeñas cantidades estimula
el crecimiento de todas las hortalizas. Concentra potasio.
Corteza de Roble: El Té controla hongos en las hortalizas y estimula el desarrollo.

PLANTAS COMPAÑERAS Y SUS EFECTOS. COMO CONTROL BIOLOGICO

Albahaca: Compañera del tomate, pero se rechaza con la ruda. Repele las moscas y los
mosquitos.
Borraja: Compañera del tomate, zapallo y fresa. Controla el gusano del tomate y mejora su
crecimiento y sabor.
Manzanilla: Compañera del repollo y de la cebolla. Controla enfermedades como la pudrición
del tallo, mejora el crecimiento y su sabor.
Hinojo: Es una planta muy fuerte, rechaza todas las vecinas, no se debe sembrar con
hortalizas.
Ajo: Compañera de las fresas. Controla escarabajos y mejora el crecimiento.
Rábano picante: Compañero de la papa. Controla la chiza.
Botón de oro: Es muy benéfico para todos los cultivos, para impedir enfermedades. Compañero
del frijol. Controla nemátodos, escarabajos y otros insectos.
Menta: Compañera del repollo y tomate. Controla polilla blanca del repollo y mejora la sanidad
del cultivo del repollo.
Mejorana: Compañera del rábano, repollo y frutales. Controlas áfidos y los bichos del zapallo.
Mejora el sabor y el crecimiento de sus compañeras.
Petunias: Compañera del frijol.
Botón de oro: Compañera del tomate, curaba. Controla escarabajos, gusanos del tomate y
mantiene la huerta en buen estado sanitario.
Romero: Compañero del repollo, frijol, zanahoria, y salvia. Detiene la polilla del repollo,
escarabajo del frijol y la mosca de la zanahoria.
Ruda: Debe sembrarse lejos de la albahaca y cerca de los cultivos de rosa. Atrae la mosca
negra y las polillas negras, controla el escarabajo.
Salvia: Compañera del romero, repollo y zanahoria. Debe sembrarse lejos del pepino. Controla
la polilla del repollo y la mosca de la zanahoria.
Estregón: Es benéfico para toda la huerta.
Valeriana: Es bueno para toda la huerta.
Ajenjo: Se debe sembrar en los linderos de la huerta, no tiene compañera. El té de ajenjo
controla la babosa.
Tomillo: Controla el gusano del repollo. Benéfico para todas las plantas y estimula la fauna
biológica benéfica.

CONTROL DE INSECTOS
Mosca Blanca:
Botón de oro (pero no botón de oro de matera caléndula). Segrega sustancias de sus raíces que
son absorbidas por las otras plantas y al chupar las moscas las plantas, dichas sustancias las
repelen.
Otra planta que controla las moscas blancas son las plantas de tabaco florecido debido a que las
hojas de estas plantas segregan una sustancia pegajosa y el momento que la mosca chupa se
queda pegada y muere.
Hormigas:
Hierbabuena puntiaguda, tanaceto y poleo.
Afidos: Se controlan con berros, hierbabuena, ortiga picante y ajo.
Gusano de Tomate:
La borraja controla el gusano del tomate y atrae a las abejas.
Topos: Ramas de la baya del sácico colocadas en los agujeros de estos animales, los ahuyentan.
Pájaros, abejas y animales:
- Sonchus oleraceus, atraen los pájaros. Los chupaflores son atraídos por las flores rojas.
- Las abejas pueden ser atraídas por el hisopo, tomillo, limonciIlo, mejorana, albahaca, ajedrea
de verano, borraja, menta y flores azules.
- Los animales son buenos para la huerta; sus deposiciones pueden ser usadas como
fertilizantes.
Avispas trichogramas:
Ponen sus huevos en insectos que sirven de huésped, tal como en muchas polillas y mariposas
que comen hojas durante el período larval. Cuando los huevos empollan, las larvas de la avispa
parasitan al huésped, que por eso no llega a la madurez. Hasta un 98% de los huevos del
huésped se pierden de esta manera.
Mosca tachinida:
Controla a las orugas, escarabajo japonés, polilla gitana, polilla de cola parda, gusano de tomate
y saltamontes.
Mosca syrphide:
Se alimentan de los áfidos y ayudan a polinizar a los cultivos. Los insectos que mastican o
mordisquean, incluyen a las orugas, el escarabajo de pulga, las plagas de la papa, gusano de
llagas ulcíferas (canker word), gusanos y saltamontes. Las sustancias con sabor desagradable
como las fumigaciones de ajo, cebolla y pimienta picante, pueden desanimar a aquellos insectos.
Los insectos chupadores incluyen a los áfidos, ninfas del bicho del zapallo, thips las moscas y los
insectos con escamas. Las soluciones de jabón (no los detergentes que dañarían a las plantas y
al suelo tanto como a los insectos), soluciones de aceites, claras y otras soluciones que asfixian
a los insectos por cubrir su cuerpo al impedir la respiración por las aperturas corporales de
respiración, pueden controlar a estos insectos.

El Control Orgánico

Plantas compañeras y cultivos asociados

Los cultivos, asociados hacen que disminuyan los riesgos de infección por diferentes causas:
1) Por las secreciones, tanto radiculares como de la parte aérea, que estimulan el desarrollo de
los mecanismos de defensa. Este efecto puede ser unilateral o mutuo.
2) La planta compañera o cultivo asociado actúa como repulsivo del patógeno que produce la
plaga. La lista de este tipo de plantas que colaboran en el control orgánico de plagas es
inacabable, como también sus posibles combinaciones. Se aconseja como método preventivo de
plagas plantar especies arbustivas aromáticas en el perímetro de la huerta y también hierbas
aromáticas dentro de los bancales, intercaladas entre las hortalizas. Veamos algunos ejemplos:
arbustos aromáticos como la "lavanda" (Lavandula officinalis), el "romero" (Rosmarinus
officir~alis), la "salvia" (Salvia officinalis) y la "ruda" (Ruta graveolens) son buenos protectores
de las plagas si se los planta en el perímetro de la huerta.
Hierbas aromáticas como la "menta" (Mentha piperita), la "albahaca" (Ocimun basilicum), el
"estragón" (Artemisia dranunculus) y el "tomillo" (Thymus vulgaris) plantados entre las
hortalizas actúan como excelentes repelentes de plagas. Tengamos presente que las plantas
aromáticas arbustivas y herbáceas, además de ser ornamentales y poseer propiedades
medicinales, actúan en los cultivos con excelentes efectos sanitarios.
Los agricultores indígenas de Bolivia y Perú le dan especial importancia a muchas plantas de
carácter aromático-medicinal para repeler plagas. Las siguientes especies son algunos ejemplos
de plantas que asocian comúnmente a sus cultivos: el "anís" (Pimpinella anisum), el "mático"
(Piper elongatum), el "toronjil" (Melissa officinalis), el "cedrón" o "hierba Luisa" (Alloysia
triphylla) y el "laurel" (Laurus nobilis).
Algunos ejemplos específicos: la "albahaca" (Ocimun basilicum) se asocia a los "tomates"
(Lycopersicum esculentum), pues los protege eficientemente. También la `borraja" (Borrago
officinalis) asociada al tomate ahuyenta a la oruga de éste. El "ajo" (Allium sativum) puede
asociarse especialmente a los "rosales" (Rosa spp.) y "frambuesas" (Rubus spp.), pues les
estimula el crecimiento y la salud. El "romero" (Rosmarinus officinalis) y la "salvia" (Salvia
officinalis) plantados cerca de los "repollos" (Brassica spp.) y las "zanahorias" (Daucus carota)
repelen especialmente a la mosca de la zanahoria. Los "copetes" (Tagete erecta y Tagete patula)
repelen nematodes. La "capuchina" o "taco de reina" (Tropaeolum majus) puede asociarse con
repollos y cucurbitáceas (repele chinches en el zapallo).
La plantas de "sésamo" (Sesamum indicum) plantadas a orillas de los bancales actúan como
eficientes hormiguicidas. La "caléndula" (Calendula officinalis) se recomienda para plantarla
entre los cultivos pues repele numerosos insectos dañinos de la huerta.
Veremos a continuación otros ejemplos específicos de asociaciones favorables entre plantas que
actúan como control sanitario: la "albahaca" (Ocimun basilicum), como ya dijimos, si se planta
en asociación con los "tomates" (Lycopersium esculentum), protege a éstos de muchos insectos
dañinos; actúa especialmente contra la "chinche verde" (Nezara viridula). Además, la albahaca
estimula el crecimiento y el sabor de los tomates, cualidad que también posee la "borraja"
(Borrago officinalis), que plantada al pie de la tomatera además ahuyenta la oruga del tomate.
Se recomienda asociar la "capuchina" (Tropaeolum majus) a los "rábanos" (Raphanus spp.),
"coles" (Brassica spp.) y cucurbitáceas (familia de los "zapallos" y "zapallitos"). Es bueno
plantarla también bajo los árboles frutales y, específicamente, se ha comprobado que ahuyenta
los pulgones y chinches de los zapallos (Cucurbita spp.). El "romero" (Rosmarinus officinalis)
repele el gorgojo de las "habas" (Vicia faba) y la mosca de la zanahoria. El "ajenjo" (Artemisia
absinthium) repele a las polillas, a la mosca de la zanahoria, a la mariposa de la col y a otras
plagas de las hortalizas.
El "berro" (Nasturtium officinalis) protege al manzano del pulgón lanígero, y a los rosales de los
pulgones. La "cebolla" (Allium cepa) protege a la zanahoria de la mosca. Sembrada alrededor del
huerto aleja a los conejos. El "hisopo" (Hyssopus officinalis), asociado a las viñas y coles, aleja a
la mariposa de la col. El "lino" (Linum usitatissimum) se combina con zanahorias y patatas aleja
al escarabajo de la patata.

Plantas que atraen insectos benéficos y plantas-trampa

La planta "flor de nácar" o "enredadera de la China" (Hoya carnosa) en flor atrae a las avispas y
a muchos insectos que atacan a los frutales.
El "ajenjo" (Artemisia absinthium) es una aromática que atrae con éxito a los sírfidos (mosquitas
predadoras). La "caléndula" o "maravilla" (Caléndula officinalis) en su época de floración atrae
diversos insectos benéficos. El "romero" (Rosmarinus officinalis) y la "vara de oro" (Solidago
virgaurea) son plantas muy melíferas (utilizadas por las abejas para la producción de miel). El
"enebro" (Juniperus comunnis), el "laurel cerezo" (Prunus laurocerasus) y el "saúco" (Sambucus
nigra) sirven de abrigo a numerosas especies de vaquitas, insectos y avispitas predadoras. La
"pastinaca" (Pastinaca sativa) se cultiva mucho (especialmente en Rusia) porque atrae una gran
variedad de insectos útiles. El "diente de león" (Taraxacum officinalis) atrae a arañuelas
predadoras. La "hiedra" (Hedera helix) se aconseja cultivarla de manera tal que se enrolle en el
cercado de la huerta; sus ramas son un precioso refugio para gran número de plagas, en
particular las chinches y los ácaros. En este último caso (como en otros ejemplos mencionados)
las hiedras actúan como plantas-trampa, porque a ellas acuden los patógenos antes de que se
conviertan en plaga de nuestros cultivos, facilitando así su localización y erradicación. .
Otros ejemplos específicos de plantas-trampa son los siguientes: la "esparraguera" (Asparagus
officinalis) libra al manzano de la carpocapsa, que prefiere refugiarse en sus matas. La
"pasionaria" o "mburucuyá" (Passiflora caerulea) es una planta trepadora de frutos comestibles
que atrae a las moscas de la fruta, por eso se aconseja plantarla cerca de los frutales. La
"lombarda" (Brassica oleracea var. gonylodes) sembrada alrededor de los frutales atrae a los
pulgones, librando de ellos a los árboles. Otro caso es el maíz dulce plantado próximo a los
tomates, ya que protege a éstos de las orugas de género Heliotis spp., atrayéndolas. Las
"patatas" (Solanum tuberosum) y las "espinacas" (Spinacea oleracea) se utilizan como cebos
para atraer a los gusanos blancos.
Conviene asociar todas las especies mencionadas próximas a la huerta, especialmente cerca de
las hortalizas de hojas, que son, generalmente, las más susceptibles a plagas y enfermedades.
Tengamos presente que en el monocultivo la abundancia y eficiencia de los predadores se
reducen, porque estos ambientes simplificados proporcionan fuentes alternativas inadecuadas de
alimentos, refugio, sitios de reproducción y otros factores ambientales. Las investigaciones
recientes indican que los cultivos sembrados en hábitat florísticamente diversificados sufren
menos ataques de plagas que cultivos sembrados en monocultivo. La diversificación de los
agroecosistemas puede aumentar las oportunidades ambientales para los enemigos naturales y,
por consiguiente, reducir sensiblemente la acción de las plagas.
A continuación podemos observar un cuadro en el cual se detalla una variedad de cultivos
múltiples que ayudan a controlar eficazmente a ciertas plagas.

Sistema de cultivo Factor(es)

Plaga(s) regulada(s)
múltiple involucrado(s)
 Erioischa brassicae, áfidos
Cultivo intercalado de Interferencia con la
del repollo y polilla del
repollo con trébol blanco y colonización y aumento de
repollo importada (pieris
rojo carábidos predadores
rapae)
Cultivo intercalado de Aumento de la población
Gorgojo del algodón
algodón de avispas parasitarias
(Anthonomus grandis)
con garbanzo forrajero (Eurytoma sp.)
Cultivo intercalado de
Gusano de la mazorca de Mayor abundancia de
algodón
maíz (Heliothis zea) predadores.
con sorgo o maíz
Cultivo intercalado de
algodón
con quimbombó (okra) Podagrica sp. Cultivo trampa