Act-Te-Inqm 13-08

LA MEDIDA DEL pH DE LOS ÁCIDOS Y BASES
PROPIEDADES DE LOS INDICADORES

VISUALES Código de control:
ACT-TE-INQM 13- 08
Rev. 1
Laboratorio de Análisis Cuantitativo Hoja 1 de 3
Elaboró: M.C. Yolanda Ángeles Cruz
1. OBJETIVOS.
1.- Clasificar como ácidas algunas sustancias de uso cotidiano, por medio de la determinación
experimental del pH.
2.- Verificar en forma experimental el efecto de los ácidos y de las bases sobre algunos reactivos
utilizados como indicadores visuales e identificar la zona del pH en la cual tiene lugar el intervalo
de transición de color.
2. FUNDAMENTOS
En su afán de conocer el mundo que lo rodea, el hombre investiga, clasifica y asigna nombres, así
como llamó ¨ácidos” a cierto grupo de sustancias de característico sabor picante, a otros los
denominó “álcalis”, por sus propiedades similares a las de las cenizas de las plantas.
Quienes de nosotros no hemos tenido la sensación de frescura al beber jugos de frutas, la que se
debe precisamente a su contenido en ácidos, y aliviado las consecuencias de una copiosa comida
con un neutralizante o un vaso de leche.
Han sido muchas las teorías propuestas acerca de las reacciones entre los ácidos y las bases, a tal
grado, que algunos investigadores han llegado a afirmar que prácticamente todas las reacciones
químicas son de naturaleza ácido-base.
Una de las formas de evaluar el pH en promedio es usando indicadores, que son sustancias que
tienen la propiedad de cambiar de color al modificar la acidez o alcalinidad. Los indicadores
pueden ser sintéticos o naturales; son ejemplos de los primeros la fenolftaleína y el rojo de metilo;
a los segundos pertenecen el tornasol, que se obtiene de una clase especial de flores. En esta
práctica se utilizarán algunos indicadores sintéticos y se observarán los cambios de color que se
producen.
3. MUESTRAS, MATERIALES Y EQUIPO

Material
1 Agitador de vidrio
1 Gradilla
1 Perilla
1 Piceta
3 Pipetas graduadas de 5 mL
4 Vasos de precipitado de 50 mL
8 Tubos de ensaye
Papel pH
Asignatura: Revisa: Aprueba:
Química Analítica (Minerva) Responsable del laboratorio Representante de la dirección
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ACT-TE-INQM 13- 08
Rev. 1
Sustancias
Soluciones de pH conocido.
Solución 0.1M de acido clorhídrico.
Solución 0.1 M de acido acético
Solución 0.1M en fosfato monosódico y 0.1M en fosfato disódico
Solución 0.1M bicarbonato de sodio
Solución 0.01M de carbonato de sodio
Solución 3.0 M de amoniaco
Solución 0.1 M de hidróxido de sodio
Muestras de diferentes productos de uso común en la vida cotidiana.
4. PARTE EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO 4-A pH de sustancias conocidas, productos comerciales o fluidos

biológicos.
-Productos químicos
-Productos para la alimentación
-Productos para la limpieza
Haga una selección de cinco muestras accesibles en su vida cotidiana y colóquelas en los vasos de
precipitado. Mida el pH con papel pH y además con pH-metro, en caso de disponer de él.
Registre sus resultados en forma tabulada, anotando el pH obtenido con papel, con el pH-metro y
la clasificación de las sustancias como ácidas o como básicas.
Experimento 4-B uso de indicadores comerciales (Indicadores sintéticos) para

determinación del pH.
Para cada indicador deberá seguirse el siguiente procedimiento.

Utilizar 8 tubos de ensaye, colocar en uno de ellos, utilizando la pipeta, cuatro mililitros de agua
destilada. En cada uno de los siete restantes, agregarles 4 mililitros de las sustancias de pH
definido (soluciones preparadas), A) determinar el pH mediante papel indicador, B) agregarles
dos o tres gotas del indicador sintético y observar el cambio de color.


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Rev. 1
5. REGISTRO Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS.
Registre en forma tabulada sus observaciones.

Calcule la concentración de (H+) y de (OH-) para cada una de las muestras a las que les midió el
pH.
De acuerdo a los resultados obtenidos en los experimentos 4-A y 4-B ¿Qué color tenían los
indicadores que utilizó para medir el pH? y a qué color cambió la solución después de agregar el
indicador?
6. CUESTIONARIO
1.- ¿Qué podría concluir acerca de la relación entre el pH de las bebidas y otros alimentos a las
que usted les midió el pH y las preferencias del hombre en cuanto a ellas?
2.- ¿Qué relación existe entre el pH y la propiedad como agentes de limpieza de algunas
sustancias?
3.-Cuando se observan los tubos de ensaye que contienen las soluciones de indicadores, el color
percibido se debe a que la luz del día sufre un fenómeno al atravesar la disolución. Explique en
qué consiste.
7. BIBLIOGRAFIA.
Ruiz A. G., Vizcaino S. C., Vázquez R. S., de Mota R. S., (1991) Prácticas de Química. México:
Subsecretaría de Educación e Investigación Tecnológica.
Skoog D. A., West D. M., Holler F. J., Crouch S. R., (2004) Química Analìtica (8a. ed) Mexico:
Thomson.
8. CAMBIOS
Control de cambios
Nivel de revisión Fecha de la emisión Razón de cambio
1 20 de Enero 2011 Generación de documento


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Experimento 4-B uso de indicadores comerciales (Indicadores sintéticos) para

Para cada indicador deberá seguirse el siguiente procedimiento.

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5. REGISTRO Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS.

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