Acondicionado Modulo LL PDF

TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN
Y AIRE ACONDICIONADO
MÓDULO II
MÉXICO 2005
Componente de Formación Profesional
del Bachillerato Tecnológico
CARRERA DE TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y AIRE

ACONDICIONADO
CLAVE: BTCMARA04
MÓDULO II
Servicio y atención al cliente
CLAVE: DAD317
Paquete didáctico
Agosto de 2005
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
Componente de Formación Profesional

del Bachillerato Tecnológico
CARRERA DE TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN

MÓDULO II
SEGUNDA VERSIÓN
2
Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico
Acuerdo 345
Técnico en Administración
CLAVE: BTCADAD04
MODULO II
Paquete didáctico
Profesores que elaboraron el programa de estudio del segundo Módulo: Arturo Anzures Retana,
Felipa Fernández González, Felipe de Jesús Guerrero Roque, José Luis Iturriaga Flores, José Luis León
Rodríguez, Gerardo López Trenado, Jorge Ramírez Salas, Luis Roberto Zepeda García y Ernesto
Enrique Meléndrez Higuera.
Coordinador del Componente: Daffny Rosado Moreno

Coordinación y apoyo estratégico: Rodrigo Nava Mora
Asesoría pedagógica: Ana Margarita Amezcua Muñoz
Coordinadores de la DGECyTM:
M. en C. Gildardo Rojo Salazar
Ocean. Víctor Manuel Rojas Reynosa
Q. B. P. Francisco Escamilla Rodríguez
Biól. Rodrigo Nava Mora
Edición:
M. en C. Itzia Calixto Albarrán
M. en C. Jessica Noemi Montaño Vargas
Primera edición: 2005

Subsecretaría de Educación Media Superior, SEP
Dirección General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar
Dirección Técnica
ISBN: (En trámite)
3
DIRECTORIO DE FUNCIONARIOS
Dr. Reyes S. Tamez Guerra

Secretario de Educación Pública
Dra. Yoloxóchitl Bustamante Díez

Subsecretaria de Educación Media Superior
Biól. Francisco Brizuela Venegas

Director General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar
Ing. Ernesto Guajardo Maldonado

Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria
Ing. Lorenzo Vela Peña

Director General de Educación Tecnológica Industrial
Mtro. Roberto Lagarda Lagarda

Coordinador Nacional de Organismos Descentralizados Estatales de CECyTEs
4
CONTENIDO
Mensaje de la Subsecretaria de Educación Media Superior 5

I. Carrera de Técnico en Mantenimiento a Sistemas
de Refrigeración y Aire Acondicionado
Antecedentes 7
Descripción de la carrera 10
Plan de estudios de la carrera 11
Perfil de Ingreso y Perfil de egreso 12
Relación de Normas de competencia con los sitios de inserción laboral 13
II. Programa de Estudios

Descripción general del Módulo 15
Desarrollo didáctico de los submódulos
Submódulo 1: Diagnóstico en equipos de refrigeración comercial de acuerdo a las

especificaciones técnicas del fabricante 17
Submódulo 2: Mantenimiento a equipos enfriadores de líquidos de acuerdo
a las especificaciones técnicas del fabricante 25
Bibliografía sugerida 30
III. Guía didáctica 33
III. Instrumentos de evaluación 61
III. Guía de aprendizaje 105
5
MENSAJE DE LA SUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
Con la Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico estamos construyendo la casa que
queremos habitar y proponemos compartir con los estudiantes, los padres de familia, las
comunidades y barrios donde se ubica cada plantel. Construimos un espacio para la mejor
formación de las nuevas generaciones, para contribuir a elevar la calidad de vida de los
mexicanos, para el mejor futuro de las culturas que amalgama la nación que amamos.
El componente de formación profesional aporta al Bachillerato Tecnológico el carácter bivalente
que le distingue, ya que los estudiantes pueden continuar sus estudios en la educación superior
e incorporarse al trabajo, si así lo deciden.
En la Reforma, procuramos que la estructura modular de las carreras se oriente hacia los sitios
de inserción en los mercados de trabajo; que cada módulo desarrolle de manera integral las
competencias profesionales, para responder a los requerimientos que reclaman los cambios en
la producción de las diversas regiones de nuestro país y para favorecer la formación de los
ciudadanos de la nación más equitativa, democrática y prospera que anhelamos.
Los programas de los módulos son el resultado del trabajo colegiado de los profesores que
imparten la formación profesional en el Bachillerato Tecnológico, quienes nos brindan su
experiencia y conocimientos al elaborar esta propuesta inicial, que ahora está abierta para
recibir los aportes de cada maestro.
Maestro (a) le necesitamos para construir la casa que nos hace falta para formar mejor a
nuestros jóvenes, a las mujeres y los hombres del mañana.
Yoloxóchitl Bustamante Díez
6
I. CARRERA DE TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y
AIRE ACONDICIONADO
7
ANTECEDENTES
La generación del componente de formación profesional y el diseño de las carreras que lo

integran, se realiza de acuerdo con las directrices que se establecen en el Programa Nacional
de Educación 2001-2006 (ProNaE), el Programa de Desarrollo de Educación Tecnológica
2001.2006 (ProDET), así como en el Modelo de la Educación Media Superior Tecnológicas1, y
en la Estructura del Bachillerato Tecnológico2 Este componente tiene el fin de contar con una
oferta de especialidades organizada y de fortalecer la racionalidad en su composición, éstas se
agrupan en campos de formación profesional. Dichos campos se determinan con base en la
identificación de procesos de trabajo similares y que pueden ser definidos en función del objeto
de transformación y las condiciones técnicas y organizativas que les caracterizan.
Las carreras de formación profesional evolucionan de manera continua en respuesta a
las demandas sociales de educación tecnológica, así como a la dinámica productiva y de
empleo que caracterizan a las diferentes regiones del país. Cada carrera se diseña a partir de
las competencias profesionales que corresponden a los sitios de inserción laboral a los que se
dirige, y en todos los casos se observará el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene
y de protección al medio ambiente.
Para proponer las líneas rectoras del componente de formación profesional se desarrolló
el documento Lineamientos para la Estructuración del Componente de Formación Profesional,
el cual presenta las coordinadas que permiten orientar la construcción del componente. Estas
directrices han sido elaboradas por la Coordinación del componente, tomando en cuenta los
resultados sucesivos del trabajo colegiado realizado durante cinco talleres efectuados (entre
junio de 2003 y noviembre de 2004) con maestros de la Dirección General de Educación
Tecnológica Industrial ( DGETI), los Centros de Estudios Científicos y Tecnológicos de los
Estados (CECyTEs), la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria (DGETA) y
la Dirección General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar (DGECyTM), docentes
entre los que cabe distinguir la participación de quienes cuentan con experiencia en el diseño y
la operación de programas de educación basada en competencias, impartidos en esas
instituciones.
La elaboración que a continuación encontrará tiene el propósito de orientar el desarrollo
del trabajo docente en el componente de formación profesional del bachillerato tecnológico, a
través de los resultados logrados con la aplicación tanto de los Lineamientos precedentes en la
estructuración de las carreras que ahora son comunes entre la DGETI, DGETA, DGECyTM y
CECyTEs, como de la propuesta para el desarrollo de una versión sintética de los programa de
estudio. Ambos resultados se generaron en los talleres realizados con los maestros convocados
por cada una de las instituciones, quienes son los autores principales de esa propuesta.
La experiencia y los resultados de ese trabajo muestran un método para la generación
de la estructura modular de las carreras y el diseño de los programas. Ahora se presentan los
programas del primer módulo, los correspondientes a los siguientes módulos se integrarán a
este documento y estarán a su disposición de manera sucesiva próximamente. Asimismo, se ha
previsto dar seguimiento a la operación de los programas con el propósito de establecer los
ajustes que permitan mejorarlos.
En cuanto a la Estructura de la carrera, destaca la intención de generar una propuesta
de formación profesional que procura vincular los módulos con posibles sitios de inserción en
los mercados de trabajo.
1
Consejo del Sistema Nacional de Educación Tecnológica, Modelo de la Educación Media Superior Tecnológica, ISBN 9685691-00X
2
Consejo del Sistema Nacional de Educación Tecnológica, Modelo de la Educación Media Superior Tecnológica, ISBN 968-5961-01-8
8
En los Programas de estudio de los submódulos se aportan elementos para apoyarle en
la elección que usted realizará sobre las estrategias específicas para lograr los aprendizajes de
los estudiantes. En este sentido es relevante el lugar que se da a los resultados del aprendizaje
como referencia para orientar la definición de las tareas que permita alcanzarlos, sobre las
cuales se identifican tres momentos didácticos: apertura, desarrollo y cierre.
En términos generales, la apertura se dirige a explorar y recuperar los conocimientos
previos e intereses de los alumnos y los aspectos del contexto que resultan relevantes. Al
explicitar estos hallazgos con los estudiantes es factible afinar las principales actividades y las
formas de evaluación de los aprendizajes, entre otros aspectos.
En la fase de desarrollo se avanza en el despliegue de nuevos conocimientos,
habilidades y actitudes. Y en la de cierre se propone a los estudiantes elaborar las conclusiones
que, entre otros aspectos, permiten advertir los resultados del aprendizaje logrado y, con ello, el
distinto lugar en el que se encuentra cada estudiante que ha transitado por las experiencias de
formación.
A partir de estas etapas de construcción de los aprendizajes, en los programas se
sugieren los recursos de apoyo y las técnicas e instrumentos de evaluación.
Mediante el análisis del programa de estudio, cada maestro podrá establecer la Guía
didáctica propia que defina las actividades específicas que estime pertinentes para lograr los
resultados del aprendizaje de acuerdo con su experiencia, las posibilidades de los alumnos, las
condiciones del plantel y el contexto.
Para la educación media superior tecnológica usted maestro (a) es el (la) autor (a) de las
experiencias que se despliegan en el taller, el laboratorio, el aula y el contexto laboral que
pueden favorecer aprendizajes significativos para el mejoramiento de la calidad de vida de los
jóvenes estudiantes.
9
DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA
La carrera de Técnico en Refrigeración y Aire Acondicionado, proporciona las herramientas

necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos, desarrolle las habilidades y
destrezas, y asuma una actitud responsable en su ambiente de trabajo. En este sentido aplicará
los principios de la refrigeración y el aire acondicionado en cualquier contexto, realizando el
mantenimiento en sistemas de refrigeración doméstica, comercial, cámaras frigoríficas,
sistemas de aire acondicionado tipo ventana, minisplit, automotriz y tipo paquete, con amplio
conocimiento y actitud de liderazgo, contará con habilidad para establecer relaciones
interpersonales y con el medio ambiente; esta formación se dará a través del componente
profesional, misma que da inicio a partir del segundo semestre con el módulo Mantenimiento de
sistemas de refrigeración doméstica, en el tercer semestre el módulo denominado
Mantenimiento de sistemas de refrigeración comercial, en el cuarto semestre el módulo
denominado Mantenimiento de cámaras frigoríficas con capacidad hasta 20 HP , en el quinto
semestre se cursa el módulo Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo ventana,
minisplit y automotriz y, finalmente durante el sexto semestre se cursa el módulo denominado
Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo paquete.
Los primeros tres módulos tiene una duración de 272 horas cada uno y los dos últimos
tienen una duración de 192 horas. Cada módulo servirá de apoyo para el desarrollo de los
módulos subsecuentes, mismos que generan los conocimientos, habilidades, destrezas y
actitudes necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o
desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno.
10
PLAN DE ESTUDIO DE LA CARRERA DE TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y AIRE
ACONDICIONADO
(Acuerdo 345)
Horas/semana
Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3 Semestre 4 Semestre 5 Semestre 6
Álgebra Geometría y Geometría Cálculo Probabilidad y Matemática
4 horas trigonometría analítica 4 horas estadística aplicada
4 horas 4 horas 5 horas 5 horas
Inglés I Inglés II Inglés III Inglés IV Inglés V, Optativa

3 horas 3 horas 3 horas 3 horas 5 horas 5 horas
Asignatura
específica del
Química I Química II Física I Física II, área
4 horas 4 horas 4 horas 4 horas propedéutica
correspondiente
( 1)
5 horas
Tecnologías de la Lectura, expresión Biología Ecología Asignatura

información y la oral y escrita 4 horas 4 horas específica del
comunicación 4 horas área
3 horas propedéutica
correspondiente
( 2)
5 horas
Ciencia, Ciencia, Ciencia,

tecnología tecnología tecnología
sociedad y valores sociedad y sociedad y
I valores II valores III
4 horas 4 horas 4 horas
Lectura, expresión
oral y escrita Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento
4 horas Mantenimiento de de sistemas de de cámaras de sistemas de de sistemas de
sistemas de refrigeración frigoríficas con aire aire
refrigeración comercial capacidad hasta acondicionado acondicionado
doméstica 17 horas 20 HP tipo ventana, tipo paquete
17 horas 17 horas minisplit y
automotriz 12 horas
12 horas
Áreas del componente de formación propedéutica

Área Físico-Matemática Área Químico-Biológica Área Económico-Administrativa
1. Temas de física, 5 horas 1. Bioquímica, 5 horas 1. Economía, 5 horas
2. Dibujo Técnico, 5 horas 2. Biología contemporánea, 5 horas 2. Administración, 5 horas
Componente de formación básica Componente de formación propedéutica Componente de formación profesional
11
PERFILES DE INGRESO Y EGRESO
INGRESO
El candidato debe tener:

1. La habilidad para comunicarse apropiadamente e interpretar instrucciones escritas y
verbales
2. Razonamiento formal que le facilite la resolución de problemas lógicos y cotidianos
3. Disponibilidad para el trabajo en equipo
4. Aplicación de valores universales
5. Capacidad de construcción de su propio conocimiento
6. Sensibilidad a los aspectos ecológicos y de protección al ambiente
7. Conocimientos de matemáticas básicas y el manejo de instrumentos de cálculo
8. Interés por el desarrollo de habilidades técnicas
EGRESO
El egresado de la carrera de Técnico en Refrigeración y aire acondicionado, será una persona
competente capaz de efectuar el mantenimiento a sistemas de refrigeración y aire
acondicionado, con una visión integradora mediante la aplicación de conocimientos y
habilidades en el manejo de los recursos y el uso de las tecnologías modernas para la solución
de problemas, aplicando el uso de métodos y fórmulas para realizar el servicio a los diferentes
sistemas de refrigeración que se abordaron para su desarrollo del primer al quinto módulo, en
los sitios de inserción laboral correspondientes; además del uso de las tecnologías de la
información y la comunicación, manejo del idioma inglés técnico para entender y comunicar
instrucciones sencillas y directas propias de la carrera, aplicando los valores humanos en
armonía con su entorno e interactuando con personas de su ámbito laboral o lugar de trabajo y
con clientes para ofrecer un servicio.
12
RELACIÓN DE MÓDULOS CON NORMAS DE COMPETENCIA Y SITIOS DE INSERCIÓN
LABORAL
Módulo Normas de competencia Sitio de inserción
I. Mantenimiento de CMEC0133.01 Mantenimiento de
-Empresa de servicios de garantía a
sistemas de sistemas de aire acondicionado y
equipos nuevos de refrigeración
refrigeración refrigeración.
doméstica
doméstica CMEC 0211.01 Mantenimiento a
-Particulares (autoempleo)
272 horas elementos mecánicos mediante
-Talleres de servicio particulares
proceso de soldadura.
-Auxiliar en procesos de fabricación
CAEL 0500.01. Mantenimiento a
aparatos domésticos.
II. Mantenimiento de CMEC0171.01 Mantenimiento de
-Empresa de servicios de garantía a
sistemas de circuitos de control
equipos nuevos de refrigeración
refrigeración comercial CMEC0214.01 Mantenimiento de
comercial
272 horas Instrumentos eléctricos.
-Talleres de servicio particulares
-Auxiliar en los procesos de fabricación
-Empresas que exhiben productos en
vitrinas de autoservicio
III. Mantenimiento de CMEC0133.01 Mantenimiento de
-Empresa de servicios de
cámaras frigoríficas sistemas de aire acondicionado y
mantenimiento
con capacidad hasta refrigeración.
-Centros comerciales
20 HP CMEC 0211.01 Mantenimiento a
-Fabricas de hielo
272 horas elementos mecánicos mediante
-Transportes terrestres y marinos
proceso de soldadura.
-Hoteles
CELE0523.01 Reparación de
-Bodegas de perecederos
ensambles eléctricos y electrónicos.
IV. Mantenimiento de CMEC0133.01 Mantenimiento de
-Talleres de servicio de instalación y
sistemas de aire sistemas de aire acondicionado y
mantenimiento
acondicionado tipo refrigeración.
ventana, minisplit y CMEC 0211.01 Mantenimiento a
-Hoteles y restaurantes
automotriz elementos mecánicos mediante
-Centros comerciales
192 horas proceso de soldadura.
-Agencias automotrices
-Empresas de servicios de garantías
V. Mantenimiento de CMEC0133.01 Mantenimiento de
-Talleres de servicio de mantenimiento
sistemas de aire sistemas de aire acondicionado y
-Empresas de servicios de garantías
acondicionado tipo refrigeración.
paquete
-Hoteles
192 horas
Centros comerciales
-Laboratorios
*Este cuadro se encuentra en construcción en los grupos de trabajo, en el cual se incluirán, NTCL, NIE,
Normas de empresa, Normas ISO 9000, entre otras. (REFERENTES AL MUNDO DEL TRABAJO).
13
II. PROGRAMA DE ESTUDIOS
MODULO II
14
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MÓDULO
Módulo II:
Mantenimiento de sistemas de refrigeración comercial.
Justificación del módulo:

Es importante la formación de recursos humanos capaces de ofrecer un servicio de calidad en
el mantenimiento a sistemas de refrigeración comercial (enfriadores y congeladores de
productos perecederos) para satisfacer la creciente demanda que existe en esta área del sector
productivo.
Requisitos de Ingreso al módulo

1. Contar con los conocimientos referentes a refrigeración doméstica
2. La habilidad para el manejo de equipos y herramientas
3. Disponibilidad para el trabajo en equipo
4. Aplicación de valores universales
5. Capacidad de construcción de su propio conocimiento
6. Sensibilidad a los aspectos ecológicos y de protección al ambiente
7. Capacidad de convencimiento de su conocimiento
8. Expresión oral con lógica de la técnica
Duración del Módulo: 272 horas
Submódulos que lo integran:
1. Diagnóstico en equipos de refrigeración comercial de acuerdo a

las especificaciones técnicas del fabricante. 102 horas
2. Efectuar el mantenimiento a sistemas de refrigeración comercial
de acuerdo a las especificaciones técnicas del fabricante. 170 horas
Resultado de aprendizaje:
Realizar el diagnóstico y el mantenimiento al sistema mecánico y a los circuitos eléctrico y

electrónico a equipos de refrigeración comercial tomando en cuenta las medidas de seguridad y
las especificaciones técnicas del fabricante.
15
16
SUBMÓDULO I
Diagnóstico en equipos de refrigeración comercial de acuerdo

a las especificaciones técnicas del fabricante
17
MÓDULO II Mantenimiento del sistema de refrigeración comercial 272 horas
I Diagnóstico en equipos de refrigeración comercial de acuerdo con las 102 horas

SUBMÓDULO
especificaciones técnicas del fabricante.
INTRUMENTOS DE Evidencia de Conocimiento; Cuestionarios; Trabajos de investigación; Evidencias de Desempeño; Guía de
EVALUACION observación; Informe de actividades; Evidencias de Producto; Lista de cotejo
RESULTADOS DE Realizar el diagnóstico mécánico, eléctrico y electrónico a los sistemas de refrigeración comercial tomando
APRENDIZAJE en cuenta las medidas de seguridad vigentes.
GUÍA DIDÁCTICA
RECURSOS
CONTENIDO ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
MATERIALES
1. Elementos que integran los APERTURA: • Pintarrón
tipos de refrigeración • Rotafolio
comercial Aplicar técnicas de integración y comunicación. • Hojas para rotafolio.
• Cañón.
1.1. Elementos mecánicos para Presentar el módulo, materiales didácticos, formas de trabajo y • Computadora
conservación y congelación criterios de evaluación. • Pantalla
• Videocasetera
1.2. Procesos y funciona-miento Presentar el Submódulo I, el resultado de aprendizaje, contenido
• DVD
del ciclo de refrigeración y duración.
• Módulo de entrenamiento para
comercial
refrigeración comercial
Explorar los conocimientos previos sobre los elementos
1.3. Accesorios mecánicos para mecánicos principales del sistema mediante una dinámica • Marcadores y plumones.
conservación y congelación grupal. • Hojas de papel bond
• Equipo real de refrigeración
comercial
• Apuntes
• Folletos
18
RECURSOS
MATERIALES
DESARROLLO: • Kit de herramientas mecánicas
• Kit de herramientas eléctricas
Investigar los conceptos de la función de los elementos • Juegos de elementos
principales y suplementarios del sistema y los procesos del ciclo eléctricos para refrigeración
de refrigeración. comercial
• Refrigerante
Proyección visual o audiovisual relacionada con los temas
(videos, acetatos, cañón, etc.).
Identificar los elementos que forman el sistema de los tipos de

refrigeración comercial
Identificar los tipos de compresores que se usan en la

refrigeración comercial.
Comprobar los procesos mecánicos de los tipos de sistemas.
Esquematizar el sistema mecánico de los tipos de refrigeración

comercial.
Describir las temperaturas normales y productos almacenados

en los tipos de sistemas
CIERRE:
Describir e integrar el ciclo de refrigeración comercial en un

sistema real o simulado.
19
RECURSOS
MATERIALES
APERTURA:
2. Accesorios eléctricos y
electrónicos Explorar los conocimientos previos de elementos principales de
protección, arranque y paro del compresor en el sistema de
2.1. Accesorios de protección refrigeración comercial mediante una técnica grupal(lluvia de
del compresor ideas, mapa conceptual, etc.).
2.2. Accesorios de arranque y DESARROLLO:

paro del compresor
Describir los elementos del circuito eléctrico y electrónico de un
2.3. Accesorios de ventilación sistema de refrigeración comercial vertical y horizontal.
2.4. Diagrama y ubicación de Esquematizar el diagrama eléctrico y electrónico de refrigeración

componentes eléctricos y comercial de tipo horizontal y vertical.
electrónicos
Comparar y diferenciar entre un circuito eléctrico y uno
electrónico de los sistemas de refrigeración comercial.
Describir de forma oral y escrita el circuito eléctrico y electrónico

del sistema.
Identificar las formas y características de los accesorios por la

capacidad del tipo de sistema.
Localizar en el sistema la instalación del accesorio eléctrico y

electrónico.
20
RECURSOS
MATERIALES
Distinguir las características de fabricación de los accesorios.
CIERRE:
Describir el arranque y paro de un sistema con accesorios

eléctricos y electrónicos en condiciones normales con el uso de
diagramas y sistemas en funcionamiento.
3. Manejo de equipos y APERTURA: • Hojas de rotafolio

herramientas mecánicas y • Marcadores
eléctricas para el Explorar los conocimientos previos sobre manejo de equipos y • Pizarrón
mantenimiento de sistemas herramientas usadas en refrigeración comercial mediante una • Apuntes
de refrigeración comercial técnica grupal (lluvia de ideas, debate, cuadro sinóptico, mapa • Folletos
conceptual).
• Termómetro digital a
3.1. Herramientas mecánicas distancia de bolsillo con
DESARROLLO:
carátula
3.2. Herramientas eléctricas • Juego de manómetros
Medir la temperatura de cualquier sustancia, objeto, sistema de
refrigeración, etc. • Bomba de vacío
• Refrigerante
Verificar la temperatura en el inicio y al final de cada proceso del • Pinza peladora
sistema de refrigeración. • Llaves españolas
• Llaves mixtas
Verificar la temperatura del efecto del ciclo de refrigeración • Pinza eléctrica
comercial. • Pinza mecánica
• Martillo de bola
Identificar las escalas de presión y temperatura en los
manómetros.
21
RECURSOS
MATERIALES
Convertir escalas de presión. •
Utilizar manómetros para pruebas de verificación y

funcionamiento en sistemas de refrigeración comercial.
CIERRE:
El alumno realizará la descripción de la herramienta mecánica y
eléctrica del uso y aplicación; así como la instalación de cada
una de ellas en un sistema de refrigeración comercial
4. Diagnóstico del APERTURA: • Hojas de rota folio

funcionamiento de los • Marcadores.
sistemas de refrigeración Explorar los conocimientos previos sobre el diagnóstico del • Pizarrón
comercial funcionamiento de los sistemas de refrigeración comercial, • Apuntes
mediante una técnica grupal(lluvia de ideas, debate, cuadro • Folletos
4.1. Órdenes de trabajo sinóptico, mapa conceptual, mapa mental, maquetas).
• Multímetro de gancho
DESARROLLO: • Juego de manómetros
4.2. Mediciones mecánicas,
• Pinza peladora.
eléctricas y electrónicas
Conectar el sistema de refrigeración comercial para la verificar el • Llaves españolas
4.3. Fallas mecánicas, eléctricas sistema mecánico, mediante la comprobación de los procesos • Llaves mixtas
y electrónicas del del ciclo de refrigeración • Pinza eléctrica
compresor • Pinza mecánica
Diagnosticar el funcionamiento normal y anormal mediante la • Martillo de bola
4.4. Fallas de los accesorios aplicación de los sentidos, auditivos, visual y del tacto. • Relevadores de corriente
eléctricos y electrónicos • Protectores térmicos
• Termostatos
22
RECURSOS
MATERIALES
4.5. Fallas de motores eléctricos Seleccionar Describir a de acuerdo al resultado anterior, la • Relevadores magnéticos
y elementos de ventilación herramienta y equipo a utilizar para comprobar el • Capacitores de arranque
funcionamiento. • Capacitores de trabajo
• Cableado
4.6. Diagnóstico al sistema Seleccionar la escala de medida en el probador eléctrico y • Tableros electrónicos de
electrónico asistido por realizar la medición de un circuito y de los accesorios eléctricos corriente
computadora de un sistema de refrigeración comercial.
Probar continuidad en los accesorios eléctricos para determinar

el estado físico del mismo.
Realizar la descripción del concepto de intensidad, determinar la

unidad de medida, y el aparato de medición.
A través del concepto el manejo del amperímetro y realizar la

selección de la escala.
Comprobar la intensidad y el voltaje del circuito de refrigeración

comercial.
CIERRE:
Realizar las pruebas en accesorios eléctricos en condiciones

normales y anormales, conectar al sistema para comprobar los
resultados de funcionamiento del sistema.
Interpretar los circuitos eléctricos de diagrama eléctricos y

electrónicos y realizar la instalación de los mismos.
23
SUBMÓDULO II
Mantenimiento a sistemas de refrigeración comercial

de acuerdo a las especificaciones técnicas del fabricante
24
MÓDULO: II Mantenimiento del sistema de refrigeración comercial 272 horas
Mantenimiento a sistemas de refrigeración comercial de acuerdo a
SUBMÓDULO: II 170 horas
las especificaciones técnicas del fabricante.
Evidencia de Conocimiento: Cuestionarios; Trabajos de investigación. Evidencias de Desempeño: Guía de
INTRUMENTOS DE
observación; Informe de actividades. Evidencias de Producto: Lista de cotejo; Sistema de refrigeración
EVALUACION
comercial reparado
RESULTADOS DE Realizar el mantenimiento al sistema mecánico y los ciclos eléctrico y electrónico en los equipos de
APRENDIZAJE: refrigeración comercial considerando las especificaciones técnicas del fabricante
GUÍA DIDÁCTICA
RECURSOS
MATERIALES
1. Soldadura aplicada a la APERTURA: • Marcador
refrigeración comercial • Papel bond
Presentar el Submódulo de aprendizaje y equipo disponible a • Cuadernillo de prácticas
1.1. Uniones Flare utilizar. elaboradas
• Tubería de cobre, fierro y
1.2. Uniones soldadas Organizar el grupo en equipos de trabajo. aluminio
• Equipo de oxiacetileno
1.3. Tuberías para la Aplicar una exploración de conocimientos previos aplicando una • Soplete portátil (Turner)
refrigeración comercial dinámica grupal. • Diferentes tipos de varillas de
soldar (plata, bronce,
1.4. Uso del equipo para soldar Explicar los criterios de evaluación. aluminio)
• Guantes resistentes al calor
• Videos
• Rotafolios
25
RECURSOS
MATERIALES
DESARROLLO: • Referencia bibliográfica
• Sistemas de refrigeración
Aplicar los diferentes tipos de uniones flare que se utilizan en la comercial
refrigeración comercial. • Gogles
• Fundente de plata
Explicar los puntos de fusión de los materiales a fundir que se • Fundente de bronce
utilizan en refrigeración comercial. • Fundente de aluminio
• Pliegos de lija para metal
Clasificar las tuberías que se utilizan en la refrigeración
• Kit de herramientas
comercial.
mecánicas
• Kit de herramientas eléctricas
Desarrollar la calibración de flama y aplicación de varillas de
soldar en tuberías del sistema de refrigeración comercial. • Refrigerante
• Bomba de vacío
CIERRE: • Detector de fugas electrónico
Realizar un análisis y crítica del desarrollo de la practica por

cada uno de los que intervienen.
26
RECURSOS
MATERIALES
2. Ensamble y pruebas APERTURA:
mecánicas de la reparación
en refrigeración comercial Explorar los conocimientos previos relacionados con el
ensamble y pruebas mecánicas de la reparación en refrigeración
2.1. Interpretación y elaboración comercial, mediante una técnica grupal (lluvia de ideas, debate,
de diagramas cuadro sinóptico, mapa conceptual, mapa mental, maquetas).
2.2. Localización de las partes DESARROLLO:

mecánicas del sistema de
refrigeración comercial Desarrollar diagramas mecánicos de refrigeración comercial.
2.3. Reparación de los Realizar visitas a talleres, para reforzar los conceptos de
elementos mecánicos del verificación de fuga, efecto de vacío y carga de refrigerante.
sistema de refrigeración
comercial
Ensamble de elementos de un sistema de refrigeración
comercial
2.4. Pruebas de funcionamiento
Uso de medidas de seguridad e higiene.
Instalar los manómetros.

Comprobar los refrigerantes usados.
Pruebas de fugas.
Efectuar el vacío del sistema
27
RECURSOS
MATERIALES
Realizar la carga del refrigerante previo al arranque.
Pruebas para la verificación de funcionamiento de sistemas de

CIERRE:
Aplicar las técnicas del mantenimiento correctivo (cambio de

compresor, cambio de tubería, cambio de evaporador, cambio
de filtro deshidratador) de un sistema de refrigeración comercial
y ensamblar y probar el sistema de refrigeración comercial hasta
el funcionamiento optimo normal, de acuerdo a las
especificaciones técnicas del fabricante.
3. Ensamble de elementos APERTURA:

eléctricos y electrónicos
Explorar los conocimientos previos relacionados con el
3.1. Interpretar y elaborar ensamble de elementos eléctricos y electrónicos, mediante una
diagramas eléctricos y técnica grupal (lluvia de ideas, debate, cuadro sinóptico, mapa
electrónicos conceptual, mapa mental, maquetas).
3.2. Localización de los DESARROLLO:

elementos eléctricos y
electrónicos de un sistema Aplicar diagramas eléctricos y electrónicos de refrigeración
de refrigeración comercial comercial.
28
RECURSOS
MATERIALES
3.3. Revisión y posible Investigación de campo en talleres o empresas sobre el
sustitución de elementos ensamble de accesorios eléctricos y electrónicos para el
eléctricos y electrónicos arranque del sistema de refrigeración comercial.
3.4. Verificación de Realizar la conexión de los elementos eléctricos y electrónicos

funcionamiento para el arranque del sistema.
Realizar las pruebas eléctricas y mecánicas después del

arranque.
Comparar las pruebas eléctricas y mecánicas con las placas de

características del fabricante.
Desconectar los equipos y herramientas como finalización del

mantenimiento correctivo.
CIERRE:
Reparar un sistema de refrigeración comercial.
29
BIBLIOGRAFÍA
ALARCÓN, CREUS J. 1991. Tratado práctico de refrigeración automática. EditorialALFAOMEGA MARCOMBO.
COPELAND. 1992. Manual de servicio de refrigeración. Editorial COPELAND.
DOSSAT, ROY J. 1990. Principios de la refrigeración. Editorial CECSA.
EDWARD, GPITA. 1998. Principios y sistemas de refrigeración. Editorial LIMUSA.
GOLIBER, PAUL F.1995. Servicio de refrigeración. Editorial DIANA.
WARREN Y OLIVO. 1986. Principios de refrigeración. Editorial DIANA.
30
MATERIALES, HERRAMIENTAS Y EQUIPO
• Pintarrón
• Rotafolios
• Cañón
• Plumones para pizarrón blanco
• Computadora lap top
• Hojas blancas
• Equipo de oxiacetileno portátil, (mangueras, manómetros, tanques, boquillas cortador, mezclador, flujómetro, encendedor)
• Equipo de protección (peto, gogles, guantes de carnaza, guantes de algodón, polainas)
• Kit de herramienta mecánica (Pinzas de electricista, pinzas mecánicas, pinzas de presión, pinzas de punta, pinzas pinchoff, pinzas
para seguros, llaves allen, llaves españolas; llaves mixtas, llave ajustable, llaves de tubo, juegos flare, juegos de expansores de golpe,
dobladores de tubo, remachadora, taladro, manómetros, bomba de vació, juego autoclare, llave trinquete, desarmadores de hoja,
desarmadores de cruz, desarmadores de caja, boquillas para turner, cortadores junior, válvulas para tanque desechable, cepillos de
alambre, peines para condensador, martillo de bola, martillo de uña, esmeril, detector de fugas de flama de gas, extractores de poleas,
tornillo de banco, arco con segueta)
• Kit de herramientas eléctricas (amperímetro de gancho, voltímetro, ohmétro, multímetro, detector de fugas electrónico, termómetros
digitales, extensiones de uso rudo de 10 m.)
• Recuperadora de refrigerante
• Compresora
• Equipos didácticos de entrenamiento en refrigeración comercial
31
32
CARRERA DE TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO
CLAVE: BTCMARA04
GUÍA DIDÁCTICA
MÓDULO II

CLAVE: FMA217
Agosto de 2005
33
MÓDULO II Mantenimiento de sistemas de refrigeración comercial 272 horas
SUBMÓDULO I Diagnóstico del ciclo mecánico, circuitos eléctricos y electrónicos 102 horas
ELEMENTOS DE Preguntas de afirmación/razón, Preguntas de opción múltiple, Preguntas de respuesta alternativa,
EVALUACIÓN Preguntas orales, Cuestionarios , Guías de observación, Lista de cotejo
RESULTADOS DE
Realizar diagnósticos de circuitos eléctricos y electrónicos en sistemas de refrigeración comercial.
APRENDIZAJE
GUÍA DIDÁCTICA
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) RECURSOS CRITERIOS DE

CONTENIDOS
INTERVENCIÓN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) MATERIALES EVALUACION
1.- Elementos (M) Presentar el módulo, materiales didácticos, forma Pintarrón.
mecánicos que de trabajo y criterios de evaluación. • Rotafolio. Preguntas de
integran los tipos de • Hojas para rotafolio. afirmación/razón
refrigeración (M) Presentar el submódulo I y su resultado de • Proyector de Preguntas de opción
comercial aprendizaje, contenido y duración. acetatos. múltiple
1.1.- Elementos • Proyector de filminas. Preguntas de respuesta
mecánicos de (M) Aplica técnicas de integración y comunicación. • Cañón. alternativa
vitrinas para • Computadora. Preguntas orales
conservación y (M) Realizar un diagnóstico de exploración a los • Pantalla. Cuestionarios
congelación (equipo alumnos para conocer los conceptos de refrigeración Guías de observación
• Videocasetera
vertical y horizontal) comercial. Lista de cotejo
• DVD.
(T = 20 HRS.) (A) Elaborar un enunciado de acuerdo al • Mesa de trabajo.
conocimiento previo en equipos de refrigeración • Módulo de
comercial. entrenamiento para
(A) Investiga los elementos que componen un sistema • Marcadores y
de refrigeración comercial. plumones.
• Hojas de papel bond.
34
CONTENIDOS
(A) Realizar prácticas de identificación de los • Equipo real de
diferentes tipos de sistemas de refrigeración refrigeración comercial.
comercial. • Catálogos del
fabricante
(A) Exponer por equipo, utilizando diferentes técnicas • Compresor hermético
grupales, los tipos de sistemas de refrigeración de I/5 y de 1/3 HP.
comercial. (resumen, exposición, videos, dibujos, • Condensador de
presentaciones en computadora) de la información convecino forzada de
recabada sobre los temas. 1/5 y de 1/3 HP
• Tubo capilar de 1/5 y
(A) Presentar de manera individual los resultados y de 1/3 HP
conclusiones obtenidas de lo teórico-practico en • Evaporador de 1/5 y
relación a diferentes tipos de sistemas de de 1/3 HP
(M) Complementar la información proporcionada por

los alumnos con una ponencia sobre tema.
(M) Integrar la información considerando los

resultados de las actividades realizadas por el
alumno.
(A) Realizar prácticas de identificación de elementos

de los diferentes tipos de sistemas de refrigeración
comercial.
(A) Exponer por equipo, utilizando diferentes técnicas

los elementos de los diferentes tipos de sistemas de
refrigeración comercial. (resumen, exposición, videos,
dibujos, presentaciones en computadora) de la
información recabada sobre los temas.
35
CONTENIDOS
(A) Presenta de manera individual los resultados y

conclusiones. Obtenidas de lo teórico-practico en
relación a diferentes elementos utilizados en los
diferentes tipos de sistemas de refrigeración
comercial.
los alumnos con una ponencia sobre tema.

alumno.
1.3.- Procesos y (M) Realizar un diagnóstico a los alumnos para

función de los conocer los conceptos relacionados con el ciclo de Pintarrón. Preguntas de
elementos en el refrigeración. Rotafolio. afirmación/razón
ciclo de Hojas para rotafolios. Preguntas de opción
refrigeración. (A) Responder individualmente las cuestiones del Proyecto de acetatos. múltiple
(T = 12 HRS.) profesor. Proyector de filminas. Preguntas de respuesta
Cañón. alternativa
(A) Investigar los conceptos de condensación, Computadora. Preguntas orales
evaporación, compresión y expansión para un Pantalla. Cuestionarios
sistema de refrigeración comercial. Videocasetera Guías de observación
DVD. Lista de cotejo
A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas Mesa de trabajo.
grupales (resumen, exposición, videos, dibujos, Modulo de
presentaciones en computadora) la información entrenamiento para
recabada sobre los procesos de ciclo de refrigeración. refrigeración comercial.
Marcadores y plumones.
(A) Presentar de manera individual los resultados y Hojas de papel bond.
conclusiones obtenidos. Manómetros y
36
CONTENIDOS
Termómetros.
(M) Complementar la información proporcionada por Flexómetro.
los alumnos con una ponencia sobre el tema. Refrigerante.

alumno.
(A) Verificar las condiciones de operación de

diferentes tipos de sistemas de refrigeración
comercial.
A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas

(resumen, exposición, videos, dibujos, presentaciones
en computadora) la información recabada sobre los
procesos de ciclo de refrigeración.
(A) Presentar de manera individual los resultados y

conclusiones obtenidos.

los alumnos con una ponencia sobre el tema.

alumno.
(A) Elaborar diferentes tipos de diagramas mecánicos

de sistemas de refrigeración comercial.
(A) Exponer por equipo, utilizando una de las
37
CONTENIDOS
técnicas (resumen, exposición, videos, dibujos,
presentaciones en computadora) la información
recabada sobre los procesos de ciclo de refrigeración.


los alumnos con una ponencia sobre el tema.

alumno.
2.- Accesorios (M) Presentar el contenido, resultado de aprendizaje y Pintarrón. Preguntas de

eléctricos y duración de la actividad a realizar. Rotafolio. afirmación/razón
electrónicos del Hojas para rotafolios. Preguntas de opción
sistema de (M) Organizar el grupo en equipos de trabajo. Proyecto de acetatos. múltiple
refrigeración Proyector de filminas. Preguntas de respuesta
comercial (M) Explorar los conocimientos previos sobre Cañón. alternativa
accesorios eléctricos y electrónicos usados en la Computadora. Preguntas orales
2.1.- Accesorios de protección del compresor de refrigeración comercial Pantalla. Cuestionarios
protección del mediante una técnica grupal. (Lluvia de ideas, debate, Videocasetera Guías de observación
compresor. cuadro sinóptico, mapa conceptual, mapa mental, DVD. Lista de cotejo
(T = 12 HRS.) maquetas). Mesa de trabajo. Ejecución de tareas
Modulo de Estudio de casos
(A) Responder individualmente a las cuestiones entrenamiento para Ejercicios prácticos
realizadas por el profesor. refrigeración comercial.
Marcadores y plumones.
(M) Mostrar las características de los elementos Hojas de papel bond.
38
CONTENIDOS
eléctricos y electrónicos de protección del compresor Relevadores de
del sistema de refrigeración comercial. corriente de de 1/5 a 1/3
HP.
(A) Realizar una investigación sobre los elementos de Timer
protección del compresor utilizados en el sistema de Resistencias de
refrigeración comercial. descongelación
Limites de deshielo
(A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas Relevadores de estado
grupales (resumen, exposición, videos, dibujos, sólido de 1/5 a 1/3 HP
presentaciones en computadora) la información Protectores térmicos de
recabada sobre los elementos de protección del 1/5 a 1/3 HP.
compresor en un sistema de refrigeraron comercial. Capacitares de
arranque de 1/5 a 1/3
(A) Identificar las características de los elementos de HP
protección del compresor en el sistema de Capacitares de trabajo
refrigeración comercial. de 1/5 a 1/3 HP
Arrancador magnético
(A) Localizar el lugar de instalación de los elementos de 1 HP.
de protección del compresor en un sistema de
(M) Integrar y controla la información considerando

los resultados de las actividades.
2.2.- Accesorios de (M) Explorar los conocimientos previos sobre Pintarrón. Preguntas de
arranque y paro del accesorios eléctricos y electrónicos usados en el Rotafolio. afirmación/razón
compresor. arranque y paro del compresor de refrigeración Hojas para rotafolios. Preguntas de opción
(T = 12 HRS.) comercial mediante una técnica grupal. (Lluvia de Proyecto de acetatos. múltiple
ideas, debate, cuadro sinóptico, mapa conceptual, Proyector de filminas. Preguntas de respuesta
mapa mental, maquetas). Cañón. alternativa
39
CONTENIDOS
Computadora. Preguntas orales
(A) Responder individualmente a las cuestiones Pantalla. Cuestionarios
realizadas por el profesor. Videocasetera Guías de observación
DVD. Lista de cotejo
(M) Mostrar las características de los elementos Mesa de trabajo. Ejecución de tareas
eléctricos y electrónicos de arranque y paro del Modulo de Estudio de casos
compresor del sistema de refrigeración comercial. entrenamiento para Ejercicios prácticos
(A) Realizar una investigación sobre los elementos de Marcadores y plumones.
arranque y paro del compresor utilizado en el sistema Hojas de papel bond
de refrigeración comercial. Termostatos eléctricos
Termostatos
(A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas electrónicos digitales
grupales (resumen, exposición, videos, dibujos, Presostato de estado
presentaciones en computadora) la información sólido
recabada sobre los elementos de arranque y paro del Presostato calibrable
compresor en un sistema de refrigeraron comercial.
(A) Identificar las características de los elementos de

arranque y paro del compresor en el sistema de
(A) Localizar el lugar de instalación de los elementos

de arranque y paro del compresor en un sistema de
(M) Integrar y controlar la información considerando

2.3.- Accesorios de (M) Explorar los conocimientos previos sobre Pintarrón. Preguntas de
40
CONTENIDOS
ventilación accesorios eléctricos de ventilación usados en el Rotafolio. afirmación/razón
(T = 12 HRS.) sistema de refrigeración comercial mediante una Hojas para rotafolios. Preguntas de opción
técnica grupal. (Lluvia de ideas, debate, cuadro Proyecto de acetatos. múltiple
sinóptico, mapa conceptual, mapa mental, maquetas). Proyector de filminas. Preguntas de respuesta
Cañón. alternativa
(A) Responder individualmente a las cuestiones Computadora. Preguntas orales
realizadas por el profesor. Pantalla. Cuestionarios
Videocasetera Guías de observación
(M) Mostrar las características de los elementos DVD. Lista de cotejo
eléctricos de ventilación del sistema de refrigeración Mesa de trabajo. Ejecución de tareas
comercial. Modulo de Estudio de casos
entrenamiento para Ejercicios prácticos
(A) Realizar una investigación sobre los elementos de refrigeración comercial.
ventilación utilizado en el sistema de refrigeración Marcadores y plumones.
comercial. Hojas de papel bond.
Motores eléctricos de
(A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas 1/40 HP.
grupales (resumen, exposición, videos, dibujos, Motores eléctricos de
presentaciones en computadora) la información 1/70 HP.
recabada sobre los elementos de ventilación del Diferentes tipos de aspas
sistema de refrigeraron comercial. y turbinas
(A) Identificar las características de los elementos de

ventilación del sistema de refrigeración comercial.
(A) Localizar el lugar de instalación de los elementos

de ventilación del sistema de refrigeración comercial.
(M) Integrar y controla la información considerando

41
CONTENIDOS
2.4. Diagrama y (M) Explorar los conocimientos previos sobre los Pintarrón. Preguntas de
ubicación de diferentes tipos de diagramas eléctricos y electrónicos Rotafolio. afirmación/razón
componentes utilizados en refrigeración comercial mediante una Hojas para rotafolios. Preguntas de opción
eléctricos y técnica grupal. (Lluvia de ideas, mesa redonda, mapa Proyector de acetatos. múltiple
electrónicos conceptual). Proyector de filminas. Preguntas de respuesta
(T = 08 HRS.) Cañón. alternativa
(A) Responder individualmente a las cuestiones Computadora. Preguntas orales
realizadas por el profesor. Pantalla. Cuestionarios
Videocasetera Guías de observación
(A) Investigar sobre los diferentes tipos de diagramas DVD. Lista de cotejo
eléctricos y electrónicos utilizados en la refrigeración Mesa de trabajo. Ejecución de tareas
comercial. Modulo de Estudio de casos
entrenamiento para Ejercicios prácticos
(A) Realizar ejercicios prácticos de identificación y refrigeración comercial.
elaboración de diagramas en sistemas de Marcadores y plumones.
refrigeración comercial. Hojas de papel bond.
Guía del alumno
(A) Interpretar diagramas eléctricos y electrónicos en Revistas y catálogos
un sistema de refrigeración comercial.


los alumnos con una ponencia sobre los temas.
(M) Integrar y controlar la información considerando

42
CONTENIDOS
3. Manejo de equipos (M) Explorar los conocimientos previos sobre el Modulo de Preguntas de
y herramientas manejo de herramientas mecánicas utilizadas en entrenamiento para afirmación/razón
mecánicas y sistemas de refrigeración comercial mediante una refrigeración comercial. Preguntas de opción
eléctricas para el técnica grupal. (Lluvia de ideas, mesa redonda, mapa Cepillo de limpieza de múltiple
mantenimiento de conceptual). condensadores. Preguntas de respuesta
sistemas de Pinzas para seguros. alternativa
refrigeración (A) Responder individualmente a lo cuestionado por el Llave creciente. Preguntas orales
comercial. profesor. Llave Stillson. Cuestionarios
3.1.1.- herramientas Pinzas de punta. Guías de observación
mecánicas (A) Investigar sobre la utilización de las herramientas Llaves mixtas.. Lista de cotejo
(T = 08 HRS.) mecánicas en la refrigeración comercial. Pinzas mecánicas. Ejecución de tareas
Pinzas de presión. Estudio de casos
(A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas Dobladores de tubo. Ejercicios prácticos
grupales (resumen, exposición, videos, dibujos, Boquillas para Turner.
presentaciones en computadora) la información Equipo oxiacetileno
recabada de las herramientas mecánicas utilizadas Equipo de nitrógeno
en la refrigeración comercial. Juego de corta tubos y
avellanador
(A) Presentar de manera individual los resultados y Juego de expansores
conclusiones obtenidos. Gafas
Martillo de bola
(M) Complementar la información proporcionada por Termómetro
los alumnos con una ponencia sobre los temas. Detector de fugas de
refrigerante
(M) Integrar la información considerando los Recuperadora de
resultados de las actividades. refrigerante
Tanques de refrigerante
Llave trinquete
43
CONTENIDOS
3.1.2.- herramientas (M) Explorar los conocimientos previos sobre el Multímetro Preguntas de
eléctricas manejo de herramientas eléctricas utilizadas en Amperímetro de gancho afirmación/razón
(T = 08 HRS.) sistemas de refrigeración comercial mediante una Pinza pela cable. Preguntas de opción
técnica grupal. (Lluvia de ideas, mesa redonda, mapa Pinzas eléctricas. múltiple
conceptual). Juego de desarmadores Preguntas de respuesta
planos de diferentes alternativa
(A) Responder individualmente a lo cuestionado por el medidas Preguntas orales
profesor. Juego de desarmadores Cuestionarios
phillips de diferentes Guías de observación
(A) Investigar sobre la utilización de las herramientas medidas Lista de cotejo
eléctricas en la refrigeración comercial. Ejecución de tareas
Estudio de casos
(A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas Ejercicios prácticos
grupales (resumen, exposición, videos, dibujos,
presentaciones en computadora) la información
recabada de las herramientas eléctricas utilizadas en
la refrigeración comercial.



resultados de las actividades.
44
CONTENIDOS
4. Diagnostico del (M) Explorar los conocimientos previos sobre la Hojas de registro Preguntas de
funcionamiento en elaboración e interpretación de una orden de trabajo Catálogos del fabricante afirmación/razón
los sistemas de mediante una técnica grupal. (lluvia de ideas, debate, Hojas de rotafolio Preguntas de opción
refrigeración cuadro sinóptico, mapa conceptual, mapa mental) . Guía del alumno múltiple
comercial. Costos de material de Preguntas de respuesta
4.1.- Ordenes de (M) Describe las condiciones normales de operación consumo y refacciones alternativa
trabajo en un sistema de refrigeración comercial de acuerdo Preguntas orales
(T = 08 HRS.) a las normas de fabricación. Cuestionarios
Guías de observación
(M) Describir las características del formato de una Lista de cotejo
orden de trabajo. Ejecución de tareas
Estudio de casos
(A) Responder individualmente a las cuestiones Ejercicios prácticos
realizadas por el profesor.
(A) Identificar una orden de trabajo.
(A) Realizar una investigación de la operación normal

de diferentes tipos de sistemas de refrigeración
comercial.
(A) Describir la operación normal de un sistema de

refrigeración comercial de acuerdo a la normas de
fabricación.
(A) Verificar el funcionamiento de un sistema de

refrigeración comercial, diagnostica la falla y la
relaciona con la orden de trabajo.
(A) Especificar el requerimiento de material de

acuerdo al diagnostico.
45
CONTENIDOS


4.2.- Mediciones (M) Explorar los conocimientos previos sobre el Manómetros Preguntas de
mecánicas, diagnóstico y fallas en el sistema mecánico del Amperímetro afirmación/razón
eléctricas y compresor de un sistema de refrigeración comercial: Multimetro Preguntas de opción
electrónicas mediante una técnica grupal. (lluvia de ideas, debate, Termómetro múltiple
cuadro sinóptico, mapa conceptual, mapa mental) . Hojas de registro Preguntas de respuesta
4.2.1.- Fallas Analizador de unidades alternativa
mecánicas del (A) Responder individualmente a las cuestiones herméticas Preguntas orales
compresor realizadas por el profesor. Kit de refacciones Cuestionarios
(T = 20 HRS.) eléctricas (relevadores, Guías de observación
(A) Realizar una investigación sobre el diagnóstico y protectores térmicos, Lista de cotejo
fallas mecánicas del compresor de un sistema de capacitores de arranque Ejecución de tareas
refrigeración comercial. y trabajo). Estudio de casos
Cables Ejercicios prácticos
(A) Diferenciar las fallas mecánicas del compresor en Terminales sencillas y
un sistema de refrigeración comercial (desbielado, doble tipo bandera.
pistón pegado, descompresionado). Extensión eléctrica
Desarmadores planos
(A) Identificar de acuerdo a las lecturas de presión y Desarmadores phillips
temperatura la posible falla del compresor en un Pinzas de electricista
sistema de refrigeración comercial Cinta aislar
Válvulas para carga de
46
CONTENIDOS
refrigerante
(A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas
Tuercas flare
en computadora) la información recabada sobre las Tubería de cobre de ¼ a
fallas mecánicas del compresor en el sistema de ½ plg de diámetro.
refrigeración comercial. Varilla de soldar (plata o
bronce)
(A) Presentar de manera individual los resultados y Fundente de plata y
conclusiones obtenidos. bronce
Piezas de lija No. 180

4.2.2.- fallas M) Explorar los conocimientos previos sobre el Amperímetro Preguntas de

eléctricas del diagnóstico y fallas en el sistema eléctrico de Multimetro afirmación/razón
compresor refrigeración comercial: mediante una técnica grupal. Hojas de registro Preguntas de opción
4.2.3.- fallas de los (lluvia de ideas, debate, cuadro sinóptico, mapa Analizador de unidades múltiple
accesorios eléctricos conceptual, mapa mental). herméticas Preguntas de respuesta
y electrónicos. Kit de refacciones alternativa
(A) Respoder individualmente a las cuestiones eléctricas (relevadores, Preguntas orales
(T = 20 HRS.) realizadas por el profesor. protectores térmicos, Cuestionarios
capacitores de arranque Guías de observación
(A) Realizar una investigación sobre el diagnóstico y y trabajo). Lista de cotejo
fallas eléctricas del sistema de refrigeración Cables Ejecución de tareas
comercial. Terminales sencillas y Estudio de casos
doble tipo bandera. Ejercicios prácticos
(A) Observar las diferentes escalas de medida en los Extensión eléctrica
instrumentos de medición eléctrica. Desarmadores planos
47
CONTENIDOS
Desarmadores phillips
(A) Seleccionar la escala de medida en el probador y Pinzas de electricista
realiza la medición de un circuito y de los accesorios Cinta aislar
eléctricos de un sistema de refrigeración comercial. Piezas de lija No. 180
(A) Probar continuidad en el compresor para

determinar, compresor a tierra, bobina quemada, o
sin continuidad.
(A) Pruobar continuidad en los accesorios eléctricos y

electrónicos para determinar el estado físico del
mismo.
(A) Identificar de acuerdo a las lecturas en los

instrumentos de medición eléctrica la posible falla del
compresor y accesorios eléctricos y electrónicos en
(A) Exponre por equipo, utilizando una de las técnicas

en computadora) la información recabada sobre las
fallas eléctricas del compresor y los accesorios
eléctricos y electrónicos del sistema de refrigeración
comercial.


48
CONTENIDOS
4.2.4.- falla de (M) Aplicar un diagnóstico de exploración a los Amperímetro Preguntas de

motores eléctricos y alumnos para conocer los conceptos de motores y Multimetro afirmación/razón
elementos de elementos de ventilación en refrigeración comercial. Hojas de registro Preguntas de opción
ventilación Kit de refacciones múltiple
(T = 08 HRS.) (A) Elaborar un enunciado de acuerdo al eléctricas (motores de Preguntas de respuesta
conocimiento previo de los conceptos de motores y 1/40 y 1/70 HP) alternativa
elementos de ventilación en refrigeración comercial. Diferentes tipos de aspas Preguntas orales
y turbinas Cuestionarios
(A) Investigar los conceptos de motores y elementos Cables Guías de observación
de ventilación en refrigeración comercial. Terminales sencillas y Lista de cotejo
doble tipo bandera. Ejecución de tareas
A) Exponer por equipo, utilizando una de las técnicas Extensión eléctrica Estudio de casos
(resumen, exposición, videos, dibujos, presentaciones Desarmadores planos Ejercicios prácticos
en computadora) la información recabada conceptos Desarmadores phillips
de motores y elementos de ventilación de Pinzas de electricista
refrigeración comercial. Cinta aislar
Piezas de lija No. 180
(A) Realizar prácticas de identificación de los Llaves españolas 11/32,
diferentes tipos de motores y elementos de 3/8 Plg.
ventilación en refrigeración comercial. Llaves españolas de 10,
11 12 mm.
(A) Llevar a cabo el diagnostico de la falla de un
motor y elementos de ventilación de refrigeración
comercial.

49
CONTENIDOS


resultados de las actividades. (T = 10 HRS.)
50
MÓDULO II Mantenimiento de sistemas de refrigeración comercial 272 horas
SUBMÓDULO II Ensamble y prueba del sistema de refrigeración mecánica. 170 horas

ELEMENTOS DE Preguntas de afirmación/razón, Preguntas de opción múltiple, Preguntas de respuesta alternativa,
EVALUACIÓN Preguntas orales, Cuestionarios , Guías de observación, Lista de cotejo
RESULTADOS DE
Realizar ensamble y prueba del sistema de refrigeración mecánica.
APRENDIZAJE
GUÍA DIDÁCTICA

CONTENIDOS
1. Soldadura (M) Aplicar una técnica grupal para determinar Guía del alumno Preguntas de afirmación/razón
aplicada a la los conocimientos previos, (lluvia de ideas, Tubería de cobre, Preguntas de opción múltiple
refrigeración. mapa conceptual, etc.) , de soldadura. Hierro y aluminio. Preguntas de respuesta
1.1.-Tipos de (A) Elaborar un concepto con la aportación de Equipo de oxibutano. alternativa
Preguntas orales
soldadura. la técnica grupal, diferenciando los tipos de Soplete portátil.
Cuestionarios
soldadura. Diferentes tipos de
1.2.-Tipos de (A) Realizar una investigación bibliográfica de varillas de soldar Lista de cotejo
materiales para tipos de soldadura. (plata, bronce y Ejecución de tareas
soldar (A) Visitar talleres de refrigeración comercial aluminio) . Estudio de casos
para contestar un cuestionario relacionado a Guantes resistentes Ejercicios prácticos
1.3 Funcionamiento soldadura oxiacetilénica. al calor.
del equipo para (A) Elaborar un concepto bibliográfico. Videos
soldar. (A) Contrastar los conocimientos previos con Hoja para Rotafolios.
las aportaciones bibliográficas. Gafas de soldar
1.4 Uso del equipo (T = 08 HRS.) Fundentes.
para soldar. Fundente de aluminio.
(M) Presentar el material describiendo la Pinzas mecánicas.
1.5 Medidas de función de las partes del equipo de soldadura. Corta tubo
51
CONTENIDOS
seguridad. (M) Describir las medidas de seguridad en el Lima circular, plana
(T = 16 HRS.) manejo del equipo de soldadura. Lima de media caña
(M) Realizar una demostración de encendido Encendedor de
del soplete y ajuste de las diferentes tipos de chispa
flamas: oxidante, carburante y neutra. Cepillo de cerdas
Pinzas de presión
(M) Realizar una demostración de aplicación Mesa de trabajo
de varillas de soldar en materiales de cobre,
hierro y bronce con los fundentes
correspondientes.
(M) Presentar los diferentes tipos de soldadura
en frío.
(M) Describir las precauciones en el uso y
aplicación de soldadura en frío.
(T = 04 HRS.)
2. Ensamble y Preguntas de afirmación/razón

pruebas (A) Ejecutar el encendido y calibración de Guía del alumno Preguntas de opción múltiple
mecánicas de flama. Videos Preguntas de respuesta
reparación. (A) Aplicar las diferentes varillas de soldar con Hoja para Rotafolios. alternativa
la flama calibrada. Tubería de cobre, Preguntas orales
2.1.- Localización de Cuestionarios
(A) Ensamblar los elementos principales del hierro y aluminio.
las partes mecánicas Guías de observación
del sistema de
sistema de refrigeración doméstica utilizando Equipo de oxibutano. Lista de cotejo
refrigeración las técnicas de soldadura requeridas. Soplete portátil. Ejecución de tareas
comercial. (A) Realizar una visita a un taller donde se Diferentes tipos de Estudio de casos
realicen trabajos de soldadura de aluminio y varillas de soldar Ejercicios prácticos
(T = 10 HRS.) responda un cuestionario. (plata, bronce y
(T = 04 HRS.) aluminio) .
52
CONTENIDOS
Guantes resistentes
(M) Mostrar la localización de las partes al calor.
mecánicas de un sistema de refrigeración Gafas de soldar
comercial. Fundentes.
Fundente de aluminio.
(M) Explicar las formas de ensamblado y Pinzas mecánicas.
desensamblado en las partes mecánicas del Corta tubo
sistema de refrigeración comercial. Lima circular, plana
Lima de media caña
Encendedor de
chispa
Cepillo de cerdas
Pinzas de presión
2.2.-Características de Mesa de trabajo
los elementos Piezas de lija No. 180
mecánicos del Preguntas de afirmación/razón
sistema de (A) Desensamblar de acuerdo a las normas Pizarrón Preguntas de opción múltiple
refrigeración Preguntas de respuesta
comercial
establecidas las partes mecánicas afectadas Videos
de un sistema de refrigeración comercial. Apuntes alternativa
(T = 10 HRS.) Preguntas orales
(A) Presentar de manera individual los Diagramas
Cuestionarios
resultados y conclusiones obtenidos. Llaves españolas
(M) Complementar la información Llaves mixtas Lista de cotejo
proporcionada por los alumnos con una Extensiones Ejecución de tareas
ponencia sobre los temas. Desarmadores Estudio de casos
(M) Integrar la información considerando los Pinzas de electricista Ejercicios prácticos
resultados Pinzas de mecánico
(M) Explicar detalladamente las características Pinzas de punta
mecánicas a considerar en las partes Pinzas de presión
53
CONTENIDOS
desensambladas para su reposición Corta tubo (júnior y
(M) Mostrar las formas o sitios donde se Standard)
ubican las características de las partes Juego de avellanador
mecánicas desensambladas. Martillo
(A) Identificar las características de los Expansores
elementos mecánicos del sistema de Equipo de
refrigeración comercial y elabora un registro. oxiacetileno
(A) Presentar de manera individual los Fundentes
resultados y conclusiones obtenidos. Soldaduras
(M) Complementar la información Válvulas de servicio
proporcionada por los alumnos con una Gafas
ponencia sobre los temas. Careta
(M) Integrar la información considerando los Guantes
2.3 Interpretación y resultados Kit de practicas para
elaboración de ensamble flare o
diagramas soldable Preguntas de afirmación/razón
(T = 10 HRS.) Preguntas de opción múltiple
(M) Explicar detalladamente las características Preguntas de respuesta
para la interpretación y elaboración de Pizarrón alternativa
diagramas de los elementos mecánicos en un Videos Preguntas orales
Cuestionarios
sistema de refrigeración comercial Apuntes
(A) Interpretar correctamente un diagrama de Diagramas Lista de cotejo
las partes mecánicas del sistema de Juego de Ejecución de tareas
refrigeración comercial. manómetros Estudio de casos
(A) Elaborar un diagrama de las partes Refrigerantes Ejercicios prácticos
mecánicas del sistema de refrigeración Bomba de vació
comercial y el lugar correcto de instalación. Llaves españolas
(A) Presentar de manera individual los Llaves mixtas
54
CONTENIDOS
resultados y conclusiones obtenidos. Detector de fugas
(M) Complementar la información electrónico
proporcionada por los alumnos con una Extensiones
ponencia sobre los temas. Desarmadores
(M) Integrar la información considerando los Pinzas de electricista
2.4 .- Uso de equipo y resultados Pinzas de mecánico
medidas de seguridad Pinzas de punta
e higiene
Pinzas de presión
(T = 10 HRS.)
Corta tubo (júnior y
(M) Explicar detalladamente el uso de equipo y Standard)
medidas de seguridad para el ensamblado de Juego de avellanador
los elementos mecánicos en un sistema de Martillo
refrigeración comercial Expansores
(M) Mostrar el uso correcto de equipo y Equipo de
medidas de seguridad para el ensamblado de oxiacetileno
los elementos mecánicos en un sistema de Fundentes
refrigeración comercial Soldaduras
(A) Realizar una practica de ensamblado y Válvulas de servicio
desensamblado de las partes mecánicas en un Amperímetro de
sistema de refrigeración, utilizando las técnicas gancho
de unión recomendadas. Multímetro
(A) Presentar de manera individual los Gafas
resultados y conclusiones obtenidos. Careta
(M) Complementar la información Guantes
proporcionada por los alumnos con una Kit de practicas para
2.5.- Pruebas de ponencia sobre los temas. ensamble flare o
funcionamiento (M) Integra la información considerando los soldables Preguntas de afirmación/razón
2.5.1.- Cambios de resultados Preguntas de opción múltiple
accesorios Preguntas de respuesta
55
CONTENIDOS
alternativa
2.5.2.- Prueba de (M) Explicar detalladamente las operaciones de Preguntas orales
soldaduras (fugas) Cuestionarios
pruebas previas al arranque y puesta en
marcha de un sistema de refrigeración Guías de observación
2.5.3.- Pruebas de
Lista de cotejo
vacío comercial.
Ejecución de tareas
(M) Mostrar las herramientas y equipos que se
2.5.4.- Carga de Estudio de casos
utilizan para las pruebas previas al arranque y Ejercicios prácticos
refrigerante
puesta en marcha en un sistema de
2.5.5.- Verificación de refrigeración comercial.
funcionamiento optimo (A) Desarrollar una práctica de las pruebas
del sistema. previas al arranque y puesta en marcha en un
sistema de refrigeración comercial, (prueba de
(T = 30 HRS) fugas y evacuación).
A) Presentar de manera individual los
resultados y conclusiones obtenidos.
(M) Complementar la información
proporcionada por los alumnos con una
ponencia sobre los temas.
resultados
(T = 15 HRS.)
(M) Explicar detalladamente los pasos a seguir

en la carga de refrigerante y puesta en marcha
de un sistema de refrigeración comercial.
(M) Mostrar las herramientas y equipos que se
utilizan para la carga y puesta en marcha para
56
CONTENIDOS
la verificación optima del funcionamiento en un
sistema de refrigeración comercial.
(A) Realizar una práctica de carga de
refrigerante y puesta en marcha en un sistema
de refrigeración comercial utilizando las técnicas
recomendadas.
(A) Verificar el correcto funcionamiento del
sistema de acuerdo a las normas del fabricante.
(A) Presentar de manera individual los
resultados y conclusiones obtenidos.
(M) Complementar la información
3. Ensamble de proporcionada por los alumnos con una
elementos ponencia sobre los temas.
eléctricos y (M) Integrar la información considerando los
electrónicos. resultados Preguntas de afirmación/razón
(T = 15 HRS.) Preguntas de opción múltiple
(T = 18 HRS.) Preguntas de respuesta
alternativa
3.1.- Localización de (M) Mostrar la localización de las partes Preguntas orales
los elementos Cuestionarios
eléctricas y electrónicas en un sistema de
eléctricos y Guías de observación
electrónicos de un
refrigeración comercial. Pizarrón Lista de cotejo
sistema de (M) Explicar las formas de ensamblado y Videos Ejecución de tareas
refrigeración desensamblado en las partes eléctricas y Apuntes Estudio de casos
comercial. electrónicas en un sistema de refrigeración Diagramas Ejercicios prácticos
comercial. Eléctrico y electrónico
(A) Desensamblar de acuerdo a las normas Extensiones
establecidas las partes eléctricas y electrónicas Desarmadores
afectadas de un sistema de refrigeración Pinzas de electricista
57
CONTENIDOS
comercial. Pinzas de punta
(A) Presentar de manera individual los Amperímetro de
resultados y conclusiones obtenidos. gancho
3.2.- Interpretar y (M) Complementar la información Multímetro
elaborar diagramas proporcionada por los alumnos con una Cinta aislante
eléctricos y ponencia sobre los temas.
electrónicos (M) Integrar la información considerando los
resultados
(T = 09 HRS.)
(M) Explicar detalladamente las características

para la interpretación y elaboración de
diagramas de los elementos eléctricos y Pizarrón
electrónicos en un sistema de refrigeración Videos
comercial Apuntes
(A) Interpretar correctamente un diagrama de Diagramas
las partes eléctricas y electrónicas en un Eléctrico y electrónico
sistema de refrigeración comercial. Extensiones
(A) Elaborar un diagrama de las partes Desarmadores
eléctricas y electrónicas del sistema de Pinzas de electricista
refrigeración comercial y el lugar correcto de Pinzas de punta
instalación. Amperímetro de
(A) Presentar de manera individual los gancho
resultados y conclusiones obtenidos. Multímetro
3.3.- Revisión y (M) Complementar la información Cinta aislante
posible sustitución de proporcionada por los alumnos con una
elementos eléctricos
y electrónicos
ponencia sobre los temas.
58
CONTENIDOS
3.4.- Verificación de resultados Preguntas de afirmación/razón
funcionamiento Preguntas de opción múltiple
(T = 09 HRS.)
Preguntas de respuesta
(T = 12 HRS.) alternativa
Preguntas orales
(M) Explicar detalladamente las formas de
Cuestionarios
revisión de un elemento eléctrico y electrónico Guías de observación
en un sistema de refrigeración comercial. Pizarrón Lista de cotejo
(M) Mostrar las formas de revisar diferentes Videos Ejecución de tareas
elementos eléctricos y electrónicos en un Apuntes Estudio de casos
sistema de refrigeración comercial Diagramas Ejercicios prácticos
(A) Realizar una práctica de verificación del Eléctrico y electrónico
funcionamiento de diferentes elementos Extensiones
eléctricos y electrónicos, de acuerdo a las Desarmadores
normas establecidas y determina su estado. Pinzas de electricista
(A) Presentar de manera individual los Pinzas de punta
resultados y conclusiones obtenidos. Amperímetro de
(M) Complementar la información gancho
proporcionada por los alumnos con una Multímetro
ponencia sobre los temas. Cinta aislante
resultados
(T = 12 HRS.)
59
60
CARRERA DE TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y
AIRE ACONDICIONADO
CLAVE: BTCMARA04
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
MÓDULO II
CLAVE. RAMA217
Agosto de 2005
61
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE DEL ALUMNO(A):
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):
FECHA DE APLICACIÓN CALIFICACIÓN
MÓDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeración Comercial.

SUBMÓDULO I. Diagnóstico del ciclo mecánico, circuitos eléctrico y electrónico.
GUÍA DE OBSERVACIÓN 1
Objetivo
Este instrumento está orientado a la recopilación de evidencias por desempeño en el
reconocimiento de los procesos y elementos principales de un sistema de refrigeración
comercial.
Descripción del instrumento

El presente instrumento es una guía de observación, su contenido refiere un conjunto de
acciones que sólo es posible evaluar observando en forma directa el desempeño del alumno.
Su llenado requiere anotar una 9 en la columna que mejor indique el desempeño del alumno.
En caso de marcar NO, describa el porqué en la columna de observaciones.
Condiciones de aplicación
La aplicación de esta guía de observación requiere que el alumno demuestre que reconoce los
principios, procesos y elementos principales de un sistema de refrigeración doméstica.
CUMPLE
REACTIVO OBSERVACIONES
SI NO
1. Identifica los elementos

mecánicos principales del sistema
2. Identifica los elementos

mecánicos suplementarios del
sistema.
3. Explica la diferencia entre los

tipos de sistemas.
4. Define la aplicación y uso de los

tipos de sistemas.
62
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):

Objetivo
Este instrumento está orientado a la recopilación de evidencias por desempeño en la
identificación de los elementos eléctricos y electrónicos principales de un sistema de
La aplicación de esta guía de observación requiere que el alumno demuestre reconocimiento
del ciclo mecánico y de los principales elementos de un sistema de refrigeración.
REACTIVO CUMPLE OBSERVACIONES

SI NO
1.-Identifica el lugar donde se
encuentran las partes eléctricas y
electrónicas
2.-Muestra acertadamente las partes de
los accesorios de protección del
compresor.
3.- Señala la forma de diferenciar al
relevador por la capacidad del
compresor
4.- Muestra las formas y partes de
conexión del relevador de corriente.
5.- Señala la forma de diferenciar el

protector térmico por la capacidad del
compresor.
63
SI NO
capacitor de arranque por la capacidad
del compresor
capacitor de trabajo por la capacidad del
compresor
8.-Muestra las partes que integran el
arrancador magnético
9.- Señala las formas de diferenciar la

capacidad del arrancador por la
capacidad del compresor
10.- Menciona los tipos de termostato
de acuerdo a la temperatura de
conservación del producto.
11.- Muestra las partes de los tipos de
termostatos.
12.- Identifica las partes que integra el

presostato
13..- Señala las formas de diferenciar

los presostatos eléctricos y electrónicos
14.- Identifica las partes del motor

eléctrico
15.- Muestra los diferentes tipos de

motor
16.- Diferencia los tipos de motor de

evaporación y condensación
17.- Señala los tipos de elementos de

ventilación
18.- Esquematiza y distingue un

diagrama eléctrico y electrónico
19.- Compara el diagrama eléctrico y

electrónico con el sistema real
20.- Especifica las normas de los

diagramas eléctricos y electrónicos.
64
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):

Objetivo
Este instrumento está orientado a la recopilación de evidencias por desempeño en el
reconocimiento del manejo de equipo y herramientas mecánicas, eléctricas y electrónicas
empleados en el mantenimiento de un sistema de refrigeración comercial.

La aplicación de esta guía de observación requiere que el alumno demuestre el manejo de
equipo y herramientas mecánicas empleados en el mantenimiento de un sistema de
refrigeración doméstica.

SI NO
1.-Señala las partes que integran el

múltiple de manómetros
2.-Señala las partes de los manómetros.
3.- .Menciona las precauciones de su

uso.
4.- Señala los diferentes tipos de

termómetros.
65
5.-Menciona las partes del ohmetro.
6.- Selecciona correctamente la escala.
7.- Conecta correctamente las puntas

de prueba
8.-Menciona las precauciones de su uso
9.- Menciona las partes del amperímetro
10.- Selecciona correctamente la escala
11.-Conecta correctamente las puntas

de prueba.
12.- Menciona las precauciones de uso

del amperímetro
13.- Menciona las partes de voltímetro
14.- Selecciona correctamente la

escala.
15.- Conecta correctamente las puntas

de prueba
16.- Menciona las precauciones del uso

del voltímetro.
66
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE DEL
ALUMNO(A):
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):
FECHA DE
CALIFICACIÓN
APLICACIÓN

Objetivo
Este instrumento está orientado a la recopilación de evidencias por desempeño en el manejo de
herramientas mecánicas y eléctricas utilizadas en el diagnostico del funcionamiento mecánico
de un sistema de refrigeración comercial.

La aplicación de esta guía de observación requiere que el alumno demuestre el manejo
adecuado de las herramientas mecánicas y eléctricas de un sistema de refrigeración.

SI NO
1.-Separa el compresor del sistema.
2.-Coloca un conector a la descarga

del compresor.
3.-Conecta la manguera de alta del

múltiple de manómetros al conector
en la descarga.
67
4.- Arranca el compresor
5.- Observa la lectura del manómetro

y apaga el compresor
6.- Observa si la presión se mantiene

arriba de 400 Psig y se mantiene para
determinar que el compresor esta
bien
7.- Observa si la lectura de presión

baja para determinar que las válvulas
están defectuosa
8.- Observa si la lectura del

manómetro no alcanza 300 Psig. Para
determinar que el compresor no
comprime
9.- Observa que no se detecta
ninguna presión y se apoya en una
lectura baja del amperaje para
determinar que la biela esta rota
10.-Observa que el compresor no

arranca y se protege para determinar
que el pistón esta pegado.
11.- Observa que el compresor ni se

inmuta y checa las bobinas para
determinar si están abiertas o en
corto.
12.-Elabora una conclusión de la

realización de esta practica.
68
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):

Objetivo
Este instrumento está orientado a la recopilación de evidencias por desempeño en el manejo de
herramientas mecánicas y eléctricas utilizadas en el diagnostico del funcionamiento electrico de

La aplicación de esta guía de observación requiere que el alumno demuestre el manejo
adecuado de las herramientas mecánicas y eléctricas de un sistema de refrigeración.
69
CUMPLE
SI NO
1.- Separa el compresor del sistema
2.- Localiza las terminales del

compresor
3.- Con un ohmetro identifica las

terminales CRS por medio de las
lecturas de continuidad
4.- Con un ohmetro identifica si

alguna bobina esta a tierra al checar
continuidad de cada una de las
terminales con la carcaza
5.- Con un ohmetro determina si

alguna bobina esta abierta
6.- Con un ohmetro determina si

alguna bobina esta en corto
7.- Elabora una conclusión de la

practica
70
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):

SUBMÓDULO II. 1.- Ensamble y pruebas mecánicas de la reparación.
Objetivo
Este instrumento está orientado a la recopilación de evidencias por desempeño en el ensamble
y pruebas mecánicas de reparación de un sistema de refrigeración.

La aplicación de esta guía de observación requiere que el alumno diagnostique correctamente
el funcionamiento de un sistema de refrigeración doméstico.
71
CUMPLE
SI NO
1.- Especifica la capacidad del

elemento mecánico a sustituir
2.- Realiza la limpieza general interna

del sistema
3.-Coloca las tuberías adecuadas

(succión descarga)
4.- Solda o une correctamente las

tuberías.
5.- Utiliza los accesorios adecuadas

para el ensamble de las tuberías
6.- Maneja las precauciones de

seguridad e higiene para el ensamble
de los elementos.
7.- Realiza vació perfecto
8.- Realiza la carga correcta de

refrigerante
9.- Consume el amperaje adecuado

de acuerdo a las características.
10.- Las lecturas de presión son las

adecuadas
11.- La temperatura en el evaporador

es la adecuada de acuerdo a la
regulación del termostato.
72
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):
MÓDULO I. Mantenimiento del sistema de refrigeración comercial.

Cuestionario 1
Objetivo El instrumento está orientado a obtener evidencias de conocimiento de los elementos
principales del sistema de refrigeración comercial.
Descripción de los instrumentos de evaluación del submódulo I: El presente instrumento

es un cuestionario de respuesta abierta. Las preguntas incluidas investigan el sustento
conceptual del candidato para la ejecución de algunos desempeños relacionados con conceptos
básicos y el uso y cuidado del equipo para determinar los factores ambientales.
Condiciones de aplicación:
Su aplicación debe realizarse en un espacio donde el alumno disponga de privacidad, y no
tenga distracción.
El profesor deberá ofrecer al alumno su apoyo para la aclaración de cualquier duda relativa a
las instrucciones y redacción de las preguntas.
Para su respuesta no podrá consultar ningún documento.
Para su calificación el instrumento incluye las opciones de cumple y no cumple; el profesor

deberá colocar una x en la opción que mejor califique su respuesta.
73
1.- Mencione los tipos de elementos mecánicos principales y suplementarios de una vitrina de
conservación y congelación vertical.
CUMPLE NO CUMPLE
2.- Mencione los tipos de elementos principales y suplementarios de una vitrina de conservación
y congelación horizontal
CUMPLE NO CUMPLE
3.- Define el ciclo mecánico de refrigeración de una vitrina de conservación y congelación
comercial de tipo horizontal.
CUMPLE NO CUMPLE
4.- ¿Cuáles son los elementos mecánicos que integran el lado de baja presión del sistema de
refrigeración?
CUMPLE NO CUMPLE
74
5.- ¿Cuáles son los elementos mecánicos que integran el lado de alta presión del sistema de
refrigeración?
CUMPLE NO CUMPLE
6.- ¿Qué tipo de compresor tiene instalado el sistema de refrigeración comercial vertical y
horizontal?
CUMPLE NO CUMPLE
7.- ¿Qué tipo de condensador tiene instalado el sistema mecánico de refrigeración comercial de
tipo horizontal y vertical.
CUMPLE NO CUMPLE
8.- Menciona el tipo de control de flujo instalado en el sistema de refrigeración comercial de tipo
vertical y horizontal.
CUMPLE NO CUMPLE
75
9.- Mencione el tipo de evaporador instalado en el sistema mecánico de refrigeración comercial
de tipo vertical y horizontal
CUMPLE NO CUMPLE
10.- ¿Cuáles son los diámetro de tuberías de cobre instalados en las líneas de unión de los
elementos mecánicos del sistema de refrigeración vertical y horizontal..
CUMPLE NO CUMPLE
76
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):
MÓDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeración comercial.

SUBMÓDULO II. Diagnóstico del ciclo mecánico, circuitos eléctrico y electrónico.
Cuestionario 2
Objetivo El instrumento está orientado a obtener evidencias de conocimiento de los accesorios
eléctricos y electrónicos del sistema de refrigeración comercial.

básicos, el uso y cuidado del equipo para la protección de los factores ambientales.

tenga distracción.

77
1.- ¿Cuales son los accesorios eléctricos y electrónicos de protección del compresor en un
sistema de refrigeración comercial de tipo vertical?
CUMPLE NO CUMPLE
2.- ¿Cuales son los accesorios eléctricos y electrónicos de protección del compresor en un
sistema de refrigeración comercial de tipo horizontal?
CUMPLE NO CUMPLE
3.- ¿Cuales son los accesorios eléctricos y electrónicos de arranque y paro del compresor en
un sistema de refrigeración comercial de tipo vertical?
CUMPLE NO CUMPLE
4.-¿ Cuales son los accesorios eléctricos y electrónicos de arranque y paro del compresor en
un sistema de refrigeración comercial de tipo horizontal?
CUMPLE NO CUMPLE
78
5.- ¿Qué elementos eléctricos se utilizan para la ventilación en un sistema de refrigeración
comercial horizontal y vertical?
CUMPLE NO CUMPLE
6.- Define la función de relevador de corriente
CUMPLE NO CUMPLE
7.- Define la función de protector térmico
CUMPLE NO CUMPLE
8.- Define la función de capacitor de arranque y de trabajo
CUMPLE NO CUMPLE
9.- ¿Qué función realiza el termostato en el sistema de refrigeración comercial vertical u

horizontal?
CUMPLE NO CUMPLE
79
10.- ¿Para que se utiliza la tablilla electrónica en el sistema de refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
11.- ¿Qué es una tablilla electrónica?
CUMPLE NO CUMPLE
12.- ¿Cuáles son las precauciones en el uso de las tablillas electrónicas?
CUMPLE NO CUMPLE
13.- ¿Qué función realiza el arrancador magnético?
CUMPLE NO CUMPLE
14.- Define la función que realiza el motor de ventilación en el evaporador.
CUMPLE NO CUMPLE
80
15.- Define la función que realiza el motor de ventilación en el condensador.
CUMPLE NO CUMPLE
16.- ¿Qué elementos o instrumentos escritos señalan las partes eléctricas y electrónicas de un
equipo de refrigeración comercial vertical u horizontal?
CUMPLE NO CUMPLE
81
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):
MÓDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeración doméstica.

Cuestionario 3
Objetivo El instrumento está orientado a obtener evidencias de conocimiento de los conceptos

necesarios para el manejo de equipos y herramientas mecánicas y eléctricas del
funcionamiento de un sistema de refrigeración comercial.

básicos y el uso y cuidado del equipo y herramienta cuidando los factores ambientales.

tenga distracción.

1.- ¿Cuáles son las herramientas mecánicas que se utilizan en un sistema de refrigeración
comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
82
2.- Mencione el uso del múltiple y manómetros en el sistema de refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
3.- Mencione las partes del múltiple y los manómetros
CUMPLE NO CUMPLE
4.- ¿Cómo se llama la herramienta que se utiliza para verificar la temperatura en el sistema?
CUMPLE NO CUMPLE
5.- ¿Qué es el ohmetro?
CUMPLE NO CUMPLE
6.- ¿Cuáles son las escalas y partes del ohmetro?
CUMPLE NO CUMPLE
83
7.- ¿Qué precauciones se aplican en el uso del ohmetro?
CUMPLE NO CUMPLE
8.- ¿Que es el amperímetro?.
CUMPLE NO CUMPLE
9.- ¿Cuáles son las partes y escalas del amperímetro?
CUMPLE NO CUMPLE
10.- ¿Qué precauciones se aplican en el uso del amperímetro?
CUMPLE NO CUMPLE
11.- ¿Qué es el voltímetro?
CUMPLE NO CUMPLE
84
12.- ¿Cuáles son las partes y escalas del voltímetro?
CUMPLE NO CUMPLE
13.- ¿Qué precauciones se aplican en el uso del voltímetro?
CUMPLE NO CUMPLE
85
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):
MÓDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeración Comercial

SUBMÓDULO I. Diagnostico del ciclo mecánico, circuitos eléctrico y electrónico.
Cuestionario 4

necesarios para el diagnostico del funcionamiento de sistemas de refrigeración comercial..

básicos y el uso y cuidado del equipo y protección del medio ambiente.
tenga distracción.

1.- ¿Qué se entiende por una orden de trabajo?
CUMPLE NO CUMPLE
86
2.- ¿Cuáles son los aspectos más importantes a revisar en un refrigerador comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
3-¿Cuál es la función de elaborar un diagnostico de falla en un sistema de refrigeración
comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
4.- ¿Cuál es el elemento mecánico que primeramente hay que revisar?
CUMPLE NO CUMPLE
5.- ¿Cuáles son las fallas mecánicas más comunes?
CUMPLE NO CUMPLE
6.- ¿Qué otros elementos mecánicos pueden presentar falla?
CUMPLE NO CUMPLE
87
7.- ¿Cuáles son los elementos eléctricos que primeramente hay que revisar?
CUMPLE NO CUMPLE
8.- ¿Cuáles son las fallas eléctricas mas comunes?
CUMPLE NO CUMPLE
9.- ¿Qué falla mecánica se presenta en un motor del sistema de ventilación?
CUMPLE NO CUMPLE
10.- ¿Qué falla eléctrica se presenta más comúnmente en un motor del sistema de ventilación?
CUMPLE NO CUMPLE
11.- ¿Cómo se sabe que un compresor esta desbielado?
CUMPLE NO CUMPLE
88
12.- ¿Qué instrumento se utiliza para comprobar la presión del compresor?
CUMPLE NO CUMPLE
13-¿Cómo se puede despegar el pistón de un compresor?
CUMPLE NO CUMPLE
14.- ¿Cómo se comprueba que un compresor esta a tierra?
CUMPLE NO CUMPLE
15.- ¿Con que instrumento se prueba la continuidad de las bobinas del compresor?
CUMPLE NO CUMPLE
16.- ¿Cómo se sabe que las bobinas del compresor están cruzadas?
CUMPLE NO CUMPLE
89
17.- ¿Cómo se sabe que un relevador esta abierto?
CUMPLE NO CUMPLE
18.- ¿Cómo se identifica un protector térmico sobrecalentado?
CUMPLE NO CUMPLE
19.- ¿Qué falla produce un capacitor de arranque abierto?
CUMPLE NO CUMPLE
20.- ¿Qué pasa cuando los platinos de un termostato se quedan pegados?
CUMPLE NO CUMPLE
21.- ¿Qué falla se presenta cuando un presostato se descalibra?
CUMPLE NO CUMPLE
90
22.- ¿Qué falla producen los platinos flameados de un arrancador?
CUMPLE NO CUMPLE
23-¿Qué sucede cuando baja el voltaje de la línea?
CUMPLE NO CUMPLE
24.- ¿Qué falla se produce cuando no funciona el motor del condensador?
CUMPLE NO CUMPLE
25.- ¿Qué falla se produce cuando no funciona el motor del evaporador?
CUMPLE NO CUMPLE
91
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):

SUBMÓDULO II. Ensamble y prueba del sistema
Cuestionario 5
necesarios para la aplicación correcta de soldadura y aplicación de pruebas mecánicas de la
reparación de un sistema de refrigeración comercial.

tenga distracción.

1.-¿Qué tipo de soldadura se aplica en la refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
92
2.- ¿Cuáles son los materiales usados en las uniones de un sistema de refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
3.- ¿Qué elementos componen el equipo de soldar en un sistema de refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
4.-¿En que casos se recomienda usar soladura en frío en un sistema de refrigeración

comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
5.- ¿Cuáles son las presiones de salida de los manómetros del equipo de soldar?
CUMPLE NO CUMPLE
6.- ¿Qué puntos de fusión se aplican en las uniones soldables de elementos de un sistema de
refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
93
7.- ¿Qué se utiliza para facilitar la unión de metales como cobre y acero en un sistema de
refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
8.- ¿Qué tipo de soldadura se recomienda para las uniones cobre acero?
CUMPLE NO CUMPLE
9.- ¿Qué tipo de soldadura se recomienda para las uniones cobre aluminio?
CUMPLE NO CUMPLE
10.- ¿Cuáles son las medidas de seguridad en el uso del equipo de soldadura oxigeno-
acetileno?
CUMPLE NO CUMPLE
94
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):

SUBMÓDULO II. Ensamble y prueba del sistema.
2. Ensamble y pruebas mecánicas de la reparación.
Cuestionario 6
necesarios para el ensamble de los elementos mecánicos de un sistema de refrigeración
doméstica.

tenga distracción.

1.- Mencione los 4 elementos importantes del sistema de refrigeración comercial
CUMPLE NO CUMPLE
95
2.- ¿Cuáles son los accesorios secundarios utilizados en la refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
3.-Escriba las características de los 4 elementos principales en el sistema de refrigeración
comercial
CUMPLE NO CUMPLE
4.- ¿En que parte del sistema de refrigeración va colocado el filtro deshidratador?
CUMPLE NO CUMPLE
5.-¿Qué función desempeña el recibidor de liquido en el sistema?
CUMPLE NO CUMPLE
6.- Describa las precauciones que se siguen para desensamblar las partes mecánicas de un
sistema de refrigeración comercial.
CUMPLE NO CUMPLE
96
7.- Mencione los pasos a seguir para la limpieza interior del sistema de refrigeración comercial
CUMPLE NO CUMPLE
8.- ¿Por qué son importantes las pruebas de funcionamiento de un sistema de refrigeración
comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
9.- ¿Por qué es importante cambiar el filtro deshidratador?
CUMPLE NO CUMPLE
10.- Mencione los pasos para detectar fugas en el sistema de refrigeración comercial
CUMPLE NO CUMPLE
97
11.- Describa los tipos de detectores de fugas para refrigerantes
CUMPLE NO CUMPLE
12.- Diga la importancia del vacío en el sistema de refrigeración comercial
CUMPLE NO CUMPLE
13.- Describa los pasos a seguir para realizar un vacío perfecto en el sistema de refrigeración
comercial
CUMPLE NO CUMPLE
14.- Mencione los métodos de carga de refrigerante de un sistema de refrigeración comercial
CUMPLE NO CUMPLE
15.- ¿Cuáles son las presiones de carga total en el sistema de refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
98
16.- ¿Qué tipo de refrigerante se utiliza en el sistema de refrigeración comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
17.- ¿Qué elemento utilizara para comprobar la presión del sistema?
CUMPLE NO CUMPLE
18.- ¿Qué amperaje debe consumir el sistema ya con su carga correcta?
CUMPLE NO CUMPLE
19.- ¿De donde se obtiene el dato del amperaje?
CUMPLE NO CUMPLE
20.- ¿Qué presiones de operación de altas y baja tiene el sistema de refrigeraron comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
99
PLANTEL:
GRUPO:
NOMBRE(S) DEL
PROFESOR(ES):

SUBMÓDULO II. Ensamble y prueba del sistema.
Cuestionario 7
necesarios para la el ensamble de los elementos eléctricos y electrónicos de un sistema de
refrigeración doméstica.

tenga distracción.

1.- Mencione los nombres de los elementos eléctricos del sistema de refrigeración comercial
CUMPLE NO CUMPLE
100
2.- Describe los pasos para la instalación de los elementos eléctricos del sistema de
CUMPLE NO CUMPLE
3.-Diferencia los elementos eléctricos y electrónicos.
CUMPLE NO CUMPLE
4.- Realiza un diagrama eléctrico de refrigeración comercial
CUMPLE NO CUMPLE
5.- Explica como cambiar el sistema electrónico a sistema eléctrico en un sistema de
CUMPLE NO CUMPLE
101
6.- ¿Cuándo se deben sustituir los elementos eléctricos en un sistema de refrigeración
comercial?
CUMPLE NO CUMPLE
7.- ¿Cuáles son las pruebas necesarias para la posible sustitución?
CUMPLE NO CUMPLE
8.- Verifique si es funcional el relevador.
CUMPLE NO CUMPLE
9.- ¿Cuál es la prueba para el protector térmico?
CUMPLE NO CUMPLE
102
10.- Mencione los pasos para la calibración del presostato de baja presión.
CUMPLE NO CUMPLE
11.- Describa los pasos para calibrar el presostato de alta presión
CUMPLE NO CUMPLE
12.- escriba como se calibra el termostato de un sistema e refrigeración comercial.
CUMPLE NO CUMPLE
103
104
CARRERA DE TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y AIRE
ACONDICIONADO
CLAVE: BTCMARA04
GUÍA DE APRENDIZAJE
MÓDULO II
CLAVE: RAMA317
Agosto 2005
105
ELEMENTOS MECANICOS QUE INTEGRAN LOS TIPOS DE REFRIGERACION COMERCIAL
Estos muebles se instalan en establecimientos de despacho al público, donde interesa a la vez la

exhibición de los productos en venta, y su uso es muy recomendable en pastelerías, charcuterías y
fruterías. Se utilizan asimismo como mostrador, y aunque su estructura admite algunas simples
variantes, consta generalmente de un frente inclinado donde van instalados los cristales (tres como
norma recomendable), y en la parte posterior las puertas que dan acceso a la estanterías interiores
Como es natural, juega un papel muy importante la perfecta construcción y aislamiento del mueble.
Para evitar el empañamiento por condensación en los cristales se instalan unos cajetines que se
llenan de cloruro de calcio o silica-gel, materias que absorben la humedad existente debiendo
procurar sea bien fácil el acceso a los mismos, a fin de poder ir reponiendo periódicamente dicha
sustancia deshidratadora.
El exterior del mueble puede es, construido de metal. El sistema de evaporador a emplear
depende, naturalmente, de la estructura del mueble; en determinados casos éste podrá colocarse
en la parte superior; en otros, el evaporador habrá de ser vertical, a cada uno de los lados también
pueden instalarse en la parte posterior
En todos los casos referidos deberá procurarse que se establezca una perfecta circulación de aire,
dirigiéndose este por medio de mamparas.
La iluminación del interior de la vitrina, que en estos casos tiene gran interés para realizar la
presentación del género que en ella se exponga, puede hacerse indistintamente por medio de
luces en el interior, o bien en el exterior del tipo fluorescente.
Figura No. 1 muestra sistema de refrigeración comercial horizontal
106
Fig No. 2 muestra las partes que integran el sistema de refrigeración comercial horizontal
vitrinas refrigeradas abiertas para autoservicio
Reciben este nombre porque la clientela se sirve ella misma a su gusto, y paga, a la salida, sus
compras de una sola vez
Desde el momento en que el vendedor no presenta la mercancía, es indispensable que el producto

se venda completamente solo, que la mercancía sea visible y que, además, los géneros que lo
permitan estén empaquetados, en cantidades y pesos determinados, y que quedan suprimidas las
balanzas y aparatos de medición. Y finalmente, lo imprescindible es que, aparte de que el cliente
tenga fácil acceso al género, éste se halle siempre en las mejores condiciones posibles de
conservación.
A este fin pertenecen las vitrinas llamadas de autoservicio, que consisten en unos anaqueles
descubiertos, donde se coloca ordenadamente el género, y en las que por medio de una
circulación de aire frío se mantienen las temperaturas necesarias para su perfecta conservación.
Estas vitrinas se construyen generalmente siguiendo un mismo principio: con su frente
descubierto, pero con una protección de cristal que a la vez hace de mampara que establece la
debida circulación de aire frío que viene de los evaporadores.
En la figura No. 3 se muestra la disposición interior de una de estas vitrinas mostradoras, que debe
considerarse como típica. Dicho mueble está cerrado por la parte inferior y los lados, y abierto en
la parte superior.
107
Figura No. 3 muestra las partes internas y externas del sistema.
a).- Evaporador de tubo y aletas

b).- Mampara
c).- Conducto de aire frío al segundo evaporador de la parte inferior
d).- Estante
e).- Agujeros del frontis
f).- Cristal frontal
g).- Primer evaporador
En otro de los sistemas que forman parte de los equipos de refrigeración comercial encontramos
los de tipo vertical. La tabla siguiente muestra las características principales
De aplicación y uso
RANGO DE
EQUIPO TIPO
TEMPERATURA
horizontal aire forzado
Refresquero vertical aire forzado 0 a 5ºC
vertical placa fría
vertical aire forzado
Cervecero -3 a 0º C
horizontal aire forzado
Lácteos y medicina vertical aire forzado 2 a 6ºC
108
A continuación se muestran cada uno de los elementos que integran el sistema de refrigeración
comercial modelo LV.
NO COMPONENTE LV NO COMPONENTE LV
01 abrazadera blanca t12 (interior) 23 Concensador 1/3 hp 36 tubos
02 base micromotor std 24 compresor de 1/3 hp
03 motor venca 1/70 hp 127 v 25 charola concensado platico
04 aspa metálica 8 ¾” 5 alabes 26 filtro deshidratador
05 evaporador 19 15/32 long.aletado 27 base universal micromotor
06 acumulador cu 1 3/8 x 4” 28 motor venca 1/70 hp 127 v
07 tubo de retorno 29 aspa condensador 8 ¾
08 tolva evaporador 30 tubo de carga (apendice)
09 abrazadera blanca t12 exterior 31 tubo de prevacio
10 postizo 32 tubo de descarga
11 Lámpara 20w, t12 33 tubo de succión
12 apagador lámpara std 34 louver
13 lámpara 20w, t12 35 control de temperatura
14 funda lámpara 20w 36 balastra electrón 2x20 127 v
15 cubre tubos plástico 37 parrilla
16 pared falsa 38 manija std
17 cremallera 39 separador de pared
18 bisagra superior izquierda 40 patín riel base
19 bisagra inferior izquierda 41 acrílico
20 puerta de vidrio 3 cristales 42 moldura porta anuncio
21 marco copete 43 clip para cremallera
22 base unidad 44 rejilla de polipropileno
45 tubo capilar
109
Para la carga de gas refrigerante
Ejemplo: Para un enfriador LV 520

Datos: Compresor 1/3 HP, Gas R134a, Temperatura del producto requerida 0°C
Fórmula: TEM p.-TEM e.= TEM op.
donde:
TEM p. Temperatura del producto
TEM e. Temperatura del Evaporador
TEM op. Diferencial de temperatura de evaporación.
110
Electricidad para refrigeración comercial
Es importante y primordial para todo técnico de servicio en la refrigeración comercial para equipos
verticales y en el ramo en general, que tenga siempre presente los parámetros y unidades básicas de
la electricidad ya que con estos, el análisis para el diagnostico de fallas en el servicio de mantenimiento
se facilita y por ende nos brinda la seguridad, la calidad y la rapidez al realizar un trabajo.
Bajo este esquema se realiza esta parte de la guía del alumno, para complementar los
conocimientos de electricidad y que sirva como herramienta básica y objetiva para los alumnos de
refrigeración y aire acondicionado, como un respaldo TECNICO en el ejercicio de sistemas de
refrigeración comercial, así como la seguridad de que ellos pueden solicitar la información
adecuada en cualquier momento donde se presenten dudas o situaciones de dificultad para la
ejecución de un trabajo de mantenimiento.
Sea de utilidad intrínseca para el alumnado que se desempeñará en las áreas de mantenimiento
de refrigeración comercial y como consulta de avance y soporte para el facilitador de la carrera de
refrigeración y aire acondicionado en cualquier institución donde se imparta esta carrera.
Es importa hacer notar que el desarrollo de esta guía, no se menciona alguna marca en especial,
entendiéndose que se contempla de manera general los equipos de refrigeración comercial. Para
cualquier referencia en específico de los fabricantes de equipos se deberá de recabar la
información correspondiente y solicitarla oportunamente por los canales adecuados.
Será entonces RESPONSABILIDAD ETICA Y PROFESIONAL del alumno que utilice esta guía,
aplique adecuadamente todo sus conocimientos y así mismo la disposición a efectuar su trabajo
con entereza, el cual será fiel reflejo de la CALIDAD PROFSIONAL Y MORAL COMO TECNICO
EN REFRIGERACION Y AIRE ACONDICONADO.
Parámetros básicos
Corriente, Es el flujo de energía, el cual circula por un punto dado en un tiempo dado y su unidad
de medida es el ampere (A) se representa con la letra (I). La corriente representa siempre la
manifestación de la energía para poder obtener un beneficio de cualquier aparato o sistema que
haya sido fabricado y que esta deberá de ser considerada, para ser manejada adecuadamente y
tener las precauciones necesarias para no poner en riesgo nuestra vida con los demás.
¡RECUERDA! bajo los efectos de una corriente eléctrica puede sobrevenir la muerte de una
persona, por las causas siguientes:
.PARALIZACION DEL CORAZON

ATROFIA DE LOS MUSCULOS DEL TORAX (ASFIXIA)
CARBONIZACION DE LOS TEJIDOS.
Aunque los cuerpos humanos reaccionan de diferente manera unos de otros y dependiendo de las
condiciones del momento, podemos decir que la corriente eléctrica empieza a ser peligrosa,
cuando ATRAVIESAN EL CUERPO HUMANO MAS DE 25 mA DURANTE MAS DE 0,2
SEGUNDOS.
111
Voltaje. Es la presión o fuerza eléctrica que se necesita para alimentar a cualquier circuito
eléctrico y puede existir un flujo de corriente eléctrica.
Su unidad de medida es el VOLTIO (V), se representa con la letra (E) y siempre se deberá
entender que no significa lo mismo que CORRIENTE, por lo tanto se deberá de manejar siempre
por separado tanto en concepto como en unidades de medida.
Deberás de considerar siempre como una regla general y prioritaria, antes de efectuar cualquier
revisión de funcionamiento a cualquier equipo, la verificación adecuada del voltaje de alimentación
del circuito alimentador al equipo (tomacorriente), así también el estado físico de este,
posteriormente deberás de proceder a verifica en la medida de lo posible la alimentación de voltaje
en la caja d fusibles (switch) y por ultimo si es un circuito que tenga protección de línea (breaker o
pastilla termomagnética), esta este bien conectada.
Resistencia eléctrica. Es la oposición que se presenta en un medio conductor al libre paso de un

flujo de corriente.
Su unidad de medida es el OHMIO (Ω), se representa con la letra (R) y siempre se deberá
entender que en todo circuito eléctrico ésta representa un factor a considerar, sobre todo si
hablamos de circuitos eléctricos balanceados.
Deberás de considerar siempre como una regla general, antes de efectuar cualquier revisión de
continuidad eléctrica a cualquier equipo, éste deberá estar desconectado de la línea de
alimentación (tomacorriente).
Potencia. en términos muy genéricos y simples podríamos decir que es la energía utilizada por un
aparato eléctrico y que es el producto del voltaje suministrado por la corriente, mas sin embargo en
otro termino de definición, podremos enunciar que es la rapidez con la que se produce o se
consume la energía eléctrica.
Su unidad de medida es el vatio (w), se representa con la letra (p) y siempre se deberá entender que el
consumo de ésta es lo que va en función del equilibrio de todo lo que concierne a un circuito eléctrico.
Recordemos que para nuestros detallistas el consumo de luz que se refleja en sus recibos de
pago, representa un “dolor de cabeza” por lo tanto será nuestra responsabilidad el buscar la forma
de equilibrar eléctricamente un circuito, para conseguir con ello la aceptación y convencimiento de
nuestros clientes internos y detallistas de la calidad de nuestro servicio y de los equipos de
Instrumentos de medición
Una de las herramientas indispensables para todo técnico en servicio de refrigeración y que se
considera de vital importancia por su servicio de precisión eléctrica, evento que un ser humano no
podría definir por si mismo, es sin lugar a duda un instrumento de medición. y para ello contamos hoy
en día con una gama muy diversa de ellos conforme a su aplicación, procúrese el debido cuidado y
manejo de estos instrumentos.
112
Amperímetro. instrumento de medición eléctrica, aplicable para conocer los parámetros de
CORRIENTE, el cual para el trabajo de refrigeración se utiliza el que funciona por inducción de
corriente (GANCHO), lo encontramos con escalas analógicas o digitales.
Siempre deberemos de verificar que la aguja de una escala analógica coincida con el valor CERO,
de lo contrario deberá de ajustarse a efectuar la medición, para el caso digital, deberemos de
verificar que en el display no aparezca la leyenda de “LOW BATERY O BATT”, si hacemos
mediciones bajo esta condición, éstas no son confiables por lo tanto reemplace la batería de su
instrumento de medición.
RECUERDE que es muy importante anotar en nuestra orden de servicio el consumo de corriente
del equipo al que se le aplica un servicio de mantenimiento preventivo o correctivo esto nos
permitirá tener controles estadísticos técnicos que te pudieran ayudar en el curso de la carrera.
Voltimetro. instrumento de medición eléctrica, aplicable para conocer los parámetros de

VOLTAJE, el cual para nuestro trabajo utilizamos el que funciona por medición directa de voltaje
(PUNTAS), donde LO IMPORTANTE ES QUE DEBEMOS DE CONOCTAR EN PARALELO AL
CIRCUITO A MEDIR, también lo encontramos con escalas analógicas o digitales.
Siempre deberemos de verificar que la aguja de una escala analógica coincida con el valor CERO,
de los contrario deberá de ajustarse y efectuar la medición, para el caso digital, deberemos de
verifica que en el display no aparezca la leyenda de “LOW BATERY o BATT”, si hacemos
mediciones bajo esta condición, éstas no son confiables por lo tanto reemplace la batería de su
instrumento.
Ohmetro. instrumento de medición eléctrica, aplicable para conocer los parámetros de

RESISTENCIA O CONTINUIDAD ELECTRICA de un dispositivo, circuito o conductor eléctrico, el
cual para nuestro trabajo utilizamos el que funciona por medición directa (PUNTAS), donde lo
IMPORTANTE ES QUE DEBERA ESTAR DESCONECTADO EL CIRCUITO A MEDIR, también lo
encontramos con escalas analógicas o digitales.
Se debe de vigilar que el display no indique batería baja tal como el caso de voltaje y amperaje.
Mulktimetro de gancho. instrumento de medición eléctrica, aplicable para conocer en conjunto los
parámetros de VOLTAJE, CORRIENTE Y RESISTENCIA O CONTINUIDAD, también lo
encontramos con escalas analógicas o digitales.
Este aparato también requiere del ajuste de las escalas o verificación de la batería para su uso o
aplicación
En el caso de las puntas para verificación de continuidad, se deberá de considerar el buen estado
físico del fusible y la pila alcalina que trae la punta de prueba ohmica, si se encuentra defectuosos,
proceda al reemplazo.
Siempre piense positivamente y que el cuidado que le demos a nuestro instrumentos y

herramientas, será fundamental para nuestro desarrollo profesional.
113
Verificación eléctrica en el centro comercial
1.- verifique con el multimetro en la selección de voltaje de corriente alterna (ACV) y con la escala
adecuada para un voltaje de alimentación tipo domestico o comercial el voltaje suministrado en la
línea de acometida al interruptor general del centro comercial. Este deberá de ser o estar dentro
del rango que marca la Norma Técnica Oficial Eléctrica (127 volts +/-10%), y debe de ser
registrado en el formato o bitácora indicado para este ejercicio
2.- si el voltaje de suministro es adecuado, proceda entonces a verificar el punto de alimentación al

equipo de refrigeración, de ser posible verifique calibres de los conductores ese punto, estado del
tomacorriente, calentamientos excesivos, voltaje de línea, instalación de tierra física, variaciones
de voltaje (ligeras + 3.94) con tendencia a bajo voltaje, (ligera +01%) con tendencia al alto voltaje,
(media a la baja + 4.0%) (media a la alza + .02%), 8extrema a la baja + 12.0 %), (extrema a la alza
hasta + 05%
3.- Si se encontró variaciones o voltajes totalmente fuera de orden con valores de 89 . 150 volts,
regístrelos. Si la instalación eléctrica presenta extensiones para uno o varios equipos que no
cumplan con los requerimientos eléctricos básicos, o instalaciones carentes de hilo neutro,
cerrando circuitos de alimentación con hilos a tierra física y no eléctrica (NEUTRO).
4.- si las variaciones de voltaje se encuentran en la acometida se recomienda instalar un

motoprotector inteligente con un voltaje mínimo de 110 V donde se instalara equipos con unidades
de compresor no mayores a 1/3 H. P.
5.-Si el voltaje medido esta en el rango de 110 V – 120 V, se recomienda instalación de

motoprotector para equipos con unidades de compresor de 1/3,1/2 o 1 H. P.
6.- Si el voltaje medido esta en el rango de 100 V _ 110 V, se recomienda instalación de

motoprotector, para equipos con unidades de compresor de 1/6 – ¼ H. P.
7.- Si la tensión es menor de 100 V. y esta es detectada en la acometida, no se recomienda dejar

funcionando un equipo sin motoprotector o regulador.
8.- En los casos de que el voltaje medido en la acometida y en el tomacorriente del equipo sea el
adecuado y aun así el equipo presenta dificultad al arranque, será importante entonces revisar y
cuantificar el consumo de carga del establecimiento (equipos de refrigeración instalados y en
funcionamiento). Para la insta Lión de otros equipos de acuerdo al resultado de la carga eléctrica.
PRUEBAS ELECTRICAS DE LOS ELEMENTOS ELECTRICOS DEL EQUIPO DE
REFRIGERACION COMERCIAL
Prueba eléctrica en los bornes del compresor hermetico
Esta técnica se realiza siguiendo los pasos que se comprobaron en el compresor del refrigerador
domestico, tal y como se señala a continuación.
Medición de la resistencia del borne de trabajo al borne de común registrar la observación

Medición de la resistencia del borne de trabajo al borne de arranque registrar la observación
Medición de la resistencia del borne de arranque al borne de común registrar la observación
114
Prueba a tierra del compresor
Se conecta una de las puntas de pruebas del aparato de medición a la carcasa o tubería del
compresor y la otra a los bornes del compresor una por una, se debe registrar las observaciones.
Prueba del relevador
De igual manera este elemento eléctrico la prueba eléctrica se realiza de la misma forma que para
el refrigerador domestico, tal y como se señala a continuación.
En las dos terminales que conectan a los bornes del compresor se conectan las puntas de prueba
del aparato de medición en forma normal (vertical) el aparato de medición no debe indicar ninguna
escala cuando los platinos abren y cierran el circuito. Al cambiarle de posición (invertirlo) el
aparato debe indicar una escala y al ponerlo en posición normal esta escala desaparece. Otra de
las formas de comprobar que si los platinos están cerrados es cuando el relevador hace un ruido
anormal y se interrumpe la corriente a través del protector térmico.
En un relevador electrónico la falla que presenta es muy diferente ya y que estos no traen platinos,
pero presenta las mismas indicaciones que se protege a través del protector térmico. Como sucede
en los relevadores de bobina. También al desconectarlo del compresor y agitarlo al interior de esto
se escuchará algo suelto al interior significa que los elementos electrónicos estas quemados. Por lo
tanto presenta la falla que el compresor no arranca y se protege por el protector térmico.
Reemplazo del capacitor de arranque
La falla del capacitor de arranque muchas veces se confunde con las del relevador de corriente
para tener la seguridad del estado físico interno y externo proceda a realizar lo siguiente.
Conecte las puntas de prueba del multimetro u ohmetro a los bornes de conexión del capacitor
Si la aguja del multimetro indica una deflexión marcando una escala de manera instantánea
regresando a su posición original la aguja del instrumento indica que el capacitor esta bueno.
Invierta la conexión de las puntas de prueba del aparato a los bornes de conexión del capacitor. Si la
aguja vuelve a indicar lo mismo que en la posición anterior significa que el capacitor es bueno.
Por otro lado si al conectar las puntas de prueba del ohmetro a los bornes del capacitor indican
una escala la cual se mantendrá en esta posición indican que el capacitor esta en corte circuito.
Este tipo de falla se diagnosticara en el sistema cuando el protector térmico se dispare. Así
también, si al conectar las puntas de prueba a los bornes de conexión del capacitor en una
posición u otra (invertirlo) la aguja o la escala no se mueve significa que el capacitor esta abierto.
Existe otra prueba eléctrica que se puede realizar al capacitor de arranque esto es, desconecte el
capacitor del relevador, conecte dos cables a las terminales del capacitor, los dos extremos sobrantes
de los cables introdúzcalo a un contacto eléctrico de tal manera que se cargue eléctricamente (ver que
indica un chispazo en termino de unos 5 segundos), posteriormente desconecte del contacto y puentee
los dos cables de tal forma que se produzca un chispazo. Si al puentearlo produce el chispazo indica
que es bueno si no produce el chispazo indica capacitor descontinuado.
115
Prueba del protector térmico
Existen dos formas de probar el protector térmico una es la prueba de continuidad y la otra es la
prueba térmica.
Prueba de continuidad esta prueba se realiza conectando una punta de prueba del probador
eléctrico a la terminal espada macho que trae el protector y la otra a la terminal que se conecta al
borne de común del compresor. Si la resistencia del protector tiene continuidad el aparato de
medición indicara una escala, por el contrario si no tiene continuidad no indicara una escala. La
falta de continuidad en el protector hará que el compresor no reciba corriente por lo tanto no
arrancará.
Prueba térmica esta prueba se realiza aplicando calor directamente a la platina del protector
térmico, cuidando de no quemar la carcasa de baquelita, aproximadamente entre 9 y 10 segundos
la platina se accionara despegando o abriendo el contacto normalmente cerrado, esto se puede
checar con la lectura en el multimetro, en ese momento retire la fuente de calor , de igual manera
tardara en enfriarse volviendo la platina a su posición normal cerrando el contacto y verificando
este efecto en el instrumento de medición, si un protector térmico al momento de acercar la fuente
de calor, inmediatamente la platina se deflexiona, se determina entonces que ese protector no esta
en condiciones de operación, reemplácelo.
Existe otro tipo de protector térmico (electrónico o de estado sólido) a este elemento se prueba de
la siguiente forma:
Coloque las puntas de prueba del probador eléctrico a la entrada y salida del protector térmico
para probar continuidad, si el probador indica una escala significa que esta bueno pero si el
probador eléctrico no indica una escala esta descontinuado. Así también, el la parte superficial del
probador se puede notar una fisura cuando a existido un sobrecalentamiento en el mismo y que
provocó su discontinuidad.
Prueba del control de temperatura
Las principales fallas del termostato electrónico pueden resumirse en la siguiente tabla
SINTOMA PROBABLE CAUSA SOLUCION

Control de temperatura no Verificar que la conexión
Reemplazar el termostato
corta eléctrica sea la correcta
Verificar que el termostato al
cambiar la posición de perilla
Temperaturas fuera de rango Reemplazar el termostato
cambie los valores de corte y
arranque
Reemplazo del control electrónico en equipos verticales
Para realizar el servicio anterior realice los siguientes pasos:

Desconectar el enfriador con un desarmador
116
PRINCIPIOS DE UNA REPARACION EN SISTEMA DE REFRIGERACION COMERCIAL
1.-Desconecta la clavija del contacto (tomacorriente) 2.- Enrolla el cable de servicio y colócalo cerca de la
unidad condensadora, para evitar que sea conectado
mientras trabajas
3.- Retirar en louver levantándolo y jalándolo hacia 4.- Retira los tornillos de sujeción de la unidad
afuera condensadora
5.- Corta los cinturones de sujeción del tubo capilar, 6.- Desliza la unidad condensadora hacia atrás o hacia
arnés eléctrico y manguera de desagüe. delante, dependiendo del área de trabajo
117
CAMBIO DE COMPRESOR
1.- Verifica que el nuevo compresor cumpla con las 2.-Instala la válvula pinchadora en la línea de
características del diseño del enfriador servicio
3.-Conecta la manguera de los manómetros de 4.- Verifica que las llaves de los manómetros se
baja presión a la válvula pinchadora encuentren cerradas
5.- Gira el tornillo central de la válvula pinchadora en 6.- Abre la llave de los manómetros del lado de baja
el sentido de las manecillas del reloj hasta perforar presión para dejar salir el gas refrigerante del
el tubo y regrésalo a su posición inicial. sistema
118
7.- Retira la manguera de baja presión de la válvula 8.- Retira la válvula pinchadora
pinchadora
9.- Desconecta los elementos eléctricos de 10.- Corta la línea de succión y descarga lo mas
arranque. cercano posible al compresor, para evitar
conexiones extras
11.- Retira los seguros del compresor. 12.- Retira el compresor en mal estado y coloca los
elementos eléctricos usados en el
119
13.- Retira el filtro deshidratador cortando las 14.- Coloca el compresor nuevo asegurando
tuberías que lo unen lo mas cercano a el. El cambio de las gomas de suspensión y bujes
15.- Fija el compresor 16.- Realiza un inspección visual al capilar

verificando la longitud del diseño
17.- Verifica que el tubo capilar no este obstruido, de 18.- Lije las tuberías a soldar, capilar, apéndice, tubo
estarlo, corta el tramo (hasta 15 Cm.). si excede de de descarga, succión, filtro deshidratador, línea de
esta medida deberá cambiarse. servicio (sin retirar gomas del compresor).
120
19.- Monta el filtro deshidratador de acuerdo al 20.- Retira los tapones del compresor y coloca las
diámetro (un lado es para el tubo capilar y el otro tuberías a soldar incluyendo el filtro deshidratador.
para el tubo del condensador
21.- Realiza las soldaduras de las uniones (capilar, 22.- Conecta los elementos eléctricos
apéndice, tubo de descarga, succión, filtro de arranque del compresor
deshidratador y línea de servicio
23.- Realiza el vacío del sistema.
121
CAMBIO DE CAPILAR
1.- Verifica que la medida y diámetro del capilar 2.- Localiza el capilar en la unidad condensadora
nuevo sean los adecuados
4.- Abre la puerta del enfriador y retira el producto y 3.- Desolda el capilar del filtro deshidratador
las parrillas que sean necesarias colocandolas en
lugar donde no estorbe
5.- Desconecta la lampara 6.- Retira la lampara
122
7.- Retira los tornillos del frente de la tolva 8.- Baja la tolva con cuidado
9.- Desconecta las terminales eléctricas del control 10.- Retira el bulbo sensor de la funda del
de temperatura. evaporador
11.- Retira la tolva 12.- Retira los tornillos de sujeción del desviador de
aire.
123
14.- Retira los tornillos de sujeción
13.- Retira el desviador de aire de la cortina
15.- Retira la cortina 16.- Retira los tornillos de sujeción del cubre tubo
17.- Retira el cubre tubo 18.- Desolda el tubo capilar del evaporador y retíralo
a largo del tubo de succión
124
19.- Retira el capilar dañado, tirando de el por la 20.- Lija la parte a soldar del capilar (evita que se
parte de abajo del enfriador obstruya
21.- Retira el deshidratador cortando el tubo lo mas 22.- Lija el tubo del condensador a soldar
cercano a el
23.- Monta el filtro deshidratador de acuerdo al 24.- Realiza la soldadura, capilar-filtro deshidratador.
diámetro de entrada del mismo.
125
25.- Introduce el tubo capilar al enfriador por el 26.- Enreda el tubo capilar en el tubo de succión que
orificio por donde se retiro el dañado cuidando que baja del evaporador procurando que quede bien
no se obstruya el mismo pegado a este
27.- Lije las líneas a soldar del evaporador 28.- Introduce el tubo capilar en el evaporador
29.- Realiza la soldadura del capilar, evaporador 30.- fija el desviador de aire.
procurando no quemar la lamina interior.
126
31.- Coloca y fija la protección del tubo del 32.- Coloca y fija la cortina
evaporador
33.- Coloca la tolva 34.- Coloca el bulbo sensor en su funda
35.- Conecta las terminales eléctricas del control de 36.- Coloca los tornillos de la tolva
temperatura
127
37.- Conecta la lámpara 38.- Fija la lámpara
39.- Desliza la unidad condensadora hacia adentro, 40.- coloca los tornillos de fijación de la unidad
acomódala en su lugar condensadora.
NOTA: Algunos de los pasos anteriores se

realizan para cambiar elementos al interior
del mueble (motor de evaporador y
termostato).
41.- Procede a hacer el vacío del sistema
128
VACÍO DEL SISTEMA
Esta técnica se realiza para eliminar del interior de la tubería gases no condensables y humedad
del sistema, en algunos trabajos parte de los pasos ya están realizados como medio de inicio del
trabajo, si en alguno de ellos no encuentra las técnicas para realizar el vacío siga los siguientes
procedimientos para efectuarlo, utilice el material, mencionado a continuación.
EQUIPO DE
HERRAMIENTA MATERIAL
SEGURIDAD
Bomba de vacío Barra de soldadura de cobre Guantes de Nitrex
Gas turner o soldadura oxigas fosforada Goggles
Boquilla para soldar Válvula de carga rápida Mangas de Kevlar
Desarmador de puntas Mandil de mezclilla.
intercambiables
Juego de manómetros
Mini cortador
1.-Quita el pivote a la válvula de carga rápida para que 2. Instala la válvula de carga rápida a línea de servicio
lámpara que al soldar no se queme
3. Espera a que se enfríe el tubo de servicio y 4. Conecta manguera de baja presión (manguera
montar el pivote a la válvula de carga rápida azul), a la válvula de carga rápida
129
5.- Verifique que las llaves de los manómetros Se 6.-Conecta la manguera del manómetro (manguera
encuentren cerradas amarilla) a la bomba de vacío
7.- encienda la bomba de vacío 8.- abre la llave del manómetro de baja Presión.
130
13.- Verifica la hermeticidad del sistema Mimimo 5 14.-Desconecta la manguera de servicio(manguera
minutos. (que no se pierda el Vacio). De perderlo amarilla) de la bomba de vacío.
procede a buscar la Fuga y a sellarla
15. Realiza la carga de refrigerante
131
CARGA DE REFRIGERANTE
Una vez realizado el vacío y como seguimiento de la reparación se procede a cargar refrigerante
utilizando el siguiente material.
HERRAMIENTA MATERIAL EQUIPO DE SEGURIDAD

Juego de maniful Gas refrigerante 134 a Guantes de nitrex
Boquilla para soldar Barra de soldadura Gogles
Turner o equipo de soldar Válvula de carga rápida Mangas de Kevlar
oxigas Mandil de mezclilla
Pinzas pinch-off
Desarmador de puntas
intercambiables
Las siguientes figuras muestran el procedimiento a seguir
1.Conecta la manguera de servicio (manguera 2.Verifica que las llaves de los manómetros se
amarilla) al tanque de gas refrigerante encuentren cerradas
3. Abre la llave del tanque del gas refrigerante. 4. Purga la manguera de servicio (manguera
amarilla) aflojando un poco la tuerca de esta de
esta hasta que empiece a salir gas y vuélvela a
cerrar
132
5. Abre la llave de baja presión de los 6. Realiza la carga de gas refrigerante. Ver tabla
manómetros de presión y temperatura
7. Conecta el equipo a la toma de corriente. 8. Verifica la lectura del manómero de baja presión no
se vaya a vacío. Para comprobar que no se encuentra
tapado el sistema, de estar tapado proceda a hacer el
barrido.
9. Utiliza pinzas pinch-off para prensar la línea de 10. Retira el pivote de la válvula de carga rápida
servicio, a manera de que no haya fuga de
refrigerante, recientemente cargado
133
11. Retira la válvula de carga rápida de la línea 12. Sella la línea de servicio soldando esta terminal
13. Retira las pinzas pinch-off 14. Verifica que no existan fugas en las ultimas
soldaduras (con agua y jabón), de haber fuga vuelve a
ser el proceso de soldadura
15. Aplica un baño de soldadura a la parte donde se 16. Verifica que no existan ruidos o vibraciones en La
encontraban las pinzas pinch-off unidad condensadora, de existir aprieta los tornillos y
piezas
134
17.- Toma lectura de amperaje, (de la línea que 18.-Monta louver (tapa frontal del Va al condensador
relevador NOTA el amperaje del compresor no tiene
que ser mayor a lo especificado en la Placa del mismo
(de ser mayor verifique la carga de gas refrigerante)
19. Limpia tu área de trabajo 20. Verifica que el compresor arranque cuando la
temperatura del interior del refrigerador esté en 6º C
y pare en 0º C.
Una vez terminada la carga de refrigerante se realiza las siguientes observaciones con el
equipo en función, esto después de 1 hora de trabajo aproximadamente.
1.- Si el producto se necesita tener a una temperatura de 0º C entonces el evaporador debe de estar
a una temperatura de 10º C, con estos valores consulta la tabla de temperatura presión
2.-En la tabla de temperatura presión ve a la columna de °C
3.-Selecciona la temperatura de Operación que se requiere en la tabla.
4.-Ve el columna del tipo de gas refrigerante que se requiere.
5.-Determina la presión que se va a cargar el sistema, (antes de cargar el sistema de gas
refrigerante cerciórate que la aguja del manómetro se encuentre en cero de no ser así calibra el
manómetro a cero con las llaves abiertas del maniful). NOTA: La presión determinada te debe de
135
Ejemplo. Para una
temperatura del evaporador a - Escala para el tipo de gas
10 °C la presión resultante es refrigerante R 134 a
de 14.4 PSI.
Para el uso de los manómetros sigue los siguientes pasos:
A).- Revisa antes de usar los manómetros que la aguja se encuentre en cero. NOTA: De no ser así
calíbralos con las llaves abiertas del maniful.
B).-Revisa la escala con el tipo de gas que se va a cargar (ya sea con R134a ó R404).
C).- Ejemplo: Si se requiere cargar con una temperatura de-10 °C en el evaporador con el tipo de
gas R134a busca en su escala la temperatura requerida.
D).- Alinéala con la escala de presión y donde te de la aguja es ¡a presión con la que se va a
cargar. NOTA: La presión resultante 14.4 psi se da teniendo el producto a 0°C.
DESCRIPCION DE CAMBIO DE CONTROL ELECTRICO MECANICO POR ELECTRONICO
136
137
138
139
SUBSECRETARÍA DE
EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
Dr. Reyes S. Tamez Guerra

Secretario de Educación Pública
Dra. Yoloxóchitl Bustamante Díez

Subsecretaria de Educación Media Superior
M. en C. Daffny Rosado Moreno

Secretario Ejecutivo del COSNET
Biól. Francisco Brizuela Venegas

Director General de Educación en Ciencia y
Tecnología del Mar
M. en C. Gildardo Rojo Salazar

Director Técnico
Ing. Heriberto Nolasco Heredia

Director de Operación
C.P. María Elena Colorado Álvarez

Coordinadora Administrativa
Primera edición: 2005.
Ilustración de portada y portada posterior:

El agua, origen de la vida (detalle), de Diego Rivera, 1951.

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TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN

CARRERA DE TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y AIRE

Componente de Formación Profesional

CARRERA DE TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN

Coordinador del Componente: Daffny Rosado Moreno

Primera edición: 2005

ISBN: (En trámite)

Dr. Reyes S. Tamez Guerra

Dra. Yoloxóchitl Bustamante Díez

Biól. Francisco Brizuela Venegas

Ing. Ernesto Guajardo Maldonado

Ing. Lorenzo Vela Peña

Mtro. Roberto Lagarda Lagarda

Mensaje de la Subsecretaria de Educación Media Superior 5

II. Programa de Estudios

Submódulo 1: Diagnóstico en equipos de refrigeración comercial de acuerdo a las

III. Guía didáctica 33

III. Instrumentos de evaluación 61

III. Guía de aprendizaje 105

Yoloxóchitl Bustamante Díez

La generación del componente de formación profesional y el diseño de las carreras que lo

La carrera de Técnico en Refrigeración y Aire Acondicionado, proporciona las herramientas

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Ciencia, Ciencia, Ciencia,

Áreas del componente de formación propedéutica

Componente de formación básica Componente de formación propedéutica Componente de formación profesional

El candidato debe tener:

Justificación del módulo:

Requisitos de Ingreso al módulo

Duración del Módulo: 272 horas

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