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    Digestión de Proteínas

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    mario villa
    La digestión de proteínas comienza en el estómago, donde el ácido clorhídrico y la pepsina descomponen las proteínas en polipéptidos y aminoácidos. Luego, en el páncreas, enzimas como la tripsina terminan de descomponer los polipéptidos en aminoácidos individuales. Finalmente, en el intestino delgado, enzimas adicionales descomponen cualquier oligopéptido restante y los aminoácidos son absorbidos en la sangre a través de transportadores específicos en las

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    La digestión de proteínas comienza en el estómago, donde el ácido clorhídrico y la pepsina descomponen las proteínas en polipéptidos y aminoácidos. Luego, en el páncreas, enzimas como la tripsina terminan de descomponer los polipéptidos en aminoácidos individuales. Finalmente, en el intestino delgado, enzimas adicionales descomponen cualquier oligopéptido restante y los aminoácidos son absorbidos en la sangre a través de transportadores específicos en las

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    Digestión de proteinas

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    Digestión de proteínas

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    La digestión de proteínas comienza en el estómago, donde el ácido clorhídrico y la pepsina descomponen las proteínas en polipéptidos y aminoácidos. Luego, en el páncreas, enzimas como la tripsina terminan de descomponer los polipéptidos en aminoácidos individuales. Finalmente, en el intestino delgado, enzimas adicionales descomponen cualquier oligopéptido restante y los aminoácidos son absorbidos en la sangre a través de transportadores específicos en las

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    Digestion de proteinas

    Por: Mario Alberto Villa Zuñiga


    Profesor: MDCS. Luis Monroy Higuera
    Grupo: I - 5
    A. Digestión por la secreción gástrica.
    Proteínas
    1. La digestión comienza en el de la dieta
    estómago, que contiene ácido
    clorhídrico y la pro enzima Células G.
    pepsinógeno. Células
    Parietales Gastrina
    2. El HCl (pH = 2-3) este destruye Células
    bacterias, desnaturaliza proteínas Principales HCl
    y cataliza el pepsinógeno.
    Pepsinógeno
    3. La pepsina (endopeptidasa) es
    segregada como pepsinógeno, una
    vez activada a pepsina tiene
    afinidad por a.a. aromáticos.
    Polipéptidos y aminoácidos
    B. Digestión por enzimas pancreáticas.

    ● Los polipéptidos producidos por la pepsina ● Estas son liberadas como zimógenos,
    deben seguir siendo degradados. mediadas por las hormonas:
    ● Continua mediante un grupo de proteasas colecistocinina y secretina; y la enzima
    pancreáticas, tanto exopeptidasas como enteropeptidasa.
    endopeptidasas. ● Se activa el tripsinógeno en tripsina, la
    cual inicia una reacción en cadena.
    C. Digestión de oligopéptidos por el I. Delgado.

    ● La superficie luminal del intestino


    contiene aminopeptidasas, peptidasas y
    tripeptidasas.
    ● La aminopeptidasa es una exopeptidasa
    que corta varias veces el residuo
    N-terminal.
    D. Absorción de aminoácidos y dipéptidos.
    Transporte de Aminoácidos al interior de la célula

    Simporte de ATP-Na Simporte dependiente de H Ciclo de Meister


    Sistemas de Simporte mediados por Na
    Simportador de aminoácidos neutros para Ser, Thr, Ala
    aminoácidos con cadenas laterales cortas o
    polares

    Simportador de aminoácidos neutros para las Phe, Tyr, Met, Val, Leu, lleu
    cadenas laterales
    aromáticas o hidrofóbicas

    Simportador de iminoácídos Pro, OH-Pro

    Simportador de aminoácidos básicos Lys, Arg, Cys

    Simportador de aminoácidos ácidos Asp, Glu

    Simportador de 0-aminoácidos |3-Ala, Tau


    Bibliografía
    Denise R. Ferrier, Bioquímica,
    Editorial Lippincott 6ta. edición,
    2013, México.

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