E.I.A de La Finca La Cabaña PDF

ESTUDIO DE IMPACTO Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA EL SISTEMA
DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN LA FINCA LA CABAÑA UBICADA EN EL

MUNICIPIO DE ACEVEDO – HUILA
DIEGO ALFONSO ORTIZ CARRILLO
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
NEIVA – HUILA
Enero, 2009
1
ESTUDIO DE IMPACTO Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA EL SISTEMA
DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN LA FINCA LA CABAÑA UBICADA EN EL
MUNICIPIO DE ACEVEDO – HUILA
DIEGO ALFONSO ORTIZ CARRILLO
Proyecto de grado presentado como requisito parcial, para optar por el titulo de:
INGENIERO AGRICOLA
Director
ALFREDO OLAYA AMAYA
Doctor en Ingeniería Área Recursos Hidráulicos, Magíster en Recursos Naturales
Especialidad Manejo de Cuencas Hidrográficas.
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
NEIVA – HUILA
Enero, 2009
2
NOTA DE ACEPTACIÓN
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______________________________
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Firma del presidente de jurado
_____________________________
Firma del jurado
_____________________________
Firma del jurado
3
DEDICATORIA
Diego Alfonso Ortiz Carrillo.
El presente trabajo lo encomiendo en las manos de nuestro Señor, como motivo

de agradecimiento por su apoyo espiritual incondicional, a mis padres, por la
motivación que me brindaron durante toda mi carrera, y a todas aquellas personas
que de una u otra forma compartieron momentos de satisfacción y momentos
difíciles junto a mí en mi proceso de formación profesional.
4
AGRADECIMIENTOS
Para obtener satisfactoriamente el resultado de un trabajo de grado, se debe

involucrar a muchas personas relacionadas con el tema, por ende tratare de
mencionar a todas aquellas que de una u otra forma merecen mi agradecimiento
por el apoyo prestado en el desarrollo de este trabajo.
A mi director de Trabajo de Grado Alfredo Olaya Amaya, licenciado en Biología y

Química con Especialidad en Manejo de Cuencas Hidrográficas y Doctor en
Ingeniería Área recursos Hidráulicos, porque con sus conocimientos y experiencia
contribuyó con la elaboración y culminación de este proyecto de investigación.
A mi familia por su apoyo incondicional, económico y moral, contribuyeron con el

desarrollo de este trabajo.
A mi novia Lina Marcela Trujillo, por su motivación, su paciencia y apoyo

desinteresado para lograr la elaboración del presente trabajo.
A la señora Maria Albenis Ortiz y al señor William Suache, por su cooperación y

autorización desinteresada para la elaboración de esta investigación en predios de
su pertenencia correspondiente a la finca La Cabaña en el municipio de Acevedo-
Huila.
A mi compañero Edwin Ramírez quien contribuyó con los estudios de análisis de

calidad de aguas a través de las practicas de laboratorio en la electiva calidad de
aguas del programa de Ingeniería Agrícola de la Universidad Surcolombiana.
A mis compañeros del servicio de extensión del comité de cafeteros del Huila
seccional Acevedo, Alejandro Floriano y Freddy Andrade por su colaboración
desinteresada en la realización de la etapa de campo de este trabajo de
investigación.
5
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 13
2. REVISIÓN DE LITERATURA ....................................................................................... 15
2.1 EL CULTIVO, MANEJO AGRONÓMICO, COSECHA Y POSCOSECHA DEL
CAFÉ ................................................................................................................................ 15
2.2 CAFÉ ESPECIAL EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA .................................. 17
2.3 BENEFICIADEROS ECOLÓGICOS PARA FINCAS CAFETERAS ..................... 18
2.4 EXPERIENCIAS ACADÉMICAS DE LA UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
EN EL CULTIVO Y AGROINDUSTRIA DEL CAFÉ ................................................... 20
EN EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL CON ENFASIS EN EL SECTOR
AGROPECUARIO ........................................................................................................... 21
3. DESCRIPCIÓN DE LA FINCA LA CABAÑA .............................................................. 23
3.2 ACTIVIDADES Y ESTRUCTURAS CONSTRUIDAS EN LA FINCA ................. 26
3.3 LOCALIZACIÓN DE LA FINCA ............................................................................. 30
4. ÁREA DE INFLUENCIA DE LA FINCA ...................................................................... 33
4.1 DELIMITACIÓN Y ZONIFICACIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA .................. 33
4.2 DESCRIPCIÓN ÁREA DE INFLUENCIA .............................................................. 34
4.2.1 Aspectos biofísicos .............................................................................................. 34
4.2.2 Aspectos socioeconómicos .................................................................................. 39
5. IMPACTO AMBIENTAL................................................................................................ 45
5.1 IDENTIFICACIÓN Y PONDERACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES
SIGNIFICATIVOS ........................................................................................................... 45
5.1.1 Identificación de los impactos ambientales utilizando el método de la matriz de
leopold .......................................................................................................................... 45
5.1.2 Identificación de los impactos ambientales utilizando el método de redes ......... 47
5.1.3 Identificación de los impactos ambientales utilizando el método de la encuesta 48
5.1.4 Selección de impactos ambientales significativos ............................................... 51
5.1.5 Identificación de las oportunidades y amenazas de la finca ................................ 51
5.2 COMPARACIÓN DE ESCENARIOS AMBIENTALES EN LA FINCA LA
CABAÑA ......................................................................................................................... 52
5.2.1 Comparación de escenarios a través del método de Jorge Alonso Arboleda ...... 52
5.2.2 Comparación de escenarios a través del método de Batelle Columbus .............. 53
5.2.3 Viabilidad de escenarios ambientales .................................................................. 55
5.3 DESCRIPCIÓN DE LOS PRINCIPALES IMPACTOS, OPORTUNIDADES Y
AMENAZAS AMBIENTALES ....................................................................................... 59
5.3.1 Impactos ambientales positivos ........................................................................... 59
5.3.2 Impactos ambientales negativos .......................................................................... 63
5.3.3 Oportunidades ...................................................................................................... 68
5.3.4 Amenazas ............................................................................................................ 69
6. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL................................................................................ 71
6.1 OBJETIVOS DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL .......................................... 71
6.2 MEDIDAS DE PREVENCIÓN, MITIGACIÓN, CORRECCIÓN Ó
COMPENSACIÓN AMBIENTAL PARA LA FINCA LA CABAÑA ........................... 71
6
6.3 ESQUEMA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ............................................ 72
6.4 DESCRIPCION DE PROGRAMAS Y PROYECTOS AMBIENTALES ................ 73
6.4.1. Programa de desarrollo económico .................................................................... 75
6.4.2 Programa de manejo ambiental ........................................................................... 77
6.4.3 Programa de desarrollo y bienestar social ........................................................... 78
6.4.4 Programa de contingencia ambiental ................................................................... 79
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................... 81
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................. 83
ANEXOS .............................................................................................................................. 86
Anexo A. formato de la encuesta para identificar los impactos ambientales de la finca La
Cabaña. ............................................................................................................................. 86
Anexo B. Lista de encuestados para la aplicación del método de la encuesta en la
identificación de los impactos ambientales en la finca La Cabaña. ................................. 87
Anexo C. análisis de Aguas finca La Cabaña. .................................................................. 88
7
LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Beneficiadero ecológico de café…………………………………............19
Figura 2. Desmucilaginador…………………………………………………………..20
Figura 3. Estructura de la finca la cabaña…………………………………………..24
Figura 4. Plano de la finca la cabaña………………………………………………..25
Figura 5. Localización de la finca La Cabaña………………………………...........31
Figura 6.Modelo Digital del Terreno (DTM); digitalizado parte de la plancha
cartográfica del IGAC (389-III-C) en AUTOCAD ..............................................32
Figura 7. Diagrama de las categorías e impacto ambientales utilizados para
determinar la viabilidad de la finca por el método de Battelle Columbus…….....57
8
LISTA DE CUADROS
Pág.
Cuadro 1. Identificación de impactos ambientales según la matriz de leopold
para la finca La Cabaña………………………………………………………………...46
Cuadro 2. Impactos ambientales de la finca La Cabaña preseleccionados por
el método de la matriz de leopold……………………………………………….........47
Cuadro 3. Identificación de impactos ambientales utilizando el método de
redes……………………………………………………………………………………...48
Cuadro 4. Impactos ambientales preseleccionados utilizando el método de
redes……………………………………………………………………………………..49
Cuadro 5. Impactos preseleccionados según método de la encuesta……………49
Cuadro 6. Impactos ambientales finales seleccionados por varios métodos…....51
Cuadro 7. Oportunidades y amenazas de la finca La Cabaña…………………….51
Cuadro 8. Evaluación de impactos según el método de calificación ambiental
de Arboleda para la finca La Cabaña…………………………………………………56
Cuadro 9. Evaluación de impactos según el método de calificación ambiental de
Batelle Columbus para la finca La Cabaña…………………………………………...58
Cuadro 10. Viabilidad ambiental para la finca La cabaña…………………………..59
Cuadro 11. Objetivos del plan de manejo ambiental………………………………..72
Cuadro 12. Medidas para los impactos positivos generados en la finca La
Cabaña……………………………………………………………………………………73
Cuadro 13. Medidas para los impactos negativos generados en la finca La
Cabaña……………………………………………………………………………………74
Cuadro 14. Medidas para las oportunidades encontradas en la finca La
Cabaña……………………………………………………………………………………75
Cuadro 15. Medidas para las amenazas encontradas en la finca La Cabaña……75
Cuadro 16. Resumen del plan de manejo ambiental……………………………......76
Cuadro 17. Presupuesto y cronograma del PMA………………………………........80
Cuadro 18. Posibles ejecutores de los proyectos del plan de manejo………….....80
9
LISTA DE FOTOS
Pág.
Foto 1. Frente de la vivienda en la finca La Cabaña……………………………….26
Foto 2. Baños de la vivienda en la finca La Cabaña……………………………….27
Foto 3. Beneficiadero de la finca la cabaña………………………………………....27
Foto 4. Tolva del beneficiadero de la finca La Cabaña…………………………….28
Foto 5. Motor y despulpadora de la finca La Cabaña………………………………28
Foto 6. Tanque de lavado de la finca La Cabaña…………………………………..29
Foto 7. Secadero de la finca La Cabaña (exterior)………………………………....29
Foto 8. Secadero de la finca La Cabaña (interior)………………………………….30
Foto 9. Río suaza en proximidades a la finca La Cabaña…………………………35
Foto 10. Quebrada la cusumba dentro de la finca La Cabaña……………………35
Foto 11. Nacedero en la finca La Cabaña…………………………………………..35
Foto 12. Cultivos en zonas protectoras en el municipio de Acevedo…………….38
Foto 13. Falla geológica, municipio de Acevedo……………………………………38
Foto 14. Infraestructura del servicio de energía de la finca La Cabaña………….39
Foto 15. Infraestructura del servicio de acueducto de la finca La Cabaña………40
Foto 16. Cueva de los guacharos municipio de Acevedo………………………….41
Foto 17. Estructura de la vivienda de la finca La Cabaña………………………….42
Foto 18. Cubierta de la vivienda de la finca La Cabaña……………………………42
Foto 19. Cultivo de café en la finca La Cabaña……………………………………..43
Foto 20. Ganadería extensiva en la finca La Cabaña………………………………43
Foto 21. Cría de pollos en la finca La Cabaña………………………………………44
Foto 22. Maíz entre la zoca del café en la finca La Cabaña……………………….44
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RESUMEN
La zona cafetera representativa del departamento del Huila se encuentra ubicada

en el sur del departamento en los municipios de Acevedo, Palestina, Pitalito y San
Agustín. Este desarrollo del cultivo del café esta causando un inmenso daño
ambiental a la flora, fauna y cuencas hidrográficas principalmente.
En la vereda El Rosario, ubicada en el municipio de Acevedo, se encuentra la

finca La Cabaña, predio perteneciente a la señora Albenis Ortiz y al grupo
Asociativo Primaveral; allí se realiza la producción de café tradicional, se trabaja
con la ganadería y en pequeña proporción la producción avícola.
Todo este sistema de producción esta causando una serie de perjuicios

ambientales, por tal motivo se decide realizar un Estudio de Impacto Ambiental,
para determinar la afectación que se están causando a los recursos naturales,
partiendo de la delimitación del área de influencia, para determinar los impactos
positivos y negativos utilizando tres métodos: la matriz de leopold, la encuesta y
redes. Con estos métodos se identificaron ocho impactos positivos y diez
negativos los cuales son: implementación de infraestructura, ampliación frontera
agrícola, generación de empleo, generación de ingresos, ampliación frontera
pecuaria, aumento comercio en la región, conformación empresa familiar,
seguridad alimentaría, residualidad de producto químico, deterioro paisajístico,
Remosión de tierra, uso indiscriminado de madera, destrucción capa vegetal,
desplazamiento de la fauna, contaminación de corrientes de agua, generación de
malos olores de la pulpa de café, incremento de conflictos sociales y disminución
de zonas de reserva y forestales; y también se identificaron cinco oportunidades y
cuatro amenazas las cuales son: presencia del acueducto regional El Rosario,
Disponibilidad de agua del río Suaza, presencia de empresas privadas e
instituciones del estado pertenecientes al sector agropecuario, disponibilidad de
mano de obra, agroclima para el cultivo de café, susceptibilidad al Fenómeno de
El Niño – Oscilación del Sur, zona susceptible a sismicidad, precio bajo del café
pergamino seco, y elevados costos de los fertilizantes.
Con base en esto se realiza el plan de manejo ambiental para mantener o mejorar
los impactos positivos y las oportunidades y minimizar o afrontar con éxito los
impactos negativos y las amenazas; en este plan de manejo se identificaron 58
medidas las cuales fueron agrupadas en diez proyectos y estos a su vez en cuatro
programas.
Para determinar la viabilidad ambiental de la finca La Cabaña se analizaron cinco

escenarios: (E1) finca en áreas protegidas, (E2) finca en café, (E3) finca en
ganadería, (E4) finca en café, ganadería y áreas protegidas, y (E5) finca en café,
11
ganadería, áreas protegidas y plan de manejo ambiental, de esta manera se
encontró que el sistema de producción de la finca es viable siempre y cuando se
ejecute el plan de manejo ambiental propuesto en este estudio.
Palabras claves: impacto ambiental, plan de manejo ambiental, finca cafetera.
12
INTRODUCCIÓN
El incremento en la demanda de café como bebida exquisita reconocida a nivel

mundial ha llevado a que nuestro país se halla centrado desde muchos años atrás
y hasta nuestros días, en el incremento de las áreas cafeteras, en todas las zonas
donde las condiciones ambientales permiten el sostenimiento de este cultivo.
La caficultura en general, y más específicamente la colombiana ha venido año tras

año dejando secuelas gravísimas en los ecosistemas ambientales que más
cercanos se encuentran a la producción de café. Sumado a esto el auge en el cual
se encuentran la producción de cafés especiales en el Huila ha incentivado a que
los caficultores huilenses se motiven a conformar grupos asociativos para la
certificación de sus fincas con diferentes sellos, viendo de esta forma una opción
para la venta de sus cafés con un valor agregado.
Todo el proceso de producción de café iniciando desde la adecuación del lote para
el establecimiento del cultivo, pasando por la siembra, su fertilización, su manejo
agronómico, el control de plagas, enfermedades, y arvenses, hasta el beneficio,
secado, y almacenamiento; día tras día esta causando directa o indirectamente
una problemática dirigida principalmente con la destrucción de bosques, y la
contaminación y deterioro de los recursos agua, suelo, y aire.
De todos los problemas ambientales nombrados atrás, el mas grave de todos es

el perteneciente a la contaminación de cuerpos de agua a causa del beneficio en
húmedo, tradicional del café; por esta razón muchas entidades relacionadas con el
tema se han dedicado a la búsqueda de soluciones para este problema. Una de
ellas es el Centro Nacional De Investigación del Café (CENICAFE) quien diseñó
un mecanismo de beneficio ecológico de café a través de la tecnología
BELCOSUB “beneficio ecológico y manejo de los subproductos del café” mediante
desmucilaginadores que a través de un mecanismo, regula el consumo de agua
en el proceso de retiro de la pulpa y el mucílago del café. Sin embargo no todos
los caficultores pueden acceder a este mecanismo por consideraciones
económicas.
Toda esta problemática ambiental que desde el punto de vista unitario es decir
visualizado por finca, realmente genera un impacto mínimo, pero al sumar todas
las fincas cafeteras colombianas en donde se tiene que llevar a cavo todos y cada
uno de estos procesos, resulta incuantificable el grado de contaminación al cual
están sometiendo todos los recursos naturales, por lo cual se ha inducido este
trabajo como un estudio de impacto ambiental en la finca La Cabaña, ubicada en
la zona cafetera de la vereda El Rosario en el municipio de Acevedo – Huila. La
13
propietaria de este predio ha manifestado el interés de ingresar a la lista de fincas
certificadas en el departamento, por lo cual se ha hecho integrante del grupo
asociativo Primaveral. Esta finca presenta problemas de contaminación, que para
solucionarlos se hace necesario algún documento guía que suministre la
información correspondiente acerca del manejo ambientalmente adecuado para
cumplir con las normas exigidas por los sellos de certificación.
Con base en la necesidad de adquirir un documento guía acerca del manejo

ambiental adecuado para la finca, se consideró necesario realizar un estudio a
partir de los siguientes objetivos:
Objetivo general:
Evaluar los impactos ambientales de la finca La Cabaña y proponer las directrices

para lograr un manejo ecosostenible de la misma.
Objetivos específicos:
1). Describir los procesos llevados a cabo en la finca con énfasis en la producción
de café.
2). Identificar, valorar y describir los impactos ambientales positivos y negativos
que se consideran ambiental, social o económicamente significativos en la finca La
Cabaña.
3). Determinar la viabilidad ambiental de la finca para diferentes escenarios de
producción agropecuaria y protección forestal.
4). Formular un plan de manejo ambiental para minimizar los impactos negativos,
afrontar las amenazas, maximizar los impactos positivos y aprovechar las
oportunidades ambientales.
Este trabajo es de mucha importancia para contrarrestar el deterioro al que

actualmente se encuentra sometido el medio ambiente por el inadecuado manejo
agronómico, y poscosecha del café; también cabe resaltar que este documento es
pionero tanto en el sector cafetero como en los trabajos de grado de la
Universidad Surcolombiana, además que es aplicable a otras fincas cafeteras y
que puede promover la realización de mas estudios en este sector, incentivando la
producción de cafés especiales en el Huila, y promoviendo la utilización de estos
estudios en otros cultivos que igualmente causan impactos negativos y
contribuyen con el deterioro de los recursos naturales. Junto a este trabajo cabe
resaltar la importancia para su autor, ya que se adquiere un enriquecimiento
intelectual acerca del tema, y aporta experiencia acerca de la realización de
estudios de impacto ambiental en áreas productoras agropecuarias. Contribuye
con la protección de los recursos, apoya la pequeña cafilcultura con interés de
lograr certificación en sus fincas y se presenta como requisito de trabajo de grado
para optar por el titulo como ingeniero agrícola.
14
2. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1 EL CULTIVO, MANEJO AGRONÓMICO, COSECHA Y POSCOSECHA DEL

CAFÉ
Las principales características de la familia a la que pertenece el cafeto son: Las

hojas salen en pares, no tienen divisiones y los bordes son lisos, en las flores
están los órganos de los dos sexos, son flores hermafroditas, (Federación
Nacional de Cafeteros, 2007, 30). Generalmente cada fruto tiene dos semillas
(drupa poliesperma).
La temperatura optima para el cultivo se encuentra entre los 19 y 20.5 ºc, la

precipitación adecuada de la zona debe encontrarse entre los 1800 y 2800 mm
anuales bien distribuidos a lo largo de todo el año. En cuanto al factor altura el
cultivo se desarrolla en condiciones adecuadas cuando se encuentra entre los
1200 y 1800 m.s.n.m y las condiciones de brillo solar deben encontrarse entre 4.5
y 5.5 horas sol día, o 1600 a 2000 horas año (Federación Nacional de Cafeteros,
2007, 37).
Las principales enfermedades de los cafetales en Colombia son causadas por

hongos, bacterias, virus y nemátodos. Las de mayor importancia económica son:
la roya, Hemileia vastratix; las llagas del tallo y de las raíces, Ceratocystis fimbriata
y Rosellinia bunodes; la mancha de hierro, Cercospora coffeicola; el mal rosado,
Corticium salmonicolor; el volcamiento, Rhizocytonia solani; la muerte
descendente, Phoma sp. Y nemátodos del género Meloidogyne
(Cenicafe, septiembre de 2008).
El principal método de manejo es sembrar material resistente a la roya, como la

Variedad Castillo. En los materiales susceptibles como: Borbón, Típica
Maragogipe y Caturra, se requiere del uso de fungicidas protectores como el
Oxicloruro de Cobre, y sistémicos como el Cyproconazol o Triadimefon.
La broca es la plaga más dañina que ha afectado el cultivo del café en toda su
historia. Ataca directamente los frutos de café, es decir, afecta principalmente la
producción y la calidad.
Es un insecto de difícil manejo con control de insecticidas, porque permanece

protegida la mayor parte de su vida en el interior de los frutos.
La Broca es un gorgojo de color negro, del tamaño de la cabeza de un alfiler. Es
15
muy perjudicial porque cuando ataca, perfora y daña los granos, para alimentarse
de las almendras del café. Es una plaga que inicia su ataque en los frutos verdes
del cafeto, entre los 3 y 4 meses después de la florescencia
(Cenicafe, septiembre de 2008).
La etapa de recolección de frutos en el árbol tradicionalmente se realiza

manualmente a través de trabajadores que son los encargados de realizar esta
labor, la herramienta que usan para esta labor es un coco o canasto de plástico
que se cuelga al cuerpo y es donde se van depositando los frutos cosechados.
Posterior a este proceso estos frutos son dirigidos al beneficiadero en donde se

llevara la etapa de beneficio que consiste en retirar la pulpa y el mucílago del fruto
para mantenerlo en buen estado sin que se active ningún proceso de
descomposición.
Las almendras deben ser lavadas y transportadas hacia el lugar donde realizarán
su proceso de secado.
La pulpa y el mucílago extraídos en el proceso de beneficio son amontonados

generalmente en un sitio cercano a la casa en donde sin ningún manejo adecuado
se inicia un proceso de descomposición causante de malos olores.
Por otra parte el agua utilizada en el proceso de beneficio es arrojada

directamente a cuerpos de agua como ríos y quebradas causando un elevado
grado de contaminación. Existen otros métodos diferentes al tradicional para
realizar el beneficio del café, los cuales se explicarán mas adelante.
El proceso de secado de café tradicionalmente se realiza bajo la influencia de la

energía solar, para este proceso se requiere la construcción de una estructura en
madera y plástico transparente, para proteger de la humedad a el café.
Dependiendo de la intensidad y las horas de brillo solar, de la constancia y fuerza
de los vientos, de la humedad con que haya ingresado el café al secadero, y del
espesor de grano a secar, el tiempo de secado varía alrededor de los 5 días. Para
luego almacenar antes de llevarlo al punto de compra de café preferido por el
caficultor.
16
2.2 CAFÉ ESPECIAL EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Los cafés especiales son aquellos que los consumidores están dispuestos a
comprar a buen precio, debido a sus atributos consistentes, principalmente por un
modelo de producción sostenible, ecológica y en armonía con el medio ambiente.
Las cualidades únicas del sabor, aroma, lo mismo que la producción limpia y el
cuidado del medio ambiente que dan los cultivadores a su producción, han hecho
que los cafés especiales hayan cautivado el gusto de los consumidores de todo el
mundo (guiadelcafe, septiembre de 2008).
En general, el concepto de un café especial es aquel que se destaca por el sabor

y el aroma, lo mismo que por su sistema de producción, amigable con el medio
ambiente, aspectos que reconocen los compradores y por los que están
dispuestos a pagar un sobreprecio; en las subastas de cafés especiales que se
han organizado en Colombia. Lo anterior quedó demostrado en la última subasta,
realizada el pasado mes de abril, jornada en la que se pagaron 19,2 dólares por
libra de un café especial producido por Ricaurte Hernández Castillo, en el
municipio de Suaza, Huila. Esta, sin duda, ha sido la cotización más alta pagada
por un café colombiano en toda su historia hasta el 7 de mayo del año 2008, fecha
a la cual se llevo a cavo la XIX feria de la asociación de cafés especiales de
Norteamérica (guiadelcafe, septiembre de 2008).
Existen en Colombia varios tipos de cafés especiales, divididos en tres grandes

grupos así: los cafés de origen dentro de los que se encuentran los regionales que
son los que provienen de una región especifica con cualidades particulares, los
exóticos que son los cultivados en zonas determinadas bajo condiciones
excepcionales, los cafés de finca que son producidos en una sola finca, de un solo
cultivo (Federación Nacional de Cafeteros, 2007, 244).
El segundo grupo son los cafés sostenibles dentro del que se encuentran los cafés
orgánicos producidos bajo condiciones totalmente orgánicas, los certificados por
Rainforest que son los cultivados y procesados protegiendo ecosistemas
principalmente , certificados por Utz Kapeh que pretenden establecer normas
mundiales para la buena práctica de producción de café; y los cafés de precio
justo o fair trade, que es el producido por pequeños productores asociados a una
cooperativa con un mínimo de precio garantizado valorando el trabajo de los
productores, las leyes laborales, la seguridad social, la salubridad y el respeto por
la conservación de los recursos naturales (Federación Nacional de Cafeteros,
2007, 245).
El grupo de cafés de preparación, dentro del cual se encuentran el grupo de los

selectos que son los que proceden de una mezcla balanceada de varios tipos de
17
café, los cafés caracol los cuales son cultivados en zonas altas y de los cuales se
seleccionan los granos en forma de caracol, y los cafés supremos que son los que
se ofrecen según la clasificación granulométrica, como supremo los retenidos en
la maya # 17, extra o especial los retenidos en la # 16 y Europa los retenidos en la
# 15 (Federación Nacional de Cafeteros, 2007, 246).
Según (revistacafeicultura, septiembre de 2008). El Huila es el segundo

departamento con mayor número de fincas certificadas por Rainforest con 1223
ha, siguiendo al departamento de Santander con 1398 ha hasta octubre del año
2006.
2.3 BENEFICIADEROS ECOLÓGICOS PARA FINCAS CAFETERAS
El proceso de beneficio tradicional emplea grandes volúmenes de agua, allí se

maneja inadecuadamente la pulpa y el mucílago, causando contaminación en
corrientes de agua. Dentro de los impactos generados por este beneficio hacia las
fuentes de agua se encuentran: muerte de los animales acuáticos y de las plantas
por falta de oxigeno en el agua y por la alta acidez en los desechos, incremento de
organismos indeseables, impotabilidad del agua para el consumo doméstico,
inutilización de las aguas para el uso industrial, aumento de malos olores,
atracción de moscas y otros insectos, y deterioro del paisaje.
Para evitar la problemática generada con el beneficio de café tradicional se ha

propuesto el beneficio ecológico del café tal como se muestra en la figura 1 en
donde se establecen los siguientes parámetros para disminuir la carga
contaminante producida en el tradicional:
1). Transportar sin agua el café cereza desde la tolva que recibe los frutos, hasta
la maquina (Cenicafe, septiembre de 2008). Donde se llevara acabo el proceso de
despulpado. Para lograr lo anterior se debe proponer un diseño donde la tolva se
ubique en la parte superior de la máquina para que el café caiga por acción de la
gravedad sin necesidad del agua.
2). Realizar el proceso de despulpado sin agua, pues no es ésta la que permite el
despulpado del café, es la miel o baba del fruto la que realiza eficazmente este
proceso, el despulpado del café sin agua no afecta la calidad del grano, ni el
rendimiento de la máquina despulpadora (Federación Nacional de Cafeteros,
2007, 186). Para este proceso no se necesita ningún ajuste al diseño de la
máquina ni de la estructura, simplemente es la decisión del caficultor.
18
3). Realizar el transporte de la pulpa a la fosa, sin uso de agua, este es el proceso
que más genera contaminación de las fuentes de aguas. Este proceso puede
realizarse por gravedad cuando la distancia del beneficiadero a la fosa no es muy
grande, se recomienda si es por gravedad que la rampa para el transporte tenga
un ángulo mínimo de 45º. Si la distancia es muy larga y no se permite por
gravedad entonces se recomienda la utilización de medios mecánicos como el
tornillo sinfín. La fosa debe ser techada y debe permitir el acceso a esta por todos
sus lados para facilitar los volteos, además de esto cuando la pulpa llega a la fosa
sin agua, se agiliza el proceso de descomposición (Federación Nacional de
Cafeteros, 2007, 186-187).
4). Construir filtros que permitan disminuir la contaminación generada por el

vertimiento de lixiviados directamente a las fuentes de agua mas cercana. El
sistema de filtrado consta de un tanque desnatador, una conducción cerrada de 2”
de diametro y el filtro que contiene tres capas de diferentes materiales filtrantes
(piedra, grava y arena) y con una malla en la parte superior donde recibe los
residuos que sólidos que alcanzan a pasar por la tubería, para evitar la
colmatación y el taponamiento de los filtros (Pastrana, 2005, 10).
Fuente. Buenas prácticas para la conservación del medio ambiente y la calidad

del café.
Figura 1. Beneficiadero ecológico de café.
19
Existe otro tipo de beneficiadero ecológico propuesto por cenicafe, el cual es la
tecnología Belcosub mediante una maquina denominada desmucilaginador
(figura 2) que varía de acuerdo a la capacidad y el rendimiento. Cuando se
despulpa sin agua se evita hasta el 72% de la contaminación. El resto de
contaminación se evita con el hecho de mezclar el mucílago concentrado que se
obtiene del desmucilaginador DESLIM con la pulpa, en el tornillo sinfín mientras
son transportados. Como la única etapa donde se necesita agua es para operar el
desmucilaginador DESLIM, el consumo específico de agua del proceso es de 1,0
L/kg de café pergamino seco (CENICAFE, septiembre, 2008).
Fuente. www.cenicafe.org
Figura 2. Desmucilaginador.

EN EL CULTIVO Y AGROINDUSTRIA DEL CAFÉ
A lo largo de toda la historia del programa de Ingeniería Agrícola en la Universidad

Surcolombiana se han desarrollado algunos trabajos de grado direccionados con
el manejo cosecha – poscosecha y agroindustriales del café. Algunos de estos
son:
En el año 1998 Ramírez realizó el trabajo llamado desarrollo de dispositivos que

asistan la recolección manual de café cereza. Trabajo llevado acabo en la
Estación Central Naranjal en Chinchiná, en un lote de café de 4 años de edad con
una densidad de siembra de 5000 arb/ha y cuyas variable evaluadas fueron la
bandeja de diseñada por cenicafe, la bandeja brasilera y el canasto común o
tradicional. Otro trabajo fue el realizado por Guarnido en cenicafe, llamado
desarrollo de un dispositivo neumático para agilizar la recolección manual de café
cereza en el año 1998 y donde se encontraron las mejores condiciones de caudal
de aire y de presión de aire del dispositivo, comparando rendimientos con la
recolección tradicional. En el año 2001 Duque realizó un trabajo llamado estudio
experimental de la respuesta dinámica del árbol de café (coffea arabica l.)
20
sometido a vibración del tallo en donde se evaluó la distancia del punto de
aplicación a diferentes alturas y diferentes revoluciones de vibración. En el año
2006 Martínez realizó el trabajo de investigación llamado viabilidad técnica de la
cosecha selectiva de café (coffe arabica l.) utilizando espetacion de los frutos, en
donde se evaluó la eficiencia, eficacia y calidad en ramas en dos rangos de
maduración de los frutos, para la recolección de estos con mecanismo compuesto
de dos rodillos con punzones dispuestos en posición radial y longitudinal, en este
trabajo también se realizó la evaluación para 3 punzones de punta cónica con
diámetros de1, 1.5 y 2 mm, al igual que la determinación de las fuerzas necesarias
para desprender los frutos del árbol.
Otro trabajo llamado estudio de la retención en pulpa del efluente líquido sólido
resultante del beneficio ecológico del café, realizado por Pascuas en el año 1996,
y en donde se evaluó con un consumo específico de agua y la adición de cisco de
café durante el proceso de beneficio para disminuir el porcentaje de contaminación
en esta etapa. En el año 1997 fue Fajardo quien realizó un trabajo llamado el
proceso de beneficio con desmucilaginado mecánico en la selección de café
afectado por la broca, en el cual se avaluaron las variables de café afectado por
broca luego del proceso de beneficio en dos sistemas, uno en el PBDM (proceso
de beneficio de desmusilaginado mecánico) o BELCOSUB en un equipo DESLIM
600, y en el proceso de desmucilaginado tradicional PBT.
En el año 1997 Pinzón y Parra realizaron el trabajo llamado estudio de un modelo

de horno solar para secado de grano de café en donde evaluaron una placa de
secado diseñada en la universidad llamada usco 87, una en madera y una en
placa de cemento, en este trabajo también se encontraron las horas y las mejores
condiciones para un secado solar mas eficiente.

EN EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL CON ENFASIS EN EL SECTOR
AGROPECUARIO
El curso de evaluación de impacto ambiental ofrecido por el programa de

Ingeniería Agrícola de la Universidad Surcolombiana ha dejado como resultado
varios trabajos de grado direccionados con los estudios de impacto ambiental en
diferentes campos del sector agrícola, algunos de estos son:
Estudio de impacto ambiental para el proyecto minidistrito de riego Asomiraflores

en el municipio de Garzón – Huila realizado por Ramírez y Palacios en el año
2004; en este trabajo se realizó un E.I.A hallar la viabilidad ambiental del
minidistrito de riego Asomiraflores ubicado en Garzón - Huila, en este se encontró
que el proyecto es viable ambientalmente siempre y cuando se ejecute el
respectivo PMA.
21
En el año 2007 Cabrera y Camacho realizaron el proyecto de grado llamado
estudio de impacto ambiental para la agroindustria de arroz inversiones PTC S.A
en el municipio de Neiva departamento del Huila, donde se realizó la identificación
de los impactos negativos, positivos, de las amenazas y de las oportunidades a las
que esta sujeta el molino, además de esto se estableció un plan de manejo
ambiental en donde su ejecución conllevara a que los trabajos desarrollados en el
molino sean ambientalmente viables, y además contribuye con la certificación de
la norma ISO 9001 para la empresa.
En este mismo año, Bedoya realizó el proyecto estudio de impacto ambiental del
asentamiento Álvaro Uribe Vélez. en la ciudad de Neiva, en este trabajo se realizó
una identificación de los impactos ambientales generados por la ubicación de esta
comunidad de escasos recursos, sumado a su condición de desplazados por la
violencia, para todos los impactos identificados se generaron sus correspondientes
medidas para maximizar los positivos y las oportunidades, para minimizar, mitigar
o compensar los negativos y las amenazas, una vez realizado el trabajo se
concluyó que el sostenimiento de este asentamiento es viable ambientalmente
siempre y cuando se ejecute el plan de manejo ambiental propuesto en el
documento.
22
3. DESCRIPCIÓN DE LA FINCA LA CABAÑA
Este predio llamado La cabaña con una extensión total de 10 ha, y con 2.74 ha en
café; consiste en una empresa familiar en donde habitan 5 personas adultas y 6
menores de edad; esta empresa se dedica a la producción de café, ejecutando
todos y cada uno de los pasos que se realizan para conformar una finca cafetera.
En la actualidad este predio ya presenta algunos lotes sembrados, los cuales se
describen en la figura 4, pero está con la intención de continuar sembrando en
gran parte del área restante. Aparte de los lotes en café, presenta un área de
aproximadamente 3.3 ha dedicada a la ganadería extensiva con 6 cabezas de
ganado. Junto a la vivienda se realiza el sostenimiento avícola sin la
implementación de ningún manejo de técnico de aproximadamente 50 pollos de
engorde. Dentro de la finca se observan dos áreas de protección que
conjuntamente representan un área de 0.3 ha aproximadamente donde se
presenta un nacedero y un tramo del cauce de la quebrada La Cusumba.
Aparte del área dedicada a la caficultura, la ganadería y al área de protección,

existen 2.9 ha aproximadamente que se encuentran en potreros improductivos, y
el resto del área se presenta la construcción de las diferentes estructuras como la
casa, el beneficiadero, el secadero, la huerta, los baños, el galpón, y las carreteras
entre otras.
La finca cuenta con servicio de baños sanitarios conectados a un pozo séptico, el

servicio de ducha, lavamanos, alberca y agua de cocina son mezclados con las
aguas servidas del proceso de beneficio y después dirigida a la quebrada.
Esta finca hace parte del grupo Asociativo Primaveral que se encuentra en
proceso de certificación, este grupo tiene un tiempo de 5 años de estar trabajando
en el proceso de certificación hasta el presente año 2008, el presidente legal
actualmente lo representa la señora Luz Marina Sánchez, miembro del comité
municipal de caficultores del municipio de Acevedo – Huila, el grupo presenta un
total de 35 integrantes, 15 certificados y 20 en proceso, todos trabajando en
equipo para alcanzar los mismos objetivos.
El predio objeto del estudio presenta hasta el presente año 2008, seis lotes
sembrados en café, con aproximadamente 14111 plantas repartidas en diferentes
edades y diferentes lotes, en donde el lote 1 pertenece a la variedad Colombia y el
resto a la variedad caturra de acuerdo a la figura 3, de los seis lotes cuatro son
renovación por zoca y dos son nuevas siembras. Todos los lotes se encuentran a
libre exposición sin ningún tipo de asocio de sombrío.
23
Fuente. SICA distrito Santo Domingo (Acevedo – Huila).
Figura 3. Estructura de la finca la cabaña.
24
Figura 4. Plano de la finca la cabaña.
25
A continuación se realizará una descripción general del cultivo del café, de cada
una de las actividades realizadas y de cada una de las estructuras construidas
para llevar acabo la producción su producción.
3.2 ACTIVIDADES Y ESTRUCTURAS CONSTRUIDAS EN LA FINCA
VIVIENDA
En esta se alojan las personas que habitan en el predio y que hacen parte de la
familia, la vivienda presenta habitaciones, cocina, comedor, sala y baños (foto 1 y
2). La vivienda presenta unas dimensiones de 19 m X 8.5 m. Los residuos
generados en la vivienda son acumulados y se van arrojando en un sitio cercano a
la vivienda sin involucrarlos en ningún tipo de proceso adecuado, para
posteriormente ser incinerados, los residuos de los sanitarios son dirigidos a un
pozo séptico.
BENEFICIADERO
En esta estructura se lleva acabo el proceso de beneficio de café, una vez ha sido
cosechado, esta estructura tiene un área de aproximadamente 36 mt2 y se
establece en dos plantas (foto 3). En la primera se encuentra la despulpadora y el
tanque de lavado (foto 5 y 6), y en la segunda planta se encuentra la tolva donde
se deposita los frutos cosechados (foto 4). La primera planta de esta estructura se
encuentra construida en concreto y ladrillo, y la segunda planta se encuentra en
madera. De acuerdo a los lotes de café sembrados actualmente, se estima que
este proceso se lleva a cabo anualmente para 7535 Kg de café verde, y que en
este proceso tradicional de despulpado el consumo anual de agua es de 128.095
Lt. El motor utilizado actualmente es un magnetek ceatury AC, de 1 HP, de 1725
rpm, a 60 HZ.
Foto 1. Frente de la vivienda en la finca La Cabaña.
26
Foto 2. Baños de la vivienda en la finca La Cabaña.
Foto 3. Beneficiadero de la finca la cabaña.
27
Foto 4. Tolva del beneficiadero de la finca La Cabaña.
Foto 5. Motor y despulpadora de la finca La Cabaña.
28
Foto 6. Tanque de lavado de la finca La Cabaña.
SECADERO
Esta estructura presenta unas dimensiones de 16 m X 8 m, esta construida en

madera, guadua y plástico (foto 7 y 8), allí se lleva a cabo el proceso de secado
utilizando como fuente de energía la radiación solar, el tiempo de secado de café
es muy variable, puede tardar desde 4-5 días hasta 1 mes dependiendo de las
condiciones del tiempo en las que se encuentra la zona en el momento de secar.
Foto 7. Secadero de la finca La Cabaña (exterior)
29
Foto 8. Secadero de la finca La Cabaña (interior).
GERMINADOR
El germinador actualmente no se encuentra en la finca porque la ultima siembra

en la finca se realizó en octubre del 2007 donde se sembraron 1000 plantas. El
germinador que se utilizó para realizar la selección de estas plantas, fue
construido en guadua y madera, y se uso arena lavada; este tuvo un área de
aproximadamente 3 mt2.
En esta estructura se realiza la etapa de germinación en donde se depositan sobre

el germinador, luego de hacer una exhaustiva selección de las mejores semillas
para sacar las mejores plántulas. El sitio para la construcción del germinador debe
ser libre se exceso de humedad y se debe colocar sobre la estructura una
cobertura con costales nuevos para evitar la radiación solar directa.
Posterior a la fase llevada a cabo en el germinador, las plantas se trasportan del

germinador a una bolsa negra de tamaño 17 cm x 24 cm, proceso correspondiente
al enchapolado. Luego se ubican en un almacigo de donde se seleccionan las
mejores plantas que se van a sembrar en el lote. A la par a esta etapa se puede ir
realizando el trazado y ahoyado en el terreno para culminar con la etapa de
siembra en el lote.
3.3 LOCALIZACIÓN DE LA FINCA
Esta empresa familiar, correspondiente a la finca La Cabaña se encuentra ubicada

en la vereda El Rosario, en el municipio de Acevedo – Huila, entre la cordillera
oriental y el margen derecho del río Suaza, dentro de las coordenadas planas
30
1127000,686000; 1128000,686000; 1127000,687000 y 1128000,687000 figura 5.
Este predio objeto de estudio se encuentra a aproximadamente 8 Km del casco
urbano del municipio de Acevedo.
Esta área pertenece a la zona rural del municipio de Acevedo, el predio se

encuentra dentro de la cuenca de la quebrada La Cusumba, perteneciente a la
zona cafetera del distrito Santo Domingo de acuerdo a la base de datos del SICA
(Sistema de Información Cafetera). La topografía de la finca es ondulada de
mucha facilidad para transitarla y para la realización de sus labores agrícolas. La
localización de la finca cuenta con buenas vías de acceso desde el casco urbano
del municipio hasta la finca.
Figura 5. Localización de la finca La Cabaña.
31
Quebrada La Cusumba
Finca La Cabaña
Río suaza
Figura 6.Modelo Digital del Terreno (DTM); digitalizado parte de la plancha

cartográfica del IGAC (389-III-C) en AUTOCAD
32
4. ÁREA DE INFLUENCIA DE LA FINCA
4.1 DELIMITACIÓN Y ZONIFICACIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA
Para la delimitación y zonificación del área de influencia se utiliza la ecuación de

área de influencia detallada como se muestra a continuación.
ADIu = EUFUGUJUH
 E = área de la finca receptora de impactos positivos y negativos.

 F = área residencias habitantes, trabajadores, y profesionales, etc. Que
presentan sus servicios a la finca.
 G = área de influencia de centros de consumo y producción de región,
infraestructura transporte y comercio. (comunicaciones comprenden a todo
el país).
 J = ecosistema estratégico.
 H = cuencas hidrográficas, las cuales son receptoras de algunos impactos.
Una vez delimitada el área de influencia se encontró a través del planímetro digital
un valor aproximada de 63.5 ha; las cuales comprenden de la cuenca de la
quebrada La Cusumba un porcentaje de área de 34.1 %, aclarando que toda el
área de influencia hace parte de la cuenca del río suaza, que a su vez contiene a
la cuenca de la quebrada la cusumba por ser un afluente de este, y que trae
consigo las aguas servidas del beneficiadero de la finca La Cabaña. El área de
influencia se ha zonificado en tres niveles de acuerdo a la importancia a saber:
* Área de influencia nivel puntual. Se encuentra constituido por el área de la finca,

en las cuales residen los propietarios de esta y algunos de los trabajadores.
* Área de influencia a nivel local. Corresponde a la parte de la cuenca de la

quebrada La Cusumba en la que se van ha llevar acabo las actividades
agropecuarias de la finca.
*Área de influencia de nivel Municipal. Corresponde al municipio de Acevedo

como principal centro de compra de insumos y comercialización de los productos
obtenidos en el área de la finca.
El área E de la finca, corresponde principalmente a la zonas cercanas al

beneficiadero, a las zonas de manejo de los residuos sólidos del beneficio del
café, y de la vivienda.
El área F de la finca corresponde en su mayor porcentaje a la vereda El Rosario,

zona de residencias de los trabajadores y habitantes del predio, el casco urbano
33
del municipio de Acevedo y Neiva en menor proporción para los profesionales que
de una u otra forma aportan sus conocimientos profesionales en este predio.
El área G del área de influencia de la finca corresponde al centro del municipio de

Acevedo, y los puntos de compra de café en el municipio de Pitalito, que es donde
se lleva acabo el comercio en general, la compra y venta de café y de otros
productos del campo.
El área J corresponde al ecosistema estratégico del río Suaza, de donde se llevan

a cavo labores de extracción de material de playa, de pesca y que además se
convierte como una opción para el requerimiento de agua en la finca.
El área H del área de influencia de la finca pertenece a la microcuenca de la

quebrada La Cusumba y los drenes que fluyen las aguas de la finca a este
afluente.
4.2 DESCRIPCIÓN ÁREA DE INFLUENCIA
4.2.1 Aspectos biofísicos
4.2.1.1 Hidrológica. La red hidrográfica del área de estudio, al igual que el casco
urbano del municipio de Acevedo, se encuentra influenciada principalmente por la
cuenca del rió Suaza (foto 9), cuyo nacimiento se origina en los picos de la Fragua
en el parque nacional cueva de Los Guacharos en el municipio de Acevedo, sobre
la cota de los 3000 m.s.n.m, hace parte de la cuenca alta del rió Magdalena; el
Suaza realiza su recorrido en dirección sur – norte, con una longitud de 136 Km
hasta llegar a su desembocadura sobre el rió Magdalena en proximidad con el
casco urbano de la Jagua, municipio de Garzón; su desembocadura se ubica
sobre la cota 755 m.s.n.m, el área total de esta cuenca es de aproximadamente
151.873 ha y presenta un caudal medio anual de 43.42 m3/seg (EOT Acevedo
2007, 93). El predio objeto del estudio de impacto ambiental se encuentra dentro
de la microcuenca de la quebrada La Cusumba (foto 10), cuyo afluente presentó
en el aforo realizado un caudal de aproximadamente 110.55 Lt/seg. Y desemboca
sobre el rió Suaza por debajo de la cota 1200 m.s.n.m. dentro del predio también
existe un acuífero (foto 11), en una de las partes de protección y cuyo afloramiento
presenta un caudal es de aproximadamente 0.14 Lt/seg.
34
Foto 9. Río Suaza en proximidades a la
Finca La Cabaña.
Foto 10. Quebrada La Cusumba dentro

De la finca La cabaña.
Foto 11. Nacedero en la finca La Cabaña.
Dentro de la cuenca del río Suaza existen otros afluentes de gran importancia;
como lo son: La Arenosa con 15 litros/seg, La Calle con 12 litros/seg, y otras como
quebrada Corinto, El Venado, y La Pedregosa de las que pueden influenciar el
35
área de estudio por tener sus desembocaduras en la parte superior de dicha área
(EOT Acevedo 2007, 94).
De a cuerdo a la base de datos del IDEAM, y de el Esquema de Ordenamiento

Territorial del municipio, la vereda el Rosario se encuentra entre las líneas de
evaporación de los 1000 mm a los 1100 mm, cuya área ocupada por este rango
dentro del municipio es de 30.170 ha.
4.2.1.2 Usos del suelo y producción agropecuaria. El uso principal de la zona se

encuentra dedicado a principalmente al cultivo de Café, aunque existen otros
cultivos semestrales como maíz, yuca, fríjol que se siembran en medio de los lotes
de café que se encuentran en zoca, también se observan otros cultivos de
hortalizas, caña de azúcar, plátano, lulo, piña, entre otros. En algunos predios de
la zona se trabaja con ganadería extensiva, pero en muy pequeñas proporciones.
En las zonas altas o en áreas de afloramientos de cuerpos de agua se observan

zonas de protección presentadas en bosques naturales o inducidos, o pastos de
rastrojos.
4.2.1.3 Zonas de vida. De acuerdo con el diagrama de Holdrige, el sitio del área
objeto de estudio pertenece a la zona de vida bosque muy húmedo premontano
(bmh-PM), donde se encuentran una temperaturas promedios que oscilan desde
los 18ºC hasta los 24ºC, con alturas que van desde los 1000 m.s.n.m hasta los
2000 m.s.n.m y unos valores de precipitación media anual entre 2000 mm a
4000 mm (EOT Acevedo, 2007, 118).
La zona anteriormente presentaba un área significativa de bosques naturales que

han sido destruidos por el hombre para la implementación de cultivos varios con
prioridad al de café. La destrucción de estas áreas boscosas ha traído como
consecuencia la disminución del caudal o en otros casos la eliminación, de
algunos cuerpos de agua provenientes de la zona montañosa.
4.2.1.4 Características edáficas. Los suelos de esta zona presentan características

topográficas correspondientes a mesas o superficies planas y onduladas con
presencia de vallecitos de microcuencas que aportan sus aguas al río Suaza. Esta
área de estudio presenta un relieve ligeramente ondulado con pendientes de 0-3-7
% en promedio (EOT Acevedo, 2007, 103).
Los suelos en esta zona son provenientes de depósitos volcánicos y sobre cenizas
volcánicas que han recubierto arcillas residuales de la alteración de rocas
36
volcánicas, en forma discontinua y con espesores variables desde cm hasta dos
metros o más.
Los suelos desarrollados sobre cenizas son profundos, humíferos, ácidos, de perfil
ABC, friable y bien drenados). Los suelos desarrollados sobre arcillas residuales,
producto de la alteración de las ignimbritas, a veces mezcladas con cenizas, son
superficiales a profundos, de color pardo, amarillento y rojizo en profundidad, poco
permeables, arcillosos, de perfil ABC, de complejo saturado, de reacción ácida y
algunas veces básica. Actualmente parte de estas tierras están cubiertas de
bosque natural y donde se ha talado, se utilizan en pastos, en algunos sectores
sobresalen los cultivos de café, plátano y de pan coger. La aptitud de estos suelos
para actividades agropecuarias es moderada a alta (EOT Acevedo, 2007, 103).
4.2.1.5 Uso actual, uso potencial y conflictos por uso del suelo. La mayor parte de
los suelos del municipio de Acevedo se encuentran dedicados a la agricultura
principalmente de cultivos permanentes como el café, y otros semipermanentes o
semestrales como el maíz, fríjol, yuca, y otros frutales como guayaba, piña, y
otros, en menor proporción con algunas clases de hortalizas, y otra parte que se
encuentra dedicada a la ganadería extensiva, en muy pequeñas proporciones.
A causa de las características climáticas y edáficas de la zona, se esta

desarrollando todo el potencial del suelo cultivando café principalmente, aunque el
sostenimiento de este cultivo sin un esquema de protección y conservación del
suelo esta llevando al deterioro irreversible de este.
Los conflictos por uso del suelo básicamente están direccionados con las zonas
protectoras de bosques (foto 12), que han sido destruidas por el hombre para la
implementación de más cultivos hacia la zona montañosa. Aunque anteriormente
el conflicto por uso del suelo estaba relacionado principalmente con la siembra de
cultivos ilícitos.
4.2.1.6 Amenazas naturales. Las amenazas principales a las que se encuentra

expuesta el área de estudio son: de origen antrópico, climáticos, y las relacionadas
con su relieve o en consecuencia la combinación de estas en pares o en todo su
conjunto.
Las de origen antrópico principalmente tiene que ver con la deforestación a causa
del desplazamiento de la zona cafetera hacia la montaña, la construcción de vías
con pendientes mayores a las exigidas, la construcción de viviendas junto a las
riveras de los ríos y quebradas, a la extracción de material de playa, lo cual
conlleva al socavamiento de los causes de las corrientes de agua, a la eliminación
37
de la capa vegetal que incrementa el agua de escorrentía y produce la pérdida de
la regulación natural de los causes. La de origen climático, que tiene que ver con
las precipitaciones de elevada duración e intensidad, y los prolongados tiempos de
sequía generados algunas veces por la susceptibilidad al ENOS (El Niño
Oscilación del Sur).
Foto 12. Cultivos en zonas protectoras en el municipio de Acevedo.
Y las amenazas relacionadas con relieve son a causa de la implementación de

cultivos en zonas de elevadas pendientes, por la construcción de infraestructura
en estos mismos sitios, sin ninguna medida de control para la desestabilización del
talud, sumado a esto la presencia en la zona de la falla geológica de Garzón (foto
13) llamada también callamiento de santa bárbara (EOT Acevedo, 2007, 39).
Foto 13. Falla geológica, municipio de Acevedo.
38
4.2.2 Aspectos socioeconómicos
4.2.2.1 Infraestructura productiva y de servicios públicos. En la zona no se

encuentra ningún tipo de infraestructura productiva de tipo agrícola, en cuanto a
los servicios públicos, todos los habitantes de la zona cuentan con buen servicio
de energía prestado por la electrificadota del Huila (foto 14) para el funcionamiento
de todos los electrodomésticos presentes en las viviendas como televisor, radio,
nevera entre algunos, el costo promedio de este servicio en la finca es de $15500
mensuales. El servicio de agua (foto 15) también es prestado a los usuarios de la
zona por un acueducto regional llamado El Rosario, que aunque no tiene sistema
de potabilización presta un servicio adecuado para las necesidades básicas de los
habitantes del sector, el costo de este servicio es de $ 6000 mensuales tarifa fija.
El servicio de telecomunicación del sector es prestado por la compañía Comcel.
Foto 14. Infraestructura del servicio

De energía de la finca La Cabaña.
39
Foto 15. Infraestructura del servicio de acueducto
De la finca La Cabaña.
La deficiencia mas marcada de la zona en cuanto a servicios públicos es el

servicio e alcantarillado, por lo cual las aguas servidas de vivienda y de beneficio
del café están siendo conducidas hacia corrientes de agua que al final son vertidas
sobre el río Suaza. Como también presentan mucha deficiencia el servicio de
recolección de basuras, por lo cual los habitantes de la zona se ven obligados a
realizar las quemas de los residuos sólidos inorgánicos y a la acumulación de los
orgánicos en áreas cercanas a la vivienda.
4.2.2.2 Obras hidráulicas para adecuación de tierras. En la zona no se encuentran

obras para adecuación de tierras, ya que las principales como son sistemas de
riego, no son aplicados en la zona debido a sus elevados valores de precipitación,
y los sistemas de drenaje no son necesarios debido a que la mayor parte de los
suelos de la zona no presentan sales, en algunas ocasiones se han construido
dentro de lotes de café principalmente canales rectangulares tradicionales de
drenaje con el fin de evacuar agua en suelos con problemas de encharcamiento o
de nivel freático.
4.2.2.3 Infraestructura para el turismo y la recreación. El municipio de Acevedo

cuenta con el área conocida como PARQUE NACIONAL CUEVA DE LOS
GUACHAROS (foto 16), la primera reserva declarada por la UNESCO en 1980
bajo la categoría de parque nacional natural (Destinos & Naturaleza, septiembre
de 2008). También existen otros sitios como el balneario El Poira ubicado sobre el
río Suaza, y el La Casona el cual funciona como cabaña campestre, ambos
situados a pocos minutos del casco urbano del municipio.
40
Foto 16. Cueva de Los Guácharos
Municipio de Acevedo.
4.2.2.4 Vivienda. La vivienda localizada en el predio donde se realizó el estudio

esta construida en bloque y concreto con vigas y columnas como estructuras
principales (foto 17), a diferencia del resto de las viviendas de la zona cuyo
material principal para la construcción de estas lo presenta el bareque y la
madera, la vivienda del predio presenta una estructura de cubierta metálica en
zinc (foto 18), como la mayor parte de las viviendas del sector, los pisos son en
mineral, a diferencia de otras, el cual es en tierra, es decir rustico en la mayoría de
los casos, el servicio de sanitario es en cerámica conectado a un pozo séptico.
Las de la ducha, lavamanos y cocina son dirigidas a las corrientes de agua. En
esta vivienda habitan 6 de las 11 personas relacionadas con el funcionamiento de
la finca.
De acuerdo a la base de datos del DANE del año 2006, en el municipio de

Acevedo existe una densidad poblacional de 3.39 personas por vivienda.
4.2.2.5 Población. De a cuerdo a datos del SISBEN en el año 2006, la vereda El

Rosario presentaba el 1.40% de la población de su corregimiento (Santo
Domingo), el cual presentaba el 7.71% del total del municipio. El 1.40% esta
representado de la siguiente forma: 70 familias, con 164 hombres y 160 mujeres
donde la mayor cantidad de personas se encuentra entre una edad de los 0 – 15
años, y la menor cantidad los que presentan edades superiores a los 65 años de
edad.
41
Foto 17. Estructura de la vivienda de la finca La Cabaña.
Foto 18. Cubierta de la vivienda de la finca La Cabaña.
La dinámica económica e la vereda se encuentra representada en el cultivo de

café, algunos de pancojer como maíz, fríjol y algunos frutales básicamente. La
población cuenta con servicio de electrificación, de acueducto, los de esta vereda,
con servicio de telefonía celular, servicios de salud, en el casco urbano como sede
principal.
4.2.2.6 Base económica predominante. La consolidación económica del municipio

se encuentra representada en la producción agrícola básicamente, principalmente
en el cultivo del café (foto 19), caña panelera y algo de maíz (foto 22); aunque se
encuentran otros cultivos en menor proporción como, el lulo, mora, piña, guayaba,
42
entre otros. En la zona también se trabaja con la ganadería extensiva (foto 20),
avicultura de postura y de engorde (foto 21), y algo de porcinos.
Foto 19. Cultivo de café en la finca La Cabaña.
Foto 20. Ganadería extensiva en la finca La Cabaña.
43
Foto 21. Cría de pollos en la finca La Cabaña.
Foto 22. Maíz entre la zoca del café en la finca

La Cabaña.
44
5. IMPACTO AMBIENTAL
5.1 IDENTIFICACIÓN Y PONDERACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES

SIGNIFICATIVOS
Para la identificación de los impactos ambientales generados en la finca La

Cabaña por la implementación de cultivos de café y ganadería, se utilizaron los
siguientes métodos: matriz de leopold, método de redes y método de la encuesta.
Para la identificación de las oportunidades y las amenazas de la finca, se basó en

el esquema de ordenamiento territorial del municipio de Acevedo del año 2007,
apoyado por la identificación en campo por el autor del estudio.
5.1.1 Identificación de los impactos ambientales utilizando el método de la matriz

de leopold
En los cuadros que a continuación se enuncian, se encuentra contenido el

desarrollo y los resultados de la aplicación de la matriz de Leopold, para la finca
La Cabaña en todo su proceso de producción.
Con este método, se elabora una lista de las obras, acciones y actividades de la
finca, las cuales se ubican en el eje horizontal, una lista de recursos,
características y factores ambientales del área de influencia que se sitúan en el eje
vertical. Luego se trazan diagonales cada cuadrícula donde se visualizan posibles
impactos positivos y negativos, cuadro 1. Tomando esta información se
determinan y seleccionan cuales son los impactos de primer, segundo y tercer
orden.
En concordancia con lo mencionado anteriormente, las obras y actividades

clasificadas como de primer orden son: construcción de carreteras y caminos,
fertilización y fumigación, y ganadería. Los factores ambientales también
pertenecientes al primer grado de afectación son: la quebrada, la flora, la fauna, el
suelo y el paisaje. De acuerdo con el cuadro 2 los impactos positivos potenciales
seleccionados como de primer grado son: Aumento del comercio en la región y
ampliación de la frontera pecuaria. Los impactos negativos seleccionados de
primer orden son: residualidad de producto químico, destrucción de la capa
vegetal, desplazamiento de la fauna y contaminación de corrientes de agua.
45
Cuadro 1. Identificación de impactos ambientales según la matriz de leopold para la finca La Cabaña.
46
Cuadro 2. Impactos ambientales de la finca La Cabaña preseleccionados por el
método de la matriz de leopold.
* Se preseleccionaron los impactos primer y segundo grado.
5.1.2 Identificación de los impactos ambientales utilizando el método de redes
En los cuadros que se exponen a continuación se observa la aplicabilidad del

método de redes, para el proceso de producción de la finca La Cabaña.
A través de este método se pretende visualizar cada uno de los impactos

generados en la finca, como una reacción en cadena. En el cuadro 3 se ubicó de
forma vertical las actividades previamente agrupadas y clasificadas, a realizar en
la finca; para luego situar los impactos generados directamente por cada una de
ellas, los cuales tomaron el nombre de impactos de primera generación, estos a su
vez ocasionaron otros impactos que se denominaron de segunda generación y
estos otros que se llamaron de tercera generación.
En el cuadro 4 se agruparon los impactos positivos y negativos con su respectivo
grado de generación, obtenidos por el método de redes. A los cuales se les
asigno un grado de influencia, para luego ser sumados y obtener un puntaje. De
acuerdo a este puntaje se asignó el orden de importancia de cada uno de los
impactos, para ser preseleccionados. Se preseleccionaron aquellos impactos con
orden de importancia igual o menor que dos.
47
5.1.3 Identificación de los impactos ambientales utilizando el método de la
encuesta
Con el método de la encuesta se busca conocer cuales son los impactos que
identifican las personas directamente vinculadas con el proceso de producción en
la finca. Para este caso el método fue aplicado a 15 personas vinculadas de una u
otra forma con la finca.
Luego de aplicadas las encuestas se procedió a su tabulación donde se agruparon

las respuestas similares y se verificó el número de repeticiones de las mismas.
Para luego, con el total de encuestados y el número de repeticiones de cada
impacto hallar su respectivo porcentaje como se puede observar en el cuadro 5.
Con este porcentaje se determinaron los impactos positivos y negativos que según
las personas encuestadas son los generados durante el proceso de producción en
la finca. Fueron seleccionados aquellos impactos con un porcentaje superior al
25%.
Cuadro 3. Identificación de impactos ambientales utilizando el método de redes.
48
Cuadro 4. Impactos ambientales preseleccionados utilizando el método de redes.
* Se preseleccionaron los impactos de 1º y 2º orden de importancia.
Cuadro 5. Impactos preseleccionados según método de la encuesta.
49
* Se preseleccionaron los impactos con una frecuencia absoluta igual o superior al 25%
Impactos ambientales finales seleccionados
En el cuadro 6 se encuentran registrados los impactos positivos y negativos

significativos identificados y seleccionados en los tres métodos aplicados, el
método de la matriz de Leopold, método de redes y método de la encuesta. Estos
se seleccionarón para la realización del Plan De Manejo Ambiental teniendo en
cuenta, aquellos impactos que se encontraron en dos o en los tres métodos
aplicados, o aquellos que obtuvieron un grado de primer orden sin importar en que
otro método se halla encontrado. A cada uno los impactos positivos y negativos
se les asignó un código para facilitar su identificación. Correspondiendo Ip para los
positivos y In para los negativos.
Los impactos positivos seleccionados por los tres métodos utilizados son:
- Ip1. Implementación de infraestructura.

- Ip2. Ampliación de la frontera agrícola.
- Ip3. Generación de empleo.
- Ip4. Generación de ingresos.
- Ip5. Ampliación de la frontera pecuaria.
- Ip6. Aumento del comercio en la región.
- Ip7. Conformación empresa familiar.
- Ip8. Seguridad alimentaría.
50
5.1.4 Selección de impactos ambientales significativos
Cuadro 6. Impactos ambientales finales seleccionados por varios métodos.
*se seleccionaron todos los impactos que cumplieron al menos uno de los siguientes criterios: 1)
impactos que fueron seleccionados por al menos dos de los tres métodos empleados; 2) impactos
que obtuvieron el primer lugar de importancia en cualquiera de los tres métodos.
5.1.5 Identificación de las oportunidades y amenazas de la finca
Cuadro 7. Oportunidades y amenazas de la finca La Cabaña.
51
Los impactos negativos seleccionados por los tres métodos utilizados son:
- In1. Residualidad de producto químico.

- In2. Deterioro Paisajístico.
- In3. Remosión de tierra.
- In4. Uso indiscriminado de madera.
- In5. Destrucción capa vegetal.
- In6. Desplazamiento de la fauna.
- In7. Contaminación de corrientes de agua.
- In8. Generación de malos olores de la pulpa de café.
- In9. Incremento de conflictos sociales.
- In10. Disminución de zonas protectoras y forestales.
5.2 COMPARACIÓN DE ESCENARIOS AMBIENTALES EN LA FINCA LA

CABAÑA
La comparación de escenarios se realizó para conocer la viabilidad ambiental del

sistema de producción de la finca La Cabaña. Para esto se evaluaron cinco
escenarios, finca en áreas protegidas (E1), finca en café (E2), finca en ganadería
(E3); finca en café, ganadería y áreas protegidas o finca actual; (E4) y finca en
café, ganadería, áreas protegías y plan de manejo ambiental (E5). Para la
comparación de los diferentes escenarios para el la finca se siguieron los
resultados de comparación de los mismos a través de las metodologías de Jorge
Alonso Arboleda y de Batelle Columbus.
5.2.1 Comparación de escenarios a través del método de Jorge Alonso Arboleda
El método de Jorge Alonso Arboleda se basa en la evaluación de los impactos

positivos y negativos en cada uno de los escenarios propuestos, con cinco
factores, cada uno con una escala de rangos para evaluar la representabilidad del
impacto para cada uno de ellos, los cuales se evalúan de forma independiente,
tales factores son: clase, presencia, duración, evolución y magnitud.
Los anteriores factores se califican mediante la aplicación de la siguiente

expresión:
Ca = C (P (aEM + bD)
52
Donde,
Ca = Calificación ambiental
C = Clase (-1 -ó 1)
P = Presencia (0.0-1.0)
D = Duración (0.0-1.0)
E = Evolución (0.0-1.0)
M = Magnitud (0.0-1.0)
a = Constante de ponderación de “EM”, igual a 7
b = Constante de ponderación de “D”, igual a 3
Con la asignación de un valor (0.0-1.0) a cada uno de los factores se aplicó la

ecuación anterior para obtener la respectiva calificación ambiental para cada uno
de estos y de los escenarios a evaluar, la cual puede oscilar entre 0.1 y 10.0.
Luego, de acuerdo con los siguientes rangos de medición se determinó la
importancia ambiental de cada uno de los impactos:
8.0 - 10.0 Importancia muy alta (MA)

6.0 - 8.0 Importancia alta (A)
4.0 - 6.0 Importancia media (M)
2.0 - 4.0 Importancia baja (B)
0.0 - 2.0 Importancia muy baja (MB)
Tomando en cuenta la escala anteriormente mencionada de la importancia

ambiental para cada impacto se determinó el orden de viabilidad ambiental,
cuyos resultados en el orden de viabilidad son los siguientes (cuadro 8):
1º E5, finca en café, ganadería, áreas protegías y plan de manejo ambiental.

2º E1, finca en áreas protegidas.
3º E4, finca en café, ganadería y áreas protegidas o finca actual.
4º E2 y E3, finca en café y finca en ganadería respectivamente.
5.2.2 Comparación de escenarios a través del método de Batelle Columbus
Para la ponderación de los impactos ambientales por este método, lo primero que
hay que hacer es agrupar los impactos ambientales seleccionados por los
métodos empleados (encuesta, leopold y redes), en categorías medioambientales
como se muestra en la figura 6, tales categorías son: ambiental, social y
económico; a los cuales se les asignó un valor de ponderación tomando como
base 1000 puntos (parámetro del método de batelle columbus) repartidos en las
53
tres categorías, y dentro de cada categoría se distribuyó el valor asignado en cada
impacto, de acuerdo a su probabilidad e importancia dentro del proyecto.
Posterior a esto se le asigna a cada impacto un parámetro como mínimo, máximo
cinco para el caso, en los cuales se indica la variable a evaluar, luego; se asigna
para cada parámetro las unidades en las que se va a evaluar cada uno de estos.
Enseguida de estas unidades se asignan para cada uno de los escenarios y para
cada parámetro a evaluar los valores originales correspondientes según el caso.
Cada uno de estos valores son llevados a una grafica según cada parámetro, para
ponderar y unificar estos valores en una escala que va de 0 – 1 correspondiente a
la calidad ambiental “CA”. A continuación de esta columna se ubican para cada
parámetro el valor de ponderación asignado mostrado en la figura 1,
correspondiente al valor de ponderación, para posteriormente aplicar para cada
escenario y cada parámetro la siguiente expresión matemática:
UIA = CA x UIP
Donde,
UIA = Unidad de impacto ambiental.

CA = Calidad ambiental de cada parámetro.
UIP = Valor de ponderación para cada parámetro.
Los valores de calidad ambiental “CA” se determinaron en los cinco escenarios

(E1, E2, E3, E4, E5), para cada parámetro y posteriormente se halló para los
mismos las unidades de impacto ambiental “UIA”. De acuerdo con lo anterior se
obtuvo en el cuadro 9, que los resultados del orden de viabilidad ambiental para
cada escenario son los siguientes:
1º E5, finca en café, ganadería, áreas protegías y plan de manejo ambiental.

2º E1, finca en áreas protegidas.
3º E4, finca en café, ganadería y áreas protegidas o finca actual.
4º E3, finca en ganadería.
5º E2, finca en café.
El escenario que se ubico en primer orden a través de este método obtuvo una
puntuación de 884.1el cual corresponde a la finca en café, ganadería, áreas
protegidas y plan de manejo ambiental, el escenario correspondiente a la finca
únicamente en áreas protegidas obtuvo un puntaje de 501.6 puntos y se ubicó en
el segundo orden, el escenario correspondiente a la finca actual se ubico en tercer
orden con un puntaje de 497.4 puntos, y el escenario de finca en ganadería y en
54
café se ubicaron en cuarto y quinto orden con unos puntajes de 423.2 y 327.4
respectivamente, tal como se muestra en el cuadro 9.
5.2.3 Viabilidad de escenarios ambientales
Luego de evaluar la viabilidad ambiental para los cinco escenarios propuestos, por
los dos métodos anteriores, como se muestra en el cuadro 10, se encontró una
homogeneidad de los resultados en los escenarios E5, E1 y E4 en donde estos se
ubicaron en 1º, 2º y 3º orden respectivamente. El E5 correspondiente a la finca en
café, ganadería, áreas protegidas y plan de manejo ambiental se ubicó en primer
orden debido a que ejecutando cada una de las medidas expuestas en el PMA se
logrará la maximización de los impactos positivos y las oportunidades, la
minimización de los negativos y el afrontamiento de las amenazas presentes en el
área de influencia de la finca, de esta manera se realizará el funcionamiento mas
adecuado desde el punto de vista ambiental, social y económico para el predio y
sus propietarios. El E1, correspondiente a la finca en áreas protegidas, se ubicó en
segundo orden en los dos métodos evaluados, este escenario desde el punto de
vista ambiental es el ideal, pero desde el punto de vista social y económico es el
menos apropiado debido a que no existe ningún sistema de producción ni agrícola
ni pecuario. El E4, correspondiente a la finca actual, se ubicó en tercer orden
debido a que comparando este con el E1 escenario de la finca en áreas de
protección, este contribuye con el deterioro del medio ambiente en la mayor parte
de los aspectos, debido a la producción de café principalmente, a pesar de tener
pequeñas áreas protegidas dentro de la finca.
En el método de Arboleda el escenario E2 y E3, los cuales corresponden a la finca

en café y en ganadería respectivamente, obtuvieron el mismo orden de
importancia con un grado de 4º orden, debido a que juntos escenarios causan el
deterioro de los recursos naturales, a diferencia del método de Batelle Columbus
en donde el E3 tuvo un orden de importancia de 4º grado y el E2, de 5º grado. En
este método si se puede observar claramente que aunque estos dos sistemas de
producción contribuyen con el deterioro de los recursos naturales, la producción
de café E2, contribuye en mayor proporción con este deterioro que la producción
que el establecimiento de ganadería E3.
55
Cuadro 8. Evaluación de impactos según el método de calificación ambiental de Arboleda para la finca La Cabaña.
56
Figura 7. Diagrama de las categorías e impactos ambientales utilizados para determinar la viabilidad de la finca por el
método de Battelle Columbus.
57
Cuadro 9. Evaluación de impactos según el método de calificación ambiental de Batelle Columbus para la finca La Cabaña.
58
Cuadro 10. Viabilidad ambiental para la finca La cabaña.
5.3 DESCRIPCIÓN DE LOS PRINCIPALES IMPACTOS, OPORTUNIDADES Y

AMENAZAS AMBIENTALES
5.3.1 Impactos ambientales positivos
Ip1. Implementación de infraestructura. Este impacto se lleva acabo en la finca,

se produce con el inicio de las actividades necesarias para la producción de café,
tales como la construcción del beficiadero y secadero principalmente. Este
impacto afecta directamente a los trabajadores de la finca, ya que estas
estructuras facilitan la realización de las labores de despulpado y secado del café;
la implementación de infraestructura es aplicable en mayor proporción en la
producción de café, por el requerimiento en su proceso poscosecha, por lo cual es
bien representativo en el escenario E5 y E2; que son los escenarios con mayor
producción de café, a diferencia del escenario E1 y E3 en donde no se implementa
este sistema de producción.
Este impacto se puede maximizar realizándole algunas modificaciones a las

estructuras, recomendadas por la Federación Nacional de Cafeteros.
Ip2. Ampliación frontera agrícola. Este impacto se genera dentro de toda el área
de influencia de la finca, y se encuentra presente, observado por los diferentes
cultivos y huertas sembradas en la finca y en el área de influencia de la misma.
Principalmente la construcción del germinador, semillero, almacigo y
posteriormente la siembra, son las actividades que promueven la generación de
este impacto, que afecta directa o indirectamente, a bosques, nacederos, y a la
misma población. Básicamente la siembra de diferentes cultivos conlleva a la
ampliación de la frontera agrícola tal como se presenta en el escenario E5, en
donde la implementación del PMA, con algunas medidas como M4, M5 y M21
contribuye con la maximización de este impacto, a diferencia de los tres primeros
59
escenarios E1, E2 y E3, en donde no se aplica la siembra de mas de un cultivo o
ninguno según el escenario.
Se debe tener en cuenta que solo el manejo tecnificado combinado con un poco
de agricultura orgánica de los diferentes cultivos conlleva al sostenimiento y
maximización del impacto.
Ip3. Generación de empleo. La producción de café requiere de mano de obra

disponible para todas las actividades que se llevan a cavo en la finca y por fuera
de ella, es decir dentro de toda el área de influencia del predio; este impacto se
produce una vez se tome la decisión de iniciar con el proceso de establecimiento
del cultivo, al igual que el impacto anterior, este es generado por el desarrollo de
todas las actividades llevadas a cabo en el proceso, este afecta directamente a la
población por la demanda de mano de obra.
Debido a que la producción de café es uno de los cultivos que mayor mano de
obra requiere, este impacto se hace fuerte en el escenario E2 y E5, que son los
escenarios que mayor área en café presentan, a diferencia del E4, que tiene
menor área y los E1 y E3 que no presentan una sola planta de este cultivo.
Para el sostenimiento de este impacto se recomienda que se realicen las labores y

las actividades que promueve la Federación Nacional de Cafeteros para el manejo
del cultivo de café principalmente.
Ip4. Generación de ingresos. Este impacto se presenta dentro del área de

influencia de la finca, y se inicia en el mismo instante que se inicien los trabajos de
adecuación del lote para la siembra, aunque la presencia más fuerte es en la
época de cosecha en la zona, la cual se presenta en los meses de octubre,
noviembre y diciembre. Las actividades que lo producen son todas las labores que
requieren mano de obra, y la comercialización del producto en su cosecha, este
impacto beneficia a la población de caficultores y a los trabajadores quienes son
los que proporcionan la mano de obra y como consecuencia estos ingresos
contribuyen a mejorar la calidad de vida de los habitantes de la finca.
La presencia del aumento de los ingresos se presenta en casi todos los

escenarios, a excepción del E1, en el cual no se presenta ningún ingreso por el
hecho de presentar únicamente áreas protegidas; y en los escenarios que se hace
mas fuerte son: E5, E3 y E2 respectivamente.
60
Para mantener la presencia de este impacto en la zona es indispensable que la
caficultura se siga expandiendo, y que el manejo agronómico y el de beneficio del
cultivo sean lo mas tecnificado posible para que la producción de café sea
rentable.
Ip5. Ampliación frontera pecuaria. El sector pecuario se encuentra presente por

lo general en todo el sector rural, por lo que la implementación de cualquier cultivo
en esta zona conllevara al desarrollo pecuario, este se produce al instante que se
inicien procesos de producción avícola, ganadera y piscícola básicamente a
pequeña escala. Los recursos naturales afectados con este impacto son los de
agua en la parte de los nacederos y quebradas, el suelo, en los lotes de ganadería
y piscicultura, la flora, la atmósfera y el paisaje en general, por otro lado los
productores, los comerciantes y la población de la región en general son los
beneficiados con la ampliación del sector pecuario.
Este impacto se presenta con mayor fuerza en el escenario E3 en donde se

establece la finca únicamente dedicada a la ganadería, y en el escenario E5 se
presenta con menor fuerza que el E3 debido a que en la finca se ejecuta el plan de
manejo que sugiere la implementación de áreas en diferentes cultivos, mayor área
en café que la existente actualmente y mayor áreas de protección y de
reforestación.
Este impacto se maximiza con la producción de mayor cantidad de estos animales

para la ampliación de este sector.
Ip6. Aumento de comercio en la región. El incremento de la comercialización de

diferentes productos en general se presenta dentro de toda el área de influencia
de la finca, se produce con la implementación de cualquier nueva finca productora
pero el fuerte de este, es en la época de cosecha del café principalmente, las
actividades que lo producen son todas las labores que generan ingresos dentro de
una finca cafetera, incluyendo las labores de producción pecuarias, beneficiando
directamente este impacto a la población del sector en general.
El aumento del comercio se presenta con mayor fuerza en el escenario E5, debido
a que con la implementación del PMA se garantiza la producción de diferentes
productos, a diferencia de los escenarios E2 y E3 en donde se trabaja o con
ganadería o con café únicamente, actualmente existe buen comercio en la región
pero se puede aumentar implementando las recomendaciones del PMA en lo
posible en la mayor cantidad de fincas productoras del área de influencia.
61
Para lograr el sostenimiento y el incremento del comercio en la región es
necesario el sostenimiento de las fincas productoras agrícolas y pecuarias
aplicando manejos tecnificados a las diferentes labores llevadas a cabo.
Ip7. Conformación empresa familiar. Este impacto se produce dentro de la finca

y dentro de todas las fincas dentro del área de influencia del proyecto, este se
genera cuando los integrantes de la familia se encargan de las diferentes labores
de la finca para el beneficio de todos, lo produce el desempeño de todos en todas
las actividades, y principalmente involucra a los integrantes de la familia de la
finca.
La conformación de una empresa familiar tiene mayor probabilidad de permanecer

si en la finca es dedicada a la producción de diferentes provechos como el caso
del escenario E5, además que la producción de café involucra mucha mano de
obra por lo cual facilita la generación de este impacto, aunque las demás labores
también lo requieren pero en menor proporción. En el escenario E1 este impacto
no existe debido a que no se requiere la mano de obra porque no existe ningún
sistema de producción.
Para el sostenimiento y maximización de este impacto se requiere la participación

continua y fiel de todos o de la mayoría de los pertenecientes a la familia de la
finca.
Ip8. Seguridad alimentaría. La disponibilidad de alimentos para la población se

presenta en la finca y dentro de toda el área de influencia de esta, se produce
cuando se da inicio a la implementación de los diferentes tipos de producción
agrícola y pecuaria, este impacto principalmente beneficia a toda la población del
sector que puede acceder a estos productos para la alimentación de todos los
integrantes de cada familia del sector (niños, adultos y ancianos).
La seguridad alimentaría parte de la diversificación de cultivos, por lo que este

impacto se presenta con mayor fuerza en el escenario E5, debido a la
implementación del PMA, donde se establecen medidas de siembra de otros
cultivos y la construcción de huertas caseras. Por el contrario en los otros
escenarios este impacto es muy débil o en algunos casos como el del E1 ni
siquiera existe.
Para el mantenimiento de la seguridad alimentaría de la población de la zona, se

debe continuar con la implementación de diferentes cultivos tecnificados dentro de
la finca, al igual que la implementación de actividades pecuarias.
62
5.3.2 Impactos ambientales negativos
In1. Residualidad de producto químico. Este impacto se produce en la finca

cafetera La Cabaña y en las demás fincas que se encuentran dentro del área de
influencia, se produce cuando se realiza la labor de fertilización y fumigación para
el control químico de plagas, malezas y enfermedades del cultivo. Actividad que
principalmente afecta al suelo y como consecuencia a la flora y microfauna
edáfica, al igual que los cuerpos de agua que se encuentren cerca de lotes de
café. El manejo de estos agroquímicos también puede causar toxicidad en los
trabajadores que se empleen en estas actividades.
Este impacto se presenta de manera débil en el escenario E5, debido al manejo

adecuado implementado con el PMA, y en el escenario E1 no se presenta debido
a que no existe ningún sistema de producción, y en el escenario E2 se presenta
muy fuerte debido a que la producción tradicional de café es muy contaminante, y
en los escenarios E3 y E4 se presenta en baja proporción.
Para minimizar este impacto es indispensable la aplicación de los productos

recomendados por Cenicafe en las dosis especificadas, utilizar los equipos de
protección adecuados y en lo posible involucrar la agricultura orgánica en el
cultivo.
In2. Deterioro paisajístico. Este impacto se produce dentro de la finca y dentro

de toda su área de influencia y se produce cuando se inicia con la adecuación de
los lotes para el establecimiento del cultivo de café, la actividad que mas causa el
deterioro paisajístico es la tala de áreas boscosas para la siembra de café, aunque
la construcción de la infraestructura como beneficiadero y secadero también
contribuyen; el principal recurso afectado por este impacto es la vegetación nativa,
la cual es remplazada por el cultivo;
El deterioro del paisaje se presenta con mayor fuerza en los escenarios E2, E3 y
E4, y con menor fuerza en el escenario E1, en donde no se establece ningún
sistema de producción por lo cual no se comprometen los recursos naturales y el
escenario E5, en el cual se establecen diferentes sistemas de producción, pero
minimizando el deterioro de los recursos naturales, con la implementación del
PMA.
Para la compensación de este impacto se deben establecer otras áreas boscosas

dentro de la finca para la protección de nacederos y corrientes de agua.
63
In3. Remoción de tierra. La remoción de tierra se produce en la finca
principalmente y en algunas partes dentro del área de influencia de esta, se
produce cuando se realizan labores de ahoyado, construcción de almacigo y de
carreteras, este impacto afecta directamente al suelo y a los ecosistemas de flora,
fauna y microorganismos que se encuentran allí.
La remoción de tierra se presenta principalmente en el proceso del

establecimiento de lotes de café, por lo cual es el escenario E2, es el mas critico
seguido por el E4 y E3 escenario actual y en ganadería respectivamente. Se
presenta menos crítico en el escenario E1, por lo que no se requiere de esta labor
y en el escenario E5, en donde se minimiza la remoción con la ejecución del PMA.
Para la minimización de este impacto se debe trabajar con la menor cantidad

posible de suelo a remover, y se puede evitar, estabilizando zonas de riesgo por
deslizamiento dentro del área de influencia.
In4. Uso indiscriminado de madera. La tala se produce en un sector, aguas

abajo del nacedero en donde se encuentra un guadual, este impacto se produce
cuando se realiza el corte de guadua para realizar el almacigo en esta etapa, para
la construcción y adecuación del secadero y en general para estructuras de
cubierta en algunos sectores de la casa. El principal recurso que se ve afectado
por este impacto es el guadual que se encuentra presente en la finca, afectando
las especies de aves que habitan allí, y contribuye a la desaparición del nacedero
y de la fauna acuática que contiene.
El uso indiscriminado de madera se presenta en los escenarios, E2, E3 y E4 o

escenario actual. En el E1 no es necesario el uso de madera y en el escenario E5,
se utiliza madera, pero no de manera indiscriminada y además son instauradas
zonas de reforestación para compensar la extracción inicial del recurso.
Para minimizar este impacto se debe extraer la madera de áreas que no afecten
corrientes de agua, extraerla en pequeñas proporciones y sembrar en otras áreas
desprotegidas.
In5. Destrucción capa vegetal. La perdida de la capa vegetal se produce dentro

de la finca principalmente en los lotes que se van a sembrar y los que ya se
encuentran establecidos, se produce cuando se realizan quemas antes de
establecer el lote, cuando se aplican herbicidas para el control de las malezas y
cuando se abren caminos y carreteras. El principal recurso afectado es la
vegetación pequeña y como consecuencia la fauna y microfauna que habitan allí.
64
Muy similar al anterior impacto la destrucción de la capa vegetal se presenta con
mayor fuerza en los escenarios E2, E3, y E4 o escenario actual, debido a la
instauración de sistemas de producción sin ninguna medida de minimización o
compensación. En el escenario E1, no existe la destrucción de la capa vegetal por
referirse a una zona de protección; y el E5, la presenta en una proporción baja, a
pesar de que existen diferentes sistemas de producción, lo cual se le atribuye a la
ejecución del PMA.
Para minimizar este impacto se recomienda realizar el control de malezas de

forma manual y no realizar quemas en los lotes que se van a realizar nuevas
siembras.
In6. Desplazamiento de la fauna. Este impacto se produce en la finca La

Cabaña, y dentro de toda el área de influencia de esta, se genera durante toda la
etapa de manejo del cultivo, ya que se da por la destrucción de áreas boscosas, la
adecuación del lote, la aplicación de fertilizantes y herbicidas, las aguas
generadas en el beneficio del café y por otro lado la construcción de carreteras. La
fauna nativa es la principal afectada con estas actividades que destruyen sus
habitad.
El desplazamiento de la fauna en la finca se presenta con mayor fuerza en los

escenarios en los que la finca se dedica únicamente a un sistema de producción
como lo es el E2 y E3; el escenario actual o E4, presenta este impacto en un valor
medio debido a que actualmente se involucran algunas áreas de protección. Por el
contrario el escenario E1, no presenta la manifestación de este impacto ya que las
áreas de protección se convierten en los hábitat de la fauna, y el escenario E5, en
cual se implementan diferentes sistemas de producción presenta este impacto en
una proporción baja debido a que en el PMA se involucran una serie de medidas
de protección y concientización que evitan que este impacto se manifieste.
Para minimizar este impacto se propone tener en cuenta los ecosistemas

estratégicos antes de realizar cualquier acción para no causar mayor impacto, y
sumado a esto implementar la agricultura orgánica dentro de la finca.
In7. Contaminación de corrientes de agua. La contaminación de las fuentes del

recurso hídrico se presenta en la finca y en las demás fincas cafeteras
pertenecientes al área de influencia. El periodo mas critico en el que se manifiesta
este impacto es en la época de cosecha correspondiente para la zona durante los
meses de octubre a diciembre. Esta contaminación es el resultado del agua
utilizada en el beneficiadero y que es arrojada a la quebrada La Cusumba,
afectando la fauna que requiriere del líquido de esta quebrada, a la población
aguas abajo que toman el agua de allí, además que el exagerado uso del agua del
65
acueducto en este proceso de beneficio contribuye con un gasto antiambiental del
uso racional del agua y el deterioro de la calidad del agua; que puede causar el
déficit del recurso en los usuarios de la parte baja del acueducto.
La contaminación de las corrientes de agua, referida principalmente a la quebrada

La Cusumba, es causada por el proceso poscosecha del café en mayor
proporción, en menor proporción es causada por el sistema de producción de
ganadería; por lo cual este impacto es muy fuerte en los escenarios E2, E3 y E4,
que corresponden a la finca en café, en ganadería y a la finca actual.
El escenario E1, debido a que presenta únicamente áreas en protección no se

manifiesta la contaminación de corrientes de agua y en el escenario E5, en donde
se establecen diferentes sistemas de producción, la contaminación de corrientes
de agua es minimizada con la construcción de un sistema de tratamiento para las
aguas servidas, como medida principal, y otras segundarias que se establecen en
el PMA.
Para minimizar esta contaminación es indispensable la implementación de un

sistema de tratamiento de aguas residuales para que las aguas provenientes del
proceso de beneficio al llegar a la quebrada no presenten la misma carga
contaminante inicial, sumado a esto se recomienda la implementación de un
desmucilaginador.
In8. Generación de malos olores de la pulpa de café. Los malos olores se

producen en la finca La Cabaña, cuando el proceso de descomposición de la
pulpa de café se activa. Esta pulpa es el resultado del proceso de beneficio de los
frutos, en el beneficiadero de la finca. El proceso de descomposición de la pulpa
del café produce un lixiviado que es conducido hacia la quebrada causando el
deterioro de la misma, además de causar molestia en los habitantes y
trabajadores de la finca a causa de los malos olores.
Estos malos olores se producen con la producción de café, por lo tanto los
escenarios más críticos con este impacto corresponden al E2 y E4, finca en café y
finca actual respectivamente, por el contrario los escenarios E1 y E3, donde no se
establece ningún sistema de producción cafetero, no se presenta este impacto, a
diferencia de los anteriores el escenario E5, presenta producción de café, pero con
la implementación del PMA se minimiza este impacto sin causar perjuicios.
Para evitar este impacto se debe realizar la construcción de una fosa con
estructura de cubierta en donde se pueda arrojar la pulpa, y realizarle continuos
volteos para la producción de compost que puede ser utilizado en los lotes
sembrados como fuente a alimento para las plantas.
66
In9. Incremento de conflictos sociales. Este impacto se produce en la finca La
Cabaña y dentro de toda el área de influencia, se produce en tiempo de cosecha
cuando se presenta una migración de trabajadores en la zona, los conflictos se
presentan por malos comportamientos de los mismos, por la infiltración de
delincuentes entre los trabajadores y por conflictos personales entre ellos; este
impacto afecta a los propietarios de la finca y a los habitantes que se encuentran
dentro del área de influencia.
A mayor cantidad de trabajadores contratados existen más posibilidades de que

se presenten conflictos sociales, y teniendo en cuenta que la producción de café
requiere una cantidad de trabajadores representativa; lo cual se manifiesta en el
escenario E2, en donde el único sistema de producción es el café y es en donde
se presenta con mayor fuerza este impacto, en el escenario E2, es bajo, en el E1
no se manifiesta, y en el E5, con la implementación del PMA con medidas dirigidas
a la minimización de este impacto se hace poco susceptible a manifestarse.
Para minimizar este impacto es indispensable que el propietario de la finca

contrate a trabajadores conocidos, y que les establezcan las condiciones de
trabajo antes de iniciar cualquier labor para que acepten o se abstengan de
trabajar allí, además de esto se requiere el apoyo de la fuerza pública para realizar
controles en la zona.
In10. Disminución de zonas protectoras y forestales. Este impacto se produce

en la finca La Cabaña, durante el proceso de siembra de café, ya que
anteriormente el área perteneciente a la finca y a las fincas de su alrededor
pertenecían a un área protectora colindante con las áreas boscosas del
departamento del Caquetá, además de esto la extracción de madera en los
alrededores del nacedero y la quebrada La Cusumba, para la construcción de
algunas estructuras contribuyen con este impacto. Los principales afectados con el
desplazamiento de esta zona son la fauna, los nacederos, quebradas y los
ecosistemas que allí habitaban.
Este impacto se presenta muy fuerte en los escenarios E2 y E3, y en un grado

medio en el escenario actual o E4. En el escenario E1 no se presenta y en el E5,
si se presenta, es compensado con la implementación del PMA en donde se
establecen algunas medidas de reforestación y de protección a la cuenca de la
quebrada La Cusumba y al nacedero presente en la finca.
Para minimizar este impacto se debe detener la siembra de café en esta zona, en
dirección de la cordillera, y aparte de esto, instaurar en áreas destinadas en la
finca zonas de bosques que conserven nacederos, fauna nativa y sus
ecosistemas.
67
5.3.3 Oportunidades
O1. Presencia del acueducto regional El Rosario. La disponibilidad de agua del

acueducto permite que se puedan realizar todas las actividades que requieren de
agua, como el beneficio en húmedo del café que se presenta en la finca y para el
uso domestico en todas las actividades de aseo y preparación de alimentos en el
predio. Los usuarios de este acueducto pagan una mensualidad fija para que la
administración del acueducto realice las actividades de mantenimiento de las
estructuras de conducción.
O2. Disponibilidad de agua del río Suaza. La presencia de la cuenca del río
Suaza dentro del área de influencia permite que se establezca este acueducto
veredal como una oportunidad para acceder constantemente al uso del agua y la
utilización de las estructuras de conducción del acueducto. Además el río Suaza
se presenta como una opción en el momento que se requiera la disponibilidad de
agua cuando la red de distribución del acueducto presente algún contratiempo por
cualquier motivo.
O3. Presencia de empresas privadas e instituciones del estado del sector

agropecuario. La permanencia en el municipio de Acevedo del personal de la
Federación Nacional de Cafeteros, contribuye con el desarrollo de la caficultura,
prestando el servicio de asistencia técnica y ejecutando los programas expuestos
por la empresa para cada año, como el de competitividad, renovación por siembra,
y créditos, entre otros. Estos programas están a disponibilidad de cualquier
caficultor de la zona, siempre y cuando cumplan con los requisitos mínimos
establecidos. Además de la Federación existen otras empresas como
Agroyamaha, Cooagrohuila, que también prestan servicio de asistencia técnica y
de comercialización de semillas e insumos para la producción agrícola. También
se encuentra a pocos minutos de la finca, la alcaldía del municipio en la
dependencia de la Umata, en el casco urbano de Acevedo.
O4. Disponibilidad de mano de obra. En el área de influencia de la finca existe

la disponibilidad de trabajadores para realizar todas las labores que requieran
tanto el manejo del cultivo del café, como las otras actividades llevadas a cabo en
la finca. En los meses de octubre a diciembre, tiempo en el cual se presencia la
cosecha del café en este municipio, en la zona se presentan recolectores de café
“cosecheros” de otros departamentos del país, los cuales incrementan la
disponibilidad de trabajadores.
O5. Agroclima para el cultivo del café. La oferta climática del área de influencia
de la finca hace que el cultivo del café, principalmente, se encuentre en las
68
condiciones necesarias para lograr altas producciones en cantidad y calidad, por
este motivo se hace todo el municipio de Acevedo como un municipio cafetero
caracterizado por la producción de café de excelentes tasas a nivel de municipio y
de departamento a nivel nacional.
5.3.4 Amenazas
A1. Susceptibilidad al fenómeno de El Niño – Oscilación del Sur. Esta

amenaza se observa dentro de toda el área de influencia de la finca, ya que este
fenómeno natural se presenta en todo el territorio nacional, por encontrase
estratégicamente junto al océano pacifico, básicamente se presenta cada cuatro
años el de el niño, y el de la niña cada ocho, aunque a consecuencia del cambio
climático que sufre el planeta este tiempo puede variar.
A2. Zona susceptible a sismicidad. Como una de las amenazas naturales que
puede presentar el área de influencia de la finca encontramos la susceptibilidad
que tiene la zona de estudio a movimientos sísmicos, ya que en esta área se
encuentra la falla geológica de Garzón o callamiento de Santa Bárbara que hace
muy vulnerable el predio. Es por ello que se deben implementar campañas de
capacitación acerca de cómo se debe actuar ante fenómenos de este tipo,
realizando programas de contingencia y actividades como lo son simulacros en
caso de desastres, todo esto con el fin de amortiguar los posibles efectos que
tiene dicho fenómeno sobre la zona y en especial sobre el área de influencia de la
finca.
A3. Precio bajo del café pergamino seco. La cuantificación del precio del café
esta a cargo de los organismos económicos del país y que están vinculadas con la
comercialización del producto, este valor se establece teniendo en cuenta algunos
factores externos muy fluctuantes como el precio del dólar, en el presente año
2008, esta es una amenaza considerable teniendo en cuenta los exagerados
costos que han alcanzado los fertilizantes comparados con los bajos costos que
presenta la comercialización del café. Para tratar de contrarrestar esta amenaza
se debe llevar acabo la producción de café lo mas tecnificado posible
aprovechando la disponibilidad y el poyo del servicio de extensión de la
Federación Nacional de Cafeteros.
A4. Elevados costos de los fertilizantes. La ampliación de la frontera agrícola

en otros países ha llevado a la sobre demanda de fertilizantes en todo el mundo,
elevando sus costos, aparte de esto, los costos de extracción y producción como
los de transporte son factores que también contribuyen al sobre costo en estos
productos, por esto es indispensable la implementación del manejo tecnificado en
69
el cultivo del café principalmente y apoyarse en los programas y la asistencia que
presta la federación nacional de cafeteros.
70
6. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
El Plan de Manejo Ambiental (PMA), para el sistema de producción de la finca La

Cabaña, contempla cada uno de los impactos positivos y negativos, además de
las amenazas y oportunidades, con sus respectivas medidas para prevenir,
mitigar, corregir o compensar, según sea el caso. Todas y cada una de las
medidas fueron codificadas con el código Ma, de donde, M significa medida y
a = 1, 2, 3, …, p.
6.1 OBJETIVOS DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
De conformidad con los impactos seleccionados por los tres métodos empleados
se formularon cinco objetivos. En el cuadro 11 se observan los objetivos del Plan
De Manejo Ambiental para el sistema de producción de la finca La Cabaña, con
los cuales se busca maximizar los impactos positivos y las oportunidades, y
minimizar los impactos negativos junto con las amenazas generadas en el
proyecto.
6.2 MEDIDAS DE PREVENCIÓN, MITIGACIÓN, CORRECCIÓN Ó

COMPENSACIÓN AMBIENTAL PARA LA FINCA LA CABAÑA
Las medidas se formularon teniendo en cuenta los objetivos del PMA. Para
determinar las medidas de los proyectos y los programas a realizar, se estableció
al menos dos medidas para cada uno de los impactos (positivos y negativos), y al
menos una para las oportunidades y las amenazas.
En el cuadro 12 se proponen 22 medidas para optimizar o mejorar los impactos

positivos. Para corregir o minimizar los impactos negativos generados en la finca
La Cabaña se formulan 26 medidas, las cuales se pueden observar en el cuadro
13.
En el cuadro 14 se exponen seis medidas para mejorar las oportunidades. Para

afrontar con mayor éxito las amenazas que se generan en la finca se proponen
otras seis medidas, las cuales se pueden ver en el cuadro 15.
71
Cuadro 11. Objetivos del plan de manejo ambiental.
6.3 ESQUEMA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
El propósito del plan de manejo ambiental es establecer los programas, proyectos

y medidas que permitan afrontar con mayor éxito las amenazas, de igual forma,
mejorar o maximizar los impactos positivos y oportunidades, y prevenir, mitigar,
corregir o compensar los impactos negativos y las amenazas que se generen en la
finca La Cabaña.
En el cuadro 16 se presenta el resumen del esquema del plan de manejo

ambiental, el cual presenta cuatro programas que a su vez contiene diez
proyectos, de tal forma que cada proyecto agrupa las medidas a fines o que se
complementan entre si para lograr cumplir los objetivos establecidos en el numeral
6.1. Las medidas se tomaron de los cuadros 12, 13, 14 y 15 y los programas
establecidos son: programa de desarrollo económico, programa de manejo
ambiental, programa de desarrollo y bienestar social y programa de contingencia
ambiental.
72
6.4 DESCRIPCION DE PROGRAMAS Y PROYECTOS AMBIENTALES
A continuación se realiza la descripción de los programas y de cada uno de los

proyectos establecidos que al ser ejecutados en su conjunto, se lograra con los
cinco objetivos establecidos por el plan de manejo ambiental. El resumen del
P.M.A se encuentra establecido en el cuadro 16.
Cuadro 12. Medidas para los impactos positivos generados en la finca La Cabaña.
73
Cuadro 13. Medidas para los impactos negativos generados en la finca La
Cabaña.
74
Cuadro 14. Medidas para las oportunidades encontradas en la finca La Cabaña.
Cuadro 15. Medidas para las amenazas encontradas en la finca La Cabaña.
6.4.1. Programa de desarrollo económico
El propósito de éste programa se orienta a la activación y desarrollo de la

economía de la finca, basándose en la implementación del manejo tecnificado de
las labores desarrolladas en la finca, de la implementación de la infraestructura
mas adecuadas para la realización de algunas actividades, y de la visión
empresarial de la finca. El programa de desarrollo económico está formado por
cuatro proyectos.
75
Proyecto de capacitación y asistencia técnica agropecuaria. El incremento en
los conocimientos del manejo técnico de cultivos, ganadería y avicultura, son
básicamente los objetivos y prioridad de este proyecto, con el fin de adquirir
destrezas que puedan presentarse remuneradas económicamente en los
productos obtenidos en la finca. Dentro de las medidas a tomar en este proyecto
se encuentran: Solicitar la asistencia técnica de Agroyamaha en cultivos de maíz,
lulo, y fríjol, Solicitar al comité de cafeteros una capacitación de 1 día sobre la
toma de muestras e implementación de análisis de suelos en la finca, Elaboración
y tramitación de una propuesta hacia el sena para una capacitación de 10 días
sobre agricultura orgánica.
Cuadro 16. Resumen del plan de manejo ambiental.
Proyecto de infraestructura productiva. La primacía de este proyecto es la

implementación de la infraestructura mas adecuada para la ejecución de las
labores que la requieren para la optimización de estos procesos de producción,
contribuyendo a la eficiencia y al desarrollo económico de la finca. Dentro de las
medidas a tomar en este proyecto se encuentran: Elaboración y tramitación de
76
una propuesta hacia el comité de cafeteros para la realización de 1 capacitación
de 1 día para los habitantes de la finca sobre las ventajas de invertir en
infraestructurala, la elaboración y tramitación de una propuesta hacia la alcaldía
del municipio para la accesoria en el diseño y construcción de estructuras en la
finca, adquirir e instalar un desmucilaginador en la finca de referencia
EC-400ZS-EM, construcción de reservorio de agua en concreto de 5m x 5m x 2m
mt, en la finca.
Proyecto de mercadeo y comercialización. Este proyecto esta dirigido a las

técnicas más adecuadas que deben ser empleadas en la oferta de los productos
que son producidos en la finca, con el fin de comercializarlos obteniendo los
valores mas altos posibles para el incremento y desarrollo económico de la finca y
a su vez de la región. Dentro se este proyecto se contemplan algunas medidas
como: realizar la comercialización de la mayoría de los productos en la región,
elaboración y tramitación de una propuesta hacia la alcaldía para la realización de
una Charla de 1 día sobre estrategias de mercadeo para los habitantes de la finca,
elaboración y tramitación de una propuesta hacia el sena para la capacitación de 1
día sobre generación de empresas familiares para los propietarios y familiares de
la finca, adoptar el programa ventas de café a futuro ofrecido por la cooperativa de
caficultores del municipio de Acevedo.
Proyecto de manejo empresarial. Este proyecto esta enfocado en la

concientización y capacitación de los habitantes de la finca sobre el manejo
empresarial que se le debe dar al sistema de producción de esta, para lograr
mejores ingresos y apoyar el programa de desarrollo económico del plan de
manejo ambiental. Dentro de este proyecto se encuentran algunas medidas como:
generar una base de datos con nombres y números telefónicos de empleados
prioritarios, elaboración y tramitación de una propuesta hacia el sena para la
capacitación de 1 día sobre generación de empresas familiares para los
propietarios y familiares de la finca, elaboración y tramitación de una propuesta
hacia la alcaldía para una charla de 1 día sobre manejo familiar de fincas cafeteras
para los habitantes de la finca.
6.4.2 Programa de manejo ambiental
El propósito de éste programa se orienta a la generación de crear conciencia

ambiental en los habitantes de la finca La Cabaña acerca de la problemática
ambiental que están generando con el sistema de producción llevado
tradicionalmente. Además de crear conciencia este programa va dirigido a la
restauración o compensación de algunas de las áreas intervenidas, para optimizar
las condiciones ambientales en la zona. El programa de educación ambiental está
formado por dos proyectos, los cuales se describen a continuación.
77
Proyecto de educación ambiental y manejo de recursos naturales. Este
proyecto se centra en la realización de capacitaciones hacia los habitantes de la
finca acerca del manejo sostenible y protección de los recursos naturales para no
causar desequilibrios en los ecosistemas, en la finca La Cabaña se hace
necesario la extracción de algunos recursos como madera, para la construcción de
algunas estructuras necesarias en los procesos del sistema de producción del
predio, por lo cual es indispensable que todos los habitantes, trabajadores y
propietarios tengan una formación educativa en el manejo de estos recursos. Este
proyecto contempla algunas medidas como: solicitar al comité de cafeteros 1
capacitación de 1 día sobre la toma de muestras e implementación de análisis de
suelos en la finca, elaboración y tramitación de una propuesta hacia el sena para 1
capacitación de 10 días sobre agricultura orgánica, para los propietarios y
trabajado, elaborar una propuesta a la CAM para la realización de una charla
sobre el cuidado de la fauna a los habitantes de la finca.
Proyecto de reforestación. El proyecto de reforestación esta centralizado

principalmente en acciones de compensación por acciones que se realizan en la
finca como la tala indiscriminada para la obtención de madera que compromete
seriamente el recurso agua. Este proyecto presenta algunas medidas dentro de
las que se encuentran: arbolización con especies de heliconias junto a las
carreteras de acceso a la finca la cabaña, reforestar las áreas destruidas, con 300
chusquines de angustifolia, reforestar el área del nacedero y la quebrada La
Cusumba dentro de la finca con 500 plantas de guadua angustifolia.
6.4.3 Programa de desarrollo y bienestar social
Este programa establecido en el plan de manejo ambiental tiene como propósito el

bienestar de las personas vinculadas directamente con la finca, la ejecución de los
proyectos que se contemplan en este programa están centrados en la
construcción, mantenimiento o adecuación de infraestructura que se relacionan
con los servicios el saneamiento básico y la descontaminación de aguas servidas,
por otro lado también pretende implementar conciencia e incentivar el tema de
seguridad alimentaría contribuyendo con el desarrollo del agro en Colombia. El
programa de desarrollo y bienestar social contiene tres proyectos que se exponen
a continuación.
Proyecto de saneamiento básico. Este proyecto esta dirigido con la contribución

de acceder a los servicios de saneamiento básico para la finca La Cabaña
aprovechando la presencia del acueducto regional el rosario y la disponibilidad de
los servicios de energía eléctrica prestado por la Electrificadota del Huila y el de
telecomunicaciones prestado por las empresas de telefonía celular Comcel.
Además de esto este proyecto pretende implementar sistemas de tratamientos de
aguas residuales para minimizar los impactos generados con el funcionamiento
tradicional. Algunas de las medidas que contempla este proyecto son: la
78
construcción de un sistema de tratamiento para aguas residuales compuesto por
un desnatador, y un filtro con tres capas de arena, gravilla y grava, para las aguas
servidas de la finca, la construcción de un campo de infiltración de 15x0,5x0,5 mt
para las aguas del sistema de tratamiento de la finca, la implementación y
mantenimiento de toda la red domestica de servicio de agua para la vivienda de la
finca.
Proyecto de seguridad alimentaría. Este proyecto contempla la implementación

de una diversificación de cultivos en la finca, para garantizar la disponibilidad de
diferentes alimentos permanentemente. Este proyecto se articula directamente con
el proyecto de capacitación y asistencia técnica agropecuaria, el cual establece
medidas de asistencia técnica y manejo de cultivo principalmente. Dentro de este
proyecto se establecen algunas medidas como: solicitar al comité de cafeteros
semillas para la siembra de maíz para la finca, implementación de 1,6 ha en
cultivo de café variedad castillo en la finca, implementación de 0,8 ha para
ganadería en la finca, la elaboración y tramitación de una propuesta hacia el sena
para la realización de 1 charla de 1 día sobre diversificación de cultivos para los
habitantes de la finca.
Proyecto de apoyo del sector privado y gubernamental. Este proyecto esta

dirigido básicamente a la solicitud de apoyo económico o de materias primas para
poder llevar acabo la ejecución de proyectos que están dirigidos en todos los
ámbitos. La solicitud de recursos básicamente va dirigida a la alcaldía municipal
del municipio de Acevedo – Huila, y a empresas del gremio privado como la
Federación Nacional de Cafeteros, y algunas comercializadoras de insumos y
semillas que se encuentran en el casco urbano del municipio como Agroyamaha.
Dentro de este proyecto se establecen algunas medidas como: inscribirse en el
programa de competitividad del comité de cafeteros para recibir incentivos en
fertilizantes para los lotes de zoca, con maíz y con fríjol, solicitar a través de una
carta escrita dirigida al comandante de la estación del municipio, el apoyo de la
policía nacional para realizar controles de seguridad periódicos, realizar visitas
continuas a las oficinas del comité, a la alcaldía, a la cooperativa de caficultores,
para averiguar y realizar la vinculación a los programas mas beneficiosos
ejecutados por estas entidades para el propietario y la finca.
6.4.4 Programa de contingencia ambiental
Proyecto de contingencia ambiental. En el proyecto de contingencias

ambientales se procura abordar oportunamente a los habitantes de la finca, de los
riegos que se pueden presentar por eventuales y adversas acciones de la
naturaleza, con medidas que ayudarán a minimizar los efectos de amenazas
naturales, como lo son, los movimientos telúricos; para lo cual se estableció como
medidas la elaboración de un plan de contingencia para una situación de este tipo,
79
al igual que un simulacro acerca de las acciones que se deben realizar en este
caso para los trabajadores y habitantes de la finca.
En el cuadro 17 se presentan el presupuesto y cronograma para la ejecución del

plan de manejo ambiental, y en el cuadro 18 los posibles ejecutores del mismo.
Cuadro 17. Presupuesto y cronograma del PMA.
Cuadro 18. Posibles ejecutores de los proyectos del plan de manejo.
80
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 El sistema de producción de la finca La Cabaña actualmente se encuentra

generando una serie de impactos tanto positivos como negativos entre los
cuales se presentan con mayor afectación en los positivos: generación de
empleo, generación de ingresos, y en los negativos: contaminación de
corrientes de agua y disminución de zonas protectoras y forestales; de
acuerdo con los métodos de identificación de impactos usados: m. de
Leopold, m. de encuesta y m. de redes).
 El ecosistema de mayor afectación por las respectivas actividades llevadas

a cabo en el predio, es la quebrada La Cusumba, a donde se está
deforestando y arrojando las aguas servidas del proceso de beneficio en
húmedo del café.
 Según los métodos utilizados durante la realización del estudio de impacto

ambiental, para efectuar la calificación ambiental de la finca (arboleda y m.
de Batelle Columbus), se encontró en el siguiente orden la viabilidad de los
cinco escenarios propuestos: en primer orden se ubicó el escenario E5, el
cual corresponde a la finca en café, ganadería, áreas protegidas y plan de
manejo ambiental; en segundo orden el E1, correspondiente a la finca en
áreas protegidas; en tercer orden se ubicó el escenario E4, el cual
corresponde a la finca actual, y en cuarto y quinto orden se ubicaron los
escenarios E3 y E2 los cuales corresponden a la finca en ganadería y café.
 El actual manejo en la finca La Cabaña se encuentra causando el deterioro

de algunos recursos naturales presentes dentro del área de influencia. Por
consiguiente se establecieron las respectivas medidas dentro del plan de
manejo para minimizar estos efectos negativos, al igual que otras medidas
para maximizar los impactos positivos, todas estas medidas fueron
agrupadas en diez proyectos y estos fueron agrupados en cuatro
programas los cuales son. Programa de desarrollo económico, programa de
manejo ambiental, programa de desarrollo y bienestar social y programa de
contingencia ambiental.
 Este trabajo de investigación realizado desde el mes de marzo hasta el mes

de diciembre del año 2008, aportó para el autor una amplia experiencia
teórica y práctica acerca del cultivo del café, y del manejo de fincas
cafeteras, como consecuencia de la vinculación como pasante universitario
del Comité de Cafeteros del Huila.
 Se recomienda ajustar el presupuesto del plan de manejo ambiental,

actualizándolo con los costos vigentes a la fecha de su ejecución.
81
 Observando el grado de contaminación al que se esta sometiendo
actualmente la quebrada La Cusumba en el análisis de calidad de aguas,
se recomienda realizar la construcción del sistema de tratamiento de aguas
residuales lo mas pronto posible.
 Se recomienda poner en marcha el plan de manejo ambiental en su

totalidad para minimizar los impactos negativos y afrontar las amenazas,
para maximizar los impactos positivos y las oportunidades.
 Se recomienda realizar la compra del desmucilaginador de manera

colectiva entre los propietarios de varios predios de la vereda para disminuir
costos.
 Ejecutando el plan de manejo ambiental existe la posibilidad se participar

en concursos de taza para café especial en los eventos realizados por la
Federación Nacional de Cafeteros, con el fin de buscar ingresos
adicionales.
 Ejecutando el plan de manejo ambiental la finca puede ser seleccionada

como finca piloto por el jefe de distrito del Comité de Cafeteros, para
muestra guía hacia los agricultores que deseen realizar un manejo
ambiental, social y económico sostenible en sus predios; también se
favorecen las condiciones para realizar la vinculación con el proceso de
certificación con el sello Rainforest Alliance y otros como Fair Trade y Utz
Kapeh.
82
BIBLIOGRAFIA
BEDOYA, Marlio. Estudio de impacto ambiental del asentamiento Álvaro Uribe

Vélez. En la ciudad de Neiva. Trabajo de grado (Ingeniería Agrícola). Universidad
Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. 2007.
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CABRERA, Cesar y CAMACHO, Oscar. Estudio de impacto ambiental para la

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comité departamental de cafeteros del Quindío. 2007. 30-32, 35, 37,186-187,244-
245.
83
FEDERACION DE CAFETEROS, LIDER EN PROGRAMAS DE PROTECCION AL
MEDIO AMBIENTE. Cafeicultura. 2006. citado [septiembre de 2008] disponible en
http://www.revistacafeicultura.com.br/index.php?tipo=ler&mat=7627.
GUARNIDO, Claudia Milena. Desarrollo de un dispositivo neumático para agilizar

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PASTRANA BONILLA, Eduardo. Buenas prácticas para la conservación del medio

ambiente y la calidad del café. Neiva, surcolombiana s.a. 2005. Pág. 10. ISBN 958
– 33 – 8548 – 4.
POSCOSECHA Y BENEFICIO. Federación nacional de cafeteros de Colombia.

2004-2008. citado [septiembre de 2008] disponible en
http://www.cafedecolombia.com/caficultura/beneficio.html.
¿QUE TAN ESPECIAL ES EL CAFÉ CULTIVADO EN COLOMBIA? Guía del café.

2007. citado [septiembre de 2008] disponible en
http://www.guiadelcafe.com/article.php?sid=545.
84
RAMIREZ, Maria Isabel. Desarrollo de dispositivos que asistan la recolección
manual de café cereza. Trabajo de grado (Ingeniería agrícola). Universidad
85
ANEXOS
Anexo A. formato de la encuesta para identificar los impactos ambientales
de la finca La Cabaña.
86
Anexo B. Lista de encuestados para la aplicación del método de la encuesta
en la identificación de los impactos ambientales en la finca La Cabaña.
87
Anexo C. análisis de Aguas finca La Cabaña.
FACULTAD DE INGENIERIA
Laboratorio de Aguas
Solicitante: Diego Ortiz. Municipio: Acevedo – Huila

Finca La Cabaña.
Clase de muestra: Agua superficial Fecha análisis: 01/12/2008

Análisis Solicitado: FQ (X) BT ( ) Pág. 1 de 1
ANALISIS FISICOQUIMICO
PARAMETRO UNIDAD M1 M2 M3 M4
Temperatura Ambiente ºC 22,5 22,5 22,5 22,5
Temperatura Agua ºC 20,4 24,5 19,4 19,4
Conductividad µS/cm 31 198 28 32
Oxigeno Disuelto mg/L 7,19 6,32 6,91 5,98
% saturación O2 % 96,12 91,6 90,56 78,37
DBO mg/L 1,63 206 1,265 4,22
DQO mg/L 57,6 548 4,8 2,33
Turbiedad UNT 8,4 117 13,93 15,46
Sólidos Suspendidos mg/L 24 108 4 10
Sólidos totales mg/L 120 530 122 98
Sólidos Disueltos mg/L 96 422 112 94
PH U. de pH 5,87 4,97 6,3 6,2
Alcalinidad mg/l CaCo3 11 0 10 10
Dureza mg/l CaCo3 16 72 24 24
FQ: Fisicoquímico.
M1: Agua del acueducto, M2: Agua lavado café, M3: Aguas arriba que. La
cusumba, M4: Aguas abajo que. La cusumba.
*OBSERVACIONES: los resultados corresponden estrictamente a muestras

puestas en el Laboratorio de Aguas de la Universidad Surcolombiana.
_________________________________________
JAIME ROJAS PUENTES
Coordinador Laboratorio de Aguas
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Laboratorio de Aguas – Facultad de Ingeniería E-mail: laboratoriodeaguas@usco.edu.co
Tel. 875 47 53 Ext. 284
88

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ESTUDIO DE IMPACTO Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA EL SISTEMA

DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN LA FINCA LA CABAÑA UBICADA EN EL

DIEGO ALFONSO ORTIZ CARRILLO

DIEGO ALFONSO ORTIZ CARRILLO

Diego Alfonso Ortiz Carrillo.

El presente trabajo lo encomiendo en las manos de nuestro Señor, como motivo

Para obtener satisfactoriamente el resultado de un trabajo de grado, se debe

A mi director de Trabajo de Grado Alfredo Olaya Amaya, licenciado en Biología y

A mi familia por su apoyo incondicional, económico y moral, contribuyeron con el

A mi novia Lina Marcela Trujillo, por su motivación, su paciencia y apoyo

A la señora Maria Albenis Ortiz y al señor William Suache, por su cooperación y

A mi compañero Edwin Ramírez quien contribuyó con los estudios de análisis de

La zona cafetera representativa del departamento del Huila se encuentra ubicada

En la vereda El Rosario, ubicada en el municipio de Acevedo, se encuentra la

Todo este sistema de producción esta causando una serie de perjuicios

Para determinar la viabilidad ambiental de la finca La Cabaña se analizaron cinco

Palabras claves: impacto ambiental, plan de manejo ambiental, finca cafetera.

El incremento en la demanda de café como bebida exquisita reconocida a nivel

La caficultura en general, y más específicamente la colombiana ha venido año tras

De todos los problemas ambientales nombrados atrás, el mas grave de todos es

Con base en la necesidad de adquirir un documento guía acerca del manejo

Evaluar los impactos ambientales de la finca La Cabaña y proponer las directrices

Este trabajo es de mucha importancia para contrarrestar el deterioro al que

2.1 EL CULTIVO, MANEJO AGRONÓMICO, COSECHA Y POSCOSECHA DEL

Las principales características de la familia a la que pertenece el cafeto son: Las

La temperatura optima para el cultivo se encuentra entre los 19 y 20.5 ºc, la

Las principales enfermedades de los cafetales en Colombia son causadas por

El principal método de manejo es sembrar material resistente a la roya, como la

Es un insecto de difícil manejo con control de insecticidas, porque permanece

La etapa de recolección de frutos en el árbol tradicionalmente se realiza

Posterior a este proceso estos frutos son dirigidos al beneficiadero en donde se

La pulpa y el mucílago extraídos en el proceso de beneficio son amontonados

Por otra parte el agua utilizada en el proceso de beneficio es arrojada

El proceso de secado de café tradicionalmente se realiza bajo la influencia de la

En general, el concepto de un café especial es aquel que se destaca por el sabor

Existen en Colombia varios tipos de cafés especiales, divididos en tres grandes

El grupo de cafés de preparación, dentro del cual se encuentran el grupo de los

Según (revistacafeicultura, septiembre de 2008). El Huila es el segundo

2.3 BENEFICIADEROS ECOLÓGICOS PARA FINCAS CAFETERAS

El proceso de beneficio tradicional emplea grandes volúmenes de agua, allí se

Para evitar la problemática generada con el beneficio de café tradicional se ha

4). Construir filtros que permitan disminuir la contaminación generada por el

Fuente. Buenas prácticas para la conservación del medio ambiente y la calidad

2.4 EXPERIENCIAS ACADÉMICAS DE LA UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

A lo largo de toda la historia del programa de Ingeniería Agrícola en la Universidad

En el año 1998 Ramírez realizó el trabajo llamado desarrollo de dispositivos que

En el año 1997 Pinzón y Parra realizaron el trabajo llamado estudio de un modelo

2.5 EXPERIENCIAS ACADÉMICAS DE LA UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

El curso de evaluación de impacto ambiental ofrecido por el programa de

Estudio de impacto ambiental para el proyecto minidistrito de riego Asomiraflores

Aparte del área dedicada a la caficultura, la ganadería y al área de protección,

La finca cuenta con servicio de baños sanitarios conectados a un pozo séptico, el

3.2 ACTIVIDADES Y ESTRUCTURAS CONSTRUIDAS EN LA FINCA

Foto 1. Frente de la vivienda en la finca La Cabaña.

Foto 3. Beneficiadero de la finca la cabaña.

Foto 5. Motor y despulpadora de la finca La Cabaña.

Esta estructura presenta unas dimensiones de 16 m X 8 m, esta construida en

Foto 7. Secadero de la finca La Cabaña (exterior)

El germinador actualmente no se encuentra en la finca porque la ultima siembra