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    Apio

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    geraldine mendoza
    El documento proporciona información sobre 11 vegetales diferentes, incluyendo sus nombres comunes y científicos, familias botánicas, géneros, especies, partes consumidas, cultivos y recolección. Los vegetales descritos son el apio, el rabanito, el perejil, la acelga, la lechuga, la cebolla y el culantro.

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    APIO

    Nombre común: Apio


    Nombre científico: Apium graveolens
    Familia botánica: Umbelíferas
    Género: Apium
    Especie: Apium graveolens
    Consumo: Se utiliza en la cocina, y en ensaladas.
    Cultivo: La cosecha puede iniciarse cuando las plantas adquieran un desarrollo satisfactorio, lo que por lo
    general ocurre aproximadamente a los 4-5 meses después de la siembra.

    RABANO
    Nombre Científico: Raphanus sativus
    Familia: Brassicaceae
    Género: Raphanus
    Especie: R. sativus
    Hábitat: Asia, Europa, América
    Consumo: Es consumida en todo el mundo, frecuentemente crudo en ensaladas. Proporciona interesantes
    nutrientes al organismo.
    Cultivos: Se escalona la siembra en periodos muy cortos, cada diez días, y así se dispone de una producción
    continua de rabanitos frescos; se recolectan a los 25 días, después de la siembra, ya que tienen un ciclo de
    crecimiento muy rápido.

    PEREJIL
    Nombre científico: Petroselinum hortence
    Reino: Plantae
    Familia: Apiaceae
    Género: Petroselinum
    Especie: Petroselinum crispum (Mill.) Fuss
    Producción: 70/80 días después de la siembra
    Consumo: Lo más frecuente es que se empleen las hojas y los tallos. Aunque también puede comerse el
    pequeño bulbo que forman las raíces.

    ACELGA:
    Nombre común o vulgar: Acelga, Acelgas
    Nombre científico o latino: Beta vulgaris cicla
    Familia: Quenopodiáceas.
    Género: Beta
    Especie: B. vulgaris cicla
    Consumo: Se puede consumir cruda en ensaladas, o cocinada. Se consume toda la planta, incluidas las pencas
    de las hojas
    Producción: 60-70 días el primer corte y después cada 12 a 15 días.

    LECHUGA
    Nombre científico: Lactuca sativa L.
    Nombre común: Lechuga; Lettuce (Inglés); Llechuga (Bable)
    Familia: Compositae (Compuestas)
    Género: Lactuca
    Especie: L. sativa
    Consumo: La lechuga se consume fresca como parte de ensaladas y como decoración en diversos platos.
    Recolección: La recolección se puede efectuar a los 45 días del trasplante.
    CEBOLLA:
    Nombre científico: Allium cepa
    Familia: Amaryllidaceae
    Tribu: Allieae
    Género: Allium
    Especie: Allium cepa
    Recolección: Se puede cosechar a los 85 – 90 días para el consumo fresco.
    Consumo: El bulbo, la parte principal de la planta de la cebolla, se utiliza como alimento y condimento, esto
    por su sabor, olor y textura. S

    CULANTRO
    Nombre común: Culantro, cilantro, culantro castilla, coriandro
    Nombre científico: Coriandrum sativum
    Familia: Apiaceae
    Género: Coriandrum
    Especie: C. sativum
    Consumo: Se utilizan las hojas y toda la planta

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