Sus scrofa

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Este art�culo trata sobre jabal� salvaje. Para el cerdo dom�stico denominado "S.
scrofa", v�ase Sus scrofa domestica.
Para la serie de historieta, v�ase El Jabato.
Para el resto de acepciones, v�ase Jabal� (desambiguaci�n).
Symbol question.svg Jabal�
Eberswalde Zoo 12-2017 img2.jpg
Estado de conservaci�n
Preocupaci�n menor (LC)
Preocupaci�n menor (UICN 3.1)1?
Taxonom�a
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Suidae
G�nero: Sus
Especie: S. scrofa
Linnaeus, 1758
Distribuci�n
Mapa con los territorios habitados por jabal�es. En azul zonas de jabal�es
introducidos.
Mapa con los territorios habitados por jabal�es. En azul zonas de jabal�es
introducidos.
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El jabal� (Sus scrofa) es un mam�fero artiod�ctilo de la familia de los suidos. Su
distribuci�n original se corresponde con gran parte de Eurasia y algunas zonas del
norte de �frica, si bien ha sido introducido por el hombre en Am�rica y Ocean�a.
Est� incluido en la lista 100 de las especies ex�ticas invasoras m�s da�inas del
mundo2? de la Uni�n Internacional para la Conservaci�n de la Naturaleza. La hembra
recibe el nombre de jabalina y la cr�a jabato/a.

�ndice
1 Descripci�n de la especie
1.1 Morfolog�a
1.2 Las cr�as
1.3 Subespecies
2 Etolog�a
2.1 Cotidiano
2.2 Periodo de celo
2.3 Los ba�os de barro
3 H�bitat
4 Otros pa�ses
5 Gastronom�a
6 V�ase tambi�n
7 Referencias
8 Notas
9 Enlaces externos
Descripci�n de la especie
Morfolog�a
Longitud del cuerpo: 90 cm-160 cm
Longitud de la cola: 22 cm
Alzada a la cruz: 65 cm
Peso: los machos entre 70 y 90 kg, las hembras entre 40 y 65 kg (puede llegar a
alcanzar los 145 kg).
Grado de amenaza: en Europa es una especie cineg�tica, por lo que no se encuentra
en peligro ni amenazada.
Cr�neo de un jabal� salvaje encontrado en Lan Lo Au, Hoi Ha Wan, Parque Marino,
Hong Kong

Esqueleto de jabal� en Royal Natural History Volume 2.3? Richard Lydekker.

El jabal� es un mam�fero de tama�o mediano provisto de una cabeza grande y
alargada, en la que destacan unos ojos muy peque�os. El cuello es grueso y las
patas son muy cortas, lo que acent�a a�n m�s su rechoncho cuerpo, en el que es
mayor la altura de los cuartos delanteros que los traseros, a diferencia del cerdo
dom�stico, que por crianza selectiva ha desarrollado m�s la parte posterior de su
cuerpo, donde se localizan las piezas que alcanzan m�s valor en el mercado de las
carnes.

El jabal� compensa su mala vista con un importante desarrollo del olfato, que le
permite detectar alimento, como trufas, bellotas, setas, caracoles, vegetales y
animales bajo tierra,4? o incluso enemigos a m�s de 100 metros de distancia. El
o�do est� tambi�n muy desarrollado y puede captar sonidos imperceptibles para el
ser humano.

Sus pelos son gruesos y negros, midiendo entre 10 y 13 cm en la cruz, y unos 16 cm

en la punta de la cola. El color de la capa o pelo es muy variable y va desde
colores gris�ceos a negro, pasando por colores rojizos y marrones. Las patas y el
contorno del hocico son m�s negras que el resto del cuerpo. La crin que recorre el
lomo a partir de la frente se eriza en caso de c�lera. El cambio de pelo tiene
lugar hacia mayo o junio, aunque la hembra con cr�as muda m�s tarde. En verano, las
cerdas (pelos gruesos de la crin) son m�s cortas.

Las cr�as

Cr�as de jabal� siendo amamantadas

Las cr�as o jabatos nacen con unas caracter�sticas rayas longitudinales a lo largo
del cuerpo, lo que les ha dado el nombre de rayones o listones. Estas desaparecen a
lo largo de los primeros meses de vida y su pelaje se oscurece, pasando del rojo
bermejo al a�o de edad al marr�n o negro en los ejemplares adultos.

Subespecies

Jabal� en el parque nacional de Mudumalai (India)

Entre las distintas subespecies se encuentran:5?

Sus scrofa scrofa: es la subespecie m�s com�n y extendida; su distribuci�n original

va de Francia hasta la parte europea de Rusia; ha sido introducida en Suecia,
Noruega, Estados Unidos, Argentina, Uruguay y Canad�.5?
Sus scrofa meridionalis: una subespecie peque�a propia de Cerde�a.
Sus scrofa majori; subespecie de peque�o tama�o, pero con un cr�neo m�s alto y
ancho; es propia de Italia central y meridional desde que, en 1950, se introdujo S.
s. scrofa.
Sus scrofa attila: una subespecie muy grande que habita en Ruman�a, Hungr�a,
Transilvania, y C�ucaso hasta el mar Caspio; se supone que el jabal� de Ucrania,
Turqu�a e Ir�n pertenece a esta subespecie.
Sus scrofa ussuricus: subespecie propia del norte de Asia y Jap�n.
Sus scrofa cristatus: subespecie de Asia Menor e India.
Sus scrofa vittatus: subespecie propia de Indonesia.
Sus scrofa taivanus: subespecie de Taiw�n.6?
Sus scrofa castilianus (albar): distribuido en el norte de la pen�nsula ib�rica,
presenta un mayor tama�o corporal y un pelaje m�s claro y tupido.
Sus scrofa baeticus (arocho): es m�s peque�o que el anterior, con menos pelo y m�s
negro; su distribuci�n es propia del sur de la pen�nsula ib�rica.
El cerdo dom�stico es considerado con frecuencia una subespecie m�s: Sus scrofa
domestica.

Etolog�a

Verraco de Gallegos de Arga��n, ubicado en el Museo de Salamanca (Espa�a).

Representa un cerdo o jabal�
El jabal� es de comportamiento muy sociable, no es muy territorialista, y se
desplaza en grupos matriarcales, normalmente de tres a cinco animales formados por
hembras y sus cr�as, aunque de vez en cuando se pueden ver grupos superiores a los
veinte individuos. La jabalina (hembra del jabal�) dominante es la de mayor edad y
tama�o. Los j�venes machos de un a�o, llamados bermejos, viven en la periferia del
grupo. Exceptuando el per�odo de celo, los machos en edad reproductora son m�s bien
solitarios, aun cuando los individuos mayores y m�s viejos, llamados macarenos,
suelen ir acompa�ados por un macho m�s joven conocido como el escudero.

Cotidiano
El jabal� durante el d�a es normalmente sedentario, pero durante la noche puede
recorrer distancias considerables, entre 2 y 14 km por noche, normalmente al paso
cruzado o al trote ligero (J. Reichholf, 1995), mientras que en las huidas puede
practicar un vivo galope, que sin embargo solo puede mantener durante un corto
per�odo.

En el bosque utiliza casi siempre los mismos pasajes para sus correr�as, pero en el
caso de las hembras pre�adas o con cr�as, se vuelven m�s sedentarias.

Periodo de celo
Durante el per�odo de celo, de noviembre a enero, el jabal� macho busca hembras
receptivas de un modo tan activo que a veces llega a olvidarse de su propia
alimentaci�n. En cuanto encuentra una piara,nota 1? comienza expulsando a los
j�venes del a�o anterior. En caso necesario, lucha contra sus rivales para
conquistar a las jabalinas, generalmente dos o tres, y en ocasiones hasta ocho.

Los ba�os de barro

Jabal� tomando un ba�o de barro

Los ba�os de barro desempe�an un importante papel en la ecolog�a de la especie,
consider�ndose que tienen varias funciones. As� aseguran su regulaci�n t�rmica, en
cuanto que el jabal� no suda al tener las gl�ndulas sudor�paras atrofiadas. De
igual modo se ha considerado que los ba�os de barro tienen un importante papel en
las relaciones sociales de la especie e incluso se ha descrito un papel en la
selecci�n sexual, de modo que si mientras en el verano usan los ba�os de barro
todos los jabal�es, sin distinciones de sexo ni edad, durante la �poca de celo
parecen reservadas casi exclusivamente a los machos adultos, de modo que se ha
considerado (Pedro Fern�ndez-Llario,7? 2004) que estos ba�os pueden estar ligados a
la persistencia de los olores corporales sobre un sustrato estable como el que
proporciona una capa de barro adherida al pelo (incluso para perder rastros con los
perros de caza), sin olvidar las funciones de marca territorialista, y sobre todo
sanitarias que tienen para la especie los ba�os en barro.

H�bitat

Huellas de jabal� albar en Las Fraguas (Soria)

El jabal� se adapta a todo tipo de h�bitats siempre que disponga de una m�nima
cobertura y alimento (acuden mucho a los chaparros por la bellota), aunque prefiere
los lugares con una vegetaci�n alta donde poder camuflarse (carrasca, aulagas,
junqueras, espinos...), y donde abunde el agua (para beber, revolcarse en el lodo o
el barro y regular su temperatura). Sus h�bitats predilectos son los encinares y
los macizos forestales caducifolios o mixtos, sobre todo si est�n poco visitados y
su nivel inferior es rico en maleza, zarzas y espinos donde pueda revolcarse en
seco y al abrigo del viento. Pero tambi�n se le encuentra en el matorral
mediterr�neo (maquia) y marismas, sin desde�ar las �reas de cultivo, siempre que
mantengan una m�nima cobertura de arbolado o arbustos donde protegerse. En caso
necesario, nada bien y durante mucho tiempo. Soporta f�cilmente los rigores del
invierno gracias a su pelaje y dura capa de piel, lo que le permite permanecer en
invierno en la zona de alta-media monta�a sin mayores problemas que los derivados
de la falta de alimentos.8?

Otros pa�ses
En diversos pa�ses americanos, como Per�, Argentina, Chile, Bolivia, M�xico,
Uruguay y m�s recientemente todo el sur y desde 2011 alcanzando partes de los
centro-oeste y sudeste de Brasil (originarios del vecino Uruguay desde 2007), esta
especie fue introducida de forma incontrolada para la pr�ctica de la caza mayor al
estilo europeo y la caza de monter�a. Esto caus� un enorme impacto en los
ecosistemas aut�ctonos, acabando con especies no preparadas para competir con el
jabal� y provoc�ndose una superpoblaci�n al carecer de depredadores naturales. En
algunos de estos lugares se mezcl� con cerdos dom�sticos asilvestrados, propiciando
un crecimiento a�n m�s incontrolado de las poblaciones de jabal�, como es el caso
del javaporco de Brasil, donde ahora est�n entre las mayores plagas agr�colas.

Gastronom�a

Venado (izqda.) y jabal� (dcha.) en salsa

Es muy t�pico su consumo en la cocina tradicional espa�ola. En la Patagonia
argentina suele tambi�n servirse como un plato t�pico de la regi�n.9? Es un plato
t�pico en las regiones de alta monta�a, como en los Pirineos, donde abundan los
jabal�es y se preparan estofados con una salsa caracter�stica.

V�ase tambi�n
Razorback
Jabal� de Calid�n
Jabal�es en her�ldica
Referencias
Oliver, W. & Leus, K. (2008). �Sus scrofa�. Lista Roja de especies amenazadas de
la UICN 2013.1 (en ingl�s). Consultado el 13 de octubre de 2013.
Lowe S., Browne, M., Boudjelas, S., De Poorter, M. (2000). 100 de las Especies
Ex�ticas Invasoras m�s da�inas del mundo. Una selecci�n del Global Invasive Species
Database. Publicado por el Grupo Especialista de Especies Invasoras (GEEI), un
grupo especialista de la Comisi�n de Supervivencia de Especies (CSE) de la Uni�n
Mundial para la Naturaleza (UICN), 12pp. Primera edici�n, en ingl�s, sacada junto
con el n�mero 12 de la revista Aliens, diciembre 2000. Versi�n traducida y
actualizada: noviembre 2004.
�Internet Archive Search: Royal Natural History� (en ingl�s). Consultado el 23 de
mayo de 2016.
�El jabal�. http://www.jabalies.com/. 14 de abril de 2004.
Scheggi, Massimo (1999). La Bestia Nera: Caccia al Cinghiale fra Mito, Storia e
Attualit�. p. 201. ISBN 8825379048.
Wow, Taipei Zoo
Fern�ndez-Llario, P. (1996). Ecolog�a del jabal�es en Do�ana: par�metros
reproductivos e impacto ambiental. Tesis Doctoral, Universidad de Extremadura,
C�ceres.
Fern�ndez-Llario, P. (2005a). �The sexual function of wallowing in male wild boar
(Sus scrofa).� J Ethol., 23: 9-14.
Fern�ndez-Llario, P. (2005b). �Environmental correlates of nest site selection by
wild boar Sus scrofa.� Acta Theriol., 49: 383-392.
[1]
�Cocina patag�nica: comidas t�picas de la Patagonia�. I Tur�stica Patagonia.
Archivado desde el original el 6 de julio de 2010. Consultado el 10 de julio de
2010.
Notas
Real Academia Espa�ola y Asociaci�n de Academias de la Lengua Espa�ola (2014).
�piara�. Diccionario de la lengua espa�ola (23.� edici�n). Madrid: Espasa. ISBN
978-84-670-4189-7.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categor�a multimedia sobre Sus scrofa.
Wikispecies tiene un art�culo sobre Sus scrofa.
Wikcionario tiene definiciones y otra informaci�n sobre jabal�.
Wikcionario tiene definiciones y otra informaci�n sobre piara.
Ficha en el sitio Sierra de Baza.
Rastros de jabal�; en el apartado de rastros de mam�feros del sitio Barbastella.
1; 2.
Huesos y dientes; en el mismo sitio.
S. scrofa en Fauna ib�rica; mam�feros. �ngel Cabrera Latorre. 1914. Facs�mil
electr�nico.
Arc3D, Dianas de jabal�s.