Química Orgánica I

Química Orgánica I

Año 2019
Bibliografía:

Química Orgánica. Estructura y reactividad - Seyhan Ege

Tomo 1: Capítulos 1-9 y 12
Tomo 2: Capítulos 17 y 19

Material complementario a las clases teóricas: Unidades disponibles en la Fotocopiadora

Otros libros sugeridos:

Química Orgánica – David Klein
Química Orgánica – Francis Carey
Química Orgánica – Morrison/Boyd

Parcial 08/06/2019 (sabado)

Recuperatorio 21/06/2019 (viernes)

Examen final promocional (80 puntos)

Clases prácticas de laboratorio y talleres de problemas (80% asistencia y aprobación)

 Química Orgánica I: Clase 1

Química Orgánica: la química del carbono

Grupo

Período
Química Orgánica I: Clase 1

Química Orgánica: la química del carbono

Por qué se justifica estudiar la química de un solo elemento? Porque por su valencia el carbono se une a
otro átomos (consigo mismo formando cadenas de carbono: hidrocarburos o a otros átomos)
Química Orgánica I: Clase 1

Una breve excursión a la Química Orgánica

Alcanos

Alquenos

Alquinos
Química Orgánica I: Clase 1

Una breve excursión a la Química Orgánica

Fórmula condensada

Fórmula de Lewis

Fórmula Semidesarrollada

Fórmula Taquigráfica
Química Orgánica I: Clase 1
Química Orgánica I: Clase 1
Química Orgánica I: Clase 1

-1
N +1 O
N +1 -1
-1 H3C N N N
O
Química Orgánica I: Clase 1
Química Orgánica I: Clase 1
Química Orgánica I: Clase 1
Química Orgánica I: Clase 1
Química Orgánica I: Clase 1
Química Orgánica I: Clase 1

Una breve excursión a la Química Orgánica: ciclos

Cicloalcanos

Compuestos aromáticos o arenos

Química Orgánica I: Clase 1

Hidrocarburos saturados
Alcanos CnH2n+2
CH4 CH4 metano

C2H6 CH3CH3 etano

C3H8 CH3CH2CH3 propano

C4H10 CH3CH2CH2CH3 butano

CH3
CH3CHCH3 isobutano

C5H12 CH3CH2CH2CH2CH3 pentano

CH3
CH3CHCH2CH3 isopentano

CH3
CH3CCH3 neopentano
CH3
Química Orgánica I: Clase 1

Cicloalcanos CnH2n

ciclopropano

ciclobutano

ciclopentano

ciclohexano

decalina
Química Orgánica I: Clase 1

Alcanos: forma tridimensional

butano isobutano

Formas y propiedades distintas

Por qué se justifica estudiar a los alcanos?

Química Orgánica I: Clase 1

La energía de los alcanos

La combustión de los hidrocarburos de las velas produce

luz y calor!
Química Orgánica I: Clase 1

La energía de los alcanos

butano
Metano: gas natural
Química Orgánica I: Clase 1

La energía de los alcanos

Los combustibles también son alcanos:

transporte
Química Orgánica I: Clase 1

La energía de los alcanos

Los combustibles también son alcanos:

transporte
Química Orgánica I: Clase 1

Hidrocarburos insaturados
Alquenos CnH2n

C2H4 H2C CH2 eteno

C3H6 H2C CHCH3 propeno

C4H8 H2C CHCH2CH3 1-buteno

CH3CH CHCH3 2-buteno

CH3
H2C isobuteno
CH3
Química Orgánica I: Clase 1

Hidrocarburos insaturados
Alquinos CnH2n-2

C2H2 HC CH etino

C3H4 HC CCH3 propino

C4H6 HC CCH2CH3 1-butino

CH3C CCH3 2-butino

Química Orgánica I: Clase 1

Hidrocarburos aromáticos

benceno

naftaleno
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Síntesis de aspirina

O O
O
OH OH
H3C C OH + + H2O
OH O C CH3
O
ácido acético ácido salicílico
ácido acetilsalicílico
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Etiquetas alimentos
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Etiquetas alimentos
Química Orgánica I: Clase 1

Etiquetas alimentos

Vainillina
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Colorantes

Indigo
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Colorantes

Indigo
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Agroquímicos
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Insecticidas piretroides
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Insecticidas piretroides

Piretrina I, R = CH3
Piretrina II, R = CO2CH3
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Hidratos de carbono

glucosa

sacarosa
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Sacarosa
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Edulcorantes

Sacarina Ciclamato
(1897) (1937)

Aspartame(
1965)
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Esteroides
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Esteroides: colesterol
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colesterol

Triglicérido (lípido), grasas animales, factor de

riesgo vascular
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Ácidos grasos (saturados e insaturados)

(aceite de oliva)
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Ácidos grasos (saturados e insaturados)

Química Orgánica I: Clase 1

Margarinas

Obtenidas por hidrogenación parcial de ácidos

grasos insaturados. Ácidos grasos insaturados
trans incrementan los niveles de colesterol
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Aminoácidos, péptidos, proteínas

Importancia biológica
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Proteínas

Importancia biológica
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Proteínas

Importancia biológica
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Nucleósidos y nucleótidos
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ADN

Esta porción de DNA posee tres nucleótidos (adenina, adenina, y timina) (AAT)
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Productos naturales: taxol

Taxus brevifolia
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Semisíntesis de taxol

10-deacetil bacatina III

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Polímeros
Química Orgánica I: Clase 1

Polímeros: usos
Química Orgánica I: Clase 1

Polímeros: usos
Química Orgánica I: Clase 1

Polímeros: usos
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Tratamiento de desechos y reciclado

Química Orgánica I

Química Orgánica: la química del carbono

Por qué se justifica estudiar la química de un solo elemento? Porque por su valencia el carbono se une a
otro átomos (consigo mismo formando cadenas de carbono: hidrocarburos o a otros átomos)
Química Orgánica I: Clase 1

Química Orgánica: la química del carbono

Por qué se justifica estudiar la química de un solo elemento? Porque por su valencia el carbono se une a
otro átomos (consigo mismo formando cadenas de carbono: hidrocarburos o a otros átomos)
Química Orgánica I: Clase 1

Otros colorantes
Química Orgánica I: Clase 1

Una breve excursión a la Química Orgánica