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    PASTELERÍA

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    El documento presenta el plan de estudios de un programa de pastelería dividido en 2 módulos. El primer módulo cubre asignaturas como almacén, bromatología, compras, francés técnico y pastelería básica. El segundo módulo incluye dietética, diseño, gestión empresarial, pastelería avanzada y habilidades personales. Al completar cada módulo se obtiene una certificación parcial y al finalizar el programa se otorga un título técnico en pastelería.

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    El documento presenta el plan de estudios de un programa de pastelería dividido en 2 módulos. El primer módulo cubre asignaturas como almacén, bromatología, compras, francés técnico y pastelería básica. El segundo módulo incluye dietética, diseño, gestión empresarial, pastelería avanzada y habilidades personales. Al completar cada módulo se obtiene una certificación parcial y al finalizar el programa se otorga un título técnico en pastelería.

    Descripción original:

    Pastel

    Título original

    PASTELERÍA_

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    MÓDULO 1: PRIMER AÑO MÓDULO 2: SEGUNDO AÑO

    Almacén Informática Dietética y Nutrición Diseño y Equipamiento


    Bromatología Costos Fundamentos Gestión Empresarial

    v11.032019
    Compras y Almacén Ingeniería de Menú de Marketing Pastelería Avanzada
    Francés Técnico Nutrición Humana Medio Ambiente y Taller de
    Comunicación Pastelería Básica Desarrollo Sostenible Habilidades Personales
    Mantenimiento y Prevención Practica (Taller Pastelería)
    Tecnología de Alimentos Pastelería Técnica
    de Accidentes Vitivinicultura y Elaboración
    Toxicología Historia de la Gastronomía
    Pastelería (Introducción) Pastelería Peruana
    Técnicas de Comedor

    Al culminar cada módulo se obtendrá una certificación modular.


    Con la finalidad de cumplir con nuestro propósito de actualización constante, el plan de estudios está sujeto a modificaciones.

    Diplome in Pastry Le Cordon Bleu


    Otorgado por La Fondation Le Cordon Bleu Art Culiniere et Gestion Hôtelière

    Título Técnico en Pastelería


    Otorgado a nombre de la nación
    Av.Vasco Núñez de Balboa 530
    Miraflores, Lima-Perú

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