FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

RELACIÓN ENTRE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS Y EL SOBREPESO EN LOS ADOLESCENTES

DEL 4TO Y 5TO AÑO DE SECUNDARIA DE LA I.E. INCA GARCLAZO DE LA VEGA DE CHICLÍN
EN EL AÑO 2016

AUTORES:

- COTRINA DE LA CRUZ, Nathaly

- GONZALEZ GONZALEZ, Lurdes
- GUTIÉRREZ REYES, Mirely
- LOREDO RAMOS, Nelson
- ZABALETA SALIRROSAS, Mercedes

ASESORA:
IRMA LUZ YUPARI AZABACHE

Trujillo - Perú
2016
 I. INTRODUCCIÓN

Los hábitos alimentarios son una serie de conductas y actitudes que tienen una persona al momento
de alimentarse los cuales deberían tener los requerimientos mínimos de nutrientes que aporten al
cuerpo la energía suficiente para el desarrollo de las actividades diarias.

En las últimas décadas el patrón alimentario se ha modificado en los países desarrollados de

Latinoamérica y ha afectado entre otros al grupo de la población de los adolescentes, el
comportamiento tiene una gran influencia en el estado de salud y esto es importante en los
adolescentes, ya que una nutrición inadecuada durante este periodo puede tener serias
consecuencias en la edad adulta; la modificación y la mejora de la alimentación es una estrategia
para la promoción de la salud y prevención de enfermedades.

Los hábitos alimentarios que se forman a muy temprana edad consolidan durante la adolescencia
depende de factores diversos entre los que cabe destacar el entorno, familiar y el medio escolar y
la influencia de los medios de comunicación.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), define a la adolescencia como la infancia que transcurre
entre los 11 y 19 años, considerándose 2 fases: la adolescencia temprana de 12 – 14 años y la
adolescencia tardía de 15 – 19 años, en cada una de las etapas se presentan cambios tanto en el
aspecto fisiológico y cambios

Según Krause, el sobre peso es un estado en el cual el peso corporal sobre pasa un estándar basado
en la estructura, el peso y la talla es usado como indicador antropométrico y en forma conjunta con
el IMC, se puede valorar el estado nutricional del adolescente estructurales anatómicos y modifican
el perfil psicológico de la personalidad.

El modo de alimentar preferencia o rechazo a determinados alientos, está fuertemente

condicionados por el contexto familiar desde la etapa infantil, en el caso de los adolescentes su
mayor independencia y disponibilidad de dinero, introducción de productos pre cocidos y comida
rápida, hay más pre disponibilidad al consumo excesivo en los adolescentes en los colegios. Siendo
una causa que conlleva al sobre peso y predispone a enfermedades relacionada con la nutrición.
 ANTECEDENTES

- Greppi (Argentina, 2012) en su investigación denominada “Hábitos alimenticios en escolares

adolescentes” nos dice el análisis y la comparación de los hábitos alimenticios en las escuelas
públicas y privadas. No se diferencian significativamente, los adolescentes de las escuelas
privadas muestran un ámbito notorio que es la realización de actividades físicas con mayor
frecuencia y los adolescentes de las escuelas públicas lo realizan muy pocas veces.
- Márquez C. et. al. (México 2011) realizo un estudio del estado nutricional y el rendimiento
académico de nivel secundario, con una muestra de 600 estudiantes adolescentes de 12 – 16
años de edad, en una zona de bajo nivel socioeconómico del sur de ciudad Obregón, en el estado
de Sonora México.
En los resultados se observó que el estado nutricional de los escolares ,el 42.9% presentaron
Bajo Peso, el 39.7% un estado nutricional dentro de los parámetros normal, el 15.9%
presentaron sobrepeso y solo el 1.6% presentaron Obesidad, El nivel del rendimiento escolar
indican que el 57.1% presentaron un alto rendimiento académico en la asignatura de arte,
mientras que en las demás asignaturas presentaron un rendimiento académico regular. Al
relacionar el estado nutricional y el rendimiento escolar por asignaturas de escolares, se observó
que el 42.9% presentaron un estado nutricional con Bajo Peso, y a su vez presentaron un
rendimiento 8 académico regular en todas sus asignaturas (ciencias y ambiente, comunicación
integral, educación física, educación religiosa, matemática.) a excepción de la asignatura de arte.
Mientras que el 39.7% presentaron un estado nutricional dentro de los parámetros normales,
con un rendimiento académico también regular, y el 15.9% de los escolares que presentaron
sobrepeso, presentaron también un rendimiento académico regular, y solo el 1.5% de los
escolares que presentaron obesidad también presentaron un rendimiento académico regular.
- Beauquis A. et. Al. (Argentina 2013), realizo un estudio para reconocer el estado nutricional de
los adolescentes, con medio de encuestas, a 72 adolescentes de los cuales, el 19% presento
sobrepeso y el 3 % obesidad. El total de la población de estudiada tuvo un consumo de calórico
de 2633 Kcal.
- Rivera M. (Cuba, 2010), realizo una investigación donde el objetivo fue identificar el estado
nutricional y hábitos alimenticios en estudiantes del primer ciclo de la universidad Juárez
Autónoma de Tabasco, se estudió una muestra probabilística estratificada de 274 estudiantes a
los cuales se les aplico un cuestionario sobre hábitos alimenticios; para obtener el estado
nutricional se obtuvo el IMC.El 63,1 % tenía un índice de masa corporal normal, sólo en un
estudiante se encontró una desnutrición de primer grado. El 36,5 % eran obesos. Los alimentos
 de mayor consumo fueron las preparaciones a base de cereales, en especial el maíz (26 %),
carnes, frutas y verduras (7,3 %), leche y huevos (6,8 %), cada uno.
- Blanco, P.y col. (Bolivia), en su estudio sobre evaluación del estado nutricional a 170 escolares
y adolescentes del programa de escolarización adolescente de Cochabamba encontró que existe
un porcentaje del 10% con sobrepeso y 2% de obesidad.
PROBLEMA:

¿Qué relación existe entre los hábitos alimenticos y el sobre peso en los adolescentes de 4to y
5to año de secundaria de la I.E. Inca Garcilazo De La Vega De Chiclín en el año 2016?

HIPÓTESIS:

El nivel de conocimiento sobre hábitos alimenticios se relaciona significativamente con el

sobrepeso en los adolescentes de 4to y 5to año de secundaria de la I.E. Inca Garcilazo De La Vega
De Chiclín en el año 2016.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL

- Analizar si existe relación entre los hábitos alimenticios y el sobrepeso en los

adolescentes de 4to y 5to año de secundaria de la I.E. INCA GARCILAZO DE LA VEGA de
Chiclín en el año 2016.

OBJETIVO ESPECIFICO

- Determinar el nivel de conocimiento sobre los hábitos alimenticios.

- Identificar el porcentaje de los estudiantes con sobre peso.

II. MARCO TEÓRICO:

a. VARIABLES

- Nivel de conocimiento sobre los hábitos alimenticios.

- Sobrepeso

b. OPERACIONAZACIÓN DE VARIABLES
 DEFINICIÓN DEFINICIÓN ESCALA DE
VARIABLE INDICACIONES
CONCEPTUAL OPERACIONAL MEDICIÓN

Son costumbres que se Se medirá con la

adquieren por la aplicación de un Bueno : de 8 a10 Ordinal
Nivel de
repetición de Acciones cuestionario, donde se Regular : de 5 a 7
conocimientos
consecutivas y preguntara sobre su Malo :de 0 a 4
sobre los hábitos
rutinarias (Pedro A. alimentación diaria a
alimenticios
García Blandón 2009) tos los estudiantes del
5to año de secundaria
Es la acumulación Se utilizara la SI SOBREPESO
anormal o excesiva de herramienta de IMC NO SOBREPESO Nominal
grasa que puede ser para calcular el
Sobre peso
perjudicial para la sobrepeso
salud (OMS)

c. METODOLOGÍA:
Método observacional.

d. TIPOS DE ESTUDIO:
Básico

e. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN:
No experimental

f. POBLACIÓN, MUESTRA Y MUESTREO

- Población: todos los estudiantes del 4to y 5to año de secundaria de la I.E. Inca Garcilazo
De La Vega De Chiclín en el año 2016.
- Muestra: 66 estudiantes del 4to y 5to año de secundaria de la I.E. Inca Garcilazo De La
Vega De Chiclín en el año 2016.
 Z 2 P(1 - P) N
n= 2
E ( N - 1) + Z 2 P(1 - P)

(1.96)2 0.5(0.5)66
n=
0.052 (65) + 1.962 (0.5)(0.5)

3.84(0.5)(0.5)66
n=
0.0025(65) + 3.84(0.5)(0.5)

63.36
n=
1.62 + 0.96
63.36
n=
2.58
n = 24.55

- Muestreo
- Unidad de análisis: cada estudiante del 4to y 5to año de secundaria de la I.E. INCA
GRACILAZO DE LA VEGA.
- Criterio de inclusión: Los estudiantes que se encuentren presentes en la toma de
información.
- Criterio de exclusión: Estudiantes con habilidades especiales.
- Técnicas e instrumentos en la recolección de datos
- Técnica
- Instrumento: encuesta
 RESULTADOS
TABLA 1 edad de los estudiantes del 4 ° y 5° de secundaria de la I.E inca Garcilozo de la Vega
Chiclin – (2016)

CANTIDAD CANTIDAD PROPORCION PROPORCION

EDAD SIMPLE(fi) ACUMULADA(Fi) SIMPLE(hi) ACUMULADA(Hi)
14 5 5 0.08 0.08
15 20 25 0.30 0.38
16 28 53 0.42 0.8
17 6 59 0.09 0.89
18 5 64 0.08 0.97
19 2 66 0.03 1
TOTAL 66 1.00
FUENTE:encuesta

fi=frecuencia absoluta simple

f2: de los 66 alumnos 20 de ellos tiene 15 años de
edad

Fi=frecuencia absoluta acumulada

F2:de los 66 alumnos 25 de ellos tienen entre 14 y 15 años de
edad

hi=frecuencia relativa simple

h2: %=0.30x100=30%

del 100% de los estudiantes el 30% de ellos

tienen 15 años de edad

Hi=frecuencia relativa acumulada

H2%=0.38x100=38%
Del 100% de los alumnos el 38% de ellos tienen entre
14 y 15 años de edad

PROMEDIO: 16

∑ Xi
𝑥̅ =
n
𝑥 ̅ = (18 + 16 + 16 + 16 + 16 + 16 + ⋯ ./66
1048
𝑥̅ = = 16
66
INTERPRETACIÓN: la edad promedio de los estudiantes del 4° y 5° de secundaria es de 16
años
MEDIANA: 16

16+17
14 15 16 17 18 19 𝑀𝑒 = = 16.5
2
𝒏+𝟏 𝟔+𝟏
( )=( ) = 𝟑. 𝟓
𝟐 𝟐

INTERPRETRACIÓN: EL 50% de las edades de los estudiantes es inferior a 16 años y el

otro 50% es superior a este valor.
MODA: 16

EDAD CANTIDAD

14 5
15 20
16 28
17 6
18 5
19 2

INTERPRETRACIÓN: la mayoría de las edades de los estudiantes es de 16 años.

VARIANZA: 1.28

DESVIACIÓN. ESTANDAR: 1.13

s= √1.28

s= 𝟏. 𝟏𝟑
INTERPRETACIÓN: la tendencia a variar por encima o por debajo de las edades es de un
año.
COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 7%

c.V = s x 100
X

c .v = 1.13 x 100 = 113 7

=
16.5 16.5

INTERPRETACIÓN: las edades de os estudiantes tienen un comportamiento homogéneo

TABLA 2: peso de los estudiantes de 4to y 5to año de secundaria de la I.E Inca Garcilazo De La
Vega Chiclin – (2016)

CANTIDAD CANTIDAD PROPORCION PROPORCION

PESO SIMPLE(fi) ACUMULADA(Fi) SIMPLE(hi) ACUMULADA(Hi)

39 -50 7 7 0.11 0.11

51.5-60
20 27 0.30 0.41
61-70.5
22 49 0.33 0.75
76-79.5
7 56 0.11 0.85
81-88
4 60 0.06 0.91
92-96.5
4 64 0.06 0.97

104-105 2 66 0.03 1.00

TOTAL 66 1.00
Fuente: encuesta

fi=frecuencia absoluta simple

f2: de los 66 alumnos 20 de ellos tienen un peso de 61kg a 70.5 kg

Fi=frecuencia absoluta acumulada

F2:de los 66 alumnos 27 de ellos tienen un peso de 39 kg a 70.5 kg

hi=frecuencia relativa simple

h2: %=0.30x100=30%
del 100% de los estudiantes el 30% de ellos tienen un peso de 61 kg a
70.5 kg

Hi=frecuencia relativa acumulada

H2%=0.75x100=75%
Del 100% de los alumnos el 75% de ellos tienen un peso un 39 kg a 70.5
kg
PROMEDIO: 24.43 Kg

∑ Xi
𝑥̅ =
n

𝑥 ̅ = (39 + 43.5 + 45 + 46 + 49.5 + 50 … …/66

1612.6
𝑥̅ = = 24.43
66
- INTERPRETACIÓN: El peso promedio de los estudiantes del 4° y 5° de secundaria
es de 66 Kg.

MEDIANA: 63.75 Kg

50 60 70.5 79.5 88 96.5 105 Me=79.5

𝑛+1 7+1
( )=( )=4
2 2
- INTERPRETRACIÓN: EL 50% de los pesos de los estudiantes es inferior a 63.75 Kg.
y el otro 50% es superior a este valor.

MODA: 56 Kg

PESO CANTIDAD
39 -50 7
51.5-60 20
61-70.5 22
76-79.5 7
81-88 4
92-96.5 4
104-105 2

- INTERPRETRACIÓN: La mayoría de los pesos de los estudiantes es de 56 a 60Kg.

VARIANZA: 227
DESVIACIÓN. ESTANDAR: 15.07

s= √227

s = 𝟏𝟓. 𝟎𝟕

- INTERPRETACIÓN: la tendencia a variar por encima o por debajo de los pesos de

los estudiante es de 15.07 Kg.
COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 23%

𝑠 𝑥100
𝑐 .v =
𝑥
15.07 𝒙 𝟏𝟎𝟎
c. v= =23
66

- INTERPRETACIÓN: El peso de los estudiantes tienen un comportamiento

homogéneo

TABLA 3: talla de los estudiantes del 4 ° y 5° de secundaria I.E Inca Garcilazo De La Vega
Chiclin – (2016)

CANTIDAD PROPORCIO
CANTIDAD ACUMULADA(F N PROPORCION
TALLA SIMPLE(fi) i) SIMPLE(hi) ACUMULADA(Hi)
1.47-1.49
3 3 0.05 0.05
1.51-1.59
22 25 0.33 0.38
1.61-1-69
20 45 0.30 0.69
1.70-1.78
19 64 0.29 0.97
1.80-185
2 66 0.03 1.00
TOTAL 66 1.00
FUENTE: ENCUESTA

fi=frecuencia absoluta simple

f2: de los 66 alumnos 22 de ellos tienen una talla de 1.51 a 1.59 cm

Fi=frecuencia absoluta acumulada

F2:de los 66 alumnos 25 de ellos tienen una talla de 1.47 cm a 1.59 cm

hi=frecuencia relativa simple

h2: %=0.33x100=33%
del 100% de los estudiantes el 33% de ellos tienen una talla de 1.51 a 1.59 cm

Hi=frecuencia relativa acumulada

H2%=0.38x100=38%
Del 100% de los alumnos el 38% de ellos tienen una talla de 1.47 cm a 1.59 cm

PROMEDIO: 1.64

∑ Xi
𝑥̅ =
n
𝑥 ̅ = (1.47 + 1.48 + 1.49 + 1.51 + 1.50
+ 1 … . ./66
8.4
𝑥̅ = = 1.68
5
- INTERPRETACIÓN: la talla promedio de los estudiantes del 4° y 5° de secundaria
es de 1.64cc.
MEDIANA: 1.64

1.49 1.59 1.69 1.78 1.85 Me=1.64

𝑛+1 5+1
( )=( )=3
2 2
INTERPRETRACIÓN: EL 50% de las tallas de los estudiantes es inferior a 1.64cc y el otro
50% es superior a este valor.
MODA: 1.58

TALLA CANTIDAD)

1.47-1.49 3
1.51-1.59 22
1.61-1-69 20
1.70-1.78 19
1.80-185 2

- INTERPRETRACIÓN: La mayoría de las tallas de los estudiantes es de 1,51 a

1.59cm.
VARIANZA: 0.0079
DESVIACIÓN. ESTANDAR: 0.09

s= √0.0079

s= 𝟎. 𝟎𝟗

- INTERPRETACIÓN: La tendencia a variar por encima o por debajo de las tallas es

0.09 cc
COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 5%
INTERPRETACIÓN: Las tallas de los estudiantes tienen un comportamiento
homogéneo.

𝑠 𝑥100
𝑐 .v =
𝑥
0.09 𝒙 𝟏𝟎𝟎
c. v= =5
1.64
TABLA 4: IMC de los estudiantes del 4 ° Y 5° de secundaria I.E Inca Garcilazo De La Vega
Chiclin – (2016)

CANTIDAD CANTIDAD PROPORCION PROPORCION

IMC SIMPLE(fi) ACUMULADA(Fi) SIMPLE(hi) ACUMULADA(Hi)
>18.49 5 5
0.08 0.08
18.59 -
37
24.99 42 0.56 0.64
25 - 29.99 17 59
0.26 0.90
30 - 34.99 5
64 0.08 0.97
35 - 39.99 2 66
0.03 1.00
> 40 0
66 - 1.00

TOTAL 66 1.00
FUENTE: ENCUESTA

fi=frecuencia absoluta simple

f2: de los 66 alumnos 37 de ellos tienen Un IMC de 18.59 a 24.99

Fi=frecuencia absoluta acumulada

F2:de los 66 alumnos 42 de ellos tienen un IMC de 18.49 a 24.99

hi=frecuencia relativa simple

h2: %=0.08x100=8%
del 100% de los estudiantes el 8% de ellos tienen un IMC de 18.59 a 24.99

Hi=frecuencia relativa acumulada

H2%=0.08x100=8%
Del 100% de los alumnos el 8% de ellos tienen un IMC de 18.49 a 24.99

PROMEDIO: 24.43

∑ Xi
𝑥̅ =
n
18.49 + 18.59 + 25 + 30 + 35
𝑥̅ =
5
127.08
𝑥̅ = = 25.43
5
INTERPRETACIÓN: el promedio del IMC de los estudiantes del 4° y 5° de secundaria es
de 24.43
MEDIANA: 24.27

18.49 18.59 25 30 35 Me= 25

𝑛+1 5+1
( )=( )=3
2 2
- INTERPRETRACIÓN: EL 50% del IMC de los estudiantes es inferior a 24.27 y el
otro 50% es superior a este valor.
MODA: 18.59 - 24.99

IMC CANTIDAD
SIMPLE(fi)
>18.49 5
18.59 - 24.99 37
25 - 29.99 17
30 - 34.99 5
35 - 39.99 2
> 40 0

- INTERPRETRACIÓN: La mayoría del IMC de los estudiantes es de 18.59 a 24.99

VARIANZA: 19.140898
DESVIACIÓN. ESTANDAR: 4.38

s= √19.140898

s= 𝟒. 𝟑𝟖

- INTERPRETACIÓN: La tendencia a variar por encima o por debajo del IMC es

04.38
COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 18%

𝑠 𝑥100
𝑐 .v =
𝑥
24.43 𝒙 𝟏𝟎𝟎
c. v= = 𝟏𝟖
4.38
INTERPRETACIÓN: el IMC de los estudiantes tiene un comportamiento homogéneo.
 TABLA 5: rendimiento de los H.A de los estudiantes del 4 ° y 5° de secundaria de la I.E Inca
Garcilazo De La Vega Chiclin – (2016)

CANTIDAD CANTIDAD PROPORCION PROPORCION

rendimiento de H.A SIMPLE(fi) ACUMULADA(Fi) SIMPLE(hi) ACUMULADA(Hi)
4a9 5 5
0.08 0.08
10 a 15 22
27 0.33 0.41
16 a 19 19 46
0.29 0.70
20 a 25 19
65 0.29 0.99
27 1 66
0.02 1.00

TOTAL 66 1.00
FUENTE: ENCUESTA

fi=frecuencia absoluta simple

f2: de los 66 alumnos 22 de ellos tienen un rendimiento 10 a 15 puntos

Fi=frecuencia absoluta acumulada

F2:de los 66 alumnos 27 de ellos tienen un rendimiento de 4 a 15 puntos

hi=frecuencia relativa simple

h2: %=0.33x100=33%
del 100% de los estudiantes el 33% de ellos tienen un rendimiento de 10 a
15 puntos

Hi=frecuencia relativa acumulada

H2%=0.41x100=41%
Del 100% de los alumnos el 41% de ellos tienen un rendimeinto de 4 a15
puntos

PROMEDIO: 17.03

∑ Xi
𝑥̅ =
n
9+15+19+25 68
𝑥̅ = = = 17.03
4 4
- INTERPRETACIÓN: el promedio del rendimiento de los H.A de los estudiantes
del 4° y 5° de secundaria es de 17.03 puntos.
MEDIANA: 17.5
15+19
9 15 19 25 Me= = 24.5
2
𝑛+1 4+1
( )=( ) = 2.5
2 2
- INTERPRETRACIÓN: EL 50% del rendimiento de los H.A de los estudiantes es
inferior 17.5 puntos y el otro 50% es superior a este valor.

MODA: 10 a 15

rendimiento de H.A CANTIDAD

4a9 5
10 a 15 22
16 a 19 19
20 a 25 19
27 1

- INTERPRETRACIÓN: La mayoría del rendimiento de los H.A de los estudiantes es

de 10 a 15 puntos.
VARIANZA: 19.90676
DESVIACIÓN. ESTANDAR: 4.46

s= √19.90676

s= 𝟒. 𝟒𝟔

- INTERPRETACIÓN: La tendencia a variar por encima o por debajo del rendimiento

de los H.A de los estudiantes es de 4.46 puntos.
COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 26%

𝑠 𝑥100
𝑐 .v =
𝑥

4.46 𝒙 𝟏𝟎𝟎
c. v= =26
17.03

- INTERPRETACIÓN: el rendimiento de los H.A de los estudiantes tiene un

comportamiento homogéneo.
-
MODA
TABLA 6: sexo de los estudiantes de 4to y 5to año de secundaria de la I.E. Inca Garcilazo De La
Vega Chiclin – (2016)

SEXO CANTIDAD %
M 39 59.09 %
F 27 40.91 %
TOTAL 66 100%
FUENTE: ENCUESTA

- INTERPRETACIÓN: La mayoría de los estudiantes de 4to y 5to año de secundaria del I.E.
Inca Garcilazo de la Vega, son de sexo masculino.

TABLA N°7: estado nutricional de los estudiantes de 4to y 5to año de secundaria de la I.E. Inca
Garcilazo De La Vega Chiclin – (2016)

ESRADO
CANTIDAD
NUTRICIONAL %
PESO NORMAL 37 56.06%
BAJO PESO 5 8%
SOBRE PESO 17 25.76 %
OBESIDAD LEVE 5 7.58 %
OBESIDAD MEDIA 2 3.03 %
TOTAL 66 100 %
FUENTE:ENCUESTA

- INTERPRETACION: La mayoría de los estudiantes de 4to y 5to año de secundaria de la

I.E. Inca Garcilazo de la Vega, tienen un estado nutricional de peso normal.
TABLA 8: nivel de hábitos alimenticios de los estudiante de 4to y 5to año de secundaria de la
I.E. Inca Garcilazo De La Vega Chiclin – (2016)

NIVEL DE HABITOS CANTIDAD %

BUENO 17 25.76%
MALO 49 74.24%
TOTAL 66 100%
FUENTE: ENCUESTA

- INTERPRETACIÓN: L a mayoría de los estudiantes de 4to y 5to año de secundaria de la

I.E. Inca Garcilazo de la Vega, tienen un nivel de hábitos alimenticios malo.

REGRESIÓN Y CORRELACIÓN

IMC PUNTAJE DE H.A

Y X xy x2 y2
N°
1 21,22 19 403,27 361 450,48
2 26,78 22 589,06 484 716,93
3 22,72 13 295,35 169 516,15
4 23,04 8 184,35 64 531,03
5 18,17 23 417,82 529 330,01
6 35,08 27 947,24 729 1.230,82
7 25,42 18 457,56 324 646,18
8 24,98 21 524,52 441 623,85
9 19,20 18 345,67 324 368,80
10 26,87 20 537,45 400 722,14
11 30,99 22 681,82 484 960,49
12 29,78 23 685,03 529 887,08
13 25,65 15 384,82 225 658,15
14 18,26 13 237,33 169 333,29
15 18,66 16 298,59 256 348,26
16 20,96 16 335,32 256 439,21
17 26,11 21 548,24 441 681,55
18 24,77 18 445,82 324 613,43
19 17,10 14 239,39 196 292,39
20 23,80 9 214,16 81 566,22
21 30,45 13 395,85 169 927,19
22 22,81 15 342,09 225 520,11
23 20,62 17 350,53 289 425,15
24 33,30 15 499,57 225 1.109,22
25 16,88 19 320,72 361 284,94
26 22,19 15 332,84 225 492,37
27 29,85 12 358,18 144 890,94
28 33,31 16 532,97 256 1.109,61
29 24,69 11 271,59 121 609,62
30 24,22 19 460,21 361 586,68
31 16,90 15 253,52 225 285,64
32 19,95 23 458,81 529 397,93
33 22,60 18 406,80 324 510,77
34 24,78 20 495,52 400 613,85
35 26,50 22 583,05 484 702,36
36 22,76 23 523,51 529 518,08
37 26,81 16 429,00 256 718,90
38 22,43 22 493,51 484 503,21
39 24,39 21 512,28 441 595,09
40 25,57 19 485,76 361 653,63
41 25,56 15 383,47 225 653,57
42 22,03 15 330,48 225 485,40
43 32,60 25 814,91 625 1.062,52
44 29,41 23 676,45 529 864,99
45 18,58 18 334,49 324 345,31
46 27,84 22 612,48 484 775,07
47 19,91 14 278,74 196 396,41
48 22,12 18 398,20 324 489,39
49 24,92 18 448,56 324 621,00
50 28,73 13 373,45 169 825,23
51 22,89 6 137,33 36 523,90
52 22,29 15 334,36 225 496,87
53 24,45 15 366,71 225 597,67
54 21,03 16 336,48 256 442,27
55 23,01 21 483,23 441 529,51
56 18,63 16 298,09 256 347,10
57 26,93 20 538,55 400 725,09
58 28,36 19 538,85 361 804,31
59 23,80 9 214,16 81 566,22
60 25,30 20 505,99 400 640,06
61 21,38 12 256,61 144 457,27
62 22,86 12 274,35 144 522,70
63 36,41 21 764,68 441 1.325,93
64 23,68 9 213,15 81 560,89

65 24,44 15 366,53 225 597,08

66 24.32 10 243,20 100 591,46

1.587,74 1124 27.802,60 20436 40.618,97
 x y xy x2 y2

DATOS DEL IMC Y PUNTAJE DE LOS H.A

×= 𝐼𝑀𝐶
𝛾 = 𝑃𝑢𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝐻. 𝐴 n= 66

∑𝑥
𝑥̅ = = 24.42
𝑛
∑𝑦
∑ 𝑥 = 1612.06 𝑦̅ = = 17.03
𝑛
∑ 𝑦 = 1124
∑ 𝑥𝑦 = 27802.63
∑ 𝑥 2 = 40619.13

∑ 𝑦 2 = 20436

1. SUMA CRUZADA DE XY:

( X )(  Y )
SCXY =  XY  n
(1612.06)(1124)
𝑆𝐶𝑥𝑦 = 27802.63 − 66
1811955.44
𝑆𝐶𝑥𝑦 = 27802.63 −
66
𝑆𝐶𝑥𝑦 = 27802.63 − 27453.87
𝑆𝐶𝑥𝑦 = 348.76

2. SUMA CUADRADA DE X:

( X ) 2
SCX = X2  n
(1612.06)2
𝑆𝐶𝑥 = 40619.13 − 66
259873.44
𝑆𝐶𝑥 = 40619.13 − 66
𝑆𝐶𝑥 = 40619.13 − 39374.80
𝑆𝐶𝑥 =1244.33
 3. PENDIENTE:

SC xy
B1 
SC x
348.76
𝐵1 = = 0.28
1244.33

4. INTERSECTO:

̅ − 𝜷𝟏 𝑿
𝜷𝟎 = 𝒀 ̅
𝛽0 = 17.03 − 0.28(24.42)
𝛽0 = 17.03 − 6.83
𝛽0 = 10.2

5. ECUACIÓN DE LA RECTA:

𝑌 = 𝛽0 + 𝛽1 𝑋
𝑌 = 10.2 + 0.28𝑋
X Y
0 10.2+0.28(0)=10.2
1 10.2+0.28(1)=10.48
2 10.2+0.28(2)=10.76

INTERPRETACIÓN: A medida que

AUMNETA aumenta los H. A en
 0.28 puntos, el IMC aumenta en 1
punto

6. ERROR DE ESTÁNDAR Y DE ESTIMACIÓN:

∑ 𝑦 2 −𝛽0 ∑ 𝑦−𝛽1 ∑ 𝑥𝑦
𝑆𝑥𝑦 = √
𝑛−2

20436−10.2(1124)−0.28(27802.63)
𝑆𝑥𝑦 = √ 64

20436−11464.8−7784.73
𝑆𝑥𝑦 = √ 64

1186.47
𝑆𝑥𝑦 = √ 64

𝑆𝑥𝑦 = √18.53
𝑆𝑥𝑦 = 4.30

7. COEFICIENTE DE CORRELACIÓN:

𝑆𝐶𝑥𝑦 (∑ 𝑦)2
𝑅= 𝑆𝐶𝑦 = ∑ 𝑦 2 −
√(𝑆𝐶𝑥 )(𝑆𝐶𝑦 ) 𝑛

348.76 (1124)2
𝑅= 𝑆𝐶𝑦 = 20436 −
66
√(1244.33)(1293.94)
348.76 1263376
𝑅= 𝑆𝐶𝑦 = 20436 −
1268.89 66

𝑅 = 0.27 𝑆𝐶𝑦 = 20436 − 19142.06

𝑆𝐶𝑦 = 1293.94
- INTERPRETACIÓN: existe una correlación baja y directa
 8. COEFICIENTE DE DETERMINACIÓN:

𝑅2 % = (𝑅2 ) × 100
𝑅 2 % = (0.27)2 𝑋100
𝑅2 % = 0.0729 × 100
𝑅2 % = 7.24 = 7%

- INTERPRETACIÓN: el puntaje de los habito alimenticios influye un 7% sobre el IMC de los

adolescentes .el 93% restante es la influencia de otras variables que no hemos estudiado.
PRUEBA DE HIPOTESIS PARA CONFORMACIÓN DE MEDIDAS

GRUPO 1 MUJERES GRUPO 2 HOMBRES

Nª SEXO IMC Nª SEXO IMC

1 M 21,22
1 F 22,72
2 M 26,78
2 F 23,04
3 M 18,17
3 F 18,26 4 M 35,08
4 F 26,11 5 M 25,42
5 F 24,77 6 M 24,98
6 F 22,81 7 M 19,20
7 F 16,88 8 M 26,87
8 F 22,19 9 M 30,99
9 F 29,85 10 M 29,78
11 M 25,65
10 F 24,69
12 M 18,66
11 F 22,60
13 M 20,96
12 F 26,50 17,10
14 M
13 F 22,76 15 M 23,80
14 F 22,43 16 M 30,45
15 F 25,57 17 M 20,62
16 F 22,03 18 M 33,30
17 F 18,58 19 M 33,31
18 F 19,91 20 M 24,22
19 21 M 16,90
F 22,12
22 M 19,95
20 F 24,92
23 M 24,78
21 F 22,89
24 M 26,81
22 F 22,29 25 M 24,39
23 F 21,03 26 M 25,56
24 F 23,01 27 M 32,60
25 F 23,68 28 M 29,41
26 F 24,44 29 M 27,84
27 F 24,32 30 M 28,73
N°=27 31 M 24,45
32 M 18,63
PROMEDIO 22,98
33 M 26,93
VARIANZA 7,15
34 M 28,36
35 M 23,80
36 M 25,30
37 M 21,38
38 M 22,86
39 M 36,41
N°=39
PROMEDIO 25,43
VARIANZA 25,33
Variable: IMC

Grupo 1 Grupo 2

Mujeres Hombres

𝑛1 = 27 𝑛2 = 39
𝑥̅1 = 22.98 𝑥̅2 = 25.43

𝑆12 = 7.15 𝑆22 = 25.33

1. Hipótesis:

𝐻1 = 𝜇1 = 𝜇2
𝐻1 = 𝜇1 > 𝜇2
2. Nivel de significación:

∝= 5% = 0.05
3. Fórmula:

𝑥̅ 1 −𝑥̅ 2
𝑍𝑐 =
𝑆 𝑆2 2
√ 1+ 2
𝑛1 𝑛2

22.18−25.43
𝑍𝑐 = 7.15 25.33
√ +
27 39

−2.45
𝑍𝑐 =
√0.26+0.64
−2.45
𝑍𝑐 =
√0.9
−2.45
𝑍𝑐 = = −2.60
0.94
4. Graficamos establecemos las R.A y R.R de 𝐻0

R.A
R .R.
0.95
∝=0.05

0
Zc= -1.64

Zc= -2.60

5. Decisión:
Como Zc = -2.60 pertenece a la R.R entonces rechazo la hipótesis
𝐻0 = 𝜇1 = 𝜇2
𝐻1 = 𝜇1 > 𝜇2

- El primer grupo no tiene igual IMC que el 2º grupo.

PRUEBA DE INDEPENDENCIA JI 2

NIVEL DE HABITOS
ALIMENTICIOS SOBRE PESO
INADECUADO NO
ADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
ADECUADO NO

ADECUADO SI
INADECUADO SI

ADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO SI
ADECUADO SI
ADECUADO SI
INADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO NO
ADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO SI
INADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO NO
ADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO NO
ADECUADO SI
ADECUADO NO
INADECUADO SI
ADECUADO NO
ADECUADO NO
INADECUADO SI
INADECUADO SI
INADECUADO NO
ADECUADO SI
ADECUADO SI
INADECUADO NO
ADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO NO
ADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO SI
INADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
ADECUADO SI
INADECUADO NO
INADECUADO NO
INADECUADO SI
ANEXOS 1

BASE DE DATOS DE LOS ESTUDIANTES Del 4 y 5 de secundaria de LA I.E INCA GARCILASODE LA VEGA
CHICLIN 2016

RENDIMIENTOS DE NIVEL DE
No edad sexo talla (m) peso (kg) IMC SOBREPESO H.A HABITOS
1 18 M 1,75 65 21,22 NO 19 INADECUADO
2 16 M 1,75 82 26,78 SI 22 ADECUADO
3 16 F 1,57 56 22,72 NO 13 INADECUADO
4 16 F 1,66 63,5 23,04 NO 8 INADECUADO
5 16 M 1,74 55 18,17 NO 23 ADECUADO
6 16 M 1,73 105 35,08 SI 27 ADECUADO
7 17 M 1,85 87 25,42 SI 18 INADECUADO
8 16 M 1,65 68 24,98 NO 21 ADECUADO
9 16 M 1,7 55,5 19,20 NO 18 INADECUADO
10 16 M 1,72 79,5 26,87 SI 20 INADECUADO
11 16 M 1,76 96 30,99 SI 22 ADECUADO
12 17 M 1,8 96,5 29,78 SI 23 ADECUADO
13 16 M 1,64 69 25,65 SI 15 INADECUADO
14 16 F 1,57 45 18,26 NO 13 INADECUADO
15 17 M 1,74 56,5 18,66 NO 16 INADECUADO
16 16 M 1,72 62 20,96 NO 16 INADECUADO
17 16 F 1,59 66 26,11 SI 21 ADECUADO
18 16 F 1,62 65 24,77 NO 18 INADECUADO
19 18 M 1,71 50 17,10 NO 14 INADECUADO
20 16 M 1,64 64 23,80 NO 9 INADECUADO
21 18 M 1,7 88 30,45 SI 13 INADECUADO
22 16 F 1,51 52 22,81 NO 15 INADECUADO
23 16 M 1,72 61 20,62 NO 17 INADECUADO
24 16 M 1,68 94 33,30 SI 15 INADECUADO
25 16 F 1,52 39 16,88 NO 19 INADECUADO
26 16 F 1,56 54 22,19 NO 15 INADECUADO
27 17 F 1,47 64,5 29,85 SI 12 INADECUADO
28 19 M 1,54 79 33,31 SI 16 INADECUADO
29 16 F 1,61 64 24,69 NO 11 INADECUADO
30 17 M 1,7 70 24,22 NO 19 INADECUADO
31 18 M 1,72 50 16,90 NO 15 INADECUADO
32 14 M 1,63 53 19,95 NO 23 ADECUADO
33 15 F 1,56 55 22,60 NO 18 INADECUADO
34 16 M 1,78 78,5 24,78 NO 20 INADECUADO
35 14 F 1,59 67 26,50 SI 22 ADECUADO
36 16 F 1,61 59 22,76 NO 23 ADECUADO
37 15 M 1,61 69,5 26,81 SI 16 INADECUADO
38 15 F 1,58 56 22,43 NO 22 ADECUADO
39 18 M 1,7 70,5 24,39 NO 21 ADECUADO
40 14 F 1,48 56 25,57 SI 19 INADECUADO
41 15 M 1,78 81 25,56 SI 15 INADECUADO
42 15 F 1,58 55 22,03 NO 15 INADECUADO
43 15 M 1,68 92 32,60 SI 25 ADECUADO
44 19 M 1,71 86 29,41 SI 23 ADECUADO
45 16 F 1,53 43,5 18,58 NO 18 INADECUADO
46 16 M 1,58 69,5 27,84 SI 22 ADECUADO
47 15 F 1,52 46 19,91 NO 14 INADECUADO
 48 15 F 1,64 59,5 22,12 NO 18 INADECUADO
49 15 F 1,59 63 24,92 NO 18 INADECUADO
50 15 M 1,71 84 28,73 SI 13 INADECUADO
51 15 F 1,5 51,5 22,89 NO 6 INADECUADO
52 15 F 1,52 51,5 22,29 NO 15 INADECUADO
53 16 M 1,68 69 24,45 NO 15 INADECUADO
54 15 F 1,58 52,5 21,03 NO 16 INADECUADO
55 14 F 1,56 56 23,01 NO 21 ADECUADO
56 15 M 1,63 49,5 18,63 NO 16 INADECUADO
57 15 M 1,68 76 26,93 SI 20 INADECUADO
58 15 M 1,69 81 28,36 SI 19 INADECUADO
59 16 M 1,64 64 23,80 NO 9 INADECUADO
60 14 M 1,54 60 25,30 SI 20 INADECUADO
61 16 M 1,73 64 21,38 NO 12 INADECUADO
62 17 M 1,66 63 22,86 NO 12 INADECUADO
63 15 M 1,69 104 36,41 SI 21 ADECUADO
64 15 F 1,51 54 23,68 NO 9 INADECUADO
65 15 F 1,58 61 24,44 NO 15 INADECUADO
66 15 F 1,49 54 24.32 SI 10 INADECUADO
PROMEDIO 15,878788 1,6391 66,015152 24,426769 17,03030303
MEDIANA 16 1,64 63,75 24,221453 17,5
MODA 16 1,58 56 23,79536 15
VARIANZA 1,2773893 0,0079 227,12284 19,43981 19,90675991
DESVIACION 1,1302165 0,0889 15,070595 4,40906 4,461699217
COEF. VARIACION 7% 5% 23% 18% 26%
 ENCUESTA HABITOS ALIMENTICIOS

I.E INCA GARCILAZO DE LA VEGA - CHICLÍN

NOMBRE…………………………………………………………….EDAD………………SEXO……………………..

INTRODUCCION: ESTA ENCUESTA TIENE UN POTAJE MAX. DE 30 PTS.

1) ¿realizas siempre las 3 comidas diarias?

a) siempre
b) A veces
c) nunca

2) ¿Con que frecuencia consumes comida chatarra?

a) nunca
b) 1 ves a la semana
c) 2 veces a la semana
d) De 3 a mas

3) ¿con que frecuencia consumes verduras?

a) nunca
b) 1 ves a la semana
c) 2 veces a la semana
d) De 3 a mas

4) ¿con que frecuencia consumes frutas?

a) nunca
b) 1 ves a la semana
c) 2 veces a la semana
d) De 3 a mas

5) ¿con que frecuencia consumes, gaseosas a la semana?

a) nunca
b) 1 ves a la semana
c) 2 veces a la semana
d) De 3 a mas
 6) ¿qué compras en tu hora del recreo?
a) Frutas
b) Golosinas
c) No me acuerdo

7) PRACTICAS OTRO TIPO DEPORTE A PARTE DEL QUE HACES EN I.E?

a) SI
b) NO

8) ¿Con que frecuencia tomas desayuno?

a) siempre
b) a veces
c) nunca

9) ¿con que frecuencia consumes pescado?

a) nunca
b) 1 ves a la semana
c) 2 veces a la semana
d) De 3 a mas

10) ¿Cuántos vasos de agua consumes al día?

a) 1a2
b) 3a4
c) 5a6
d) 8 a más

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

- Silvestre Alayo S. Estado nutricional relacionado a la autoestima en adolescentes del 3°

al 5° año de educación secundaria en la Institución Educativa Túpac Amaru II, Florencia
de Mora. [Tesis doctoral]. Trujillo: Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Cesar
Vallejo; 2012.
- Aranda Gonzales C. influencia del estado nutricional y rendimiento académico de los
estudiantes del 5° grado de secundaria de la I.E. 80821 – César Vallejo, distrito la
Esperanza. [Tesis doctoral]. Trujillo: Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Cesar
Vallejo; 2012.
- Montoya Vega A. Percepción de imagen corporal relacionada con el estado nutricional
en adolescentes de la Institución Educativa Antenor Orrego. [Tesis doctoral]. Trujillo:
Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Cesar Vallejo; 2011.