Envases
Envases
Envases
envase de vidrio
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Requerimientos generales de calidad
Enteros
Sanos
Limpios
Exentos de plagas
Madurez
Los índices de madurez, que se considera, son:
Firmeza:
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INFORMACION NUTRICIONAL (100 GRAMOS)
ENERGIA (KCAL) 61
PROTEINAS 1,14
GRASAS (GR) 0,18
CARBOHIDRATOS (GR) 0,52
FIBRA DIETETICA (GR) 3
El kiwi constituye una fuente excelente El kiwi es un fruto de forma ovoide, de
de vitamina C, contiene casi el doble que tamaño variable y recubierto de una piel fina
algunos cítricos. También es rico en de color marrón, ligeramente vellosa. Puede
minerales como potasio, hierro y calcio. tener de 4 a 7,5cm de longitud por 3,5 a 5cm
de anchura y el peso varía de 30-150g
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Características fisicoquímicas de la fruta
Características organolépticas
Calidad microbiológica
DESCRIPCIÓN
Producto elaborado con pulpa de KIWI y harina de quinua finamente dividido y
tamizado adicionado de agua, azúcar, aditivos e ingredientes permitidos.
COMPOSICIÓN
Agua tratada, pulpa de kiwi, harina de quinua, azúcar, adictivos e ingredientes
permitidos CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Sabor, color y olor característico, buena apariencia y no presenta partículas extrañas.
CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS
FISICOQUÍMICAS MICROBIOLÓGICAS
Sólidos solubles (°Brix): 14,5 ± 0.10 Aerobios Mesófilos (UFC/mL):
pH: 3,5 ± 0.20 100 Mohos (UFC/mL): 10
Acidez titulable (% Ac. Cítrico): 0.5167 ± Levaduras (UFC/mL): 10
0.0500 Coliformes (UFC/mL): <3
NORMA DE
REFERENCIA:
TRATAMIENTO DE Pasteurización
CONSERVACIÓN
ENVASE (PRIMARIO Y Vidrio No Retornable formato 250 ml
SECUNDARIO)
USO PREVISTO Consumidores potenciales: Público en general
FORMA DE Producto de consumo directo
CONSUMO
INSTRUCCIONES DE USO Agítese antes de abrir. No consumir si el botón está
levantado, si la tapa está dañada.
CONDICIONES DE Almacenamiento bajo techo, protegido de la luz solar y alejada
ALMACENAMIENTO Y de cualquier fuente de calor. Después de abierto manténgase
CONDICIONES
CONSERVACIÓN DE refrigerado.
A temperaturaEvitar golpes yencaídas.
ambiente camión cerrado debidamente
DISTRIBUCIÓN acondicionado