Relación Entre La Nutrición y Las Infecciones

RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN Y LAS UNIVERSIDAD SIMÓN
INFECCIONES BOLÍVAR
En el artículo La interacción entre la nutrición y las OLGA MEJÍA ROJAS
infecciones, se resalta el impacto del estado nutricio
DOC. MÓNICA TATIANA
sobre las infecciones, y se menciona que existe una alta
CONDE RIVERA
relación con enfermedades infecciosas como la
tuberculosis, el sarampión y el SIDA (síndrome de GRUPO T-03
inmunodeficiencia adquirida), ya que la desnutrición afecta
de modo profundo la inmunidad mediada por células (IMC). Una prueba que no se
considera científica, pero es una prueba de gran relevancia es en el caso de la
lepra, la cual afecta con dificultad a personas con una dieta balanceada y nutritiva.
Se ha demostrado claramente que en la vejez se reduce la respuesta
inmunológica y la malnutrición empeora esta declinación. La asociación de
diabetes con infecciones es bien conocida, y es claro que en la diabetes existe
casi siempre una respuesta celular afectada. Otras enfermedades, por ejemplo
varios tipos de cáncer, pueden también estar relacionadas con una disminución de
la respuesta inmune
El fuerte vínculo entre la desnutrición infantil grave y las infecciones se ha
observado con frecuencia.
Numerosos tipos de desnutrición interfieren con las funciones inmunitarias y esto
refuerza la susceptibilidad de los pacientes a diversas infecciones.
En el artículo mencionan que ha habido relativamente pocos estudios de
intervención bien controlados para demostrar ya sea los efectos de dietas
mejoradas sobre la infección o los efectos nutricionales del control de
enfermedades infecciosas.
Una investigación en el municipio de Candelaria en Colombia, demostró que la
diarrea disminuía con rapidez, luego de la aplicación de un programa de
alimentación complementaria a los niños.
Un estudio similar en un poblado de Guatemala, documentó una importante
disminución de la morbilidad y mortalidad a causa de ciertas enfermedades
comunes, después de la introducción de un suplemento nutritivo diario para niños
en edad preescolar.
Las infecciones tienen una gran relación con la nutrición también en la manera en
que se tratan los alimentos y la forma de vivir de las personas, ya que si no se
mantiene la adecuada higiene, es un factor de riesgo para desarrollar
enfermedades gastrointestinales. Por lo general estas infecciones se adquieren
durante el trabajo en el campo y mediante la irrigación. Se ha encontrado que la
crianza de animales se relaciona con toxoplasmosis.
Además de la desnutrición general, varios parásitos intestinales y de otro tipo que
afectan las vías urinarias causan anemia por deficiencia de hierro mediante la
pérdida de sangre en una gran cantidad de personas alrededor del mundo.
La presencia de parásitos intestinales, como los helmintos, provoca pérdida de
hierro, proteínas y sangre que favorece la aparición de cuadros de anemia y
desnutrición crónica, principalmente en los niños, informó, Manuel Espinoza Silva,
médico infectólogo del Instituto Nacional de Salud del Ministerio de Salud.
La parasitosis es una enfermedad contagiosa causada, principalmente, por
lombrices o gusanos que se alojan en el intestino de los seres vivos, afectando a
personas de todas las edades.
BILIOGRAFÍAS
 Interacción entre la nutrición y las infecciones a nivel global: una
revisión-Annales Nestlé, M.B. Krawinkel Institute of Nutritional
Sciences, Justus-Liebig University, Giessen, Germany.
 Amebiasis - Enfermedades infecciosas - Manual MSD versión para

profesionales [Internet]. Manual MSD versión para profesionales. 2019
[cited 16 September 2019]. Available from:
https://www.msdmanuals.com/es-co/professional/enfermedades-
infecciosas/protozoos-intestinales-y-microsporidias/amebiasis
 Presencia de parásitos intestinales en niños favorecen la anemia y la

desnutrición crónica [Internet]. INSTITUTO NACIONAL DE SALUD.
2019 [cited 16 September 2019]. Available from:
https://web.ins.gob.pe/es/prensa/noticia/presencia-de-parasitos-
intestinales-en-ninos-favorecen-la-anemia-y-la-desnutricion

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