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RESULTADOS
DEL CENSO
NACIONAL DEL
café
2011/2012
Estadísticas del Sector Cafetalero

Presentación
6 RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012

El Gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia, a través de su Ministerio de Desarrollo
Rural y Tierras y con la participación de los productores/as rurales, viene aplicando polí-
ticas nacionales y sectoriales, que se plasman en la ejecución de programas y proyectos
orientados al fortalecimiento de la base productiva, al fomento e incentivo de la produc-
ción, fundamentalmente en aquellos sectores y/o rubros considerados estratégicos.
La aplicación de estas políticas se efectúa en el marco de la construcción de un Nuevo

Estado, con equidad y justicia social, en el que se incluye a todos/as los/as ciudadanos/as
en condiciones de igualdad de derechos y oportunidades para la toma de decisiones, así
como en la formulación de políticas públicas que beneficien a la población en su conjun-
to. De igual manera, este proceso se realiza en consideración y siguiendo los principios
de la Constitución Política del Estado, los lineamientos del Plan Nacional de Desarrollo
“Bolivia Digna, Soberana, Productiva y Democrática para Vivir Bien” y del Plan Ministe-
rial “Revolución Rural, Agraria y Forestal” que orientan los cambios estructurales en el
sector Agrario y en la Economía Rural.
En este sentido, el Viceministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario -conjuntamente a

las organizaciones de productores del rubro- ha desarrollado el “Primer Censo Nacional
del Café”, a partir de la iniciativa de los productores cafetaleros, como insumo indispen-
sable para orientar la gestión pública y la “Política Nacional del Café”, en el proceso de
generación y actualización de información estadística sectorial. Para este efecto, se ha
diseñado y aplicado una metodología de trabajo, incorporando variables de interés que
permitan un mayor conocimiento sobre la estructura y estado actual de este importante
subsector productivo.
Para la realización de este arduo trabajo, se ha contado con la cooperación de diferen-

tes instancias representativas del sector cafetalero, como la Federación de Caficultores
Exportadores de Bolivia, FECAFEB, y la Asociación Nacional de Productores de Café,
ANPROCA, además de la participación de varias organizaciones productivas locales y
organizaciones sin fines de lucro, sin cuyo aporte no se hubieran logrado los resultados
que presentamos en este documento.
Víctor Hugo Vásquez Mamani

VICEMINISTRO DE DESARROLLO RURAL Y AGROPECUARIO
RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012 7

contenido
Resultados a nivel nacional .......................................................................................................49
• Unidades productivas y características del productor................................................................50
Cuadro Nº 1 Bolivia: número y estructura de participación

de unidades productivas según departamentos (%)..................................................50
Gráfico Nº 1 Bolivia: número de unidades productivas según departamenos.............................50
Cuadro Nº 2 Bolivia: afiliación de productores a organizaciones

productivas de primer nivel según departamentos (%).............................................50
Gráfico Nº 2 Bolivia: afiliciación de productores

a organizaciones productivas de primer nivel (%)......................................................50
• Tenencia.........................................................................................................................................................51
Cuadro Nº 3 Bolivia: tenencia de la tierra según departamentos (%)............................................51
Gráfico Nº 3 Bolivia: tenencia de la tierra según departamentos (%)............................................51
• Uso de la tierra............................................................................................................................................51
Cuadro Nº 4 Bolivia: uso de la tierra según departamentos (%) ....................................................51
Gráfico Nº 4 Bolivia: uso de la tierra a nivel nacional (%).................................................................51
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café.............................................................52
Cuadro Nº 5 Bolivia: superficie, producción

y rendimiento de café según departamentos..............................................................52
Gráfico Nº 5 Bolivia: superficie, producción

y rendimiento del café según departamentos.............................................................52
• Prácticas agrícolas....................................................................................................................................52
Cuadro Nº 6 Bolivia: formas de reproducción

del cultivo de café según departamentos (%).............................................................52
Gráfico Nº 6 Bolivia: formas de reproducción

Cuadro Nº 7 Bolivia: selección y tratamiento

de semilla de café según departamentos (%)..............................................................53
Gráfico Nº 7 Bolivia: selección y tratamiento

de semilla de café según departamentos (%)..............................................................53
Cuadro Nº 8 Bolivia: control de malezas
por tipo de control según departamentos (%).............................................................53
Gráfico Nº 8 Bolivia: control de malezas

por tipo de control según departamentos (%).............................................................53
Cuadro Nº 9 Bolivia: poda de crecimiento y desarrollo

Gráfico Nº 9 Bolivia: poda de crecimiento y desarrollo

Cuadro Nº 10 Bolivia: tipo de sombra realizada al cultivo

de café según departamentos (%).................................................................................54
Gráfico Nº 10 Bolivia: tipo de sombra realizada al cultivo

de café según departamentos (%).................................................................................54
Cuadro Nº 11 Bolivia: despulpado del café según departamentos (%)............................................55
Gráfico Nº 11 Bolivia: despulpado del café según departamentos (%)............................................55
Cuadro Nº 12 Bolivia: fermentación del café según departamentos (%)........................................55
Gráfico Nº 12 Bolivia: fermentación del café según departamentos (%)........................................55
Cuadro Nº 13 Bolivia: lavado del café según departamentos (%).....................................................56
Gráfico Nº 13 Bolivia: lavado del café según departamentos (%).....................................................56
Cuadro Nº 14 Bolivia: secado del café según departamentos (%)...................................................56
Gráfico Nº 14 Bolivia: secado del café según departamentos (%)...................................................56
Cuadro Nº 15 Bolivia: almacenamiento del café según departamentos (%)..................................57
Gráfico Nº 15 Bolivia: almacenamiento del café según departamentos (%)..................................57
• Plagas y enfermedades............................................................................................................................57
Cuadro Nº 16 Bolivia: presencia de plagas en el cultivo de café (%)...............................................57
Gráfico Nº 16 Bolivia: presencia de plagas en el cultivo de café (%)...............................................57
Cuadro Nº 17 Bolivia: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)................................58
Gráfico Nº 17 Bolivia: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)................................58
Abreviaturas...................................................................................................................................................59
Mapa de los municipios productores de café.....................................................................................60

Resultados del departamento de La Paz..............................................................................61
• Características del productor................................................................................................................63
Cuadro Nº 1 La Paz: afiliación de productores a organizaciones

productivas de primer nivel según municipios (%).....................................................63
Gráfico Nº 1 La Paz: afiliación de productores a organizaciones

• Condición jurídica.......................................................................................................................................64
Cuadro Nº 2 La Paz: condición jurídica del productor según municipios (%)...............................64
Gráfico Nº 2 La Paz: condición jurídica del productor según municipios (%)...............................64
• Tenencia.........................................................................................................................................................65
Cuadro Nº 3 La Paz: tenencia de la tierra según municipios (%)....................................................65
Gráfico Nº 3 L a paz: tenencia de la tierra según municipios (%)....................................................65
• Uso de la tierra............................................................................................................................................66
Cuadro Nº 4 La Paz: uso de la tierra según municipios (%)..............................................................66
Gráfico Nº 4 La Paz: uso de la tierra según municipios (%)..............................................................66
Cuadro Nº 5 La Paz: superficie, producción

y rendimiento de café según municipios.......................................................................67
Gráfico Nº 5 La Paz: número unidades productivas y superficie

en producción de café según municipios (ha)..............................................................67
Gráfico Nº 6 La Paz: número unidades productivas

y producción de café según municipios (kg)................................................................68
Cuadro Nº 6 La Paz: superficie en producción, crecimiento

y renovación de café según municipios (ha)................................................................68
Gráfico Nº 7. La Paz: superficie en producción, crecimiento

y renovación de café según municipios (ha)................................................................69
Cuadro Nº 7 La Paz: prácticas de reproducción del cultivo de café (%).......................................69
Gráfico Nº 8 La Paz: prácticas de reproduccción del cultivo de café (%).....................................69

Cuadro Nº 8 La Paz: prácticas de reproducción
del cultivo de café según meses (%)..............................................................................70
Gráfico Nº 9 La Paz: prácticas de reproducción

Cuadro Nº 9 La Paz: selección y tratamiento de semilla de café (%).............................................70
Gráfico Nº 10 La Paz: selección y tratamiento de semilla de café (%).............................................70
Cuadro Nº 10 La Paz: selección y tratamiento

de semilla de café según meses (%)..............................................................................71
Gráfico Nº 11 La Paz: selección y tratamiento

Cuadro Nº 11 La Paz: formas de plantación del cultivo de café (%).................................................71
Gráfico Nº 12 La Paz: formas de plantación del cultivo de café (%).................................................71
Cuadro Nº 12 La Paz: formas de plantación del cultivo de café según meses (%)........................72
Gráfico Nº 13 La Paz: formas de plantación del cultivo de café según meses (%)........................72
Cuadro Nº 13 La Paz: control de malezas por tipo de control (%).....................................................72
Gráfico Nº 14 La Paz: control de malezas por tipo de control (%).....................................................72
Cuadro Nº 14 La Paz: control de malezas por tipo de control según meses (%)............................73
Gráfico Nº 15 La Paz: control de malezas por tipo de control según meses (%)............................73
Cuadro Nº 15 La Paz: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%)...........................73
Gráfico Nº 16 La Paz: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%)...........................73
Cuadro Nº 16 La Paz: poda de crecimiento y desarrollo

del cultivo de café según meses (%).............................................................................. 74
Gráfico Nº 17 La Paz: poda de crecimiento y desarrollo

del cultivo de café según meses (%).............................................................................. 74
Cuadro Nº 17 La Paz: control de crecimiento

del cultivo de café por tipo de control (%).................................................................... 74
Gráfico Nº 18 La Paz: control de crecimiento

del cultivo de café por tipo de control (%).................................................................... 74
Cuadro Nº 18 La Paz: control de crecimiento del cultivo

de café por tipo de control según meses (%)...............................................................75
Gráfico Nº 19 La Paz: control de crecimiento del cultivo
Cuadro Nº 19 La Paz: tipo de sombra realizado en el cultivo de café (%).......................................75
Gráfico Nº 20 La Paz: tipo de sombra realizado en el cultivo de café (%).......................................75
Cuadro Nº 20 La Paz: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%).........................76
Gráfico Nº 21 La Paz: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%).........................76
Cuadro Nº 21 La Paz: control de plagas por tipo

de procedimiento realizado según meses (%).............................................................76
Gráfico Nº 22 La Paz: control de plagas por tipo

Cuadro Nº 22 La Paz: control de enfermedades

por tipo de procedimiento realizado (%).......................................................................77
Gráfico Nº 23 La Paz: control de enfermedades

Cuadro Nº 23 La Paz: control de enfermedades por tipo

Gráfico Nº 24 La Paz: control de enfermedades por tipo

Cuadro Nº 24 La Paz: despulpado del café por periodo de aplicación (%)......................................78
Gráfico Nº 25 La Paz: despulpado del café por periodo de aplicación (%)......................................78
Cuadro Nº 25 La Paz: despulpado del café

por período de aplicación según meses (%).................................................................79
Gráfico Nº 26 La Paz: despulpado del café

por periodo de aplicación según meses (%).................................................................79
Cuadro Nº 26 La Paz: fermentación del café por periodo de aplicación (%)..................................79
Gráfico Nº 27 La Paz: fermentación del café por periodo de aplicación (%)..................................79
Cuadro Nº 27 La Paz: fermentación del café

Gráfico Nº 28 La Paz: fermentación del café

Cuadro Nº 28 La Paz: lavado del café por tipo de aplicación (%)......................................................80

Gráfico Nº 29 La Paz: lavado del café por tipo de aplicación (%)......................................................80
Cuadro Nº 29 La Paz: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%).............................81
Gráfico Nº 30 La Paz: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%).............................81
Cuadro Nº 30 La Paz: secado del café por tipo de aplicación (%).....................................................81
Gráfico Nº 31 La Paz: secado del café por tipo de aplicación (%).....................................................81
Cuadro Nº 31 La Paz: secado del café por tipo de aplicación según meses (%)............................82
Gráfico Nº 32 La Paz: secado del café por tipo de aplicación según meses (%)............................82
Cuadro Nº 32 La Paz: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).......................................82
Gráfico Nº 33 La Paz: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).......................................82
Cuadro Nº 33 La Paz: almacenamiento del café

por tipo de almacen según meses (%)...........................................................................83
Gráfico Nº 34 La Paz: almacenamiento del café

por tipo de almacen según meses (%)...........................................................................83
• Plagas y enfermedades............................................................................................................................83
Cuadro Nº 34 La Paz: presencia de plagas en el cultivo de café (%)...............................................83
Gráfico Nº 35 La Paz: presencia de plagas en el cultivo de café (%)...............................................83
Cuadro Nº 35 La Paz: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%).................................84
Gráfico Nº 36 La Paz: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%).................................84
Resultados del Departamento de Cochabamba.............................................................85
• Características del productor................................................................................................................87
Cuadro Nº 1 Cochabamba: afiliación de productores a organizaciones

Gráfico Nº 1 Cochabamba: afiliación de productores a organizaciones

• Condición jurídica.......................................................................................................................................87
Cuadro Nº 2 Cochabamba: condición jurídica del productor según municipios (%)...................87
Gráfico Nº 2 Cochabamba: condición jurídica del productor según municipios (%)...................87

• Tenencia.........................................................................................................................................................88
Cuadro Nº 3 Cochabamba: tenencia de la tierra según municipios (%).........................................88
Gráfico Nº 3 Cochabamba: tenencia de la tierra según municipios (%).........................................88
• Uso de la tierra............................................................................................................................................88
Cuadro Nº 4 Cochabamba: uso de la tierra según municipios (%)..................................................88
Gráfico Nº 4 Cochabamba: uso de la tierra según municipios (%)..................................................89
Cuadro Nº 5 Cochabamba: superficie, producción

y rendimiento de café según municipios.......................................................................89
Gráfico Nº 5 Cochabamba: número unidades productivas

y superficie en producción de café según municipios (ha) ......................................89
Gráfico Nº 6 Cochabamba: número unidades productivas

y producción de café según municipios (kg)................................................................89
Cuadro Nº 6 Cochabamba: superficie en producción,

crecimiento y promedio cultivada de café según municipios (ha)...........................90
Gráfico Nº 7 Cochabamba: superficie en producción,

crecimiento y promedio cultivada de café según municipios (ha)...........................90
Cuadro Nº 7 Cochabamba: formas de reproducción del cultivo de café (%)................................90
Gráfico Nº 8 Cochabamba: formas de reproducción del cultivo de café (%)................................90
Cuadro Nº 8 Cochabamba: prácticas de reproducción

Gráfico Nº 9 Cochabamba: prácticas de reproducción

Cuadro Nº 9 Cochabamba: selección y tratamiento de semilla de café (%).................................91
Gráfico Nº 10 Cochabamba: selección y tratamiento de semilla de café (%).................................91
Cuadro Nº 10 Cochabamba: selección y tratamiento

Gráfico Nº 11 Cochabamba: selección y tratamiento

Cuadro Nº 11 Cochabamba: formas de plantación del cultivo de café (%).....................................92
Gráfico Nº 12 Cochabamba: formas de plantación del cultivo de café (%).....................................92
Cuadro Nº 12 Cochabamba: formas de plantación

Gráfico Nº 13 Cochabamba: formas de plantación

Cuadro Nº 13 Cochabamba: control de malezas por tipo de control (%).........................................93
Gráfico Nº 14 Cochabamba: control de malezas por tipo de control (%).........................................93
Cuadro Nº 14 Cochabamba: control de malezas

por tipo de control según meses (%)..............................................................................94
Grafico Nº 15 Cochabamba: control de malezas

por tipo de control según meses (%)..............................................................................94
Cuadro Nº 15 Cochabamba: poda de crecimiento

y desarrollo del cultivo de café (%)................................................................................94
Gráfico Nº 16 Cochabamba: poda de crecimiento

y desarrollo del cultivo de café (%)................................................................................94
Cuadro Nº 16 Cochabamba: poda de crecimiento

y desarrollo del cultivo de café según meses (%).......................................................95
Gráfico Nº 17 Cochabamba: poda de crecimiento

desarrollo del cultivo de café según meses (%).........................................................95
Cuadro Nº 17 Cochabamba: control de crecimiento

del cultivo de café por tipo de control (%)....................................................................95
Gráfico Nº 18 Cochabamba: control de crecimiento

del cultivo de café por tipo de control (%)....................................................................95
Cuadro Nº 18 Cochabamba: control de crecimiento del cultivo

Gráfico Nº 19 Cochabamba: control de crecimiento del cultivo

Cuadro Nº 19 Cochabamba: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%).................................96
Gráfico Nº 20 Cochabamba: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%).................................96
Cuadro Nº 20 Cochabamba: control de plagas

Gráfico Nº 21 Cochabamba: control de plagas
Cuadro Nº 21 Cochabamba: control de plagas por tipo

Gráfico Nº 22 Cochabamba: control de plagas por tipo

Cuadro Nº 22 Cochabamba: control de enfermedades

Gráfico Nº 23 Cochabamba: control de enfermedades

Cuadro Nº 23 Cochabamba: control de enfermedades

por tipo de procedimiento realizado según meses (%)..............................................99
Gráfico Nº 24 Cochabamba: control de enfermedades

por tipo de procedimiento realizado según meses (%)..............................................99
Cuadro Nº 24 Cochabamba: despulpado del café por periodo de aplicación (%)..........................99
Gráfico Nº 25 Cochabamba: despulpado del café por periodo de aplicación (%)..........................99
Cuadro Nº 25 Cochabamba: despulpado del café

por periodo de aplicación según meses (%)...............................................................100
Gráfico Nº 26 Cochabamba: despulpado del café

Cuadro Nº 26 Cochabamba: fermentación del café por periodo de aplicación (%).....................100
Gráfico Nº 27 Cochabamba: fermentación del café por periodo de aplicación (%).....................100
Cuadro Nº 27 Cochabamba: fermentación del café

Gráfico Nº 28 Cochabamba: fermentación del café

Cuadro Nº 28 Cochabamba: lavado del café por tipo de aplicación (%)........................................101
Gráfico Nº 29 Cochabamba: lavado del café por tipo de aplicación (%)........................................101
Cuadro Nº 29 Cochabamba: lavado del café

por tipo de aplicación según meses (%)......................................................................102
Gráfico Nº 30 Cochabamba: lavado del café

Cuadro Nº 30 Cochabamba: secado del café por tipo de aplicación (%).......................................102
Gráfico Nº 31 Cochabamba: secado del café por tipo de aplicación (%).......................................102
Cuadro Nº 31 Cochabamba: secado del café

Gráfico Nº 32 Cochabamba: secado del café

Cuadro Nº 32 Cochabamba: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).........................103
GráficoNº 33 Cochabamba: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).........................103
Cuadro Nº 33 Cochabamba: almacenamiento del café

por tipo de almacen según meses (%).........................................................................104
Gráfico Nº 34 Cochabamba: almacenamiento del café

• Plagas y enfermedades..........................................................................................................................104
Cuadro Nº 34 Cochabamba: presencia de plagas en el cultivo de café (%)..................................104
Gráfico Nº 35 Cochabamba: presencia de plagas en el cultivo de café (%)..................................104
Cuadro Nº 35 Cochabamba: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)...................105
Gráfico Nº 36 Cochabamba: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)...................105
Resultados del Departamento de Tarija...........................................................................107
• Características del productor..............................................................................................................109
Cuadro Nº 1 Tarija: afiliación de productores

a organizaciones de primer nivel según municipios (%)..........................................109
Gráfico Nº 1 Tarija: afiliación de productores

• Condición jurídica.....................................................................................................................................109
Cuadro Nº 2 Tarija: condición jurídica del productor según municipios (%)...............................109
Gráfico Nº 2 Tarija: condición jurídica del productor según municipios (%) ..............................109
• Tenencia....................................................................................................................................................... 110
Cuadro Nº 3 Tarija: tenencia de la tierra según municipios (%).................................................... 110
Gráfico Nº 3 Tarija: tenencia de la tierra según municipios (%).................................................... 110
• Uso de la tierra.......................................................................................................................................... 110
Cuadro Nº 4 Tarija: uso de la tierra según municipios (%).............................................................. 110
Gráfico Nº 4 Tarija: uso de la tierra según municipios (%).............................................................. 110
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café........................................................... 111
Cuadro Nº 5 Tarija: superficie, producción

y rendimiento del café según municipios.................................................................... 111
Gráfico Nº 5 Tarija: número unidades productivas

y superficie en producción de café según municipios (ha)..................................... 111
Gráfico Nº 6 Tarija: número unidades productivas

y producción de café según municipios (kg).............................................................. 111
Cuadro Nº 6 Tarija: superficie en producción, crecimiento

y promedio cultivada de café según municipios (ha)................................................ 111
Gráfico Nº 7 Tarija: superficie en producción, crecimiento

y promedio cultivada de café según municipios (ha)................................................ 111
• Prácticas agrícolas.................................................................................................................................. 112
Cuadro Nº 7 Tarija: formas de reproducción del cultivo de café (%)............................................ 112
Gráfico Nº 8 Tarija: formas de reproducción del cultivo de café (%)............................................ 112
Cuadro Nº 8 Tarija: reproducción del cultivo de café según meses (%)...................................... 112
Gráfico Nº 9 Tarija: reproducción del cultivo de café según meses (%)...................................... 112
Cuadro Nº 9 Tarija: selección y tratamiento de semilla de café (%)............................................. 113
Gráfico Nº 10 Tarija: selección y tratamiento de semilla de café (%)............................................. 113
Cuadro Nº 10 Tarija: selección y tratamiento de semilla de café según meses (%).................... 113
Gráfico Nº 11 Tarija: selección y tratamiento de semilla de café según meses (%).................... 113
Cuadro Nº 11 Tarija: formas de plantación del cultivo de café (%)................................................. 114
Gráfico Nº 12 Tarija: formas de plantación del cultivo de café (%)................................................. 114

Cuadro Nº 12 Tarija: formas de plantación del cultivo de café según meses (%)........................ 114
Gráfico Nº 13 Tarija: formas de plantación del cultivo de café según meses (%)........................ 115
Cuadro Nº 13 Tarija: control de malezas por tipo de control (%)..................................................... 115
Gráfico Nº 14 Tarija: control de malezas por tipo de control (%)..................................................... 115
Cuadro Nº 14 Tarija: control de malezas por tipo de control según meses (%)............................ 116
Gráfico Nº 15 Arija: control de malezas por tipo de control según meses (%)............................. 116
Cuadro Nº 15 Tarija: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%)........................... 116
Gráfico Nº 16 Tarija: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%)........................... 116
Cuadro Nº 16 Tarija: poda de crecimiento y desarrollo

del cultivo de café según meses (%)............................................................................ 117
Gráfico Nº 17 Tarija: poda de crecimiento y desarrollo

Cuadro Nº 17 Tarija: control de crecimiento

del cultivo de café por tipo de control (%).................................................................. 117
Gráfico Nº 18 Tarija: control de crecimiento

Cuadro Nº 18 Tarija: control de crecimiento del cultivo

de café por tipo de control según meses (%)............................................................. 118
Gráfico Nº 19 Tarija: control de crecimiento del cultivo

de café por tipo de control según meses (%)............................................................. 118
Cuadro Nº 19 Tarija: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%)............................................. 118
Gráfico Nº 20 Tarija: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%)............................................. 118
Cuadro Nº 20 Tarija: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%)........................ 119
Gráfico Nº 21 Tarija: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%)........................ 119
Cuadro Nº 21 Tarija: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%)........................ 119
Gráfico Nº 22 Tarija: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%)........................120
Cuadro Nº 22 Tarija: control de enfermedades

por tipo de procedimiento realizado (%).....................................................................120
Gráfico Nº 23 Tarija: control de enfermedades

Cuadro Nº 23 Tarija: control de enfermedades por tipo
de procedimiento realizado según meses (%)...........................................................121
Gráfico Nº 24 ‘Tarija: control de enfermedades por tipo

de procedimiento realizado segun meses (%)...........................................................121
Cuadro Nº 24 Tarija: despulpado del café por periodo de aplicación (%)......................................121
Gráfico Nº 25 Tarija: despulpado del café por periodo de aplicación (%)......................................121
Cuadro Nº 25 Tarija: despulpado del café

Gráfico Nº 26 Tarija: despulpado del café

Cuadro Nº 26 Tarija: fermentación del café por periodo de aplicación (%)..................................122
Gráfico Nº 27 Tarija: fermentación del café por periodo de aplicación (%)..................................122
Cuadro Nº 27 Tarija: fermentación del café

Gráfico Nº 28 Tarija: fermentación del café

Cuadro Nº 28 Tarija: lavado del café por periodo de aplicación (%)...............................................123
Gráfico Nº 29 Tarija: lavado del café por periodo de aplicación (%)...............................................123
Cuadro Nº 29 Tarija: lavado del café por periodo de aplicación según meses (%)......................124
Gráfico Nº 30 Tarija: lavado del café por periodo de aplicación según meses (%)......................124
Cuadro Nº 30 Tarija: secado del café por tipo de aplicación (%).....................................................124
Gráfico Nº 31 Tarija: secado del café por tipo de aplicación (%).....................................................124
Cuadro Nº 31 Tarija: secado del café por tipo de aplicación según meses (%)............................125
Gráfico Nº 32 Tarija: secado del café por tipo de aplicación según meses (%)............................125
Cuadro Nº 32 Tarija: almacenamiento del café por tipo

de aplicación por tipo de almacen (%).........................................................................125
Gráfico Nº 33 Tarija: almacenamiento del café por tipo

de aplicación por tipo de almacen (%).........................................................................125
Cuadro Nº 33 Tarija: almacenamiento del café por tipo

de aplicación por tipo de almacen según meses (%)................................................126
Gráfico Nº 34 Tarija: almacenamiento del café por tipo
de aplicación por tipo de almacen según meses (%)................................................126
Gráfico Nº 35 Tarija: presencia de plagas en el cultivo de café (%)...............................................126
Cuadro Nº 34 Tarija: presencia de plagas en el cultivo de café (%)...............................................126
Cuadro Nº 35 Tarija: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%).................................127
Gráfico Nº 36 Tarija: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%).................................127
Resultados del Departamento de Santa Cruz...............................................................129
Cuadro Nº 1 Santa Cruz: afiliación de productores

Gráfico Nº 1 Santa Cruz: afiliación de productores

Cuadro Nº 2 Santa Cruz: condición jurídica del productor según municipios (%) ....................131
Gráfico Nº 2 Santa Cruz: condición jurídica del productor según municipios (%).....................132
• Tenencia.......................................................................................................................................................132
Cuadro Nº 3 Santa Cruz: tenencia de la tierra según municipios (%)..........................................132
Gráfico Nº 3 Santa Cruz: tenencia de la tierra según municipios (%)..........................................133
• Uso de la tierra..........................................................................................................................................133
Cuadro Nº 4 Santa Cruz: uso de la tierra según municipios (%)....................................................133
Gráfico Nº 4 Santa Cruz: uso de la tierra según municipios (%) ...................................................133
• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café...........................................................134
Cuadro Nº 5 Santa Cruz: superficie, producción

y rendimiento de café según municipios.....................................................................134
Gráfico Nº 5 Santa Cruz: número unidades productivas

y superficie en producción de café según municipios (ha).....................................134
Gráfico Nº 6 Santa Cruz: número unidades productivas
y producción de café según municipios (kg)..............................................................134
Cuadro Nº 6 Santa Cruz: superficie en producción, crecimiento

y promedio cultivada de café según municipios (ha)................................................135
Gráfico Nº 7 Santa Cruz: superficie en producción, crecimiento

• Prácticas agrícolas..................................................................................................................................136
Cuadro Nº 7 Santa Cruz: formas de reproducción del cultivo de café (%)..................................136
Gráfico Nº 8 Santa Cruz: formas de reproducción del cultivo de café (%)..................................136
Cuadro Nº 8 Santa Cruz: reproducción del cultivo de café según meses (%)............................136
Gráfico Nº 9 Santa Cruz: reproducción del cultivo de café según meses (%)............................136
Cuadro Nº 9 Santa Cruz: selección y tratamiento de semilla de café (%)...................................137
Gráfico Nº 10 Santa Cruz: selección y tratamiento de semilla de café (%)...................................137
Cuadro Nº 10 Santa Cruz: selección y tratamiento

de semilla de café según meses (%)............................................................................137
Gráfico Nº 11 Santa Cruz: selección y tratamiento

Cuadro Nº 11 Santa Cruz: formas de plantación del cultivo de café (%).......................................138
Gráfico Nº 12 Santa Cruz: formas de plantación del cultivo de café (%).......................................138
Cuadro Nº 12 Santa Cruz: formas de plantación

del cultivo de café según meses (%)............................................................................138
Gráfico Nº 13 Santa Cruz: formas de plantación

Cuadro Nº 13 Santa Cruz: control de malezas por tipo de control (%)...........................................139
Gráfico Nº 14 Santa Cruz: control de malezas por tipo de control (%)...........................................139
Cuadro Nº 14 Santa Cruz: control de malezas por tipo de control según meses (%)..................140
Gráfico Nº 15 Santa Cruz: control de malezas por tipo de control según meses (%)..................140
Cuadro Nº 15 Santa Cruz: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%).................140
Gráfico Nº 16 Santa Cruz: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%).................140
Cuadro Nº 16 Santa Cruz: poda de crecimiento y desarrollo
Gráfico Nº 17 Santa Cruz: poda de crecimiento y desarrollo

Cuadro Nº 17 Santa Cruz: control de crecimiento

Gráfico Nº 18 Santa Cruz: control de crecimiento

Cuadro Nº 18 Santa Cruz: control de crecimiento

del cultivo de café por tipo de control según meses (%).........................................142
Gráfico Nº 19 Santa Cruz: control de crecimiento

del cultivo de café por tipo de control según meses (%).........................................142
Cuadro Nº 19 Santa Cruz: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%)...................................142
Gráfico Nº 20 Santa Cruz: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%)...................................142
Cuadro Nº 20 Santa Cruz: control de plagas

Gráfico Nº 21 Santa Cruz: control de plagas

Cuadro Nº 21 Santa Cruz: control de plagas por tipo

Gráfico Nº 22 Santa Cruz: control de plagas por tipo

Cuadro Nº 22 Santa Cruz: control de enfermedades

Gráfico Nº 23 Santa Cruz: control de enfermedades

Cuadro Nº 23 Santa Cruz: control de enfermedades por tipo

Gráfico Nº 24 Santa Cruz: control de enfermedades por tipo

Cuadro Nº 24 Santa Cruz: despulpado del café por periodo de aplicación (%)............................145
Gráfico Nº 25 Santa Cruz: despulpado del café por periodo de aplicación (%)............................145
Cuadro Nº 25 Santa Cruz: despulpado del café
Gráfico Nº 26 Santa Cruz: despulpado del café

Cuadro Nº 26 Santa Cruz: fermentación del café por periodo de aplicación (%)........................146
Gráfico Nº 27 Santa Cruz: fermentación del café por periodo de aplicación (%).......................146
Cuadro Nº 27 Santa Cruz: fermentación del café

Gráfico Nº 28 Santa Cruz: fermentación del café

Cuadro Nº 28 Santa Cruz: lavado del café por tipo de aplicación (%)............................................147
Gráfico Nº 29 Santa Cruz: lavado del café por tipo de aplicación (%)............................................147
Cuadro Nº 29 Santa Cruz: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%)...................148
Gráfico Nº 30 Santa Cruz: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%)...................148
Cuadro Nº 30 Santa Cruz: secado del café por tipo de aplicación (%)...........................................148
Gráfico Nº 31 Santa Cruz: secado del café por tipo de aplicación (%)...........................................148
Cuadro Nº 31 Santa Cruz: secado del café por tipo de aplicación según meses (%)..................149
Gráfico Nº 32 Santa Cruz: secado del café por tipo de aplicación según meses (%)..................149
Cuadro Nº 32 Santa Cruz: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).............................149
Gráfico Nº 33 Santa Cruz: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).............................149
Cuadro Nº 33 Santa Cruz: almacenamiento del café

Gráfico Nº 34 Santa Cruz: almacenamiento del café

Gráfico Nº 35 Santa Cruz: presencia de plagas en el cultivo de café (%).....................................150
Cuadro Nº 34 Santa Cruz: presencia de plagas en el cultivo de café (%).....................................150
Cuadro Nº 35 Santa Cruz: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)....................... 151
Gráfico Nº 36 Santa Cruz: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)....................... 151

Resultados del Departamento de Beni................................................................................153
Cuadro Nº 1 Beni: afiliación de productores

Gráfico Nº 1 Beni: afiliación de productores

Cuadro Nº 2 Beni: condición jurídica del productor según municipios (%).................................155
Gráfico Nº 2 Beni: condición jurídica del productor según municipios (%).................................155
• Tenencia.......................................................................................................................................................156
Cuadro Nº 3 Beni: tenencia de la tierra según municipios (%)......................................................156
Gráfico Nº 3 Beni: tenencia de la tierra según municipios (%)......................................................156
• Uso de la tierra..........................................................................................................................................156
Cuadro Nº 4 Beni: uso de la tierra según municipios (%)................................................................156
Gráfico Nº 4 Beni: uso de la tierra según municipios (%)................................................................156
Cuadro Nº 5 Beni: superficie, producción

Gráfico Nº 5 Beni: número unidades productivas y superficie

en producción de café según municipios (ha)............................................................157
Gráfico Nº 6 Beni: número unidades productivas y producción

de café según municipios (kg).......................................................................................157
Cuadro Nº 6 Beni: superficie en producción, crecimiento

Gráfico Nº 7 Beni: superficie en producción, crecimiento

y promedio cultivada de café según municipios (ha)...............................................157
Cuadro Nº 7 Beni: formas de reproducción del cultivo de café....................................................158
Gráfico Nº 8 Beni: formas de reproducción del cultivo de café (%).............................................158

Cuadro Nº 8 Beni: reproducción del cultivo de café según meses (%)........................................158
Gráfico Nº 9 Beni: formas de reproducción del cultivo de café según meses (%)....................158
Cuadro Nº 9 Beni: selección y tratamiento de semilla de café (%)...............................................159
Gráfico Nº 10 Beni: selección y tratamiento de semilla de café (%)...............................................159
Cuadro Nº 10 Beni: selección y tratamiento de semilla de café según meses (%)......................159
Gráfico Nº 11 Beni: selección y tratamiento de semilla de café según meses (%)......................159
Cuadro Nº 11 Beni: formas de plantación del cultivo de café (%)...................................................160
Gráfico Nº 12 Beni: formas de plantación del cultivo de café (%)...................................................160
Cuadro Nº 12 Beni: formas de plantación del cultivo de café según meses (%)..........................160
Gráfico Nº 13 Beni: formas de plantación del cultivo de café según meses (%)..........................160
Cuadro Nº 13 Beni: control de malezas por tipo de control (%).......................................................161
Gráfico Nº 14 Beni: control de malezas por tipo de control (%).......................................................161
Cuadro Nº 14 Beni: control de malezas por tipo de control según meses (%).............................161
Gráfico Nº 15 Beni: control de malezas por tipo de control según meses (%).............................161
Cuadro Nº 15 Beni: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%).............................162
Gráfico Nº 16 Beni: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%).............................162
Cuadro Nº 16 Beni: poda de crecimiento y desarrollo

Gráfico Nº 17 Beni: poda de crecimiento y desarrollo

Cuadro Nº 17 Beni: control de crecimiento

del cultivo de café por tipo de control (%)..................................................................163
Gráfico Nº 18 Beni: control de crecimiento

Cuadro Nº 18 Beni: control de crecimiento del cultivo

de café por tipo de control según meses (%).............................................................163
Gráfico Nº 19 Beni: control de crecimiento del cultivo

Cuadro Nº 19 Beni: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%)...............................................164

Gráfico Nº 20 Beni: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%)...............................................164
Cuadro Nº 20 Beni: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%)..........................164
Gráfico Nº 21 Beni: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%)..........................164
Cuadro Nº 21 Beni: control de plagas por tipo

Gráfico Nº 22 Beni: control de plagas por tipo

Cuadro Nº 22 Beni: control de enfermedades

Gráfico Nº 23 Beni: control de enfermedades

Cuadro Nº 23 Beni: control de enfermedades por tipo

Gráfico Nº 24 Beni: control de enfermedades por tipo

Cuadro Nº 24 Beni: despulpado del café por periodo de aplicación (%).......................................166
Gráfico Nº 25 Beni: despulpado del café por periodo de aplicación (%).......................................166
Cuadro Nº 25 Beni: despulpado del café

Gráfico Nº 26 Beni: despulpado del café

Cuadro Nº 26 Beni: fermentación del café por periodo de aplicación (%)....................................167
Gráfico Nº 27 Beni: fermentación del café por periodo de aplicación (%)....................................167
Cuadro Nº 27 Beni: fermentación del café

Gráfico Nº 28 Beni: fermentación del café

Cuadro Nº 28 Beni: lavado del café por tipo de aplicación (%)........................................................168
Gráfico Nº 29 Beni: lavado del café por tipo de aplicación (%)........................................................168
Cuadro Nº 29 Beni: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%)...............................169
Gráfico Nº 30 Beni: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%)...............................169
Cuadro Nº 30 Beni: secado del café por tipo de aplicación (%)......................................................169
Gráfico Nº 31 Beni: secado del café por tipo de aplicación (%)......................................................169
Cuadro Nº 31 Beni: secado del café por tipo de aplicación según meses (%).............................170
Gráfico Nº 32 Beni: secado del café por tipo de aplicación según meses (%).............................170
Cuadro Nº 32 Beni: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).........................................170
Gráfico Nº 33 Beni: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).........................................170
Cuadro Nº 33 Beni: almacenamiento del café

Gráfico Nº 34 Beni: almacenamiento del café

Cuadro Nº 34 Beni: presencia de plagas en el cultivo de café (%).................................................171
Gráfico Nº 35 Beni: presencia de plagas en el cultivo de café (%).................................................171
Cuadro Nº 35 Beni: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)...................................172
Gráfico Nº 36 Beni: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)...................................172
Resultados del Departamento de Pando...........................................................................173
Cuadro Nº 1 Pando: afiliación de productores a organizaciones de primer nivel según

municipios (%)...................................................................................................................175
Gráfico Nº 1 Pando: afiliación de productores a organizaciones de primer nivel según

municipios (%)...................................................................................................................175
Cuadro Nº 2 Pando: condición jurídica del productor según municipios (%).............................175
Gráfico Nº 2 Pando: condición jurídica del productor según municipios (%).............................175
• Tenencia.......................................................................................................................................................176
Cuadro Nº 3 Pando: tenencia de la tierra según municipios (%)...................................................176
Gráfico Nº 3 Pando: tenencia de la tierra según municipios (%)...................................................176

• Uso de la tierra..........................................................................................................................................176
Cuadro Nº 4 Pando: uso de la tierra según municipios (%)............................................................176
Gráfico Nº 4 Pando: uso de la tierra según municipios (%)............................................................176
Cuadro Nº 5 Pando: superficie, producción

Gráfico Nº 5 Pando: número unidades productivas y superficie

en producción de café según municipios (ha)............................................................177
Gráfico Nº 6 Pando: número unidades productivas

y producción de café según municipios (kg)..............................................................177
Cuadro Nº 6 Pando: superficie en producción, crecimiento

Gráfico Nº 7 Pando: superficie en producción, crecimiento

Cuadro Nº 7 Pando: formas de reproducción del cultivo de café (%)..........................................178
Gráfico Nº 8 Pando: formas de reproducción del cultivo de café (%)..........................................178
Cuadro Nº 8 Pando: reproducción del cultivo de café según meses (%)....................................179
Gráfico Nº 9 Pando: reproducción del cultivo de café según meses (%)....................................179
Cuadro Nº 9 Pando: selección y tratamiento de semilla de café (%)...........................................179
Gráfico Nº 10 Pando: selección y tratamiento de semilla de café (%)...........................................179
Cuadro Nº 10 Pando: selección y tratamiento

Gráfico Nº 11 Pando: selección y tratamiento

Cuadro Nº 11 Pando: formas de plantación del cultivo de café (%)...............................................180
Gráfico Nº 12 Pando: formas de plantación del cultivo de café (%)...............................................180
Cuadro Nº 12 Pando: formas de plantación del cultivo de café según meses (%)......................181
Gráfico Nº 13 Pando: formas de plantación del cultivo de café según meses (%)......................181
Cuadro Nº 13 Pando: control de malezas por tipo de control (%)...................................................181
Gráfico Nº 14 Pando: control de malezas por tipo de control (%)...................................................181
Cuadro Nº 14 Pando: control de malezas por tipo de control según meses (%)..........................182
Gráfico Nº 15 Pando: control de malezas por tipo de control según meses (%)..........................182
Cuadro Nº 15 Pando: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%)..........................182
Gráfico Nº 16 Pando: poda de crecimiento y desarrollo del cultivo de café (%)..........................182
Cuadro Nº 16 Pando: poda de crecimiento y desarrollo

Gráfico Nº 17 Pando: poda de crecimiento y desarrollo

Cuadro Nº 17 Pando: control de crecimiento

Gráfico Nº 18 Pando: control de crecimiento

Cuadro Nº 18 Pando: control de crecimiento del cultivo

Gráfico Nº 19 Pando: control de crecimiento del cultivo

Cuadro Nº 19 Pando: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%)...........................................184
Gráfico Nº 20 Pando: tipo de sombra realizada al cultivo de café (%)...........................................184
Cuadro Nº 20 Pando: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%).......................185
Gráfico Nº 21 Pando: control de plagas por tipo de procedimiento realizado (%).......................185
Cuadro Nº 21 Pando: control de plagas por tipo

Gráfico Nº 22 Pando: control de plagas por tipo

Cuadro Nº 22 Pando: control de enfermedades

Gráfico Nº 23 Pando: control de enfermedades

Cuadro Nº 23 Pando: control de enfermedades
por tipo de procedimiento realizado según meses (%)............................................186
Gráfico Nº 24 Pando: control de enfermedades

por tipo de procedimiento realizado según meses (%)............................................186
Cuadro Nº 24 Pando: despulpado del café por periodo de aplicación (%)....................................187
Gráfico Nº 25 Pando: despulpado del café por periodo de aplicación (%)....................................187
Cuadro Nº 25 Pando: despulpado del café

Gráfico Nº 26 Pando: despulpado del café

Cuadro Nº 26 Pando: fermentación del café por periodo de aplicación (%).................................188
Gráfico Nº 27 Pando: fermentación del café por periodo de aplicación (%).................................188
Cuadro Nº 27 Pando: fermentación del café

Gráfico Nº 28 Pando: fermentación del café

Cuadro Nº 28 Pando: lavado del café por tipo de aplicación (%)....................................................189
Gráfico Nº 29 Pando: lavado del café por tipo de aplicación (%)....................................................189
Cuadro Nº 29 Pando: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%)...........................189
Gráfico Nº 30 Pando: lavado del café por tipo de aplicación según meses (%)...........................189
Cuadro Nº 30 Pando: secado del café por tipo de aplicación (%)...................................................190
Gráfico Nº 31 Pando: secado del café por tipo de aplicación (%)...................................................190
Cuadro Nº 31 Pando: secado del café por tipo de aplicación según meses (%)..........................190
Gráfico Nº 32 Pando: secado del café por tipo de aplicación según meses (%)..........................190
Cuadro Nº 32 Pando: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).....................................191
Gráfico Nº 33 Pando: almacenamiento del café por tipo de almacen (%).....................................191
Cuadro Nº 33 Pando: almacenamiento del café

Gráfico Nº 34 Pando: almacenamiento del café

Cuadro Nº 34 Pando: presencia de plagas en el cultivo de café (%)..............................................192
Gráfico Nº 35 Pando: presencia de plagas en el cultivo de café (%)..............................................192
Cuadro Nº 35 Pando: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)...............................192
Gráfico Nº 36 Pando: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)...............................192

Primer censo nacional del

café

I. Antecedentes
En nuestro país, en el período republicano, se han realizado solamente 2 censos agro-
pecuarios por enumeración completa. El primero fue realizado el año 1950, cuya in-
formación puso en evidencia la estructura productiva semi-feudal imperante en aquel
momento, previo a la Reforma Agraria. Posteriormente, se llevò a cabo el segundo
Censo Nacional Agropecuario (CNA) el año 1984, con la participación de la Coopera-
ción Internacional, destacándose el aporte técnico de la FAO; los resultados del II CNA
reflejaron una serie de transformaciones en cuanto a la estructura productiva agraria
nacional, como la agudización de la migración de los sectores mineros hacia la activi-
dad agrícola localizada en los valles y trópico, la profundización del minifundio en la
región occidental del país; y la tecnificación en gran escala de la actividad agropecuaria
en la región oriental, con el consiguiente aumento de su participación en la economía,
no sólo regional, sino también nacional.
Por la creciente necesidad de disponer de información estadística sectorial, varios orga-

nismos e instancias vinculadas al área agropecuaria, han desarrollado esfuerzos para
la ejecución de Censos en rubros específicos, entre los que se destacan:
• 1979. CENSO GANADERO, realizado por el Programa Ganadero del Oriente, sólo
en el Departamento de Santa Cruz.
• 1997. CENSO NACIONAL DE CAMÉLIDOS, realizado por el Proyecto de Desarro-

llo de Criadores de Camélidos del Altiplano Boliviano - UNEPCA. En la realización
de este Censo no se dispuso de un marco muestral, de tal manera que los resultados
obtenidos, frente a los generados por el Instituto Nacional de Estadística - INE y el
ex MACA - Ministerio de Asuntos Campesinos y Agropecuarios, presentan signifi-
cativas diferencias de información.
• 2001. CENSO DE GANADO LECHERO EN LA CUENCA DEL ALTIPLANO, reali-

zado por el Programa de Desarrollo Lechero del Altiplano (PDLA), sólo en el Depar-
tamento de La Paz. Sus resultados se circunscribieron a los propósitos del programa.
• 2003. CENSO LECHERO – COCHABAMBA, realizado por la Federación Depar-

tamental de Productores de Leche de Cochabamba (frepolec), cuyos resultados se
ajustaron a los requerimientos de aquella instancia.
• 2003. CENSO LECHERO – ORURO, realizado por el Programa de Desarrollo Le-

chero del Altiplano (PDLA). Los resultados obtenidos se ajustaron a las necesidades
y requerimientos del programa.
• 2004. CATASTRO NACIONAL DE GANADO BOVINO, realizado por el Servicio

Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG). La infor-
mación se limitó solamente a la población de ganado bovino vacunado.

• 2004. CENSO AVÍCOLA – COCHABAMBA Y SANTA CRUZ, realizado por la Aso-
ciación Departamental de Avicultores (ADA). Los resultados y variables de estudio
establecidos se ajustaron a los requerimientos de la Asociación.
• 2005. CENSO LECHERO – LA PAZ, realizado por el Programa de Desarrollo Le-

chero del Altiplano y la Federación Departamental de Lecheros de La Paz (PDLA
– FEDELPAZ). La información y variables consideradas en la recopilación y elabora-
ción de aquel Censo, se orientaron sólo para satisfacer los fines del Programa.
II. Introducción
Bolivia en su diversidad productiva agrícola, el cultivo del café es un rubro importante,
cuyo volumen de producción es poco significativo a nivel mundial. En la actualidad,
cuenta con más de 36 mil hectáreas de superficie cultivada en producción, de las cuales
la mayor superfície se encuentra en la zona de Yungas del departamento de la Paz.
a. La crisis mundial del café
La crisis mundial del café de 1989, caracterizada por la sobreproducción y sobre esto-
camiento de materias primas, derribó los precios en el mercado nacional por debajo de
los 25 bolivianos el quintal de café en pergamino, desincentivando la producción. A esto
se suma, la ausencia de políticas cafetaleras oportunas, que prolongaron el estado de
crisis hasta finales de los años 90. En este periodo, las organizaciones de productores
logran insertarse en el movimiento mundial por el “Comercio Justo”1 del café, optando
por el desarrollo de una caficultura sustentable y sostenible con el medio ambiente.
b. De la crisis al posicionamiento en
el mercado nacional y mundial
En el transcurso de los últimos años, se muestran fluctuaciones de aumento y dismi-

nución del volumen de exportaciones y en plano del valor de exportaciones presenta
para la gestión 2012 la generación de más de 18 millones de dólares.
La actividad cafetalera nacional, absorbe una gran cantidad de mano de obra. La partici-
pación en la actividad cafetalera está por encima de las 17 mil familias productoras, que
contribuyen con el 95% del total de la producción nacional y se estima que alrededor
de 8 mil personas están involucradas en los procesos de transporte, comercialización
e industrialización.
1 Organización internacional en Europa y los Estados Unidos conformada por TRANSFAIR, BIOFACH, IFOAM,
FUNDACIÓN MAX HABELAAR, que pugnan por el precio justo del café para pequeños productores del mundo.

Adicionalmente, se calcula la participación de 4 mil personas en procesos complemen-
tarios a la actividad cafetalera, entre empleados permanentes y eventuales, dedicados a
trabajos de selección manual del producto de exportación, así, como para la comerciali-
zación de café para consumo local.
La actividad económica productiva del café se manifiesta de manera significativa en

el departamento de La Paz, con una participación del 96,4 % respecto de la superficie
total cultivada en producción a nivel nacional. En el departamento de La Paz, destaca la
provincia Caranavi con una contribución del 74,2 % de la superficie en producción en
relación al total departamental.
A partir de estas consideraciones generales, los resultados provenientes del Censo per-
miten conocer las características y condiciones productivas de los cafetales en el país,
de ese modo, encarar acciones estratégicas que permitan mejorar los niveles de produc-
tividad, producción, calidad y exportación. Vale decir, la información obtenida permi-
tirá conocer con mayor detalle la situación del cultivo del café. Asimismo, facilitará la
formulación de estrategias, programas y proyectos de desarrollo cafetalero, en el marco
de la política cafetalera promulgada por el Gobierno y las instancias nacionales repre-
sentativas del sector productivo del café.
Asimismo, con los datos provenientes del Censo, se podrán identificar las áreas pro-
ductoras de café en el país, sus principales características y condiciones productivas, lo
que permitirá una descripción detallada desde el punto de vista agronómico y además,
conocer aspectos socio económicos de las familias involucradas.
La investigación se circunscribe a los principales Departamentos productores de café,

como: La Paz, Cochabamba, Santa Cruz, Beni, Tarija, Pando.
III. Política Nacional del Café

El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, en el marco de la Constitución Política
del Estado Plurinacional de Bolivia, traza el Plan Nacional de Desarrollo “Bolivia
Digna, Soberana, Productiva y Democrática para Vivir Bien” y el Plan del Sector de
Desarrollo Agropecuario “Revolución Rural, Agraria y Forestal”, con mecanismos
participativos e inclusivos, se hace posible la implantación de la Política Nacional de
Desarrollo Cafetalero.
En el marco de los objetivos establecidos para alcanzar el desarrollo sustentable, social,

cultural, económico y tecnológico del sector cafetalero de Bolivia, se ha priorizado los
siguientes ejes estratégicos:

• Eje estratégico de producción, busca mejorar la producción y productividad del café
en el marco de la agricultura sostenible, con un manejo adecuado de los recursos
naturales, empleo de tecnología apropiada y consiguiente mejoramiento del nivel de
vida de los productores cafetaleros.
• Eje estratégico referido al marco legal e institucional del sector cafetalero: busca
promover la elaboración de un conjunto de leyes, decretos, reglamentos y normas re-
lacionadas al sector para la creación y definición de un nuevo esquema institucional
• Eje estratégico de infraestructura productiva: busca promover acciones estratégicas

para la orientación adecuada de la asignación de recursos financieros, que permi-
tan la ejecución de proyectos de infraestructura productiva, conservando el medio
ambiente, mejorando la eficiencia y competitividad a corto, mediano y largo plazo.
• Eje estratégico de procesamiento agroindustrial: busca mejorar el café, principal-

mente en el beneficiado para la obtención de un producto final de alta calidad y
subproductos derivados del café.
• Eje estratégico de comercialización: busca consolidar los sistemas y mecanismos estraté-

gicos más eficientes de comercialización, que garanticen los nuevos nichos de mercado
nacional e internacional con buena calidad y elevado volumen de oferta del producto.
• Eje estratégico de crédito y financiamiento: busca mejorar el apoyo financiero y cre-

diticio estatal, para crear condiciones apropiadas para inversiones en la producción,
procesamiento y comercialización, además de reducir los costos financiero-bancarios.
IV. Objetivos
a. Objetivo general
Conocer la estructura productiva del sector cafetalero del país a nivel departamental y
municipal, a través del levantamiento de información de las unidades productivas de
café en el país.
b. Objetivos específicos
• Contar con información confiable y oportuna sobre las características, condiciones

y prácticas productivas y organizacionales del sector cafetalero del país y de los de-
partamentos productores.

• Contar con información sobre superficie cultivada, producción y lugar de comercia-
lización del café.
• Disponer de información sobre la tenencia, uso de la tierra, presencia de plagas y

enfermedades en el cultivo de café.
• Disponer de información sobre las principales prácticas agrícolas desarrolladas en

el cultivo de café.
• Disponer de una base de datos que contribuya en la construcción de un marco

muestral específico para el desarrollo de temas de investigación estadística del sec-
tor cafetalero.
V. Importancia del censo cafetalero

La generación y disponibilidad de información del sector productivo cafetalero es de
vital importancia porque:
• Proporciona un punto de referencia para la formulación y evaluación de políticas,

programas y proyectos de desarrollo.
• Permite a las autoridades nacionales, representantes y bases de la actividad cafe-

talera el conocimiento sobre las limitaciones y potencialidades que existen en el
sector.
• Permite a las diferentes instancias orgánicas del país contar con estadísticas del sec-
tor cafetalero, para tener una mayor objetividad en el establecimiento de prioridades
y acciones estratégicas de desarrollo del sector.
• Los datos proporcionan una base para la realización de pronósticos de superficie

cultivada en crecimiento, en producción e intención de nuevas plantaciones.
• Permite actualizar y mejorar los datos, conceptos, definiciones y clasificaciones so-

bre la actividad cafetalera.
• Permite reducir y mejorar los riesgos de las decisiones.
• Permite orientar las investigaciones y perfeccionar las decisiones de inversión.
• Reduce la ineficiencia de los procesos productivos y organizativos.
• Permite elegir tecnologías apropiables
• Facilita la construcción de la línea base sectorial del café.

VI. Alcance y cobertura del censo
cafetalero
En líneas generales, cualquier censo permite conocer y medir la estructura de la pro-
ducción de una determinada actividad económica, ya sea con carácter nacional, depar-
tamental, municipal y/o regional.
En este sentido, el alcance temporal para el sector productivo cafetalero se sircunscribio

a la campaña 2011-2012, con una cobertura nacional que abarca a los principales depar-
tamentos productores del cultivo de café.
En cuanto al contenido temático del censo cafetalero, contempla las siguientes variables
de estudio:
• Características del productor
• Condición jurídica
• Tenencia de la tierra
• Uso de la tierra
• Superficie cultivada en crecimiento
• Superficie cultivada en producción
• Volumen de producción
• Prácticas agrícolas
• Plagas y enfermedades
VII. Fases de la metodología de trabajo

Las principales fases de trabajo desarrolladas en el proceso censal en los principales
departamentos productores, fueron las siguientes:

a. Proceso Realización de una serie de reuniones de trabajo preliminares, con
preparatorio el fin de recolectar documentos técnicos, cartográficos y otros de
interes para el censo.
b. Sistematización Elaboración, consolidación y sistematización de una matriz de

de la información cobertura geográfica productiva del café.
c. Elaboración Diseño, elaboración y consolidación de los instrumentos de

y consolidación recopilación de datos.
instrumentos de
recopilación de
datos
d. Prueba piloto y Prueba piloto en la localidad de Caranavi, con el propósito de

capacitación verificar la funcionalidad de los instrumentos y procedimientos de
empadronamiento y pertenencia censal.
e. Trabajo de Desarrillo de enpadronamiento colectivo, grupal e individual.

campo
f. Crítica y Revisión, ajuste y homogeneización de las variables de estudio.

codificación
g. Transcripción y Vaciado de la información en una base de datos funcional y

procesamiento de extensible a otros tipos de programa factibles de uso común.
datos
h. Presentación Confección de cuadros de salida y presentación de resultados.

de resultados
a. Proceso preparatorio
Esta etapa de trabajo consistió en la realización de una serie de reuniones de tra-

bajo y acciones para la identificación, obtención y consolidación de datos e infor-
maciones sobre variables de estudio; revisión y actualización de los registros y/o
directorios de productores y de asociaciones de productores; definición de objetivos
y alcances; planificación y organización logística y de eventos de socialización y
otros elementos que permitan la estructuración del censo cafetalero; además, de la

consideración del diseño de instrumentos y procedimientos, organización y plani-
ficación de la prueba piloto, capacitación, corrección y ajuste de los instrumentos
de recolección de datos.
b. Sistematización de la información
Consiste en la elaboración, consolidación y sistematización de una matriz de cober-

tura geográfica productiva del café a nivel nacional con desagregación municipal; así
como de la construcción y sistematización de una matriz de cobertura institucional que
muestre la presencia de las diferentes instancias técnicas y organizacionales vincula-
das con la temática del cultivo de café.
Vale decir, se procedió con el relevamiento y sistematización de datos e informacio-

nes sobre las áreas productivas situadas en el ámbito municipal, acudiendo a las Or-
ganizaciones no Gubernamentales, programas y proyectos, sindicatos, asociaciones,
cooperativas, entre otros. Para el consiguiente dimensionamiento de la cobertura te-
rritorial y productiva del sector productivo de café; se procedió con la construcción
de la cartografía de cobertura productiva a nivel municipal. Asimismo, se procedió
con la compilación y sistematización de la lista de organizaciones productivas para
recabar datos e informaciones sobre sus áreas de acción en el sector cafetalero.
c. Elaboración y consolidación de instrumentos de

recopilación de datos
Corresponde al diseño, elaboración y consolidación de los instrumentos de recopilación

de datos como son la boleta básica, matriz de cobertura productiva de café y el instruc-
tivo para el operativo de campo.
Esta tarea fue realizada por el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT), mis-
mo que puso a consideración de las diferentes instancias involucradas con la temática
del café, para su consiguiente socialización y aprobación de los instrumentos y proce-
dimientos.
En suma, contempló la revisión, ajuste y consolidación de la boleta básica censal, donde

se consideraron variables agronómicas y productivas. En estas tareas se agrega la elabo-
ración del instructivo para los empadronadores.
d. Prueba piloto y capacitación
Se llevó a cabo la prueba piloto en la localidad de Caranavi del Departamento de La Paz,

con el propósito de verificar la funcionalidad de los instrumentos y procedimientos de
empadronamiento definidos.
Con la presencia de representantes y técnicos de los Organizaciones Nacionales que

agrupa el sector cafetalero, también se contemplo la planificación y el desarrollo de
eventos de capacitación a los técnicos y promotores de las diferentes organizaciones de
productores locales y de instituciones sin fines de lucro.
En el caso del departamento de Santa Cruz, los lugares de capacitación que se llevaron
a cabo fueron las oficinas de CEPAC - Centro de Promoción Agropecuaria Campesina,
situado en la localidad de Yapacaní y MINGA, ubicado en la localidad de San Ignacio de
Velasco. Para el resto de los departamentos se efectivizó en los ambientes de SENASAG.
En este proceso participaron técnicos, promotores y productores de las localidades

mencionadas, oportunidad en la que se presentó los objetivos, alcances y procedimien-
to metodológico censal, así como la forma de llenado de la boleta censal.
e. Trabajo de campo
Previo al trabajo de empadronamiento, se efectivizó dos situaciones de trabajo. La pri-

mera correspondió al desarrollo de actividades de coordinación y organización entre
representantes de FECAFEB y ANPROCA junto a las autoridades y dirigentes de orga-
nizaciones productivas cafetaleras locales, para definir el lugar y fecha de convocatoria
a los técnicos y/o promotores para su capacitación y estos posteriormente efectivicen la
socialización y empadronamiento.
La segunda etapa de trabajo, contempló la definición del lugar y fecha de reunión de

los dirigentes nacionales, locales y bases de productores cafetaleros, para presentar los
objetivos, alcances, importancia del censo y luego la metodología de empadronamiento.
Ambas actividades se realizaron en todas y cada una las áreas productivas de café de
importancia, en las que congregaba a productores de uno o más comunidades, según
la concentración y cobertura productiva cafetalera.
Concluida la segunda etapa de trabajo, los técnicos y/o promotores procedieron con el
empadronamiento de los cafetaleros bajo diferentes procedimientos, como son:
• Empadronamiento colectivo dirigido, consistió en la entrega y aplicación de la bo-

leta censal con todos aquellos productores que saben leer y escribir, quienes bajo la
guía del técnico o promotor fueron registrando las respuestas conforme a la lectura
de cada una de las preguntas detalladas por estos. En caso de dudas, el técnico o
promotor realizó las pautas necesarias para aclarar y profundizar el alcance de las
preguntas.
• Empadronamiento grupal asistido, consistía en la conformación de grupos de 3 a 5

productores que no saben leer y escribir o de personas de la tercera edad que no pu-
dieron registrar las respuestas. Estas personas, bajo el resguardo o asistencia del téc-
nico o promotor que oficia de empadronador, fue llenando la boleta interrogando a

la primera persona pregunta por pregunta hasta completar; luego procedio de igual
forma con la segunda, tercera y última persona bajo este mismo procedimiento. La
constitución de grupos se estableció con el propósito que estas personas se apoyaran
mutuamente en la aclaración y precisión de los alcances de la pregunta; asimismo,
fueron asimilando y familiarizándose con el contenido de las preguntas en la boleta
y de ese modo resultó más fácil en la facilitación y registro de las respuestas.
• Empadronamiento individual, se realizó sólo en los casos en que el productor por

alguna circunstancia no pudo asistir al evento o eventos programados por las autori-
dades. Es decir, cuando no fue posible la realización del empadronamiento colectivo
dirigido o empadronamiento grupal asistido, entonces se procedió con la visita a
la vivienda del productor por parte del promotor o técnico, para la realización de la
entrevista y consiguiente llenado de la boleta.
El desarrollo y aplicación de estos tres procedimientos censales se encomendó técnicos,

promotores y productores identificados y seleccionados por los directivos y/o represen-
tantes de sus organizaciones productivas; en otros casos se acudió a instancias no gu-
bernamentales que vienen desarrollando actividades vinculadas a la temática de café,
con la participación de sus técnicos para que el desarrollo del operativo de campo en
sus áreas de influencia y en aquellas en las que no se tuvo presencia institucional, el
MDRyT asumió la responsabilidad de realizar el censo en áreas donde no exista cober-
tura institucional de los cafetaleros.
f. Crítica y codificación
La crítica de la información correspondió a la revisión, ajuste y homogeneización de las

variables de estudio, para su consiguiente codificación y transcripción de datos.
Vale decir, esta actividad consistió en la realización de una revisión cuidadosa de los
datos recopilados en el campo, con el propósito de detectar errores e inconsistencias
cometidas en el recolección de datos y efectuar las correcciones del caso, además corres-
pondió a la elaboración de los criterios de consistencia de datos e información, ajuste y
consolidación de la consistencia de datos, construcción de la nomenclatura de códigos,
asignación de códigos a la información, entre otros.
La fase de crítica y codificación estuvo a cargo del personal técnico de la Unidad de In-
formación, Estudios y Políticas de Desarrollo Rural Sostenible (UIEPDRS) y el Sistema
de Información y Seguimiento a la Producción y Precios de los Productos Agropecua-
rios en los Mercados (SISPAM).
La duración del trabajo abarcó un espacio de tres meses, de cuyo proceso se pasó a la
etapa de transcripción y procesamiento de datos.
g. Transcripción y procesamiento de datos

Esta etapa de trabajo consistió en el vaciado de la información en una base de datos
funcional y extensible a otros tipos de programa factibles de uso común. También, con-
templó el procesamiento de los datos para la salida de los cuadros, como ser:
• Análisis de variables
• Diseño de la estructura de la base de datos
• Diseño de aplicación del software
• Consolidación del sistema de información
Vale apuntar, que también se tomó en cuenta parte de los resultados expresados en los
registros administrativos de CEPAC y MINGA, toda vez que en ciertos casos algunos
productores no pudieron ser entrevistados, por lo que se tomó parte de los datos para
su transcripción y procesamiento de datos.
h. Presentación de resultados
A la conclusión del procesamiento de datos, se procedió con la confección de cuadros

de salida en directa concordancia a las variables de estudio incorporadas en la boleta
censal. Por otra parte, en algunos casos, existían boletas que no estaban completamen-
te llenadas, por lo que se procedió con la identificación de aquellas variables de estudio
que no fueron registradas en las boletas para su exclusión en la estructura de los cua-
dros de salida.
A continuación se presenta los resultados de censo cafetalero a nivel Nacional y por

Departamentos.

Censo Nacional del Café
RESULTADOS
nacional
a nivel
2011-2012

• Unidades productivas y características del productor
CUADRO Nº 1 GRÁFICO Nº 1
BOLIVIA: NÚMERO Y ESTRUCTURA DE PARTICIPACIÓN DE BOLIVIA: NÚMERO DE UNIDADES PRODUCTIVAS SEGÚN
UNIDADES PRODUCTIVAS SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENOS
18.000
DEPARTAMENTO Nº UNIDADES PRODUCTIVAS ESTRUCTURA (%)
15.925
16.000
LA PAZ 15,925 91.05
14.000
COCHABAMBA 354 2.02
12.000
TARIJA 8 0.05
Unidades
10.000
SANTA CRUZ 1,092 6.24
8.000
BENI 106 0.61
6.000
PANDO 6 0.03
4.000
TOTAL 17,491 100.00
2.000 1.092
354 106 6 8
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - 0
ANPROCA. -2012 Cbba La Paz S. Cruz Beni Pando Tarija
CUADRO Nº 2
BOLIVIA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
DEPARTAMENTO Nº UNIDADES PRODUCTIVAS AFILIADO sÍ AFILIADO NO TOTAL
LA PAZ 15,925 81.9 18.1 100.0

COCHABAMBA 354 77.7 22.3 100.0
SANTA CRUZ 1,092 97.5 2.5 100.0
BENI 106 5.7 94.3 100.0
PANDO 6 0.0 100.0 100.0
TARIJA 8 0.0 100.0 100.0
TOTAL 17,491 81.6 18.4 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPROCA. -2012
GRÁFICO Nº 2
BOLIVIA: AFILICIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL (%)
81,6
Afiliado SÍ(%)
Afiliado NO(%)
18,4

• Tenencia
BOLIVIA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN DEPARTAMENTOS BOLIVIA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN DEPARTAMENTOS
(%) (%)
TENENCIA DE TIERRA
120,0
EN PROPIEDAD
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
99,8
PROPIEDAD
ALQUILADA
TOLERADA
OCUPADA
MODO
TOTAL
DEPARTAMENTO 100,0
80,0
Porcentaje (%)
LA PAZ 15,925 99.8 0.2 0.0 0.0 0.0 100.0
60,0
COCHABAMBA 354 99.2 0.7 0.1 0.0 0.0 100.0
SANTA CRUZ 1,092 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 40,0
BENI 106 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 20,0

PANDO 6 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
0,2 0,0 0,0 0,0
0,0
TARIJA 8 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
En Modo Alquilada Tolerada Ocupada
TOTAL 17,491 99.8 0.2 0.0 0.0 0.0 100.0 propiedad propiedad
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN-

PROCA. -2012
BOLIVIA: USO DE LA TIERRA SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) BOLIVIA: USO DE LA TIERRA A NIVEL NACIONAL (%)
45,0
USO DE TIERRA 41,1
40,0
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
CULTIVADA
DESCANSO
BARBECHO
PASTOREO
FORRAJE
35,0
MONTE
TOTAL
DEPARTAMENTO 29,2
30,0
Porcentaje (%)
25,0 22,2
LA PAZ 15,925 33.7 19.0 41.2 0.1 0.6 5.4 100.0 20,0
COCHABAMBA 354 49.5 29.0 15.1 4.5 1.7 0.2 100.0 15,0
SANTA CRUZ 1,092 20.4 43.6 20.4 11.1 4.2 0.4 100.0 10,0
5,0 4,1
BENI 106 5.2 13.2 74.0 4.1 3.2 0.2 100.0 2,2 1,2
PANDO 6 3.4 74.9 1.7 19.9 0.0 0.0 100.0 0,0
Cultivada Descanso Barbecho Pastoreo Forraje Monte
TARIJA 8 73.2 22.0 4.9 0.0 0.0 0.0 100.0
TOTAL 17,491 29.2 22.2 41.1 2.2 1.2 4.1 100.0
PROCA. -2012

• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café
CUADRO Nº 5
BOLIVIA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS
DEPARTAMENTO Nº UNIDADES PRODUCTIVAS SUPERFICIE PRODUCCIÓN (ha) PRODUCCIÓN (tn) RENDIMIENTO (tn/ha)
LA PAZ 15,925 34,816 13,620 0.391

COCHABAMBA 354 364 184 0.505
SANTA CRUZ 1,092 477 245 0.515
PANDO 6 42 2 0.036
BENI 106 336 72 0.213
TARIJA 8 71 1 0.017
TOTAL 17,491 36,105 14,123 0.391
GRÁFICO Nº 5
BOLIVIA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS
40.000 0,600
0,505 0,515
35.000
0,500
Superficie (ha) Produccion (tn)
30.000
Superficie producción (ha)
Rendimiento (tn /ha)

0,400
25.000 0,391
Producción (tn.)
20.000 0,300
0,213 Rendimiento (tn/ha)
15.000
0,200
10.000
0,100
5.000 0,017
0,036
0 0,000
La Paz Cbba S. Cruz Beni Pando Tarija
BOLIVIA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ BOLIVIA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ
SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
120,0
DEPARTAMENTO SEXUAL ASEXUAL OTROS TOTAL
LA PAZ 100.0 0.0 0.0 100.0 100,0

COCHABAMBA 100.0 0.0 0.0 100.0
PORCENTAJE (%)
80,0
TARIJA 100.0 0.0 0.0 100.0
SANTA CRUZ 100.0 0.0 0.0 100.0 60,0
BENI 100.0 0.0 0.0 100.0 40,0

PANDO 100.0 0.0 0.0 100.0
20,0
TOTAL 100.0 0.0 0.0 100.0
0,0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- La Paz Cbba Tarija S. Cruz Beni Pando
PROCA. -2012
Sexual Asexual Otros

BOLIVIA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ BOLIVIA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ
120
DEPARTAMENTO REALIZA NO REALIZA TOTAL
LA PAZ 76.0 24.0 100.0 100

COCHABAMBA 39.0 61.0 100.0
80
TARIJA 0.0 100.0 100.0
Porcentaje
SANTA CRUZ 92.9 7.1 100.0 60
BENI 47.8 52.2 100.0
40
PANDO 66.7 33.3 100.0
TOTAL 53.7 46.3 100.0 20
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- 0

PROCA. -2012 La Paz Cbba Tarija S. Cruz Beni Pando
Realiza No realiza
BOLIVIA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL BOLIVIA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL
120
DEPARTAMENTO MANUAL MECÁNICO BIOLÓGICO TOTAL
LA PAZ 91.7 5.7 2.6 100.0 100

COCHABAMBA 93.7 0.7 5.5 100.0
80
TARIJA 100.0 0.0 0.0 100.0
Porcentaje
SANTA CRUZ 87.7 8.6 3.7 100.0 60

BENI 100.0 0.0 0.0 100.0
40
PANDO 87.7 8.6 3.7 100.0
TOTAL 93.5 3.9 2.6 100.0 20

PROCA. -2012 La Paz Cbba Tarija S. Cruz Beni Pando
Manual Mecánico Biológico

CUADRO Nº 9
BOLIVIA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
DEPARTAMENTO CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO CRECIMIENTO SUSPENDIDO RECEPA O REJUVENECIMIENTO TOTAL
LA PAZ 50.8 22.3 26.9 100.0

COCHABAMBA 43.8 46.9 9.4 100.0
TARIJA 100.0 0.0 0.0 100.0
SANTA CRUZ 12.8 30.4 56.8 100.0
BENI 58.6 31.0 10.3 100.0
PANDO 12.8 30.4 56.8 100.0
TOTAL 46.5 26.8 26.7 100.0
GRÁFICO Nº 9
BOLIVIA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
120
100
Crecimiento
80 agobiado o inclinado
Porcentaje
60 Crecimiento
suspendido
40 Recepa o
rejuvenecimiento
20
0
La Paz Cbba Tarija S. Cruz Beni Pando
BOLIVIA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ BOLIVIA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ
120
TEMPORAL
PROVI54ONAL
DEPARTAMENTO (4 PRIMEROS PERMANENTE TOTAL
(1° AÑO) 100
AÑOS)
LA PAZ 8.5 8.6 82.9 100.0 80

COCHABAMBA 2.4 2.4 95.2 100.0
Porcentaje
60
TARIJA 100.0 0.0 0.0 100.0
SANTA CRUZ 24.1 15.9 60.0 100.0 40
BENI 5.1 2.0 92.9 100.0
20
PANDO 24.1 15.9 60.0 100.0
TOTAL 27.4 7.5 65.2 100.0 0
La Paz Cbba Tarija S. Cruz Beni Pando
Provisional Temporal Permanente
PROCA. -2012
(1° año) (4 primeros años)

BOLIVIA: DESPULPADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS BOLIVIA: DESPULPADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS
(%) (%)
120
MENOR O IGUAL MAYOR A
DEPARTAMENTO TOTAL
A 10 HORAS 10 HORAS
100
LA PAZ 86.1 13.9 100.0
80
COCHABAMBA 92.6 7.4 100.0
Porcentaje
TARIJA 100.0 0.0 100.0 60
SANTA CRUZ 96.1 3.9 100.0
40
BENI 92.3 7.7 100.0
PANDO 96.1 3.9 100.0 20
TOTAL 93.9 6.1 100.0
0
PROCA. -2012
Menor o igual a 10 horas Mayor a 10 horas
BOLIVIA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ SEGÚN BOLIVIA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ SEGÚN
DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTOS (%)
120
MENOR A 12 DE 12 A 20 MAYOR A 20
DEPARTAMENTO TOTAL
HORAS HORAS HORAS
100
LA PAZ 64.5 28.2 7.3 100.0
COCHABAMBA 86.3 12.3 1.4 100.0 80
Porcentaje
TARIJA 100.0 0.0 0.0 100.0 60

SANTA CRUZ 95.6 4.4 0.0 100.0
40
BENI 88.0 12.0 0.0 100.0
PANDO 95.6 4.4 0.0 100.0 20
TOTAL 88.3 10.2 1.4 100.0
0
PROCA. -2012
Menor a 12 horas De 12 a 20 horas Mayor a 20 horas

BOLIVIA: LAVADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) BOLIVIA: LAVADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
120
EN EL PROPIO CANAL
DEPARTAMENTO TOTAL
FERMENTADOR CLASIFICADOR
100
LA PAZ 83.2 16.8 100.0
80
COCHABAMBA 95.8 4.2 100.0
Porcentaje
TARIJA 100.0 0.0 100.0 60
SANTA CRUZ 88.9 11.1 100.0
40
BENI 59.1 40.9 100.0
PANDO 88.9 11.1 100.0 20
TOTAL 86.0 14.0 100.0
0
PROCA. -2012
En el propio fermentador Canal clasificador
BOLIVIA: SECADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%) BOLIVIA: SECADO DEL CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTOS (%)
120
SECADO SECADO
DEPARTAMENTO TOTAL
SOLAR MECÁNICO
100
LA PAZ 94.3 5.7 100.0
COCHABAMBA 98.4 1.6 100.0 80
Porcentaje
TARIJA 100.0 0.0 100.0 60

SANTA CRUZ 91.3 8.7 100.0
40
BENI 100.0 0.0 100.0
PANDO 91.3 8.7 100.0 20
TOTAL 95.9 4.1 100.0
0
PROCA. -2012
Secado solar Secado mecánico

BOLIVIA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ SEGÚN BOLIVIA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ SEGÚN
DEPARTAMENTOS (%) DEPARTAMENTOS (%)
120
SILO HABITACIÓN
DEPARTAMENTO BODEGA TOTAL
METÁLICO O CUARTO
100
LA PAZ 11.4 1.2 87.4 100.0
COCHABAMBA 7.0 0.0 93.0 100.0 80
Porcentaje
TARIJA 0.0 0.0 100.0 100.0 60
SANTA CRUZ 6.4 2.1 91.5 100.0
40
BENI 4.3 0.0 95.7 100.0
PANDO 6.4 2.1 91.5 100.0 20
TOTAL 5.9 0.9 93.2 100.0
0
PROCA. -2012
Bodega Silo metálico Habitación
o cuarto
BOLIVIA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) BOLIVIA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
PRESENCIA DE PLAGAS A NIVEL NACIONAL 60

53,2
50
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
NEMATODOS
DE LA HOJA
PALOMILLA
MINADOR
GORGOJO
DEL CAFÉ
DEL CAFÉ
DE RAIZ
BROCA
OTRAS
TOTAL
40
Porcentaje
30
17,491 53.2 17.1 11.2 9.4 9.2 0.0 100.0
20 17,1
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPRO-
CA. -2012 11,2 9,4 9,2
10
0,0
0
Broca Minador Palomilla Gorgojo Nematodos Otras
del café de la hoja de raiz del café

BOLIVIA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE BOLIVIA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
35,0 34,3 34,2
Nº UNIDADES
ENFERMEDADES PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
30,0
ROYA DEL CAFÉ 34,3
25,0
LLAGA DEL CAFETO 3,4
Porcentaje
20,0
17,1
MANCHA DE
3,3 15,0
HIERRO
MAL DE HILACHA 17,1 10,0
17491 7,7
5,0 3,4
QUEMA O DERRITE 7,7 3,3
0,0
0,0
OJO DE GALLO 34,2 Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de Otras
café del de hilacha o derrite gallo
OTRAS 0.0 cafeto hierro
TOTAL 100.0
PROCA. -2012

Abreviaturas
MDRyT Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
VDRA Vice Ministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario
UIEPDRS Unidad de Información, Estudios y Políticas de Desarrollo

Rural Sostenible
SISPAM Sistema de Información y Seguimiento a la Producción

y Precios de los Productos Agropecuarios en los Mercados
ANPROCA Asociación Nacional de Productores de Café
FECAFEB Federación de Caficultores Exportadores de Bolivia

Mapa de los Municipios productores de café

RESULTADOS DEL
DEPARTAMENTO DE
La Paz
2011-2012

CUADRO Nº 1
LA PAZ: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
MUNICIPIO Nº UNIDADES PRODUCTIVAS AFILIADO SÍ AFILIADO NO TOTAL
ALTO BENI 56 89.3 10.7 100.0

APOLO 128 14.1 85.9 100.0
AYATA 17 76.5 23.5 100.0
CAJUATA 157 88.5 11.5 100.0
CARANAVI 10,524 80.7 19.3 100.0
CHULUMANI 1,052 94.9 5.1 100.0
CORIPATA 675 91.9 8.1 100.0
COROICO 310 99.4 0.6 100.0
GUANAY 11 90.9 9.1 100.0
INQUISIVI 2 100.0 0.0 100.0
IRUPANA 587 38.8 61.2 100.0
SAN BUENAVENTURA 77 0.0 100.0 100.0
IXIAMAS 62 0.0 100.0 100.0
LA ASUNTA 1,124 90.7 9.3 100.0
LICOMA
37 91.9 8.1 100.0
(VILLA LIBERTAD)
NUESTRA SEÑORA
2 100.0 0.0 100.0
DE LA PAZ
PALOS BLANCOS 398 73.6 26.4 100.0
TEOPONTE 635 98.7 1.3 100.0
YANACACHI 71 95.8 4.2 100.0
TOTAL 15,925 81.2 18.8 100.0
GRÁFICO Nº 1
LA PAZ: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120,0
100,0
80,0
Porcentaje
60,0
40,0
20,0
0,0
Alto Beni
Apolo
Ayata
Cajuata
Caranavi
Chulumani
Coripata
Coroico
Guanay
Inquisivi
Irupana
San
Buenaventura
Ixiamas
La Asunta
Licoma
(Villa Libertad)
Nuestra Sra.
de La Paz
Palos Blancos
Teoponte
Yanacachi
Afiliado Sí Afiliado No

CUADRO Nº 2
LA PAZ: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)
PERSONA NATURAL PERSONA JURÍDICA

Nº UNIDADES
MUNICIPIO INDIVI- ASOCIADO EN SOCIE- DEL COOPE- DE LA TOTALES
PRODUCTIVAS OTRO
DUAL DE HECHO DAD ESTADO RATIVA COMUNIDAD
ALTO BENI 56 94.6 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 5.4 100.0
APOLO 128 75.0 12.5 0.0 0.0 0.8 0.0 11.7 100.0
AYATA 17 76.5 0.0 5.9 0.0 0.0 5.9 11.8 100.0
CAJUATA 157 84.1 3.8 0.0 0.0 0.0 0.0 12.1 100.0
CARANAVI 10,524 87.2 2.2 0.2 0.0 1.8 0.5 8.0 100.0
CHULUMANI 1,052 83.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 16.5 100.0
CORIPATA 675 84.8 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0 12.7 100.0
COROICO 310 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0
GUANAY 11 90.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 9.1 100.0
INQUISIVI 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
IRUPANA 587 86.7 1.4 0.7 0.0 0.2 1.0 10.1 100.0
SAN BUENAVENTURA 62 100,0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100,0
IXIAMAS 77 100,0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100,0
LA ASUNTA 1,124 97.3 0.7 0.0 0.0 0.0 0.0 2.0 100.0
LICOMA (VILLA LIBERTAD) 37 97.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.7 100.0
NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PALOS BLANCOS 398 91.0 3.0 1.0 0.0 0.3 0.0 4.8 100.0
TEOPONTE 635 98.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 1.1 100.0
YANACACHI 71 90.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 9.9 100.0
TOTAL 15,925 87.3 1.9 0.2 0.0 1.2 0.4 9.0 100.0
GRÁFICO Nº 2
LA PAZ: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Alto Beni
Apolo
Ayata
Cajuata
Caranavi
Chulumani
Coripata
Coroico
Guanay
Inquisivi
Irupana
San
Buenaventura
Ixiamas
La Asunta
Licoma
(Villa Libertad)
Nuestra Sra
de La Paz
Palos Blancos
Teoponte
Yanacachi
Inidividual Asociado de hecho En sociedad Del estado Cooperativa De la comunidad Otro

• Tenencia
CUADRO Nº 3
LA PAZ: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
TENENCIA DE TIERRA
Nº UNIDADES EN MODO
MUNICIPIO ALQUILADA TOLERADA OCUPADA TOTAL
PRODUCTIVAS PROPIEDAD PROPIEDAD
ALTO BENI 56 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
APOLO 128 99.8 0.2 0.0 0.0 0.0 100.0
AYATA 17 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CAJUATA 157 99.1 0.9 0.0 0.0 0.0 100.0
CARANAVI 10,524 99.8 0.2 0.0 0.0 0.0 100.0
CHULUMANI 1,052 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CORIPATA 675 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
COROICO 310 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GUANAY 11 97.2 2.8 0.0 0.0 0.0 100.0
INQUISIVI 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
IRUPANA 587 99.6 0.4 0.0 0.0 0.0 100.0
SAN BUENAVENTURA 62 100,0 0.0 0.0 0.0 0.0 100,0
IXIAMAS 77 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
LA ASUNTA 1,124 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
LICOMA (VILLA LIBERTAD) 37 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PALOS BLANCOS 398 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TEOPONTE 635 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
YANACACHI 71 99.6 0.0 0.4 0.0 0.0 100.0
TOTAL 15,925 99.8 0.2 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 3
L A PAZ: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
100
80
60
Porcentaje
40
20
0
Alto Beni
Apolo
Ayata
Cajuata
Caranavi
Chulumani
Coripata
Coroico
Guanay
Inquisivi
Irupana
San
Buenaventura
Ixiamas
La Asunta
Licoma
(Villa Libertad)
Palos Blancos
Teoponte
Yanacachi
Nuestra Señora
de La Paz
En propiedad Modo propiedad Alquilada Tolerada Ocupada

CUADRO Nº 4
LA PAZ: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
Nº UNIDADES MONTE /
MUNICIPIO CULTIVADA BARBECHO DESCANSO FORRAJE PASTOREO TOTAL
PRODUCTIVAS BOSQUE
ALTO BENI 56 17.3 4.4 78.2 0.0 0.0 0.0 100.0
APOLO 128 41.6 15.8 25.7 0.0 1.9 15.0 100.0
AYATA 17 34.0 16.7 49.3 0.0 0.0 0.0 100.0
CAJUATA 157 36.0 17.4 40.8 0.0 2.8 3.0 100.0
CARANAVI 10,524 33.9 19.1 41.1 0.1 0.5 5.2 100.0
CHULUMANI 1,052 42.0 10.4 44.9 0.0 0.2 2.5 100.0
CORIPATA 675 63.8 5.6 28.7 0.0 0.0 1.9 100.0
COROICO 310 29.4 8.8 44.1 0.0 0.0 17.6 100.0
GUANAY 11 30.6 14.1 50.6 0.0 0.0 4.7 100.0
INQUISIVI 2 33.3 25.0 41.7 0.0 0.0 0.0 100.0
IRUPANA 587 49.3 5.6 43.5 0.0 0.1 1.5 100.0
SAN BUENAVENTURA 62 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
IXIAMAS 77 11.1 20.2 59.4 0.0 8.8 0.6 100.0
LA ASUNTA 1,124 32.8 21.0 40.6 0.0 0.1 5.4 100.0
LICOMA (VILLA LIBERTAD) 37 40.7 13.2 37.8 0.0 0.0 8.3 100.0
NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ 2 11.1 11.1 33.3 0.0 0.0 44.4 100.0
PALOS BLANCOS 398 23.0 29.2 35.0 0.1 0.6 12.2 100.0
TEOPONTE 635 22.4 24.8 49.3 0.0 0.0 3.4 100.0
YANACACHI 71 38.0 16.4 35.1 0.0 2.2 8.3 100.0
TOTAL 15,925 33.7 19.0 41.2 0.1 0.6 5.4 100.0
GRÁFICO Nº 4
LA PAZ: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
100
80
60
Porcentaje
40
20
0
Alto Beni
Apolo
Ayata
Cajuata
Caranavi
Chulumani
Coripata
Coroico
Guanay
Inquisivi
Irupana
San
Buenaventura
Ixiamas
La Asunta
Licoma
(Villa Libertad)
Nuestra Señora
de La Paz
Palos Blancos
Teoponte
Yanacachi
Cultivada Barbecho Descanso Monte / bosque Forraje Pastoreo

CUADRO Nº 5
LA PAZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS
MUNICIPIO Nº UNIDADES PRODUCTIVAS SUPERFICIE (ha) PRODUCCIÓN (kg) RENDIMIENTO (kg/ha)
ALTO BENI 56 104 64,999 622

APOLO 128 156 80,982 520
AYATA 17 28 14,689 525
CAJUATA 157 169 54,799 324
CARANAVI 10,524 25,834 9,345,417 362
CHULUMANI 1,052 1,580 514,636 326
CORIPATA 675 937 299,974 320
COROICO 310 407 228,689 562
GUANAY 11 57 28,698 502
INQUISIVI 2 3 1,380 552
IRUPANA 587 829 383,737 463
SAN BUENAVENTURA 62 33 18,000 545
IXIAMAS 77 38 19,200 505
LA ASUNTA 1,124 1,878 1,056,683 563
LICOMA (VILLA LIBERTAD) 37 44 20,175 460
NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ 2 0 0 0
PALOS BLANCOS 398 778 418,194 538
TEOPONTE 635 1,776 1,014,489 571
YANACACHI 71 165 55,090 334
TOTAL/PROMEDIO 15,925 34,816 13,619,832 391
GRÁFICO Nº 5
LA PAZ: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
30.000 12.000
25.000 10.000
20.000 8.000
UPAS (unidades)
Superficie (ha)
15.000 6.000
10.000 4.000
5.000 2.000
0 0
Alto Beni
Apolo
Ayata
Cajuata
Caranavi
Chulumani
Coripata
Coroico
Guanay
Inquisivi
Irupana
San
Buenaventura
Ixiamas
La Asunta
Licoma
(Villa Libertad)
Nuestra Señora
de La Paz
Palos Blancos
Teoponte
Yanacachi
Superficie (ha) Nº Unidades productivas

GRÁFICO Nº 6
LA PAZ: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (Kg)
10.000.000 12.000
9.000.000
10.000
8.000.000
7.000.000
Producción (Kgr)
8.000
UPAS (unidades)
6.000.000
5.000.000 6.000
4.000.000
4.000
3.000.000
2.000.000 2.000
1.000.000
0 0
Alto Beni
Apolo
Ayata
Cajuata
Caranavi
Chulumani
Coripata
Coroico
Guanay
Inquisivi
Irupana
San
Buenaventura
Ixiamas
La Asunta
Licoma
(Villa Libertad)
Nuestra Señora
de La Paz
Palos Blancos
Teoponte
Yanacachi
Producción (kg) Nº Unidades productivas
CUADRO Nº 6
LA PAZ: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y RENOVACIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
Nº UNIDADES SUPERFICIE SUP. PROMEDIO CULTIVADA

MUNICIPIO PRODUCCIÓN CRECIMIENTO RENOVACIÓN
PRODUCTIVAS TOTAL DE CAFÉ POR UPA
ALTO BENI 56 104 383 34 521 9.3
APOLO 128 156 424 10 590 4.6
AYATA 17 28 22 0 50 2.9
CAJUATA 157 169 152 38 359 2.3
CARANAVI 10,524 25,834 17,242 2,483 45,560 4.3
CHULUMANI 1,052 1,580 10 8 1,598 1.5
CORIPATA 675 937 4 1 942 1.4
COROICO 310 407 0 0 407 1.3
GUANAY 11 57 42 28 127 11.6
INQUISIVI 2 3 0 0 1 0.6
IRUPANA 587 829 274 53 1,156 2.0
SAN BUENAVENTURA 62 33 0 0 33 0.5
IXIAMAS 77 38 77 0 115 1.5
LA ASUNTA 1,124 1,878 3,291 38 5,206 4.6
LICOMA (VILLA LIBERTAD) 37 44 125 0 169 4.6
NUESTRA SEÑORA DE LA PAZ 2 0 9 0 9 4.5
PALOS BLANCOS 398 778 2,047 75 2,900 7.3
TEOPONTE 635 1,776 256 0 2,032 3.2
YANACACHI 71 165 112 0 277 3.9
TOTAL/PROMEDIO 15,925 34,816 24,470 2,768 62,054 3.9

GRÁFICO Nº 7.
LA PAZ: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y RENOVACIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
30.000
25.000
20.000
Superficie (ha)
15.000
10.000
5.000
0
Alto Beni
Apolo
Ayata
Cajuata
Caranavi
Chulumani
Coripata
Coroico
Guanay
Inquisivi
Irupana
San
Buenaventura
Ixiamas
La Asunta
Licoma
(Villa Libertad)
Nuestra Señora
de La Paz
Palos Blancos
Teoponte
Yanacachi
Producción Crecimiento Renovación
LA PAZ: PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE LA PAZ: PRÁCTICAS DE REPRODUCCCIÓN DEL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
Nº UNIDADES PRÁCTICAS DE
DEPARTAMENTO PORCENTAJE
PRODUCTIVAS REPRODUCCIÓN
SEXUAL 100.0
Sexual
ASEXUAL 0.0
LA PAZ 15,925
OTROS 0.0
Asexual
TOTAL 100.0
Otros
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 8
LA PAZ: PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
MESES DEL AÑO EN EL QUE REALIZA LA PRÁCTICA AGRÍCOLA (%)

DEPARTAMENTO
REPRODUCCIÓN
PRÁCTICAS DE
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SEXUAL 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
LA PAZ
15,925 ASEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 9
LA PAZ: PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
CUADRO Nº 9 GRÁFICO Nº 10.

LA PAZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ LA PAZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ
(%) (%)
SELECCIÓN Y
DEPARTAMENTO
Nº UNIDADES
TRATAMIENTO PORCENTAJE
24,0
PRODUCTIVAS
DE SEMILLAS
REALIZA 76.0
Realiza
LA PAZ 15,925 NO REALIZA 24.0
TOTAL 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- No realiza
PROCA. -2012
76,0

CUADRO Nº 10
LA PAZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SELECCIÓN Y
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
TRATAMIENTO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE SEMILLAS
REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PAZ
15,925
LA
NO REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 11
LA PAZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Realiza No realiza
LA PAZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) LA PAZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
1,3
Nº UNIDADES FORMA DE 14,9 Tres bolillo
PRODUCTIVAS PLANTACIÓN
TRES BOLILLO 14.9 Marco real

MARCO REAL 10.7
10,7
QUINCUNCIAL 1.5 Quincuncial
TRES POR
LA PAZ 15,925 19.3 1,5
TRES Tres por tres
DOS POR DOS 52.2

Dos por dos
OTROS 1.3
TOTAL 100.0 52,2 19,3
Otros
PROCA. -2012

CUADRO Nº 12
LA PAZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
FORMA DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TOTAL
TRAZO
TRES BOLILLO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
MARCO REAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
QUINCUNCIAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
LA PAZ
15,925
TRES POR TRES 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 33.3 100.0
DOS POR DOS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 13
LA PAZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Tres bolillo Marco real Quincuncial Tres por tres Dos por dos Otros
LA PAZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%) LA PAZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
Nº UNIDADES TIPO DE 2,6

PRODUCTIVAS CONTROL 5,7
MANUAL 91.7 Manual

MECÁNICO 5.7
LA PAZ 15,925
BIOLÓGICO 2.6 Mecánico
TOTAL 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- Biológico
PROCA. -2012
91,7

CUADRO Nº 14
LA PAZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TOTAL
TIPO DE
CONTROL
MANUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
L A PAZ
15,925 MECÁNICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
BIOLÓGICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 15
LA PAZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
LA PAZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO LA PAZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO
DE CAFÉ (%) DE CAFÉ (%)
Nº UNIDADES PRÁCTICA
DEPARTAMENTO PORCENTAJE 37,9
PRODUCTIVAS DE PODA
SÍ 62.1
LA PAZ 15,925 NO 37.9 Sí
TOTAL 100.0
No
PROCA. -2012
62,1

CUADRO Nº 16
LA PAZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
PRÁCTICA
DE PODA
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SÍ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PA Z
15,925
LA
NO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 17
LA PAZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Sí No
LA PAZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ LA PAZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ
POR TIPO DE CONTROL (%) POR TIPO DE CONTROL (%)
DEPARTA- Nº UNIDADES TIPO DE CONTROL DE 26,9

PORCENTAJE 50,8
MENTO PRODUCTIVAS CRECIMEINTO
CRECIMIENTO Crecimiento
AGOBIADO O 50.8 agobiado o inclinado
INCLINADO
LA PAZ 15,925 22.3 suspendido
SUSPENDIDO
RECEPA O
26.9 Recepa o
REJUVENECIMIENTO rejuvenecimiento
TOTAL 100.0
22,3
PROCA. -2012

CUADRO Nº 18
LA PAZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE CONTROL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TOTAL
DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO
AGOBIADO O 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
INCLINADO
LA PA Z
15,925 CRECIMIENTO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SUSPENDIDO
RECEPA O
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
REJUVENECIMIENTO
GRÁFICO Nº 19
LA PAZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
120
100
Crecimiento
80 agobiado o inclinado
Porcentaje
60 Crecimiento
suspendido
40 Recepa o
rejuvenecimiento
20
0
LA PAZ: TIPO DE SOMBRA REALIZADO EN EL CULTIVO DE LA PAZ: TIPO DE SOMBRA REALIZADO EN EL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
8,5
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO TIPO DE SOMBRA PORCENTAJE 8,6
PRODUCTIVAS
PROVISIONAL
8.5 Provisional (1° año)
(1° AÑO)
TEMPORAL
LA PAZ 15,925 (4 PRIMEROS 8.6 Temporal
AÑOS) (4 primeros años)
PERMANENTE 82.9
Permanente
TOTAL 100.0
82,9
PROCA. -2012

LA PAZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO LA PAZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO
REALIZADO (%) REALIZADO (%)
TIPO DE
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO PROCEDIMIENTO DE PORCENTAJE 19,3
PRODUCTIVAS
CONTROL DE PLAGAS Uso de trampas
USO DE TRAMPAS 19.3
Preparado
PREPARADO origen orgánico
ORIGEN 11.3
ORGÁNICO 11,3 Control Biológico
CONTROL
8.0 Uso de
LA PAZ 15,925 BIOLÓGICO plaguicidas
USO DE
2.9 8,0 Control manual
PLAGUICIDAS
58,5
CONTROL 2,9
58.5
MANUAL
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
CUADRO Nº 21
LA PAZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
PLAGAS
USO DE TRAMPAS 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0
PREPARADO ORIGEN
0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
ORGÁNICO
LA PAZ
15,925
CONTROL BIOLÓGICO 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0
USO DE PLAGUICIDAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
CONTROL MANUAL 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0

GRÁFICO Nº 22
LA PAZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Uso de trampas Preparado Control Uso de Control

origen orgánico Biológico plaguicidas manual
CUADRO Nº 22
LA PAZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
DEPARTAMENTO Nº UNIDADES PRODUCTIVAS CONTROL DE ENFERMEDADES PORCENTAJE
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS 9.4

USO DE MICROORGANISMOS 26.3
LA PAZ 15,925 USO DE INSECTOS BENÉFICOS 21.0
OTROS 43.4
TOTAL 100.0
GRÁFICO Nº 23
LA PAZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
9,4
43,4 Uso de productos

químicos
26,3
Uso de
microorganismos
Uso de insectos
benéficos
Otros
(especifique)
21,0

CUADRO Nº 23
LA PAZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TOTAL
ENFERMEDADES
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 100.0
USO DE MICROORGANISMOS 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
LA PAZ
15,925
USO DE INSECTOS BENÉFICOS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 24
LA PAZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
120
100
Uso de productos
químicos
80
Uso de
Porcentaje
60 microorganismos
Uso de insectos
40 benéficos
Otros
20 (especifique)
0
LA PAZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE LA PAZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE
APLICACIÓN (%) APLICACIÓN (%)
Nº UNIDADES PERIODO 13,9

PRODUCTIVAS DESPULPADO
MENOR O IGUAL
86.1
A 10 HORAS
Menor o igual
LA PAZ 15,925 MAYOR A 10
13.9 a 10 horas
HORAS
TOTAL 100.0
Mayor a
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- 10 horas
PROCA. -2012
86,1

CUADRO Nº 25
LA PAZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERÍODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
DESPULPADO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
MENOR O IGUAL A 10
0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
LA PAZ
15,925 HORAS
MAYOR A10 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 26
LA PAZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40 Menor o igual a 10 horas

Porcentaje
30
Mayor a 10 horas
20
10
0
LA PAZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE LA PAZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE
7,3
Nº UNIDADES PERIODO DE
PRODUCTIVAS FERMENTACIÓN
MENOR A 12
64.5 28,2 Menor a 12 horas
HORAS
DE 12 A 20
28.2
LA PAZ 15,925 HORAS De 12 a 20 horas
MAYOR A 20
7.3
HORAS
Mayor a 20 horas
TOTAL 100.0
PROCA. -2012 64,5

CUADRO Nº 27
LA PAZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PERIODO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
LA PAZ
15,925 DE 12 A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
MAYOR A 20 HORAS 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 28
LA PAZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
LA PAZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) LA PAZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
Nº UNIDADES 16,8
DEPARTAMENTO LAVADO DEL CAFÉ PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
EN EL PROPIO
83.2
FERMENTADOR
En el propio
LA PAZ 15,925 CANAL fermentador
16.8
CLASIFICADOR
TOTAL 100.0
Canal
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- clasificador
PROCA. -2012
83,2

CUADRO Nº 29
LA PAZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
LAVADO DEL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TOTAL
CAFÉ
EN EL PROPIO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
LA PAZ
15,925 FERMENTADOR
CANAL CLASIFICADOR 0.0 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 30
LA PAZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
35
30
25
Porcentaje
20
15
10
0
LA PAZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) LA PAZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)

PRODUCTIVAS SECADO
SECADO
94.3
SOLAR
LA PAZ 15,925 SECADO Secado solar
5.7
MECÁNICO
TOTAL 100.0
Secado mecánico
PROCA. -2012
94,3

CUADRO Nº 31
LA PAZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TOTAL
SECADO
SECADO SOLAR 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PAZ
15,925
LA
SECADO MECÁNICO 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 32
LA PAZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
LA PAZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE LA PAZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE
ALMACEN (%) ALMACEN (%)

PRODUCTIVAS ALMACENAMIENTO
1,2
BODEGA 11.4
Bodega
SILO METÁLICO 1.2
LA PAZ 15,925 HABITACIÓN O
87.4 Silo metálico
CUARTO
TOTAL 100.0
Habitación
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- o cuarto
PROCA. -2012
87,4

CUADRO Nº 33
LA PAZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TOTAL
ALMACENAMIENTO
BODEGA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
LA PAZ
15,925 SILO METÁLICO 0.0 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
HABITACIÓN O CUARTO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 34
LA PAZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)
35
30
25
Porcentaje
20
15
10
0
Bodega Silo metálico Habitación o cuarto
LA PAZ: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) LA PAZ: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
PRESENCIA DE PLAGAS 80
67,9
DEPARTAMENTO
70
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
NEMATODOS
DE LA HOJA
PALOMILLA
MINADOR
GORGOJO
DEL CAFÉ
DEL CAFÉ
60
DE RAIZ
BROCA
OTRAS
TOTAL
50
Porcentaje
40
LA PAZ 15,925 67.9 10.8 6.3 6.9 8.1 0.0 100.0 30

PROCA. -2012 10,8
10 6,3 6,9 8,1
0,0
0

LA PAZ: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LA PAZ: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
50,0
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO ENFERMEDADES PORCENTAJE 45,0 44,1
PRODUCTIVAS
40,0
ROYA DEL CAFÉ 35.6 35,6
35,0
LLAGA DEL
3.6 30,0
Porcentaje
CAFETO
25,0
MANCHA DE
6.6 20,0
HIERRO
15,0
LA PA Z 15,925 MAL DE HILACHA 7.2
10,0
QUEMA O 6,6 7,2
2.8 5,0 3,6
DERRITE 2,8
0,0 0,0
OJO DE GALLO 44.1 Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de Otras
OTRAS 0.0 café del de hilacha o derrite gallo
cafeto hierro
TOTAL 100.0
PROCA. -2012

RESULTADOS DEL
DEPARTAMENTO DE
Cochabamba
2011-2012
COCHABAMBA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A COCHABAMBA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A
ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS DE PRIMER NIVEL SEGÚN
MUNICIPIOS (%) MUNICIPIOS (%)
90,0
Nº UNIDADES AFILIADO AFILIADO
MUNICIPIO TOTAL 80,0
PRODUCTIVAS SÍ NO
70,0
VILLA TUNARI 7 57.1 42.9 100.0
60,0
CHIMORÉ 6 83.3 16.7 100.0
Porcentaje
50,0
PUERTO VILLARROEL 95 82.1 17.9 100.0 40,0
ENTRE RÍOS 30,0
237 76.4 23.6 100.0
(BULO BULO)
20,0
SHINAHOTA 9 77.8 22.2 100.0 10,0
TOTAL 354 77.7 22.3 100.0 0,0
Villa Tunari Chimoré Puerto Entre Ríos Shinahota
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- Villarroel (Bulo Bulo)
PROCA. -2012 Afiliado Sí Afiliado No
CUADRO Nº 2
COCHABAMBA: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)

Nº UNIDADES
MUNICIPIO INDIVI- ASOCIADO EN SOCIE- DEL COOPE- DE LA TOTALES
PRODUCTIVAS OTRO
DUAL DE HECHO DAD ESTADO RATIVA COMUNIDAD
VILLA TUNARI 7 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CHIMORÉ 6 83.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 17.0 100.0
PUERTO VILLARROEL 95 71.6 10.5 0.0 0.0 0.0 0.0 18.0 100.0
ENTRE RÍOS (BULO BULO) 237 76.4 5.1 0.0 0.0 0.0 0.0 19.0 100.0
SHINAHOTA 9 55.6 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 11.0 100.0
TOTAL 354 75.1 7.1 0.0 0.0 0.0 0.0 17.8 100.0
GRÁFICO Nº 2
COCHABAMBA: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120 Inidividual
100 Asociado de hecho
80 En sociedad
Porcentaje
60 Del Estado
40 Cooperativa
20 De la comunidad
Otro
0
Villa Tunari Chimoré Puerto Villarroel Entre Ríos (Bulo Bulo) Shinahota

• Tenencia
COCHABAMBA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS COCHABAMBA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS
(%) (%)
120
TENENCIA DE TIERRA
EN PROPIEDAD
100
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
PROPIEDAD
ALQUILADA
TOLERADA
OCUPADA
MODO
TOTAL
MUNICIPIO 80
Porcentaje
60
VILLA TUNARI 7 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CHIMORÉ 6 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 40
PUERTO
95 98.4 0.9 0.7 0.0 0.0 100.0 20
VILLARROEL
ENTRE RÍOS (BULO 0
237 98.7 1.3 0.0 0.0 0.0 100.0
BULO) Villa Tunari Chimoré Puerto Entre Ríos Shinahota
Villarroel (Bulobulo)
SHINAHOTA 9 98.8 1.2 0.0 0.0 0.0 100.0
TOTAL 354 99.2 0.7 0.1 0.0 0.0 100.0 En Modo Alquilada Tolerada Ocupada
propiedad propiedad
PROCA. -2012
CUADRO Nº 4
COCHABAMBA: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
USO DE TIERRA
Nº UNIDADES
MUNICIPIO
PRODUCTIVAS CULTIVADA DESCANSO BARBECHO PASTOREO FORRAJE MONTE TOTAL
VILLA TUNARI 7 45.7 21.6 12.1 20.7 0.0 0.0 100.0

CHIMORÉ 6 78.0 9.8 7.3 4.9 0.0 0.0 100.0
PUERTO
95 41.6 33.4 18.4 4.9 1.7 0.0 100.0
VILLARROEL
ENTRE RÍOS
237 53.6 25.8 14.1 4.2 1.9 0.4 100.0
(BULO BULO)
SHINAHOTA 9 43.1 52.5 4.3 0.0 0.0 0.0 100.0
TOTAL 354 49.5 29.0 15.1 4.5 1.7 0.2 100.0

GRÁFICO Nº 4
COCHABAMBA: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
90,0
Cultivada
80,0
70,0 Descanso
60,0
Barbecho
50,0
Porcentaje
40,0 Pastoreo
30,0
Forraje
20,0
10,0 Monte
0,0
Villa Tunari Chimoré Puerto Entre Ríos Shinahota
Villarroel (Bulobulo)

CUADRO Nº 5
COCHABAMBA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS
VILLA TUNARI 7 11 2,697 245

CHIMORÉ 6 3 1,341 447
PUERTO VILLARROEL 95 134 48,843 364
ENTRE RÍOS (BULO BULO) 237 207 126,088 610
SHINAHOTA 9 9 4,841 538
TOTAL/PROMEDIO 354 364 183,810 505
GRÁFICO Nº 5 GRÁFICO Nº 6
COCHABAMBA: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y COCHABAMBA: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y
SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg)
250 250 140.000 250
120.000
200 200 200
100.000
Producción (Kgr)
UPAS (unidades)
UPAS (unidades)
Superficie (ha)
150 150 150

80.000
100 60.000
100 100
40.000
50 50 50
20.000
0 0 0 0
Villa Tunari Chimoré Puerto Entre Ríos Shinahota Villa Tunari Chimoré Puerto Entre Ríos Shinahota
Villarroel (Bulo Bulo) Villarroel (Bulo Bulo)
Superficie (ha) Nº Unidades productivas Producción (kg) Nº Unidades productivas

COCHABAMBA: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO COCHABAMBA: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO
Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
300
SUP. PROMEDIO
CULTIVADA DE
CAFÉ POR UPA
PRODUCTIVAS
CRECIMIENTO
Nº UNIDADES
PRODUCCIÓN
RENOVACIÓN
SUPERFICIE
TOTAL
250
MUNICIPIO
200
Superficie (ha)
VILLA 150
7 11 29 0 40 5.7
TUNARI
100
CHIMORÉ 6 3 0 0 3 0.5
PUERTO 50
95 134 272 0 406 4.3
VILLARROEL
ENTRE RÍOS 0
237 207 232 15 454 1.9 Villa Tunari Chimoré Puerto Entre Ríos Shinahota
(BULO BULO) Villarroel (Bulobulo)
SHINAHOTA 9 9 0 0 9 0.9 Producción Crecimiento Renovación
TOTAL/
354 364 533 15 911 2.6
PROMEDIO
PROCA. -2012
COCHABAMBA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE COCHABAMBA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO REPRODUCCIÓN PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
SEXUAL 100.0 Sexual

ASEXUAL 0.0
COCHABAMBA 354
OTROS 0.0
Asexual
TOTAL 100.0
PROCA. -2012 Otros
100

CUADRO Nº 8
COCHABAMBA: PRÁCTICAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
REPRODUCCIÓN
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SEXUAL 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CBBA
354 ASEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 9
COCHABAMBA: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
COCHABAMBA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE COCHABAMBA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
SELECCIÓN Y
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO TRATAMIENTO PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
DE SEMILLAS
39,0
REALIZA 39.0
COCHABAMBA 354 NO REALIZA 61.0 Realiza
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
61,0

CUADRO Nº 10
COCHABAMBA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SELECCIÓN Y
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
TRATAMIENTO DE
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SEMILLAS
REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CBBA
354
NO REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 11
COCHABAMBA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Realiza No realiza
COCHABAMBA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE COCHABAMBA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)

PRODUCTIVAS TRAZO

MARCO REAL 2.1
TRES POR
COCHABAMBA 354 1.8
TRES Tres por tres
DOS POR DOS 91.5
OTROS 2.5 Dos por dos
TOTAL 100.0
2,5 Otros
1,8 2,1 2,1
PROCA. -2012

CUADRO Nº 12
COCHABAMBA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
FORMA DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
TRAZO
TRES BOLILLO 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
MARCO REAL 33.3 0.0 0.0 0.0 33.3 0.0 0.0 0.0 33.3 0.0 0.0 0.0 100.0
COCHABAMBA
QUINCUNCIAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
354
TRES POR TRES 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
DOS POR DOS 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 13
COCHABAMBA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
Tres bolillo
100
Marco real
80
Porcentaje
Quincuncial
60
Tres por tres
40
Dos por dos
20
Otros
0
COCHABAMBA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE COCHABAMBA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE
CONTROL (%) CONTROL (%)

PRODUCTIVAS CONTROL 0,7
MANUAL 93.7 Manual
MECÁNICO 0.7
COCHABAMBA 354
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
93,7

CUADRO Nº 14
COCHABAMBA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CONTROL
MANUAL 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CBBA 354 MECÁNICO 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BIOLÓGICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 100.0
GRAFICO Nº 15
COCHABAMBA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
COCHABAMBA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL COCHABAMBA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL
CULTIVO DE CAFÉ (%) CULTIVO DE CAFÉ (%)
PRODUCTIVAS DE PODA
SÍ 23.6
COCHABAMBA 354 NO 76.4
Sí
TOTAL 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- No
PROCA. -2012
76,4

CUADRO Nº 16
COCHABAMBA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PRÁCTICA
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE PODA
SÍ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.00 100.0
CBBA
354
NO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 17
COCHABAMBA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
60
Porcentaje
40
20
0
Sí No
COCHABAMBA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE COCHABAMBA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE
CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%)
9,4
DEPARTA- Nº UNIDADES TIPO DE CONTROL DE
PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS CRECIMIENTO 43,8
INCLINADO
CBBA 354 46.9 suspendido
SUSPENDIDO
RECEPA O
9.4 Recepa o
REJUVENECIMIENTO
rejuvenecimiento
TOTAL 100.0
46,9
PROCA. -2012

CUADRO Nº 18
COCHABAMBA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE CONTROL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO AGOBIADO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
COCHABAMBA
O INCLINADO
CRECIMIENTO
354 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
SUSPENDIDO
RECEPA O
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
REJUVENECIMIENTO
GRÁFICO Nº 19
COCHABAMBA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
60
50 Crecimiento
agobiado o inclinado
40
Crecimiento
Porcentaje
30
suspendido
20
Recepa o
10 rejuvenecimiento
0
COCHABAMBA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE COCHABAMBA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
Nº UNIDADES 2,4
PRODUCTIVAS
PROVISIONAL
(1° AÑO)
TEMPORAL
COCHABAMBA 354 (4 PRIMEROS 2.4 Temporal
AÑOS) (4 primeros años)
PERMANENTE 95.2
Permanente
TOTAL 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- 95,2
PROCA. -2012

COCHABAMBA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE COCHABAMBA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE
PROCEDIMIENTO REALIZADO (%) PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO USO DE PLAGAS PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
15,4
USO DE 28,5
15.4
TRAMPAS
5,5 Uso de trampas
PREPARADO
ORIGEN 5.5 Preparado
ORGÁNICO origen orgánico
CONTROL
COCHABAMBA 354 43.1 Control Biológico
BIOLÓGICO
USO DE Uso de
7.5
PLAGUICIDAS plaguicidas
7,5
CONTROL
28.5 Control manual
MANUAL 43,1
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
CUADRO Nº 21
COCHABAMBA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
CONTROL DE PLAGAS
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
USO DE TRAMPAS 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0
PREPARADO ORIGEN
COCHABAMBA
0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
ORGÁNICO
354
CONTROL BIOLÓGICO 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0
CONTROL MANUAL 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0

GRÁFICO Nº 22
COCHABAMBA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0

COCHABAMBA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE COCHABAMBA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE
DEPARTA- Nº UNIDADES CONTROL DE

2,7
PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS ENFERMEDADES
18,6 Uso de productos
USO DE PRODUCTOS químicos
2.7
QUÍMICOS
USO DE Uso de
18.6 microorganismos
MICROORGANISMOS
CBBA 354
USO DE INSECTOS
19.7 Uso de insectos
BENÉFICOS benéficos
OTROS 59.0
TOTAL 100.0 19,7 Otros
59,0 (especifique)
PROCA. -2012

CUADRO Nº 23
COCHABAMBA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
ENFERMEDADES
USO DE PRODUCTOS
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 100.0
COCHABAMBA
QUÍMICOS
354 USO DE MICROORGANISMOS 0.0 50.0 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 24
COCHABAMBA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
60
50 Uso de productos
químicos
40 Uso de
microorganismos
Porcentaje
30
Uso de insectos
benéficos
20
Otros
10 (especifique)
0
COCHABAMBA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE COCHABAMBA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE
Nº UNIDADES
7,4
DEPARTAMENTO DESPULPADO PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
MENOR O
IGUAL A 92.6
Menor o igual
10 HORAS
a 10 horas
COCHABAMBA 354
MAYOR A
7.4
10 HORAS
Mayor a
TOTAL 100.0 10 horas
PROCA. -2012
92,6

CUADRO Nº 25
COCHABAMBA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
DESPULPADO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
MENOR O IGUAL A 10 HORAS 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CBBA
354
MAYOR A 10 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 26
COCHABAMBA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
COCHABAMBA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE COCHABAMBA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE
1,4
PRODUCTIVAS FERMENTACIÓN 12,3
MENOR A
86.3
12 HORAS Menor a 12 horas
DE 12 A
12.3
COCHABAMBA 354 20 HORAS
De 12 a 20 horas
MAYOR A
1.4
20 HORAS
TOTAL 100.0 Mayor a 20 horas

PROCA. -2012 86,3

CUADRO Nº 27
COCHABAMBA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PERIODO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CBBA
354 DE 12 A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
MAYOR A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 28
COCHABAMBA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
35
30
25
Porcentaje
20
15
10
0
COCHABAMBA: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN COCHABAMBA: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN
(%) (%)
Nº UNIDADES LAVADO DEL 4,2

PRODUCTIVAS CAFÉ
EN EL PROPIO
95.8
FERMENTADOR En el propio
CANAL fermentador
COCHABAMBA 354
4.2
CLASIFICADOR
TOTAL 100.0 Canal
clasificador
PROCA. -2012
95,8

CUADRO Nº 29
COCHABAMBA: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
LAVADO DEL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CAFÉ
EN EL PROPIO FERMENTADOR 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CBBA
354
GRÁFICO Nº 30
COCHABAMBA: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
COCHABAMBA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN COCHABAMBA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN
(%) (%)

PRODUCTIVAS SECADO
SECADO
98.4
SOLAR
Secado solar
COCHABAMBA 354 SECADO
1.6
MECÁNICO
TOTAL 100.0 Secado mecánico
PROCA. -2012
98,4

CUADRO Nº 31
COCHABAMBA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SECADO
SECADO SOLAR 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CBBA
354
SECADO MECÁNICO 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 32
COCHABAMBA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
CUADRO Nº 32 GRÁFICONº 33
COCHABAMBA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE COCHABAMBA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE
Nº UNIDADES TIPO DE
7,0
PRODUCTIVAS ALMACEN
Bodega
BODEGA 7.0
SILO METÁLICO 0.0 Silo metálico
COCHABAMBA 354 HABITACIÓN O
93.0
CUARTO
Habitación
TOTAL 100.0 o cuarto
PROCA. -2012
93,0

CUADRO Nº 33
COCHABAMBA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
ALMACENAMIENTO
BODEGA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
CBBA
354 SILO METÁLICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 34
COCHABAMBA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)
60
50
40 Bodega
Porcentaje
30 Silo metálico
20
Habitación o cuarto
10
0
COCHABAMBA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE COCHABAMBA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
50
PRESENCIA DE PLAGAS
DEPARTAMENTO
43,6
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
45
NEMATODOS
DE LA HOJA
PALOMILLA
MINADOR
GORGOJO
40
DEL CAFÉ
DEL CAFÉ
DE RAIZ
BROCA
OTRAS
TOTAL
35
30
Porcentaje
25 21,6
CBBA 354 43.6 11.0 5.8 18.0 21.6 0.0 100.0 20 18,0
15
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- 11,0
PROCA. -2012 10
5,8
5
0
0,0

COCHABAMBA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL COCHABAMBA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL
35,0
DEPARTA- Nº UNIDADES 32,2
ENFERMEDADES PORCENTAJE 31,6
MENTO PRODUCTIVAS
30,0
ROYA DEL CAFÉ 31.6
25,0 23,6
LLAGA DEL CAFETO 3.6
Porcentaje
20,0
MANCHA DE HIERRO 4.8
MAL DE HILACHA 23.6 15,0
CBBA 354
QUEMA O DERRITE 4.2 10,0
OJO DE GALLO 32.2
5,0 4,8 4,2
3,6
OTRAS 0.0
0,0
0,0
TOTAL 100.0 Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de Otras
cafeto hierro
PROCA. -2012

RESULTADOS DEL
DEPARTAMENTO DE
Tarija
2011-2012
TARIJA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES TARIJA: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES
DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
MUNICIPIO TOTAL
PRODUCTIVAS SÍ NO
100
BERMEJO 5 0.0 100.0 100.0
PADCAYA 3 0.0 100.0 100.0 80
Porcentaje
TOTAL 8 0.0 100.0 100.0 60
PROCA. -2012 40
20
0
Bermejo Padcaya
TARIJA: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN TARIJA: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN
MUNICIPIOS (%) MUNICIPIOS (%)
PERSONA 120
PERSONA JURÍDICA
NATURAL
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
100
DE LA COMUNIDAD
COOPERATIVA
ASOCIADO DE
EN SOCIEDAD
TOTAL
DEL ESTADO
INDIVIDUAL
MUNICIPIO
HECHO
OTRO
80
Porcentaje
60
BERMEJO 5 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 40
PADCAYA 3 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0

20
TOTAL 8 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- Bermejo Padcaya
PROCA. -2012
Inidividual Asociado de hecho En sociedad
Del estado Cooperativa De la comunidad
Otro

• Tenencia
TARIJA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) TARIJA: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
TENENCIA DE TIERRA
100
MODO PROPIEDAD
EN PROPIEDAD
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
ALQUILADA
TOLERADA
OCUPADA
TOTAL
MUNICIPIO 80
Porcentaje
60
BERMEJO 5 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 40
PADCAYA 3 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0

20
TOTAL 8 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
0
Bermejo Padcaya
PROCA. -2012
En propiedad Modo propiedad Alquilada
Tolerada Ocupada
TARIJA: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) TARIJA: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
90,0
USO DE TIERRA
80,0
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
MUNICIPIO
70,0
CULTIVADA
DESCANSO
BARBECHO
PASTOREO
FORRAJE
MONTE
TOTAL
60,0
Porcentaje
50,0
40,0
BERMEJO 5 80.0 20.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 30,0
PADCAYA 3 62.5 25.0 12.5 0.0 0.0 0.0 100.0 20,0
TOTAL 8 73.2 22.0 4.9 0.0 0.0 0.0 100.0 10,0

0,0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- Bermejo Padcaya
PROCA. -2012
Cultivada Descanso Barbecho
Pastoreo Forraje Monte

CUADRO Nº 5
TARIJA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DEL CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS
BERMEJO 5 50 750 15
PADCAYA 3 21 450 21
TOTAL/PROMEDIO 8 71 1,200 17
TARIJA: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN TARIJA: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg)
60,0 6 800,0 6
5 700,0 5
50,0
600,0
40,0 4 Producción (Kgr) 4
UPAS (unidades)
UPAS (unidades)
500,0
Superficie (ha)
30,0 3 400,0 3
300,0
20,0 2 2
200,0
10,0 1 1
100,0
0,0 0 0,0 0
Bermejo Padcaya Bermejo Padcaya
TARIJA: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y TARIJA: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y
PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
60
SUP.
PRODUCTIVAS
CRECIMIENTO
Nº UNIDADES
PRODUCCIÓN
RENOVACIÓN
SUPERFICIE
PROMEDIO 50
TOTAL
MUNICIPIO CULTIVADA DE
CAFÉ POR 40
Superficie (ha)
UPA
30
BERMEJO 5 50 25 0 75 15.0
PADCAYA 3 21 16 0 37 12.3 20
TOTAL/
8 71 41 0 112 14.0 10
PROMEDIO
Bermejo Padcaya
PROCA. -2012

TARIJA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ TARIJA: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ
(%) (%)
Nº UNIDADES FORMAS DE
SEXUAL 100.0 Sexual

ASEXUAL 0.0
TARIJA 8
OTROS 0.0 Asexual
TOTAL 100.0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- Otros
PROCA. -2012
100
CUADRO Nº 8
TARIJA: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
REPRODUCCIÓN
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TARIJA 8 ASEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 9
TARIJA: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
Sexual
80
Porcentaje
60 Asexual
40
Otros
20
0

TARIJA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ TARIJA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ
(%) (%)
SELECCIÓN Y
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO TRATAMIENTO DE PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
SEMILLAS
REALIZA 0.0 Realiza

TARIJA 8 NO REALIZA 100.0
TOTAL 100.0
No realiza
PROCA. -2012
100
CUADRO Nº 10
TARIJA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
SELECCIÓN Y
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
TRATAMIENTO DE
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SEMILLAS
REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TARIJA
NO REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 11
TARIJA: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Realiza No realiza

TARIJA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) TARIJA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
Nº UNIDADES FORMA DE Tres bolillo

PRODUCTIVAS TRAZO

MARCO REAL 100.0
TRES POR
TARIJA 8 0.0 Tres por tres
TRES
DOS POR DOS 0.0
Dos por dos
OTROS 0.0
TOTAL 100.0 100.0
Otros
PROCA. -2012
CUADRO Nº 12
TARIJA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
FORMA DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
TOTAL
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TRAZO
TRES BOLILLO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
MARCO REAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
QUINCUNCIAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
TARIJA
8
TRES POR TRES 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0
DOS POR DOS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

GRÁFICO Nº 13
TARIJA: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
CUADRO Nº 13
TARIJA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
DEPARTAMENTO Nº UNIDADES PRODUCTIVAS TIPO DE CONTROL PORCENTAJE
MANUAL 100.0
MECÁNICO 0.0
TARIJA 8
BIOLÓGICO 0.0
TOTAL 100.0
GRÁFICO Nº 14
TARIJA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
Manual
Mecánico
Biológico
100

CUADRO Nº 14
TARIJA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CONTROL
MANUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 100.0
TARIJA
8 MECÁNICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
BIOLÓGICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 15
ARIJA: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
TARIJA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO TARIJA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO
PRODUCTIVAS DE PODA
SÍ 0.0
TARIJA 8 NO 100.0
Sí
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 16
TARIJA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PRÁCTICA
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE PODA
SÍ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.00 100.0
TARIJA
NO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 17
TARIJA: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
60
Porcentaje
40
20
0
Sí No
TARIJA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ TARIJA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ
DEPARTA- Nº UNIDADES TIPO DE CONTROL

PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS DE CRECIMIENTO
INCLINADO
TARIJA 8 0.0 suspendido
SUSPENDIDO
RECEPA O
0.0 Recepa o
REJUVENECIMIENTO rejuvenecimiento
TOTAL 100.0
100
PROCA. -2012

CUADRO Nº 18
TARIJA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE CONTROL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
AGOBIADO O INCLINADO
TARIJA
CRECIMIENTO
8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SUSPENDIDO
RECEPA O
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
REJUVENECIMIENTO
GRÁFICO Nº 19
TARIJA: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
120
100
Crecimiento
80
Porcentaje
60 Crecimiento
suspendido
40
Recepa o
rejuvenecimiento
20
0
TARIJA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ TARIJA: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ
(%) (%)
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO TIPO DE SOMBRA PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
PROVISIONAL
(1° AÑO)
TEMPORAL
(4 PRIMEROS 0.0 Temporal
TARIJA 8 (4 primeros años)
AÑOS)
PERMANENTE 100.0
Permanente
TOTAL 100.0
PROCA. -2012

TARIJA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO TARIJA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO
DEPARTA- Nº UNIDADES TIPO DE PROCEDIMIENTO

PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS DE CONTROL DE PLAGAS Uso de trampas
USO DE TRAMPAS 0.0
Preparado
PREPARADO ORIGEN origen orgánico
0.0
ORGÁNICO
CONTROL BIOLÓGICO 0.0 Control Biológico
TARIJA 8
USO DE PLAGUICIDAS 0.0 Uso de
CONTROL MANUAL 100.0 plaguicidas
TOTAL 100.0
Control manual
PROCA. -2012
CUADRO Nº 21
TARIJA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
PLAGAS
USO DE TRAMPAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
PREPARADO ORIGEN
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ORGÁNICO
TARIJA
8 CONTROL BIOLÓGICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
CONTROLMANUAL 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0

GRÁFICO Nº 22
TARIJA: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0

TARIJA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE TARIJA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE

PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS ENFERMEDADES
Uso de productos
0.0
QUÍMICOS
USO DE Uso de
0.0 microorganismos
MICROORGANISMOS
TARIJA 8 USO DE
INSECTOS 0.0 Uso de insectos
benéficos
BENÉFICOS
OTROS 100.0 Otros
TOTAL 100.0 100
(especifique)

PROCA. -2012

CUADRO Nº 23
TARIJA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
ENFERMEDADES
USO DE PRODUCTOS
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
QUÍMICOS
USO DE
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
TARIJA
8 MICROORGANISMOS
USO DE INSECTOS
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
BENÉFICOS
OTROS 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 24
‘TARIJA: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGUN MESES (%)
120
Uso de productos
100 químicos
80 Uso de
Porcentaje
microorganismos
60
Uso de insectos
40 benéficos
20 Otros
(especifique)
0
TARIJA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE TARIJA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE
Nº UNIDADES PERIODO
PRODUCTIVAS DESPULPADO
MENOR O IGUAL A
100.0
10 HORAS
Menor o igual
TARIJA 8 MAYOR A a 10 horas
0.0
10 HORAS
TOTAL 100.0
Mayor a
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- 10 horas
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 25
TARIJA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
DESPULPADO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
MENOR O IGUAL A 10
0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TARIJA
8 HORAS
MAYOR A 10 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 26
TARIJA: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
TARIJA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE TARIJA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE
MENOR A
100.0 Menor a 12 horas
12 HORAS
DE 12 A
0.0
TARIJA 8 20 HORAS De 12 a 20 horas
MAYOR A
0.0
20 HORAS
Mayor a 20 horas
TOTAL 100.0
100
PROCA. -2012

CUADRO Nº 27
TARIJA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PERIODO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TARIJA
8 DE 12 A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
MAYOR A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 28
TARIJA: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
TARIJA: LAVADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%) TARIJA: LAVADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN (%)
Nº UNIDADES LAVADO DEL

PRODUCTIVAS CAFÉ
EN EL PROPIO
100.0
FERMENTADOR
En el propio
TARIJA 8 CANAL
0.0 fermentador
CLASIFICADOR
TOTAL 100.0
Canal
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 29
TARIJA: LAVADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
LAVADO DEL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CAFÉ
EN EL PROPIO
0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TARIJA
8 FERMENTADOR
GRÁFICO Nº 30
TARIJA: LAVADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
TARIJA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) TARIJA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
PRODUCTIVAS SECADO
SECADO
100.0
SOLAR
SECADO Secado solar
TARIJA 8
0.0
MECÁNICO
TOTAL 100.0
Secado mecánico
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 31
TARIJA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SECADO
SECADO SOLAR 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TARIJA
8 SECADO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
MECÁNICO
GRÁFICO Nº 32
TARIJA: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
35
30
25
Porcentaje
20
15
10
0
TARIJA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE TARIJA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE
APLICACIÓN POR TIPO DE ALMACEN (%) APLICACIÓN POR TIPO DE ALMACEN (%)
BODEGA 0.0 Bodega

SILO METÁLICO 0.0
TARIJA 8 HABITACIÓN O
100 Silo metálico
CUARTO
TOTAL 100.0
Habitación
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 33
TARIJA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
ALMACENAMIENTO
BODEGA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
TARIJA
8 SILO METÁLICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 34
TARIJA: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)
60
50
Bodega
40
Porcentaje
Silo metálico
30
Habitación
20 o cuarto
10
0
TARIJA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) TARIJA: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
50
PRESENCIA DE PLAGAS 45,5
45
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
NEMATODOS
DE LA HOJA
PALOMILLA
DEPARTA- 40
MINADOR
GORGOJO
DEL CAFÉ
DEL CAFÉ
DE RAIZ
BROCA
OTRAS
TOTAL
MENTO 35
30
Porcentaje
25 23,0
TARIJA 8 45.5 15.0 4.0 23.0 12.5 0.0 100.0 20

15,0
15 12,5
PROCA. -2012 4,0
5
0,0
0

TARIJA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE TARIJA: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
35,0
DEPARTA- Nº UNIDADES 32,0 31,5 31,5
MENTO PRODUCTIVAS
30,0
ROYA DEL CAFÉ 32.0
25,0
LLAGA DEL
2.5
CAFETO
Porcentaje
20,0
MANCHA DE
0.0 15,0
HIERRO
8
TARIJA MAL DE HILACHA 31.5 10,0
QUEMA O 5,0
2.5 2,5 2,5
DERRITE
0,0 0,0
OJO DE GALLO 31.5 0,0
Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de Otras
OTRAS 0.0 café del de hilacha o derrite gallo
cafeto hierro
TOTAL 100.0

RESULTADOS DEL
DEPARTAMENTO DE
Santa Cruz
2011-2012
SANTA CRUZ: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A SANTA CRUZ: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A
ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) ORGANIZACIONES DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120,0
MUNICIPIO TOTAL
PRODUCTIVAS SÍ NO
100,0
PORONGO
85 100.0 0.0 100.0
(AYACUCHO) 80,0
LA GUARDIA 3 100.0 0.0 100.0
Porcentaje
60,0
EL TORNO 244 100.0 0.0 100.0
SAN IGNACIO 40,0
304 91.1 8.9 100.0
DE VELASCO
BUENA VISTA 144 100.0 0.0 100.0 20,0
SAN CARLOS 61 100.0 0.0 100.0

0,0
YAPACANÍ 94 100.0 0.0 100.0
Porongo
(Ayacucho)
La Guardia
El Torno
San Ignacio
De Velasco
Buena Vista
San Carlos
Yapacaní
Samaipata
Mairana
SAMAIPATA 103 100.0 0.0 100.0
MAIRANA 54 100.0 0.0 100.0
TOTAL 1,092 97.5 2.5 100.0
PROCA. -2012
CUADRO Nº 2
SANTA CRUZ: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)

Nº UNIDADES
MUNICIPIO ASOCIADO EN SOCIE- DEL COOPERA- DE LA TOTALES
PRODUCTIVAS INDIVIDUAL OTRO
DE HECHO DAD ESTADO TIVA COMUNIDAD
PORONGO (AYACUCHO) 85 5.0 66.0 8.0 0.0 0.0 21.0 0.0 100.0
LA GUARDIA 3 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
EL TORNO 244 42.0 57.0 0.0 0.0 0.0 1.0 0.0 100.0
SAN IGNACIO DE
304 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
VELASCO
BUENA VISTA 144 51.0 47.0 2.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SAN CARLOS 61 96.0 4.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
YAPACANÍ 94 90.0 10.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SAMAIPATA 103 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
MAIRANA 54 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TOTAL 1,092 70.4 26.0 1.1 0.0 0.0 2.4 0.0 100.0

GRÁFICO Nº 2
SANTA CRUZ: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Porongo La Guardia El Torno San Ignacio Buena Vista San Carlos Yapacaní Samaipata Mairana
(Ayacucho) de Velasco (*)
Inidividual Asociado de hecho En sociedad Del estado Cooperativa De la comunidad Otro
• Tenencia
CUADRO Nº 3
SANTA CRUZ: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
Nº UNIDADES
MUNICIPIO EN PROPIEDAD MODO PROPIEDAD ALQUILADA TOLERADA OCUPADA TOTAL
PRODUCTIVAS
PORONGO (AYACUCHO) 85 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
LA GUARDIA 3 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
EL TORNO 244 99.9 0.1 0.0 0.0 0.0 100.0
SAN IGNACIO DE VELASCO 304 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BUENA VISTA 144 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SAN CARLOS 61 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
YAPACANÍ 94 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SAMAIPATA 103 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
MAIRANA 54 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TOTAL 1,092 99.9 0.1 0.00 0.00 0.00 100.0

GRÁFICO Nº 3
SANTA CRUZ: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
En propiedad
100
80 Modo propiedad
Porcentaje
60
Alquilada
40
Tolerada
20
0 Ocupada
Porongo La El Torno San Ignacio Buena San Carlos Yapacaní Samaipata Mairana
(Ayacucho) Guardia de Velasco Vista
CUADRO Nº 4
SANTA CRUZ: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
Nº UNIDADES
MUNICIPIO CULTIVADA DESCANSO BARBECHO PASTOREO FORRAJE MONTE TOTAL
PRODUCTIVAS
PORONGO (AYACUCHO) 85 6.8 28.0 30.6 27.7 5.8 1.1 100.0

LA GUARDIA 3 25.1 68.1 2.7 4.1 0.0 0.0 100.0
EL TORNO 244 23.6 29.6 25.0 13.4 8.2 0.2 100.0
SAN IGNACIO DE VELASCO(*) 304 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
BUENA VISTA 144 30.4 33.3 21.5 10.5 3.6 0.7 100.0
SAN CARLOS 61 11.4 81.1 6.8 0.8 0.0 0.0 100.0
YAPACANÍ 94 19.0 30.7 29.3 17.4 3.1 0.5 100.0
SAMAIPATA 103 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
MAIRANA 54 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
TOTAL 1,092 20.4 43.6 20.4 11.1 4.2 0.4 100.0
GRÁFICO Nº 4
SANTA CRUZ: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
90,0
80,0
Cultivada (has.)
70,0
Descanso (has.)
60,0
Porcentaje
50,0 Barbecho (has.)
40,0 Pastoreo (has.)

30,0
Forraje (has.)
20,0
Monte (has.)
10,0
0,0

CUADRO Nº 5
SANTA CRUZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS
MUNICIPIO Nº UNIDADES PRODUCTIVAS SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN (ha) PRODUCCIÓN (kg) RENDIMIENTO (kg/ha)
PORONGO (AYACUCHO) 85 0 0 0
LA GUARDIA 3 0 0 0
EL TORNO 244 85 32,627 384
SAN IGNACIO DE VELASCO* 304 177 43,250 244
BUENA VISTA 144 93 57,231 615
SAN CARLOS 61 64 56,120 877
YAPACANÍ 94 58 56,220 969
SAMAIPATA 103 0 0 0
MAIRANA 54 0 0 0
TOTAL/PROMEDIO 1,092 477 245,448 515
GRÁFICO Nº 5
SANTA CRUZ: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
200,0 350
180,0
300
160,0
140,0 250
UPAS (unidades)
Superficie (ha)
120,0 Superficie (ha)

200
100,0
80,0 150 Nº Unidades
productivas
60,0 100
40,0
50
20,0
0,0 0
GRÁFICO Nº 6
SANTA CRUZ: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg)
70.000,0 350
60.000,0 300
50.000,0 250
Producción (Kgr)
UPAS (unidades)
Producción (kg)
40.000,0 200
30.000,0 150 Nº Unidades

productivas
20.000,0 100
10.000,0 50
0,0 0

CUADRO Nº 6
SANTA CRUZ: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
Nº UNIDADES SUPERFICIE EN SUPERFICIE EN SUP. PROMEDIO CULTIVADA

MUNICIPIO SUPERFICIE TOTAL
PRODUCTIVAS PRODUCCIÓN CRECIMIENTO DE CAFÉ POR UPA
PORONGO (AYACUCHO) 85 0 35 0 35
LA GUARDIA 3 0 3 0 3
EL TORNO 244 85 9 6 100
SAN IGNACIO DE VELASCO 304 177 99 0 276
BUENA VISTA 144 93 11 0 104
SAN CARLOS 61 64 14 0 78
YAPACANÍ 94 58 6 0 64
SAMAIPATA 103 0 13 0 13
MAIRANA 54 0 30 0 30
TOTAL/PROMEDIO 1,092 477 220 6 703
GRÁFICO Nº 7
SANTA CRUZ: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
200
180
160
140
Superficie (ha)
120
100
80
60
40
20
0
Porongo La Guardia El Torno Sanignacio De Buenavista San Carlos Yapacaní Samaipata Mairana
(Ayacucho) Velasco(*)

SANTA CRUZ: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SANTA CRUZ: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
PRODUCTIVAS REPRODUCIÓN
SEXUAL 100.0
Sexual
1,092 ASEXUAL 0.0
SANTA CRUZ
OTROS 0.0
TOTAL 100.0 Asexual
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB -

ANPROCA. -2012 Otros
100
CUADRO Nº 8
SANTA CRUZ: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
SEPTIEMBRE
TOTAL
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
DEPARTAMENTO REPRODUCCIÓN AGOSTO

MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
SEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SANTA CRUZ ASEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 9
SANTA CRUZ: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0

SANTA CRUZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE SANTA CRUZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
SELECCIÓN Y 7,1
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO TRATAMIENTO PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
SEMILLA
REALIZA 92.9
1,092 Realiza
SANTA CRUZ NO REALIZA 7.1
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
92,9
CUADRO Nº 10
SANTA CRUZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

SELECCIÓN Y
SEPTIEMBRE
TOTAL
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
DEPARTAMENTO TRATAMIENTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
SEMILLA
REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SANTA CRUZ
NO REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 11
SANTA CRUZ: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
Realiza No realiza

SANTA CRUZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE SANTA CRUZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
Nº UNIDADES Tres bolillo

DEPARTAMENTO FORMA DE TRAZO PORCENTAJE 24,9 22,7
PRODUCTIVAS

MARCO REAL 19.1
1,092
SANTA CRUZ TRES POR TRES 9.0
Tres por tres
DOS POR DOS 23.6
19,1
OTROS 24.9 Dos por dos
TOTAL 100.0 23,6
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- 0,6 Otros
9,0
PROCA. -2012
CUADRO Nº 12
SANTA CRUZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
FORMA DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
TOTAL
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
TRAZO
TRES BOLILLO 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
MARCO REAL 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SANTA CRUZ
QUINCUNCIAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 100.0
1,092
TRES POR TRES 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
DOS POR DOS 100 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
OTROS 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0

GRÁFICO Nº 13
SANTA CRUZ: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
SANTA CRUZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SANTA CRUZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL
(%) (%)
3,7
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO TIPO DE CONTROL PORCENTAJE
PRODUCTIVAS 8,6
MANUAL 87.7 Manual

1,092 MECÁNICO 8.6
SANTA CRUZ
BIOLÓGICO 3.7
Mecánico
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
87,7

CUADRO Nº 14
SANTA CRUZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CONTROL
MANUAL 50.0 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SANTA CRUZ
1,092 MECÁNICO 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 100.0
BIOLÓGICO 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 100.0
GRÁFICO Nº 15
SANTA CRUZ: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
SANTA CRUZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL SANTA CRUZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO PRÁCTICA DE PODA PORCENTAJE
PRODUCTIVAS 37,8
SÍ 62.2
SANTA CRUZ 1,092 NO 37.8
Sí
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
62,2

CUADRO Nº 16
SANTA CRUZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PRÁCTICA
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE PODA
SANTA SÍ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
1,092
CRUZ NO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 17
SANTA CRUZ: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Sí No
SANTA CRUZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE SANTA CRUZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE
CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%) CAFÉ POR TIPO DE CONTROL (%)
12,8
DEPARTA- Nº UNIDADES
TIPO DE CONTROL PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS
INCLINADO
1,092 CRECIMIENTO Crecimiento
SANTA 30.4 suspendido
CRUZ SUSPENDIDO
RECEPA O
56.8 Recepa o
REJUVENECIMIENTO 30,4 rejuvenecimiento
TOTAL 100.0 56,8
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB -

ANPROCA. -2012

CUADRO Nº 18
SANTA CRUZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
TIPO DE CONTROL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
DE CRECIMIENTO
CRECIMIENTO AGOBIADO O INCLINADO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SANTA
CRUZ
CRECIMIENTO SUSPENDIDO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
RECEPA O REJUVENECIMIENTO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 19
SANTA CRUZ: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Crecimiento agobiado o inclinado Crecimiento suspendido Recepa o rejuvenecimiento
SANTA CRUZ: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE SANTA CRUZ: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
Nº UNIDADES
PRODUCTIVAS
PROVISIONAL
(1er. AÑO)
1,092 TEMPORAL (4
SANTA CRUZ 15.9
PRIMEROS AÑOS) Temporal
(4 primeros años)
PERMANENTE 60.0
TOTAL 100.0 Permanente
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- 60,0 15,9
PROCA. -2012

SANTA CRUZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE SANTA CRUZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE
6,9 4,5
Nº UNIDADES CONTROL DE
PRODUCTIVAS PLAGAS Uso de trampas
14,8
USO DE
4.5 Preparado
TRAMPAS 37,9 origen orgánico
PREPARADO
DE ORIGEN 37.9 Control Biológico
ORGÁNICO
Uso de
1,092 CONTROL plaguicidas
SANTA CRUZ 36.0
BIOLÓGICO
USO DE Control manual
14.8
PLAGUICIDAS
36,0
CONTROL
6.9
MANUAL
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
CUADRO Nº 21
SANTA CRUZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
PLAGAS
USO DE
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
TRAMPAS
PREPARADO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 100.0
ORIGEN ORGÁNICO
SANTA CRUZ
CONTROL
1,092 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BIOLÓGICO
USO DE
0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PLAGUICIDAS
CONTROL
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 25.0 25.0 25.0 25.0 0.0 0.0 100.0
MANUAL

GRÁFICO Nº 22
SANTA CRUZ: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0

SANTA CRUZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE SANTA CRUZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE
DEPARTA- Nº UNIDADES CONTROL DE 11,8

PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS ENFEERMEDADES Uso de productos
33,0
químicos
USO DE PRODUCTOS
33.0
QUÍMICOS
Uso de
USO DE microorganismos
23.0
SANTA 1,092 MICROORGANISMOS
CRUZ USO DE INSECTOS Uso de insectos
32.2
OTROS 11.8
32,2 Otros
TOTAL 100.0 (especifique)
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPRO- 23,0
CA. -2012

CUADRO Nº 23
SANTA CRUZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
ENFERMEDADES
SANTA CRUZ
1,092
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 24
SANTA CRUZ: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
60
50 Uso de productos
químicos
40
Uso de
Porcentaje
microorganismos
30
Uso de insectos
20 benéficos
10 Otros
(especifique)
0
SANTA CRUZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE SANTA CRUZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE
3,9
Nº UNIDADES
PRODUCTIVAS
MENOR O
IGUAL A 96.1
Menor o igual
1,092 10 HORAS
SANTA CRUZ a 10 horas
MAYOR A 10
3.9
HORAS
Mayor a
TOTAL 100.0 10 horas
PROCA. -2012
96,1

CUADRO Nº 25
SANTA CRUZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
PERIODO DE DESPULPADO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
SANTA MENOR O IGUAL A10 HORAS 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CRUZ MAYOR A10 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 26
SANTA CRUZ: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE
APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
SANTA CRUZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE SANTA CRUZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE
Nº UNIDADES PERIODO DE 4,4

MENOR A 12
95.6
HORAS Menor a 12 horas
DE 12 A 20
1,092 4.4
SANTA CRUZ HORAS
De 12 a 20 horas
MAYOR A 20
0.0
HORAS

PROCA. -2012 95,6

CUADRO Nº 27
SANTA CRUZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
PERIODO DE FERMENTACIÓN
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
MENOR A 12 HORAS 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SANTA
DE 12 A 20 HORAS 0.0 0.0 25.0 25.0 25.0 25.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CRUZ
MAYOR A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 28
SANTA CRUZ: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
35
30
25
Porcentaje
20
15
10
0
SANTA CRUZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SANTA CRUZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN
(%) (%)
Nº UNIDADES 11,1
DEPARTAMENTO LAVADO DEL CAFÉ PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
EN EL PROPIO
88.9
FERMENTADOR
1,092 En el propio
SANTA CRUZ CANAL
11.1 fermentador
CLASIFICADOR
TOTAL 100.0
Canal
PROCA. -2012
88,9

CUADRO Nº 29
SANTA CRUZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
LAVADO DEL CAFÉ
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
SANTA EN EL PROPIO FERMENTADOR 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CRUZ CANAL CLASIFICADOR 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 30
SANTA CRUZ: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
SANTA CRUZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SANTA CRUZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN
(%) (%)
8,7
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO TIPO DE SECADO PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
SECADO
91.3
SOLAR
Secado solar
SANTA CRUZ 1,092 SECADO
8.7
MECÁNICO
TOTAL 100.0
Secado mecánico
PROCA. -2012
91,3

CUADRO Nº 31
SANTA CRUZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
TIPO DE SECADO
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
MAYO
ABRIL
JULIO
SANTA SECADO SOLAR 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CRUZ SECADO MECÁNICO 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 32
SANTA CRUZ: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
SANTA CRUZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE SANTA CRUZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE
6,4
BODEGA 6.4
Bodega
SILO METÁLICO 2.1
SANTA CRUZ 1,092 HABITACIÓN O
91.5 Silo metálico
CUARTO
TOTAL 100.0
Habitación
PROCA. -2012
91,5

CUADRO Nº 33
SANTA CRUZ: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
TIPO DE ALMACEN
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
BODEGA 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SANTA
SILO METÁLICO 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CRUZ
GRÁFICO Nº 34
SANTA CRUZ: PROCESO ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
SANTA CRUZ: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE SANTA CRUZ: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
60 56,8
PRESENCIA DE PLAGAS
DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
NEMATODOS
50
DE LA HOJA
PALOMILLA
MINADOR
GORGOJO
DEL CAFÉ
DEL CAFÉ
DE RAIZ
BROCA
OTRAS
TOTAL
40
Porcentaje
30 27,3
SANTA
1,092 27.3 56.8 3.0 5.7 7.2 0.0 100.0
CRUZ
20
PROCA. -2012 10 7,2
5,7
3,0
0,0
0

SANTA CRUZ: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO SANTA CRUZ: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO
60,0
MENTO PRODUCTIVAS
50,0
ROYA DEL CAFÉ 52.9
LLAGA DEL CAFETO 0.8 40,0
MANCHA DE
Porcentaje
7.0 30,0 29,3
HIERRO
SANTA 1,092 MAL DE HILACHA 7.6
CRUZ 20,0
QUEMA O DERRITE 2.4
OJO DE GALLO 29.3 10,0 7,0 7,6
OTRAS 0.0 0,8 2,4
0,0
0,0
TOTAL 100.0 Roya del Llaga Mancha Mal de Quema Ojo de Otras
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- cafeto hierro
PROCA. -2012

RESULTADOS DEL
DEPARTAMENTO DE
Beni
2011-2012
BENI: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES DE BENI: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES DE
PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120,0
MUNICIPIO TOTAL
PRODUCTIVAS SÍ NO
100,0
SAN BORJA(*) 72 8.3 91.7 100.0
GUAYARAMERÍN 32 0.0 100.0 100.0 80,0
Porcentaje
SANTA ROSA 2 0.0 100.0 100.0 60,0
TOTAL 106 5.7 94.3 100.0
40,0
PROCA. -2012
20,0
(*) Zona cafetalera Yucumo
0,0
San Borja Guayaramerín Santa Rosa
CUADRO Nº 2
BENI: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)

Nº UNIDADES
MUNICIPIO ASOCIADO EN DEL DE LA TOTAL
PRODUCTIVAS INDIVIDUAL COOPERATIVA OTRO
DE HECHO SOCIEDAD ESTADO COMUNIDAD
SAN BORJA(*) 72 97.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.8 100.0
GUAYARAMERÍN 32 96.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 3.1 100.0
SANTA ROSA 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TOTAL 106 97.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.8 100.0
GRÁFICO Nº 2
BENI: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
Inidividual
100
Asociado de hecho
80
En sociedad
Porcentaje
60 Del estado
40 Cooperativa
De la comunidad
20
Otro
0

• Tenencia
BENI: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) BENI: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
TENENCIA DE TIERRA 120
MODO PROPIEDAD
100
EN PROPIEDAD
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
ALQUILADA
TOLERADA
OCUPADA
TOTAL
MUNICIPIO 80
Porcentaje
60
SAN BORJA(*) 72 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 40

GUAYARAMERÍN 32 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
20
SANTA ROSA 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
TOTAL 106 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0
PROCA. -2012 En propiedad Modo propiedad Alquilada
(*) Zona cafetalera Yucumo Tolerada Ocupada
BENI: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) BENI: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
USO DE TIERRA
100
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
CULTIVADA
DESCANSO
BARBECHO
PASTOREO
FORRAJE
MONTE
TOTAL
MUNICIPIO 80
Porcentaje
60
SAN BORJA(*) 72 1.3 11.7 79.3 4.1 3.3 0.3 100.0
40
GUAYARAMERÍN 32 42.4 31.6 17.7 4.9 3.4 0.0 100.0
SANTA ROSA 2 1.2 2.1 96.7 0.0 0.0 0.0 100.0 20
TOTAL 106 5.2 13.2 74.0 4.1 3.2 0.2 100.0
0
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- San Borja Guayaramerín Santa Rosa
PROCA. -2012
(*) Zona cafetalera Yucumo Cultivada Descanso Barbecho
Pastoreo Forraje Monte

CUADRO Nº 5
BENI: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS
SAN BORJA(*) 72 295 39,192 133

GUAYARAMERÍN 32 39 30,254 776
SANTA ROSA 2 2 2,116 1,058
TOTAL 106 336 71,562 213
BENI: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN BENI: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN DE
PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg)
350 80 45.000 80
70 40.000 70
300
60 35.000 60
250
30.000
UPAS (unidades)
UPAS (unidades)
Superficie (ha)
50 50
Producción (Kgr)
200 25.000
40 40
150 20.000
30 30
15.000
100
20 10.000 20
50 10 5.000 10
0 0 0 0
San Borja Guayaramerín Santa Rosa San Borja Guayaramerín Santa Rosa
BENI: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y BENI: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y
PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
8.000
SUP.
PRODUCTIVAS
CRECIMIENTO
Nº UNIDADES
PRODUCCIÓN
RENOVACIÓN
SUPERFICIE
PROMEDIO 7.000
TOTAL
CULTIVADA
MUNICIPIO
DE 6.000
CAFÉ POR
5.000
Superficie (ha)
UPA
SAN 4.000
72 295 7,306 34 7,635 106.0
BORJA(*)
3.000
GUAYARAME-
32 39 767 0 806 25.2 2.000
RÍN
SANTA ROSA 2 2 30 0 32 16.0 1.000
TOTAL/ 0
106 336 8,103 34 8,473 79.9 San Borja Guayaramerín Santa Rosa
PROMEDIO
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - AN- Producción Crecimiento Renovación
PROCA. -2012

BENI: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ BENI: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
SEXUAL 100.0
ASEXUAL 0.0
BENI 106 Sexual
OTROS 0.0
TOTAL 100.0 Asexual
PROCA. -2012
100
CUADRO Nº 8
BENI: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
REPRODUCCIÓN
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BENI 106 ASEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 9
BENI: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0

BENI: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%) BENI: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ (%)
SELECCIÓN Y
Nº UNIDADES
PRODUCTIVAS
SEMILLAS
39,4
REALIZA 39.4
Realiza
BENI 106 NO REALIZA 60.6
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
60.6
CUADRO Nº 10
BENI: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SELECCIÓN Y
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
TRATAMIENTO DE
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SEMILLAS
REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100 0.0 0.0 0.0 100.0
BENI 106
NO REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 11
BENI: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Realiza No realiza

BENI: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) BENI: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)
Nº UNIDADES FORMA DE Tres bolillo

PRODUCTIVAS TRAZO
21,0
TRES BOLILLO 0.0 26,0
Marco real
MARCO REAL 26.0
TRES POR
BENI 106 13.0
TRES 1.0 Tres por tres
DOS POR DOS 39.0

Dos por dos
OTROS 21.0
13,0
PROCA. -2012
CUADRO Nº 12
BENI: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
FORMA DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
TRAZO
TRES BOLILLO 33.3 33.3 33.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
MARCO REAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 100.0
QUINCUNCIAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100 0.0 0.0 0.0 100.0
BENI 106
TRES POR TRES 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100 0.0 0.0 0.0 100.0
DOS POR DOS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 100.0
OTROS 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 33.3 100.0
GRÁFICO Nº 13
BENI: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
Tres bolillo
100
Marco real
80
Porcentaje
Quincuncial
60
Tres por tres
40
Dos por dos
20
Otros
0

BENI: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%) BENI: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
PRODUCTIVAS CONTROL
MANUAL 100.0 Manual

MECÁNICO 0.0
BENI 106
BIOLÓGICO 0.0
Mecánico
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
100
CUADRO Nº 14
BENI: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CONTROL
MANUAL 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 0.0 100
BENI 106 MECÁNICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
BIOLÓGICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 15
BENI: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0

BENI: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO BENI: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO
PRODUCTIVAS DE PODA 27,8
SÍ 27.8
BENI 106 NO 72.2
Sí
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
72,2
CUADRO Nº 16
BENI: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PRÁCTICA
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE PODA
SÍ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 100.0
BENI 106
NO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 17
BENI: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Sí No

BENI: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR BENI: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR
TIPO DE CONTROL (%) TIPO DE CONTROL (%)
DEPARTA- Nº UNIDADES TIPO DE CONTROL 10,3

PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS DE CRECIMEINTO Crecimiento agobiado
o inclinado
CRECIMIENTO
AGOBIADO O 58.7 Crecimiento
INCLINADO suspendido
CRECIMIENTO Recepa o
BENI 106 31.0 rejuvenecimiento
SUSPENDIDO
RECEPA O
10.3
REJUVENECIMIENTO
TOTAL 100.0
31,0
58,7
PROCA. -2012
CUADRO Nº 18
BENI: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE CONTROL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 100.0
CRECIMIENTO
BENI 106 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
SUSPENDIDO
RECEPA O
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
REJUVENECIMIENTO
GRÁFICO Nº 19
BENI: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
120
100
Crecimiento agobiado
80 o inclinado
Porcentaje
60 Crecimiento
suspendido
40
Recepa o
20 rejuvenecimiento
0

BENI: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%) BENI: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ (%)
5,1
Nº UNIDADES 2,0
DEPARTAMENTO TIPO DE SOMNBRA PORCENTAJE
PRODUCTIVAS
PROVISIONAL
5.1
(1° AÑO) Provisional (1° Año)
TEMPORAL
Temporal
BENI 106 (4 PRIMEROS 2.0 (4 Primeros años)
AÑOS)
Permanente
PERMANENTE 92.9
TOTAL 100.0
PROCA. -2012 92,9
BENI: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO BENI: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO
5,9
Nº UNIDADES
DEPARTAMENTO USO DE PLAGAS PORCENTAJE 2,0
PRODUCTIVAS Uso de
USO DE trampas
5.9 17,6
TRAMPAS
Preparado
PREPARADO origen orgánico
ORIGEN 2.0
Control
ORGÁNICO
biológico
CONTROL 5,9
BENI 106 17.6 Uso de
BIOLÓGICO
plaguicidas
USO DE
5.9
PLAGUICIDAS 68,6 Control
manual
CONTROL
68.6
MANUAL
TOTAL 100.0
PROCA. -2012

CUADRO Nº 21
BENI: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
CONTROL DE PLAGAS
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
USO DE TRAMPAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
PREPARADO ORIGEN ORGÁNICO 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 0.0 100.0
BENI 106 CONTROL BIOLÓGICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
CONTROL MANUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 22
BENI: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
120
Uso de
100 trampas
80 Preparado
origen orgánico
Porcentaje
60 Control
biológico
40
Uso de
plaguicidas
20
Control
0 manual
BENI: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE BENI: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE
3,7
DEPARTA- Nº UNIDADES CONTROL DE 7,4
PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS ENFERMEDADES Uso de productos
3.7
QUÍMICOS 14,8
Uso de
USO DE
7.4 microorganismos
MICROORGANISMOS
BENI 106
USO DE INSECTOS Uso de insectos
14.8
OTROS 74.1
TOTAL 100.0 Otros
(especifique)
74,1
PROCA. -2012

CUADRO Nº 23
BENI: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
ENFERMEDADES
BENI
106
OTROS 0.0 100 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 24
BENI: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
120
100 Uso de productos

químicos
80
Uso de
Porcentaje
microorganismos
60
Uso de insectos
40 benéficos
20 Otros (especifique)
0
BENI: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN BENI: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN
(%) (%)
Nº UNIDADES 7,7
PRODUCTIVAS
MENOR O IGUAL
92.3
A 10 HORAS
BENI 106 MAYOR A 10 Menor o igual
7.7 a 10 horas
HORAS
PROCA. -2012
92,3

CUADRO Nº 25
BENI: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
DESPULPADO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
MENOR O IGUAL A 10
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BENI
106 HORAS
MAYOR A 10 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 26
BENI: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
BENI: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE BENI: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE
Nº UNIDADES PERIODO DE 12,0

MENOR A 12
88.0 Menor a 12 horas
HORAS
DE 12 A 20 HORAS 12.0
BENI 106 De 12 a 20 horas
MAYOR A 20
0.0
HORAS

PROCA. -2012
88,0

CUADRO Nº 27
BENI: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PERIODO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 50 50 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BENI 106 DE 12 A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50 50 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
MAYOR A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 28
BENI: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
BENI: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) BENI: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)

PRODUCTIVAS CAFÉ 40,9
EN EL PROPIO
59.1
BENI 106 CANAL fermentador
40.9
CLASIFICADOR
TOTAL 100.0
Canal
PROCA. -2012
59,1

CUADRO Nº 29
BENI: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
LAVADO DEL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CAFÉ
EN EL PROPIO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BENI
106 FERMENTADOR
CANAL CLASIFICADOR 0.0 0.0 0.0 100 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 30
BENI: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
BENI: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) BENI: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
PRODUCTIVAS SECADO
SECADO SOLAR 100.0

Secado solar
SECADO
BENI 106 0.0
MECÁNICO
TOTAL 100.0 Secado mecánico
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 31
BENI: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SECADO
SECADO SOLAR 0.0 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BENI 106
SECADO MECÁNICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 32
BENI: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
35,0
30,0
25,0
Porcentaje
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
BENI: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN BENI: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN
(%) (%)
DEPARTAMEN- Nº UNIDADES TIPO DE 4,3

PORCENTAJE
TO PRODUCTIVAS ALMACENAMIENTO
BODEGA 4.3 Bodega

SILO METÁLICO 0.0
BENI 106 HABITACIÓN O Silo metálico
95.7
CUARTO
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
95,7

CUADRO Nº 33
BENI: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
ALMACENAMIENTO
BODEGA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BENI 106 SILO METÁLICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 34
BENI: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)
120
100
Bodega
80
Porcentaje
60 Silo metálico
40
20
0
BENI: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) BENI: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
PRESENCIA DE PLAGAS 90
DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
79,0
Nº UNIDADES
80
NEMATODOS
DE LA HOJA
PALOMILLA
MINADOR
GORGOJO
DEL CAFÉ
DEL CAFÉ
DE RAIZ
BROCA
OTRAS
TOTAL
70
60
Porcentaje
50
BENI 106 79.0 9.0 3.5 2.5 6.0 0.0 100.0 40
30
PROCA. -2012 20
9,0
10 3,5 6,0
2,5 0,0
0

BENI: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE BENI: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
80,0
MENTO PRODUCTIVAS 70,0 67,8
ROYA DEL CAFÉ 23.1 60,0
LLAGA DEL CAFETO 1.5 50,0
Porcentaje
MANCHA DE HIERRO 1.5
40,0
106 MAL DE HILACHA 5.0
BENI 30,0
20,0
OJO DE GALLO 67.8
OTRAS 0.0 10,0 5,0
1,5 1,5 1,0 0,0
TOTAL 100.0 0,0
cafeto hierro

RESULTADOS DEL
DEPARTAMENTO DE
Pando
2011-2012
PANDO: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES PANDO: AFILIACIÓN DE PRODUCTORES A ORGANIZACIONES
DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%) DE PRIMER NIVEL SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
MUNICIPIO TOTAL
PRODUCTIVAS SÍ NO
100
SANTA ROSA
1 0.0 100.0 100.0
DE ABUNA 80
PUERTO RICO 2 0.0 100.0 100.0
Porcentaje
60
BELLA FLOR 2 0.0 100.0 100.0
SAN PEDRO 40
1 0.0 100.0 100.0
(CONQUISTA)
TOTAL 6 0.0 100.0 100.0 20

PROCA. -2012 Santa Rosa Puerto Bella Flor San Pedro
de Abuna Rico (Conquista)
CUADRO Nº 2
PANDO: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)

Nº UNIDADES
MUNICIPIO ASOCIADO EN DEL COOPE- DE LA TOTALES
PRODUCTIVAS INDIVIDUAL OTRO
DE HECHO SOCIEDAD ESTADO RATIVA COMUNIDAD
SANTA ROSA DE ABUNA 1 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PUERTO RICO 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
BELLA FLOR 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SAN PEDRO (CONQUISTA) 1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
TOTAL 6 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 2
PANDO: CONDICIÓN JURÍDICA DEL PRODUCTOR SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
Inidividual
100
Asociado de hecho
80
En sociedad
Porcentaje
60 Del estado
Cooperativa
40
De la comunidad
20 Otro
0
Santa Rosa Puerto Rico Bella Flor San Pedro
de Abuna (Conquista)

• Tenencia
PANDO: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) PANDO: TENENCIA DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
TENENCIA DE TIERRA 120
EN PROPIEDAD 100
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
PROPIEDAD
ALQUILADA
TOLERADA
OCUPADA
MODO
TOTAL
MUNICIPIO
80
Porcentaje
60
SANTA ROSA
1 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
DE ABUNA 40
PUERTO RICO 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
20
BELLA FLOR 2 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SAN PEDRO 0
1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
(CONQUISTA) Santa Rosa Puerto Rico Bella Flor San Pedro
Deabuna (Conquista)
TOTAL 6 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
En propiedad Modo propiedad Alquilada
PROCA. -2012 Tolerada Ocupada
PANDO: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%) PANDO: USO DE LA TIERRA SEGÚN MUNICIPIOS (%)
120
USO DE LA TIERRA
100
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
CULTIVADA
DESCANSO
BARBECHO
PASTOREO
FORRAJE
MONTE
TOTAL
MUNICIPIO 80
Porcentaje
60
SANTA ROSA
1 2.8 10.0 7.0 80.2 0.0 0.0 100.0 40
DE ABUNA
PUERTO RICO 2 40.0 60.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
20
BELLA FLOR 2 3.5 96.5 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
SAN PEDRO 0
1 2.8 97.2 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 Santa Rosa Puerto Rico Bella Flor San Pedro
(CONQUISTA)
Deabuna (Conquista)
TOTAL 6 3.4 74.9 1.7 19.9 0.0 0.0 100.0
Cultivada Descanso Barbecho
PROCA. -2012 Pastoreo Forraje Monte

CUADRO Nº 5
PANDO: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS
SANTA ROSA DE ABUNA 1 7 1,012 145

PUERTO RICO 2 12 92 8
BELLA FLOR 2 22 322 15
SAN PEDRO (CONQUISTA) 1 1 105 105
TOTAL/PROMEDIO 6 42 1,531 36
PANDO: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIE EN PANDO: NÚMERO UNIDADES PRODUCTIVAS Y PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha) DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (kg)
25 3 1.200 3
1.000
20
2 800 2
UPAS (unidades)
Producción (Kgr)
UPAS (unidades)
Superficie (ha)
15
600
10
1 400 1
5 200
0 0 0 0
Santa Rosa Puerto Rico Bella Flor San Pedro Santa Rosa Puerto Rico Bella Flor San Pedro
De Abuna (Conquista) De Abuna (Conquista)
CUADRO Nº 6
PANDO: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
Nº UNIDADES SUPERFICIE SUP. PROMEDIO CULTIVADA

MUNICIPIO PRODUCCIÓN CRECIMIENTO RENOVACIÓN
PRODUCTIVAS TOTAL DE CAFÉ POR UPA
SANTA ROSA DE ABUNA 1 7 0.0 4.0 11.0 11.0

PUERTO RICO 2 12 0.0 0.0 12.0 6.0
BELLA FLOR 2 22 0.0 0.0 22.0 11.0
SAN PEDRO (CONQUISTA) 1 1 0.0 0.0 1.0 1.0
TOTAL/PROMEDIO 6 42.0 0.0 4.0 46.0 7.7

GRÁFICO Nº 7
PANDO: SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN, CRECIMIENTO Y PROMEDIO CULTIVADA DE CAFÉ SEGÚN MUNICIPIOS (ha)
25
20
Superficie (ha)
15
10
0
Santa Rosa Deabuna Puerto Rico Bella Flor San Pedro (Conquista)
PANDO: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ PANDO: FORMAS DE REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ
(%) (%)
SEXUAL 100.0
Sexual
ASEXUAL 0.0
PANDO 6
OTROS 0.0
Asexual
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 8
PANDO: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
REPRODUCCIÓN
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO 6 ASEXUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 9
PANDO: REPRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
PANDO: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ PANDO: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ
(%) (%)
SELECCIÓN Y
Nº UNIDADES 33,3
PRODUCTIVAS
SEMILLAS
REALIZA 66.7
Realiza
PANDO 6 NO REALIZA 33.3
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
66,7

CUADRO Nº 10
PANDO: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
SELECCIÓN Y
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
TRATAMIENTO DE SEMILLAS
REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO 6
NO REALIZA 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 11
PANDO: SELECCIÓN Y TRATAMIENTO DE SEMILLA DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
Realiza No realiza
PANDO: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%) PANDO: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ (%)

PRODUCTIVAS TRAZO

MARCO REAL 19.1
TRES POR
PANDO 6 9.0 Tres por tres
TRES
19,1
DOS POR DOS 23.6
Dos por dos
OTROS 24.9
23,6
9,0
PROCA. -2012

CUADRO Nº 12
PANDO: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
FORMA DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
TRAZO
TRES BOLILLO 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100
MARCO REAL 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100
QUINCUNCIAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 100
PANDO 6
TRES POR TRES 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 100
DOS POR DOS 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100
OTROS 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100
GRÁFICO Nº 13
PANDO: FORMAS DE PLANTACIÓN DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
Tres bolillo
100
Marco real
80
Quincuncial
Porcentaje
60
Tres por tres
40
Dos por dos
20
Otros
0
PANDO: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%) PANDO: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL (%)
PRODUCTIVAS CONTROL
MANUAL 100.0 Manual

MECÁNICO 0.0
PANDO 6
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
100

CUADRO Nº 14
PANDO: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CONTROL
MANUAL 50.0 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO 6 MECÁNICO 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 100.0
BIOLÓGICO 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 25.0 100.0
GRÁFICO Nº 15
PANDO: CONTROL DE MALEZAS POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0
PANDO: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO PANDO: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO
PRODUCTIVAS DE PODA 37,8
SÍ 62.2
PANDO 6 NO 37.8
Sí
TOTAL 100.0
PROCA. -2012
62,2

CUADRO Nº 16
PANDO: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PRÁCTICA
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE PODA
SÍ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO 6
NO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 17
PANDO: PODA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CAFÉ SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0
Sí No
PANDO: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ PANDO: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ
DEPARTA- Nº UNIDADES TIPO DE CONTROL

12,8
PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS DE CRECIMEINTO
INCLINADO
PANDO 6 30.4 suspendido
SUSPENDIDO
RECEPA O
56.8 Recepa o
REJUVENECIMIENTO 30,4 rejuvenecimiento
TOTAL 100.0 56,8

PROCA. -2012

CUADRO Nº 18
PANDO: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE CONTROL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
DE CRECIMEINTO
CRECIMIENTO
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
PANDO
6 CRECIMIENTO SUSPENDIDO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
RECEPA O
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
REJUVENECIMIENTO
GRÁFICO Nº 19
PANDO: CONTROL DE CRECIMIENTO DEL CULTIVO DE CAFÉ POR TIPO DE CONTROL SEGÚN MESES (%)
120
100
Crecimiento
80
Porcentaje
60 Crecimiento
suspendido
40
Recepa o
20 rejuvenecimiento
0
PANDO: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ PANDO: TIPO DE SOMBRA REALIZADA AL CULTIVO DE CAFÉ
(%) (%)
Nº UNIDADES
PRODUCTIVAS
PROVISIONAL
(1° AÑO)
TEMPORAL
(4 PRIMEROS 15.9 Temporal
PANDO 6 (4 primeros años)
AÑOS)
PERMANENTE 60.0
Permanente
TOTAL 100.0 60,0 15,9
PROCA. -2012

PANDO: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO PANDO: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO
6,9 4,5
DEPARTA- Nº UNIDADES TIPO DE PROCEDIMIENTO
PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS DE CONTROL DE PLAGAS Uso de trampas
14,8
USO DE TRAMPAS 4.5
Preparado
PREPARADO ORIGEN 37,9 origen orgánico
37.9
ORGÁNICO
Control Biológico
PANDO 6 CONTROL BIOLÓGICO 36.0
USO DE PLAGUICIDAS 14.8 Uso de
CONTROL MANUAL 6.9 plaguicidas
TOTAL 100.0 Control manual

PROCA. -2012 36,0
CUADRO Nº 21
PANDO: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
PLAGAS JULIO
USO DE TRAMPAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
PREPARADO ORIGEN
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 100.0
ORGÁNICO
PANDO
6 CONTROL BIOLÓGICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 100.0
CONTROL MANUAL 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 25.0 25.0 25.0 25.0 0.0 50.0 100.0
GRÁFICO Nº 22
PANDO: CONTROL DE PLAGAS POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
60
Uso de trampas
50
Preparado
origen orgánico
40
Porcentaje
Control
30 Biológico
20 Uso de
plaguicidas
10
Control
manual
0

PANDO: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PANDO: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE
11,8
PORCENTAJE
MENTO PRODUCTIVAS ENFERMEDADES 33,0 Uso de productos
químicos
USO DE PRODUCTOS
33.0
QUÍMICOS Uso de
USO DE microorganismos
23.0
MICROORGANISMOS
PANDO 6 USO DE Uso de insectos
INSECTOS 32.2 benéficos
BENÉFICOS
32,2 Otros
OTROS 11.8
(especifique)
TOTAL 100.0
23,0
PROCA. -2012
CUADRO Nº 23
PANDO: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
CONTROL DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
ENFERMEDADES
USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50 50 0.0 100.0
PANDO
6
OTROS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 24
PANDO: CONTROL DE ENFERMEDADES POR TIPO DE PROCEDIMIENTO REALIZADO SEGÚN MESES (%)
60
Uso de productos
50 químicos
40 Uso de
Porcentaje
microorganismos
30
Uso de insectos
20 benéficos
10 Otros
(especifique)
0

PANDO: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE PANDO: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE
3,9
Nº UNIDADES
PRODUCTIVAS
MENOR O IGUAL
96.1
A 10 HORAS
Menor o igual
PANDO 6 MAYOR A a 10 horas
3.9
10 HORAS
TOTAL 100.0 Mayor a
10 horas
PROCA. -2012
96,1
CUADRO Nº 25
PANDO: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
DESPULPADO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
MENOR O IGUAL A 10 HORAS 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO 6
MAYOR A 10 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 26
PANDO: DESPULPADO DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
35
30
25
Porcentaje
20
15
10
0

PANDO: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE PANDO: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE
4,4
MENOR A
95.6
12 HORAS Menor a 12 horas
DE 12 A
4.4
PANDO 6 20 HORAS
De 12 a 20 horas
MAYOR A
0.0
20 HORAS

PROCA. -2012 95,6
CUADRO Nº 27
PANDO: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PERIODO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
FERMENTACIÓN
MENOR A 12 HORAS 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO 6 DE 12 A 20 HORAS 0.0 0.0 25.0 25.0 25.0 25.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
MAYOR A 20 HORAS 0.0 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 28
PANDO: FERMENTACIÓN DEL CAFÉ POR PERIODO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
35
30
25
Porcentaje
20
15
10
0

PANDO: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) PANDO: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
11,1
PRODUCTIVAS CAFÉ
EN EL PROPIO
88.9
PANDO 6 CANAL fermentador
11.1
CLASIFICADOR
TOTAL 100.0
Canal
PROCA. -2012
88,9
CUADRO Nº 29
PANDO: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
LAVADO DEL
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
CAFÉ
EN EL PROPIO FERMENTADOR 0.0 0.0 0.0 33.3 33.0 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO
6
GRÁFICO Nº 30
PANDO: LAVADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
120
100
80
Porcentaje
60
40
20
0

PANDO: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%) PANDO: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN (%)
8,7
PRODUCTIVAS SECADO
SECADO
91.3
SOLAR
Secado solar
PANDO 6 SECADO
8.7
MECÁNICO
TOTAL 100.0
Secado mecánico
PROCA. -2012
91,3
CUADRO Nº 31
PANDO: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
JULIO
SECADO
SECADO SOLAR 0.0 0.0 0.0 33.3 33.3 33.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO 6
SECADO MECÁNICO 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
GRÁFICO Nº 32
PANDO: SECADO DEL CAFÉ POR TIPO DE APLICACIÓN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0

PANDO: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE PANDO: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE
6,4
BODEGA 6.4 Bodega

SILO METÁLICO 2.1
PANDO 6 HABITACIÓN O
91.5 Silo metálico
CUARTO
TOTAL 100.0
Habitación
PROCA. -2012
91,5
CUADRO Nº 33
PANDO: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)

DEPARTAMENTO
PRODUCTIVAS
Nº UNIDADES
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TIPO DE
OCTUBRE
FEBRERO
AGOSTO
MARZO
ENERO
JUNIO
TOTAL
MAYO
ABRIL
ALMACENAMIENTO JULIO
BODEGA 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 100.0
PANDO 6 SILO METÁLICO 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
GRÁFICO Nº 34
PANDO: ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ POR TIPO DE ALMACEN SEGÚN MESES (%)
60
50
40
Porcentaje
30
20
10
0

PANDO: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%) PANDO: PRESENCIA DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE CAFÉ (%)
60
55,7
Nº UNIDADES PRODUCTIVAS
PRESENCIA DE PLAGAS
50
DEPARTAMENTO
44,3
NEMATODOS
40
DE LA HOJA
PALOMILLA
MINADOR
GORGOJO
DEL CAFÉ
DEL CAFÉ
DE RAIZ
BROCA
OTRAS
TOTAL
Porcentaje
30
20
PANDO 6 55.7 0.0 44.3 0.0 0.0 0.0 100.0

10
PROCA. -2012
0,0 0,0 0,0 0,0
0
PANDO: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE PANDO: PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE
CAFÉ (%) CAFÉ (%)
35,0 33,3
MENTO PRODUCTIVAS
30,0 27,7
ROYA DEL CAFÉ 30.7
25,0
LLAGA DEL
8.3
CAFETO 20,0
Porcentaje
MANCHA DE
0.0 15,0
HIERRO
6
PANDO MAL DE HILACHA 27.7 10,0 8,3

OJO DE GALLO 0.0 0,0 0,0 0,0
0,0
OTRAS 0.0
TOTAL 100.0 cafeto hierro
Fuente: Elaboración propia en base a trabajo de campo, MDRyT - FECAFEB - ANPRO-

CA. -2012

MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS
VICEMINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y AGROPECUARIO
CENSO NACIONAL DEL CAFÉ 2011 2012
Depósito legal:
ISBN
Nemesia Achacollo Tola

Ministra de Desarrollo Rural y Tierras
Víctor Hugo Vásquez Mamani

Viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario
Miguel Murillo Illanes

Director General de Desarrollo Rural
Apolinar Marca Leandro

Jefe Unidad de Información, Estudios y Políticas de Desarrollo Rural Sostenible
Equipo técnico:
UIEPDRS
SISPAM
Organizaciones de Productores:
FECAFEB
ANPROCA
Y PRODUCTORES
Fotograías:
VDRA, FECAFEB, ANPROCA y otros.
Diseño y Diagramación realizados con el apoyo de la Cooperación Sueca y Alemana, a través

del Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable PROAGRO, ejecutado por GIZ.
La impresión del documento se efectuó con apoyo de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Coo-
peración COSUDE.

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RESULTADOS

Estadísticas del Sector Cafetalero

6 RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012

La aplicación de estas políticas se efectúa en el marco de la construcción de un Nuevo

En este sentido, el Viceministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario -conjuntamente a

Para la realización de este arduo trabajo, se ha contado con la cooperación de diferen-

Víctor Hugo Vásquez Mamani

RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DEL CAFÉ • 2011/2012 7

• Unidades productivas y características del productor................................................................50

Cuadro Nº 1 Bolivia: número y estructura de participación

Gráfico Nº 1 Bolivia: número de unidades productivas según departamenos.............................50

Cuadro Nº 2 Bolivia: afiliación de productores a organizaciones

Gráfico Nº 2 Bolivia: afiliciación de productores

Cuadro Nº 3 Bolivia: tenencia de la tierra según departamentos (%)............................................51

Gráfico Nº 3 Bolivia: tenencia de la tierra según departamentos (%)............................................51

Cuadro Nº 4 Bolivia: uso de la tierra según departamentos (%) ....................................................51

Gráfico Nº 4 Bolivia: uso de la tierra a nivel nacional (%).................................................................51

• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café.............................................................52

Cuadro Nº 5 Bolivia: superficie, producción

Gráfico Nº 5 Bolivia: superficie, producción

Cuadro Nº 6 Bolivia: formas de reproducción

Gráfico Nº 6 Bolivia: formas de reproducción

Cuadro Nº 7 Bolivia: selección y tratamiento

Gráfico Nº 7 Bolivia: selección y tratamiento

Gráfico Nº 8 Bolivia: control de malezas

Cuadro Nº 9 Bolivia: poda de crecimiento y desarrollo

Gráfico Nº 9 Bolivia: poda de crecimiento y desarrollo

Cuadro Nº 10 Bolivia: tipo de sombra realizada al cultivo

Gráfico Nº 10 Bolivia: tipo de sombra realizada al cultivo

Cuadro Nº 11 Bolivia: despulpado del café según departamentos (%)............................................55

Gráfico Nº 11 Bolivia: despulpado del café según departamentos (%)............................................55

Cuadro Nº 12 Bolivia: fermentación del café según departamentos (%)........................................55

Gráfico Nº 12 Bolivia: fermentación del café según departamentos (%)........................................55

Cuadro Nº 13 Bolivia: lavado del café según departamentos (%).....................................................56

Gráfico Nº 13 Bolivia: lavado del café según departamentos (%).....................................................56

Cuadro Nº 14 Bolivia: secado del café según departamentos (%)...................................................56

Gráfico Nº 14 Bolivia: secado del café según departamentos (%)...................................................56

Cuadro Nº 15 Bolivia: almacenamiento del café según departamentos (%)..................................57

Gráfico Nº 15 Bolivia: almacenamiento del café según departamentos (%)..................................57

Cuadro Nº 16 Bolivia: presencia de plagas en el cultivo de café (%)...............................................57

Gráfico Nº 16 Bolivia: presencia de plagas en el cultivo de café (%)...............................................57

Cuadro Nº 17 Bolivia: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)................................58

Gráfico Nº 17 Bolivia: presencia de enfermedades en el cultivo de café (%)................................58

Mapa de los municipios productores de café.....................................................................................60

• Características del productor................................................................................................................63

Cuadro Nº 1 La Paz: afiliación de productores a organizaciones

Gráfico Nº 1 La Paz: afiliación de productores a organizaciones

Cuadro Nº 2 La Paz: condición jurídica del productor según municipios (%)...............................64

Gráfico Nº 2 La Paz: condición jurídica del productor según municipios (%)...............................64

Cuadro Nº 3 La Paz: tenencia de la tierra según municipios (%)....................................................65

Gráfico Nº 3 L a paz: tenencia de la tierra según municipios (%)....................................................65

Cuadro Nº 4 La Paz: uso de la tierra según municipios (%)..............................................................66

Gráfico Nº 4 La Paz: uso de la tierra según municipios (%)..............................................................66

• Superficie cultivada, producción y rendimiento de café.............................................................67

Cuadro Nº 5 La Paz: superficie, producción

Gráfico Nº 5 La Paz: número unidades productivas y superficie

Gráfico Nº 6 La Paz: número unidades productivas

Cuadro Nº 6 La Paz: superficie en producción, crecimiento