Asignatura: Desarrollo Sustentable

Empresa sustentable

INTRODUCCIÓN

“La sustentabilidad se alcanza cuando lo que es bueno para la empresa,

también es bueno para el planeta, y viceversa.”
Toby Heaps

¿Qué significa exactamente sustentabilidad? Por un lado, significa hacer

más con menos; exprimir más rendimientos de cada entrada de capital, incluyendo
el capital financiero, humano y natural. Pero realmente, el sello distintivo de una
empresa sustentable no es sólo su eficiencia, sino también los mecanismos para
fomentar la meritocracia, diversidad, innovación y planeación a largo plazo; es
decir, pensar y planear más allá del próximo trimestre.
Ahora bien, retomando la frase de Heaps, una empresa sustentable
significa la creación de más riqueza de la que destruimos, estar en equilibrio,
aumentar las reservas globales de riqueza, que está centrada en el ser humano en
los aspectos de producción, capital financiero, natural y social.
Y es por ello, que el presente trabajo describe a una empresa sustentable,
destacando su importancia e impacto; además de que me ayudó a reconocer el
trabajo y empeño de la empresa por mejorar con la filosofía de desarrollo
sustentable, aplicándola en diversos aspectos.
DESARROLLO
Nestlé S.A. es una empresa multinacional suiza de alimentos y bebidas con
sede en Vevey, Vaud, Suiza. Ha sido la empresa de alimentos más grande del
mundo, medida por los ingresos y otras métricas, para 2014, 2015 y 2016.
Acerca de

Su propósito
Inspirados por los avances científicos de su fundador, Henri Nestlé, guiados
por sus valores y con la nutrición en el centro, trabajan conjuntamente con sus
colaboradores internos y externos para mejorar la calidad de vida y contribuir a un
futuro más saludable.
Su ambición
Define tres ambiciones generales que guían su trabajo hacia el logro de sus
compromisos 2020 y el apoyo a la consecución de los Objetivos de Desarrollo
Sostenible de las Naciones Unidas.

Su forma de hacer negocios

Guiados por sus valores, que se basan en el respeto, trabajan junto a sus socios
para crear valor compartido, contribuyendo a la sociedad mientras garantizan el
éxito a largo plazo del negocio. A esto le llaman Creación de Valor Compartido, y
lo incorporan en todo lo que hacen

AQUÍ VIENE CADA APARTADO, HAY QUE COPIAR Y ACOMODAR BONITO CADA UNO DE LOS
ASPECTOShttps://www.nestle.com.mx/csv/que-es-cvc
 Agua

Trabajar para
lograr la
eficiencia
hídrica en
todas nuestras operaciones

Nuestro objetivo:
Para 2015: Reducir el uso directo de agua por tonelada de producto en todas las
categorías para lograr una reducción global del 40% desde 2005
Nuestro avance en México:
 El agua es un recurso material para nosotros, por lo que hemos incluido en
todas nuestras políticas y estándares el aseguramiento del uso responsable
del agua.

 Hemos logrado, desde 2005, reducir nuestro consumo de agua por

tonelada producida en más de un 59%; esto es equivalente a dejar de
consumir el agua de 711 albercas olímpicas.

 Gracias a diferentes medidas adoptadas en todas nuestras fábricas,

nuestra reducción se vio reflejada en una utilización total de 2.9 millones de
metros cúbicos en el último año.

 Dentro de ellas, se encuentra la puesta en marcha de la primera fábrica

“cero agua” del mundo, en la cual con una inversión superior a los 150
millones de pesos, recuperamos el agua del proceso de la leche Nido y la
adecuamos para utilizarla en todos nuestros procesos industriales, logrando
operar nuestra fábrica en Lagos de Moreno, Jalisco con este mismo
recurso.
Defender políticas y la correcta gestión del agua

Nuestro objetivo:
Para 2016: seguir creando asociaciones público-privadas en el marco del Grupo
de Recursos Hídricos 2030 (2030 Water Resources Group), incorporando a dos
países nuevos cada año, para seguir desarrollando y difundiendo el Catálogo
Mundial de Buenas Prácticas.
Nuestro avance en México:
 Nuestro objetivo es promover una política y gestión del agua que contribuya
a un uso sostenible por la industria y demás usuarios, tanto a escala
mundial como local.

 En México somos miembros participantes del Consejo Consultivo del Agua,

asociación civil independiente que reúne a expertos de todos los sectores y
a los grandes usuarios del agua en México; preocupados por la gestión
efectiva del recurso hídrico en el cual se analiza y evalúa la problemática en
el país y se proponen estrategias y generación de políticas para resolverla.

 Estamos convencidos que la colaboración con este tipo de consejos y

asociaciones nos permite contribuir significativamente, desde la perspectiva
de la industria que satisface las necesidades alimentarias de la población,
para la cual el disponer del recurso hídrico es vital.

Tratar de manera eficaz el agua que desechamos

Nuestros objetivos:
Para 2016: Implementar los nuevos y reforzados requisitos medioambientales de
Nestlé sobre calidad del agua y gestión de aguas residuales en todas las fábricas,
para contribuir a la protección del medio ambiente.
Nuestro avance en México:
 Queremos posicionar el tema de la conservación del agua, el aumento del
acceso a ella, el saneamiento a lo largo de nuestra cadena de valor y el
tratamiento eficaz del agua que desechamos.
  Las aguas residuales
de nuestras fábricas son
asistidas a través de
plantas de tratamiento de aguas residuales (PTAR), con la finalidad de dar
cumplimiento tanto a los requerimientos legales ambientales, como a los
estándares establecidos por Nestlé.

Colaborar con nuestros proveedores, especialmente en el

sector agrícola

Nuestro objetivo:
Para 2015: Definir y empezar a aplicar planes de acción para ahorrar agua
en nuestra cadena de suministro de café, azúcar, arroz y cereales en
localidades de alta prioridad.
Nuestro avance en México:
 Nos comprometemos a colaborar con los proveedores, ayudándolos a
evaluar su desempeño ambiental en sus operaciones.

 Promovemos una agricultura más sustentable y el abastecimiento

responsable de productos perecederos en nuestra cadena de valor, a través
de un número de iniciativas.

 Para identificar y acompañar este proceso de mejoras, contamos con RISE

– “Response Inducing Sustainability Evaluation”,como una herramienta para
medir el grado de sustentabilidad en la producción agrícola de grandes y
pequeños productores.

 Como parte del Compromiso Lácteo, promovemos prácticas de agricultura

sostenible en la producción lechera, entre las cuales se encuentra la
reutilización de más de 500 mil metros cúbicos de agua al año rica en
nutrientes, misma que sirve para el riego y fertilización de los cultivos para
la alimentación de las propias vacas.

 Los últimos dos años hemos financiado la implementación de 111 nuevos

sistemas de alta eficiencia en riego, que permiten a nuestros productores
lograr un uso eficiente del agua en el campo, con ahorros de al menos el
70% frente a los sistemas de riego tradicionales.

Incrementar la conciencia por la correcta conservación del

agua y mejorar las infraestructuras sanitarias
 Nuestros objetivos:
Para 2015: todos los empleados de Nestlé tendrán acceso adecuado al
agua potable, servicios sanitarios y de higiene en el lugar de trabajo.
Nuestro avance en México:
 Hemos llevado a cabo revisiones bajo la metodología Wash Pledge del
World Business Council for Sustainable Development, de todas nuestras
instalaciones propias o de terceros, lugares en los cuales los colaboradores
de Nestlé realizan sus tareas diarias.

 Contamos con una serie de campañas de concientización del uso y

consumo responsable del agua, que genere un consumo adecuado por
parte de cada persona en Nestlé y favorezca la disponibilidad del recurso
hídrico para las comunidades en donde operamos.

 En Chiapa de Corzo, localidad en la que se encuentra una de nuestras

fábricas, contamos con una llave externa a través de la cual ponemos
semanalmente a disposición de nuestros vecinos como una fuente de agua
potable, en las cuales 40 familias se ven beneficiadas.

Desarrollo Rural

Desplegar el marco de desarrollo rural para comprender las

necesidades de los agricultores

Nuestro objetivo:
  Para 2015: Seguir
elaborando
evaluaciones de
referencia en países de importancia estratégica para nuestro negocio cuyas
necesidades sociales sean apremiantes, para así poder alinear mejor
nuestras actividades y las prioridades de las comunidades locales.
Nuestro avance en México:
 Los resultados demuestran que el Plan Nescafé no sólo está en marcha,
sino que ha superado sus compromisos: Los proveedores que tienen al
menos dos años participando con el Plan Nescafé, han duplicado el número
de árboles en las parcelas y han adquirido nuevas capacidades en cuanto a
fertilización, poda y manejo integral de pesticidas.

 Los resultados muestran la mejora que pretendemos lograr con la

implementación del Plan Nescafé, aún hay importantes retos que enfrentar
relacionados con la brecha existente entre el nivel de productividad del
campo mexicano, con el mundial.

Implantar el abastecimiento responsable en nuestra cadena

de suministro

Nuestro objetivo:
 Para 2015: Mejorar y demostrar el cumplimiento del Código de Proveedores
de Nestlé y realizar 699 auditorías de abastecimiento responsable en
México, con al menos 70% de casos en cumplimiento.

Nuestro avance en México:

 A nivel global Nestlé cuenta con una Guía de Abastecimiento Responsable,
misma que complementa el código de proveedores, cuyo propósito es
definir los criterios de abastecimiento.

 México ha sido un mercado piloto para implementar la Guía de

Abastecimiento Responsable de Azúcar, para lo cual hemos trabajado con
el Ingenio “La Gloria”, nuestro principal proveedor de este insumo.

 Todos nuestros proveedores aceptan cumplir nuestros principios

corporativos y de negocio, los cuales te invitamos a consultar el siguiente
link: Principios Corporativos Empresariales de Nestlé
 Desplegar el Nestlé
Cocoa. Plan entre los
cultivadores de cacao

Nuestro objetivo:
 Para 2023: Duplicar la compra de cacao mexicano, a través del Nestlé
Cocoa Plan y triplicar la productividad de 250 a 750 kg de cacao seco por
hectárea.
Nuestro avance en México:
El objetivo de Nestlé Cocoa Plan es asegurar la producción sustentable del cacao,
proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de vida de los productores que
cultivan el cacao, en tres líneas de acción principales:
 Cadena de suministro
 Rentabilidad
 Desarrollo social
El Cocoa Plan en México representa una inversión conjunta de INAES, FIRA,
productores, proveedores y Nestlé. En los cuales 39 millones de pesos son
destinados para el desarrollo del campo en la producción de cacao.

Desplegar el Nescafé Plan entre los cultivadores de café

Nuestro objetivo:
 Para 2020: Mejorar la sostenibilidad de nuestra cadena de suministro de
café y lograr un 75% de abasto Farmer Connect, en línea con la norma
básica de sostenibilidad 4C, entrenando a 40,000 productores.

 Para 2020: Mejorar la calidad, cantidad y sostenibilidad de nuestra cadena

de suministro de café, distribuir 40 millones de plantas y abastecernos de
90 mil toneladas de café que cumplan con los principios de la Red de
Agricultura Sostenible.
 Nuestro avance en
México:
 El Plan
Nescafé
invierte en
México más
de 46
millones de pesos al año. Somos el comprador número uno de café en el
país, adquiriendo el 25% de la producción nacional proveniente de más de
70 mil productores.

 Los logros acumulados a la fecha son muy importantes:

o Entrega de 16.7 millones de plantas desde el lanzamiento en 2010, a
16,972 productores.
o 7,576 hectáreas renovadas
o 50,865 entrenamientos en buenas prácticas en producción de café
 Contamos con el programa Nespresso AAA Sustainable Quality, el cual
asegura que nuestras cápsulas de café cuenten con los mejores granos,
seleccionados por los perfiles aromáticos propios del “terroir” de donde
provienen.

Jóvenes

700 contrataciones de jóvenes entre 18 y 29 años

 Hemos contratado a 489 jóvenes en este rango de edad, de un objetivo de

200 para 2015.

 En este primer año de trabajo en pro de los jóvenes, hemos destinado el

70% de las contrataciones a gente menor a 30 años
  Para acercar a los
jóvenes a nuestra atracción de talento, generamos actividades específicas
en nuestras redes sociales orientadas a reforzar el contacto con ellos y
mantenernos cerca; además de participar en ferias de empleo y diferentes
foros de vinculación con universidades.

Orientación vocacional a 300,000 estudiantes de secundarias

públicas y bachilleratos técnicos beneficiados

Meta 2015: Impactar a 25 mil jóvenes. Gracias a la participación de nuestros

voluntarios Nestlé, quienes fueron capacitados para poder brindar dicha
orientación, contaron con un proceso de estandarización y homologación de
contenidos y recursos para beneficiar a estos jóvenes. Esta meta logró cumplirse
al 100%.

Entrenamiento profesional: 500 nuevos becarios o

practicantes

Meta 2015: 150 jóvenes realizando actividades profesionales al interior de Nestlé.

Superamos esta meta, y actualmente contamos con 290 nuevos aprendices
 Dentro de este programa — y por primera vez en México— “Nestlé
Professional”, la división de Nestlé orientada al consumo fuera del hogar,
presenta YOCUTA (Young Culinary Talents - Jóvenes Talentos Culinarios),
programa enfocado en preparar y contribuir al desarrollo de los jóvenes
talentos en gastronomía, en conjunto con Vatel Club de México y el Colegio
Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP). Esta iniciativa,
también se ha realizado en 13 diferentes países de América Latina.

Generación de nuevas oportunidades con proveedores y

clientes, para multiplicar el impacto del programa.
 Meta 2015: iniciar con el
esquema de alianzas. Durante el primer año de esta iniciativa se concretaron las
siguientes alianzas:
 En 2015 y en alianza con el INADEM, lanzamos el proyecto “Carrito
cafetero Nestlé”, que busca fomentar el emprendimiento comercial entre los
jóvenes.

 Este proyecto consiste en brindar a los jóvenes, a través de “Nestlé

Professional”, la capacitación y herramientas necesarias para iniciar un
micronegocio que consiste en comprar y operar 8 carritos como puntos de
venta para el consumidor final de café.

 Hemos patrocinado por dos años consecutivos a Enactus, organización

dedicada al desarrollo de competencias laborales entre la población
estudiantil universitaria, a través de un mecanismo de concursos en donde
los jóvenes desarrollan proyectos que les ayudan en su formación, al
mismo tiempo que impactan positivamente las comunidades en las que
viven.

Medio Ambiente

Mejorar el uso eficiente de los recursos en nuestras

operaciones

Nuestro objetivo:
 Para 2015: Alcanzar el nivel cero de residuos en un 10% en nuestras
fábricas.

 Para 2015: Disminuir el consumo de energía por tonelada de producto

hasta en un 25% desde 2005 en todas nuestras categorías.
Nuestro avance en México:
  Desde 2005 hemos
adoptado una serie de
iniciativas que nos han permitido reducir en más de un 98.5% los residuos
generados en nuestras fábricas.

 Trabajamos con nuestros proveedores de servicio para que cada residuo

generado sea incorporado a un nuevo ciclo productivo, de manera tal, que
no generemos desechos cuyo destino final sea el relleno sanitario. A la
fecha, seis de nuestras fábricas cumplen con esta meta, y el resto lo hará
en el transcurso del primer semestre de 2016.

 Una de las principales medidas para lograr ese objetivo fue la

implementación de una caldera de biomasa, que aprovecha los residuos del
café como fuente de combustión interna.

 La reducción absoluta de residuos lograda en los últimos 10 años es

equivalente a la generación de residuos de cinco días en la Ciudad de
México.

Mejorar el rendimiento medioambiental en nuestros envases

Nuestro objetivo:
 Para 2017: Seguir analizando y optimizando de forma sistemática nuestra
cartera de envases.
Nuestro avance en México:
 Estamos en constante supervisión sobre el diseño de nuestros envases,
como parte del proceso de mejora continua de nuestros productos.

 Durante 2015 realizamos adaptaciones en nuestras líneas de producción de

envases de hojalata, en las cuales aprovechamos los cortes que antes eran
un desperdicio, y que ahora son utilizados para nuevas latas en las que se
envasan productos Nestlé.

 Redujimos las dimensiones de algunos de nuestros empaques de cartón.

En conjunto, estas iniciativas nos permitieron reducir 994 toneladas de
materiales.

Ofrecer liderazgo en cambio climático

 Nuestros objetivos:
Para 2015: Contribuir a la
reducción de emisiones
de gases de efecto invernadero, reduciendo nuestras emisiones directas
por tonelada de producto en un 35% desde 2005, lo que supondrá una
disminución absoluta de emisiones de gases de efecto invernadero.
Nuestro avance en México:
 En nuestras propias operaciones, hemos diversificado las fuentes de
energía, entre las cuales contamos con energía eléctrica de origen eólico y
fotovoltaico; y energía térmica de origen solar o por biomasa.

 En su conjunto, nuestras energías renovables representan más del 22% de

nuestra demanda total de energía.

 En el año 2015, pusimos en marcha un total de más de 800 paneles

solares, tanto para generación de energía eléctrica, como térmica.

 Desde el año 2013 el consumo de energía eléctrica renovable de Nestlé

está por arriba del 77%.

 Hemos logrado la reducción de emisiones en toneladas de CO2 por

tonelada producida, por arriba del 60% vs. 2005, superando nuestra meta
global del 35%. En valor absoluto es el equivalente a sacar de circulación a
más de 46 mil autos.

Nuestra Gente

Evaluar y abordar cuestiones de derechos humanos en

nuestras operaciones y cadenas de suministro

Nuestros objetivos:
 
Para 2015: Nuestros
empleados contarán
con información para reducir los riesgos en materia de derechos humanos en
nuestras operaciones.

 Para 2015: Incluir los derechos humanos en las 12 categorías de materias primas
cubiertas por las Directrices de Abastecimiento Responsable en Nestlé.

Nuestro avance en México:

 Los Principios corporativos Empresariales de Nestlé son nuestra principal
inspiración ética, mismos que fueron establecidos y promovidos por nuestro
Presidente y Consejero Delegado desde el año 1997, están dirigidos a todos los
empleados de Nestlé, reforzando así su cumplimiento a través del Código de
Conducta Empresarial y los Principios de Gestión y Liderazgo de Nestlé, así como
en todos nuestros compromisos con terceros.

 Para medir nuestro nivel de cumplimiento, contamos con CARE – “Compliance

Assesment of Human Resources, Safety, Health & Environment and Business
Integrity” CARE evalúa los aspectos de seguridad y salud en distintos espacios de
trabajo como recursos humanos, integridad de negocio (seguridad patrimonial) y
medio ambiente; con base en los hallazgos encontrados se genera un plan de
acción para atender estas necesidades.

 Contamos con la encuesta de clima laboral “Nestlé y yo”, la cual se aplica a nivel
global. México logró un 94% de participación.

Garantizar que todos los empleados y grupos de interés

puedan informar fácilmente sobre posibles
incumplimientos de normativas

Nuestros objetivos:
 Para 2015: El Sistema de Informes de Integridad de Nestlé estará operando
en el 100% de los mercados Nestlé con información y descripción sobre la
manera en que la empresa gestionará preocupaciones y quejas.

 Para 2016: Aumentar el conocimiento de la existencia de las herramientas

de reporte de potenciales incumplimientos, en forma anónima y confidencial
en toda la organización.
Nuestro avance en México:
  En Nestlé sabemos que
para sostener nuestros
procesos de mejora
continua, la retroalimentación de nuestros empleados y grupos de interés
es fundamental

 Contamos con dos sistemas de denuncia implementados por Nestlé a nivel

mundial y que en nuestro mercado se encuentran debidamente
implementados y operando en su totalidad: “Sistema de Reporte de
Integridad” y “Cuéntanos”

 A través de estos sistemas, cualquier tercero que se sienta vulnerado en su

interacción con las empresas de Grupo Nestlé en México, está en
posibilidad de usar dichos canales de comunicación a fin de hacer llegar su
reclamo o denuncia.

 En México, trabajamos una fuerte campaña para la utilización de estos

canales, lo cual nos ha permitido mejorar y madurar como compañía.
Durante 2015, se levantaron 171 reportes, de los cuales 30 cerraron con
observaciones sustanciales.

Trabajar contra la corrupción y el soborno

Nuestro objetivo:
 Para 2015: Reforzar el Programa Anticorrupción y desarrollar una nueva
formación por internet sobre cumplimiento para garantizar que los
empleados sepan lo que se espera de ellos.
Nuestro avance en México:
 La cultura contra la corrupción y el soborno sólo es una realidad cuando se
cuenta con la participación de todos los órganos de gobierno corporativo y
de la gente que participa de nuestros procesos y nuestras tareas diarias.

 En 2015, el área de Legal y Compliance destinaron una parte importante de

sus actividades a la promoción del programa de anticorrupción y su
cumplimiento, el cual permitirá a cada empleado y relacionado de Nestlé a
actuar bajo una cultura de prevención.

 Se han adoptado procedimientos internos de “asesoría” en la creación,

difusión y cumplimiento de políticas internas, formación en anticorrupción,
competencia económica y cumplimiento de principios corporativos. Fue así
 como se creó el “Comité
de Cumpliance”.

 Se creó el “Mexican Advocacy Committee”, encargado de trabajar en los

asuntos de relevancia para Nestlé, como lo son la publicidad responsable
hacia niños y jóvenes, obesidad infantil, comunicación corporativa y asuntos
regulatorios entre otros.

Garantizar que todas las unidades de Nestlé cuenten con

sistemas de protección de seguridad y salud para todos
los empleados

Nuestro objetivo:
 Para 2016: Garantizar que se apliquen sólidos sistemas de gestión de
seguridad y salud que cubran a todos los empleados, de modo que exista el
mismo nivel de seguridad y protección en todos los negocios.
Nuestro avance en México:
 Los sistemas de gestión de Nestlé incorporan los sistemas de salud y
seguridad como una de las premisas necesarias para ser una excelente
opción para trabajar y al mismo tiempo, para garantizar la calidad en todo lo
que hacemos.

 En materia de salud y seguridad, contamos con OHSAS 18001, el cual nos

permite asegurar una gestión adecuada en nuestros diferentes tipos de
centros de trabajo para poder implementarlo correctamente a través del
diseño de políticas, procedimientos y controles de cumplimiento.

 En Nestlé, contamos con una larga tradición y compromiso por

implementar, mantener y mejorar las políticas de seguridad y salud.
Conocemos la ventaja competitiva que esto nos ofrece para contar con el
mejor talento, para cada una de las funciones que desempeñamos.

 Un gran ejemplo de la participación de nuestra gente es el programa

Embajadores por la Seguridad, el cual se lleva a cabo en el Centro de
Distribución de Tequesquinahuac y del cual forman parte miembros de
áreas administrativas, comerciales y logísticas.

 Contamos con un curso de manejo seguro vía e-learning y una campaña de

comunicación para sensibilizar y fomentar la cultura de seguridad de Nestlé.
 Mejorar la igualdad de
oportunidades de género

Nuestro objetivo:
 Para 2018: Ser una empresa con una participación equilibrada en ambos
sexos, mediante la creación de mejores condiciones en nuestro entorno de
trabajo para lograr que aumente cada año el porcentaje de mujeres
ejecutivas y altas directivas (miembros de la dirección en los mercados y
puesto esenciales en la sede central).

Nuestro avance en México:

 Contamos con un sistema de evaluación del desempeño que es
implementado en todos nuestros negocios y que nos permite calibrar año
con año los nuevos objetivos y logros de nuestra gente con sus planes de
formación y desarrollo de carrera, su compensación, y el potencial
demostrado.

 La creación de agendas de desarrollo nos permite definir junto con cada

empleado sus aspiraciones de carrera, planes de movilidad al interior de
Nestlé, formación, y desarrollo de competencias.

 Realizamos la auditoría de igualdad laboral de acuerdo con la norma

mexicana NMX-R-025-SCFI-2012. Con esta certificación buscamos dar un
paso más en temas de género al interior de Nestlé, para poder contar con
un mecanismo de transparencia al respecto de los temas que evalúa la
norma: Igualdad y no discriminación, previsión social, clima laboral, libertad,
accesibilidad y ergonomía.

 Durante 2014 y 2015, se reforzaron dos políticas que fortalecieron de

manera muy importante nuestros resultados en materia de igualdad laboral:
o La política de tiempo flexible, nos permite establecer las condiciones
de flexibilidad en el trabajo con el fin de facilitar el balance de vida y
productividad para nuestros empleados.
o La política de maternidad y paternidad, la cual supera las
condiciones de ley en el país y nos permite establecer los beneficios
y condiciones de trabajo durante el periodo inicial de maternidad y
paternidad para hijos naturales y adoptados
 Nutrición

Crear liderazgo en conocimientos de nutrición infantil

Nuestro objetivo:
Para 2016: Nestlé lanzará proyectos de investigación a gran escala para ampliar la
comprensión sobre la nutrición infantil e informar sobre el desarrollo de nuestros
productos y servicios.
Nuestro avance en México:
Publicamos el estudio FITS – “Feeding Infants and Toddlers Study” y KNHS –
“Kids Nutrition & Health Study”, el cual consiste en una investigación longitudinal a
10 años a partir de las bases de datos del ENSANUT 2012 (Encuesta Nacional de
Salud y Nutrición). En ella se logra analizar, ampliar y comprender los patrones de
alimentación en niños mexicanos de 0 a 12 años, incluyendo:
 La transición de la lactancia exclusiva hacia la alimentación infantil
 Patrones de refrigerios en niños y adolescentes
 El consumo habitual de micronutrientes de niños y bebés mexicanos
Estudios como FITS nos permite desarrollar una mejor comprensión sobre
patrones de alimentación y deficiencias nutricionales de la población mexicana,
para innovar o renovar nuestro portafolio, y así ofrecer alternativas que permitan
solventar las necesidades nutricionales de la comunidad.

Liderar el sector en investigación sobre nutrición y salud

mediante colaboraciones

Nuestro objetivo:
 Para 2016, seguir desarrollando
investigación en nutrición y salud.
Nuestro avance en México:
Contamos con el “Fondo Nestlé para la Nutrición” – FNN , El cual tiene la misión
de contribuir al mejoramiento de la alimentación y nutrición de los mexicanos a
partir de la promoción de acciones fundamentadas en la investigación científica,
formación de profesionales de alto nivel y difusión de conocimientos relacionados
a la nutrición, generando alianzas públicas, privadas y académicas.

Desarrollamos el estudio “Qué y cómo comen los mexicanos”, en alianza entre el

Fondo Nestlé para la Nutrición, FUNSALUD y el INSP (Instituto Nacional de Salud
Pública), quienes en conjunto publicaron un libro para la difusión de sus
resultados, patrocinado por Nestlé con un fondo de un millón de dólares, para
conocer el consumo de alimentos de bebés, niños y adultos en nuestro país.

Suministrar alimentos infantiles sanos y nutritivos

Nuestros objetivos:
 Para 2014: Contar con el 100% de nuestros productos infantiles en
cumplimiento con los criterios de Nestlé Nutritional Foundation (NNF) para
niños, basados en recomendaciones dietéticas y de la ciencia de la
nutrición.

 Para 2015: Mantener que el 100% de nuestros productos infantiles cumpla

todos los criterios de Nestlé Nutritional Foundation (NNF) para niños.
Nuestro avance en México:
 Nestlé Nutritional Foundation (NNF) es una evaluación del perfil nutrimental
de los productos del portafolio Nestlé. Se realiza tomando como referencia
criterios emitidos por instituciones de salud y nutrición, nacionales e
internacionales. El resultado nos ayuda no solamente a identificar
oportunidades de innovación y renovación en nuestro portafolio, sino
asegurar que el valor nutrimental de nuestros productos es el adecuado
para cada grupo de edad a lo largo de todas las etapas de la vida.
Actualmente el 100% de los productos que forman el portafolio infantil
tienen un cumplimiento positivo de NNF

 Hemos sabido mantener este liderazgo gracias a la búsqueda por siempre

hacer nuestros productos ¡aún mejores!

 Contamos con una política de donación en alineación al código

internacional de mercadotecnia para los sucedáneos de leche materna, el
Código WHO, el cual fue creado para proteger y fomentar la lactancia
 materna, mediante
información adecuada sobre la alimentación de los lactantes, y la regulación
de la comercialización de los sucedáneos de la leche materna, los
biberones y sus chupones

Ayudar a reducir el riesgo de desnutrición mediante el

enriquecimiento con micronutrientes

Nuestro objetivo:
 Para 2016: Fortalecer nuestro portafolio con productos enriquecidos con
micronutrimentos que contribuyan a abordar las deficiencias de
micronutrientes, con un enfoque especial en los niños y las mujeres en
edad reproductiva.
Nuestro avance en México:
 La reformulación de los ingredientes de nuestros productos nos permite
identificar oportunidades para optimizar su perfil nutrimental. Una forma de
hacerlo es incrementar el aporte de nutrimentos como Hierro, Zinc,
Vitamina C, ácido fólico, entre otros.

 El valor nutricional añadido a nuestros productos impacta de manera

importante el sano crecimiento y desarrollo de nuestros consumidores en
las diferentes etapas de su vida.

 Trabajamos también por ofrecer cada vez un portafolio más variado en la

presentación y porción de los productos, de manera que a lo largo del día,
cada persona puede elegir el alimento y bebida que desee y en la medida
justa en la que lo necesita

Reducir el contenido de ingredientes que pongan en riesgo la

salud: sal, azúcar, grasas saturadas y eliminar las grasas
trans

Nuestros objetivos:
 Para 2016: Reducir en 10% el contenido de sal, azúcar y grasas saturadas
de todos los productos relevantes que no se ajustan a los criterios de Nestlé
Nutritional Foundation (NNF), asegurando una reducción gradual de sal y
 eliminar las grasas trans
originadas a partir de aceites parcialmente hidrogenadas (PHO), para
garantizar una mejora continua incluso en las áreas más complicadas de
nuestra cartera de productos.

 Para 2015: Reducir el contenido de azúcar en todas las raciones de marcas

de cereales de desayuno para niños y adolescentes hasta 9g o menos por
ración, para promover la reducción de azúcar en la dieta infantil.
Nuestro avance en México:
 Nestlé tiene el compromiso de reducir el contenido de azúcares, sodio y
grasas en todos sus productos

 El 100% de los productos con beneficios asociados a Nutrición, Salud y

Bienestar, tienen cumplimiento positivo en sus contenidos. Estos productos
se caracterizan por estar adicionados de ingredientes como fibras,
vitaminas, minerales, prebióticos o probióticos

 Anualmente se evalúa todo el portafolio, incluyendo nuevos productos y

reformulaciones.

 Nos comprometemos a que el 100% de todos los nuevos productos tengan

un cumplimiento positivo desde su lanzamiento.

Fomentar el consumo de cereales integrales y verduras

Nuestros objetivos:
 Para 2015: garantizar un alto contenido nutricional, a través de más granos
integrales que otros ingredientes en todas las raciones de cereales para el
desayuno de niños y adolescentes.

 Para 2015: Ofrecer clases de cocina y recetas, para promover que se

cocine con grano integral y verduras.
Nuestro avance en México:
 Durante 2014 y 2015 hemos realizado esfuerzos por transmitir a nuestros
consumidores la importancia del consumo de cereales, verduras, además
de tener una hidratación sana como parte de un estilo de vida más
saludable.

 Cereales Nestlé® en su compromiso con la Nutrición, ha mejorado los

perfiles nutrimentales de sus productos para brindarle a las familias
mexicanas, una opción saludable con menos azúcar ¡y más cereal integral!
  La cantidad de azúcares que
hemos reducido en los últimos dos años ha sido alrededor del 10% en
marcas para niños y hasta el 25% en productos como Fitness.

 Estamos trabajando de manera constante en la mejora del diseño de

nuestras etiquetas.

 Impartimos clases en nuestro centro de cocina. Durante 2015 tuvimos dos

sesiones de clases de cocina para 50 atletas de olimpiadas especiales;
nuestro propósito es que ellos ganen autonomía al poder hacerse cargo de
la preparación de su propia alimentación, acorde con su nivel de actividad
física.

 En Kidzania, tenemos la escuela de cocina de Unidos por Niños

Saludables, en donde se les enseña a los niños sobre el “plato del bien
comer” y preparan recetas saludables. En 2015 nos visitaron más de
59,900 niños.

Ofrecer información y consejos nutricionales en todas

nuestras etiquetas

Nuestros objetivos:
 Para 2016: Todos nuestros alimentos y bebidas relevantes, tendrán
etiquetado frontal para informar al consumidor de su contenido nutricional.

 Para 2016: Hacer más accesible la información, facilitando datos

adicionales sobre el producto y consejos nutricionales en el envase, a
través de códigos de respuesta rápida (QR) para Smartphone.
Nuestro avance en México:
 Las etiquetas de nuestros productos son una fuente inmediata de
información y orientación a nuestros consumidores.

 Desde 2007 hemos informado los valores nutrimentales de referencia del

100% de nuestros productos dirigidos a la población de 8 años en adelante.

 Al cierre del año 2015, el 80% de nuestras ventas cuentan con etiquetado
frontal; continuamos trabajando para llegar al 100% al final de 2016.

 Estamos incorporando en nuestras etiquetas códigos de respuesta rápida

(QR) que respondan a sus inquietudes en materia de nutrición, medio
ambiente, abastecimiento responsable y sociedad.
 Fomentar dietas y estilos de
vida saludables

Nuestros objetivos:
 Contribuir a la orientación de padres y educadores para criar niños más
sanos y ayudar a los profesionales de la salud a ejercer un mayor impacto
en los aspectos nutricionales del cuidado de generaciones futuras.

 Proporcionar orientación sobre raciones en todos los productos infantiles y

familiares para fomentar un consumo de raciones saludable.

 Llegar a profesionales de la salud mediante servicios educativos online,

visitas informativas y congresos.
Nuestro avance en México:
 Hemos desarrollado tres programas: “Nestlé Comienzo Sano, Vida Sana”,
“Nestlé Nutrir Niños Saludables” y “Unidos por Niños Saludables”, dirigidos
a maestros, padres de familia, niños de 6 a 12 años y familias
respectivamente; para inspirar y promover recomendaciones sobre el
consumo de la dieta diaria infantil y la actividad física.

 El programa Nestlé Comienzo Sano Vida Sana promueve una alimentación

correcta en los primeros mil días de vida, influyendo positivamente en los
cuatro periodos críticos de crecimiento del bebé: embarazo, lactancia,
alimentación complementaria y la alimentación especializada.

 El programa Nutrir Niños Saludables de Nestlé cumplió nueve años de

impartirse en escuelas de educación básica en los estados de México y
Veracruz, alcanzando 3.6 millones de niños al cierre de 2015.

 Con una inversión superior a los 4 millones de pesos al año, los circuitos
Dar la Vuelta organizados cada fin de semana en 4 ciudades (León, Puebla,
Querétaro y Toluca ) en alianza con “Conoce México en Bicicleta”, ofrecen
espacios seguros para la convivencia familiar y la activación física de niños
y adultos

 El Dog Chow Perrotón es una actividad que busca fomentar la actividad

física como parte de una tenencia responsable de mascotas. Anualmente,
realizamos cinco eventos en las ciudades de Guadalajara, Monterrey, Valle
de México, Querétaro y Puebla, en las que participan más de 15 mil
corredores.
 Garantizar una
comunicación dirigida a niños que cumpla la política de
marketing responsable

Nuestro objetivo:
 Para 2015: implementar una política reforzada de comunicación de
marketing dirigida a niños.
Nuestro avance en México:
 La OMS (Organización Mundial para la Salud), ha emitido una serie de
recomendaciones en cuanto a la publicidad de alimentos y bebidas
infantiles.

 En Nestlé, conscientes de nuestro liderazgo, compartimos esta

preocupación y participamos activamente y actuamos en congruencia con
ello:

o o Activaciones comerciales en escuelas y espacios infantiles: no

realizamos publicidad en escuelas.

o o Comunicación digital: No hacemos comunicación digital de

alimentos y bebidas dirigidos a los niños de 0-6 años.

o o No hacemos publicidad directa, de ningún tipo, para niños de 0 a 6

años.

o o Nestlé a nivel mundial ha firmado un acuerdo con el IFBA

(International Food & Beverages Advertising), el cual nos
compromete a autorregular nuestra publicidad, y lo refrenda en
México a través de la firma del código PABI, código local de
autorregulación de publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas
dirigidas al público infantil

Comercializar responsablemente los sucedáneos de leche

materna

Nuestro objetivo:
 Para 2015: Garantizar que todas nuestras unidades de negocio cumplan
con los criterios del índice FTSE4Good.
 Nuestro avance en
México:
En México,

como en el mundo, contamos con una comunicación responsable con el
consumidor.

 Estamos convencidos que la leche materna es el mejor alimento para los

recién nacidos, es por eso que promocionamos la leche materna como la
mejor forma de alimentación que un niño puede tener, y como el alimento
idóneo exclusivo durante los primeros seis meses de vida

 Nos comprometemos a seguir las políticas y los sistemas más rigurosos

para controlar nuestras prácticas, ya sean los códigos internacionales, la
legislación nacional, o políticas internas. Un claro ejemplo de ello es el
Código WHO, a través del cual nos comprometemos a las siguientes
acciones:
o − No publicitar sucedáneos de la lactancia materna durante los
primeros 12 meses de vida.
o − No ofrecer incentivos por la venta de dichos productos.
o − No entregar muestras de sucedáneos de leche materna en
unidades de salud, a las madres o a las familias.
o − No utilizar fotos de bebes en los empaques de dichos productos.
o − Señalar claramente en las etiquetas de estos productos, en el
idioma local, que la leche materna es la mejor opción para los bebés.
o − Incluir instructivos gráficos con las advertencias sobre las
consecuencias por el uso incorrecto o inapropiado del uso de la
fórmula infantil.
o − Tomar fuertes acciones disciplinarias contra cualquier empleado de
Nestlé que deliberadamente viole estas acciones.

Nuestras iniciativas globales

En 2017, dimos varios pasos para impulsar el avance rumbo a nuestras
ambiciones para 2030. Entre estos, fortalecimos el programa Nestlé por
Niños Saludables, la extensión de nuestra Iniciativa por los Jóvenes Nestlé
needs YOUth, además de que seguimos desarrollando nuestras actividades
de administración responsable del agua.
Niños saludables
Al ayudar a las nuevas generaciones a tener hábitos alimenticios más saludables y
a practicar más actividad física, podremos mejorar la calidad de vida y contribuir a
un futuro más saludable. Hemos creado Nestlé por Niños Saludables para aunar
esfuerzos en apoyo a los padres y cuidadores para criar niños más saludables
mediante la investigación y la elaboración de los productos más avanzados, así
como educación y nutrición innovadora, y servicios de orientación sobre calidad de
vida.
Juventud
Nuestra ambición con la iniciativa Nestlé needs YOUth es ayudar a 10 millones de
jóvenes de todo el mundo a tener acceso a oportunidades económicas para 2030.
Esta iniciativa combina y coordina todas nuestras actividades como una forma de
apoyar a los jóvenes de todo el mundo, entre las cuales se encuentra la Iniciativa
por los Jóvenes.
Desempeño ambiental
Para seguir creciendo de forma sustentable, debemos garantizar el uso prudente
de los recursos del planeta. Queremos que nuestros productos no solo tengan un
mejor sabor y sean más saludables, sino que también sean mejores para el
ambiente. Nuestra meta para 2030 es lograr que el impacto ambiental de nuestras
operaciones sea nulo. El cuidado del medioambiente es parte de nuestra pirámide
Creación de Valor Compartido, que también ha identificado el buen uso del agua
como una de nuestras prioridades.

Mejoramos nuestro desempeño ambiental: nuestro enfoque con relación al agua

En Nestlé, consideramos el cambio climático en nuestras acciones al reducir las

emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) a lo largo de nuestra cadena de
valor, conforme a objetivos basados en la ciencia. Reducir desechos es una
prioridad: reutilizamos y reciclamos siempre que sea posible. Fortalecemos
nuestra cadena de suministro ayudando a los agricultores con los que trabajamos
a adoptar prácticas sustentables. El agua, identificada como un área de enfoque
de nuestra filosofía Creación de Valor Compartido (CSV, por sus siglas en inglés),
también es la base de todas nuestras acciones, y continuamos reduciendo la
extracción de agua por tonelada de producto, además de ayudar a aumentar el
acceso a agua segura y saneamiento.
De hecho, además de la nutrición y el desarrollo rural, el agua es una de las áreas
donde hay una mayor intersección entre la empresa Nestlé y la sociedad.
 En Nestlé, nos
preocupamos por
el agua y
centramos
nuestros
esfuerzos y
recursos en cuatro
áreas clave en las
que esto es
primordial:
 En nuestras
fábricas, mejorando continuamente la eficiencia en el uso de agua
 En cuencas hidrográficas, trabajando con socios para proteger los recursos
hídricos
 A través de nuestra cadena de suministros de agricultura, donde los retos
con respecto al agua están poniendo en riesgo las fuentes de nuestras
materias primas
 En las comunidades donde tenemos presencia, para ampliar el acceso a
agua limpia y saneamiento
Continuamos invirtiendo en nuestras fábricas para cumplir con regulaciones
locales y donde sea fundamental reducir nuestra dependencia del agua. No
obstante, para lograr una gestión sustentable de los recursos hídricos, también
buscamos el esfuerzo y la colaboración fuera de las puertas de la fábrica. Este
método ha demostrado un mayor retorno sobre la inversión para la capacidad de
recuperación de nuestro negocio, así como para el beneficio de las partes
interesadas locales que viven en las cuencas en las que operamos.
Nuestro enfoque consiste en un plan de trabajo de tres pasos: cumplimiento,
excelencia en la gestión de los recursos hídricos y acción colectiva (ver a
continuación).
Jerarquía en la administración del agua
Nuestro enfoque se basa en la iniciativa Alliance for Water Stewardship (AWS),
una plataforma de múltiples actores de la cual somos miembros fundadores y
colaboradores. La certificación de conformidad con la Norma Internacional de
Administración del Agua AWS garantiza que se haga un uso del agua socialmente
equitativo, sustentable a nivel ambiental y benéfico desde el punto de vista
económico. Promueve las mejores prácticas en la administración del agua, nos
guía al evaluar riesgos y necesidades, y nos ayuda a centrar nuestros esfuerzos
donde más importa.
Aunque hemos logrado mucho, estamos listos para hacer aún más en todas
nuestras operaciones. Nestlé Waters tiene el compromiso de certificar 20 fábricas
conforme a la norma AWS para 2020, de las cuales cuatro ya cuentan con la
certificación: una en Paquistán y tres en California. En América, las evaluaciones
de la administración del agua ya comenzaron en todas nuestras fábricas. Y en
Europa, África y Asia los proyectos de faros para la administración del agua son
puntos de referencia para continuar actuando en aquellos mercados que enfrentan
desafíos con el agua.
Nuestro compromiso con la AWS y nuestro trabajo en equipo son catalizadores
importantes, pues aseguran más acceso sustentable al agua, repitiendo
innovaciones en el uso eficiente del agua y comprometiendo a otros usuarios a
tomar medidas colectivas para administrar de manera sustentable el agua, un
recurso que compartimos.
Para seguir creciendo de forma sustentable, debemos garantizar el uso prudente
de los recursos del planeta. Queremos que nuestros productos no solo tengan un
mejor sabor y sean más saludables, sino que también sean mejores para el
ambiente. Nuestra meta para 2030 es lograr que el impacto ambiental de nuestras
operaciones sea nulo.
Marcas
Dentro de las marcas que produce Nestlé, se encuentra una diversidad de
productos como agua, alimentos para mascotas, cafés y bebidas, cereales,
chocolates, productos culinarios y lácteos, nutrición infantil y Nestlé health science.
Sin embargo, en éste proyecto nos enfocamos en los chocolates

Placer responsable https://www.chocolatesnestle.es/placer-responsable

DE ÉSTA PÁGINA SE SACAN

 Con la nutrición

 Con el desarrollo local y rural

 Con el medio ambiente

Fabricación y curiosidades

 Como se cultiva
  Fabricación AQUÍ VA EL DIAGRAMA QUE YA PUSE AL FINAL, SOLO
QUE SE ACOMODE AL FINAL POR LA INFORMACIPON QUE
AGREGARAN

 Conservación

 Chocolate y nutrición

CONCLUSIÓN AGREGAN CONCLUSIÓN Y REFERENCIAS PORFA, SOLO

SERÍAN DE LAS DOS PÁGINAS