UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NUCLEO DE SUCRE – CARUPANO

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

DEPARTAMENTO DE CONTADURÍA

ASIGNATURA: CONTABILIDAD ESPECIALES II

PROFESORA: PRESENTADO POR:

Beatriz Mundarain Juan Miguel Mundarain
C.I: 27.572.805

Rosmarbelis Romero
C.I: 26.294.689

Ana Meneses
C.I: 26.422.471

Eulismar Villaroel
C.I: 26.736.088

CARUPANO, NOVIEMBRE DE 2.019

 INTRODUCCIÓN

Los hoteles aparecieron progresivamente en el mundo, a lo largo de las rutas que

seguían los viajeros. Estos viajeros, en sus traslados, necesitaban lugares donde
descansar, resguardarse, y conseguir información local. Esto lo podemos definir hoy como
las tres bases en que se justifica la existencia de un establecimiento de alojamiento
turístico. Esto puede ser bajo la forma de hotel, apartamentos, o alguna de las tantas
denominaciones y variedades en las que se ha ido transformando y especializando la
oferta de alojamiento para los viajeros.

Debido a que actualmente las empresas de servicios hoteleros tienen un papel

muy importante en el mundo. Dar un buen servicio en un hotel es indispensable, ya que
como bien sabemos el cliente es el principal interesado en que le ofrezcan un servicio de
calidad.

Es por ello que en el siguiente trabajo se abordarán conceptos básicos e

importantes referentes a lo que son estos establecimientos hoteleros, como es su
clasificación a nivel nacional e internacional; así como también todos aquellos parámetros
legales y organismos gubernamentales que influyen en dichas compañías en Venezuela.
 ASPECTOS GENERALES DE LAS EMPRESAS DE SERVICIOS
HOTELEROS
La hotelería es una rama del turismo, que brinda el servicio de alojamiento. El
turismo son todas aquellas actividades que realizan las personas durante sus viajes y
estancias en lugares distintos a su entorno habitual durante un período de tiempo inferior
a un año, con fines de ocio, negocios u otros.

Viajar es una de las actividades más gratificantes para el ser humano, está
íntimamente relacionado al placer y a la calidad de vida, es además un punto de
encuentro entre diferentes culturas que permiten el desarrollo de valores morales,
intelectuales y emocionales. Sin olvidarnos de la influencia que tiene en la economía de
las regiones donde se desarrolla esta actividad, representa también un interesante
fenómeno social que moviliza a gran parte de la población mundial.

Dentro de este concepto debe estar incluida la prestación de servicios que, desde
el punto de vista del mercadeo y la economía, son las distintas actividades que realizan
las compañías para intentar satisfacer las necesidades de los clientes. Es por ello que
nace la hotelería, que son el conjunto de actividades de hospedaje que realizan las
empresas creadas para ello, donde brindan la estadía y servicios a las personas en sus
viajes turísticos.

De esta manera, se entiende por empresas de servicios hoteleros a todas aquellas

compañías comerciales que, de forma profesional y habitual, facilitan, mediante un precio,
el hospedaje y estancia a las personas por un tiempo determinado. Además de ello,
pueden proveer a sus huéspedes servicios complementarios o adicionales como
restaurante, piscina, guardería, lavandería, entre otros. Por lo general, un día hotelero
comprende un horario de las tres de la tarde (3:00 pm) de un día y las tres de la tarde
(3:00 pm) del día siguiente. El servicio que se ofrece en una empresa hotelera es muy
importante, ya que de este depende que el cliente quede satisfecho y vuelva a regresar o
recomiende el establecimiento.

PARTICULARIDADES DE LA INDUSTRIA HOTELERA

Los establecimientos hoteleros serán considerados, a todos los efectos, como

establecimientos de uso público, siendo libre el acceso a los mismos. La admisión o
permanencia en estos establecimientos hoteleros, sólo podrá denegarse:

 Por falta de capacidad de alojamiento o de sus instalaciones.

 Por incumplir los requisitos de admisión establecidos en su reglamento de régimen

interior.
  Por adoptar conductas que puedan inducir peligro o molestias a otras personas,
usuarias o no, o que dificulten el normal desarrollo de la actividad.

En ningún caso el acceso a los establecimientos hoteleros podrá ser restringido por
razones de discapacidad, raza, lugar de procedencia, sexo, religión, opinión o cualquier
otra circunstancia personal o social.

Generalmente, las habitaciones ofrecidas por estas compañías de servicios hoteleros

tienen distintas características entre ellas, amoldadas a cada necesidad que tengan las
personas y a la categoría en que se encuentre en dicho establecimiento. Usualmente los
espacios brindados son:

 Habitaciones sencillas: Es aquella dotada de una sola cama individual y que

pueda permitir la incorporación de una cama adicional individual.

 Habitaciones dobles o matrimoniales: Es aquella dotada de dos camas

individuales o una cama matrimonial y que pueda permitir la incorporación de una
cama adicional individual.

 Habitaciones colectivas o comunes: Es aquella dotada de un mínimo de tres

camas y un máximo de seis camas individuales.

 Habitaciones Suite: Es aquella que consta, por lo menos, de dos áreas

claramente diferenciadas: una habitacional doble y una zona social (estar)
equipada para alojar dos personas adicionales en dos camas individuales o una
matrimonial, con una sola puerta de acceso desde el pasillo principal.

 Cabaña: Unidad habitacional con características propias generalmente aislada de

los servicios principales del establecimiento pero formando parte integral de él;
conformada por un solo ambiente, una o dos habitaciones con sus respectivos
servicios sanitarios, estar-comedor, cocinilla, refrigerador y armario empotrado
(closet).

 Apartamentos: Unidad habitacional conformada por un solo ambiente, una o dos

habitaciones, con sus respectivos servicios sanitarios, estar-comedor, cocinilla,
refrigerador y armario empotrado (closet).

En las empresas de servicios hoteleros, el proceso administrativo, el cual es un

flujo continuo y conectado de actividades de planeación, organización, dirección y control,
desarrolladas para lograr un objetivo; es la manera más fácil de llevar acabo la
administración de una compañía de este tipo debido a que este proceso abarca todos los
ámbitos, en el cual en cada etapa se realiza las siguientes acciones:
  Planeación: Consiste en saber por anticipado qué se va a hacer, es donde se
determinan los objetivos y cuáles serán los planes y proceso de acción a seguir
para alcanzar dichos objetivos.

 Organización: Es donde el hotel establece una relación entre el trabajo y el

personal que lo debe ejecutar. Es decir, es donde se distribuye y asigna las
diferentes actividades a los grupos de trabajo que forman la empresa.

 Dirección: Es la parte donde se lleva a cabo la ejecución de los planes, la

comunicación, la motivación y la supervisión necesaria para alcanzar las metas de
la empresa. En esta etapa es necesaria la presencia de un gerente con la
capacidad de tomar decisiones, instruir, ayudar y dirigir a las diferentes áreas de
trabajo.

 Control: Es la supervisión de las actividades previamente planeadas para llevar a

cabo la evaluación del desarrollo general del hotel y, velar así como garantizar,
que el camino que se lleva la va a acercar al éxito.

Entonces, seguir el proceso administrativo, así como poseer un personal idóneo ayuda
a tener un perfecto orden en el hotel y así poder diseñar un plan estratégico para brindar
en mejor de los servicios.

ACTIVIDAD HOTELERA EN VENEZUELA

En la primera década del siglo pasado, no existía en Venezuela ningún

establecimiento que respondiera en diseño arquitectónico, servicios generales, facilidades
y servicios complementarios, a la concepción moderna del hotel. Durante los primeros
años del siglo XX existían pocos hoteles cuyas características eran de albergues o
posadas.

Luego, al pasar de los años, el desarrollo de la hotelería venezolana, dio un paso

favorable. Su organización, prosecución y dinámica, se ajustaron permanentemente a las
transformaciones económicas, sociales, culturales y políticas; fundamentalmente
consideradas a partir de la década de los años treinta, con la incorporación a los países
productores de petróleo; actividad estimada por la inmigración de origen europeo.
De esta manera se configura la apertura de una oferta hotelera definida, en su
gran mayoría, en un esquema sencillo y doméstico de operación, en el cual la línea de
servicio se ofrecía deficientemente por los distintos miembros de un mismo grupo familiar.
Paralelamente, distintos gobiernos estimulaban una hotelería de lujo. Dentro de este
orden de ideas, la Venezuela de los años 40 ensancha una estructura de establecimientos
hoteleros, ubicada en unas mil habitaciones con un precio promedio de cuarenta bolívares
por habitación ocupada, que confirma el uso por agentes viajeros y comerciantes. Y es a
comienzos de los años 70 que se incorpora el turismo como actividad importante.
En las últimas 2 décadas, la actividad hotelera en Venezuela había evolucionado
considerablemente debido a toda la actividad turística que se había desarrollado en el
país ya que por su favorable posición geográfica ofrecía diversidad de paisajes, riqueza
de la flora y fauna, manifestaciones artísticas y el privilegiado clima tropical para los
turistas que les permitía disfrutar de cada región (especialmente las costas) de la nación.
Pero cabe destacar que en los últimos 5 años, la actividad hotelera en cuanto a recepción
de turísta ha disminuido especialmente, según encuestas realizadas, por la situación
político-económica que atraviesa Venezuela. Actualmente, estas compañías hoteleras la
mayoría de los huéspedes que reciben son por medio de convenios con empresas que
mandan a sus empleados.
CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE LAS EMPRESAS DE SERVICIOS HOTELEROS
Existen varias clasificaciones de alojamiento hotelero, las cuales se adaptan a las
normativas internas de cada país. Pero existe una clasificación a nivel internacional donde
los Hoteles son clasificados por estrellas, esto sirve para destacarlos por la calidad de
sus servicios y sus instalaciones.
 Hotel cinco (5) estrellas:
Estos hoteles deben encontrarse en edificios que destaquen por sus condiciones
de lujo y confort; las instalaciones generales del establecimiento, así como las particulares
de las habitaciones, brindarán un servicio y altos estándares de comodidad y calidad,
además de que reunirán los adelantos más modernos de la técnica hotelera. Las
características de esta empresa son:
 Desde el punto de vista arquitectónica:
Contará con diversidad de disposiciones como son:

 Estacionamientos, tanto para el público, cuya capacidad estará en función de

las habitaciones del establecimiento, de las áreas sociales y comerciales que
lo conforman. También una zona especial para el estacionamiento de taxis y
autobuses de turismo. Así como un estacionamiento para empleados
gerenciales.
 Área cubierta en la entrada principal del establecimiento (cubre carros de
entrada) suficiente para parqueo y circulación de vehículos.
 Una entrada principal y una entrada de equipaje independiente y claramente
diferenciada de la anterior.
 Escalera y ascensores públicos, ubicados adyacentes a la recepción, estar
principal y entrada principal.
 El Estar Principal (Lobby) conformado por: La recepción, un Salón con
televisores a color, salones de estar, teléfonos públicos con cabinas
insonorizadas, sanitarios públicos para damas y caballeros.
 Estar amoblado, adyacente a los ascensores y escaleras públicas, en cada
planta.
 Las habitaciones deberán tener un piso con acabado de pared a pared;
dotadas con todos los equipos de la mayor calidad y utensilios basicos y
complementarios lujosos.
 Los baños deberán tener la totalidad de sus paredes y pisos recubiertos con
baldosas de cerámica. Abastecido con productos y accesorios lujosos y de alta
calidad.
 Dos o más restaurantes.
 Dos o más cafeterías.
 Comedores.
  Uno o más bares.
 Discoteca o club nocturno con pista de baile.
 Sala para primeros auxilios. Deberá contar con el equipamiento necesario que
permita la asistencia médica de urgencia.
 Salas de conferencias, sala de fiesta, sala de reuniones; todos con su
respectivo lobby.
 Locales comerciales, incluso puede tener un mini centro comercial.
 Spa.
 Lavandería con sus distintas áreas de lavado, secado y planchado.
 Piscinas, tanto para adulto como para niños separadas o unidas pero
claramente diferenciadas. También entrada de bañistas hacia el hotel, la cual
conducirá directamente al núcleo de circulación vertical o hacia las
habitaciones así como los sanitarios-vestuarios próximos a la piscina, para
damas y caballeros.
 Guarderías.
 Gimnasio.
 Salas recreacionales para adultos y niños.
 Salas de juego.
 Canchas deportivas.
 Entre muchas otras.

 Desde el punto de vista de servicios:

 Recepción permanente atendida con personal experto trilingüe las veinticuatro

(24) horas del día.
 Información permanente en el mostrador con relación a espectáculos, giras,
lugares de recreación, sitios de interés turístico, horario de transporte,
reservaciones de hoteles y transporte.
 Servicio de custodia de valores.
 Portero exterior por los menos por dieciséis (16) horas diarias.
 Servicio de taxi las veinticuatro (24) horas del día.
 Encargado de equipaje por turno y un número suficiente de botones, acordes
con el movimiento del establecimiento, deberán estar en servicio las
veinticuatro (24) horas del día.
 Servicio médico las veinticuatro (24) horas del día.
 Servicio de niñeras las veinticuatro (24) horas del día, previamente contratado
por el huésped.
 Servicio de la Cafetería y restaurante mínimo de dieciséis (16) horas diarias
(desayuno, almuerzo y cena).
 Acceso inalámbrico a Internet en todo el hotel (WiFi).
 Servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones las veinticuatro (24) horas
del día.
 Servicio de Prensa diaria en las habitaciones.
 Cambio de lencería y toallas en las habitaciones diariamente y cuando se
produzca un cambio de huésped.
 Preparación de cama cada noche en las habitaciones ocupadas.
 Proveerse de hielo y agua fría potable permanentemente a las habitaciones.
 Teléfono con servicio automático para llamadas internas, externas e
internacionales, con auxiliares en el baño.
 Servicio de agua fría y caliente en los baños de las habitaciones, durante las
veinticuatro (24) horas del día.
  Servicio de lavandería, planchado y costura para la ropa de los huéspedes,
durante seis (6) días a la semana y dieciséis (16) horas diarias por lo menos.
 Servicio de piscina, deberá disponer de salvavidas, durante las horas en que
esté en funcionamiento la misma; Así como servicio de alimentos y bebidas en
esa área.

 Hotel cuatro (4) estrellas:

Los hoteles de cuatro estrellas deberán estar ubicados en edificios construidos con
materiales de primera calidad que ofrezcan condiciones de alto confort y distinción; las
instalaciones generales y de las habitaciones son amplias y por lo general ofrecen un
mobiliario elegante. Tiene muchas semejanzas con los hoteles 5 estrellas pero con menos
servicios y áreas a disposición. Estos hoteles poseen las siguientes características.

 Desde el punto de vista arquitectónica:

Contará con diversidad de disposiciones como son:

 Estacionamientos, tanto para el público, cuya capacidad estará en función de

las habitaciones del establecimiento, de las áreas sociales y comerciales que
lo conforman. También una zona especial para el estacionamiento de taxis y
autobuses de turismo. Así como un estacionamiento para empleados
gerenciales.
 Área cubierta en la entrada principal del establecimiento (cubre carros de
entrada) suficiente para parqueo y circulación de vehículos.
 Una entrada principal y una entrada de equipaje independiente y claramente
diferenciada de la anterior.
 Escalera y ascensores públicos, ubicados adyacentes a la recepción, estar
principal y entrada principal.
 El Estar Principal (Lobby) conformado por: La recepción, Salón con
televisores a color, salones de estar, teléfonos públicos con cabinas
insonorizadas, sanitarios públicos para damas y caballeros.
 Estar amoblado, adyacente a los ascensores y escaleras públicas, en cada
planta.
 Las habitaciones deberán tener un piso con acabado de pared a pared;
dotadas con equipos y utensilios elegantes.
 Los baños deberán tener la totalidad de sus paredes y pisos recubiertos con
baldosas de cerámica. Abastecido con productos y accesorios necesarios y
básicos elegantes.
 Uno o más restaurantes.
 Una o más cafeterías.
 Bar.
 Comedor.
 Zona comercial.
 Sala de usos múltiples.
 Sala de conferencias, fiestas y reuniones.
 Lavandería
 Piscina.
 Sala recreacional.
  Desde el punto de vista de servicios:

 Recepción permanente atendida con personal experto bilingüe las veinticuatro

(24) horas del día.
 Información de giras y eventos que se realicen en la localidad, así como
suministrar su reservación y venta sin cargo adicional.
 Portero exterior por los menos por dieciséis (16) horas diarias.
 Servicio de taxi las veinticuatro (24) horas del día.
 Encargado de equipaje por turno y un número suficiente de botones, acordes
con el movimiento del establecimiento, deberán estar en servicio las
veinticuatro (24) horas del día.
 Servicio de custodia de valores.
 Servicio de primeros auxilios las veinticuatro (24) horas del día.
 Acceso inalámbrico a Internet en todo el hotel (WiFi).
 Servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones las veinticuatro (24) horas
del día.
 Cambio de lencería y toallas en las habitaciones diariamente y cuando se
produzca un cambio de huésped.
 Preparación de cama cada noche en las habitaciones ocupadas.
 Proveerse de hielo y agua fría potable permanentemente a las habitaciones.
 Teléfono con servicio automático para llamadas internas, externas e
internacionales.
 Servicio de agua fría y caliente en los baños de las habitaciones, durante las
veinticuatro (24) horas del día.
 Servicio de lavandería, planchado y costura para la ropa de los huéspedes,
durante seis (6) días a la semana y dieciséis (16) horas diarias por lo menos.
 Servicio de piscina, deberá disponer de salvavidas, durante las horas en que
esté en funcionamiento la misma; Así como servicio de alimentos y bebidas en
esa área.

 Hotel tres (3) estrellas:

Los hoteles de tres estrellas se instalarán en edificios que, sin ser lujosos, ofrezcan
buenas condiciones de confort, ponen mayor énfasis en la comodidad y servicio
personalizado, con una infraestructura, mobiliario y equipamiento de buena envergadura.
Las características de esta categoría son:

 Desde el punto de vista arquitectónica:

Contará con diversidad de disposiciones como son:

 Estacionamiento exclusivamente para huéspedes y empleados gerenciales,

cuya capacidad estará en función de las habitaciones del establecimiento, de
las áreas sociales y comerciales que lo conforman.
 Área cubierta en la entrada principal del establecimiento (cubre carros de
entrada).
 Una entrada principal y de equipaje.
 Escalera y ascensores públicos, ubicados adyacentes a la recepción, estar
principal y entrada principal.
  El Estar Principal (Lobby) conformado por: La recepción, Salón con
televisores a color, salón de estar, y sanitarios públicos para damas y
caballeros.
 Las habitaciones deberán tener un piso con acabado de pared a pared;
dotadas con equipos y utensilios básicos.
 Los baños deberán tener la totalidad de sus paredes y pisos recubiertos con
baldosas de cerámica. Abastecido con accesorios básicos.
 Un restaurante.
 Cafetería.
 Bar.
 Sala de usos múltiples.
 Sala de conferencias y reuniones.
 Lavandería
 Piscina.

 Desde el punto de vista de servicios:

 Recepción permanente atendida con personal experto bilingüe las veinticuatro

(24) horas del día.
 Información de giras y eventos que se realicen en la localidad.
 Servicio de taxi de por lo menos dieciséis (16) horas al día.
 Encargado de equipaje por turno y un número suficiente de botones, acordes
con el movimiento del establecimiento, deberán estar en servicio por lo menos
dieciséis (16) horas al día.
 Servicio de custodia de valores.
 Servicio de primeros auxilios de al menos dieciséis (16) horas del día.
 Acceso inalámbrico a Internet en todo el hotel (WiFi).
 Servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones de por lo menos dieciséis
(16) horas al día.
 Cambio de lencería y toallas en las habitaciones diariamente y cuando se
produzca un cambio de huésped.
 Proveerse de hielo y agua fría potable permanentemente a las habitaciones.
 Teléfono con servicio automático para llamadas internas y externas.
 Servicio de agua fría y caliente en los baños de las habitaciones, durante las
veinticuatro (24) horas del día.
 Servicio de lavandería y planchado para las ropas de los huéspedes, dentro de
las horas y días laborables.
 Servicio de piscina, deberá disponer de salvavidas, durante las horas en que
esté en funcionamiento la misma; Así como servicio de alimentos y bebidas en
esa área.

 Hotel dos (2) estrellas:

Los hoteles de dos estrellas son aquellos que ofrecerán a sus clientes, tanto por
sus locales e instalaciones como por su mobiliario y equipo, las condiciones necesarias y
básicas confort. Son ideales para viajeros de negocios donde el costo es un factor muy
importante. Las características de un hotel de esta clase son:
  Desde el punto de vista arquitectónica:
Contará con diversidad de disposiciones como son:

 Estacionamiento exclusivamente para huéspedes.

 Una entrada principal y de equipaje.
 Escalera y ascensores públicos, ubicados adyacentes a la recepción, estar
principal y entrada principal.
 El Estar Principal (Lobby) conformado por: La recepción, salón de estar y
sanitarios públicos para damas y caballeros.
 Las habitaciones deberán tener un piso con acabado de pared a pared;
dotadas con equipos y utensilios muy básicos.
 Los baños deberán tener la totalidad de sus paredes y pisos recubiertos con
baldosas de cerámica.
 Un restaurante o cafetería.
 Sala para reuniones.

 Desde el punto de vista de servicios:

 Recepción permanente atendida con personal adiestrado las veinticuatro (24)

horas del día.
 Información de giras y eventos que se realicen en la localidad.
 Encargado de equipaje por turno y un número suficiente de botones, acordes
con el movimiento del establecimiento, deberán estar en servicio por lo menos
dieciséis (16) horas al día.
 Servicio de custodia de valores.
 Servicio de primeros auxilios.
 Acceso inalámbrico a Internet en el lobby y habitaciones del hotel (WiFi).
 Servicio de desayuno en las habitaciones.
 Servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones de por lo menos nueve (9)
horas al día.
 Cambio de lencería y toallas en las habitaciones diariamente y cuando se
produzca un cambio de huésped.
 Proveerse de hielo y agua fría potable permanentemente a las habitaciones.
 Servicio de agua fría y caliente en los baños de las habitaciones, durante las
veinticuatro (24) horas del día.
 Servicio de lavandería y planchado para las ropas de los huéspedes, dentro de
las horas y días laborables.

 Hoteles de una (1) estrella:

Los hoteles de una estrella son aquellos que dispondrán de mobiliario y equipos
sencillos pero limpios y cuidados, ofreciendo un mínimo de comodidad. Además pueden o
no poseer locales adicionales. Las características de este hotel son:

 Desde el punto de vista arquitectónica:

Contará con diversidad de disposiciones como son:

  Estacionamiento exclusivamente para huéspedes.
 Una entrada principal.
 Escalera y ascensores públicos, ubicados adyacentes a la recepción, estar
principal y entrada principal.
 Un Estar Principal (Lobby) conformado por: La recepción y un salón de estar.
 Las habitaciones serán muy básicas al igual que los baños.

 Desde el punto de vista de servicios:

 Recepción permanente atendida con personal adiestrado las veinticuatro (24)

horas del día.
 Encargado de equipaje por turno y un número suficiente de botones, acordes
con el movimiento del establecimiento, deberán estar en servicio por lo menos
dieciséis (16) horas al día.
 Servicio de custodia de valores.
 Servicio de primeros auxilios.
 Acceso inalámbrico a Internet en el lobby (WiFi).
 Cambio de lencería y toallas en las habitaciones diariamente y cuando se
produzca un cambio de huésped.
 Proveerse de hielo y agua fría potable permanentemente a las habitaciones.

CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS DE SERVICIOS HOTELEROS EN VENEZUELA

En Venezuela, además de clasificar los hoteles de acuerdo a su categoría

asignándoles estrellas, también es regida de acuerdo con la Norma COVENIN 2030 - 87:
"CLASIFICACIÓN DE EMPRESAS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO". Donde establece los
siguientes tipos de alojamiento:
a) Hotel:
Aquel establecimiento que presta servicio de alojamiento en habitaciones con
servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped servicios básicos y complementarios si
los posee, según su categoría y modalidad; siendo su tarifa de alojamiento diaria por tipo
de habitación y número de ocupantes. Su categorización puede ir de 1 estrella a 5
estrellas.

b) Hotel Residencia:
Aquel establecimiento que presta servicio de alojamiento en apartamentos que por
su estructura y servicios disponen de las instalaciones adecuadas para la conservación,
elaboración y consumo de alimentos dentro de ellas; siendo sus tarifas de alojamiento
diarias y especiales para estancias prolongadas. Su categorización puede ir de 1 estrella
a 3 estrellas.

c) Motel:
Aquel establecimiento que presta servicio de alojamiento para estancias de corta
duración en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped servicios
básicos y complementarios según su categoría y modalidad. Ubicados generalmente en
las proximidades de las vías automotoras, fuera de las zonas urbanas, con
estacionamiento contiguo o próximo a las unidades habitacionales y cuya disposición de
planta física permita a los huéspedes el acceso individual, principal y directo a sus
habitaciones, desde el área de estacionamiento. Su categorización puede ir de 1 estrella a
3 estrellas.

d) Pensión:
Aquel establecimiento que presta servicio de alojamiento en habitaciones, con
servicio sanitario compartido, común o colectivo; siendo su tarifa de alojamiento periódica
- diaria, semanal, quincenal o mensual. Su categorización puede ser de 1 estrella o 2
estrellas.

e) Establecimiento Especial:
Aquel establecimiento que preste en forma periódica o permanente el servicio de
alojamiento cuyas características y condiciones de las instalaciones son diferentes a las
anteriormente mencionadas.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LOS HOTELES

El organigrama de un hotel representa los puestos de trabajo que necesita para

llevar a cabo sus procesos de trabajo, misión, visión y valores. Cada hotel, ya sea
pequeño, mediano o grande, necesita una estructura organizativa para llevar a cabo sus
operaciones diarias. Dichos organigramas son utilizados para ayudar a dividir las tareas,
especificar el trabajo para cada departamento y delegar la autoridad dentro y entre los
departamentos. Es útil para las personas que trabajan en la organización, pero también
para candidatos, nuevos empleados, inversores, colaboradores y otros.

El número de departamentos en el organigrama variará dependiendo de los

servicios que ofrezca el hotel. Puede que un hotel de lujo, 5 estrellas, tenga servicios
turísticos para los clientes, gimnasio, piscina, pistas de tenis, SPA, discoteca, entre otros.
Otro hotel de menos tamaño no tendrá estos servicios adicionales y por tanto no
necesitará tantos empleados, disminuyendo el número de departamentos.

Los puestos superiores más comunes en un hotel son: el director, director de

marketing, director de contabilidad, director de personal, director de ingeniería, director de
compras, director de habitaciones y director de restaurante. A partir de estos puestos se
generan otros que son inferiores aunque no de menos importancia para cumplir la función
principal del hotel; alojar a huéspedes dando la mayor calidad posible, dependiendo del
número de estrellas de cada hotel.

Normalmente el encargado de realizar el organigrama en una empresa es el

director/a de Recursos Humanos.

Además del organigrama, tendrá que tener bien definidos los puestos de trabajo
en la «descripción del puesto de trabajo» para que las funciones de cada empleado estén
bien delimitadas. Esto será esencial para la contratación de nuevos empleados y para que
cada empleado sepa qué tiene que hacer.
 Por otra parte, hay hoteles que tienen externalizadas las funciones de recursos
humanos, especialmente los hoteles más pequeños y que no forman parte de cadenas
hoteleras.

FUNCIONES DE CADA DEPARTAMENTO

 Gerente general/Director del hotel

Es el cargo de mayor responsabilidad:

 Se encarga de la administración, control y desarrollo del hotel verificando que

todas las demás áreas departamentales estén funcionando de la mejor manera
posible.
 Define las políticas de la empresa y los objetivos que deben cumplirse.
 Verifica que cada departamento esté cumpliendo los objetivos planteados,
aportando excelente calidad de servicio.
 Administra la gestión de recursos humanos, comercialización, seguridad,
calidad y coordinación todos los aspectos necesarios para el correcto
funcionamiento del hotel.
 Departamento de alojamiento

En dependencia del Director General, el departamento de Alojamiento se

responsabilizará de garantizar el correcto funcionamiento de la cuenta de explotación del
hotel así como la dirección del equipo humano que se reparte entre los siguientes
departamentos: Recepción, relaciones con los huéspedes, centro de llamadas,
Lavandería, Pisos y Limpieza.

 Recluta, forma y coordina el equipo de Alojamiento (recepcionistas, conserjes,

gobernantas, porteros, mozos de equipaje…) y define las reglas de
funcionamiento, así como las normas de calidad de acuerdo a los estándares
establecidos por la compañía o cadena hotelera. Vela por la satisfacción del
cliente durante su estancia y asegura un servicio según los estándares
definidos.

 Departamento de alimentos y bebidas.

 Se encarga de supervisar la preparación y decoración de cada uno de los
platos y bebidas que se preparan en el área de la cocina del hotel siguiendo las
recetas y estándares previamente establecidos por el hotel.
 Asegurar el correcto desenvolvimiento de las funciones de los demás
empleados, buen manejo de insumos, evitar que se desperdicie material,
preparar el menú, supervisar el área de los postres, licores, inventario general,
etc. Además de realizar las adquisiciones necesarias y controlar las bodegas.
  Departamento de recursos humanos.

El departamento de recursos humanos gestiona el reclutamiento, la capacitación y

los beneficios de los empleados.

 Realizar tareas administrativas derivadas de la gestión del personal como

pueden ser nóminas, seguros sociales, contratos, tramitación de sanciones,
despidos, control horario, entre otros.
 Buscar el candidato ideal para cada puesto de empleo, siguiendo ciertas
pautas. Como por ejemplo realizando entrevistas que validen las actitudes y
aptitudes de cada aspirante.
 formar adecuadamente a los trabajadores para que desempeñen con éxito sus
funciones, eviten accidentes y desarrollen todo su potencial como
profesionales.
 Resolver conflictos que pueda haber dentro de la compañía y llevar a cabo las
negociaciones de convenios colectivos con el comité de empresa.
 Tratar los asuntos derivados de los beneficios sociales que se otorga a los
trabajadores. No existe una normativa explícita al respecto, sino que cada
compañía decide si se ofrecen o no y en qué condiciones. Hablamos de temas
como: Seguro médico privado, servicio de guardería, entre otros.

 Departamento de marketing

El departamento de marketing tiene la responsabilidad de la venta de espacio

publicitario que podemos ver en los hoteles.

 Realizar una planeación del marketing que consiste en elaborar o formular

estrategias que permitan alcanzar los objetivos propuestos por el hotel.
 Gestionar las promociones que realiza el hotel, manejando y coordinando
las estrategias de venta ya planificadas
 Ubicar y posicionar la empresa en el mercado, e incrementar los ingresos.

 Departamento de contabilidad
 analizar y controlar las operaciones financieras y contables en el
establecimiento hotelero.
 Elaborar de presupuestos, pronósticos de ingresos, estados financieros,
creación de informes acerca de la situación financiera, atender las
auditorías por parte de la contraloría, etc.
 Declaraciones tributarias.
 GERENCIA
GENERAL

Dpto de Dpto de alimentos Dpto de recursos Dpto de Dpto de

alojamiento y bebidas humanos marketing contabilidad

Jefe de Jefe de alimentos Jefe de recursos Jefe de Jefe de

alojamiento y bebidas humanos marketing contabilidad

Recepción Conserje Restaurantes/ Banquetes Auxiliar

Ama de Almacén y Vigilancia y Cocinero
Bares contable
Los Los llaves mantenimiento seguridad

Mozos de equipaje
Camareras Lavandería Limpieza Ayudante de cocina Mesoneros

ORGANIGRAMA DE UN HOTEL GRANDE

BENEFICIOS DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

 Recurso informativo. Representa de manera visual toda la organización o

empresa. Es realmente útil para empresas de gran tamaño, en este caso se
incluirá departamentos o equipos y no cada empleado.
 Representa las unidades de la empresa. Permite dividir y segmentar el trabajo
de la empresa por unidades empresariales. Estas unidades pueden ser
departamentos, áreas o niveles jerárquicos.
 Relaciones empresariales. Además de indicar las unidades que existen en la
empresa se indica el nivel de relación entre cada una de ellas.
 Estructura de la empresa. Al resumir de manera gráfica la jerarquía de la
empresa se puede analizar de manera global el estado de la empresa.
 Asignación de funciones. Identifica las áreas de acción de la compañía así
como las responsabilidades de los miembros que la forman. Se puede incluir
listados de tareas en modo de anexo.
 Fuerza de trabajo. Refleja la cantidad de trabajadores que tiene la empresa.
 Relaciones de autoridad y coordinación. Favorece a determinar el flujo de
poder de las empresas. Identifica el líder del equipo y los canales de comunicación
a seguir.
 Línea de contacto. Se incluye el contacto de cada departamento o área, lo que
permite establecer el canal de contacto.
 Orientar nuevos empleados. Si llega un nuevo miembro a la empresa podrá
conocer la estructura de la compañía de manera rápida.

DESVENTAJAS DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Aunque este documento de Recursos Humanos tiene muchas utilidades dentro de

las empresas también encontramos algunas desventajas:

 Esquemáticos. Se muestra la información a modo esquema lo que dificulta

profundizar en algunos aspectos de las relaciones empresariales.
 Formal. Representa la estructura formal de la empresa sin mencionar las
relaciones informales de la compañía.
 Toma de decisiones. El organigrama empresarial sirve para para tomar
decisiones, pero no queda reflejado cómo se toman las decisiones en la empresa,
quién decide sobre qué aspecto.
 Actualización. Representa la organización en un momento concreto del tiempo,
para que sea útil es necesario actualizarlo constantemente.
 Definición. Si no están definidas correctamente las unidades de la empresa no se
pueden incluir en el organigrama. Las situaciones difusas no quedarán recogidas.
 ASPECTOS LEGALES DE LAS EMPRESAS DE SERVICIOS
HOTELEROS
En los aspectos legales abordaremos todo lo relativo a la ley, lo que está conforme
a ella. Lo legal es lo ajustado a Derecho, ya sea al conjunto de preceptos jurídicos que un
Estado establece a través de los órganos especialmente creados para ello, para
reconocer derechos y obligaciones.

LEYES QUE REGULAN A LAS EMPRESAS DE SERVICIOS HOTELEROS

 Ley de turismo
La presente Ley tiene por objeto determinar el marco legal que regirá para la
promoción, el desarrollo y la regulación del sector turístico; las potestades del Estado y las
obligaciones y derechos de los prestadores y de los usuarios. Puesto que el servicio de
hotelería es considerada una actividad turística, hay una serie de artículos en este decreto
ley que regulan tal actividad, dichos artículos son los siguientes:

Artículo 3. Quedan sometidas a las disposiciones de este Decreto con Rango, Valor y
Fuerza de Ley Orgánica, las actividades con fines turísticos de los sectores público,
privado y de las comunidades organizadas en instancias del poder popular, dirigidas a
fomentar, desarrollar e impulsar el turismo sustentable, en todo el territorio nacional.

Asimismo, regulará las actividades económicas que se realicen dentro de las

zonas declaradas de interés turístico y demás lugares o zonas turísticas que por su
belleza escénica, valor histórico o cultural, tengan significación turística y recreativa, de
conformidad a lo dispuesto en este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica.

Los entes públicos, organismos privados y las organizaciones socio productivas

comunitarias que desarrollen actividades relacionadas con el turismo, así como los
prestadores de servicios turísticos, ajustarán sus actividades a las disposiciones del
presente Decreto con Rango, Valor y fuerza de Ley Orgánica y el ordenamiento jurídico
aplicable.

Artículo 6. A los efectos de este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de
Turismo, se entiende por sistema turístico nacional el conjunto de sectores, instituciones y
personas, quienes relacionados entre sí contribuyen al desarrollo sustentable y sostenible
de la actividad turística, conformado por:

1- El Ejecutivo Nacional por órgano del Ministerio del Poder Popular con competencia
en turismo y los órganos o entes de la Administración Pública Nacional, Estadal y
Municipal, que en virtud de sus atribuciones participen en el desarrollo turístico del
país.
 2- Los prestadores de servicios turísticos y sus asociaciones, las formas asociativas
de promoción y desarrollo turístico, y las que se crearen con igual, similar o
conexa finalidad, formalmente inscritos en el Registro Turístico Nacional (RTN).
3- Los turistas o usuarios turísticos que utilicen el patrimonio turístico o adquieran
bienes y servicios suministrados por los prestadores de servicios turísticos.
4- Las instituciones de educación en el área turística inscritas en el ministerio
competente, como soporte del desarrollo turístico sostenible y sustentable.
5- Las comunidades organizadas, que, por su patrimonio natural y cultural, tienen
significación turística, garantizando el derecho de preferencia a las comunidades
autóctonas para el aprovechamiento turístico de los recursos contenidos en su
hábitat y tierras colectivas.

Artículo 15. Los prestadores de servicios turísticos deberán cancelar la contribución

especial equivalente al uno por ciento (1%) de los ingresos brutos mensuales obtenidos.
El monto de la contribución especial será destinado para los planes de promoción turística
y de capacitación y formación de las ciudadanas y ciudadanos para el desarrollo del
turismo. Los prestadores de servicios turísticos son responsables de la contribución
prevista en este artículo y en ningún caso podrá ser transferida al usuario final, debiendo
efectuar el prestador del servicio turístico la respectiva declaración, registro y demás
deberes establecidos por el Instituto Nacional de Turismo (INATUR). El incumplimiento de
esta disposición será sancionado de acuerdo a lo previsto en este Decreto con Rango,
Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo.

Artículo 16. Los prestadores de servicios turísticos deberán enterar la contribución

especial dentro de los primeros quince (15) días hábiles siguientes al cierre del respectivo
mes que se declara, salvo justificación motivada aprobada por el Directorio del Instituto
Nacional de Turismo (INATUR). A tales efectos, deberán depositar el monto
correspondiente en una cuenta bancaria que, para tales fines, establecerá el Instituto
Nacional de Turismo (INATUR).

Artículo 35. El Instituto Nacional de Turismo (INATUR) tendrá la facultad de controlar los
recursos que asigne a los proyectos destinados a la promoción y capacitación, a los
Fondos Mixtos de Promoción y Capacitación Turística de los Estados, Territorios
Federales, Dependencias Federales y del Distrito Capital.

Artículo 36. Para los efectos de este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica
de Turismo, los Fondos Mixtos de Promoción y Capacitación Turística son los que
corresponden a los Estados, Territorios Federales, Dependencias Federales y al Distrito
Capital, los cuales tendrán las siguientes atribuciones:

1- Ejecutar la política de promoción y capacitación turística, a través de proyectos

que deberán ser presentados y aprobados por el Instituto Nacional de Turismo
(INATUR).
2- Promocionar los atractivos y destinos turísticos en el ámbito de su competencia,
dentro y fuera del país en coordinación con el Instituto Nacional de Turismo
 (INATUR), priorizando las zonas dotadas de patrimonio natural y cultural con
significación turística.
3- Participar en la definición y orientación con el Instituto Nacional de Turismo
(INATUR), de las políticas de promoción de los productos turísticos a nivel
nacional e internacional.
4- Contribuir, en coordinación con el Instituto Nacional de Turismo (INATUR), a la
capacitación y formación de las ciudadanas y ciudadanos para el desarrollo del
sistema turístico nacional.
5- Destinar hasta un veinte por ciento (20%) de los recursos que reciban, para sus
gastos de administración de personal y funcionamiento. El ochenta por ciento
(80%) restante, se destinará para los programas regionales de capacitación y para
los programas regionales de promoción turística.
6- Elaborar el proyecto de presupuesto de ingresos, inversiones y gastos con
sujeción a lo contemplado en la ley.
7- Recibir, supervisar, controlar y administrar sus ingresos.
8- Proporcionar información a los diferentes órganos y entes de la Administración
Pública, instituciones privadas, a las personas naturales o jurídicas y a las
comunidades organizadas, consejos comunales y demás formas de participación
popular interesadas en las actividades realizadas por el Fondo Mixto de Promoción
y Capacitación Turística.
9- Celebrar convenios y contratos con los integrantes del Sistema Turístico Nacional,
así como con los sectores públicos o privados, a fin de obtener los aportes en
dinero o en especie, para los planes de promoción y capacitación turística.
10- Presentar al Instituto Nacional de Turismo (INATUR), semestralmente o cuando
este lo requiera informe de gestión, inclusive de aquellos generados por fuentes de
financiamiento autogestionarias o de entes públicos o privados.
11- Las demás funciones señaladas por este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de
Ley Orgánica de Turismo y sus Reglamentos.
Artículo 39. Los prestadores de servicios turísticos deben solicitar su clasificación y
categorización cuando sea aplicable, ante el ministerio del poder popular con competencia
en materia de turismo, cumpliendo con las condiciones y requisitos determinados por el
órgano rector.

En cualquier momento, a solicitud de parte o de oficio, el ministerio del poder

popular con competencia en materia de turismo, puede emitir una nueva clasificación y
categorización de acuerdo al servicio prestado.

Los prestadores de servicios turísticos que utilicen una clasificación o

categorización que no les haya sido otorgada, son sancionados de acuerdo a lo previsto
en este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica

En un plazo no mayor a ciento ochenta días, contados a partir del otorgamiento de

la licencia de turismo, los prestadores de servicios turísticos que les corresponda ser
categorizados, deben cumplir por lo menos el rango o grado mínimo de calidad para
operar, so pena de ser sancionados de acuerdo a lo previsto en el presente Decreto con
Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica.
Artículo 44. El ministerio del poder popular con competencia en materia de turismo,
presume de buena fe la veracidad de la documentación y de toda la información
suministrada por parte de los prestadores de servicios turísticos y tiene la facultad de
verificar por cualquier medio y en cualquier momento, la información consignada por los
prestadores de servicios turísticos.

Artículo 46. El desarrollo de la actividad turística debe realizarse en resguardo del medio
ambiente y la diversidad regional e histórica. Las autoridades públicas nacionales,
estadales y municipales, así como las comunidades organizadas, consejos comunales y
demás formas de participación popular, favorecerán e incentivarán el desarrollo turístico
de bajo impacto sobre el medio ambiente, con la finalidad de preservar los recursos
hidrográficos, energéticos y forestales; la biodiversidad, las zonas protegidas, la flora, la
fauna silvestre y cualquier otra categoría ambiental o zona que se determine por ley.Los
proyectos turísticos deberán garantizar la preservación del ambiente, debiendo presentar
para su aprobación un estudio de impacto ambiental.

Artículo 47. Todo proyecto de inversión de infraestructura turística debe contar con la
respectiva factibilidad socio – técnica, aprobada por el Ministerio del Poder Popular con
competencia en turismo. Las autoridades regionales competentes, para otorgar los
permisos referentes a construcción, remodelación o ampliación de infraestructura turística,
deberán solicitar a los promotores de proyectos de inversión turística, la factibilidad socio
– técnica aprobada, prevista en este artículo. Asimismo, para otorgar dichos permisos,
deberán consultar previamente a las comunidades organizadas, consejos comunales y
demás formas de participación popular de la localidad respectiva. La contravención de lo
dispuesto en este artículo, será sancionado de conformidad con este Decreto con Rango,
Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo.

Artículo 63. El Estado fomentará la organización comunitaria para instar el cumplimiento

de los deberes y derechos de los turistas o usuarios turísticos y prestadores de servicios
turísticos.

Artículo 83. Se entiende como prestadores de servicios turísticos las personas naturales,
jurídicas, comunidades organizadas, consejos comunales y cualquier otra forma de
participación popular, cuya actividad principal esté orientada a satisfacer los
requerimientos de los turistas o usuarios turísticos.

Artículo 84. Son prestadores de servicios turísticos:

1- Las personas jurídicas, comunidades organizadas, consejos comunales y

cualquier otra forma de participación popular que realicen actividades turísticas en
el territorio nacional, tales como: alojamiento, agencias de turismo, recreación,
transporte, servicios de alimentos y bebidas, información, promoción, publicidad y
propaganda, administración de empresas turísticas y cualquier otro servicio
destinado al turista
2- Las personas naturales que realicen actividades turísticas en el territorio nacional,
como conductores, guías, agentes de turismo y otros profesionales del turismo.
Artículo 87. Los prestadores de servicios turísticos, turistas y usuarios turísticos, tienen el
deber de:

1- Conservar el medio ambiente y cumplir con la normativa referente a su protección.

2- Proteger y respetar el patrimonio y manifestaciones culturales, populares,
tradicionales y la forma de vida de la población.
3- Preservar, y en caso de daño reparar los bienes públicos y privados que guarden
relación con el turismo.
4- Cumplir las demás obligaciones que establezca este Decreto con Rango, Valor y
Fuerza de Ley Orgánica de Turismo y sus reglamentos.
Artículo 88. Son deberes de los prestadores de servicios turísticos, los siguientes:

1- Inscribirse en el Registro Turístico Nacional (RTN).

2- Obtener la licencia de turismo, autorización o permiso correspondiente para su
funcionamiento.
3- Cumplir con la contribución especial establecida en este Decreto con Rango, Valor
y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo.
4- Prestar el servicio correspondiente a su autorización, permiso o licencia, conforme
a las condiciones ofrecidas de calidad, eficiencia e higiene.
5- Mantener actualizada toda la documentación requerida conforme a la actividad
desarrollada.
6- Promover la identidad y los valores nacionales, sin alterar o falsear el idioma, las
manifestaciones histórico-culturales y folklóricas del país.
7- Cumplir con lo ofrecido en la publicidad o promoción de los servicios turísticos.
8- Incorporar con preferencia personal venezolano egresado de institutos de
educación formal o de capacitación y formación para el trabajo en la actividad
turística.
9- Incorporar en sus procesos productivos a la comunidad de su entorno directo.
10- Ejecutar acciones de corresponsabilidad y solidaridad social en su entorno directo,
en coordinación y aprobación de las comunidades organizadas, consejos
comunales y demás formas de participación popular.
11- Tener a disposición del turista o usuario turístico el libro oficial de sugerencias y
reclamos.
12- Cumplir con las normas técnicas y los reglamentos respectivos.
13- Prestar a solicitud del órgano rector en materia turística, toda la colaboración que
coadyuve en el fomento, calidad y control de la actividad turística.
14- Permitir, a solicitud del Ministerio del Poder Popular con competencia en turismo o
del Instituto Nacional de Turismo (INATUR), la distribución y exhibición dentro de
sus instalaciones y en un lugar visible el material de promoción de sus actividades.
15- Mantener todos los días del año enarbolada la Bandera Nacional, en un lugar
visible de sus instalaciones, de conformidad con las leyes y reglamentos
respectivos.
16- Mantener en un lugar visible y disponible a los turistas o usuarios turísticos, un
directorio de los servicios de emergencia, apoyo y asistencia, de conformidad con
lo establecido por el órgano rector.
 17- Suministrar a los órganos y entes de la Administración Pública con competencia
en el área de turismo, la información que le sea requerida sobre la actividad
turística que desarrolle.
18- Denunciar la comisión de los delitos relacionados con la prostitución y trata de
personas en todas sus formas.
19- Cumplir con la normativa vigente, especialmente la relacionada con legitimación
de capitales; tráfico de sustancias estupefacientes y psicotrópicas; armas y
explosivos; patrimonio histórico, cultural y arqueológico; antigüedades, especies
protegidas y productos y sustancias peligrosas.
20- Cumplir con lo establecido en el presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de
Ley Orgánica de Turismo y sus reglamentos.
Artículo 89. Los prestadores de servicios turísticos que cumplan todos los deberes
establecidos por este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo y
sus reglamentos, podrán:

1- Solicitar permisos, autorizaciones o licencias de conformidad con lo previsto en

este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo.
2- Estar incluido en el Catálogo Turístico Nacional, de conformidad con lo establecido
en las leyes aplicables.
3- Gozar de los beneficios establecidos en las políticas, planes, programas y
proyectos de promoción y capacitación turística del Instituto Nacional de Turismo
(INATUR).
4- Acceder a los beneficios del régimen que establezca el Ejecutivo Nacional, para la
tramitación y otorgamiento de créditos destinados a la ejecución de proyectos
turísticos.
5- Disfrutar de los incentivos que sean acordados de conformidad con lo establecido
en el presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo.
6- Disfrutar los demás beneficios señalados en este Decreto con Rango, Valor y
Fuerza de Ley Orgánica de Turismo y sus reglamentos.
Artículo 102. Las infracciones previstas en el presente Decreto con Rango, Valor y
Fuerza de Ley Orgánica de Turismo, serán sancionadas por el Ministerio del Poder
Popular con competencia en turismo en proporción a la gravedad de la falta cometida,
concurrencia de infracciones, reincidencia y desacato administrativo por parte del infractor
de las siguientes formas:

1- Multas.
2- Suspensión de los permisos, licencias, certificaciones o autorizaciones otorgadas.
3- Modificación o demolición de obras y construcciones.
4- Restauración del área afectada, a costa del infractor.
5- Clausura temporal o definitiva del establecimiento y revocatoria de la inscripción
en el Registro Turístico Nacional o de los permisos, licencias, certificaciones o
autorizaciones otorgadas a los prestadores de servicios turísticos.
Artículo 103. Serán sancionados con multa de doscientas unidades tributarias (200 U.T.)
a quinientas unidades tributarias (500 U.T.), en función de la clasificación y categorización
del prestador del servicio turístico y sin perjuicio de las responsabilidades civiles y
penales, quienes:

1- Afecten la imagen turística de la República Bolivariana de Venezuela o de

cualquiera de sus destinos turísticos.
2- Incumplan con el deber formal de notificar cualquier modificación de información
en el Registro Turístico Nacional.
3- Incumplan con el deber formal de llevar el Libro Oficial de Sugerencias y Reclamos
del turista o usuario turístico de acuerdo a lo establecido por el Ministerio del
Poder Popular con competencia en turismo.
4- Hagan publicidad y promoción falsa o engañosa, ofertas equívocas o cualquier
forma de sugestión que exprese una mayor calidad en el servicio que se presta.
5- Usen sistemas de promoción de ventas agresivas que perturben la tranquilidad de
los turistas o usuarios turísticos.
6- Incumplan con el deber formal de anunciar en lugar visible y de fácil acceso al
turista o usuario turístico, precios, tarifas y servicios que éstos incluyen.
7- Contraten personal que carezca de la debida pericia o capacitación para la
prestación de un servicio turístico adecuado, de conformidad a lo previsto en este
Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo, sus reglamentos
y demás actos normativos que regule la materia.
8- El servicio turístico sea prestado de forma discriminatoria.
9- Incumplan con el deber de permitir, a solicitud del Ministerio del Poder Popular con
competencia en turismo o del Instituto Nacional de Turismo (INATUR), distribuir
entre los turistas o usuarios turísticos, dentro de sus instalaciones y en un lugar
visible, material de promoción de los destinos turísticos.
10- Incumplan con el deber de mantener todos los días del año enarbolada la Bandera
Nacional, en un lugar visible a todos los turistas o usuarios turísticos nacionales e
internacionales.
11- Incumplan con el deber de mantener en un lugar visible y disponible a los turistas
o usuarios turísticos un directorio de servicios de emergencia, apoyo y asistencia.
Artículo 104. Serán sancionados con multa de seiscientas unidades tributarias (600 U.T.)
a mil unidades tributarias (1.000 U.T.), en función de la clasificación y categorización del
prestador del servicio turístico y sin perjuicio de las responsabilidades civiles y penales,
quienes:

1- Presten los servicios turísticos, sin cumplir con las condiciones contratadas por el
turista o usuario turístico, en cuanto a la calidad, precios, eficiencia e higiene.
2- Nieguen el suministro de información que requiera la autoridad competente u
obstaculicen su función supervisora.
3- Cobren derechos o emolumentos por servicios que según la ley deban ser
gratuitos.
4- Incumplan con las normas técnicas y con el control de calidad aplicables.
5- Oculten información o suministren datos o documentos falsos, al Ministerio del
Poder Popular con competencia en turismo.
6- Incumplan con el deber formal de pagar la contribución especial del uno por ciento
(1%) al Instituto Nacional de Turismo (INATUR).
Artículo 105. En los casos de reincidencia, los infractores serán sancionados con una
multa equivalente a la que originalmente les haya sido impuesta, incrementada en un cien
por ciento (100%).

A los efectos de las sanciones establecidas en este Capítulo, se entiende por

reincidencia la conducta del infractor que incurra en la misma infracción, en el transcurso
de tres (3) años contados a partir de la imposición de la primera sanción.

Artículo 106. En caso de concurrencia de dos o más infracciones, se aplicará la sanción

mayor entre dichas infracciones, incrementada en un doscientos por ciento (200%).

Artículo 107. Se considerará desacato a las ordenes del Ministerio del Poder Popular con
competencia en turismo:

1- La reapertura de un establecimiento, con violación de una clausura impuesta

por la autoridad competente, no suspendida o revocada por orden
administrativa o judicial.
2- La destrucción, alteración o retiro de avisos, sellos, precintos o cerraduras
puestos por la autoridad competente, o la realización de cualquier otra
operación destinada a desvirtuar la colocación de avisos, sellos, precintos o
cerraduras, no suspendida o revocada por orden administrativa o judicial.
3- La alteración, ocultación o destrucción de documentos que estén en poder del
presunto infractor, en caso que hayan sido objeto de medida cautelar.
4- El incumplimiento de cualquier otra medida cautelar que se hubiese dictado por
la autoridad competente.
Quien incurra en cualquiera de los ilícitos señalados en este artículo será
sancionado con multa de quinientas a mil unidades tributarias (500 a 1000 U.T.).

Artículo 108. Se procederá a la clausura temporal del establecimiento por setenta y dos
(72) horas, sin perjuicio de las responsabilidades civiles y penales, cuando el prestador de
servicios turístico se niegue a pagar la multa, dentro de los treinta (30) días siguientes a la
notificación de la decisión.

Artículo 110. La revocatoria de los permisos, licencias de turismo, certificaciones o

autorizaciones otorgadas a los prestadores de servicios turísticos, procederá sin perjuicio
de las responsabilidades civiles y penales, cuando:

1- Se incurra por segunda vez en el transcurso de tres (3) años en la infracción

prevista en el numeral 2 del artículo 109 de este Decreto con Rango, Valor y
Fuerza de Ley Orgánica de Turismo.
2- Se incurra por segunda vez en el transcurso de tres (3) años en la misma
infracción de la prevista en los numerales 2 y 6 del artículo 104 de este Decreto
con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo.
La revocatoria prevista genera la inhabilitación para obtener permisos, licencias de
turismo, certificaciones o autorizaciones, por un lapso de dos (2) años.
Artículo 111. La exclusión del Registro Turístico Nacional (RTN) procederá sin perjuicio
de las responsabilidades civiles y penales, cuando:

1- El prestador de servicios turísticos afecte gravemente la integridad física y

seguridad de los turistas o usuarios turísticos o del ambiente.
2- Promocionen o comercialicen la prostitución y trata de personas en todas sus
facetas.
3- Con ocasión a la prestación del servicio turístico, realicen actos relacionados con
legitimación de capitales; tráfico de sustancias estupefacientes y psicotrópicas;
armas y explosivos; patrimonio histórico, cultural y arqueológico; antigüedades,
especies protegidas y productos y sustancias peligrosas.
4- El prestador de servicios turísticos que simulando una actividad turística, efectúe
actividades ilícitas.
Artículo 112. Se procederá a la clausura definitiva del establecimiento, sin perjuicio de las
responsabilidades civiles y penales, a quienes:

1- Estén operando sin la previa inscripción en el Registro Turístico Nacional, la

misma no le corresponda, sea forjada o se compruebe que esté falsificada.
2- Hayan sido sancionadas con la exclusión del Registro Turístico Nacional de
acuerdo a lo dispuesto en el artículo 111 de este Decreto con Rango, Valor y
Fuerza de Ley Orgánica de Turismo.
3- Promocionen o comercialicen la prostitución y trata de personas en todas sus
formas.
4- Con ocasión a la prestación del servicio turístico, se involucren en actividades
relacionadas con relacionados con legitimación de capitales; tráfico de sustancias
estupefacientes y psicotrópicas, de armas y explosivos, de elementos del
patrimonio histórico, cultural y arqueológico; antigüedades, especies biológicas
protegidas y productos y sustancias peligrosas.
Artículo 113. Las personas naturales propietarias o administradores de prestadores de
servicios turísticos sancionados con exclusión del Registro Turístico Nacional (RTN), no
podrán volver a ejercer la actividad turística en el territorio nacional, ni establecer ninguna
relación comercial con el Estado.

 Ley del trabajo

La Ley Orgánica del Trabajo (LOT) es el instrumento jurídico que regula las relaciones
entre trabajadores y empleadores en materia de Derecho Individual y Derecho Colectivo
del Trabajo.

La ley orgánica del trabajo comprende disposiciones de orden público que tiene por
objeto la protección de hecho social y por lo tanto podemos decir que estas normas son
de estricta observancia, no obstante, dicha ley constituye un marco mínimo de
observancia por parte de trabajadores y patronos.

Las condiciones establecidas en la LOT pueden ser modificadas consensualmente por

las partes de la relación laboral, siempre que sea para la mejora de las condiciones
mínimas establecidas en esta ley.
  Código de comercio
Un código de comercio es un conjunto de elementos unitarios, ordenado y
sistematizado de normas de Derecho mercantil, es decir, un cuerpo legal que tiene por
objeto regular las relaciones mercantiles y comerciales.

De la Contabilidad Mercantil

Artículo 32° Todo comerciante debe llevar en idioma castellano su contabilidad, la cual
comprenderá, obligatoriamente, el libro Diario, el libro Mayor y el de Inventarios. Podrá
llevar, además, todos los libros auxiliares que estimará conveniente para el mayor orden y
claridad de sus operaciones.

Artículo 33° El libro Diario y el de Inventarios no pueden ponerse en uso sin que hayan
sido previamente presentados al Tribunal o Registrador Mercantil, en los lugares donde
los haya, o al Juez ordinario de mayor categoría en la localidad donde no existan aquellos
funcionarios, a fin de poner en el primer folio de cada libro nota de los que éste tuviere,
fechada y firmada por el juez y su Secretario o por el Registrador Mercantil. Se estampará
en todas las demás hojas el Sello de la oficina.

Artículo 34° En el libro Diario se asentarán, día por día, las operaciones que haga el
comerciante, de modo que cada partida exprese claramente quién es el acreedor y quién
el deudor, en la negociación a que se refiere, o se resumirán mensualmente, por lo
menos, los totales de esas operaciones siempre que, en este caso, se conserven todos
los documentos que permitan comprobar tales operaciones, día por día. No obstante, los
comerciantes por menor, es decir, los que habitualmente sólo vendan al detal,
directamente al consumidor, cumplirán con la obligación que impone este artículo con sólo
asentar diariamente un resumen de las compras y ventas hechas al contado, y
detalladamente las que hicieran a crédito, y los pagos y cobros con motivo de éstas.

Artículo 36° Se prohíbe a los comerciantes:

1º Alterar en los asientos el orden y la fecha de las operaciones descritas.

2º Dejar blancos en el cuerpo de los asientos o a continuación de ellos.

3º Poner asientos al margen y hacer interlineaciones, raspaduras o enmendaduras.

4º Borrar los asientos o partes de ellos.

5º Arrancar hojas, alterar la encuadernación o foliatura y mutilar alguna parte de los libros.

Artículo 44° Los libros y sus comprobantes deben ser conservados durante diez años, a
partir del último asiento de cada libro.

La correspondencia recibida y las copias de las cartas remitidas, serán clasificadas y

conservadas durante diez años.
  Ley de impuesto sobre la renta
Por ser las empresas hoteleras un ente privado con personalidad jurídica y que posee
una razón social y con fines de lucro, esta sujeta al igual que las empresas de tipo
comercial a la obligación de la declaración y pago de ISLR al final de cada año, ya que
estas generan un enriquecimiento durante este periodo sobre el cual se raliza dicho
calculo, esto eta sustentado en el ART 7 del decreto ley donde se establece cuales son
los contribuyentes y personas sometidas a esta ley.

Artículo 7 Están sometidos al régimen impositivo previsto en esta Ley:

a. Las personas naturales.

b. Las compañías anónimas y las sociedades de responsabilidad limitada.

c. Las sociedades en nombre colectivo, en comandita simple, las comunidades, así como
cualesquiera otras sociedades de personas, incluidas las irregulares o de hecho.

d. Los titulares de enriquecimientos provenientes de actividades de hidrocarburos y

conexas, tales como la refinación y el transporte, sus regalistas y quienes obtengan
enriquecimientos derivados de la exportación de minerales, de hidrocarburos o de sus
derivados.

e. Las asociaciones, fundaciones, corporaciones y demás entidades jurídicas o

económicas no citadas en los literales anteriores.

ORGANISMOS QUE REGULAN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS HOTELEROS

Las empresas hoteleras están controladas, supervisadas y normadas por todos

aquellos organismos públicos y privados rectores de la actividad turística a la cual ellos
pertenecen, conocida en términos turísticos como superestructura turística, los cuales son
órganos de ámbito nacional, regional, local y también de orden internacional. Como este
tipo de empresa esta dentro del grupo llamado empresas prestadoras de servicios
turísticos y no turísticos, aunque en mayor parte de prestación de servicio del primero, se
rigen por las normas, leyes y procedimientos que regulan a las empresas prestadoras de
servicio turístico.

El ministerio del turismo (MINTUR):

Artículo 8 de la ley orgánica de turismo establece El Ministerio del Poder Popular con
competencia en turismo es el órgano rector y la máxima autoridad administrativa en la
actividad turística, encargado de formular, planificar, dirigir, coordinar, evaluar y controlar
las políticas, planes, programas, proyectos y acciones estratégicas destinadas al
desarrollo y fortalecimiento sustentable y sostenible del territorio nacional como destino
turístico, orientado al mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades receptoras
de la actividad turística.
El Instituto Nacional de Turismo (INATUR):
Es un ente adscrito al Ministerio del Poder Popular con competencia en turismo y
tendrá por objeto la capacitación y formación de las ciudadanas y ciudadanos para el
desarrollo del turismo, atendiendo especialmente aquellas actividades educativas que
procuren el desarrollo y fortalecimiento de las comunidades organizadas, consejos
comunales y demás formas de participación popular, así como la promoción nacional e
internacional de la República Bolivariana de Venezuela como destino turístico, de acuerdo
a los lineamientos que dicte el Ejecutivo Nacional por órgano del Ministerio del Poder
Popular con competencia en turismo, mediante la administración de los recursos
obtenidos conforme a este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de
Turismo, con especial atención a aquellas actividades dirigidas al desarrollo y
fortalecimiento de las comunidades organizadas, consejos comunales y demás formas de
participación popular.
Consejo nacional de turismo:
Actuará como un ente externo de supervisión, contraloría y fiscalización de la
gestión y calidad de todo el servicio turístico nacional, del cumplimiento de las políticas del
sector y dará su aporte en el desarrollo de los planes y programas inherentes al
fortalecimiento de la actividad turística de acuerdo a lo establecido en el artículo 48 de la
ley de turismo.
Federación Nacional de Hoteles de Venezuela (FENAHOVEN):
Es una asociación civil con personalidad jurídica propia, sin fines lucrativos
apolítica y ajena a doctrinas y creencias de cualquier índole, que se rige por los siguientes
estatutos, por las resoluciones de la asamblea, de la junta nacional y de junta directiva.

La fenahoven tiene una función principal que es mantener una buena relación con
las diferentes entidades y con empresarios dedicados a la prestación de servicios
turísticos entre ellos el alojamiento turístico, este trabaja tanto con el sector publico como
privado y así buscar las medidas necesarias para resolver problemas relacionados con la
industria turística.

La fenahoven es muy importante ya que se rige por estatutos tanto de la asamblea

como de la junta nacional y directiva, la fenahoven es de suma importancia para todo
prestador de servicios turístico ya que les da una base y una forma clara de ver sobre
todo de hospedaje y alojamiento al turista.

El servicio autónomo nacional de normalización, calidad, metrología y reglamentos

técnicos
Asesorara al ministerio de turismo en la calificación, categorización y evaluación
del cumplimiento por parte de los prestadores del servicio turístico, de la ley sobre normas
técnicas y control de calidad, de los reglamentos técnicos, normas COVENIN y cualquier
otra normativa vigente relacionada con la calidad del servicio turístico.
Comisión venezolana de normas industriales (COVENIN):
Esta se encarga de desarrollar programas y planes intensivos de educación en lo
concerniente a la higiene y seguridad industrial. Esta norma es aplicable a cualquier tipo
de empresa y básicamente tiene como objetivo la integración y puesta en funcionamiento
de comités de higiene y seguridad industrial. Esto con la finalidad de vigilar las
condiciones del medio ambiente de trabajo, y al mismo tiempo de asistir y asesorar tanto
a empleadores como a trabajadores en la ejecución del programa de higiene y seguridad
industrial.
En lo que refiere a los requisitos mínimos que deben cumplir las empresas de
alojamiento, para su clasificación de acuerdo a su tipo y modalidad, las normas COVENIN
de Venezuela abarca todos aquellos establecimientos construidos, en construcción y
pendientes por construir en cuanto a:

 Áreas habitacionales: El diseño, tamaño, número y ambientación de la

habitación.
 Áreas exteriores: zonas verdes, terrazas, patios, puertos estacionales,
áreas comerciales y públicas, de acuerdo al tipo de estacionamiento.
 Con respecto a las instalaciones y equipos: higiene y seguridad (aguas
potables y servidas, basura, red de energía eléctrica, entre otros).
 Dotación y materiales: las condiciones estéticas del mobiliario, equipo,
vajilla, cubertería, lencería y el ambiente de ser apropiado con el tipo de
establecimiento.
 Las dependencias de las áreas públicas y de servicio: Duchas, lavamanos,
urinarios, repisas, colgadores, iluminación general, puntos de luz y
tomacorrientes, espejos, puertas, jabón y papel higiénico. Todas las
dependencias deben ser debidamente señaladas e identificadas.
 Instalaciones: Aires acondicionados deben ser obligatorios en los lugares
que lo requieran, cocinas ventiladas y extractores de humo, telefonía, entre
otros.
Sistema de Gestión Turística (SIGETUR):

Es una plataforma de comercio electrónico orientado al sector turístico con el

objetivo de incrementar el gasto por visitante en productos y servicios turísticos y de ocio,
respetando el circuito de comisiones, potenciando el tejido empresarial local y con
múltiples canales de venta.

CONTROLES GUBERNAMENTALES

Controles gubernamentales que rigen el servicio de las empresas hoteleras

Registro turístico nacional (RTN):

El registro turístico nacional es el procedimiento donde se deben inscribir todos los

prestadores de servicio turístico que efectúen todos sus servicios en el país, dando el
cumplimiento al decreto con fuerza a la ley orgánica de turismo. El RTN tiene carácter
único, público, permanente, personal, intransferible y obligatorio, El RTN debe orientarse
a la inclusión de las comunidades organizadas en Instancias del Poder Popular y demás
formas de participación dedicadas a la prestación de los servicios turísticos.

 ¿Quiénes deben inscribirse en el RTN?: Los Prestadores de Servicios Turísticos

(PST) que operen y que no estén inscritos en el RTN, tienen la obligación de
hacerlo llenando el formulario de solicitud a través del Sistema Integrado de
Gestión Turística (SIGETUR), siguiendo lo pasos que este le indique; así mismo
los PST que están inscritos deben incluir sus datos en el mismo y/o actualizar su
RTN en caso de requerirlo.

Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (INCES):

Las empresas prestadoras de servicios turísticos deben cancelar el 0.5% de sus

ingresos brutos al INCES.

Instituto Venezolano de Seguro Social (IVSS):

Rige las situaciones y relaciones jurídicas con ocasión de la protección de la

Seguridad Social a sus beneficiarias y beneficiarios en las contingencias de maternidad,
vejez, sobrevivencia, enfermedad, accidentes, invalidez, muerte, retiro y cesantía o paro
forzoso. La empresa deberá deducir del salario del empleado un 4% y cancelarlo al IVSS
para hacer que el trabajador sea beneficiario de éste.

El servicio integrado de Administración aduanera y tributaria (SENIAT):

Este instituto se encargara de supervisar los precios por servicios prestados, la
declaración y pago de impuesto sobre la renta según los ingresos percibidos en un
periodo fiscal determinado, así como también captara todos los impuestos establecidos en
la legislatura venezolana.
Banco nacional de vivienda y habitad (BANAVIH):
El Banco Nacional de Vivienda y Hábitat es un Instituto Autónomo, con personalidad
jurídica y patrimonio propio, con autonomía financiera, organizativa, administrativa y
funcional, adscrito al Ministerio con competencia en materia de vivienda y hábitat. Es un
banco de desarrollo del Sistema Nacional de Vivienda y Hábitat que actúa a través de los
operadores que determine la Ley del Régimen Prestacional de Vivienda y Hábitat, y es el
único administrador de los fondos asignados a dicho sistema. Igualmente, y de
conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica del Sistema de Seguridad Social
asume las competencias del Banco Nacional de Ahorro y Préstamo, y las funciones que
éste desempeñaba. La inspección, vigilancia y fiscalización del BANAVIH está a cargo de
la Superintendencia de Bancos y Otras Instituciones Financieras, sin perjuicio del control
a posteriori que le corresponde a la Contraloría General de la República
El Banco Nacional de Vivienda y Hábitat (BANAVIH) tiene como objeto la promoción,
supervisión y financiamiento del Sistema Nacional de Vivienda y Hábitat y la
administración exclusiva de los recursos de los Fondos a que se refiere el precitado
Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley.

Alcaldía:

Son pagos de tributos adicionales que hacen las empresas prestadoras de

servicios turísticos, exigidos por dicho ente gubernamental, para poder seguir ejerciendo
sus actividades con total normalidad.
 CONCLUSIÓN

Con el trabajo presentado se puede observar todas aquellas características y

aspectos, tanto legales como generales, que tienen todas aquellas empresas de servicios
hoteleros por lo que se puede apreciar y entender el gran papel e importancia que éstas
tienen en el turismo, a nivel nacional como internacional, debido a que brindan a las
personas la posibilidad de alojarse fuera de su entorno habitual y además de ello disfrutar
de todos aquellos servicios que brinden. Claramente está que todas estas compañías
deben cumplir cada una de los parámetros legales antes desplegados, así como aquellos
beneficios que tendrán.
 BIBLIOGRAFÍA

https://www.factufacil.es/beneficios-de-los-organigramas-empresariales.html

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Hosteleria

https://es.wikipedia.org/wiki/Hotel

https://www.ceupe.com/blog/gestion-empresa-hotelera.html

https://prezi.com/4vrxeyfmr0k5/caracteristicas-generales-de-la-industria-hotelera/

https://blog.hubspot.es/marketing/funciones-departamento-marketing

http://sebastiancorrea.over-blog.es/article-cuales-funciones-departamento-
marketing-86034919.html

https://es.slideshare.net/victmar/fenahoven

http://industriahotelera.blogspot.com/

https://es.calameo.com/read/00172820136565414289a

https://es.wikipedia.org/wiki/Turismo

http://viajesboletin.com/index.php/categorias/venezuela/26593-60-anos-de-hoteleria-
organizada-en-venezuela

https://www.webyempresas.com/proceso-administrativo/

https://es.slideshare.net/akire1017/la-imprensayo-final

https://www.consumer.es/viajes/clasificacion-de-establecimientos-de-
hospedaje.html

https://www.entornoturistico.com/cuales-son-los-tipos-de-turismo-que-existen/

Norma venezolana COVENIN 2030 - 87

Ley del Turismo

Ley de Impuesto Sobre La Renta

Código de comercio

Ley Orgánica de Trabajo.

Hotel Los Molinos