Actividad 3 Caso Hotel
Actividad 3 Caso Hotel
Actividad 3 Caso Hotel
DOMINGO SAVIO
2020
1. ¿Cómo describiría usted la estructura organizacional del Grand, en
términos de: estrategia, complejidad, formalización y
centralización?
SUPERVISOR
MANTENIMIEN JEFE DE SALA DE DE RECEPCION
TO Y LIMPIEZA ESTACIONA RESERVACION
MIENTO RECEPCIO
NISTA
OPERADO
ENCAR INSPECTOR RAS
GADO CAJERAS O
CAJEROS
REGIS
JARDI TRO ENCARGADO
NERIA DE
SEGURIDAD
ATENCION AL
LAVAN OPERA CLIENTE
DERIA DOR DE OPERADOR1
TAXI RECEPCION
ASISTENTE
DEL
OPERADOR 2
OPERA CLIENTE
RESTAURANT
DOR DE
V/PARTI
CULAR OPERADOR 3
AREA SOCIAL
CONSEJO
DIRECTIVO
AUXILIAR DE
RESTAURAN
CAJERO
JEFE DE BAR
BARTENDER
BARISTA
VPDTE. CONSEJO
MESEROS
JEFE DE COMPRAS
COORDINA DOR CAP.
Uno de los factores que condujeron al éxito del Grand fueron atreves de un
programa de Aseguramiento de calidad (AC) Desarrollado bajo los auspicios de la
American Hotel and Motel Management Association, el programa AC se centra en
la administración participativa “al estilo japonés”.
Para el Grand, la administración y organización está en base a la estructura que
sostiene a los trabajadores quienes son conformados por el gerente y sus
empleados los cuales dentro de la línea del frente, interactúan con los clientes.
Para su análisis hemos agrupado en categorías como actitudes, hábitos,
socialización, estrategias, personalidad que nos permitan organizar las opiniones
de los diferentes factores que influyen al éxito del Grand.
ACTITUDES Y MOTIVACION
Hemos detectado la importancia que los jefes deben de tener en su rol de
líderes para guiar animar a su personal para realizar un trabajo excelente ya
que ellos puedan conceder los aspectos afectivos y motivacionales pues lo
consideran el punto de partida para desarrollar el gusto por el aprendizaje
que facilita la actividad de aprender.
HABITOS
Los jefes consideran que su personal es responsable por su trabajo y
perseverantes y que han desarrollado hábitos que refuerzan el aprendizaje
como son los habito de realizar el trabajo de forma rápida, ordenada y
organizada.
SOCIALIZACION
La interacción entre compañeros en el trabajo es otro de los ejes temáticos
ya que algunos de los jefes han hecho algunas observaciones referentes a la
ayuda por que la empresa necesita eficiencia y responsabilidad de cada uno
del personal para que puedan desarrollar su actividad de manera excelente.
ESTRATEGIAS
Los jefes siempre aplican estrategias para anticipar y planificar la acción.
Ellos suponen que los trabajadores salen adelante mediante estrategias que
han desarrollado en función de las necesidades que se les presenta.
PERSONALIDAD
En esta categoría hemos agrupado actitudes de los empleados que
conforman el personal y reflejan el comportamiento en el trabajo. Dentro de
este punto el personal siempre tiene que reflejar una actitud positiva.
4. ¿De qué manera se adapta o no el Grand a su entorno?
En su entorno las actividades del personal estaban sujetas a una vigilancia casi
permanente, los casinos tenían cámaras de videos por todas partes, Woolf al haber
trabajado mucho tiempo en el negocio de los casinos, sabía que debía mejorar ese
estilo administrativo autocrático de la industria en las vegas, tomo medidas para
evitar tensiones en el Grand introduciendo prácticas que reforzaran las relaciones
entre los gerentes y sus empleados. Y así instituyó la intercapacitación.
Además, que Woolf fue estratégico al situar el hotel en una ciudad emblemática y
que mueve mucho dinero, a pesar de la competencia que existe para el mercado
hotelero, Woolf logró destacar al Grand porque estableció la confianza entre los
gerentes y empleados creando así una buena área de trabajo el cual se transmitió a
sus clientes, además que también brindó a los trabajadores comodidades, seguros,
jubilaciones.