F u n d ac i ó n p ar a el D esar r o l l o d e l a A gr i c u l tu r a D i r ec c i ó n G en er al d e E d u c ac i ó n A m b i en ta l y

E c o l ó gi c a , R ec i c l aje y E n er gí as A l t er n a ti va s P ar ti c i p ac i ó n C o m u n i tar i a
M i n i ster i o d el A m b i en te y L o s R ec u r so s N atu r a l es

GUÍA PRÁCTICA DE HUERTOS

ECOLÓGICOS

MATERIAL PREPARADO PARA EL PROGRAMA DE EDUCACIÓN AMBIENTAL EN AULAS

BOLIVARIANAS Y ECOLOGÍA SOCIAL PARA COMUNIDADES URBANAS: MEJORANDO LA
CALIDAD DE VIDA A TRAVES DE LA EDUCACIÓN AMBIENTAL, DESARROLLADO POR
FUNDAGREA Y COORDINADO POR LA DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN AMBIENTAL Y

1
 PARTICIPACIÓN COMUNITARIA DEL MINISTERIO DEL AMBIENTE Y LOS RECURSOS
NATURALES
Caracas 2001
CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN
2. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLOGICA
3. LA PREPARACIÓN DE LOS SUELOS
4. SEMILLAS Y SEMILLEROS
5. FERTILIZACION NATURAL DE SUELOS
6. PLANIFICACION DE CULTIVOS
7. SIEMBRA DIRECTA Y POR TRASNPLANTE
8. LABORES CULTURALES APLICADAS DESPUES DE LA SIEMBRA

2
 1. INTRODUCCIÓN

Esta publicación se prepara para el Programa de Educación Ambiental diseñado por

FUNDAGREA para ser desarrollado en “Escuelas Bolivarianas y comunidades urbanas de
su influencia” como respuesta a los requerimientos para la enseñanza de valores
ambientales a través de prácticas productivas que combinen el desarrollo de habilidades
manuales y físicas, el conocimiento de principios científicos aplicados con tecnologías
apropiadas y valores y principios ambientales.
Esta guía está referida a los principios básicos de producción ecológica vegetal,
incluyendo hortalizas, frutales, plantas ornamentales, plantas medicinales,
aromáticas y condimentos.
La presente, es un material sencillo, que pretende aportar técnicas básicas y prácticas a
los participantes del curso. Esta guía, como otros están diseñados para ser utilizados
durante la capacitación práctica.

2. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLOGICA

La agricultura ecológica tal y como ha sido desarrollada en nuestro país presenta
grandes diferencias con otros sistemas orgánicos o ecológicos en el resto del mundo, no
sólo por la gran diversidad cultural y ecológica de nuestro país, sino por considerarla una
herramienta fundamental para lograr justicia social campesina, esta alternativa es
inherente a nuevas formas de relación económica y social del campesino, guiadas por
una racionalidad distinta. Los procesos de cambio y emancipación campesinas han
encontrado en la agricultura ecológica una herramienta que contribuye al desarrollo de
nuevas formas de producción y comercialización sobre la base de la equidad y la
solidaridad. Considerando al consumidor como un aliado para la conservación de la
naturaleza y co-protagonista del bienestar campesino. Los precios de productos al
consumidor no se rigen por las leyes tradicionales del mercado, son guiados por una
racionalidad distinta sobre la base de valores de equidad, justicia, solidaridad y
participación.

2.1. CONCEPTO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. (según definición de la Red

Agroecológica Venezolana REAVE)
La agricultura ecológica es el arte, el oficio y la ciencia empleada para obtener
productos agrícolas sanos mediante tecnologías apropiadas que favorezcan la salud, la
justicia social y el ambiente sin el uso de agrotóxicos, mediante una serie de pasos
preestablecidos de manejos ecológicos que puedan ser evaluados en todas sus fases.

3
2.2. OBJETIVOS (extracto de las Normas de Producción de la REAVE)
Los objetivos de la agricultura ecológica son los siguientes:
·Trabajar todo lo que se pueda dentro de un sistema cerrado a través del reciclaje de
materiales orgánicos.
.Evitar todas las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrícolas.
·Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y de su entorno, incluyendo la
protección de los hábitats de plantas y animales silvestres.
·Reconocer el conocimiento de los agricultores tradicionales y validar su tecnología.
·Recuperar los suelos deteriorados y evitar la deforestación de las cuencas.
·Garantizar la conservación del recurso agua.
·Garantizar la seguridad alimentaria en la familia del productor.
·Producir alimentos de alta calidad en suficiente cantidad.
Garantizar la inocuidad y calidad de alimentos a través del cumplimiento de las normas de
producción ecológica, mediante un sistema de cumplimiento y verificación participativa,
acorde con los estándares nacionales e internacionales que rigen este tipo de agricultura.

Se entiende como la transformación gradual de una unidad de producción agrícola para

restaurar el sistema de fertilidad natural hasta cumplir con todas las normas de la
agricultura ecológica.

3. LA PREPARACIÓN DE LOS SUELOS

Para iniciar la restauración del suelo de pequeñas o medianas áreas para la producción de
hierbas, hortalizas y arbustos se consideran los siguientes aspectos:

* Debe ubicarse dentro de un espacio controlado, si es posible, a plena exposición del

sol.
* El huerto debe contar con una fuente de agua cercana para el riego.
* En caso de que existan animales es necesario procurar protección como cercas o
barreras físicas para evitar la entrada de estos.
* Si existen vientos fuertes, debe estar protegida con árboles o enredaderas
rompevientos.
* De no existir suelo, se pueden utilizar envases adecuados para la siembra de hierbas
y hortalizas. Estos deben tener una profundidad mínima de 15 cm. y deben colocarse
en el sitio de mayor exposición de luz directa solar.

Para las labores de preparación de suelo, así como de mantenimiento y

acondicionamiento de la tierra recomendamos las siguientes herramientas:

4
Escardilla: se utiliza para remover las hierbas alrededor de los cultivos y remover la tierra.
Rastrillo: esta herramienta se utiliza para arrastrar hierbas u otros elementos no deseados,
así como para desterronar y nivelar el terreno.
Pala: se utiliza para trasladar tierra u otro material de un sitio a otro.
Pico: desterrona, rotura y pica el suelo con la finalidad de romper bloques de suelo.
Regadera y Manguera: En caso de no contar con fuente permanente de agua se utiliza la
regadera para aplicar agua a los cultivos. La manguera se utiliza conectando a la pluma o
fuente permanente de agua y se aplica agua sobre los cultivos.
Aplicadores o Asperjadoras: Para la aplicación de sustancias correctivas o preventivas
contra el ataque de plagas o enfermedades se utiliza esta herramienta.
Plantador: se utiliza para llevar las plantitas del semillero a la tierra.
Como se ha mencionado las unidades de producción se pueden realizar tanto en terrenos
abiertos y espaciosos, como en envases u otras estructuras adecuadas a tal fin.
Lo principal en la preparación de suelos es comprender y concientizar que la
tierra es un organismo vivo y como tal debemos respetar y tratar. Son los
organismos o animalitos microscópicos los que dan vida a nuestro suelo y
sostienen la vida en el planeta. Todas las técnicas de preparación de suelo en la
agricultura ecológica están diseñadas para asegurar la fertilidad o regenerar los
suelos.

Recomendamos respetar el orden natural de los horizontes o capas del suelo. Esto se
refiere al cavado y roturado, al picar el suelo debemos observar el color de este, mientras
más superficial más oscuro. Debemos cavar y profundizar al picar la tierra justo hasta
donde termina el primer horizonte o capa superficial. Cuando el suelo ha sido intervenido y
han alterado su naturaleza y carece de horizontes o el primer horizonte es muy escaso, es
necesario crearlo a través de la incorporación de materia orgánica en forma de abono bien
descompuesto (compost), esto se realiza utilizando la técnica de restauración, que a
continuación describimos:

1. Deshierbar el terreno: se sacan las plantas y hierbas a mano o utilizando escardilla, se

clasifican y se eliminan aquellas de rápida germinación.
2. Demarcación del área de siembra: se traza el terreno en forma rectangular, las medidas
son de 1.00 mts. hasta 1.20 mts. de ancho por el largo deseado, de acuerdo a la
disponibilidad de espacios. La separación entre cada estructura rectangular es de 40 cm.
3. Fertilización o abonado natural: se cubre el terreno con abono orgánico a razón de 2 a
4 Kg./m2.
4. Fertilización mineral: se rocía el terreno con polvos minerales naturales como fosforita,
caliza, cenizas, etc.

5
5. Cavado o picado: se pica el suelo desterronando lo más posible, hasta el final del
primer horizonte.
6. Fertilización o abonado natural: se cubre el terreno con abono orgánico a razón de 2
a 4 Kg./m2.
8. Nivelación de la cama o camellón de cultivos. La nivelación se realiza con
rastrillo, tratando de elevar la cama de cultivo y de definir la caminería entre camas. Un
detalle importante es el de tratar de nivelar con los bordes más elevados que el centro.

4. SEMILLAS Y SEMILLEROS
Según las Normas de Producción Ecológica de la REAVE “No se permite el uso de
semillas transgénicas, híbridos o cualquier material vegetal obtenido por
ingeniería genética.” Las semillas y plantas para los cultivos deberán provenir de
fincas, haciendas, granjas, viveros, parcelas, conucos, huertas ecológicas certificadas o
hacer esfuerzo para la producción local de semillas. De no contar con semillas
certificadas como ecológicas, usar variedades sin tratar con fungicidas e insecticidas
sintéticos.
Para iniciar el trabajo de siembra debemos contar con semillas sanas. Las semillas sirven
para multiplicar las plantas y se dividen en asexuales o vegetativas: son partes de la
planta capaces de reproducir una nueva planta idéntica a la planta de origen. Por ejemplo:
bulbos, tallos, tubérculos, etc.

Sexuales o botánicas: Son aquellas que son fecundadas en la flor y provienen de un

fruto.

La Germinación
Para poder germinar la semilla necesita abundante agua. Las semillas pueden morir si se
secan, los almácigos por eso se deben tapar con ramas, pajas.

Poder Germinativo
- En un recipiente casi plano se coloca papel húmedo. Sobre el papel se distribuye
uniformemente 100 semillas. Luego se cubre con otro papel al cual humedecemos
adecuadamente todos los días.

6
- Se verifica el proceso de germinación levantando el papel todos los días y anotando la
cantidad de semillas germinadas durante 05 días del proceso de germinación.
- Si las semillas no tienen pequeña raíz son semillas viejas y no vale la pena sembrarlas.
- Algunas especies demoran en germinar un poco, caso de la zanahoria, acelga, apio,
espinaca, perejil, etc.

Características de una buena semilla.

1. Semillas verdaderas, que al sembrarse reproduce las características que caracterizan
a la variedad.
2. Buen porcentaje de germinación, debe ser de 80 a 90%.
3. Velocidad de germinación, debe ser adecuada a las condiciones ambientales.

CULTIVOS DIAS EN CULTIVOS DIAS EN GERMINAR

HIERBAS GERMINAR HORTALIZAS
Albahaca 5-10 Lechuga 5-10
Tomillo 15-20 Repollo 4-8
Orégano 15-20 Brócoli 4-8
Cilantro 4-8 Coliflor 4-8
Estragón 20-30 Pimentón 5-10
Romero 20-30 Tomate 5-10
Cebollín 8-15 Zanahoria 5-10
Perejil 10-25 Remolacha 5-10
Eneldo 5-10 Espinaca 8-15
Hinojo 5-10 Acelga 8-15
Ají picante 8-15 Rábano 2-4
Salvia 20-30 Pepino 5-10

4. Ausencia de enfermedades y plagas.

5. Deben conservarse adecuadamente.

Escogencia de semillas.
Para los cultivos en pequeños espacios podemos obtener semilla botánica o vegetativa
con algunos frutos y hierbas del mercado, por ejemplo: Ají, Hierbabuena, Romero, Ruda,
Menta, Cebollín, Tomillo, Albahaca, etc.

Los pasos para obtener semillas son los siguientes:

1. Si los frutos o estacas son de procedencia local, debemos escoger las mejores
plantas, que estén sanas libres de plagas y enfermedades, que estén bien
desarrolladas y expuestas a pleno sol, que sean bastante productivas.
2. Se escogen los mejores frutos y estacas. En caso de frutos, estos se dejan madurar
en la planta.
3. Se extraen las semillas separándolas de la pulpa y se lavan con agua.
4. Se colocan sobre un papel absorbente y se colocan a secar a la sombra.
5. Una vez secas se envasan en un frasco bien seco. En el envase se coloca cenizas o
carbón vegetal + hierbas aromáticas secas, una cartulina y sobre la cartulina las
semillas envueltas en papel.

7
6. Si las semillas provienen de frutos comprados en el mercado, es necesario que sean
de buen tamaño, que no estén perforados ni manchados y bien maduros. Se
procesan las semillas como lo explican a partir del paso 3.
7. En caso de estacas se escogen las más desarrolladas y expuestas al sol, que tengan
buena formación de nudos, se pican a una altura de 30 a 40 cm.
8. Se limpian bien y se libra de hojas garantizando por lo menos 8 nudos sin follaje.
9. Se dejan secar durante unas horas para que cicatricen los cortes. Sin son muy
suculentas se dejan de un día a dos.
10. Si se quieren conservar se mojan y envuelven en papel y en bolsas plásticas y se
refrigeran. (La conservación es aproximadamente de 10 a 15 días).
11. Posteriormente se colocan en el medio de propagación.

ELABORACION DE SEMILLEROS

El semillero es un espacio seleccionado donde se proporciona los máximos cuidados

durante la germinación y estados iniciales de crecimiento.

Ventajas del semillero

1. En un espacio pequeño podemos germinar gran cantidad de semillas.
2. Es más fácil darle cuidados a las plantas en sus estados iniciales.
3. Permite hacer selección de plantas vigorosas y de buen desarrollo.

Tipos de semilleros
Portátiles: Envases que podemos transportar: cajones, maceteros, huacales,
envases de cartón, vasos plásticos, etc.

Permanentes: Son aquellos que se construyen con materiales duraderos y no se

mueven. o parte del mismo terreno que se prepara para tal fin.

Mezcla
Los componentes del medio de germinación y crecimiento son los siguientes: arena +
tierra del lugar + abono orgánico. Se mezcla en partes iguales y se llenan los envases.
Se desinfectan con agua caliente.

Se siembran al voleo, distribuyendo la semilla sobre la mezcla, o por hileras colocando las
semillas ordenadamente en pequeños surcos. Posteriormente se cubre con una capa de
abono orgánico y se riegan con abundante agua.

5. FERTILIZACION NATURAL DE SUELOS

(EL RECICLAJE ORGANICO)

8
 El reciclaje de la materia orgánica se refiere a aquellos materiales de la basura que se
descomponen con mucha facilidad, residuos que son la causa principal de la proliferación
de plagas y enfermedades, contamina las aguas y suelos en nuestro país.
Materiales orgánicos.
La mayoría de los desechos orgánicos son ricos en nutrientes para el suelo y las plantas.
Es necesario retornarlos a su sitio de origen. Esto es posible a través de su reciclaje para
producir abonos orgánicos.

Los principales desechos para reciclar son los siguientes:

1.Desechos Rurales.
- Excrementos de animales.
- Desechos agrícolas.
- Desechos de mataderos y beneficiadoras de aves.

2. Desechos Urbanos e Industriales.

- Desechos de mercados y centros de acopio.
- Efluentes y desechos sólidos de fábricas de alimentos, licores,
azúcar, café, cuero, etc.
- Desechos de aserraderos, fábricas de muebles y carpinterías.
- Desechos de restaurantes y comedores.
- Desechos caseros.

Descripción General del Proceso de Descomposición a través del Reciclaje.

El proceso de transformación de los residuos en abono orgánico, es llevado a cabo por
un número gigantesco de organismos muy pequeños (microscópicos) llamadas bacterias
aerobias.

Estos animalitos microscópicos se alimentan con los nutrientes que se encuentran en la

basura, y los transforman en abono para que sirvan de alimento para las plantas.

Cómo Hacer el Abono Orgánico.

1. Clasificamos los desechos en materiales húmedos, frescos o verdes y secos. Los
materiales húmedos frescos o verdes son aquellos que se descomponen con facilidad. Un
ejemplo serían los excrementos de animales, las hierbas verdes, los restos de comida,
conchas etc. Los materiales secos son aquellos que se descomponen con cierta lentitud, por
ejemplo el aserrín, cáscaras de café, monte seco, hierbas secas, etc.

9
2. Una vez clasificados en verdes y secos, los picamos y mezclamos en partes iguales. Por
ejemplo una carretilla de aserrín se mezcla con una carretilla de excrementos de animales o
un tobo de hojas secas por un tobo de desperdicios vegetales verdes. Se realiza un montón
de un (1) metro de alto por un (1) metro de base. Si tenemos un envase debe tener un (1
m3) metro cúbico.
3. Cada dos (2) días le damos vuelta al montón con una pala o tenedor. Esto se le llama
aireación. Luego observaremos mucho calor y gases. (eso es normal).
4. A los 25 a 35 días notaremos el montón de menor tamaño, oscuro, de buen olor y estará
frío. Podemos decir que los materiales de desecho se han convertido en abono orgánico.
5. De no tener espacio para realizar una pila grande, puede utilizar un envase de cualquier
tamaño. Tomando la precaución de aislarlo o envolverlo con cartón, periódicos, telas,
corcho, anime u otro material aislante del calor.

Cómo usar el abono orgánico.

La experiencia de trabajo de FUNDAGREA ha determinado varias maneras de usar el
Abono Orgánico. Recomendamos de manera general utilizar 2 Kg. por metro cuadrado (2
Kg/m2), para suelos de mediana fertilidad. Si el suelo es muy compacto (pesado), se
recomienda mezclar 2 Kg./m2, y colocar en cobertura otros 2 Kg/m2. Esta cantidad será
suficiente para comenzar a regenerar y mejorar su suelo y así obtener buenas cosechas de
sus hortalizas.
Para el cultivo de árboles frutales recomendamos mezclar 1 Kg. con la tierra procedente
del hoyo de siembra y colocar en cobertura al pie del árbol sembrado 4 Kg.
Un detalle importante consiste en proteger el Abono Orgánico con coberturas protectoras
(aserrín, hojas secas, etc.), con la finalidad de evitar la radiación directa del sol y
mantenerlo constantemente húmedo.

Valores obtenidos en Abono Orgánico.

Elementos % ppm.*
Carbono 15,47 154.700
Nitrógeno 1,20 11.940
Fósforo 0,42 4.080
Potasio 1,73 17.290
Magnesio 0,33 3.290
Calcio 2,10 21.100
* (partes por millón) Fuente: FUNDAGREA

10
 6. PLANIFICACION DE CULTIVOS
1. El primer paso para la planificación de la huerta es conocer el área total (m2) para los
cultivos. Para ello medimos con una cinta métrica y definimos los metros cuadrados
disponibles.
2. El segundo paso es diseñar gráficamente a escala el espacio medido.
3. El tercer paso es definir los cultivos que sembraremos. Aconsejamos que se calculen
los metros cuadrados necesarios para cada cultivo, de acuerdo con la demanda
real, y la frecuencia de siembra y cosecha. Cuando las huertas están destinadas a la
producción a pequeña escala recomendamos 1 m2 por cada cultivo, sembrando semanal
o quincenal.
4. El cuarto paso es asociar los cultivos. Como regla general recomendamos no sembrar
plantas de la misma familia.
5. El quinto paso es rotar los cultivos. Una vez cosechada una parcela deberá sembrarse
un cultivo de otra familia.
6. Paso seis, es necesario después del diseño planificar la producción de abono
orgánico en función del área de siembra, por lo general la fertilización es de 2 Kg./m2.,
para preparación de suelos y 1 Kg./m2. para reabono.

7. SIEMBRA DIRECTA Y POR TRASNPLANTE

Una vez diseñada la huerta, es necesario comenzar a hacerlo en la práctica. Para ello
debemos sembrar las plantas que se encuentran en semillero y semillas directamente.

Explicaremos ambas modalidades de siembra:

Siembra Directa: Consiste en enterrar las semillas en el sitio donde crecerán

definitivamente guardando las distancias convenientes a cada especie. En los puntos de
siembra se colocan 2 - 3 semillas, para seleccionar las más vigorosas cuando germinen.

La siembra directa se realiza generalmente en aquellas plantas de rápida germinación. La

siembra directa puede ser por punto, por surco y al voleo.

Por punto, se abren los agujeros al doble del tamaño de la semilla y se colocan tres
semillas distanciando los puntos adecuadamente.

Por surco, se abren surcos en la tierra y se esparcen las semillas equitativamente sobre el
surco. Luego de germinadas se entresacan y eliminan las más débiles aprovechando de
establecer definitivamente las distancias entre plantas.

Al voleo, Se esparcen las semillas sobre la cama de cultivo sin importar el orden. Luego de
germinadas se entresacan y seleccionan definiendo las distancias.

Una vez sembradas las camas de cultivo se cubren con tierra y encima de esta una
cobertura de abono orgánico a razón de 2 Kg./m2. Por último se protege la cama con una
cobertura protectora.

Algunas distancias de siembra directa.

11
 Especie Dist. Hilera Dist. Planta
Cilantro 0,18 mt. 0,12 mt.
Toronjil 0,80 mt. 0,40 mt.
Eneldo 0,40 mt.. 0,25 mt.
Malojillo 0,80 mt. 0,80 mt.
Manzanilla 0,20 mt. 0,20 mt.
Perejil 0,20 mt. 0,20 mt.
Rábano 0,15 mt. 0,05 mt.
Zanahoria 0,10 mt. 0,05 mt.
Remolacha 0,15 mt. 0,05 mt.
Ruda 0,50 mt. 0,50 mt.
Auyama 2,00 mt. 0,80 mt.
Acelga 0,40 mt. 0,30 mt.
Lechuga 0,30 mt. 0,25 mt.

Siembra por Trasplante: el trasplante consiste en sacar las plantas del semillero y
colocarlas en la parcela o huerta. Los cuidados que se le dan a las plantitas en el semillero
deben prolongarse durante y después de la labor de trasplante. Es conveniente disminuir
los riegos 2 o 3 días previos al trasplante con el fin de endurecerlas y hacerlas más
resistentes al trasplante.

El día de trasplante el semillero debe regarse abundantemente para facilitar el arrancado

de las plantitas. El terreno donde se plantarán definitivamente debe estar previamente
húmedo y luego del trasplante se regará de nuevo.

La plantas que generalmente se germinan en semilleros son aquellas que necesitan

cuidados especiales al inicio de su crecimiento, ejemplo, las hortalizas de hoja, de fruto y
algunos bulbos como la cebolla.

12
 Para el traslado de la planta del semillero al suelo se debe tener mucho cuidado de no
maltratar las raíces y al sembrar estas deben quedar lo más vertical posible, enterrándolas
hasta el primer par de hojas.

Algunas distancias de siembra indirecta

Cultivo Distancia Hilera Distancia Planta

Tomate 0,50 mt. 0,30 mt.
Pimentón 0,50 mt. 0,30 mt.
Ají 0,50 mt. 0,30 mt.
Berenjena 0,80 mt. 0,50 mt.
Acelga 0,40 mt. 0,25 mt.
Repollo 0,45 mt. 0,40 mt.
Cebollín 0,20 mt. 0,10 mt.
Cebolla 0,25 mt. 0,15 mt.
Lechuga 0,30 mt. 0,25 mt.

13
 8. LABORES CULTURALES APLICADAS DESPUES DE LA SIEMBRA
Las prácticas culturales son todas aquellas labores que requiere el suelo y el cultivo, para
su buen desarrollo y productividad.
Los cuidados que debemos practicar son los siguientes:

Riego
El riego es una práctica agrícola necesaria y muy importante para el adecuado
crecimiento de las plantas. Es mejor realizarlo en las tardes porque el agua tendrá toda la
noche para llegar hasta las raíces sin que el sol la evapore.
- Cuando las plantas son pequeñas o recién sembradas usar una regadera, para que
éstas no sean dañadas y la cama no se compacte.
- Hay que regar adecuadamente porque sino lavamos la tierra con sus alimentos.
- Es necesario controlar el nivel de humedad del suelo introduciendo el dedo en la tierra a
una profundidad de 5 cms. Si ésta se encuentra húmeda sigue más abajo húmeda se
estará proporcionando adecuadamente el agua.

Rotación
Es necesario rotar los cultivos, para evitar que el suelo se desgaste y aparezcan
enfermedades e insectos que reduzcan el rendimiento y desmejoren la calidad del
cultivo.
- Cada planta tiene su insecto si cambias de cultivo los insectos mueren de hambre y se
limpia el terreno.
- Además si cambias de cultivos utilizas mejor la tierra y evitarás que se aumenten los
insectos.
Existen reglas prácticas como la de rotar hortalizas de hoja(espinacas, lechugas) con
hortalizas de raíz (nabo, zanahoria) y después de punta (arveja, habas)

14
Asociaciones de Cultivos

Vegetal Buena compañía Mala compañía

Caraotas La mayoría Cebolla, Cebollín y Ajo
porro.
Remolacha Cebolla Caraotas
Coles Hierbas, Papas, Tomates, Caraotas
Remolacha, Perejil.
Zanahoria Lechuga, cebolla, Eneldo
cebollín
Apio España Ajo porro, Tomate, Caraotas
coliflor, repollo
Cebollín Zanahoria Caraotas
Pepino Caraota, Maíz. Papas y Hierbas
Lechuga Zanahoria, Rábanos Ninguno
Cebolla Remolacha, Ninguno
Tomate, Lechuga
Perejil Tomate Ninguno
Tomate Cebolla, Cebollín, Papa, Repollo
Perejil, Zanahoria
Berenjena Caraotas Ninguno

Entresaques o raleos
Esta práctica es muy importante en especial para hortalizas de siembra directa como la
zanahoria, nabo, remolacha, rábano, cilantro y otras.
Consiste en dejar espaciadas las plantas arrancando las más débiles en los lugares
tupidos.
Entresacar o ralear cuando el terreno está húmedo y las plantas tengan tres dedos de
alto.

Deshierbar
Esta práctica se realiza un mes después que se plantarán las hortalizas en la cama de
almácigo. Consiste en arrancar de raíz todas aquellas hierbas que no favorezcan el
desarrollo de las plantas cultivadas.
El mejor tiempo de deshierbar es cuando la maleza tiene poco tamaño. Cubriendo la
tierra con paja se evita el crecimiento de hierbas no deseadas.
- Se recomienda plantar la col y lechuga juntos para que no crezca la mala hierba.
- La maleza sirve para hacer abono natural(compost, por ejemplo).

Abonamiento
- La planta saca alimentos de la tierra y para mantener la fertilidad de la chacra debemos
reponer alimentos en forma de abonos naturales (estiércol de animales, compost, humus
de lombriz).
-

15
- El abono orgánico (Compost) es el mejor abono porque tiene todos los nutrientes que
las hortalizas necesitan.

Cosecha
El momento de recolección se realiza una vez que cada hortaliza ha cumplido su ciclo
vegetativo.
- Mientras más tierna sea la hortaliza su sabor será más agradable.
- La forma de recolección en las hortalizas de raíz y bulbo es manual.
- Las hortalizas de hoja como la acelga, lechuga, repollo, etc. Se cosechan cortando el
cuello de la planta con un cuchillo de manera que salgan solamente las hojas.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Las hortalizas se hacen susceptibles a las plagas y enfermedades cuando:
- No se usó semillas sanas, de variedades resistentes lo que dio como resultado plantas
débiles.
- Por riegos mal hechos.
- Rotación de cultivos inadecuados, por sembrar dos veces seguidas la misma planta en
un mismo terreno.
Existen algunos métodos de control, tales como: el manual, natural y biológico.

Control Manual
Si hay ataque de algún insecto hay que hacer una limpieza de las hojas. El ataque de
hongos se lo elimina cortando las hojas dañadas y quemándolas.

Control Natural
Por medio del uso de repelentes y atrayentes. Se debe tener en cuenta que el control
natural es aplicable en una primera etapa del ataque de plagas y enfermedades lo que
supone una permanente supervisión del equilibrio.
Para combatir a los pulgones: se puede preparar el siguiente insecticida casero:
- En una botella de agua tibia disolver media cucharadita de jabón azul más cuatro gotas
de kerosén.
- La ceniza de madera evita que aparezcan muchos pulgones.
Para controlar insectos chupadores y ácaros: Otro insecticida a base de tabaco.
- En un litro de agua hervir dos cigarros molidos, filtrar antes de fumigar y agregar un
poco de aceite vegetal.
- Estos insecticidas usarlos una vez por semana.
Para combatir a los gusanos que causan daños en las hojas: Un insecticida casero que
se puede usar es:
- En una botella de agua tibia mezclar una cucharadita de ají seco molido, media
cucharadita de jabón azul. Aplicar una vez por semana a las hortalizas en la tarde.

Control Biológico
La naturaleza establece un sistema de control propio, a través de insectos que
conservan con su acción el equilibrio ecológico. Por ejemplo, las libélulas comen
mariposas, los cien pies comen a los huevos de las mariposas.
- Entre los insectos que caben resaltar por su importancia en el control biológico figuran
las mariquitas o coquitos, que comen entre 40 a 50 pulgones al día.
- Las avispitas que pone sus huevos en las larvas de los insectos como los gusanos y los
parasita evitando que éstos alcancen la madurez.

Además existen otros animales como: las lagartijas que comen áfidos y otros insectos,
el sapo que come miles de insectos por mes, las aves que comen gusanos de todo tipo y
también babosas.
16
Otros controles:
Para insectos chupadores y ácaros. (Áfidos o pulgones, escamas, chinches y
ácaros o arañitas rojas)
1. Espuma de jabón, diluya 55 gr. de jabón azul en un (1) litro de agua. Se aplica
asperjado cada 5 días hasta 3 aplicaciones.
2. Cal y cenizas de madera, Mezcle cal hidratada o apagada con cenizas de madera
y déjela reposar por uno o dos días. Se aplica pulverizado sobre la planta infectada.
3. Infusión de Artemisa, 100 gr. de hojas secas de Artemisa, se hierven en 5 litros de
agua, al momento de hervir sáquela del fuego y deje reposar. Se aplica por aspersión
inmediatamente.
4. Agua de Cola de Caballo, Remojar durante 48 horas 100 gr. de la planta en 5 litros
de agua. Se aplica por aspersión.
5. Agua de Ortiga, se colocan 100 gr. de Ortiga por cada 5 litros de agua, se deja
remojando por 7 días. Se diluye 1 parte de esta agua por 6 y se aplica por aspersión.

Para insectos masticadores y babosas.

1. Decocción de cebolla, se mezcla 50 gr. de ajo, 50 gr. de ají picante, 50 gr. de
rábano, 50 gr. de cebolla, 50 gr. de jabón azul. Se hierve en 10 lt. de agua por 5
minutos. Al enfriar se aplica en abundancia sobre la planta infectada por aspersión.
2. Recolección manual y descomposición de insectos. Se recogen en las plantas
infectadas y se colocan en un recipiente con agua hasta fermentar. Se aplica por
aspersión.
Para hongos y bacterias.
1. Sulfato de cobre, cal viva, ruda, jabón azul y creolina, se una cucharadita de
sulfato, 4 cucharadas de cal viva, 100 gr de jabón azul y una tapita de creolina. Se
mezcla con 10lt. de agua de ruda (previamente decocida en el agua). Se aplica por
aspersión en aquellas plantas infectadas. Para aplicaciones preventivas se diluye un
(1) litro de la mezcla en 5 litros de agua.
Material original de:
FUNDAGREA
Franco Manrique
fundagre@reacciun.ve / fundagrea@yahoo.com
Teléfonos 0212 6627502 / 014 3152648
Ilustraciones: Nataly Bonnet

17