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    Comidas Tipicas Del Ecuador

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    Este documento presenta 10 platos típicos de Ecuador, incluyendo el encebollado y bolón de verde de la costa, el cuy asado de la sierra, y la fritada, hornado y locro de papa que son comunes en diferentes regiones. También describe platos como el churrasco, encocado, arroz con menestra y guatita, destacando que aunque algunos platos no se mencionan, la comida ecuatoriana varía según la región de la Costa, Sierra y Amazonía.

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    Este documento presenta 10 platos típicos de Ecuador, incluyendo el encebollado y bolón de verde de la costa, el cuy asado de la sierra, y la fritada, hornado y locro de papa que son comunes en diferentes regiones. También describe platos como el churrasco, encocado, arroz con menestra y guatita, destacando que aunque algunos platos no se mencionan, la comida ecuatoriana varía según la región de la Costa, Sierra y Amazonía.

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    Este documento presenta 10 platos típicos de Ecuador, incluyendo el encebollado y bolón de verde de la costa, el cuy asado de la sierra, y la fritada, hornado y locro de papa que son comunes en diferentes regiones. También describe platos como el churrasco, encocado, arroz con menestra y guatita, destacando que aunque algunos platos no se mencionan, la comida ecuatoriana varía según la región de la Costa, Sierra y Amazonía.

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    de 2

    1. Encebollado.

    Nunca falta en los desayunos costeños: un plato hecho a base de pescado,


    yuca y cebolla roja encurtida.

    2. Bolón de verde. Al igual que el anterior, infaltable en los desayunos de la Costa. El


    plato consiste en una bola de verde que se le puede agregar queso, chicharrón o incluso
    carne frita.

    3. Cuy Asado. Plato tradicional de la sierra ecuatoriana, el cuy se lo puede comer con
    mote, con papas o en sopa.

    4. Fritada. Plato típico que lo puedes encontrar en cualquier región del Ecuador. Se lo
    prepara con la carne de chancho, y se lo acompaña con tostado, mote, maduro, a veces
    papas y choclo.

    5. Hornado. Otra receta donde la carne de cerdo es el protagonista. Es muy común en la


    región andina y se lo prepara mezclándolo con aliño de ajo, comino y cerveza. Finalmente
    se lo sirve con tortillas de papas, ensalada de cebolla y tomate, mote y maduro.

    6. Locro de papa. Especie de guiso espeso tradicional de la sierra, que se elabora con
    papa y se lo sirve con queso, aguacate y salsa de ají.

    7. Churrasco ecuatoriano. Aunque el churrasco es un plato popular en toda


    Latinoamérica, cada país le pone su sazón. En Ecuador, el plato consiste en carne de
    vacuno preparado en la plancha o en la brasa, y servido con papas fritas, huevo frito y
    ensalada.
    8. Encocado. Receta tradicional de Esmeraldas, provincia costera del Ecuador, a base de
    leche de coco, pescado o mariscos de todo tipo. Así, encuentras encocado de pescado, de
    camarón, mixto, etc.

    9. Arroz con menestra. Plato típico guayaquileño (Costa de Ecuador) a base de menestra
    de lenteja o de fréjol, y que se sirve con carne asada o bien con chuleta, chorizo, etc.

    10. Guatita. Aunque también es tradicional en Perú y Chile, la guatita se ha convertido


    en un plato símbolo en Ecuador no solo por la receta en sí (estofado hecho con trozos de
    estómago de vacuno o también llamado mondongo), sino por un carácter político, pues
    era el plato preferido de uno de los expresidentes de la nación.

    Aunque algunas buenas recetas se quedaron fuera del listado, no significa que sean menos
    importantes. Por eso, también clasificaremos la comida ecuatoriana por regiones del país:
    platos típicos de la Costa, de la Sierra y de la Amazonía. De esta manera, conocerás un
    poco más la diversidad de platos que caracterizan cada zona del Ecuador.

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