1

MOBILIARIO DE RESTAURANTE/BANQUETES
Equipo/Mobiliario Características Usos Proveedores
Restaurante Banquetes

 
Mesa cuadrada Moblibar
 1m x 1m Rak
 0.85m x 0.85m Amuebar
 Madera con base metálica

 
Mesa rectangular Moblibar
 1.30m x 0.90m Rak
 1.60m -1.20m x 0.70m Amuebar
 Madera, formaica y base
metálica

 
Mesa redonda Moblibar
 1.50m x 1.05m diámetro Rak
 Madera Amuebar


Silla Moblibar
 0.48m 0.54m Rak
 Madera y material Amuebar
acojinable


Sillón (booth) Moblibar
 0.46m x 1.30m x 1.60m Rak
 Madera y material Amuebar
acojinable

1
 2


Gueridón Moblibar
 0.48m x 0.85m alto por Rak
0.88m Amuebar
 Madera y formaica Grupo REIMSE


Mueble de servicio Moblibar
 1.31m -0.92m x 0.55m por Rak
0.88m alto Amuebar
 Madera y formaica


Carrito pastelero Moblibar
 Madera y formaica Rak
Amuebar
Grupo REIMSE

2
 3

LOZA/VAJILLA
Equipo/Mobiliario Características Usos Proveedores
Restaurante Banquete

 
Plato base (petter) Casa Ánfora
 30 cm
 Presentación. Materiales
varios.

 
Plato trinche Casa Ánfora
 27 cm Crisa de Libbey
 Carnes y platillos
principales

 
Plato para ensaladas Casa Ánfora
 25 cm Crisa de Libbey
 Ensaladas, sándwiches,
plato día

 
Plato hondo Casa Ánfora
 22 cm Crisa de Libbey
 Sopas

 
Plato postre Casa Ánfora
 19 cm Crisa de Libbey
 Postres, base varios

 
Plato panero Casa Ánfora
 16 cm Crisa de Libbey
 Pan, mantequilla base
varios

 
Plato mantequillero Casa Ánfora
 8 cm Crisa de Libbey
 Mantequilla, limón

 
Plato para pastas

3
 4

 
Plato para consomés


Plato compotero Casa Ánfora
 14 cm Crisa de Libbey
 Flanes, compotas

 
Tazón o bowl grande Casa Ánfora
 0.360 ml Crisa de Libbey
 Cremas, cereales, sopas


Tazón o bowl chico Casa Ánfora
 0.230 L Crisa de Libbey
 Cereales, caldo y consomé


Ramequin


Terno café Casa Ánfora
 Taza 0.190 L Crisa de Libbey
 Té. Chocolate y café
americano


Termo demi-tase Casa Ánfora
 Taza 0.090 L., Plato 12 cn Crisa de Libbey
 Café express


Tarro para cerveza Casa Ánfora
 0.420 L Crisa de Libbey
 Cerveza

 
Jarra grande con tapa Casa Ánfora
 1.150 L
 Café, chocolate


Jarra grande Casa Ánfora
 1.270 L Crisa de Libbey
 Leche

4
 5


Tetera Casa Ánfora
 0.275 L Crisa de Libbey
 Té


Cremera individual Casa Ánfora
 0.085 L Crisa de Libbey
 Crema
 -También en cristal


Salsera Casa Ánfora
 0.200 L Crisa de Libbey
 Salsas varias

 
Azucarera Casa Ánfora
 0.270 L Crisa de Libbey
 Azúcar a granel


Azucarera Casa Ánfora
 0.07 x 0.14 m Crisa de Libbey
 Azúcar en sobres


Taza para huevo Crisa de Libbey
 0.170 L
 Huevos tibios y cocidos


Recipiente para fondue

5
 6

Medidas de loza
Plato Hondo: Se utiliza para el servicio de sopas, potajes, Taza para consomé, cremas, bisque, generalmente está provisto
pastas y arroces. Su tamaño es de 22 a 24 cm de dos asas. Debe poseer plato base, tiene una capacidad de 320
aproximadamente, tiene 300 cm de capacidad. cm cúbicos
Plato llano grande o trinchero: se utiliza como plato base o Plato para pastas: tiene las mismas medidas del plato hondo
para el servicio de platos fuertes, carnes o guisos, su tamaño pero sin borde a manera de tazón.
varía entre 26 y 31 cm.
Plato llano o fuerte: se sirven los alimentos principales como Plato para pan: es más pequeño que el de postres y se utiliza
cárnicos, harináceos y vegetales. 25 cm para servicios varios para colocar el pan que acompaña el menú, tiene 14 cm de
diámetro.
Plato para postre o ensaladas: Su tamaño es de 18 cm de Plato para frutas: Es semi hondo y tiene un diámetro de 18 cm.
diámetro, se utiliza para servir postres en general,
acompañamientos especiales como ensaladas, arroz, frutas y
varios.
Plato para café o te. Plato Mantequillero: se utiliza para servir porción de mantequilla
y/o mermelada, su tamaño es de 8 cm de diámetro

6
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CRISTALERÍA
Equipo/Mobiliario Características Usos Proveedores
Restaurante Banquetes

 
Vaso colins Grupo Reimse
 12 oz
 Para agua, té helado

 
Vaso Jaibolero Grupo Reimse
 10 y 8 oz
 Para jugo, leche


Vaso chaiser Grupo Reimse
 6 y 5 oz
 Para jugo, leche


Vaso On the rocks

 Whiskey


Vaso de Shots/Tequilero

 Tequila

 
Copa para agua Grupo Reimse
 12 y 10 oz
 Agua

 
Copa para vino tinto Crisa de Libbey
 8 oz
 Vino tinto

 
Copa para vino blanco Crisa de Libbey
 6 oz
 Vino blanco y rosado

7
 8

 
Copa para jerez



 
Copa para vino de postre



 
Copa para cognac



 
Copa flauta



 
Copa champagnera




Copa para cerveza Crisa de Libbey
 8 oz
 Cerveza


Copa Margarita
 oz
 Margarita


Copa Martinera
 oz
 Martini


Copa ice cream Crisa de Libbey
 12 oz
 Malteada, té helado,
batidos

8
 9


Copa tulipán Crisa de Libbey
 6 oz
 Helados

 
Copa parfait (sour) Crisa de Libbey
 8 oz
 Helados

 
Jarra grande Crisa de Libbey
 2 L, 2.5 L
 Agua, bebidas
compuestas


Jarra para vino Crisa de Libbey
 7 y 5 oz
 Vinos


Decantador
 Para oxigenar vinos


Mielera Casa Ánfora
 Mieles


Pimentero-salero Casa Ánfora
 Sal y pimienta Crisa de Libbey


Vinajeras Casa Ánfora
 Aceite y vinagre Crisa de Libbey

9
 10

 
Chalupas Casa Ánfora
 18 cm Crisa de Libbey
 Postres y frutas


Cenicero Casa Ánfora
 9.5 cm x 9.5 cm Crisa de Libbey


Flanera Casa Ánfora
 9 x 4.5 cm Crisa de Libbey
 Cocteles y postres


Florero Casa Ánfora
 20 cm Crisa de Libbey
 Adornos
 -Materiales varios

 
Copa nieve Casa Ánfora
 Cocteles y pa Crisa de Libbey


Azucarera Casa Ánfora
 300 g Crisa de Libbey
 Mismo


Tarro Casa Ánfora
 12-14 oz Crisa de Libbey
 Cerveza


Hielera Casa Ánfora
 Hielo Crisa de Libbey
 -Materiales varios

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PLAQUÉ
Equipo/Mobiliario Características Usos Proveedores
Restaurante Banquetes


Cuchillo para carnes Grupo REIMSE
 Carnes asadas

 
Cuchillo trinche Grupo REIMSE
 Carnes guisadas y
presentación

 
Cuchillo postre Grupo REIMSE
 Pasteles, ensaladas y para
servicio de desayuno

 
Cuchillo pescado. Grupo REIMSE
 Mismo

 
Pala mantequilla Grupo REIMSE
 Mismo

 
Tenedor trinche Grupo REIMSE
 Carnes y presentación

 
Tenedor postre Grupo REIMSE
 Pasteles, ensaladas y para
el servicio de desayuno.

 
Tenedor pescado. Grupo REIMSE
 Mismo

 
Tenedor marisco Grupo REIMSE
 Mismo

11
 12

 
Cuchara sopera Grupo REIMSE
 Sopas, cereales

 
Cuchara, té, helado Grupo REIMSE
 Malteadas, té, helado,
batidos

 
Cuchara consomé Grupo REIMSE
 Mismo

 
Cuchara Cafetera Grupo REIMSE
 Postres cocteles, café, té.

 
Cucharita café Grupo REIMSE
 Café express, moka

 
Cubiertos para servicio


Cuchara de bar
 Preparación cocteles


Plato para hornear Grupo REIMSE
 20 cm. Diámetro
 Mismo


Jarra grande Casa Ánfora
 2.5 L
 Agua

12
 13

 
Jarra grande Crisa de Libbey
 2L
 Agua


Jarra Casa Ánfora
 0.240 L
 Café, chocolate, leche


Azucarera Casa Ánfora
 0.250 K. Crisa de Libbey
 Mismo


Copa helado Casa Ánfora
 Postres

 
Suprema c/arillo Casa Ánfora
 Base cocteles y frutas.
(en cristal también)

 
Salseras Casa Ánfora
 0.300 L
 Mismo


Convoy Casa Ánfora
 Salsas, mermeladas,
guarniciones

 
Pinza hielo Grupo REIMSE
 Mismo

13
 14


Cascanueces Grupo REIMSE
 Para romper conchas de
crustáceos

 
Pinza caracol Grupo REIMSE
 Mismo y otros mariscos

 
Destapacorchos
 Para vinos

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MANTELERIA/LENCERIA
Equipo/Mobiliario Características Usos Proveedores
Restaurante Banquetes

 
Mantel cuadrado Grupo Guillesa
 1.60m x 1.60m
 Granité

 
Mantel redondo. Grupo Guillesa
 1.70m x 2.10m. de
diámetro.
 Granité

 
Mantel rectangular Grupo Guillesa
 1.90m x 1.50m.
 Granité

 
Servilleta Grupo Guillesa
 0.50 x 0.50 m.
 Granité

 
Bambalina Grupo Guillesa
 0.70m – 0.75 m. alto por
largo requerido.
 Vestir mesas de bufetes y
banquetes

 
Cubre mantel Grupo Guillesa
 1.15m x 1.15m
 Mismo
 Gratiné

15
 16

 
Molletón Grupo Guillesa
 Redonda 1.40 y 1.80 m.
diámetro.
 Cuadrada 1.30 x 1.30 m.
 Base mantel.
 Algodón y hule espuma.


Limpión/Lito Grupo Guillesa
 0.50 x 0.50 m.
 Limpieza mesas y stands,
base para charolas.
 Franela, granité

16
 17

AUXILIARES
Equipo/Mobiliario Características Usos Proveedores
Restaurante Banquetes


Arillos o bases Grupo REIMSE
 Café capuchino
 Bronce, acero inoxidable


Bases para pastel Grupo REIMSE
 Mismo Grupo Guillesa
 Acero inoxidable
cromado.

 
Sopera Casa Ánfora
 2 y 3 L. Grupo Guillesa
 Plata

 
Legumbrera Casa Ánfora
 1, 1.5 y 2 l. Grupo Guillesa
 Mismo
 Plata

 
Platones Casa Ánfora
 43 cm. A 65 cm. De largo Grupo Guillesa
 Presentación platillos
 Plata


Cucharón Casa Ánfora
 Servicio de sopas, salsas,
etc.

17
 18


Sartén para flamear Casa Ánfora
 Flameo de platillos y
postres
 Alpaca


Tenedor y cuchillo Grupo REIMSE
 Tenedor: 26 cm. Grupo Guillesa
 Cuchillo: 30 cm.
 Para cortar carnes varias.
 Acero inoxidable
Campanas Grupo REIMSE
 26 cm. X 5.5 cm. Grupo Guillesa
 Cubrir alimentos
emplatados para
conservarlos calientes.


 
Rechaud o Chafing Dish Casa Anfora
 Lámpara para flamear Grupo REIMSE
Grupo Guillesa

 
Chafing Dish Casa Ánfora
 Mantener calientes los Grupo REIMSE
alimentos. Grupo Guillesa
 Acero inoxidable.

18
 19

 
Descorchador Casa Ánfora
 Mismo
 Acero

 
Enfriadera Casa Ánfora
 52 cm altura Grupo Guillesa
 Mismo
 Plata y acero inoxidable

 
Hielera Casa Ánfora
 18 cm altura
 Mismo
 Conservar hielo
 Plata y acero inoxidable

 
Pala para pastel Grupo Guillesa
 Mismo
 Plata y acero inoxidable

 
Tijera Casa Ánfora
 Base para charolas Grupo Guillesa
 Madera y tubo de acero
inoxidable


Servilletero Casa Ánfora
 Mismo
 Acero inoxidable

19
 20


Porta menú barra Casa Ánfora
 Mismo
 Acero inoxidable


Place-mate mantelillos Casa Ánfora
individuales
 Mismo
 Papel


Popotero Crisa de Libbey
 Mismo
 Cristal


Canastilla vino Casa Ánfora
 Porta botellas
 Mimbre


Canastilla para pan Casa Ánfora
 Mismo
 -Materiales varios


Charola ovalada Casa Ánfora
 Cargar equipo y alimentos
 Fibra de vidrio y acero
inoxidable

20
 21

 
Charola redonda Casa Ánfora
 Servicio de bebidas
 Fibra de vidrio con base
de corcho

 
Charola rectangular Casa Ánfora
 Cargar equipo y alimentos
 Fibra de vidrio

 
Charola para cambio Casa Ánfora
 Mismo
 Varios


Ensaladera Casa Ánfora
 Preparación de ensaladas
 Madera


Tabla ovalada Casa Ánfora
 40 cm
 Chateubriand
 Madera


Molino de pimienta Casa Ánfora
 Mismo
 Madera

21
 22


Palangana Casa Ánfora
 47cm x 34cm x 20cm
 Transportación de equipo
 Plástico


Parrilla eléctrica Grupo REIMSE
 40 cm
 Mantener la temperatura
del café
 Con resistencias blindadas
de diferentes calores


Urna de café Grupo REIMSE
 Para 48 tazas
 Mantener el café caliente
 Acero inoxidable


Cafetera express Grupo REIMSE
 De 1-4 grupos y 120-480
tazas por hora
 Preparación de café
express y capuchino
 Acero inoxidable,
cromado


Cafetera para café americano Grupo REIMSE
 Para 12-40 L de café y 24-
80 L de agua
 Preparación de café
americano
 Acero inoxidable
22
 23


Tostador Grupo REIMSE
 Mismo
 19 tostados/minuto, 75cm
de alto, 36cm de fondo y
53cm de ancho
 Acero inoxidable


Waflera Grupo REIMSE
 Mismo
 Acero inoxidable cromada


Coce huevos Grupo REIMSE
 Mismo
 Capacidad para 6 huevos
por canasto
 Acero inoxidable

23
 24

LISTADO DE PROVEEDORES
Moblibar
15 Poniente #1910-A3
Colonia Santiago,
Puebla, PUE. México
C.P.72410
Rak
Es una marca de Grupo Industrial Domus
TEL: (55) 5132-5900, 01-800-706-9900

Amuebar
Privada 5 A Sur No. 4727
Col. Huexotitla
Esq. con Blvd. Valsequillo
Puebla, Puebla. México
C.P. 72534
Crisa de Libbey
Av. Presidente Juárez No. 2039 Av. Tecnologico No. 1904
Col. Los Reyes Ixtacalaca Col. Altavista,
Tlanepantla Edo. de México. México Chihuahua, chihuahua. México
C.P. 54000 C.P. 31320
Grupo Guillesa
Calle General Mariano Arista No.54 Nave Carretera Aeropuerto KM. 17
5 Central de Abastos, 2da etapa, Lote 507
Col. Argentina Poniente, Cancún, Quintana Roo. México
Delegación Miguel Hidalgo C.P. 77560
México D.F. México
C.P. 11230
Almacenes Anfora
Sucursal Matriz Avenida Pino Suarez sur no. 2400-a
López no. 50 Fraccionamiento Xinantecatl Metepec
Colonia centro Metepec, Estado de México. México
Delegación Cuauhtémoc C.P.52140
México D.F. México
C.P. 06050
Grupo REIMSE
Callejón Colima No. 6-BIS Monte Everest No. 313
Col. Coyoacán Villa Montaña 1er Sector, San Pedro
México, D.F., México Garza García, N.L. México
C.P. 66235

24
 25

MEDIDAS DE MESAS
Mesas redondas:
1.80 m de diámetro - Para 12 personas
1.50 m de diámetro - Para 10 personas*
1.20 m de diámetro - Para 7 personas
0.90 m de diámetro - Para 4 personas
0.60 m de diámetro - Para cocktail (un metro de altura)
Mesa media luna:
1.50 m X 0.75 m – Para novios*
1.58 m X 0.75 m – Para novios

Mesas ovaladas:
1.60 m X 1.00 m – Para 6 personas
2.40 m X 1.20 m - Para 8 personas*

Mesones rectangulares:
3.00 m X 0.75 m - Para 14 personas
2.00 m X 0.75 m - Para 10 personas
2.00 m X 0.60 m - Para 10 personas
2.40 m X 0.40 m - Mesón para seminarios
1.80 m X 0.70 m – Tipo banquete*
1.80 m X 0.45 m – Tipo escuela*
1.60 m X 0.60 m –
1.20 m X 0.60 m - De Apoyo
0.80 m X 1.60 m -
0.60 m X 1.20 m -

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 26

Tablón rectangular
2.40 m X 75 m – Para 10 personas

Mesas cuadradas:
0.60 m X 0.60 m
0.80 m X 0.80 m
1.50 m X 1.50 m - Para 8 Personas

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