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    Bebidas de Los Valles

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    Este documento presenta recetas para tres bebidas típicas de los valles del Perú. La primera es un refresco de linaza que se prepara licuando linaza, agua, limón y azúcar. La segunda es una chicha de uva que se hace licuando uvas moradas con agua y azúcar. La tercera es una garapiña roja hecha mezclando chicha con airampu, azúcar, canela y fresas.

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    Este documento presenta recetas para tres bebidas típicas de los valles del Perú. La primera es un refresco de linaza que se prepara licuando linaza, agua, limón y azúcar. La segunda es una chicha de uva que se hace licuando uvas moradas con agua y azúcar. La tercera es una garapiña roja hecha mezclando chicha con airampu, azúcar, canela y fresas.

    Descripción original:

    Recetas

    Título original

    BEBIDAS DE LOS VALLES

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    Este documento presenta recetas para tres bebidas típicas de los valles del Perú. La primera es un refresco de linaza que se prepara licuando linaza, agua, limón y azúcar. La segunda es una chicha de uva que se hace licuando uvas moradas con agua y azúcar. La tercera es una garapiña roja hecha mezclando chicha con airampu, azúcar, canela y fresas.

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    Este documento presenta recetas para tres bebidas típicas de los valles del Perú. La primera es un refresco de linaza que se prepara licuando linaza, agua, limón y azúcar. La segunda es una chicha de uva que se hace licuando uvas moradas con agua y azúcar. La tercera es una garapiña roja hecha mezclando chicha con airampu, azúcar, canela y fresas.

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    BEBIDAS DE LOS VALLES

    REFRESCO DE LINAZA
    Ingredientes:
     1 cuchara de linaza
     4 tazas de agua
     2 rodajas de limón
     3 cucharas de azúcar
    Preparación: Se debe colocar todo en la licuadora. Licuar, colar sobre hielo y servir, si se desea también
    se puede hacer la versión donde se tuesta previamente la linaza en un sartén.

    CHICHA DE UVA
    Ingredientes:
     Cuarto kilo de uva morada
     2 litros de agua
     1 taza de azúcar
    Preparación: Se debe lavar las uvas con agua hervida. Despues licuarlas con un poco de agua hasta que
    se disuelvan las cáscaras y las semillas. Se deben colar los residuos de la fruta, agregar el azúcar, el agua
    y dejar macerar durante cuatro días o si se desea se puede beber el jugo de uva al instante.
    GARAPIÑA
    Ingredientes:
     2 botellas de chicha
     1 cuchara de airampu
     2 cucharas de azúcar
     1 cuchara de canela molida
     2 tazas de frutillas bien maduras
    Preparación: En cuarta taza de chicha remojamos el airampu (colorante vegetal), una hora antes de
    alistar la garapiña; colocamos y agregamos al recipiente de cristal con la chicha restante. Añadimos el
    azúcar y la canela; mezclamos hasta disolver el azúcar y servimos en copas grandes decorando con las
    frutillas (fresas) bien lavadas.Esta bebida es de un color rojo rubí (color que recibe el nombre de
    Pukamiña en quechua). Otra forma de servir esta bebida es añadiendo a la chicha, helado de canela.

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