AMINAS Expo
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RIESGOS DE
AMINAS
PRECAUCIONES
DE AMINAS
Diaminooxidasa e histamina-metil transferosa en el tracto
gastrointestinal e hígado pueden ser inhibridos por putrescina o
cadaverina.
Están en las producidas en la putrefacción Quesos, embutidos o
vino excesivo
oLos productos marinos son mayor riesgo para la formación de
histaminas (amina biogena)
oFrutos secos
oefecto elevado postcarga
oEV(endovenosa) controla la dosis
oFármaco regula la dosis
AMINAS POR ALQUILACIÓN
DIRECTA.
Paso 1.
Obtención del nitrilo a partir de haloalcanos primarios o secundarios.
Paso 2.
Reducción del nitrilo a amina
REACCIÓN DE AMINAS CON NITRITO DE
SODIO EN ÁCIDO CLORHÍDRICO
El nitrito de sodio en presencia de ácido clorhídrico genera
ácido nitroso que por pérdida de una molécula de agua produce
cationes NO+
Las aminas primarias reaccionan con los cationes NO+ formados en el medio de
reacción dando lugar a sales de diazonio que evolucionan hacia mezcla de
productos (haloalcanos, alcoholes, alquenos)
Etapa 1.
Ataque nucleófilo al catión NO +
Etapa 2. Equilibrio ácido-base