Nutrigenetica y Nutrigenomica

Universidad Nacional de Trujillo
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y
BIOQUÍMICA
NUTRICIÓN
DOCENTE: Dr. Gavidia Valencia, José Gilberto
ALUMNOS:
 Chacon Guarniz Yessica Esmeralda
 Cruzado Pérez Eduar
 Castañeda Rodriguez Katherine del Pilar
 Cruz Rengifo Carlos
 Espárraga Pérez Yuleny
 Díaz Azabache Boritz
 Gamboa Villlanueva Kevin
 Loyola Cisnero Rocio
 Riveros Reyes Jhon
GRUPO: B1
MESA: 1
TRUJILLO- PERÚ
2019
PANORAMA ACTUAL DE LA NUTRIGENÓMICA. ¿ESPERANZA O
REALIDAD?
El desarrollo de la genómica nutricional o nutrigenómica ha brindado valiosos aportes

en la ciencia y la salud, ya que esta nueva disciplina científica ha vinculado la genética
y la nutrición y con ello se busca es decir investigar como las variaciones genéticas
individuales participan en la compleja interacción entre la sensibilidad a los nutrientes y
las enfermedades. Esto supone una nueva meta, la cual es mejorar la salud y prevenir
enfermedades relacionadas dependiendo del tipo de alimentación y estilos de vida. Así
mismo se pretende prevenir y mejorar los tratamientos de enfermedades crónicas y/o
hereditarias en la salud publica.
Al comprobarse que las diferencias genéticas entre individuos producen diferentes

reacciones a los nutrientes, conlleva a que se combine tanto la genética y la nutrición
para comprender de qué manera los nutrientes influyen sobre los procesos metabólicos y
de qué manera la carga genética y la dieta influyen en la aparición o prevención de
enfermedades. Todo ello distingue la aparición de la nutrigenética que estudia el efecto
de la variación genética entre la dieta y la enfermedad caracterizándola a las diferentes
respuestas frente a los nutrientes por parte de los genes. Y la nutrigenómica que es el
estudio del efecto que producen los nutrientes sobre la expresión genética, en donde
cada vez hay más evidencia de que los nutrientes que interaccionan directamente con
los genes, son capaces de interactuar con regiones del genoma consiguiendo así una
acción protectora frente algunas enfermedades.
Actualmente se sabe gracias al Proyecto Genoma Humano que el ser humano cuenta
con 3 mil millones de pares de bases nitrogenadas de ADN, el cual tiene una diferencia
de un 0.1%; al mismo tiempo esta pequeña diferencia determina nuestros rasgos
fenotípicos. Esta pequeña diferencia genética pueden denominarse polimorfismos
siempre y cuando tenga como mínimo a un 1% de la población en consideración el cual
se considera como una variación normal de secuencia en el ADN, mientras que el otro
tipo de variación genética denominada mutación puede abarcar al primero (SNPs) pero
teniendo en consideración son consideradas en muchos casos patológicas o anormales.
En pocas palabras aquella variación del 0.1% en la secuencia genética de ADN
determina tu fenotipo considerando como tus genes pueden o no expresarse en el
entorno en que vives, tu estilo de vida, la ingesta de ciertos alimentos (ya que estos
poseen ciertos compuestos bioactivos que interaccionan con una región especifica de
genoma) provocando alguna enfermedad el cual puede comprometer a uno o más genes.
La genómica nutricional se puede considerar un campo científico en rápido desarrollo

con alto potencial que podría cambiar en la salud pública la forma de establecer las
recomendaciones dietéticas en el futuro, puede establecer las bases para unas
recomendaciones dietéticas personalizadas que tengan en cuenta la carga genética de
cada individuo y los factores ambientales a los que esté expuesto. No obstante, todavía
no queda muy claro en la práctica en qué consistirá la nutrigenómica, si se tratará
fundamentalmente de un consejo nutricional a partir de los resultados de un análisis
genético en lugar de prescripciones farmacológicas, si su utilización será función de los
nutricionistas o de la medicina general o qué pacientes son candidatos para utilizar los
servicios de la nutrigenómica, etc.
En el ámbito científico nos informa que las variantes genéticas relacionadas con la dieta
referenciada en cada enfermedad, investigaciones se centran principalmente en la
obesidad, seguidos de estudios en diabetes, ECV, metabolismo de los lípidos y cáncer.
Debiéndose aumentar la investigación que interrelacione las variantes genéticas,
nutrientes y factores ambientales y así se podrán precisar dietas en función de los
requerimientos específicos de cada persona a partir de la información contenida en su
genoma, permitiendo determinar una nutrición óptima para las poblaciones.
En el ámbito empresarial nos informa que los distintos avances “ómicas” han dado
buenos frutos en la investigación y así han facilitado la aplicación empresarial.
Actualmente nuestro país se encuentra en proceso de expansión y desarrollo, aplicando
nuevos modelos de negocios con ayuda de diferentes fuentes de informaciones e
investigaciones de la tecnología; aunque todavía se encuentra en una fase incierta
tomando como referencia al informe desarrollado con más de 50 empresas del Perú,
evaluando sus polimorfismo junto a una dieta con alguna enfermedad.
La nutrigenética y nutrigenómica, provienen de la genómica nutricional, que estudia la

relación entre el genoma humano, la nutrición y la salud. La nutrigenética estudia cómo
las distintas variantes genéticas de las personas influyen en el metabolismo de los
nutrientes, la dieta y las enfermedades asociadas a ésta. También busca establecer una
serie de recomendaciones nutricionales basándose en la predisposición genética de cada
paciente siendo de manera individualizada. 1
CONCLUSION
 Las variaciones genéticas individuales pueden alterar el modo en que los

nutrientes son procesados por el organismo.
 Proporcionarle a cada individuo lo que necesita genéticamente controla y
previene diversas enfermedades.
 La industria debe trabajar con las investigaciones para beneficio de ambas partes
ya sea en lo económico o conocimiento nuevo.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
1. Cano B., et al. Nutrigenética y Nutrigenómica. [online]. 2019. [citado el 26 de

noviembre del 2019]. Disponible en:
https://digitum.um.es/digitum/bitstream/10201/71049/1/PROYECTO
%20NUTRIGENETICA%20Y%20NUTRIGENOMICA%20-%20C
%C3%A1tedra%20Poncemar.pdf

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