Pastos y Forrajes, Vol. 12, No.

2, 1989

EFECTO DEL ESTADO FENOLOGICO SOBRE LA CALIDAD Y VALOR

NUTRITIVO DEL Lablab purpureus cv. Rongai. I. PERIODO POCO LLUVIOSO

H. Santana, O. Cáceres, L. Rivero y R. Delgado

Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey"

Matanzas, Cuba

Con el objetivo determinar la calidad y el valor nutritivo de Lablab purpureus cv. Rongai cosechado
en diferentes estados fenológicos: (A) crecimiento vegetativo, (B) floración y aparición de las vainas
y (C) grano lechoso se realizó un grupo de experimento en la Estación Experimental de Pastos y
Forrajes "Indio Hatuey" en los períodos poco lluviosos del trienio 1985-1987. Se aplicó riego cada
15-20 días a razón de 250-300 m3/ha y se evaluó con carneros estabulados en jaulas de
metabolismo. En las tres fenofases evaluadas no existió diferencias en los contenidos de materia
seca y proteína bruta pero sí en la DMS y DFB (67,2 y 58,3% respectivamente) con resultados a
favor del estado de floración y aparición de los granos. Se encontraron altos valores de consumo
en los diferentes nutrimentos en todos los estadios, en especial en materia seca (78 g/kg P0,75)
proteína bruta (12,3 g/kg P0,75) en la fenofase de grano lechoso, la cual difirió significativamente del
resto. Se considera apropiado cosechar Lablab purpureus en el estado de grano lechoso. Cuando
este se cosecha escalonadamente, debe comenzar a cortarse desde la fenofase de floración y
aparición de las vainas, con lo que se logra un alimento de calidad y alto valor nutritivo.

Palabras clave: Lablab, calidad, valor nutritivo, estado fenológico

A group of experiments were conducted during the dry seasons of three years (1985-87) at the
EEPF "Indio Hatuey" in order to determine quality and nutritive value, of Lablab purpureus cv.
Rongai harvested in different phenological stages: (A) vegetative growth, (B) flowering and sheath
emergence and (C) milk ripeness. Rates of irrigation (250-300 m3/ha) every 15-20 days was applied
and wether in metabolism cages were used for evaluation. No differences for DM content and crude
protein were recorded; during the three evaluated stages but DMD and CFD showed 67,2 and
58,3% respectively with results in favour to flowering and milk ripeness stages. High intake values
were found for the different nutrients of all stages with special values of DM (78 g/kg P0,75) and
crude protein (12,3 g/kg P0,75) during the milk ripeness period which differed from the rest. It is
considered very appropriated to harvest L. purpureus during milk ripeness stage. When this grass is
harvested in great quantities cutting treatment must be started during flowering and sheath
emergence in order to achieve a high quality food with high nutritive value.

Additional index words: Lablab, quality, nutritive value, phenological stages

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Lablab purpureus ha demostrado ser Tratamiento C. Grano lechoso: se

capaz de producir en nuestras condicio- tuvieron en cuenta las evaluaciones en
nes un forraje de alto valor nutritivo y que el forraje fue cosechado cuando el
muy favorable composición química. 50-60% de las vainas se encontraban en
Además, aunque en el invierno se grano lechoso.
obtienen los mejores resultados (Menén- La metodología experimental seguida
dez, Mesa y Esperance, 1985), en en la realización de las evaluaciones, los
siembra de verano Lablab purpureus cálculos y análisis de los resultados
coinciden con las descritas por Santana y
produce un alimento de muy buena cali-
col. (1988).
dad (Santana, Torres, Cáceres, Rivero, En el presente trabajo se tomaron
Díaz y Delgado, 1988). resultados de los ocho experimentos
En estudios realizados en diferentes realizados en los períodos poco lluviosos
momentos de su desarrollo vegetativo se (octubre-abril) de los años 85 al 87,
ha observado que usualmente el conte- época en la cual ocurren las diferentes
nido de proteína bruta declina con la fenofases evaluadas.
maduración (Thurbon, Byford y Winks,
1970), al igual que se incrementa su RESULTADOS Y DISCUSION
contenido de fibra bruta (Milford, 1967), y
no desciende el consumo de materia Al analizar el comportamiento de
seca (Milford y Minson, 1968). Lablab purpureus cv. Rongai cosechado
El objetivo del presente trabajo fue en diferentes momentos del desarrollo
estudiar el comportamiento de Lablab fisiológico del cultivo en el período poco
purpureus cosechado en diferentes esta- lluvioso del año como forraje fresco, se
dos fenológicos en el período poco estudió un grupo de indicadores que
lluvioso del año (invierno) y el efecto de definen la calidad y valor nutritivo de un
estos sobre la calidad y el valor nutritivo alimento.
del alimento consumido. Con relación a la composición broma-
tológica del forraje de Lablab se pudo
MATERIALES Y METODOS observar que el contenido de MS no
presentó diferencia estadística entre las
Las evaluaciones se efectuaron en la fenofases estudiadas (fig. 1); los valores
EEPF "Indio Hatuey" sobre un suelo alcanzados oscilaron entre 23 y 25%, lo
Ferralítico Rojo compactado (Academia cual supone que este cultivo en la época
de Ciencias de Cuba, 1979). estudiada, independientemente del es-
Los estados fenológicos o fenofases tado de desarrollo de la planta, mantiene
del cultivo en las que se cosecharon estable sus contenidos de MS aun en
fueron: momentos en que el cultivo fisioló-
Tratamiento A. Crecimiento vegetati- gicamente presenta diferencias. Sin
vo: se consideró cuando las plantas se embargo, cuando los estadios eran extre-
encontraban en pleno crecimiento y madamente diferentes (joven, maduro y
desarrollo, lo que ocurrió entre los 56 y encañamiento), Legel (1983) encontró
70 días después de la siembra. diferencias significativas en el contenido
Tratamiento B. Floración y aparición de MS.
de los vainas: se incluyeron los resulta- El contenido de PB es, sin dudas, un
dos de las evaluaciones realizadas elemento esencial al evaluar la calidad
cuando el cultivo presentaba el 100% de de un alimento; además, es conocido
la floración y alrededor del 30% se que en los diferentes órganos de la
encontraba con vainas. planta este nutrimento se encuentra en

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magnitudes diferentes (hojas: 14,4- El contenido de FB en las legu-

33,5%; tallo: 7,2-18,0%; vainas verdes: minosas resulta inferior al de las
17,5-29,7%) según Hendricksen y Min- gramíneas, en las cuales se observan
son (1985). No obstante, en el forraje variaciones significativas al producirse
obtenido mediante el corte troceado y cambios en el estado de madurez de la
homogenizado, ocurrió que por efecto planta (Cáceres, 1985). En el presente
compensatorio los porcentajes de proteí- trabajo no se observó diferencia estadís-
na bruta alcanzados estuvieron entre 14 tica entre los momentos fenológicos
y 16% en todas las fenofases (fig. 2). estudiados (fig. 3), en los cuales los
valores de FB fluctuaron entre 23 y 27%
inferiores a los informados por Legal
(1983) y Minson (1977); sin embargo,
cuando el forraje se cosechó en el
estadio de grano lechoso se produjo una
disminución numérica en el contenido de
FB, lo cual estuvo dado por la presencia
de gran cantidad de vainas verdes, que
poseen un bajo contenido de este
nutrimento (1,7-13,9%, Hendricksen y
Minson, 1985).

Fig. 1. Contenido de materia seca.

Fig. 3. Contenido de fibra bruta

Fig. 2. Contenido de proteína bruta.
Otro indicador importante fue el
Resultó interesante que entre los dife- contenido de EM del forraje de Lablab. Al
rentes estadios no se observó diferencia respecto se observó un comportamiento
en el contenido de proteína bruta, lo cual
similar en las tres fenofases estudiadas
se debió a que el grado de maduración
vegetativo alcanzado, en ellos no fue lo (fig. 4) con un valor promedio de 10 Mj/kg
suficientemente diferente cómo para que MS, que resultó superior al obtenido por
variara el contenido de este nutrimento, a Cáceres (1985) en las gramíneas más
pesar de presentar diferencias fisioló- empleadas en la producción pecuaria en
gicas. Cuba.

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este sentido todo parece indicar que a

medida que en el forraje estén presentes
vainas con granos en fase de desarrollo
y maduración se incrementan los conte-
nidos de sustancias orgánicas en la
ración, los cuales resultan de difícil
digestión, y de hecho aumenta el valor
de DMS.

Fig. 4. Contenido de EM.

La digestibilidad de la materia seca

(DMS) tuvo su mayor exponente en la
fenofase de floración y aparición de las
vainas (fig. 5), que difirió P<0,05 del
resto. Este comportamiento pudo atribuir-
se a un balance: nutritivo mas favorable
en dicha fenofase; de forma similar se
Fig. 6. Digestibilidad de la FB.
comportó la digestibilidad de la fibra
(DFB) con un valor de 58,3% (fig. 6);
mientras que en la fenofase de creci-
miento vegetativo se lograron los más
bajos valores (62,5 y 48,4 para la DMS y
DPB respectivamente).

c
Fig. 7. Digestibilidad de la MO.

Fig. 5. Digestibilidad de la MS. Legel (1983) halló en Lablab una

disminución de la digestibilidad de la
La digestibilidad de la materia orgá- proteína bruta a medida que avanzó la
nica (DMO) expresó su mayor valor maduración; sin embargo, en nuestro
(73%) en la fenofase de grano lechosos trabajo no se observó diferencia en este
(fig. 7), que difirió P<0,01 del resto. En indicador en las fenofases estudiadas,

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aunque cuando el cultivo se encontraba los obtenidos en gramíneas forrajeras

en crecimiento vegetativo el valor alcan- (Cáceres, 1985) y en otras leguminosas
zado fue de 75,7% vs 72,1 y 72,9 en el (Santana, H., inédito).
resto (fig. 8), lo cual pudo estar dado por
el comportamiento de la PB ya analizado
anteriormente.

Fig. 8. Digestibilidad de la PB. Fig. 9. Consumo de MS.

De forma general observamos que la

digestibilidad de los diferentes nutrimen-
tos en Lablab purpureus ofreció altos
valores en las fenofases estudiadas
dentro del rango e incluso superiores a
los informados para las leguminosas
tropicales tanto anuales como perennes
por Minson (1977).
El consumo de materia saca (fig. 9)
aumentó linealmente desde crecimiento
vegetativo hasta grano lechoso; los tres
tratamientos se diferenciaron P<0,001
con valores de 63,4; 69,0 y 78,3 g/kg
P0,75; similar comportamiento lo tuvo el
consumo de proteína bruta (CPB), con
valores máximos (fig. 10) en la fenofase
de grano lechoso (12,3 g/kg P0,75). Es de Fig. 10. Consumo de PB.
señalar que los CPB resultaron altos por
efecto de los contenidos de PB en el El consumo de energía metabolizable
alimento y los CMS realizados por los (CEM) en nuestro estudio superó los 630
animales. Kj/kg P0,75 y el mayor valor se logró en la
En los consumos de proteína bruta fenofase de grano lechoso con 773 Kj/kg
digestible (CPBD) en las tres fenofases P0,75 (fig. 12). Aunque no hubo diferen-
(fig. 11) no se observó diferencia esta- cias estadísticas en este indicador todo
dística; se presentaron altos valores parece señalar que mantuvo similar com-
especialmente en la fenofase de grano portamiento al CMS, del cual dependió
lechoso (9 g/kg P0,75), muy superiores a directamente.

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nas, con lo que se logra también un

alimento de calidad y buen valor nutritivo.

REFERENCIAS

ACADEMIA DE CIENCIAS DE CUBA. 1979.

Clasificación genética de los suelos de
Cuba. Instituto de Suelos, La Habana
CACERES, O. 1985. Estudio de los princi-
pales factores que afectan el valor
nutritivo de gramíneas forrajeras tropi-
cales en Cuba. Tesis presentada en
opción al grado de C.Dr. en Ciencias
Fig. 11. Consumo de PBD. Agrícolas. Esc. Sup. de Agric. de
Praga. Checoslovaquia
HENDRICKSEN, R.E. & MINSON, O.J. 1985.
Lablab purpureus. A review. Herb.
Abstr. 55:215
LEGEL, S. 1983. Tropical forage legumes
and grasses. Part 1. Legumes. Institute
of Tropical Agriculture Karl-Marx-.
University Leipzig, GDR. p. 33
MENENDEZ, J.; MESA, A.R. & ESPE-
RANCE, M. 1985. Pastos y Forrajes.
8:321
MILFORD, R. 1967. Aust. J. Exp. Agric.
Anim. Husb. 7:540
MILFORD, R. & MINSON, D.J. 1968. Aust. J.
Exp. Agric. Anim. Husb. 8:409
MINSON, D.J. 1977. Chemical composition
Fig. 12. Consumo de EM. and nutritive value of tropical legumes.
In: Tropical forage legumes. (P.J.
Finalmente puede plantearse que Skerman, ed.) FAO, Rome. p. 186
cuando Lablab purpureus cv. Rongai se SANTANA, H.; TORRES, LOURDES; CACE-
cosecha en la época poco lluviosa del RES, O.; RIVERO, L.; DIAZ, D. &
año como forraje fresco, es recomenda- DELGADO, R. 1988. Pastos y
ble efectuar el corte cuando se encuentre Forrajes. 11:82
en la etapa o estado fenológico de grano THURBON, P.; BYFORD, I. & WINKS, L.
1970. Evaluation of hays of Dolichos
lechoso, puesto que en este momento se
lablab cv. Rongai, a sorghum Sudan
logra su mejor valor nutritivo. Es de grass hybrid, cv. Zulu, and Townsville
señalar que en las grandes áreas donde lucerne (Stylosanthes humilis H.B.K.)
la cosecha del Lablab es escalonada- on the basis of organic matter and
mente según las necesidades de forraje, crude protein digestibility. Proc. 11th
esta puede comenzarse desde la feno- Int. Grassld. Congr. Queensland.
fase de floración y aparición de las vai- p. 743

Recibido el 12 de noviembre de 1988

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