PRINCIPIO DE BERNOULLI – TEOREMA DE LA HIDRODINÁMICA

INTRODUCCIÓN GENERAL:

Se denominan fluidos aquellos cuerpos cuyas moléculas tienen entre sí poca o ninguna

coherencia y toman la forma de la vasija que los contiene, como los líquidos y los gases. Muchos

de dichos cuerpos fluyen con bastante facilidad y raramente permanecen en reposo. La rama de

la ciencia que trata de los fluidos en movimiento se conoce con el nombre de Hidrodinámica.

Como ejemplo, se puede citar el agua que circula por una tubería, o la corriente de aire que se

origina sobre las alas de un avión en vuelo. El comportamiento de un fluido en movimiento es,

naturalmente, más complicado que el de un fluido en reposo.

En Hidrostática (rama que trata de los fluidos en reposo), lo más importante de conocer, acerca

del fluido, es la presión que actúa sobre el mismo. Un buzo experimenta tanto mayor aumento

de presión cuanto mayor es la profundidad a la que está sumergido en el agua; la presión que

soporta a una determinada profundidad es, simplemente, la suma del peso del agua por encima

de él, y la presión del aire sobre la superficie del agua. Cuando el agua se pone en movimiento,

la presión se modifica.

Es casi imposible predecir cuál es la presión y la velocidad del agua, por lo que el estudio de los

fluidos en movimiento es muchísimo más complicado que el de los fluidos en reposo. Un buzo

que se mueve a lo largo, y en el mismo sentido que una corriente submarina, probablemente no

nota que la presión alrededor de él cambia. Pero, de hecho, al ponerse el agua en movimiento, la

presión disminuye y, cuanto mayor es la velocidad, mayor es la caída de presión. Esto, en

principio, sorprende, pues parece que un movimiento rápido ha de ejercer una presión mayor

que un movimiento lento.

El hecho real, totalmente opuesto, fue primeramente expresado por el matemático suizo Daniel

Bernoulli (1700-1782). Si un fluido comienza a moverse, originando una corriente continua, debe

existir alguna causa que origine dicho movimiento. Este algo es una presión. Una vez el fluido en

movimiento, la presión cambia, bien sea aumentando o disminuyendo. Supongamos que

aumenta. Al aumentar la presión, crece la velocidad del fluido, que origina un nuevo aumento en

la presión; este aumento hace crecer el valor de la velocidad, y así sucesivamente.

PRINCIPIO DE LA HIDRODINÁMICA: EXPLICACIÓN RESUMIDA DE LA TEORÍA:

A continuación estudiaremos la circulación de fluidos incompresibles, de manera que podremos

explicar fenómenos tan distintos como el vuelo de un avión o la circulación del humo por una

chimenea. El estudio de la dinámica de los fluidos fue bautizada hidrodinámica por el físico
suizo Daniel Bernoulli, quien en 1738 encontró la relación fundamental entre la presión, la

altura y la velocidad de un fluido ideal.

El teorema de Bernoulli demuestra que estas variables no pueden modificarse

independientemente una de la otra, sino que están determinadas por la energía mecánica del

sistema.

Supongamos que un fluido ideal circula por una cañería

como la que muestra la figura. Concentremos nuestra

atención en una pequeña porción de fluido V (coloreada

con celeste): al cabo de cierto intervalo de tiempo Dt (delta

t) , el fluido ocupará una nueva posición (coloreada con

rojo) dentro de la Al cañería. ¿Cuál es la fuerza “exterior” a

la porción V que la impulsa por la cañería?

Sobre el extremo inferior de esa porción, el fluido “que viene de atrás” ejerce una fuerza que, en

términos de la presiónp1, puede expresarse corno p1 . A1, y está aplicada en el sentido del flujo.

Análogamente, en el extremo superior, el fluido “que está adelante” ejerce una fuerza sobre la

porción V que puede expresarse como P2 . A2, y está aplicada en sentido contrario al flujo. Es

decir que el trabajo (T) de las fuerzas no conservativas que están actuando sobre la porción de

fluido puede expresarse en la forma:

T=F1 . Dx1– F2. Dx2 = p1. A1. Dx1-p2. A2. Ax2

Si tenemos en cuenta que el fluido es ideal, el volumen que pasa por el punto 1 en un tiempo Dt

(delta t) es el mismo que pasa por el punto 2 en el mismo intervalo de tiempo (conservación de

caudal). Por lo tanto:

V=A1 . Dx1= A2. Dx2 entonces T= p1 . V – p2. V

El trabajo del fluido sobre esta porción particular se “invierte” en cambiar la velocidad del fluido

y en levantar el agua en contra de la fuerza gravitatoria. En otras palabras, el trabajo de las

fuerzas no conservativas que actúan sobre la porción del fluido es igual a la variación de su

energía mecánica Tenemos entonces que:

T = DEcinética + AEpotencial = (Ec2 — Ec1) + (Ep2 — Ep1)

p1 . V — P2 . V = (1/2 .m . V2² — 1/2 . m. V1²) + (m . g . h2 — m . g . h1)

Considerando que la densidad del fluido está dada por d=m/V podemos acomodar la expresión

anterior para demostrar que:

P1 + 1/2 . d. V1² + d . g. h1= P2 + 1/2 . d. V2² + d . g . h2

demostrar que la presión, la velocidad y la altura de un fluido que circula varian siempre

manteniendo una cierta cantidad constante, dada por:

p + 1/2. d . V² + d. g. h = constante

Veremos la cantidad de aplicaciones que pueden explicarse gracias a este teorema.

Fluido humano. Una multitud de espectadores pretende salir de una gran sala de proyecciones

al término de la función de cine. El salón es muy ancho, pero tiene abierta al fondo sólo una

pequeña puerta que franquea el paso a una galería estrecha que conduce hasta la calle. La

gente, impaciente dentro de la sala, se agIomera contra la puerta, abriéndose paso a empujones

y codazos. La velocidad con que avanza este “fluido humano” antes de cruzar la puerta es

pequeña y la presión es grande. Cuando las personas acceden a la galería, el tránsito se hace

más rápido y la presión se alivia. Si bien este fluido no es ideal, puesto que es compresible y

viscoso (incluso podría ser turbulento), constituye un buen modelo de circulación dentro de un

tubo que se estrecha. Observamos que en la zona angosta la velocidad de la corriente es mayor

y la presión es menor.

APLICACIONES:

EL TEOREMA DE TORRICELLI

Consideremos un depósito ancho con un tubo de desagote angosto

como el de la figura. Si destapamos el caño, el agua circula. ¿Con

qué velocidad? ¿Cuál será el caudal? En A y en B la presión es la

atmosférica PA=PB=Patm. Como el diámetro del depósito es muy

grande respecto del diámetro del caño, la velocidad con que

desciende la superficie libre del agua del depósito es muy lenta

comparada con la velocidad de salida, por lo tanto podemos considerarla igual a cero, VA = 0

La ecuación de Bernoulli queda entonces:

d. g. hA + pA= 1/2 . d. hB + pB

entonces es:

g . hA = 1/2 . vB² + g. hB de donde VB²= 2. .g . (hA-hB)

de donde se deduce que:

VB² = 2. g(hA – hB)

Este resultado que se puede deducir de la ecuación de Bernoulli, se conoce como el teorema

de Torricelli, quien lo enunció casi un siglo antes de que Bernoulli realizara sus estudios

hidrodinámicos. La velocidad con que sale el agua por el desagote es la misma que hubiera
adquirido en caída libre desde una altura h A, lo que no debería sorprendernos, ya que ejemplifica

la transformación de la energía potencial del líquido en energía cinética.

EL GOL OLÍMPICO

A: Una pelota que rota sobre si misma arrastra consigo una fina capa de aire por efecto dei

rozamiento.

B: Cuando una pelota se traslada, el flujo de aire es en sentido contrario al movimiento de la

pelota.

C: Si la pelota, a la vez que avanza en el sentido del lanzamiento, gira sobre sí misma, se

superponen los mapas de las situaciones A y B. El mapa de líneas de corrientes resulta de sumar

en cada punto los vectores VA y VB. En consecuencia, a un lado de la pelota, los módulos de las

velocidades se suman y, al otro, se restan. La velocidad del aire respecto de la pelota es mayor

de un lado que del otro.

D: En la región de mayor velocidad, la presión (de acuerdo con el teorema de Bernoulli) resulta

menor que la que hay en la región de menor velocidad. Por consiguiente, aparece una fuerza de

una zona hacia la otra, que desvía la pelota de su trayectoria. Éste es el secreto del gol olímpico.