MEDIDA DE LA VISCOSIDAD POR EL MÉTODO DE STOKES

Erika Virginia Gelvez Albarracin 1093413735, Leidy Albina Vargas Ramírez 1056803600, Jazmín

Tatiana Cruz Sierra 1007957716, Julián Andrés Aguirre 1065643881.

Programa de Ingeniería civil y ambiental, Facultad de ingenierías y arquitecturas, Campus

Pamplona sede principal Km 1 Vía Bucaramanga Ciudad Universitaria Pamplona.

RESUMEN

Esta práctica de laboratorio consiste en determinar la velocidad de caída de un objeto en relación

al peso del mismo y a la viscosidad del medio en el que se desplaza, en este caso utilizamos dos

canicas de diámetro y masa diferentes, las cuales se dejaron caer dentro de una probeta que contenía

unos fluidos, los cuales fueron aceite, mayonesa y jabón líquido, dejamos caer cada una de las

canicas en los diferentes fluidos y medimos el tiempo que demora la canica en bajar todo el fluido

de la probeta, y se repitió el procedimiento tres veces para obtener un promedio para los cálculos.

PALABRAS CLAVES: fluido, viscosidad, canica, densidad.

ABSTRACT

This laboratory practice consists in determining the speed of the fall of an object in relation to its

weight and the viscosity of the medium in which it travels, in this case we use two marbles of

different diameter and mass, which were dropped into A test tube containing some fluids, which

were oil, mayonnaise and liquid soap, we dropped each of the marbles in the different fluids and

measured the time it takes for the marble to lower all the fluid in the test tube, and the procedure

was repeated three times to get an average for the calculations.

KEYWORDS: fluid, viscosity, marble, density.

 INTRODUCCIÓN

La viscosidad es una propiedad característica Donde ρ y ρ' corresponden a la densidad del

de los fluidos, en la cual hay una resistencia a cuerpo y del fluido, respectivamente. El

deformarse, esta solo se manifiesta cuando primer miembro de la ecuación anterior

hay movimiento, en ella actúa la fuerza corresponde al peso de la esfera, el primer

resistente. (García, 2006). término del miembro de la derecha al empuje

del fluido, y el segundo término a la fuerza

Sobre todo, cuerpo que se mueve en un fluido
resistente.
viscoso actúa una fuerza resistente que se

opone al movimiento. Líquidos no newtonianos

Si consideramos un cuerpo que cae Muchos líquidos simples se clasifican como

libremente en el seno de un fluido, al cabo de newtonianos, lo que significa que su

cierto tiempo, cuando el peso sea equilibrado viscosidad es independiente de la cantidad de

por la fuerza Fr y por el empuje de cizallamiento aplicado. Ejemplos de ello

Arquímedes, habrá adquirido una velocidad serían el agua y los hidrocarburos simples.

constante v = vl, llamada velocidad límite. Es Conforme la complejidad del líquido

decir, según la Segunda Ley de Newton. aumenta, por ejemplo, mediante la inclusión

de burbujas, gotas, partículas o polímeros, los

líquidos pueden asumir un comportamiento

más complejo y mostrar una respuesta no

newtoniana, en la que la viscosidad depende

de la cantidad de cizallamiento aplicado.

Este tipo de comportamiento no newtoniano aplicada al fluido para inducir el mismo; la

es común a muchos productos industriales y viscosidad es la misma para todas las

comerciales, incluidos la pasta de dientes, la velocidades de cizallamiento aplicadas al

mayonesa, las pinturas, los cosméticos y los fluido. El agua, las soluciones de azúcar, la

cementos, que por lo general son líquidos con glicerina, los aceites de silicona, los

adelgazamiento de cizalla, en los que la hidrocarburos livianos, el aire y otros gases

viscosidad disminuye con el aumento de la son todos ejemplos de fluidos newtonianos.

tasa de cizallamiento, aunque, en algunos La mayoría de los fluidos de perforación son

líquidos muy estructurados puede darse un fluidos no newtonianos.

engrosamiento de cizalla.
Aplicaciones de la viscosidad

Fluido newtoniano
En la mayoría de los productos se exige que

Se dice que un fluido es newtoniano si su la viscosidad sea alta en tasas de

viscosidad, que es la medida o capacidad de cizallamiento bajas para prevenir la

un fluido para resistir el flujo, solo varía como sedimentación o el colapso, pero que se

una respuesta a los cambios de temperatura o adelgace a tasas de cizallamiento más altas

presión. Un fluido newtoniano tomará la para facilitar la aplicación o el procesamiento.

forma que tenga su contenedor. En Por lo tanto, una sola medición de viscosidad

condiciones de temperatura y presión no es suficiente para describir la viscosidad

constantes, la viscosidad de un fluido de dichos materiales, sino que la viscosidad

newtoniano es la constante de deberá medirse con una amplia gama de tasas

proporcionalidad, o la relación entre el o tensiones de cizallamiento o estrés, o al

esfuerzo cortante que se forma en el fluido menos a una tasa de cizallamiento relevante

para resistir el flujo y la velocidad de corte para el proceso o aplicación de interés. Los
líquidos no newtonianos también pueden de un líquido, aumenta la energía cinética

mostrar otros fenómenos, como el flujo de de sus moléculas y, por tanto, las fuerzas

cedencia, la tixotropía y la viscoelasticidad de cohesión disminuyen en magnitud.

que pueden tener un impacto importante Esto hace que disminuya la viscosidad.

sobre el comportamiento de los materiales y

Algunos ejemplos de viscosidad o
el desempeño del producto.
sustancias viscosas son la miel, el aceite,

En un líquido, la viscosidad disminuye la pasta de dientes, el gel o champú para

cuando aumenta la temperatura, pero en un el cabello, los jarabes de farmacia, y

gas, la viscosidad aumenta cuando aumenta la algunos elementos químicos como el

temperatura. mercurio.

La resistencia de un fluido al corte depende Hay dos tipos de viscosidad: la dinámica

de dos factores importantes: y la cinemática. A ello pueden sumarse la

extensional y la aparente.
 Las fuerzas de cohesión entre las

moléculas Viscosidad dinámica (μ). También

 La rapidez de transferencia de llamada viscosidad absoluta, se entiende

cantidad de movimiento molecular como la relación entre el gradiente de

velocidad (velocidad de movimiento de

Las moléculas de un líquido presentan
las partículas) y el esfuerzo cortante. Se la
fuerzas de cohesión de mayor magnitud
mide, según el Sistema Internacional (SI)
que las que presenta un gas. Dicha
en pascales-segundo. Ésta depende
cohesión parece ser la causa más
además de la temperatura: a mayor
predominante de la viscosidad en
temperatura, menor viscosidad.
líquidos. Cuando aumenta la temperatura
Viscosidad cinemática (v). En un fluido del físico irlandés Sir George Stokes

a temperatura constante, la viscosidad (1819-1903), que la dedujo por primera

cinemática se calculará dividiendo la vez en 1845. Esta ley establece que la

dinámica entre la densidad del fluido, y fuerza de arrastre viscoso que se opone al

expresando el resultado en metros movimiento de una esfera a través de un

cuadrados sobre segundo. fluido, cuando R < 1, es proporcional a la

viscosidad del fluido, al diámetro de la

Viscosidad extensional. Es la viscosidad
esfera y a la velocidad de la misma en el
que presenta un fluido convencional
seno del fluido.
frente a las fuerzas de tracción,

representando la relación entre esfuerzo y METODOLOGIA

velocidad de deformación.
En el laboratorio se realizó una práctica de

Viscosidad aparente. Resultante de la medida de la viscosidad de un fluido por

división del esfuerzo cortante entre la medio de la ley de Stokes.

velocidad de deformación del fluido,

a. MEDIDAS PRELIMINARES
cuando su comportamiento es no lineal.
Para determinar la viscosidad del líquido
Esta propiedad varía según el gradiente de
problema fue necesario disponer de los datos
velocidad de la materia.
siguientes:
Ley de Stokes.
 La densidad y el diámetro D de las
Para valores pequeños del número de
bolas.
Reynolds (R < 1), es posible determinar
 La densidad del líquido problema.
analíticamente la expresión de la fuerza
 El diámetro interno de la probeta
de arrastre sobre una esfera lisa, en honor
La distancia l entre las marcas en la probeta.
Medir con el palmer los diámetros de las Se repitió la operación anterior tres veces para

bolas idénticas. Se tomará como valor de D el determinar el valor promedio y, a partir de

valor medio de las medidas. Calcular el éste, calcular la velocidad límite de caída.

volumen medio de las bolas. Realizar los

c. COEFICIENTE DE VISCOSIDAD
cálculos de error pertinentes.
se calculó el valor del coeficiente de
Para determinar la densidad de las bolas, se
viscosidad del líquido utilizando la expresión
pesaron conjuntamente en la balanza.
μ=2/9 (g*R^2)/v*(ρ_esfera-ρ_fluido) .

La distancia entre las dos marcas de la probeta

RESULTADOS Y ANALISIS
se midió con una regla milimetrada. Cálculos:

Viscosidad
b. VELOCIDAD LÍMITE
𝑔 ∗ 𝑅2
𝜇 = 2/9 ∗ (𝜌𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 ) 𝑒𝑐. 1
𝑣
Se midió y se anotó la temperatura del líquido
Volumen de la esfera
problema contenido en la probeta, en este 4
𝑉= ∗ 𝜋 ∗ 𝑟 3 𝑒𝑐. 2
3
caso trabajamos con una temperatura
Velocidad
ambiente de 19°.
𝐷
𝑣= 𝑒𝑐. 3
𝑡
Se dejó caer una esfera desde corta distancia
Densidad
sobre la superficie libre del líquido problema, 𝑚
𝜌= 𝑒𝑐. 4
𝑉
en el centro de dicha superficie. La bola Coeficiente de corrección (𝜉) (grafica 1)
teniendo en cuenta que ese resultado se toma
deberá descender a lo largo del eje de la
con respecto a el eje x
probeta, lejos de las paredes. Se midió y se 𝑑𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑛𝑖𝑐𝑎 𝑑
= 𝑒𝑐. 5
𝑑𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑏𝑒𝑡𝑎 𝑑𝑡
anotó el tiempo de tránsito de la bola entre las
DATOS:
dos marcas señaladas en la probeta o tubo. TABLA 1. DATOS DE LAS CANICAS

DATOS CANICA HIERRO

MASA (kg) 0.005 0.011

 DIAMETRO (m) 0.0118 0.012 ------------- 0.020
3
VOLUMEN (m ) 8.6029*10-7 9.048*10-7 aceite canica hierro
0.30
TABLA 2. DATOS DE LA PROBETA DE 250mL 0.61

𝑑⁄ 0.0118
DIAMETRO DE LA PROBETA (m) DISTANCIA DEL PUNTO A-B (m)
𝑑𝑡𝑐𝑎𝑛𝑖𝑐𝑎 = = 0.437
0.027
0.027 0.1232

TABLA 3. TIEMPO DEL PUNTO A – B PARA EL JABON LIQUIDO PARA MANOS

JABON LIQUIDO T(19°) 𝑑⁄ 0.012

CANICA HIERRRO
𝑑𝑡ℎ𝑖𝑒𝑟𝑟𝑜 = 0.027 = 0.44
Tiempo (s) Tiempo(s)

31 1
33 1
30 1
Promedio: 31 1

TABLA 4. TIEMPO DEL PUNTO A – B PARA EL MAYONESA SAN JORGE

MAYONESA T (19°)
CANICA hierro
Tiempo(s)
SU DESPLAZAMIENTO ES 6.07
MINIMO 6.05

6.07

Promedio: 6.06

GRAFICA 1. 𝑑⁄𝑑𝑡 vs 𝜉(coeficente de correccion de correccion .

TABLA 4. TIEMPO DEL PUNTO A – B PARA EL ACEITE LA IDEAL entre las paredes y la esfera)

ACEITE DE COCINA T (19°) Viscosidad para cada uno de los fluidos con sus
CANICA HIERRO respectivas canicas.
TIEMPO (S) TIEMPO(S)

0.4 0.2 𝜇ℎ𝑖𝑒𝑟𝑟𝑜 ,𝑗𝑎𝑏𝑜𝑛 = 𝑚

0.5 0.3 9.8 2 ∗ (0.012/2)2
0.4 0.2 2/9 ( 𝑠 𝑚 )
0.12 𝑠
Promedio: 0.4 0.2

TABLA 5. DENSIDADES
𝑘𝑔
∗ (12157.38 − 1261) 3 =
𝑚
FLUIDO Y ELEMENTO DENSIDAD (KG/m3) = 7.12𝑃 = 712𝑐𝑃
JABON LIQUIDO 1261
MAYONESA 1000 𝜇𝑐𝑎𝑛𝑖𝑐𝑎 ,𝑗𝑎𝑏𝑜𝑛 = 𝑚
ACEITE DE COCINA 870 9.8 ∗ (0.0118/2)2
2/9 𝑠2
CANICA 5811.99 𝑚
3.97 ∗ 10−3 𝑠
HIERRO 12157.38
𝑘𝑔
tabla 6. velocidad de a – b para los fluidos en 70(m) ∗ (5811.99 − 1261) 3 =
𝑚
fluido velocidad a- b (m/s)
= 86.90𝑃 = 8690𝑐𝑃
jabón liquido canica hierro
-3 0.12
3.97*10

mayonesa canica hierro

 𝜇ℎ𝑖𝑒𝑟𝑟𝑜 ,𝑚𝑎𝑦𝑜𝑛𝑒𝑠𝑎  ACEITE
Según los resultados obtenidos de las
= 𝑚
9.8 2 ∗ (0.012/2)2 viscosidades del aceite comparada con la
2/9 𝑠
𝑚
0.020 𝑠 teórica que es de 40cP, los porcentajes de
𝑘𝑔
∗ (12157.38 − 1000) 3 = error siempre fueron altos, también
𝑚
= 43.74𝑃 = 4374𝑐𝑃 observamos que cada una de las esferas al
𝑚 2 soltarse en la probeta con este fluido, bajaron
9.8
2 ∗ (0.012/2)
𝜇ℎ𝑖𝑒𝑟𝑟𝑜 ,𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 2/9 𝑠
𝑚 rápido; este fluido se define con baja
0.61 𝑠
𝑘𝑔 viscosidad.
∗ (12157.38 − 870) 3
𝑚
= 1.45𝑃 ∗ 𝑠 = 145𝑐𝑃  MAYONESA
𝑚 2 Según los resultados obtenidos, solo se pudo
9.8
2 ∗ (0.0118/2)
𝜇𝑐𝑎𝑛𝑖𝑐𝑎 ,𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 2/9 𝑠
𝑚 concluir datos de la esfera de hierro, por lo
0.30 𝑠 ∗
𝑘𝑔 tanto, solo se pudo hallar esta viscosidad, ya
∗ (5811.99 − 870) 3 = 1.24𝑃
𝑚
= 124𝑐𝑃 que con la canica no se pudo registrar un
tiempo, pues al soltarse esta esfera en la
µ DE FLUIDOS Y MAYONESA JABON ACEITE
% ERROR LIQIDO probeta con este fluido no se desplazó, esto
µTEO cP 5000 3920 40
debido a que es un fluido muy viscoso y esta
µEXP-CANICA cP NO 8690 124
REGISTRADO esfera es liviana, mientras que con la de hierro
µEXP-HIERRO cP 4374 712 145
debido a su masa pues si bajó, pero de una
%ERRORµ- 1.21% 2.1%
CANICA manera lenta, y se pudo comparar la
%ERRORµ- 0.12% 0.81% 2.63%
viscosidad experimental de la canica con la
HIERRO

teórica que es de 5000.

 JABON LIQUIDO:
Con estos tres fluidos nos pudimos dar cuenta
Según los resultados obtenidos de la
que la inexactitud de los resultados, sobre
viscosidad del jabón experimental con todo en la toma de tiempos, se debió a error
relación a la teórica que es 3920Cp, nos humano y error sistemático, ya que no
damos cuenta que los porcentajes de error
contamos con cronómetros especializados y
para cada una de las esferas estuvieron
pues también nos fiamos de nuestra
variados, y según el resultado de las
percepción sensorial para la toma de datos;
viscosidades lo podemos definir como un sin embargo nos favoreció que tomamos
fluido medianamente viscoso.
todos los datos necesarios en esta práctica, REFERENCIAS
por lo tanto se logró calcular densidades,
velocidades y finalmente calcular la M. Alonso, E. J. Finn, Física Vol. I:

viscosidad absoluta para cada fluido y de esta Mecánica, Fondo Educativo Interamericano,
manera poderla comparar con la viscosidad
México, 1986.
cinemática.
Ahmed Houari. Determining the viscosity of
CONCLUSIONES
liquids using an extended falling ball method.
Con esta práctica se logró calcular las
viscosidades absolutas y se compararon con Physcis Education 46 (6) 2011, pp. 688-691
las cinemáticas, para así lograr medir el
Guzmán, H. M. (s.f.). Mecánica de fluidos.
porcentaje de error, estos errores fueron
debido al tiempo anotado, por ejemplo, en el Recuperado el 22 de marzo de 2014, de
aceite las esferas bajaron tan rápido que se
nos hizo difícil medir el tiempo exacto, y en http://biblioteca.pucp.edu.pe/docs/elibros_pu

otros fluidos más viscosos como la mayonesa, cp/medina_hugo/Medina_Fisica2_Cap4.pdf

no fue tanto el porcentaje de error ya que lo
solo se puede medir con la esfera de hierro ANEXOS
que fue la única que se desplazó, pero de una
manera lenta.

El aceite se considera como un fluido

newtoniano, el jabón líquido y la mayonesa se
consideran como fluidos no newtonianos.

Al dejar caer las esferas en el fluido se

determinó que cuando el fluido es más
viscoso, las esferas tardan más en llegar al
fondo de la probeta, por ejemplo, en el caso
de la mayonesa, se realizó con la esfera de
hierro y su desplazamiento fue lento, pero con
la canica no se desplazó, esto debido a la masa
de la esfera.