Gfam U3 A2 Joco

11/05/2020
Unidad 3 Actividad 2
Materia: Fundamentos de la administración
Alumno: José Manuel Castillo Osorio
Docente: Adriana Navarro Hernández
Tema: Áreas: Alta dirección y de apoyo
Caso: Grupo Bimbo

Introducción
Grupo Bimbo, la panificadora líder a nivel mundial que trabaja en 32 países, asumiendo
los retos y compromisos necesarios en cada uno de ellos. Su sistema de comercialización
ofrece a los consumidores una cartera con más de 5.000 productos.
Al ser una empresa que trabaja a nivel internacional, es lógico que su estructura cuente
con muchas áreas funcionales que se encarguen de todo lo que haga falta cubrir. Aquí os
las mostramos con las funciones que se llevan a cabo en cada una de ellas:
Las áreas funcionales dentro de una empresa son las que en conjunto logran alcanzar
sus objetivos por medio de eficiencia y eficacia de sus procesos, división de tareas por
especialización y son especialmente importantes porque su costo y retorno pueden
medirse por sector, asegurando que cada una está cumpliendo las expectativas en
complemento con las otras.
A continuación, expondremos el caso de la empresa “Grupo Bimbo”
 Área marketing
 Área comercial
 Área producción
 Área de recursos humanos
 Área de dirección
ÁREA DE MARKETING
 Se realiza una planificación semanal de las ventas por marca de producto, por

cliente y de nuevos productos.
 Toman pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.
 Establecen las estrategias de marketing que se ajustan a los objetivos generales

de la compañía.
 Analizan las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de productos

específica, para crear un nuevo producto o impulsar la venta de los ya existentes.
ÁREA COMERCIAL
 El responsable de Previsiones de Venta genera las previsiones semanalmente

antes de pasar el plan semanal al Gestor de inventarios.
 Los jefes/ gestores de venta consensuan las previsiones semanales de venta de
productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales.
ÁREA PRODUCCIÓN
 El responsable de inventarios elabora el plan de producción basado a las

previsiones, previamente consensuado con el área comercial. Se cierra un plan
semanal fijo para cada planta de producción y referencia, teniendo en cuenta los
stocks en la cadena de suministro.
 El responsable de inventarios actualiza las necesidades de aprovisionamiento

desde almacén central de la fábrica a delegaciones de venta, según la situación de
stocks actual.
 Mediante la gestión de excepciones, se analizarán las posibles alertas (monitor de

alertas) desencadenadas por las variaciones del programa de producción respecto
del plan de producción. En función de la importancia y prioridad de cada alerta, se
irán resolviendo las excepciones. El Gestor de inventarios es el encargado de
evaluar las alertas e informar a los planificadores de producción, si se considera

necesario modificar el programa de producción. El proceso finaliza
ÁREA CONTABLE
 Es el área que se encarga del optimo control, manejo de recursos económicos y

financieros de la empresa, esto incluye la obtención de recursos financieros tanto
internos como externos, necesarios para alcanzar los objetivos y metas
empresariales y al mismo tiempo velar por que los recursos externos requeridos
por la empresa sean adquiridos a plazos e intereses favorables.
ÁREA RECURSOS HUMANOS
 Se encarga del reclutamiento y adiestramiento del personal que requiera la

empresa en determinado momento
 Tiene como fin atender todas aquellas necesidades de los trabajadores, desde
físicas hasta psicológicas.
ÁREA DE DIRECCIÓN
 Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la misma,

se basa en su plan de negocios, sus metas personales y sus conocimientos por lo
que toma las decisiones en situaciones críticas.
 Además, debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un ambiente de

cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los trabajadores de la misma.
 A continuación, expondré un video acerca de las áreas funcionales de la empresa
“Grupo Bimbo”
 Realiza una propuesta de aquellos elementos que la empresa omitió o no aplica
correctamente de acuerdo a lo que has aprendido.
Una propuesta que la empresa omitió seria:
Área de tecnología de la información
En esta área la empresa “Grupo Bimbo” omitió ya que se enfocó en las áreas importantes
o de mayor razón. La empresa Bimbo debería colocar también esta área ya que ha
utilizado muy bien el área de tecnología de la información para el uso de marketing, Ya
que está contando con la utilización de una red de información. “Internet, televisión, radio”
que son por medio de ondas satelitales por estos medios la empresa se dio a conocer y
posicionarse como la panificadora numero 1 a nivel mundial.
Área de logística
Esta área tampoco esta menciona y es también sumamente importante ya que es uno de
los éxitos de esta empresa fue la innovadora logística que se empleó. En México y
Latinoamérica, las redes de distribución son un factor clave para el triunfo de esta
empresa. Llevando el producto a diferentes destinos a nivel mundial.
 Indaga cómo ha impactado el rendimiento de las áreas funcionales que
identificaste, en el éxito o fracaso de la empresa. Argumenta tu respuesta y
presenta evidencias.
El triunfo de Bimbo en el mercado chino.
Área de producción
Bim Bao, así se le conoce a una de las empresas panificadoras mexicana con presencia
en más de 18 países en el mundo, o mejor conocida como Bimbo, la cual desde el 2006
se estableció en el gigante asiático. Sin embargo, no fue un éxito desde el comienzo. Los
chinos no están acostumbrados a los sabores extremadamente dulces como lo es el
famoso gansito. Por lo tanto, Bimbo tuvo que modificar la mayoría de los productos que
fabrica para este mercado. Un gran número de estos productos son muy diferentes a los
que se consumen en México, la mayor parte son bastante insípidos o tienen sabores muy
extraños, por ejemplo, el pan de maíz o el de leche dulce, los roles de carne y los de frijol
con pasas.
Área de logística
Otro factor clave para el éxito de esta empresa fue la innovadora logística que se empleó.
En México y Latinoamérica, las redes de distribución son un factor clave para el triunfo de
esta empresa, sin embargo, China no cuenta con la misma infraestructura de México, lo
cual dificulta sus entregas. “Lo que en México nos demanda 10 horas de carretera, en
China son 27”, afirma Jorge Zárate, Asia Corporate de Bimbo. Por lo que se tuvo que
implementar un sistema diferente en China; “un sistema de ‘agencias de distribución’ y
con vendedores provistos de hand helds para levantar pedidos, la producción de la
panificadora prácticamente se hace just in time” (CNN Expansión, 2010). Las ventas al
detalle representan el 85% del total. Este sistema consta de una red de 187 camiones
propios y una flotilla de 38 bicicletas. Gracias a este sistema Bimbo ha penetrado a los
“changarros”, que están ubicados en calles muy angostas del norte de China, donde los
camiones no pueden entrar. Además, esto es una ventaja competitiva, ya que la
competencia sólo distribuye en los grandes supermercados.
Área de marketing
Grupo Bimbo tomo varios años investigado el mercado asiático para poder expandirse al
gigante asiático (china) Investigo la moda, los calores llamativos de los chinos, sus gustos
sus costumbres, bimbo implemento toda la información recaudada para uso del marketing
a si para poder llamar la atención de los chinos hacia sus productos. Investigo también
que se posiciono en el segundo lugar de la panificado china
Bibliografía:
 BIMBO Áreas Funcionales https://www.youtube.com/watch?v=Uiy3_cBVIgU&t=99s

 Blog: BIMBO http://esta-empresa-es-bimbo.blogspot.com/2018/
 “México conquista a China por el estómago”. CNN Expansión.
Online. http://www.cnnexpansion.com/negocios/2008/01/23/mexico-en-china
 “El éxito de Bimbo en China”. Experiencias de un reportero en China.
Online. http://rinolofo.blogspot.mx/2012/02/el-exito-de-bimbo-en-china.html
 Grupo Bimbo conquista China. Soy Enterpreneur.
Online. http://www.soyentrepreneur.com/grupo-bimbo-conquista-china.html

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Caso: Grupo Bimbo

A continuación, expondremos el caso de la empresa “Grupo Bimbo”

 Se realiza una planificación semanal de las ventas por marca de producto, por

 Toman pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.

 Establecen las estrategias de marketing que se ajustan a los objetivos generales

 Analizan las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de productos

 El responsable de Previsiones de Venta genera las previsiones semanalmente

 El responsable de inventarios elabora el plan de producción basado a las

 El responsable de inventarios actualiza las necesidades de aprovisionamiento

 Mediante la gestión de excepciones, se analizarán las posibles alertas (monitor de

evaluar las alertas e informar a los planificadores de producción, si se considera

 Es el área que se encarga del optimo control, manejo de recursos económicos y

ÁREA RECURSOS HUMANOS

 Se encarga del reclutamiento y adiestramiento del personal que requiera la

 Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la misma,

 Además, debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un ambiente de

Una propuesta que la empresa omitió seria:

Área de tecnología de la información

posicionarse como la panificadora numero 1 a nivel mundial.

El triunfo de Bimbo en el mercado chino.

 BIMBO Áreas Funcionales https://www.youtube.com/watch?v=Uiy3_cBVIgU&t=99s

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